Как приготовить омлет с капустой брокколи

Если не знаете, что вкусного и полезного приготовить на завтрак, то попробуйте приготовить омлет с брокколи. Готовится просто и быстро, получается вкусно и полезно - то, что надо с утра.

Описание приготовления:

В последнее время я немного подсел на брокколи (в хорошем смысле этого слова), и одно из самых популярных на моей кухне блюд из этого полезнейшего овоща - это омлет с брокколи. Готовится такой омлет довольно быстро и просто, а значит - отлично подходит для завтрака.

Надеюсь, мой рецепт вам поможет в приготовлении. Удачи! :)

Ингредиенты

Брокколи - 200 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Масло растительное - 1 ст.л.

Соль морская - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

• 94 кКал
• 15 мин.
• 15 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить вкусный и полезный завтрак очень просто. Омлет с брокколи - яркое тому подтверждение. Готовить омлет просто и очень быстро, попробуйте, и вам непременно понравится правильно питаться.

Для приготовления омлета с брокколи на сковороде возьмите необходимые продукты. Брокколи нужно разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 2-3 минуты. Переложите кусочки капусты на бумажное полотенце, чтобы ушла вода.

В удобной пиале взбейте куриные яйца венчиком.

Добавьте молоко, соль, перец, продолжайте взбивать до однородной консистенции.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите бланшированную брокколи, обжарьте ее 1-2 минуты.

Вылейте взбитые яйца с молоком, сделайте тихий огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте минут 5-6, до готовности.

Готовый омлет подавайте с гренками или свежими овощами. Омлет с брокколи на сковороде готов, приятного!

Ингредиенты

• Брокколи 600 г
• Соль по вкусу
• Яйца 5 штук
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Молоко 500 мл
• Сливочное масло 1 ч. ложка

Способ приготовления

Брокколи разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде за 3 минуты. Откиньте на дуршлаг.

Яйца взбейте с солью и перцем, после перемешайте с молоком.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё брокколи и залейте яичной смесью.

Запекайте 20–30 минут при температуре 180–200 °С, пока омлет не подрумянится.

Обожаю омлет с брокколи на молоке приготовленный в духовке. Омлет получается нежным, пышным, вкусным и сытным. В зимнее время года использую замороженную брокколи, вкус ни чем не отличается от свежего. Поверьте, это очень вкусно!

Ингредиенты для «Омлет с брокколи в духовке»:

• Яйцо куриное — 6 шт
• Молоко — 6 ст. л.
• Брокколи — 100 г
• Масло сливочное — 10 г
• Соль

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Омлет с брокколи в духовке»:

В миске венчиком размешайте яйца с солью.
Добавьте молоко и размешайте.

Не нужно взбивать яйца с молоком. Если вам нужно приготовить меньшую порцию, тогда ориентируйтесь, что на 1 яйцо понадобится 1 ст. л. молока.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Залейте яичную смесь.

На верх выложите брокколи. В этот раз я использовала замороженную брокколи. Если вы будете готовить со свежей брокколи, то просто поделите ее на соцветие и хорошенько промойте.
Отправьте форму с яйцами в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Омлет с брокколи в духовке готов! Всем приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Омлет на подушке

• 6
• 71
• 1125

Яйца фаршированные

• 21
• 43
• 11823

Кюкю с пятью видами зелени

• 17
• 34
• 1404

Шакшука

• 163
• 827
• 54768

Омлет со шпинатом

• 82
• 319
• 6300

Ленивые вареники с брокколи

• 22
• 28
• 2980

Завтрак из перепелиных яиц

• 20
• 41
• 2411

Яичница с цветной капустой "Шакшука"

• 40
• 198
• 3526

Этюд с омлетом

• 48
• 166
• 20536

Попробуйте приготовить вместе

Салат с курицей, морковью и перцем

• 95
• 735
• 25071

Запеченный батон с сыром и чесноком

• 300
• 11379
• 804467

Торт "Орехово-кофейный"

• 188
• 1375
• 67171

Фотографии «Омлет с брокколи в духовке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

