Как приготовить красную капусту по немецки
Краснокочанная капуста, тушенная с яблоком — рецепт немецкой кухни (Rotkraut, Rotkohl, Blaukraut). Очень популярное блюдо в Германии.
Как тушить краснокочанную капусту? Примерно так же, как и белокочанную. Но к ней в компанию немцы привыкли добавлять зеленые яблоки типа Гренни Смит или Семеренко. Порой добавляют клюкву или бруснику. Подкисляют уксусом или красным вином. Конечно же, кладут лук и целый набор специй, чаще всего душистый и черный перец, лавровый лист, немного корицы и гвоздики (в разных рецептах набор приправ может отличаться).
Ароматная и кисленькая, тушеная капуста отлично подходит на гарнир к любому мясу, будь то свинина, говядина или утка, а также к сосискам или к колбаскам.
Ингредиенты
- краснокочанная капуста – 300 г
- смалец или сливочное масло – 1 ст. л.
- лук – 1/2 шт. (30 г)
- чеснок – 1 зуб.
- зеленое яблоко небольшое – 1/2 шт. (30 г)
- винный или яблочный уксус – 1 ст. л.
- вода или бульон – 100 мл
- соль – 0,5 ч. л. или по вкусу
- сахар – 0,5 ч. л.
- бальзамический крем – 0,5 ч. л.
- лавровый лист – 1 шт.
- гвоздика молотая – 1 щеп.
- корица молотая – 1 щеп.
- перец душистый и черный свежемолотый – 2 щеп.
Приготовление
Очистить лук и яблоки. Нарезать лук и чеснок кубиками, а яблоки — небольшими кусочками. Тонко нашинковать капусту.
В сотейнике или в кастрюле с толстым дном растопить смалец (или сливочное масло).
Добавить чеснок и лук. Обжарить до мягкости лука около 5 минут, после чего добавить яблоки, жарить еще 1 минуту.
Выложить в сотейник капусту и сразу же полить винным уксусом, чтобы она сохранила свой яркий цвет. Обжарить 10 минут.
Влить воду, сразу добавить соль и сахар, все специи, бальзамический крем. Тушить 30-45 минут, пока не станет мягкой. Время от времени заглядывать под крышку и перемешивать, чтобы ничего не подгорело. При необходимости можно подливать воду (горячую), нужно следить, чтобы в сотейнике всегда было какое-то количество жидкости.
Когда все будет готово, отрегулировать еще раз количество соли и перца по вкусу. Снять с огня — тушеная красная капуста по-немецки готова!
Сохранить | Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Готовим отличный гарнир к мясным блюдам, особенно распространенный в немецкой кухне - тушеную красную капусту. Рецепт очень прост, однако содержит кое-какие важные хитрости. Изучайте!
Описание приготовления:
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 2 Ст. ложки
- Чеснок — 2 Зубчика
- Лук — 1/2 Штуки
- Яблоко зеленое — 1 Штука
- Красная капуста (кочан) — 1 Штука
- Молотая гвоздика — 1/4 Чайных ложки
- Яблочный уксус — 2 Чайных ложки
- Вода — 2 Чайных ложки
- Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить "Тушеная красная капуста"
Оценить рецепт Тушеная красная капуста:
Пожалуйста, введите символы с картинки
Спасибо большое за рецепт! Готовлю по нему уже в третий раз. Я нашла тот рецепт, который искала! Именно такую капусту мы ели в Праге и именно её я готовлю теперь на гарнир к свиным ребрышкам в пиве)))! Спасибо - ещё раз!
Приготовила! Очень вкусно! Только 2 ч л волы маловато))) И добавила немножко сахара, как советовали в комментариях. Очень понравилось!Благодарю за рецепт.
Спасибо за рецепт! Готовила уже не раз - очень нравится!
Спасибо за рецепт. Отличный гарнир к утке.
добавляется сахар для придания блюду специфического вкуса и аромата.
Пункт третий, третье слово. Будьте внимательны :-)
Описание рецепта — Красная капуста по-немецки:
Сладко-кислое блюдо из красной капусты с яблоком, уксусом, лимонным соком и специями. Можно подавать с жареной колбасой и немецким картофельным салатом.
Красная капуста по-немецки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Вырезать сердцевину яблока, натереть его на терке.
Смешать в большой кастрюле капусту с яблоком, сахаром, черным перцем и гвоздикой.
Добавить уксус и воду, накрыть крышкой, поставить на средний огонь и довести до кипения.
Варить около 30 минут, пока капуста немного не размягчится (она должна быть чуть недоваренной).
Снять с огня, слить жидкость и добавить свежевыжатый лимонный сок.
Примечание:
Чтобы немного смягчить вкус, можно добавить немного сливочного масла. Для этого растопить масло в маленькой кастрюле на средне-медленном огне и оставить, чтобы запенилось и стало золотистым. Снять масло с огня и добавить в готовую капусту вместе с лимонным соком.
Краснокочанная капуста пользуется в народе меньшей популярностью, чем обычная белая. А все потому, что не совсем понятно, что с ней делать, как готовить. Ведь хрустеть довольно жесткими салатиками далеко не всем по душе.
И не надо. Этот овощ можно запросто потушить. Получится нежно и вкусно.
Тушеная красная капуста по-чешски
Это самый простой традиционный рецепт с минимальным количеством ингредиентов.
- 500 г краснокочанной капустки;
- 1-2 яблока (лучше кислых);
- 1-2 луковицы;
- 0,5 ст. ложки меда;
- половинка лимона;
- тмин и соль, по вкусу.
Лук рубим небольшими кубиками. И обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета.
Капусту тонко шинкуем. Выкладываем на сковороду к луку. Перемешиваем и обжариваем, не накрывая крышкой. Время от времени переворачиваем, чтобы не пригорела.
Очищаем и натираем яблоки. Сбрызгиваем их лимонным соком.
Добавляем к капусте на сковороду. Обжариваем все вместе около 5 минут.
Выжимаем из лимона оставшийся в нем сок в сковороду. Солим по вкусу. Добавляем мед и тмин.
Тушим под крышкой около 20 минут до мягкости. При необходимости подливаем водички.
Краснокочанная капуста, тушеная по-немецки: подлинный рецепт
У нас часто называют немецким рецептом тушение красной капусты метод с луком и яблоками. Но это неверно. Такой способ приготовления пришёл к нам из Чехии. Настоящий (аутентичный) немецкий рецепт не включает в число ингредиентов лук. Зато может похвастаться такими составляемыми, как красное вино и винный уксус, корица, черносмородиновый джем и лярд.
- краснокочанный вилок;
- лярд;
- 2-3 ст. ложки винного уксуса;
- 2-3 ст. ложки джема из черной смородины;
- 200 мл красного вина;
- палочка корицы;
- 1 лавровый листик;
- яблоко;
- сахар, соль и черный молотый перец, по вкусу;
- 2 ст. ложки крахмала.
Яблоко очищаем и режем кубиками.
Выкладываем на сковороду или в сотейник лярд – 1.1.5 столовых ложек (можно заменить сливочным маслом). Разогреваем и добавляем нашинкованную капусту.
https://youtu.be/KgCh8Ws_blo
Слегка обжариваем, перемешивая, чтобы не подгорело. Вливаем вино и уксус. Солим по вкусу. Высыпаем сахар – около 1 ст. ложки. Добавляем лавровый лист и корицу. Перемешиваем.
https://youtu.be/KgCh8Ws_blo
Закрываем крышкой и тушим на медленно огне около 30 минут.
Через полчаса добавляем кусочки яблок.
https://youtu.be/KgCh8Ws_blo
Перемешиваем и тушим на небольшом огоньке под крышкой еще 30 минут. Периодически перемешиваем.
Вынимаем корицу и лавровый лист. Крахмал разводим в небольшом количестве воды и вливаем в сковороду. Перемешиваем. Добавляем джем. И вновь перемешиваем.
https://youtu.be/KgCh8Ws_blo
Тушим пару минут и пробуем. Если не хватает соли или сахара – добавляем. Если хотим сделать поострее – присыпаем черным перцем.
Ароматный рождественский рецепт Джейми Оливера
Основная изюминка этого способа приготовления в его ярком пряном аромате. Композицию из свежего розмарина, фенхеля и цитрусов невозможно упустить из поля своего внимания.
- 1 вилок капусты (около 1 кг);
- 100-150 г свиной грудинки;
- веточки свежего розмарина;
- немного сливочного масла;
- 2 ч. ложки семян фенхеля;
- большая горсть чернослива;
- 2 яблока;
- 8-10 ст. ложек бальзамического уксуса (можно заменить винным или яблочным);
- мандарин.
Свиную грудинку режем маленькими кусочками и обжариваем.
https://youtu.be/KgCh8Ws_blo
Когда грудинка поджарится, добавляем к ней свежую зелень розмарина. Слегка обжариваем и снимаем со сковороды.
https://youtu.be/KgCh8Ws_blo
В те самую сковороду, в которой обжаривалась грудинка, кладем немного сливочного масла. Всыпаем фенхель. Кладем чернослив. И помещаем нашинкованную капустку.
Яблоки режем кубиками (прямо со шкуркой). И добавляем к капусте.
https://youtu.be/KgCh8Ws_blo
Вливаем уксус. Тушим под крышкой на небольшом огне 25 минут.
Через четверть часа вливаем сок мандарина. Перемешиваем. И снимем с огня.
Можно подавать к столу. При подаче украшаем блюдо зеленью свежего розмарина.
https://youtu.be/KgCh8Ws_blo
Тушеная красная капуста с яблоками и чесноком
Это простой рецепт, который можно назвать «чешским», но у него есть одно интересное дополнение – чеснок.
- 1 небольшой кочан;
- 1 луковица;
- 2 зеленых яблока;
- 2 зубчика чеснока;
- немного сливочного масла (около 1 ст. ложки);
- ¼ стакана винного уксуса;
- 2 ст. ложки меда;
- ¼ стакана мягкого сыра, лучше всего козьего;
- соль и перец, по вкусу;
- немого петрушки.
Разогреваем в сковороде сливочное масло. Выкладываем к него измельчённый лук и обжариваем до прозрачного состояния. Интенсивно коричневым он стать не должен.
https://youtu.be/a95EMVnekdg
Яблоки режем кубиками вместе с кожицей. Выкладываем к луку. Чеснок пропускаем через пресс. И добавляем к яблокам. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем. И тушим 3-4 минуты.
https://youtu.be/a95EMVnekdg
Добавляем красную капусту, уксус и мед. Вливаем немного воды (приблизительно четверть стакана). Еще раз присаливаем и перчим. Перемешиваем.
https://youtu.be/a95EMVnekdg
Тушим на маленьком огне под крышкой 30 минут, периодически перемешивая. При необходимости подливаем водички, чтобы не пригорело.
https://youtu.be/a95EMVnekdg
Перекладываем кушанье на тарелку. Присыпаем сыром и петрушкой.
https://youtu.be/a95EMVnekdg
Можно ли тушить краснокочанную капусту сразу с мясом?
Традиционно капустку этого вида тушат без мясного дополнения. На жире животного происхождения или грудинке, но без мяса. Однако в наши дни люди все модернизируют, а потому придумали рецепты и для мяса, и для птицы.
Тушим красную капусту вместе с сосисками: рецепт для духовки
- один красный кочанчик;
- одно крупное яблоко;
- одна луковица;
- 50 г сливочного масла;
- 1-2 ст. ложки сахара;
- 1 ч. ложка семеня сельдерея или фенхеля;
- ½ ч. ложки молотой корицы;
- соль, по вкусу;
- 4 крупны сосиски.
https://youtu.be/wjl2wPzAKbA
Разогреваем на сковороде сливочное масло и сразу выкладываем к него нашинкованный лук и порезанные дольками яблоки. Солим, по вкусу. Всыпаем корицу, сельдерей и сахар. Перемешиваем. Обжариваем, перемешивая, 3-5 минут.
https://youtu.be/wjl2wPzAKbA
Выкладываем в сковороду капусту. Обжариваем несколько минут.
Накрываем крышкой и ставим разогретую духовку на 40 минут.
Достаем и выкладываем сверху капусты сосиски – прямо целиком. Ставим в духовку еще на 20 минут.
https://youtu.be/wjl2wPzAKbA
Тушеная вместе с курицей краснокочанная капуста
Красный овощ можно готовить вместе с белым. Получается совсем неплохо.
- ½ кочана молодой белокочанной капусты;
- 500 г красной;
- 2 ст. ложки паприки;
- ½ ч. ложки тмина;
- 5 см свежего корня имбиря;
- 3/4 стакана сушеных яблок;
- 1 стакан сухой клюквы;
- 200 г лука;
- 8 зубчиков чеснока;
- 1 кг куриных ножек;
- растительное масло (лучше оливковое).
Капусту и лук шинкуем. Чеснок просто очищаем.
Сразу выкладываем все овощи на сковороду. Вливаем масло, по вкусу. И обжариваем, постоянно перемешивая, несколько минут.
https://youtu.be/dCA9jUUbeEA
Вливаем стакан воды. Перемешиваем. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне 30 минут.
https://youtu.be/dCA9jUUbeEA
Через полчаса добавляем паприку, нарезанный имбирь. Перемешиваем и даем немного прокипеть.
Выкладываем в сковороду сушеные яблоки и клюку. Солим. Перемешиваем.
Теперь настала очередь куриных ножек. Добавляем их к овощам. Засыпаем тмином.
https://youtu.be/dCA9jUUbeEA
Закрываем крышкой и тушим 40 минут.
https://youtu.be/dCA9jUUbeEA
Девочки, дорогие!
Решила написать рецепт, взятый из первых рук.
Так готовила моя свекровь.
1. Капусту краснокочанную вымыть, нашинковать на мелкие полоски.
2. В кастрюлю налить 1/2 литра воды и вскипятить.
3. Добавить в воду 80 грамм жира говяже-свиного
4. как все снова закипит, так опустить в кастрюлю нашинкованную капусту.
5. Варить 30 минут на медленном огне, иначе все быстро выкипит.
6. Тем временем, репчатый лук 3 или 4 штуки очистить и порезать только дважды на четвертинки
7. Кислый сорт яблок (2 шт.) очистить от кожуры и косточек. Нарезать тонкими дольками.
8. Через полчаса добавить к капусте в кастрюлю лук и яблоки
9. посолить
10. около 1 столовой ложки добавить уксус, а затем еще и сахар.
Вкус должен быть кисло-сладкий.
11. тушить еще 30 минут
12. В конце немного поперчить
13. По желанию, на любителя, добавить 6 или 8 штучек гвоздички
14. В общей сложности готовится блюдо около часа
Подавать к столу вместе с мясом или сосисками, и отварным картофелем!
Приятного аппетита!
Без капусты невозможно представить себе немецкую кулинарию. Если Италия ассоциируется у нас с пиццей и пастой, то классическим блюдом Германии считается квашеная или тушеная капуста. Хотите оценить вкус традиционной германской кухни? Узнайте, как готовится настоящая капуста по-немецки.
- Символ немецкой кулинарии
- Капуста, квашеная по-немецки
- Тушеная квашеная капуста: классический рецепт
- Как приготовить кислую краснокочанную капусту с сосисками
- Готовим капусту по-баварски
- Еще несколько секретов от немецких поваров
- Заключение
Символ немецкой кулинарии
По критериям высокого ресторанного искусства капуста – всего лишь гарнир к мясу. Но в традиционной кулинарии Германии капуста всегда занимала почетное место. В разных районах страны ее готовили по-разному, добавляя лук, морковь, яблоки и ягоды.
Во многих немецких блюдах капуста – не гарнир, а основной ингредиент. В квашеном и тушеном виде она хорошо сочетается с мясом, колбасками, сосисками и даже рыбой.
Капуста, засоленная на зиму, веками спасала жителей Германии от авитаминоза в холодное время года. Во второй половине ХХ века популярность этого овоща в немецкой домашней кухне несколько уменьшилась, но в наши дни традиционная кулинария возвращает прежние позиции. В этом нет ничего удивительного, ведь из капусты можно приготовить множество вкусных, разнообразных и полезных блюд.
Капуста, квашеная по-немецки
Засолка капусты известна не только в Германии, но и в других странах. Чем немецкая квашеная капуста отличается от той, которая готовится в странах Восточной Европы? Оказывается, в приготовлении этого блюда есть свои особенности.
Первая заключается в способе нарезки. В немецкой традиции принято шинковать капусту очень тонко, тогда в квашеном виде она становится нежной и мягкой.
Второй секрет – дополнительные компоненты, которые добавляются при засолке. Это не только морковь и соль, но и тмин, яблоки и ягоды можжевельника. Тонко нашинкованная капуста, пропитываясь яблочным и ягодным соком, приобретает особый вкус и аромат.
Третья особенность заключается во времени засолки.
Немцы любят, чтобы квашеная капуста была кислой и острой. Поэтому они выдерживают ее под гнетом достаточно долго, а когда подают на стол, то обильно добавляют лук, растительное масло и специи.
Рецепт квашеной капусты по-немецки включает следующие компоненты:
- капуста – 3 кг;
- морковь – 0,5 кг;
- яблоки (лучше кислых сортов) – 0,5-0,7 кг;
- соль – 2 столовых ложки;
- тмин – 3 столовых ложки;
- ягоды можжевельника – ½ стакана.
Капуста мелко шинкуется, морковь натирается на крупной терке, яблоки с удаленной сердцевиной нарезаются тонкими ломтиками. Семена тмина обжариваются на сухой сковороде и тщательно разминаются.
Все компоненты складываются в большую кастрюлю, тщательно перетираются и помещаются под гнет. Два-три дня кастрюлю нужно держать в теплом помещении и время от времени проделывать в слое капусты отверстия для выхода газов. После следует перенести емкость в прохладное место для хранения. Через 6 недель блюдо приобретет нужный острый и кислый вкус.
В Германии квашеная капуста считается отличной закуской к пиву и подается даже на Октоберфесте. Кроме того, она играет важную роль в системе традиционного питания. Немцы любят и употребляют в больших количествах шницели, жареное мясо, колбасы и сосиски. Жирные мясные блюда тяжелы для желудка, а квашеная капуста обладает свойствами, которые позволяют ей выполнять функции активного регулятора пищеварения. В сочетании с ней жирные окорока, бекон, свиные ребрышки усваиваются гораздо лучше.
Кислая и острая квашеная капуста входит в состав многих немецких салатов (например, мюнхенский салат), используется как начинка для пирогов и как основной компонент популярных традиционных тушеных блюд Германии.
Тушеная квашеная капуста: классический рецепт
Немецкая кухня изобилует рецептами приготовления капусты. Но есть блюдо, которое считается классическим в кулинарной традиции Германии. Его готовят примерно одинаково во всех регионах страны. Речь идет о тушеной квашеной капусте (Geschmortes Sauerkraut).
В большинстве стран принято тушить свежую капусту. Но в немецкой кухне для приготовления одного из самых известных и аппетитных гарниров используется именно кислая капуста. Это придает блюду неповторимый пикантный вкус.
Для приготовления тушеной капусты по-немецки вам потребуется:
- квашеная капуста — 0,5 кг;
- репчатый лук — 1 штука;
- яблоко — 1 штука;
- копченое сало — 50 граммов;
- ягоды можжевельника — 1/4 стакана;
- специи (соль, перец) — по вкусу;
- яблочный сок— 2 стакана.
Для тушения лучше использовать сковороду с толстыми стенками. Немецкие повара считают, что чем кислее капуста, тем лучше будет вкус готового блюда. Техника приготовления популярного немецкого гарнира довольно проста.
Сначала в сковороде слегка обжаривается мелко нарезанное сало и лук. Потом добавляется капуста, можжевельник и яблочный сок. Блюдо тушится около 35 минут на медленном огне, пока капуста не приобретет коричневый оттенок. Нарезанные кубиками яблоки и специи добавляются незадолго до готовности. Общее время приготовления составляет 40-50 минут.
Существуют разные вариации приготовления тушеной капусты. Например, вместо яблочного сока можно взять бульон. Если у вас нет ягод можжевельника, их можно заменить сливами.
Квашеная тушеная капуста считается лучшим гарниром к рульке.
Как приготовить кислую краснокочанную капусту с сосисками
В Германии выращивают не только белокочанную капусту, но и другие разновидности этого овоща. Красная капуста немного отличается по вкусу от белой, и опытные повара умело используют эту особенность при ее приготовлении.
Краснокочанная капуста с сосисками – аппетитное и сытное блюдо, которое пользуется популярностью и в наши дни. Оно быстро готовится и обладает оригинальным кисло-сладким вкусом.
Можно использовать свежую либо кислую краснокочанную капусту. Заквасить ее можно так же, как и белокочанную.
Для приготовления вкусного ужина в немецком стиле вам потребуется:
- квашеная красная капуста – 1 кг;
- сосиски (вареные или копченые) – 0,3 кг;
- репчатый лук – 1 штука;
- яблоко – 1 штука;
- растопленное свиное сало – 2 столовые ложки;
- сахар – 1 столовая ложка;
- вода или бульон – 2 стакана;
- специи (соль, лавровый лист, черный перец) – по вкусу.
Сосиски нарезаются кружочками и жарятся на сале до золотистой корочки. К ним добавляется сахар и лук, очищенный и нарезанный полукольцами. После 3-5 минут обжаривания на медленном огне в сковороду кладется шинкованная капуста, нарезанное кубиками яблоко, специи и бульон. Сковорода накрывается крышкой, и капуста тушится около 30 минут.
При желании можно приготовить краснокочанную капусту не с сосисками, а с копчеными колбасками.
Готовим капусту по-баварски
В каждом районе Германии есть собственные рецепты приготовления популярного овоща.
Один из оригинальных вариантов – капуста, тушеная по-баварски.В Баварии это блюдо готовят не только из квашеной, но и из свежей капусты.
Традиционно используется только белокочанная капуста. Чтобы придать кушанью пикантность, добавляют яблочный уксус, тмин, майоран и семена горчицы. Еще один компонент, от которого зависит оригинальный вкус блюда – утиный или гусиный жир.
Как приготовить настоящую баварскую капусту с тмином и беконом? Для этого вам понадобятся:
- свежая белокочанная капуста – 1 кг;
- копченый бекон – 150-200 граммов;
- репчатый лук – 1 штука;
- утиный или гусиный жир – 2 столовых ложки;
- яблоко – 1 штука;
- сахар – 1-2 столовые ложки;
- яблочный уксус – 2 столовые ложки;
- семена тмина – 1 чайная ложка;
- кукурузный крахмал – 1 чайная ложка;
- специи (соль, перец, майоран, зерна горчицы) – по вкусу.
Капуста мелко шинкуется, бекон и очищенный лук нарезаются кубиками. Утиный или гусиный жир разогревают на сковороде или в горшочке, в него добавляют бекон, сахар и лук. Когда все компоненты слегка поджарятся, на сковороду выкладывают капусту. Ее перемешивают с луком и беконом, продолжают жарить, пока капустные волокна не станут мягкими. После этого в посуду добавляют нарезанное яблоко, соль, тмин, специи и уксус, накрывают сковороду крышкой и медленно тушат 30-40 минут. На завершающем этапе добавляют крахмал, который связывает остатки жидкости в готовом блюде и создает эффект густого пряного соуса.
Если у вас нет утиного или гусиного жира, можно использовать свиной. Готовя тушеную капусту по-баварски, повара часто заменяют яблочный уксус белым вином.
Ароматную кисло-сладкую капусту подают к столу с мясом, жареными колбасками или сосисками.
Еще несколько секретов от немецких поваров
Вот нссколько советов, которые будут полезны в кулинарных опытах с немецкими национальными рецептами:
- Салат из свежей капусты будет сочным и нежным, если ее мелко нашинковать, тщательно размять с солью, сбрызнуть уксусом и оставить постоять около часа в прохладном месте. В традиционные немецкие капустные салаты обязательно входят свежая зелень (укроп, петрушка, базилик), яблочный уксус и подсолнечное масло.
- Квашеная капуста станет вкуснее, если перед тем, как подать ее к столу, вы добавите немного ароматного растительного масла, мелко нарезанный салатный лук и чайную ложку сахара.
- В большинство блюд из капусты немецкие повара любят добавлять яблоки. Эти фрукты играют роль важного кулинарного регулятора – ведь на вкус готового блюда в значительной мере влияет то, какие сорта яблок вы используете.
- Тмин добавляется в немецкие блюда из капусты не только ради вкуса и аромата. Грубые волокна капусты помогают активизировать пищеварение, что может спровоцировать у некоторых людей проблемы с желудком или боли в животе. Семена тмина и укропа помогают улучшить пищеварение и не отказываться от любимой еды.
Заключение
Если вы готовите блюда из капусты, не бойтесь экспериментировать! Капуста универсальна, она отлично сочетается с другими овощами, фруктами и ягодами. Ее можно тушить с копченостями, морковью, корнем сельдерея или петрушки. Некоторые повара используют при приготовлении блюд из капусты сливочное масло, молоко, томатную пасту и даже яблочный джем. Именно это позволяет приготовить из простого, недорогого и отнюдь не экзотического овоща так много аппетитных и разнообразных блюд.
Читайте также: