Как приготовить минтай с кабачками в мультиварке

В рубрике « Закажи рецепт », я прочитала пожелание публиковать больше блюд с кабачками. Так и делаю: предлагаю рецепт приготовления рыбы с кабачками. Блюдо диетическое, вкусное и несложное в приготовлении. Готовить мы будем рыбу с кабачками в мультиварке с давлением (скороварке). Но, при желании, можно готовить это блюдо и в обычной мультиварке в режимах «выпечка» или «тушение». Рыбу можно брать любую, в этом рецепте примером служит минтай.

Ингредиенты:

• рыба
• кабачок
• лук репчатый
• томаты
• морковь
• чеснок
• сметана
• растительное масло – 1 ст.л.
• соль, молотый перец – по вкусу

Как приготовить рыбу с кабачками:

Количество продуктов произвольное. Состав продуктов можно с легкостью изменять.

Итак, на дно мультиварки наливаем растительное масло, укладываем произвольно порезанный лук и тертую на крупной терке морковь.

Затем, кладем порезанные кружочками кабачки (предварительно с кабачков срезаем шкурку). Посыпаем продукты солью и смесью молотых перцев.

На слой кабачков укладываем слой томатов, которые посыпаем рубленым чесноком и чуток подсаливаем.

Пришло время минтая: промываем его, разрезаем на порционные куски, слегка солим, перчим и обмазываем сметаной. Кладем рыбу в мультиварочную чашу. Завершаем слои репчатым луком.

В меню программ выбираем режим «тушение» (в моей мультиварке, в подменю «здоровое питание») и тушим 10 минут после набора давления.

Вот и все. Минтай с кабачками в мультиварке готов! Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

За рецепт с фото благодарим Веру Тюменцеву!

Мультиварка Полярис 0503 АД . Мощность 900 Вт.

Содержание статьи:

Доступной стоимостью и яркими вкусовыми качествами отличается минтай. Филе рыбы имеет нейтральный вкус, что позволяет комбинировать ее с разными продуктами. Наиболее часто и просто минтай готовится в мультиварке. Далее о самых простых и вкусных вариациях приготовления рыбы с разными составляющими.

Минтай, один из видов рыбы, относящейся к отряду тресковых. Отличается от других разновидностей наличием плавника на спине и усиков на подбородке. Интересно также, что плавники брюха располагаются перед грудными. Рыба имеет продолговатое тело и предпочитает жить в холодных вода с температурой не выше 9 градусов. Эта разновидность может жить не менее 18 лет и весить не менее 5 килограмм при длине тела около метра. Основное питание – планктоны.

Стоит отметить, что минтай является Тихоокеанской рыбой, поскольку обитает в просторах от Берингова моря до Корейского полуострова. Также есть другие разновидности, обитающие в бассейне Атлантического океана. К примеру с Норвежского моря на полки магазинов всего мира поставляется минтай в замороженном виде.

В промышленности эта рыба используется для изготовления рыбных фаршей, кормовая мука, сушится, вялится и коптится. Печень и икру принято использовать для производства консервы, также изготовляется.

Помимо этого, минтай, приготовленный в мультиварке, употребляется в жареном, тушеном, запеченном виде, используется для приготовления рыбных супов, холодных закусок и горячих блюд. Все это обусловлено высоким показателем пищевой ценности мяса, но лучше и полезнее всего мясо тушить или готовить на пару с овощами. Нужно также отметить, что мясо имеет нейтральные вкусовые качества, что позволяет использовать в процессе приготовления острые специи и душистые пряности.

В составе этой рыбы имеется:

• фосфор в большом количестве;
• калий;
• сера;
• йод;
• фтор;
• кобальт;
• витамин РР.

Печень минтая содержит много витамина А, который полезен для курильщиков и тяжело болеющих. Благодаря большому содержанию йода и белков минтай считается отличным антиоксидантом, полезен детям любого возраста, беременным и кормящим женщинам, пожилым людям. Дополнительно рыба богата на жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые способствуют нормализации уровня холестерина в крови, стабилизируют давление и обмен веществ. Этот вид способствует повышению умственной активности и часто используется в диетическом питании.