8 октября 2019 года Akira Shinrei #

7 мая 2019 года sinulis #

19 апреля 2019 года tomi_tn #

20 апреля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

18 апреля 2019 года Vishnja #

19 апреля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

18 апреля 2019 года Ирушенька #

19 апреля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

18 апреля 2019 года elle024 #

18 апреля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

18 апреля 2019 года ААСК #

18 апреля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

18 апреля 2019 года qwerrty121 #

18 апреля 2019 года liziklizik85 #

18 апреля 2019 года qwerrty121 #

18 апреля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как интересно и вкусно приготовить омлет с брокколи на сковороде? Для тех, кто любит эксперименты, но всегда хочет получать отличный результат, в этой статье представлены пять рецептов: обычный омлет с брокколи, с добавлением цветной капусты, помидоров и сыра. Готовьте и радуйте себя и близких!

Рецепт 1: омлет с брокколи

Традиционный омлет с брокколи на сковороде — полезный и питательный завтрак. Подходит для детей и худеющих, так как содержит минимум калорийных продуктов.

• куриное яйцо — 5 штук;
• 250 г брокколи;
• молоко свежее — 50 мл;
• морковь и луковица средних размеров;
• растительное масло для жарки;
• соль, базилик.

1. Моем лук, морковь и капусту. Лук очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами.
2. Морковь чистим, натираем на мелкой терке.
3. Капусту разламываем вручную (каждое соцветие — на 2—3 части).
4. В сковороде разогреваем масло, выкладываем туда морковь и лук, пассируем.
5. Через 5—7 минут к луку и моркови можно добавлять капусту. Жарить продукты необходимо до готовности.
6. Теперь все посолим и приправим базиликом.
7. В отдельной миске взбиваем яйца, вливаем к ним молоко (слегка подогретое).
8. Заливаем овощи молочно-яичной смесью.
9. Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь и жарим омлет 10 минут. В процессе жарки жидкость испарится, и блюдо поднимется.
10. Подавайте с тостами, зеленью и овощным салатом.

Рецепт 2: омлет с брокколи и цветной капустой

Не менее вкусным получается омлет с брокколи и цветной капустой. Овощной микс — источник энергии, необходимый для полноценного дня. Давайте приготовим на завтрак это блюдо!

• 4 куриных яйца;
• молоко — полстакана;
• морковь — 300 г;
• брокколи — 300 г;
• цветная капуста — 300 г;
• растительное масло — 20 г;
• соль;
• перец.

1. Промойте капусту, разделите ее на соцветия.
2. Морковь измельчите на терке.
3. На сковороде разогрейте растительное масло, положите туда овощи и тушите до полуготовности.
4. Яйца взбейте с теплым молоком, добавьте соль и перец по вкусу.
5. Залейте овощи смесью, накройте крышкой.
6. Жарьте на средней температуре до готовности (около 10—15 минут).

Рецепт 3: омлет с брокколи и сыром

Зеленый овощ, как и яйцо, хорошо сочетается с сыром. Если в холодильнике спрятался небольшой кусочек твердого сыра, смело используйте его для приготовления завтрака.

• 2 яйца;
• молоко — 0,5 стакана;
• 3 соцветия брокколи;
• 40 г твердого сыра;
• немного сливочного масла для обжарки;
• соль и молотый перец.

1. Вскипятите воду на плите, подсолите. Опустите соцветия капусты в кастрюлю и проварите 3 минуты. Достаньте и дайте остыть.
2. Яйца взбейте с молоком. Добавьте соль и молотый перец.
3. На мелкой терке измельчите сыр.
4. Когда овощ остынет, разрежьте его на кусочки.
5. На сковороде растопите масло, влейте яйца с молоком.
6. Быстро разложите овощные кусочки поверх яиц с молоком.
7. Через пару минут, когда омлет схватится, посыпьте его тертым сыром.
8. Теперь закрываем все крышкой и жарим 4—5 минут.

Совет! Жарьте омлет на среднем огне, чтобы он не подгорел.

Рецепт 4: омлет с брокколи, зеленью и помидорами

Летний рецепт омлета, который придется по вкусу всем!

• 3 яйца;
• брокколи — 150 г;
• 4 помидорки черри или 2 обычных;
• 100 г сыра;
• полстакана молока;
• лук репчатый — одна штука;
• зелень;
• сливочное масло для жарки;
• соль.

