Как приготовить маринованную тыкву с овощами

Тыква — это не только вкусный продукт, но и источник полезных витаминов и микроэлементов. В основном ее употребляют в сентябре-октябре, когда с огорода собран весь урожай. Но лакомиться оранжевой красавицей и получать пользу можно круглый год, если заготовить маринованные блюда на ее основе.

Рассмотрим подробнее, как замариновать тыкву правильно и какие рецепты пользуются у хозяек особенной популярностью.

Лучшие рецепты маринованной тыквы

Домашняя маринованная тыква это универсальное и легкое в приготовлении блюдо. При соблюдении всех рекомендаций правильно замариновать ее удастся даже неопытному кулинару. При желании в рецептуру добавляют специи и пряности, сок фруктов или другие овощи.

Рецепт быстрого приготовления маринованной тыквы

Этот кулинарный способ настоящая палочка-выручалочка для тех, у кого в запасе совсем немного времени на готовку. При этом блюдо получается ничуть не хуже своих более долгих по приготовлению аналогов.

Для приготовления понадобится:

500 г тыквы;
1 палочка корицы;
4 зерна кардамона;
1,5 см свежего имбиря;
3 горошины душистого перца;
100 г сахара;
80 г уксуса;
250 мл воды.

Технология приготовления блюда на скорую руку:

Помыть тыкву, очистить ее от кожуры и порезать соломкой размером 2х3 см.
В воду насыпать сахар и разогреть жидкость на медленном огне.
Вылить уксус, добавить пряности и перемешать.
Приготовленным составом залить тыкву и оставить на ночь.
Утром варить 15 минут под закрытой крышкой.
Оставить настояться на 30 минут.
Разложить по чистым и сухим банкам, накрыть капроновыми крышками и оставить на сутки.

Рецепт «Эстонский ананас»

Маринованную тыкву обожают в Эстонии, в честь сладкого и сочного вкуса ее прозвали ананасом. Блюдо гармонирует с супами и блюдами из мяса.

Для приготовления понадобятся:

1 кг тыквы;
300 г сахара;
0,5 л воды;
5 горошин душистого перца;
гвоздика по вкусу;
палочка корицы;
40 г уксуса 30%;
50 г твердого мускатного ореха.

Способ приготовления:

Почистить тыкву, нарезать кубиками. Положить в кастрюлю, залить водой, уксусом и сахаром. Оставить на сутки.
Пряности поместить в тонкий тканевый мешочек, положить в кастрюлю. Варить 7 минут до прозрачности.
Убрать пряности и дать настояться полчаса.
Разложить по банкам, хранить в прохладном и темном месте.

Пряная заготовка с лимонной цедрой

В зависимости от вкусовых предпочтений можно использовать самые разные пряности и специи. Блюдо получается красивое и аппетитное, служит украшением любого стола.

Для приготовления понадобится:

1 кг мякоти;
10 г корицы;
пару веточек гвоздики;
15 г лимонной цедры;
500 мл уксуса 3%;
350 г сахара.

Технология приготовления:

Нарезать мякоть соломкой.
В отдельной таре смешать воду, уксус, лимонную цедру, сахар и пряности.
Мякоть поместить в маринад, варить на медленном огне 15 минут.
Разложить по стерилизованным банкам, остудить.

Важно! Лимонная цедра защищает организм от вирусных инфекций, укрепляет самочувствие и снижает уровень холестерина. Поэтому рецепт с лимонной цедрой особенно полезен зимой, чтобы предотвратить простуду и грипп.

Тыква в медово-мятном маринаде с чесноком

Медово-мятный маринад придает блюду пикантный вкус. Чтобы приготовить необычное блюдо, понадобится:

600 г тыквы;
50 г натурального меда;
40 г соли;
20 г мяты;
3 зубчика чеснока;
60 г винного уксуса.

Технология приготовления:

Освободить овощ от семян и волокон, снять кожуру. Порезать мелкими кубиками и высыпать в кастрюлю.
Тонко порезать чеснок и мяту, добавить в кастрюлю. Смесь тщательно перемешать и разложить по стерилизованным баночкам.
В каждую банку добавить мед, уксус и соль. Налить кипяток до самого верха и накрыть жестяной крышкой.
Банки поставить в духовку на 20 минут при температуре 120 градусов.
Достать заготовки и перевернуть вверх дном, оставить на 8 часов до полного остывания.
Употреблять в пищу через 2 недели.