Как приготовить минтай в мультиварке

Существует несколько правил, как вкусно приготовить минтай в мультиварке:

• замороженную рыбу перед использованием следует разморозить, залив холодной водой;
• готовить следует только филе, можно с частями позвоночника: плавники, голову и внутренности нужно убрать;
• готовить филе нужно придерживаясь рецептов, чтобы оно оставалось полезным;
• перед началом готовки растительное масло нужно немного подогреть в чаше;
• филе, прежде чем отправлять в чашу нужно слегка выкачать в муке, струсив лишнюю часть;
• чтобы рыбное мясо было нежным и мягким оно должно пропарится, для этого не стоит открывать крышку мультиварки в процессе приготовления.

Минтай на пару в мультиварке

Минтай на пару считается одним из наиболее полезных блюд, которые быстро готовятся в мультиварке.

Ингредиенты:

• 500 г рыбы минтай;
• 1ст.л. лимонного сока;
• 2ч.л. рыбной приправы, в составе которой есть орегано и базилик.

Способ приготовления:

1. В первую очередь нужно почистить рыбу, выбросить внутренности, удалить плавники и хвост.
2. Нужно ее разделать, удалить кости и позвоночник, не снимая шкуру, поскольку в ней содержатся все ценные составляющие.
3. Далее полученное филе разрезается на средние кусочки, смешать их с соком лимона и приправами.
4. Оставить на некоторое время настояться.
5. После, переложить филе в чашу мультиварки, используя специальную подставку и готовить в режиме "На пару".
6. Готовить филе нужно не менее 15-20 минут. После, минтай готов к употреблению.

Филе минтая в мультиварке

Ингредиенты:

• рыбное филе – 700 гр;
• яйца – 2 шт;
• лук – 2 шт;
• морковь – 2 шт;
• молоко – 150 мл;
• твердый сыр – 80 гр;
• специи;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• приправа для рыбы.

Способ приготовления:

1. Приступая к готовке, начать, следует с подготовки овощей. Лук нарезается средним кубиком. Морковь трется на крупную терку.
2. Растительное масло выливается в чашу, туда же следом выкладываются овощи и обжариваются в режиме "Выпечка" не менее 10 минут.
3. На готовые овощи можно выложить подготовленное филе, посолить, приправить специями.
4. Следом нужно взбить яйца, добавить молоко и все смешать в однородную массу, вылить ее к рыбе.
5. Поверх всего натирается твердый сыр.
6. Филе минтая в мультиварке можно готовить в том же режиме не менее 20 минут. Этого должно хватить для приготовления филе, но при необходимости время готовки можно увеличить.

Минтай с морковью в мультиварке

Ингредиенты:

• одна замороженная тушка;
• сметана с жирностью 25% - 100 мл;
• одна морковь среднего размера;
• вода - около 100 мл;
• соль, перец, другие специи по вкусу;
• растительное масло – 2-3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Нужно почистить морковь, помыть и нарезать кружками толщиной 4-5 мм (можно также нарезать соломкой или натереть на терку, в зависимости от предпочтений).
2. На дно чаши вылить масло и всыпать морковь. Слегка обжарить ее в режиме выпечка на протяжении 5 минут.
3. В это время подготавливает рыбу. Срезаем плавники, голову (если есть) и хвост. Обмываем и хорошо чистим изнутри, удаляем черную пленку, содержащую горечь.
4. После, тушка делится на порции, либо вовсе отделяется от костей. Нужно помнить, что от размера кусочков будет зависеть продолжительность приготовления.
5. Готовые кусочки следует еще раз промыть и хорошо отжать от жидкости.
6. Теперь рыбу можно переложить в чашу, поверх моркови.
7. Первым делом рыбу заливают водой, заправляют специями и ставят на режим "Тушение".
8. Примерно после 15 минут, минтай с морковью в мультиварке заливается сметаной и тушится до готовности, периодически помешивая.

Минтай с луком в мультиварке

Ингредиенты:

• 3-4 тушки минтая средних размеров;
• 2 средние луковицы;
• несколько ложек томатной пасты или кетчупа;
• специи;
• 100 мл кипяченой воды;
• растительное масло.

Способ приготовления:

1. Изначально нужно подготовить рыбу, почистить ее, выпотрошить, удалить плавники, внутренности и помыть.
2. Теперь можно делить тушку на порции. Для ускоренного варианта можно взять филе.
3. Луковицы нарезаются полукольцами. На дно чаши вылить растительное масло, к нему высыпать лук и немного обжарить.
4. Теперь можно солить минтая, приправить по вкусу и поместить в чашу мультиварки, сверху посыпав луком.
5. Все это покрывается томатной пастой (или кетчупом) и готовим в режиме тушение не менее 40 минут.
6. Периодически нужно посматривать на минтай с луком в мультиварке, если недостаточно жидкости в процессе приготовления, можно добавить еще немного воды.

Минтай с овощами в мультиварке

Минтай с овощами, приготовленный в мультиварке, может употребляться самостоятельно или как гарнир к основному блюду.

Ингредиенты:

• 700-800 гр. рыбы;
• 1 среднюю морковь;
• 1 луковицу;
• 2-3 помидора средних размеров;
• 2 шт. болгарского перца;
• 1 баклажан;
• 50 мл воды;
• растительное масло;
• специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Изначально нужно подготовить минтая, почистить, убрать плавники и внутренность. Рыбу промывают водой и делят примерно на одинаковые порции.
2. Теперь очередь овощей. Морковь натирается на крупную терку, лук нарезается полукольцами.
3. На дно чаши нужно налить масло, немного его прогреть.
4. Теперь сюда же отправляется лук и морковь.
5. На протяжении 10 минут овощи обжариваются в режиме "Тушение". Не закрывая крышку, овощи постоянно помешиваются и обжариваются до приобретения золотистого цвета.
6. Далее нужно нарезать помидоры и баклажан кольцами примерно одинаковой толщины. Сладкий перец чистится и нарезается небольшими кубиками.
7. На обжаренный лук с морковью можно выкладывать подготовленные овощи.
8. Поверх всего располагается рыба. Теперь нужно добавить воду, все послить, поперчить и заправить другими специями по желанию.
9. Можно приступать к приготовлению. Для этого мультиварку нужно включить на режим "Тушение", на 30-40 минут, в зависимости от размеров рыбы.
10. По истечению срока, блюдо готово к употреблению.

Минтай в сметане в мультиварке

Ингредиенты:

• рыба – 400 гр;
• луковица – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• сметана любой жирности – 150 гр;
• масло растительное – несколько ложек;
• специи;
• вода – 1/3 стакана.

Способ приготовления:

1. Как всегда сначала нужно подготовить рыбу, почистить ее и помыть, нарезать небольшими кусочками.
2. Далее лук нарезать кубиком, морковь натереть на терку.
3. Вылить растительное масло в чашу, обжарить овощи в режиме "Выпечка" до полной готовности, не закрывая крышку.
4. На овощную подушку слоями выкладывается минтай, заливается водой, солится и перчится по вкусу.
5. Каждый кусочек хорошо смазывается сметаной.
6. Готовится Минтай в сметане в мультиварке на режиме «Выпечка» не менее 25 минут.
7. После выключения мультиварки можно приступать к употреблению рыбы.

Минтай с картошкой в мультиварке

Минтай с картошкой считается бюджетным блюдом, которое можно готовить в мультиварке не только в будни, но и на праздник.

Ингредиенты:

• 2 средние рыбешки;
• 5-7 картофелин;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• 2-3 ложки майонеза;
• зелень для украшения;
• соль, перец, другие специи по вкусу;
• 200 мл. воды.

Способ приготовления:

1. Как всегда лучше начинать с подготовки минтая. Нужно почистить рыбу, удалить лишние части, выпотрошить внутренности.
2. Рыбу вымыть и разделить на кусочки средних размеров. При желании для приготовления можно взять готовое филе.
3. Готовую к приготовлению рыбу нужно посолить, приправить специями и взбрызнуть лимонным соком.
4. Теперь нужно подготовить картофель. Для этого его нужно очистить от кожуры, вымыть и нарезать кружками, толщиной не более 4 мм.
5. Все это немного подсаливаем. На дно чаши нужно выложить картошку с майонезом, хорошо перемешать.
6. Все это нужно делать деревянными ложками или лопатками, чтобы не испортить покрытие чаши.
7. Теперь можно выложить готовую рыбу, залить ее водой.
8. Готовить блюдо нужно в режиме тушение, на протяжении 50-55 минут.
9. Длительность приготовления прямо зависит от готовности картофеля, поскольку рыба приготовится примерно через полчаса тушения.
10. Готовность блюда нужно проверять именно по картофелю.
11. После сигнала мультиварки нужно открыть крышку и притрусить готовое блюдо мелко нарезанной зеленью.
12. Для этого можно взять петрушку, укроп и другую сезонную зелень по вкусу.
13. Для тех, кто не любит зелень ее можно заменить тертым твердым сыром. Для этого примерно за 5 минут до выключения, нужно открыть крышку мультиварки и посыпать блюдо подготовленным сыром. Теперь блюдо полностью готово к трапезе.