1. Отвариваем брокколи, как в предыдущем рецепте.
2. Лук чистим, нарезаем полукольцами.
3. На сковороде растапливаем сливочное масло. Выкладываем лук и обжариваем.
4. К луку добавляем капусту и обжариваем.
5. Молоко взбиваем с яйцами, солью.
6. Выливаем смесь в сковороду.
7. В последнюю очередь выкладываем измельченную зелень и нарезанные кружочками томаты.
8. Теперь остается посыпать все тертым сыром. Накрываем крышкой и жарим до готовности.
9. Снимаем готовое блюдо с плиты и даем ему немного постоять.

Совет! Когда вы жарите на сливочном масле, убавляйте огонь на минимум. Так продукты не пригорят. Можно добавлять несколько капель растительного масла.

Рецепт 5: омлет с брокколи и курицей

Напоследок ознакомьтесь с более питательным блюдом. Курица — источник белка, хорошо сочетается как с яйцом, так и с овощами. Это блюдо можно готовить на завтрак, обед и ужин.

• 3—4 соцветия брокколи;
• филе куриное — 100 г;
• 3 яйца;
• чеснок — половинка зубчика;
• сливки (жирность 15 %) — 2 ст.л.;
• соль, перец;
• масло сливочное;
• масло растительное.

1. Отвариваем капусту до готовности в кипящей подсоленной воде.
2. Чеснок мелко рубим.
3. Куриное мясо нарезаем некрупными кусками.
4. В сковороде смешиваем сливочное и растительное масло.
5. Кладем курицу в сковороду, солим, перчим, обжариваем до белого цвета.
6. Теперь пора добавить капусту и чеснок.
7. Пусть смесь жарится 1—2 минуты, тем временем взбиваем яйца и сливки.
8. Выливаем смесь в сковороду, разравниваем все лопаткой, чтобы начинка была равномерно распределена.
9. Жарим до готовности.

Совет! Как понять, готов ли омлет? Его низ должен зарумяниться. Проверьте это с помощью деревянной лопатки.

Как приготовить вкусный омлет

Есть несколько хитростей, которые сделают ваше блюдо еще более привлекательным и аппетитным:

1. После того, как вы отварили капусту, откиньте ее на дуршлаг и обдайте холодной водой. Этот прием поможет сохранить насыщенный зеленый цвет овоща.
2. Готовьте только из свежих яиц. Как проверить возраст яйца? Опустите его в подсоленную воду. Свежее яйцо должно утонуть.
3. Как выбрать хорошую капусту брокколи: у соцветий плотная ножка, почки плотно закрыты. Цвет — темно-зеленый. Если почки имеют желтый оттенок — овощ перезрел.
4. Важный момент — запах брокколи. Он должен быть приятным и легким. Темные пятна и резкий запах — признак того, что продукт не является свежим.

Омлет с капустой брокколи — легкое в приготовлении блюдо и отличный вариант завтрака. Готовьте с удовольствием!

Все о кулинарном искусстве…

Быстрый, полезный, вкусный и низкокалорийный вариант завтрака- омлет с брокколи станет отличным началом дня. Порция этого блюда содержит менее 200 ккал, а его вкус понравится и взрослым, и детям. Ингредиенты блюда доступны в любое время года, можно использовать как свежую капусту, так и замороженную. Давайте узнаем, как самостоятельно приготовить омлет с брокколи на сковороде, в духовке и мультиварке.

Готовим на завтрак омлет с брокколи

Легкий рецепт омлета с брокколи подразумевает наличие следующих компонентов:

• Соцветия капусты брокколи- 200 г.
• Яйца- 3-4 штуки.
• Молоко- пол стакана.
• Большая ложка пшеничной муки.
• Специи: соль, перец.
• Средняя луковица.
• Оливковое или растительное масло на дно сковороды.

