Как приготовить роллы в домашних из капусты

Легкие, вкусные, необычные. Что еще можно сказать? Особенно в восторге от этого блюда будут дети.


1 белокочанная капуста

400 г шампиньонов

100 г панировочных сухарей


Принцип приготовления очень похож на приготовление голубцов.

Капусту необходимо разобрать на листья, проварить листья в кипящей подсоленной воде в течении 3 - 5 минут.

Приготовить фарш из шампиньонов: грибы очистить, нарезать на кусочки, посолить, обжарить на оливковом масле в течении 10 минут.

Кстати, можно использовать и мясной фарш, а можно использовать другие овощи, например морковь, болгарский перец, смотря что Вы любите. Открою секрет, как-то готовила пустые роллы, и тоже очень даже вкусно.

Капустные листы начинить фаршем, свернуть в роллы, обмакнуть во взбитых яйцах, затем обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде в течении 5 минут.


Фаршированные капустные роллы по рецепту от Ikari



Фаршированные капустные роллы (Рорукябэцу) - популярное в Японии блюдо западной кухни. Считается, что в Страну восходящего солнца это блюдо, очень сильно напоминающее русские голубцы, попало из Америки. Рорукябэцу и голубцы действительно очень похожи внешне. Различия начинаются уже с начинки. Хотя в обоих случаях используется мясной фарш (смесь свиного и говяжьего фарша), которая в России именуется «фарш домашний», в японском варианте не используется рис, а вместо него - нарубленная капуста и панировочные сухари Панко. Мускатный орех в русских голубцах тоже не используют. Соус в японской версии также отличается – пассерованный на оливковом масле чеснок, томатный соус с добавлением Вустерского соуса. Использование Вустерского соуса – это новация от производителя соусов для японской кухни в западном стиле Икари, обычно используют белое вино. На вкус блюдо отличается от русских голубцов, основную вкусовую гамму блюду задает соус. Он с легкой фруктовой кислинкой, чуть сладкий, с доминирующим томатным вкусом. Готовое блюдо оставляет благоприятное ощущение. Для сравнения с русскими голубцами стоит попробовать приготовить голубцы по рецепту от Икари. Возможно, японский вариант также найдет свое место в домашней кухне.

Ингредиенты (на 10 шт. рулетов):

  • белокочанная капуста (небольшая) – 1 шт. (нужно 11 листов),
  • сливочное несоленое масло – 1 ст.л.,
  • соль – 1 ч.л.,
  • зелень петрушки (для сервировки) – горстка.

  • фарш мясной (свинина и говядина 1:1) – 450 г,
  • репчатый лук (средний) – 1 шт.,
  • капуста белокочанная – 1 лист,
  • оливковое масло – 2 ст.л.,
  • куриное яйцо – 1 шт.,
  • панировочные сухари – 20 г,
  • молоко – 2 ст.л.,
  • молотый мускатный орех – 0,5 ч.л.,
  • соль – 0,5 ч.л.,
  • свежемолотый черный перец – по вкусу.

  • лавровый лист - 2 шт.,
  • чеснок - 1 зубчик,
  • Вустерский соус – 1 ст.л.,
  • свежие помидоры – примерно 400 г (или 1 банка консервированных),
  • соль – 0,5 ч.л.,
  • вода (или куриный или овощной бульон) – 250 мл.

Рецепт относительно несложен. Российские домашние кулинары прекрасно знают, как готовить голубцы. Для начала нужно озаботиться капустными листами, именно в них и заворачивают мясную начинку. Это, наверное, самая хлопотная часть в этом блюде. С кочна капусты удалить подвявшие и поврежденные листья, затем ополоснуть кочан и обтереть полотенцем.

Удалить кочерыжку. Для этого острым ножом по периметру кочерыжки сделать надрезы на глубину (примерно) 8-10 см. Затем подрезанную со всех сторон кочерыжку вынуть.




В достаточно просторную кастрюлю поместить кочан капусты, налить воды по максимуму. Желательно, чтобы кочан капусты был полностью погружен в воду, но для этого нужна большая кастрюля. Но можно обойтись кастрюлей и меньшего размера, просто придется варить капусту в два раза дольше по половинке (что будет в воде), затем перевернуть кочан и повторить процесс варки. Воду нужно подсолить. Варить капусту после закипания воды примерно 10-15 минут (целиком в воде) на маленьком огне, или варить 2 раза по 10 минут с переворачиванием кочна (если кочан лишь наполовину погружен в воду). Подобное бланширование кочна капусты позволить обмякнуть верхним листикам и затем облегчит отделение листиков от кочна (они станут эластичными и будут меньше рваться). Вынуть аккуратно кочан из воды, ополоснуть его холодной водой и дать остыть.