Тыква маринованная по-корейски

Блюдо получается вкусным и полезным. Тыкву по-корейски можно открыть в любое время и подать к званому ужину.

Список ингредиентов:

500 г тыквы;
1 луковица;
щепотка черного перца;
5 г приправы для корейской моркови;
2 зубчика чеснока;
80 г подсолнечного рафинированного масла;
30 г сахара;
20 г соли;
30 г уксуса 9%.

Способ приготовления:

Почистить лук, мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле до прозрачности.
Очищенную мякоть тыквы потереть на терке для корейских салатов.
В чистую миску положить тыкву, мелко порезанный чеснок, сахар и соль, перец, приправы для моркови, залить уксус. Перемешать смесь и оставить на 4 часа в холодильнике.
Разложить тыкву по чистым баночкам, закатать жестяными крышками.

Маринованная тыква с зеленью и пряностями

Зелень это эффективный природный антиоксидант, улучшает здоровье организма и оказывает благоприятный эффект на работу пищеварительного тракта.

Для приготовления блюда потребуется:

500 г тыквы;
1 большой пучок петрушки;
1 пучок стебля сельдерея;
тмин, кориандр и перец по вкусу;
1 л воды;
0,5 л столового уксуса;
5 г поваренной соли.

Технология приготовления:

Очищенную от кожуры и семян мякоть помыть и нарезать кубиками. Измельчить зелень.
В простерилизованные банки положить слоями тыкву и зелень. Сверху приправить тмином, кориандром и перцем.
В кастрюлю налить воду, добавить уксус и соль. Довести до кипения и варить 5 минут на медленном огне.
Вылить маринад в банки, накрыть крышкой и поставить в кипящую воду на 20 минут для стерилизации.
Перевернуть банки и остудить.

С семенами горчицы и хреном

Эта популярная закуска обладает пикантным и острым вкусом. При этом тыква не теряет своей сладости и сочности.

Для приготовления понадобится:

1200 г тыквенной мякоти;
500 г винного уксуса;
40 г соли;
40 г сахара;
2 небольших луковицы;
40 г натертого хрена;
15 г семян горчицы;
2 зонтика укропа.

Как замариновать:

Тыкву режут кубиками или соломкой, кладут в глубокую тарелку. Посыпают солью, тщательно перемешивают и оставляют на ночь.
В кастрюлю наливают воды, добавляют сахар и уксус. Когда маринад закипит, тыкву небольшими порциями бланшируют 5-7 минут. После помещают тыкву в дуршлаг, чтобы воды стекла.
Лук режут полукольцами, перемешивают с тыквой, укропом, хреном и горчицей.
Смесь заливают маринадом и оставляют на ночь.
Маринад сливают, повторно кипятят и остужают. Жидкостью заливают тыкву и помещают в банки.

Важно! Бланширование это обработка тыквы маринадом. Благодаря этому воздух из тканей овоща удаляется, пропадают опасные микроорганизмы. Все кусочки тыквы должны быть обработаны маринадом, после чего их поливают холодной водой.

Сладкая маринованная

Сладкие заготовки на зиму особенно аппетитно сочетаются с венскими вафлями или хрустящими тостами. Сладкая тыква станет прекрасным дополнением к питательному и вкусному завтраку.

Для приготовления понадобится:

1 кг тыквы;
120 г сахара;
4 горошины душистого перца;
палочка корицы;
1 см свежего имбиря;
щепотка мускатного ореха;
40 г столового уксуса 30%;
0,5 л воды.

Технология приготовления:

Овощ очищают от семян, волокон и кожуры, режут кубиками по 2 см.
В теплую воду наливают сахар и перемешивают.
Получившимся маринадом заливают кубики и оставляют на ночь.
В кастрюлю кладут мешочек с пряностями и кипятят полчаса. Пряности убирают.
Раскладывают блюдо по заготовленным банкам и накрывают капроновыми крышками.
Пробовать сладкую закуску можно уже на следующий день.

Маринованная тыква с корицей

Продукт имеет кисло-сладкий вкус, что делает его вкус еще более пикантным и интересным.

Список ингредиентов для приготовления закуски:

1 кг очищенной тыквы;
0,5 л воды;
80 г сахара;
1 палочка корицы;
20 г перемолотого мускатного ореха;
4 горошины душистого перца;
корень имбиря по вкусу.