Пошаговая инструкция приготовления омлета следующая:

1. Первым делом отвариваем соцветия капусты.
2. В подсоленной воде им необходимо покипеть около 5 минут.
3. После этого извлекаем ее из кастрюльки и даем немного остыть.
4. В емкость разбиваем яйца, вливаем молоко и всыпаем муку.
5. Солим и немножко перчим.
6. На сковороде в этот момент уже разогревается масло.
7. Быстренько нарезаем луковицу кубиками и добавляем в масло.
8. Обжариваем около 3 минуток, помешивая.
9. Отправляем к луку нашу капусту и продолжаем помешивать еще 2 минутки.
10. Вливаем яично-молочную смесь и накрываем крышкой.
11. Через минутки 3-4 завтрак для всей семьи- омлет с капустой брокколи будет готов.

Готовим омлет с брокколи в духовке

Давайте научимся готовить омлет с брокколи в духовке. У итальянцев это блюдо называется фритатта и отличается оно от вышеописанного рецепта как раз таки тем, что до готовности оно доводится в духовом шкафу. Чтобы у вас вышел вкусный омлет с брокколи и сыром, вам потребуется:

• Куриные яички- 3 штуки.
• 100 мл молока.
• Соцветия капусты- 150 г.
• Сыр твердый- 70г.
• Зубчик чеснока.
• Одна луковица.
• Соль, перец.
• Масло растительное для смазывания формы.

Омлет с брокколи в духовке готовится по такой схеме:

1. Свежую капусту рубим на мелкие кусочки.
2. На сковороде со съемной ручкой или без ручек (ее необходимо будет поставить в дальнейшем в духовку) обжариваем лук полукольцами и чеснок, предварительно налив в нее растительное масло.
3. Тем временем разогреваем духовку, выставив температуру 200 градусов.
4. Берем емкость, в которой будем взбивать яйца с солью, перцем, нарубленными соцветиями и молоком.
5. Сыр натираем в крупную стружку.
6. В чесночно-луковую массу добавляем основу блюда.
7. Готовим на плите до загустения.
8. Затем присыпаем сырной стружкой и отправляем в духовку на четверть часа.

Если вы хотите приготовить максимально полезное и диетическое блюдо для детей, можно приготовить блюдо без предварительной обжарки на плите, разлив яичную массу, к примеру, в порционные формы или кокотницы, добавив на дно каждой из них зеленые соцветия. Выпекать в маленьких формах необходимо около 12 минут.

Приготовление омлета с брокколи в мультиварке

Чтобы у вас получился пышный омлет с брокколи в мультиварке, используйте режим «Выпечка». Можно разнообразить уже опробованный ранее рецепт, добавив в него томаты. Итак, омлет с брокколи и помидорами в мультиварке мы будем готовить из таких компонентов:

• Яйца- 3-4 штуки.
• Крупный помидор.
• 200 г отваренной капусты.
• Молоко- половина стакана.
• Соль, перец.
• Чуточку растительного масла на дно чаши.

Пошагово процесс готовки в домашних условиях выглядит так:

1. На дно чаши наливаем масло, выбираем режим приготовления «Жарка».
2. Помидор нарезаем полукольцами и отправляем в чашу.
3. Предварительно отваренные зеленые соцветия отправляем следом.
4. Все помешиваем и слегка обжариваем пару минут.
5. Параллельно готовим яичную смесь, влив в яйца молоко, посолив и добавив немного перца.
6. Переключаем мультиварку на режим «Выпечка», вливаем в овощи яичную массу и нажимаем «Старт».
7. У вас есть 10 минут, чтобы сварить кофе к завтраку, а может это будет фраппе?!

Видео: Рецепт омлета с фета и брокколи

Ингредиенты

• Брокколи 600 г
• Соль по вкусу
• Яйца 5 штук
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Молоко 500 мл
• Сливочное масло 1 ч. ложка

Способ приготовления

Брокколи разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде за 3 минуты. Откиньте на дуршлаг.

Яйца взбейте с солью и перцем, после перемешайте с молоком.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё брокколи и залейте яичной смесью.

Запекайте 20–30 минут при температуре 180–200 °С, пока омлет не подрумянится.

Привет, мои дорогие кулинары-виртуозы. Предлагаю сегодня продолжить «омлетную» тему. А поговорим о том, как омлет с брокколи на сковороде сготовить. Кстати, я недавно узнала, что омлет по-итальянски называется фритата. Только такое кушанье – это что-то среднее между омлетом с начинкой внутри и овощной запеканкой. Вот такие вот итальянцы изобретатели – недаром же они пиццу придумали.

Кстати, недавно делала пиццу-пятиминутку на сковородке. Она такая вкуснющая вышла! Если хотите побаловать своих домашних этим кушаньем, почитайте статью «пицца на сковороде за 5 минут». В ней я поделилась секретами готовки этого аппетитного блюда.

Вообще, мне нравятся омлеты тем, что они многовариантны. Туда добавлять можно любые ингредиенты – начиная от колбасы, сыра или мяса до всевозможных овощей.

Чем хорош этот омлет

Сготовить такое кушанье можно на завтрак. А еще можно взять такой омлет на работу в качестве обеда. Или же можете приготовить это блюдо на ужин. Вот такое вот универсальное кушанье.

В этом рецепте используется картофель (уж больно я его полюбила) и брокколи. Эти ингредиенты уникальны тем, что они даже после приготовления сохраняют свою первоначальную текстуру и вкус. Если конечно их не переварить. А использовать мы будем уже отваренные овощи. Вам лишь останется их подогреть, залить сверху яйцом и накрыть сковородку крышкой. Так получится пышный омлет.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• 6 вариантов как можно сделать омлет в микроволновке – секреты приготовления и…
• Топ-10 продуктов, насыщенных витамином С, которые продлят вашу жизнь
• Как приготовить запеканку из замороженной и свежей брокколи: самые вкусные и…

Полезные свойства брокколи

Что же хорошего в этом растении? Ну, прежде всего, у него малая калорийность: всего 28 ккал на 100 грамм продукта. Углеводов тут 5,2 г, белков – 3 г, а жиров – 0,4 г.

Также капуста брокколи – это источник аскорбиновой кислоты (витамина C). В этом продукте его в 2,5 раза больше, чем в цитрусовых. Да и по наличию витамина A (это витамин зрения и красоты) брокколи значительно опережает тыкву и морковь.

Съев порцию брокколи (150 грамм), вы получите суточную норму витамина С и три четверти дневной нормы витамина A

К тому же эта капуста богата минералами. Здесь много кальция, натрия, фосфора, калия, железа и т.д. Вдобавок, в брокколи содержатся антиоксиданты, клетчатка (как похудеть на клетчатке), фолиевая кислота и прочие ценные элементы.

Считается, что, если пополнить рацион капустой брокколи, можно предупредить развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Также этот ценный продукт отличается онкопротекторным действием. И на нервную систему он оказывает благотворное воздействие. Словом, не капуста, а лекарь настоящий 🙂 Рекомендую добавить ее в ваш рацион питания.

Особенности омлета

Естественно, при готовке омлета используются куриные яйца. Именно они являются прекрасным источником высококачественного белка и здоровых жиров. А также тут есть витамин В12 и холин — они так важны для нашего мозга.

Недавние исследования показали, что худеющим нужно есть 2 яйца в день на завтрак. Это обеспечивает потерю веса почти в 2 раза быстрей. Данные результаты сравнивались с результатами группы, которая на завтрак ела бутерброды с той же калорийностью. Думаю, тут все логично — лучше кушать белковые продукты, чем закусывать быстрыми углеводами.

ения омлета дайте ему постоять несколько минут. За это время он немного подостынет. Потом нарежьте омлет и разложите по тарелочкам. А сверху посыпьте измельченной зеленью.

Из того количества продуктов, которое я написала, приготовить сможете на 4-6 порций. И гостей накормите, и сами отведаете 🙂 А блюдо получается сытным и легким.

Я этот омлет люблю кушать с цельнозерновым хлебом. Иногда добавляю немного томатного соуса. Только совсем немного, иначе соус перебьет вкус кушанья.

А вот и рецепт с фото. Когда испробуете этот омлет, обязательно поделитесь отзывом в комментариях.

Читайте также:

  
• Как приготовить брокколи и цветную капусту по-корейски
  
• Картошка с щечками приготовить
  
• Световой режим овощных культур
  
• Запеченная треска с овощами в рукаве в духовке
  
• Овощной маджонг во весь экран