Затем заворачивая нижний край капустного листа, снять нужное количество листиков с кочна. Оставшуюся капусту можно потушить, использовать в суп или сделать уже ленивые голубцы.




У листа капусты есть прожилки, и их толщина тем больше, чем они ближе к кочерыжке. Наличие этих прожилок создает несколько неудобств – они мешают сворачивать лист в голубец, и они жесткие и их неудобно кушать. Самый простой вариант – это отбить аккуратно (чтобы не порвался лист) эти толстые прожилки молотком для мяса – плотная структура прожилок разрушится и станет мягкая и волокнистая. Для смягчения листов можно повторно бланшировать капустные листики в кипящей подсоленной воде, буквально 3 минуты. Затем откинуть их на сито, обдать холодной водой и дать стечься. С одной стороны – это лишняя работа, а с другой стороны – листики станут еще мягче, и их можно будет легко свернуть в тугой рулет, да и готовиться они будут быстрее.




Очистить от шелухи репчатый лук и нарезать его мелкими кубиками.

Разогреть в воке (сотейнике или сковороде) 1 ст.л. оливкового масла на среднем огне и обжарить репчатый лук до смягчения и легкого зарумянивания. Переложить лук на тарелку.




1 капустный лист нарезать тонкой соломкой, а затем соломку нарезать поперек на кубики.

В подходящую по объему емкость сложить мясной фарш, жареный лук и измельченную капусту.




Перемешать содержимое емкости до равномерного распределения ингредиентов.

Добавить к фаршу сырое куриное яйцо, панировочные сухари, молоко, оливковое масло, соль, черный молотый перец и молотый мускат.




Перемешать содержимое емкости до получения однородного фарша, накрыть емкость пищевой пленкой и убрать мариноваться начинку в холодильник на 20-30 минут.

Теперь можно приступать к формированию капустных роллов (по-нашему - голубцов). Взять один капустный лист, положить на него 1/10 часть фарша, ближе к верхнему краю листа (там, где толстые прожилки).




Сначала накрыть фарш краем капустного листа (где толстые прожилки). Постараться плотнее завернуть фарш в капустный лист. Затем накрыть фарш сначала левым краем листа, а потом правым краем листа, и тоже стараться складывать листы плотнее.




Свернуть рулет (стараясь плотнее сворачивать лист). Должен получиться прямоугольный плотный рулет. С оставшимися листьями и фаршем проделать аналогичные действия. Сложить капустные рулетики (голубцы) на разделочную доску.

Очистить чеснок от шелухи и мелко его нарезать (или нарубить).




Приготовить томатный соус. Его можно приготовить или из свежих помидоров или из консервированных, прокрутив в блендере.

В воке (или сотейнике), в котором предполагается тушение капустных роллов (голубцов), на среднем огне разогреть 1 ст.л. оливкового масла и обжарить до аромата чеснок вместе с лавровыми листьями.




Перелить в вок (сотейник) томатную массу.

Поместить в вок (сотейник) капустные роллы (голубцы), стараясь уложить плотненько (но не вплотную – а то потом будет сложно их переворачивать) кончиком листа книзу. Если все не влезли – не беда, можно вторым заходом приготовить.




Добавить в вок (сотейник) Вустерский соус, соль и воду (куриный или овощной бульон) и довести соус до закипания. Уменьшить огонь до малого и готовить под крышкой около 1 часа.




Где-то на середине процесса тушения нужно аккуратно перевернуть капустные роллы на другую сторону и готовить дальше. Можно поверх голубцов положить нарезанный кубиками свежий помидор. И продолжать готовить далее, до готовности голубцов. Перед завершением приготовления голубцов добавить кусочек сливочного масла. Накрыть крышкой и дать постоять минут 10, или около того, чтобы голубцы немного остыли.




Подавать японские голубцы нужно горячими, посыпав нарубленной петрушкой. Сметану к ним не подают.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.