Возможно для кого такое сочетание продуктов весьма обыденное. А для меня до сегодняшнего дня это сочетание было очень странным. Именно поэтому я долгое время "обходила" стороной этот рецепт из книги "Блюда из баклажанов, кабачков и патиссонов" (под ред. Н. Е. Путятинской). Оказывается - зря! Продукты идеально сочетаются. Блюдо получилось очень нежное, сочное, диетическое и вкусное. Но было у меня одно отступление от рецепта. В книге блюдо предлагается готовить в горшочках. Я же приготовила в одном большом "горшочке" под названием мультиварка.

Ингредиенты для «Рыба с кабачками по-домашнему (в мультиварке)»:

• Филе рыбное — 500 г
• Кабачок — 500 г
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Молоко — 500 мл
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Масло растительное (для жарки лука)
• Зелень (укроп, петрушка - для подачи)

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 750 Ватт

Основная программа: Молочная каша (40 минут)

Дополнительная программа: Жарка (15 минут)

Рецепт «Рыба с кабачками по-домашнему (в мультиварке)»:

Подготовить овощи и филе рыбы.
Кабачки очистить от кожуры и семян (если это требуется) и нарезать небольшими кубиками. Морковь и лук очистить, помыть и тоже нарезать кубиками.
Поскольку в рецепте из книги не указывается какая-то конкретная рыба, то я взяла филе тилапии. Рыбу помыть, обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги и нарезать на небольшие кусочки (но не слишком мелко).

Мультиварку включить на программу "жарка" и налить в чашу растительное масло (я использовала подсолнечное рафинированное "IDEAL" без запаха).

В разогретое масло выложить лук и обжаривать его, помешивая, до слегка золотистого цвета.

Выложить в чашу морковь и кабачки.

Добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Всё перемешать и залить молоком.
Включить мультиварку на программу "Молочная каша", установить время 40 минут (у меня отсчет обратного времени начинается сразу же).

За 20 минут до окончания программы выложить кусочки рыбного филе и готовить до сигнала.

Готовое блюдо. После сигнала я еще оставила на подогреве на 15 минут.

При подаче посыпать порезанной зеленью.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Филе трески с вешенками в мультиварке

• 6
• 32
• 1985

Рыба на пару "Просто, вкусно, полезно"

• 64
• 337
• 12173

Рыба в тесте

• 98
• 377
• 13058

Дорада в черной соли с квашеными лимонами

• 41
• 29
• 2893

Семга "Гоа"

• 10
• 49
• 2289

Запеченный жерех в мультиварке

• 12
• 89
• 8492

Рыба в фольге в мультиварке

• 12
• 73
• 3085

Суп со скумбрией

• 70
• 560
• 28192

Треска под соусом "Мартини"

• 34
• 36
• 2917

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

19 июля 2019 года Л-лька2805 #

10 июня 2015 года ЛюдаВБ #

29 сентября 2014 года len4ek #

29 сентября 2014 года Ytata # (автор рецепта)

29 сентября 2014 года len4ek #

29 сентября 2014 года Ytata # (автор рецепта)

26 сентября 2014 года белошвейка #

26 сентября 2014 года Ytata # (автор рецепта)

25 сентября 2014 года leontina-2014 #

25 сентября 2014 года Ytata # (автор рецепта)

25 сентября 2014 года Ксюня_51 #

25 сентября 2014 года Ytata # (автор рецепта)

Думаю такая рыбка станет частым гостем на моем столе

25 сентября 2014 года тататима #

25 сентября 2014 года Ytata # (автор рецепта)

треску, она лучше всего сочетается с овощами

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Сегодня я расскажу, как готовится в мультиварке минтай с овощами. Оказывается, из такой, казалось бы, незаметной рыбы, как минтай, можно приготовить самые разные блюда. При этом каждое блюдо отличается по вкусу. Добавление того или иного ингредиента по своему влияет на вкус рыбы.

В данном рецепте предлагаю сделать минтай с помидорами, кабачками, морковью и луком. Если есть в наличии болгарский перчик или баклажан, то смело можно класть и перечисленные продукты.

Замороженный минтай обычно продается без головы, но его все равно необходимо чистить и потрошить. У данного вида рыбы очень мелкая чешуя, ее можно соскрести ножом. Минтай, как и вся рыба, бывает разных размеров, поэтому мелкую рыбку можно разрезать на 2-3 части. А из крупной тушки получаются хорошие порционные кусочки.

Готовится минтай в программе «Тушение», поэтому стейки остаются целыми. Рыба в сочетании с помидорами получается ароматной и сочной. В качестве гарнира можно подавать блюда из картофеля, макарон или круп.

Ингредиенты для приготовления минтая с овощами

1. Минтай – 1-2 шт.
2. Помидор – 1 шт.
3. Кабачок – 80 г.
4. Лавровый лист – 1 шт.
5. Подсолнечное масло – 25 мл.
6. Сметана – 1 ст.л.
7. Лук репчатый – 65 г.
8. Морковь – 1 шт.
9. Перец черный – по вкусу.
10. Соль поваренная – по вкусу.

Как приготовить минтай с овощами в мультиварке

Сначала нужно заняться подготовкой всех ингредиентов. Итак, минтая следует разморозить, снять с него чешую и выпотрошить. После этой процедуры хорошенько промыть рыбу в воде. Воспользовавшись ножом разрезать тушку на куски.


Помидор взять с твердой кожицей, промыть водой и снять ножом шкурку. Мякоть покрошить на небольшие кубики.


Так же очистить луковицу и сырую морковку. Для измельчения овощей понадобится нож, только лук следует нарезать маленькими кубиками, а морковь соломкой или произвольными кусочками.


Разогреть подсолнечное масло в программе «Жарка». Сначала обжарить лук с морковью.


Потом примерно через 10 минут добавить порезанные томаты и кабачки. Кабачки нужно измельчать крупно. Так же подойдет свежезамороженная заготовка из кабачков. Овощи прожарить ориентировочно 5-7 минут.


После этого налить сметану и размешать, тушить около 3 минут. По желанию сметану можно не добавлять, а налить в начале жарки больше растительного масла.


Теперь положить ко всем продуктам лавровый лист, посолить и поперчить.


Овощную массу перемешать и добавить рыбу. Можно разложить минтая сверху, либо перемешать его с овощами.


Включить опцию «Тушение» на 1 час, готовить минтая под закрытой крышкой.


После окончания заданной программы рыбу с овощами можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Это простой и очень оригинальный рецепт приготовления рыбы в мультиварке. Благодаря тому, что она тушится вместе с кабачками, получается очень сочной и ароматной. Сметана сделает блюдо очень нежным, а зелень украсит его.

Список ингредиентов:

• Рыба филе – 0.5 кг (хорошо подойдет белое мясо).
• Кабачки – 2 шт. небольшого размера.
• Помидор – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Свежая зелень.
• Сметана – полстакана.
• Соль, специи по вкусу.
• Масло для жарки.

Готовим рыбу с кабачками в мультиварке:

1. Рыбное филе помойте и нарежьте на небольшие порционные кусочки.
2. В чашу мультиварки налейте масло и включите режим «Жарка» или «Выпечка» (зависит от модели вашей мультиварки).
3. Выложите рыбку в чашу и жарьте ее в течение 15 минут.
4. В это время подготовьте все овощи. Кабачки почистите и нарежьте маленькими кубиками.
5. Морковь натрите, лук и помидор измельчите.
6. Добавьте все овощи к рыбе и обжаривайте еще 10 минут все вместе.
7. После этого добавьте в мультиварку сметану, соль, специи и готовьте в режиме «Тушение» 20 минут.
8. Перед подачей украсьте каждую порцию рыбы свежей зеленью. Это блюдо можно подавать и без гарнира!

Блюдо готово, приятного аппетита! Поделитесь этим рецептом с друзьями.

Рыба с кабачками: обсуждение рецепта и отзывы

А кто нибудь использовал вместо кабачка баклажаны?

Читайте также:

  
• Пастила из слив в сушилке для овощей и фруктов рецепты
  
• Свежие огурцы в пикантном соусе
  
• Треска тушеная с кабачками
  
• Жареная вареная картошка с укропом
  
• Соус к чебурекам из помидор