Технология приготовления:

Нарезать тыкву кубиками и поместить в глубокую тарелку.
В кастрюле смешать воду и уксус. Добавить смесь в тыкву и оставить на ночь.
Утром все специи перемешать и положить в марлевый мешочек.
Тыкву с маринадом переложить в кастрюлю, положить пряности в мешочке, варить 7 минут на умеренном огне.
Дать настояться тыкве 30 минут. За это время она пропитывается ароматом специй.
Разложить по стерильным банкам и закатать. Употреблять в пищу можно уже на следующий день.

Рецепт с яблоками

Это блюдо — настоящий клад. Содержит в себе необходимые человеку витамины группы В, витамины А и С, клетчатку, магний и железо.

Для изготовления нужно:

300 г тыквенной мякоти;
1 яблоко;
80 г корня сельдерея;
1 зубчик чеснока;
щепотка сушеного укропа;
2 лавровых листа;
3 горошины душистого перца;
0,5 л воды;
40 мл яблочного уксуса;
80 г сахара;
60 г соли.

Способ изготовления:

Нарезать овощ и корень сельдерея кубиками. Яблоки разрезать пополам.
В банку положить по порядку тыкву, пряности, чеснок, яблоки.
В кастрюле вскипятить воду с сахаром и солью. Вылить в банку и дать настояться 1 час.
Слить воду и повторно вскипятить, добавив яблочный уксус.
Овощи в банках залить маринадом и закатать. Употребляют блюдо с яблоками через пару дней.

Рецепт с острым перчиком

Продукт используется как закуска или как самостоятельное блюдо.

Для приготовления понадобится:

4 кг тыквы;
300 г красного острого перца;
200 г зелени петрушки;
100 г чеснока;
150 г растительного масла;
1 л воды;
200 г уксуса 9%;
50 г соли;
350 г сахара.

Как сделать острую зимнюю закуску:

Снять кожуру и нарезать тыкву кубиками. Мелко нарубить чеснок, петрушку и перец.
Перемешать ингредиенты и залить кипятком и маслом.
Варить полчаса, постоянно помешивая.
Слить воду и разложить закуску по банкам.
Маринад повторно вскипятить, добавить сахар и соль.
Залить овощи и закатать банки.

Советы для хозяек

Чтобы блюда получились вкусными и полезными, опытные хозяйки и повара делятся своими секретами приготовления маринованной тыквы. При их помощи закуски будут долго храниться без потери своих внешних и вкусовых качеств:

Выбирайте только те сорта, которые подходят для маринования. Особого внимания заслуживают мускатные, например, тыква Ананасная или Золотая груша. У них вкусная и сладкая мякоть, которая отлично сочетается с различными пряностями и приправами.
Овощи для приготовления должны быть целыми, без повреждений или царапин. В противном случае повышается риск порчи заготовок.
Используйте только чистую посуду. Банки тщательно стерилизуйте.
Если есть проблемы с пищеварительной системой, вместо обычного уксуса используйте яблочный или виноградный. Они более щадящие и не вызывают в организме сильных окислительных процессов.
Хранить заготовки лучше всего в холодильнике или в погребе.
Смелее экспериментируйте и добавляйте в рецептуру блюда различные травы, пряности и специи.

Заключение

Маринованная тыква идеально сочетается с мясом и рыбой, гармонично дополняет гарниры, первые и вторые блюда. Приготовить овощ просто, главное использовать здоровые и спелые тыковки. Любители острой еды предпочитают пикантные рецепты с перцем и хреном, а те, кто любит сладкий и мягкий вкус, готовят тыкву с добавлением яблок и корицы.

Насыщенный специями маринад поможет превратить тыкву в необычное блюдо, которое произведет впечатление на гостей. Для создания такой закуски вам понадобится всего лишь несколько продуктов, которые найдутся практически на каждой кухне.

Главное – это выбрать сочную, спелую и яркую тыкву, без изъянов и повреждений. Именно она «задает» вкус готового блюда, делает его пикантным и питательным.

Маринованные оранжевые брусочки можно подать с банальной яичницей, картофельным пюре, кашей, шашлыком и отбивной. Она послужит отличным дополнением при создании бургеров, горячих бутербродов и различных салатов.