  • Как приготовить
  • Похожие рецепты

Ингредиенты

  • водоросли нори 2 шт
  • рисовый уксус 2 ст.л
  • рис для суши 150 гр
  • сахар 1 ст. л
  • соль
  • морская капуста с кальмарами (салат)
  • лосось сл.соли 100 гр
  • авокадо(1/4)
  • соевый соус
  • васаби(горчица)

Пошаговый рецепт приготовления

Рис отварить в подсоленой воде, добавить уксус и дать остыть.

На лист нори выложить рис, не доходя до дальнего края пару см.

В центре положить начинку: лосось и протертый авокадо,

свернуть в рулет и нарезать.

Также сделать следующие роллы только в начинку положить салат из морской капусты с кальмарами под майонезом,он продается в любом гипермаркете, можно вместо салата с кальмаром положить салат с лососем.

Соевый соус смешать с васаби по вкусу.

Похожие рецепты

Комментарии


обожаю суши, но листья нори не продаются


А вот и продаются, может не нори, но я была уверено, что они в ГМ Окей


красотища. собираюсь в ближайшее время освоить это непростое искусство! спасибо за рецепт!


красотища. собираюсь в ближайшее время освоить это непростое искусство! спасибо за рецепт!


помогите новичку. какой лосось нужно покупать: сырой или соленый. или может его надо как-то обработать по-особенному?


Я все таки остерегаюсь сырой рыбы, поэтому беру слабой соли


всегда хотела научиться готовить такую красотень))



да, это прекрасно. аж слюньки побежали. надо и себе приготовить. только у меня рис не получаеться, как надо


я как раз учусь готовить роллы, спасибо за рецептик!


Нори теперь продаются не только в японских магазинах, но и в обычных супермаркетах. Лично я встречала их в Ашане, 7-м континенте, Перекрёстке.


Спасибо за идею использовать салат из морской капусты с кальмарами в качестве начинки


А ещё попробуте положить вместо начинки консервированный тунец, но не в масле, а в собственном соку, и свежий огурец. Вкуснотища. Только вы не пишите как эти "ролы" сворачивать, или по умолчанию предполагается, что все знают как? Эти "ролы" по-японски называются макидзуси.


Спасибочки за доступный рецепт! Обязательно надо попробовать.






Ольга Ивенская "Полезное авокадо. 40 рецептов из авокадо от закусок до десертов."

Рецепт от Елены Кениг


Если вам грозит ответственный приём гостей, очень хорошо, когда в холодильнике есть какие-то заготовки. Каждая хозяйка имеет несколько рецептов проверенных холодных закусок, которые, не торопясь, можно приготовить заранее. Хочу поделиться с вами одним из таких рецептов.

Я нашла этот салат на одном кулинарном сайте, и адаптировала его под вегетарианские стандарты.

Нам понадобится :

  • Брынза – 100 гр.
  • Твердый сыр – 100 гр.
  • Паприка – 1 некрупная штука (не обязательно)
  • Майонез для заправки (лучше домашний)
  • Листья пекинской капусты – около 5-7 красивых листиков
  • Специи - красный и черный перец, черная соль, асафетида, базилик

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

  • Сначала делаем салат. Трем брынзу и твердый сыр на мелкую терку , кубиками режем перец. Добавляем специи и майонез.
  • Готовим капусту. Капустный листья помыть и срезать огрубевшие части.
  • Теперь – самое интересное. Формируем наш рулет. Лучше делать это прямо на пищевой плёнке.




На лист капусты аккуратно тонким слоем выкладываем салат.
Затем его накрываем следующим листиком и так продолжаем.


Обратите внимание!
Чтобы рулетик был красивый, кладите листья салата «валетом».


Так мы прослоили все наши листья. Теперь нужно закрутить их в рулет,
и плотно замотав в пленку, положить в холодильник.


Минимальное время для пропитывания – 4 часа, но можно и на ночь.



Теперь, когда время прошло, раскрываем наш рулетик из плёнки и аккуратно ножом с пилочкой разрезаем его на кружочки. Внешне они немного напоминают китайские роллы.

Секретики

  1. Класть лук и чеснок в блюда – не в вайшнавской традиции, но для тех, кто этого не придерживается, хочу сказать – не кладите! Для того, чтобы этот салат пропитался, он должен полежать в холодильник как минимум 4 часа. Как известно, лук и чеснок, как большинство продуктов в низших гунах, имеют привлекательный вкус только в свежемолотом виде. За 4 часа все эти специи, перестояв своё время, дадут неприятный запах и вкус. Ваш холодильник будет пахнуть соответственно. Так что лучше отдать предпочтение благородным ароматным специям.
  2. Я экспериментировала с имбирем, но мне не понравилось. Он дал горечь, которой пропиталась капуста.
    Пробовала перец тереть на крупную терку. Не делайте этого! Он теряет упругость, а сок от красной паприки, впитавшись в листья капусты, выглядит как запекшаяся кровь.
  3. Можно паприку заменить кукурузой, но лучше, всё-таки, паприка или вообще, просто сыр. Тоже вкусно.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА и ВСЕГО САМОГО ДОБРОГО!

Ещё рецепты вегетарианских котлет и тефтелей :

Капустные роллы. Овощные котлеты. Сырный шницель. Капустные котлеты. Тефтели из чечевицы. Капустные шницели с сыром. Вегетарианская "жареная рыба". Вегетарианские «рыбные» котлетки. Запеченые картофельные биточки с зеленью. Картофельные зразы с оригинальной начинкой. Капустные роллы.

Рестораны японской кухни появились у нас относительно недавно, но уже стали частью нашего общепита. Гурманы, следящие за кулинарной модой, регулярно посещают якитории и устраивают дома суши-вечеринки с доставкой закусок из ресторана. Но всё это можно и дома приготовить, как роллы, так и суши. И многие уже освоили это искусство.

Как делать роллы в домашних условиях

Главное препятствие между человеком и домашними японскими роллами – человеческая лень. делать роллы своими руками можно даже при отсутствии минимального кулинарного опыта – но потрудиться придётся в поисках необходимых продуктов. Потому что как приготовить роллы в домашних условиях, если под рукой нет ни водорослей нори, ни васаби с соевым соусом?


Но даже если учесть, что мы побегали и приобрели довольно экзотические ингредиенты, всё равно проще (и дешевле) приготовить роллы дома, даже с учётом того, что рыба нужна только определённого вида – красная, слабосолёная, лосось или сёмга. Но вкусные роллы получаются и с крабовыми палочками. Поэтому – при желании каждый может найти рецепт, который соответствует его финансовым возможностям и вкусовым предпочтениям. Достаточно соблюдать несложные правила – и вы научитесь, как сделать роллы в домашних условиях, за один сеанс на кухне.

Восток – дело тонкое

Прежде чем начать осваивать искусство приготовления японской еды дома, нужно понять, чем роллы отличаются от суши. Не исключено, что в конечном итоге выяснится, что вы приготовили дома суши своими руками.

Роллы являются одним из видов суши. Отличие роллов – водоросли с рисом и начинкой надо сворачивать в рулетик, тогда как остальные суши лепят преимущественно руками, а рыба кладётся сверху. Для любителей японской кухни выпускают специальные наборы с формочками и инструкциями, как делать суши разных видов. А приверженцы роллов должны обзавестись маленьким бамбуковым ковриком для скатывания закуски. Эту циновочку в процессе приготовления рекомендуют выстилать пищевой плёнкой или просто надевать на неё полиэтиленовый пакет. Это тем более пригодится, если роллы будут готовиться «рисом наверх».

И ещё: если вы готовите суши, рецепт включает, кроме риса, только рыбу и морепродукты. Вы не найдёте в составе суши ни овощей, ни сыров в классическом рецепте. Роллы в этом плане более демократичны, можно при желании узнать, как приготовить роллы даже с фруктами или строгие вегетарианские, безо всякой рыбы и гадов морских.

Но в отношении продуктов каноны японской кухни соблюдать необходимо, иначе получится хотя и съедобное, но совершенно другое блюдо. Нужно приобрести:

  • правильный рис;
  • листы водорослей нори;
  • рисовый уксус.

Учиться, как делать роллы, надо только с правильными продуктами. Рис нужен круглозёрный, он обладает хорошей вязкостью, не распадается, в отличие от длиннозёрного. Он требуется и для приготовления суши в домашних условиях.


Листья нории продаются в маркетах, а вот рисовый уксус надо поискать. Он очень сильно отличается от нашей уксусной эссенции своим слабым сладковатым вкусом.

Важно научиться не только, как сделать роллы дома, но также как и с чем их подавать. Три необходимых продукта – это:

  • японский хрен васаби;
  • соевый соус;
  • маринованный имбирь, нарезанный лепестками.

Васаби лучше брать порошковый и развести водой до нужной консистенции, имбирь продаётся уже в готовом виде. Качественный соевый соус – только в стеклянной таре.

Важный момент: когда мы учимся делать роллы своими руками в домашних условиях с пошаговым рецептом, обязательно надо упоминать, что рис накладывается на пластинку водорослей с отступом по краям. Это необходимо для того, чтобы начинка в процессе приготовления не вылезала из роллов.

И мытьём, и катаньем

Учимся на самом известном примере готовить роллы в домашних условиях: пошаговый рецепт роллов «Филадельфия» даст представление об основных приёмах и поможет освоить другие рецепты. Кстати, в этих роллах водоросли находятся внутри рулета. Сейчас рассмотрим, как это делается.


Для начала берём:

  • 10 г нории;
  • 200 г лосося;
  • 200 г мягкого сливочного сыра (лучше «Филадельфии»);
  • 2 огурца среднего размера;
  • стакан риса;
  • 3 ч. л. рисового уксуса;
  • по пол чайной ложки сахара и соли;
  • немного кунжута для присыпки.

Как готовить роллы:

  1. Круглозёрный рис промывается до тех пор, пока сливаемая вода не будет прозрачной. Злаки надо перетирать руками. Это нужно для того, чтобы удалить лишний крахмал. Чистый рис кладём в посуду, заливаем водой так, чтобы был покрыт на 1,5-2 см. Когда закипит, делаем самый слабый огонь и варим 15 минут, не поднимая крышку. После этого выключаем огонь и пусть постоит 10 минут, тогда он будет полностью готов – пушистый и мягкий.
  2. В уксусе растворяем сахар с солью. По деревянной лопатке добавляем раствор в отваренный рис, помешивая при этом. Мешать нужно, двигая лопатку взад-вперёд. Перемешивание в нашем традиционном понимании недопустимо.
  3. Огурцы моем, очищаем от кожуры и нарезаем длинными брусочками. Каждый лист водоросли разрезаем пополам.
  4. Циновку из бамбука покрываем пищевой плёнкой. Кладём нори гладкой стороной книзу. Мокрыми руками раскладываем рис на нори, после чего переворачиваем.
  5. По середине нори выкладываем сыр, блинный брусочек огурца (если вместо него будет авокадо – замечательно). Если делаем роллы дома, приготовление может изменяться и дополняться.
  6. Сворачиваем ролл циновкой.
  7. Выкладываем на бамбуковый коврик лосось, нарезанный тонкими «лепестками» (чтоб лучше резалось, достаточно подержать филе рыбы в морозилке 30-40 минут). Скатываем с рыбой уже готовый ролл, чтобы лосось остался сверху.
  8. Чтобы ролл хорошо нарезался, без крошения риса и сдвигания верхнего слоя, достаточно нож смочить холодной водой или рисовым уксусом. Режем сначала пополам, а потом каждую половину на три части. Присыпаем кунжутом.

Это простые и вкусные роллы рецепт которых не пошатнёт ваш семейный бюджет, и при этом все гости останутся довольны и сыты.


И суши, и роллы

Домашнее приготовление с соблюдением ингредиентов приближает нас к кулинарной Нирване, не опустошая наши кошельки. Так, рецепт роллов в домашних условиях включает продукты бюджетного ряда: например, вместо икры летучей рыбы вполне сгодится икра мойвы.

Как сделать роллы из недорогой рыбы:

  • взять стакан риса;
  • два огурца;
  • пакет нори;
  • 150 г творожного сыра;
  • 200 г икры мойвы.

Отвариваем рис, добавляем в него маринад из рисового уксуса с солью и сахаром, раскладываем на бамбуковой циновке лист водорослей нори, сверху мокрыми руками распределяем рис.

Огурцы чистим от кожуры и нарезаем длинными тонкими полосками. Сыр разминаем и выкладываем на рис, сверху кладём огурец, на него – икру. Сворачиваем, слегка приплюскиваем, чтоб колбаска имела квадратную форму. Нарезаем и подаём.

Магазинный имбирь выкладывается в небольшие пиалы вместе с маринадом. Чем ярче выражен розовый цвет лепестков, тем острее вкус приправы. Белый же имбирь более мягкий.

Как делать суши в домашних условиях

На стакан круглозёрного риса берём:

  • 7 пластин нори;
  • 350 г лосося или похожей рыбы;
  • перца сладкого крупного;
  • огурец средний;
  • 4 ст. л. уксуса рисового;
  • соль, сахар, васаби.

Кроме того, есть форма для суши. Она используется в тех случаях, когда делаем овальные заготовки и накрываем их пластинками рыбы.


Делаем суши своими руками в домашних условиях с пошаговым рецептом.

  1. Отвариваем рис. Остуживаем, пропитываем рисовым уксусом с сахаром и солью.
  2. Сваренный рис раскладываем мокрыми руками по всему листу нори.
  3. Огурец и перец очищаем и нарезаем длинными полосками, выкладываем на рис.
  4. С помощью циновки сворачиваем суши, после чего нарезаем.

Ещё один способ, как приготовить суши в домашних условиях – воспользоваться формами для нигири-суши. Эти приспособления упрощают процесс. В нижней форме закладывают полоски рыбы (можно смазать её васаби), сверху устанавливается ещё одна форма и в неё закладывается рис. После этого верх снимается, а всё переворачивается на пищевую плёнку. Там будут рисовые колобки с рыбой сверху.

Не поверите, но существует рецепт постных суши. Для них берутся только овощи и постный майонез. Всего же понадобится стакан риса, два огурца, один сладкий перец. Отваренный рис пропитывается рисовым уксусом, после чего его раскладывают на листе нори, сверху кладут полоски огурца и перца. С помощью бамбуковой циновки сворачивают роллы, нарезают на 6 частей острым тонким ножом, смачивая его в холодной воде.

Для подачи этих роллов делают соус из постного майонеза с мелко нарезанным укропом, можно разбавить его йогуртом без фруктовых добавок.

Тонкости домашних суши

Как сделать суши в домашних условиях? Главное – помнить, что роллы – это те же суши. Японцы рекомендуют пить с суши и роллами саке – это японская водка, не дотягивающая до нашей на 10 градусов, плюс подают её подогретой. С непривычки сложно, поэтому многие сочетают суши с пивом. А дамы и вообще пьют зелёный чай с рисовыми свёрточками.

Как сделать суши дома: берём те же нори, рис и рыбу. Добавляем остальное, формуем блюдо и подаём к столу с имбирем, васаби и соевым соусом.

Делаем нигири-суши дома, приготовление пошагово. Особенность этой закуски состоит в том, что рыбу для неё нарезают особым способом – под углом 45° поперёк волокон, длинным и острым ножом. Если брать для суши креветки, вначале их варят. Особенность приготовления креветок состоит в том, что их надевают на шпажки. Иначе они скрутятся. После варки креветки разрезают вдоль. Приготовление нигири-суши с копчёным угрём отличается тем, что с рыбы снимают кожу, потом нарезают таким же образом.


Как приготовить суши правильно: если вы правша, то пальцами левой руки надо взять нарезанную рыбу (креветку), по желанию снабдить её небольшим количеством васаби. Держим всё это в одной руке, а другой рукой берём рис. Чтобы всё было правильно, пальцы окунаем в холодную воду, так рис не прилипает. Берём риса столько, чтобы можно было сформовать овальную «котлетку» из вязкой каши. Накладываем этот рис на рыбу, прижимаем. Суши готово.

Как сделать суши с угрём и креветкой: рисовый овальный комок оборачивается нарезанными полосками нори. Если используется сырая рыба, оборачивать суши водорослями не обязательно.

Ещё одна разновидность суши называется гункан. Для этих роллов берут икру летучей рыбы, мясо краба, маринованное мясо лосося, сёмги или форели.

Как готовить суши с омлетом и огурцом:

  1. отвариваем рис, смешиваем с сахаром и солью, пропитываем рисовым уксусом;
  2. из 2 взбитых яиц делаем воздушный омлет;
  3. 200 лосося, огурец и остывший омлет нарезаем одинаковыми полосками;
  4. на нори раскладываем рис, на него полоски омлета, лосося и огурца;
  5. скатываем и разрезаем смоченным в уксусе ножом.

Лучший соус к этим суши – оливковый майонез, к которому добавили немного соевого соуса и много свежего укропа, мелко покрошенного.

Читайте также: