Как приготовить киш из картофеля

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

тесто:
-200 гр. муки
-125 гр. охлаждённого сливочного масла
-1 яйцо
-0,5 ч.л. соли
начинка:
- 500-600 гр. куриного филе
- 2-3 картошки
- 2-3 луковицы
- 150 - 200 гр. сыра
- 2 яйца
- 200 мл. сливок (10-15%)
соль
перец, тертый мускатный орех

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто: смешать просеянную муку, яйцо, холодное сливочное масло и соль. Замесить тесто, завернуть его в пищевую плёнку и на час убрать в холодильник.

Начинка: куриное филе нарезать средним кубиком, потушить до выпаривания жидкости, добавить нарезанный полукольцами лук, посолить, поперчить и обжарить на масле до легкой румяности. Картофель очистить, порезать кружочками и отварить в подсоленной воде почти до готовности. Сливки венчиком взбить с яйцами, добавить нарезанный кусочками сыр, хорошенько перемешать и приправить по-вкусу.

Охлажденное тесто раскатать в круг, распределить по форме, проколоть несколько раз вилкой, сверху положить бумагу для выпечки и сухие бобовые, поставить в разогретую до 170-180 гр. духовку на 15 минут. Затем удалить бумагу с бобовыми, распределить курочку и картошку, залить сливочно-яично-сырной смесью и выпекать пирог ещё 30-35 минут.

По сути такой пирог можно было бы назвать и запеканкой, но это было бы не правильно. Получается он очень вкусным и сытным. Основу для такого пирога лучше предварительно запечь, чтобы блюдо получилось более вкусным.

Необходимые продукты

1 килограмм картофеля
3 столовые ложки оливкового масла
соль, перец
5 куриных яиц
200 миллилитров сливок
1 помидор
немного зеленого лука
100 грамм ветчины
200 грамм твердого сыра
1 чайная ложка сухого чеснока
1 столовая ложка панировочных сухарей
30 грамм сливочного масла

Начинаем приготовление

Картофель очищаем и нарезаем тонкими слайсами. Затем перекладываем в миску, добавляем оливковое масло, соль, перец и тертый сыр (100 гр.). Все тщательно перемешиваем.
Форму для запекания промазываем сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями. Дно и бортики формы выкладываем картофелем. Ставим основу в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут.
В миску наливаем молоко, добавляем соль, перец и чесночный порошок. Все взбиваем венчиком.
Помидоры промываем и нарезаем кубиком. Измельчаем зеленый лук. Ветчину режем на небольшие кубики. Подготовленные продукты перекладываем в яичную смесь, добавляем сыр и все хорошо перемешиваем.
Достаем из духовки основу и выливаем в нее подготовленную начинку. Затем ставим снова в духовку, снижаем температуру до 180 градусов и выпекаем пирог 30 минут.
Готовое блюдо перекладываем на тарелку и подаем к столу. Совет. Подавайте пирог с изумительным свекольным соусом, приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Ингредиенты

Картофелины 4 штуки
Сливочное масло 35 г
Сливки 240 мл
Яйца 3 штуки
Молоко 120 мл
Соль по вкусу
Овощи по вкусу
Сыр по вкусу
Рыба по вкусу
Мясные продукты по вкусу

Способ приготовления

Начните с подготовки картофельной основы. Она отличается от классических драников лишь наличием сливочного масла. Очистите клубни и натрите их на мелкой тёрке.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Тщательно отожмите тёртый картофель, постарайтесь хорошо обсушить массу салфеткой или полотенцем, а затем смешайте со сливочным маслом.

Смажьте маслом 20-сантиметровую круглую форму и распределите картофельную массу. Следите за тем, чтобы слой был максимально равномерным как на дне, так и на стенках.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

После того как картофельный корж будет сформирован, отправьте его полчаса запекаться в духовке при 230 °С.

Тем временем взбейте основу начинки из смеси сливок, яиц и молока, подсолите. Что же касается остальных наполнителей, можно взять овощи или другие продукты по вашему усмотрению.

Распределите выбранную начинку по картофельной основе и залейте всё молочно-яичной смесью.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Верните блюдо в духовку, предварительно охладив её до 180 °С, и запекайте на протяжении получаса.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Перед извлечением из формы и нарезкой киш должен остыть в течение 10 минут.

Еще один вариант ужина. Пирог очень сытный и вкусный, и на второй день при разогреве как только из духовки.

Белки

11 г

Жиры

26 г

Углеводы

43 г

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Богатый вкус грибов мы делаем еще богаче, добавляя к нему жирные насыщенные компоненты.

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

Предлагаю приготовить очень вкусную запеканку - киш из нежного картофельного теста с замороженными овощами, солеными огурчиками и копченой колбаской, которые никого не оставят равнодушным.

Ингредиенты для «Киш по-русски из картофельного теста»:

Картофельное тесто

Картофель — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 70 г

Начинка

Овощи (замороженные) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Колбаса (копченая) — 150 г
Огурец (соленый) — 1 шт

Заливка

Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — 200 г
Чеснок (сушеный) — 1 ч. л.
Базилик (сушеный) — 1/2 ч. л.
Соль — по вкусу
Сыр голландский (посыпать сверху) — 100 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2910.8 ккал	белки 105.3 г	жиры 180.8 г	углеводы 215.5 г
Порции
ккал 363.9 ккал	белки 13.2 г	жиры 22.6 г	углеводы 26.9 г
100 г блюда
ккал 214 ккал	белки 7.7 г	жиры 13.3 г	углеводы 15.8 г

Рецепт «Киш по-русски из картофельного теста»:

Отварить картофель до готовности. Посолить, помять вместе с маслом.

Добавить яйцо и муку и замесить мягкое нежное тесто.

Руками распределить тесто по смазанной маслом форме, формируя высокие бортики, и поставить в холодильник.

В это время жарим мелко нарезанный лук.

Далее добавляем пачку замороженных любимых овощей, нарезанный соленый огурец и тушим, подсолив, пока вода не выпарится. В готовое овощное рагу добавить нарезанную на кубики копченую колбаску.

Достаем сковороду с тестом из холодильника, выкладываем на него готовую начинку.

Готовим заливку. Смешать блендером 3 яйца, 200г сметаны, соль по вкусу, сушеный чеснок и базилик. Выливаем заливку поверх начинки и ставим выпекать в духовку при температуре 180 градусов на 40-50 минут.

За 10 минут до готовности достать из духовки и посыпать тертым сыром. Вынимаем готовый киш, остужаем и украшаем свежими овощами.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Киш по-русски из картофельного теста» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

27 июля 2014 года Wera13 #

27 июля 2014 года IrikF # (автор рецепта)

27 июля 2014 года veronika1910 #

27 июля 2014 года IrikF # (автор рецепта)