Измельчив красочный овощ небольшими брусочками, добавив специи, яблочный и чеснок, вы уже через 90-100 минут сможете подать на стол яркую и изысканную закуску. Малокалорийная тыква обладает сладко-кислым привкусом и содержит в 100 г 42 калории.

Острая маринованная тыква по-корейски – пошаговый фото рецепт

Интересный рецепт изготовления простой, но очень аппетитной и красочной закуски из сезонного многими любимого овоща.

Ингредиенты

Тыква: 400 г
Чеснок: 2 зубка
Сахар: 1 ч. л.
Острый красный перец: щепотка
Кориандр: 1 ч. л.
Соль: 0.5 ч. л.
Уксус яблочный: 2 ст. л.
Масло растительное: 50 мл

Инструкция приготовления

Шинкуем мякоть спелого овоща тонкими брусочками. При желании его можно измельчить с помощью специальной терки.

Режем мелко чеснок или выдавливаем через пресс, выкладываем в миску с основным ингредиентом.

Наливаем необходимую норму кислоты (9%).

Насыпаем рекомендованные специи.

Добавляем соль и подсластитель. Последний можно заменить ложкой жидкого меда.

На следующем этапе вводим растительное масло (желательно без запаха).

Тщательно соединяем все ингредиенты, чтобы кусочки тыквы равномерно пропитались маринадом.

Через 2 часа подаем маринованную тыкву с любым гарниром.

Как замариновать тыкву по-эстонски

В Эстонии большой популярностью пользуется маринованная тыква. На Рождественские праздники практически в каждой семье ее обязательно подают к мясным блюдам.

Понадобится:

тыква – 2 кг;
вода – 1 л;
соль – 8 г;
гвоздика – 11 бутонов;
вода – 1 л;
мускатный орех – 2 г;
уксус – 100 мл (9%);
сухой имбирь – 2 г;
сахар – 180 г;
корица – 1 палочка;
душистый перец – 11 горошин.

Как готовить:

Тыкву измельчить. По форме подойдет соломка или кубики. Воду подсолить и поместить подготовленный овощ. Оставить на сутки.
Приготовить маринад. Для этого вскипятить воду. Насыпать сахар и пряности, проварить 7 минут.
Достать из кастрюли пряности и влить уксус.
Слить соленую воду с тыквы. Залить маринадом и проварить 8 минут.
Для заготовки на зиму расфасовать проваренные овощи по банкам. Пустое пространство заполнить маринадом и закатать.

Если закуска готовится не впрок, то достаточно поставить ее в холодильник и выдержать сутки.

Рецепт «как ананас»

Изумительный вкус маринованный по этому рецепту тыквы покорит всю семью. Лакомству особенно будут рады дети. Ведь заготовка очень напоминает консервированный ананас.

Понадобится:

корица – 7 г;
мускатная тыква – 2 кг;
душистый перец – 10 горошин;
вода – 1 л;
столовый уксус – 150 мл (9%);
сахар – 580 г.

Мускатная тыква обладает более приятным и сладким вкусом, поэтому для рецепта использовать лучше именно этот сорт.

Что делать:

Тыквенную мякоть нарезать произвольными кусочками.
Специи поместить в воду. Поставить на огонь и вскипятить.
Добавить тыквенные кусочки. Проварить 8 минут, чтобы они стали немного прозрачными, но не переварились, потеряв форму.
Влить уксус и перемешать.
Разложить проваренную тыкву в подготовленные емкости, залить маринадом.
Закатать. Перевернуть и укрыть пледом. Оставить до полного остывания.

Маринованная тыква на зиму

Эту необычную закуску используют как самостоятельное блюдо и добавляют в различные салаты. Тыквенная мякоть получается пряной и кисло-сладкой на вкус.

Понадобится:

красный острый перец – 1 стручок;
лук – 160 г;
тыква – 450 г;
чеснок – 4 зубка.
вода – 420 мл;
лаврушка – 4 шт.;
уксус – 100 мл;
подсолнечное масло – 70 мл;
черный перец – 10 горошин;
сахар – 40 г;
гвоздика – 4 бутона;
соль – 14 г.

Пошаговый процесс:

Срезать кожицу с тыквы. Семечки и волокна удалить. Для приготовления понадобятся тонкие брусочки.
Нашинковать полукольцами луковицу.
Горький перец нарубить колечками, а чесночные зубчики тонкими пластинками.
Подготовленные продукты поместить слоями в банку, предварительно простерилизованную.
Вскипятить в сотейнике воду. Насыпать специи, сахар и соль. Проварить 5 минут. Влить уксус и масло. Вскипятить.
Готовым маринадом залить овощи. Закатать.
Емкость перевернуть. Накрыть пледом и оставить до полного охлаждения.

Советы и рекомендации

Благодаря простым рекомендациям получится приготовить идеальную по вкусу закуску:

Чтобы зимние заготовки сохранялись как можно дольше, хранить их рекомендуется при средней температуре +8°. Для этого подходит кладовка или подвал.
Для приготовления выбирают овощ крепкий и упругий. На кожуре не должно быть пятен, вмятин и плесени.
Приобретать следует только целые плоды. Разрезанная на части тыква может оказаться подгнившей или засохшей.
Средний по размеру плод самый сладкий. Идеальный вес в пределах 3-5 килограмм. Более крупные экземпляры обладают волокнистой мякотью с горчинкой, которая испортит вкус.
Для консервации и еды нужно использовать столовый сорт или мускатную тыкву.
При разрезе следует обращать внимание на мякоть. Она должна быть ярко оранжевой, мясистой и плотной.
Если тыквенная кожура имеет прерывистые и волнистые полоски, то это верный признак наличия нитратов.
О зрелости тыквы расскажет плодоножка. Если она сухая и темная, значит овощ спелый.
Кожицу обрезают толщиной полсантиметра.
Чтобы в процессе приготовления тыква сохранила свой насыщенный оранжевый цвет, нужно бланшировать ее в соленом растворе пару минут.
Для приготовления мякоть нарезают кусочками любой формы, но не толще 3 сантиметров. Более крупным по размеру кускам сложно промариноваться.

В любой из предложенных рецептов можно добавлять имбирь в свежем виде или в порошке. Пряность поможет сделать вкус блюда более выразительным.

Содержание статьи:

Как приготовить маринованную тыкву — секреты заготовки опытных кулинаров
Маринованная тыква: классический рецепт на зиму
Сладкая маринованная тыква
Маринованная тыква с чесноком
Маринованная тыква на скорую руку
Видео-рецепты

Пряная, кисло-сладкая тыква великолепно гармонирует со многими продуктами. Этот полезный и универсальный дар осени одновременно заряжает бодростью, хорошим настроением и красотой. Из разнообразных вариантов приготовления тыквы, неотъемлемой частью являются ее заготовка на зиму. Обилие и разнообразие рецептов приготовления засолки и закупорки позволяет выбирать варианты, которые приходятся по вкусу всем едокам. Иногда она легко может стать основой пикантного острого блюда, сладкого компота или пюре. Из разнообразных рецептур заготовок, весьма популярна маринованная тыква. Как ее приготовить, и узнаем в данном обзоре.

Как приготовить маринованную тыкву — секреты заготовки опытных кулинаров

Маринованная тыква: классический рецепт на зиму

Калорийность на 100 г — 45 ккал.
Количество порций — 2 кг
Время приготовления — 1 час

Ингредиенты:

Очищенная тыква — 2 кг
Чеснок — 100 г
Растительное масло — 100 г
Специи — по вкусу
Болгарский перец — 150 г
Столовый уксус — 150 г
Петрушка — пучок
Чили — маленький кусочек
Соль — 50 г
Сахар — 150 г

Сладкая маринованная тыква

Маринованная тыква — оригинальная и вкусная закуска с замечательным пряным ароматом. Она станет достойной закуской на любом столе, а приготовить ее дома очень легко, если следовать данному рецепту.

Ингредиенты:

Тыква — 1 кг
Гвоздика — 8 шт.
Перец душистый — 6 шт.
Сахар — 1,5ст.
Корица — 1 палочка
Свежий имбирь — 1 см.
Мускатный орех — щепотка
Уксус 30% — 2-5 ст.л.
Вода — 500 мл

Пошаговое приготовление сладкой маринованной тыквы:

Тыкву очистите, помойте и нарежьте кубиками по 2 см.
В теплую воду насыпьте сахар, налейте уксус и перемешайте.
Маринадом залейте тыкву и оставьте на 12 часов.
Все пряности сложите в марлевый мешочек.
Утром к тыкве положите мешочек с пряностями и поставьте на огонь.
Варите 10 минут, выключите огонь, закройте крышкой и оставьте на полчаса.
Тыкву разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Пробовать закуску можно на следующий день.

Маринованная тыква с чесноком

Чтобы лакомиться маринованной тыквой всю зиму, ее нужно заготовить впрок. Вкусной и пикантной получится заготовка с добавлением чеснока. Об этом блюде и пойдет речь в следующем рецепте.

Ингредиенты:

Тыква — 500 г
Тимьян — 3 веточки
Чеснок — 1 головка
Вода — 750 мл
Белый винный уксус — 50 мл
Сахар — 50 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Растительное масло — 1 ст.л.
Соль — щепотка или по вкусу

Пошаговое приготовление маринованной тыквы с чесноком:

Тыкву очистите от кожицы и нарежьте небольшими ломтиками.
Сбрызните ее растительным маслом и обжарьте на сильном огне 2 минуты с каждой стороны.
Переложите тыкву на тарелку и охладите.
С зубчиков чеснока снимите шелуху, разрежьте их пополам и обжарьте до появления приятного аромата.
В сотейник налейте воду с уксусом, насыпьте сахар с солью и закипятите.
Варите смесь 2-3 минуты, остудите и введите оливковое масло.
В стерилизованную банку уложите ломтики тыквы, чеснок и веточки тимьяна.
Залейте продукты маринадом и закатайте стерильными крышками.

Маринованная тыква на скорую руку

Быстрый рецепт маринованной тыквы можно приготовить буквально за сутки и уже наслаждаться вкусным блюдом. Подавать ее можно с мясным гарниром, она неплохо гармонирует с рыбой либо кушать, как обычную холодную закуску.

Ингредиенты:

Тыква — 500 г
Анис — 2 звезды
Кардамон — 4 зерна
Корица — 1 палочка
Свежий имбирь — 1,5 см.
Перец душистый горошком — 3 шт.
Сахар — 100 г
Уксус — 2 ст.л.
Вода — 250 мл

Пошаговое приготовление маринованной тыквы на скорую руку:

Очищенную тыкву помойте и нарежьте соломкой со сторонами 2*3 см.
Сахар засыпьте в воду, подогрейте и размешайте, чтобы он полностью растворился.
Влейте уксус, добавьте все пряности и перемешайте.
Приготовленным маринадом залейте тыкву и оставьте на ночь.
Проварите тыкву 15 минут под закрытой крышкой.
Выключите огонь и оставьте ее настаиваться на 30 минут.
Разложите заготовку по чистым банкам, прикройте капроновыми крышками и оставьте на сутки.

Видео-рецепты:

Маринованная закуска-ассорти из тыквы, овощей, яблока.

Маринованная тыква — отличный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Но пикантная и ароматная, она может быть подана и в качестве самостоятельной закуски. Об этом не раз вспоминается в Пост. Мариновать тыкву можно отдельно с пряными специями, а можно в составе ассорти, с другими овощами или фруктами (яблоками, например). Как раз такой рецепт я и предлагаю: приготовим тыкву с овощами и яблоками. Сделаем пряно, с ярким, но очень гармоничным вкусом приправ.

Ингредиенты

тыква 260 г
корнеплод сельдерея 80 г
перец сладкий 0,5 шт.
стручковый перец
яблоко 1 шт.
сухой укроп
щепотка фенхеля
звёздочка бадьяна 1 шт.
кардамон 1 шт.
зубчик чеснока
лист лавра 2 шт.
душистый перец 4-6 шт.
вода 650 мл
сахар 2 ст. л.
морская соль 1,5 ч. л.
уксус яблочный 40 мл

Приготовление

Очистите тыкву от кожуры и нарежьте средними кубиками или брусочками.

Очистите корень сельдерея, нарежьте, так же как и тыкву; сладкий перец освободите от серединки, нарежьте крупно, яблоко располовиньте.

В литровую банку положите немного тыквы, все специи, дольку чеснока и немного острого перца.

Наполните банку вперемешку овощами и яблоком.

Вскипятите воду, всыпьте в неё соль и сахар и залейте тыкву. Затем прикройте банку крышкой и дайте постоять ей один час.

Вылейте маринад из банки в ёмкость, в которой вы снова вскипятите его, добавив яблочный или виноградный уксус.

Залейте маринадом тыкву, закройте крышкой, после остывания уберите баночку в холодильник, и через 2 дня можете ее употреблять.

Читайте также: