Как приготовить треску на сковороде с кабачками

Для рецепта трески вам потребуется:

филе треска - 500г
кабачки - 500г
оливковое масло - 4 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
мёд - 1 ч.л.
соль, перец - по вкусу
мята (веточка свежая) - 2 шт. мята - род многолетних трав семейства губоцветных. Существует около 20-25 видов. Все виды сильно ароматичн. " href="/dictionary/204/myata.shtml">

Рецепт приготовления трески:

Чтобы приготовить Треска с жареными кабачками необходимо.

Разогреть оливковое масло. Кабачки нарезать кружочками, очень тонко. Обжарить на масле, помешивая время от времени. Посолить и поперчить.

В 2 ст.л масла на другой сковороде обжарить рыбу с двух сторон по 2-3 минуты.

Мед смешать с соевым соусом. Когда рыба будет готова, влить мед с соевым соусом. Довести до кипения.

Подавать рыбу с жареными кабачками. Все посыпать свежей мятой.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Ингредиенты

Филе трески – 4 шт. (600 г)
Помидоры черри (нарезанные кубиками) – 150 г
Кабачки цуккини (кубиками) – 2 шт.
Белый лук (измельченный) – 1 шт.
Морская соль – по вкусу
Оливковое масло – 2 ст.л.
Измельченный чеснок – 2 зубчика
Красные оливки (без косточек, кружочками) – 1 банка
Рубленый базилик – 50 г
Сок одного лайма

Поделись рецептом!

Способ приготовления

В первую очередь разогрейте духовку. Температура должна быть не ниже 200 градусов.

В большую форму для выпечки,соблюдая порядок слоев,выкладываем помидоры,кабачки и лук.Приправляем солью и перцем. Сверху полеваем оливковым маслом.Отправляем в духовку запекаться.Через 20 минут,когда овощи станут мягкими,вынимаем противень.Перемешиваем с чесноком,оливками и базиликом.

Кладем на печеные овощи треску,солим и перчим.Брызкаем рыбу соком лайма.Возращаем противень в духовку. Запекаем 15-20 минут.Проверяем рыбу на готовность: когда рыба подрумянится и станет мягкой, блюдо готово к подаче.

17 августа 2012

Что может быть полезнее, чем ужин из рыбы с овощами? Треска – это диетический продукт, который, как и многие морепродукты, исключительно положительно воздействует на здоровье человека. Содержащийся в этой рыбе витамин В12 хорошо влияет на кровообразование, витамин В6 укрепляет нервную систему. Также в треске содержится биотин – вещество, которое участвует в жировом обмене, поэтому ее часто включает в рацион диетического питания. На гарнир к треске мы подадим кабачки и морковь, которые прекрасно сочетаются со вкусом морской рыбы.

Чтобы приготовить треску с кабачками и морковью, вам потребуются:
• кабачки – 200 г
• перец сладкий желтый – 1 шт.
• морковь – 100 г
• треска – 500 г
• мука пшеничная – 50 г
• оливковое масло – 40 мл
• лайм – 1 шт.
• соль – 1 ч.л.

Рецепт приготовления трески выглядит так:
1. Почистим кабачок и морковь, сладкий перец вымоем и очистим от семян. Нарежем крупными кусочками подготовленные овощи. Лайм помоем и нарежем на небольшие дольки.
2. Нарежем рыбу (стейки или филе) порционными кусками, посолим и обваляем в муке. По желанию можно добавить ароматные сушеные травы.
3. Разогреем на сковороде оливковое масло, поджарим рыбу до румяной корочки в обеих сторон.
4. Поджарим овощи на другой сковороде, посолим по вкусу.
5. Выложим готовую рыбу и овощи на тарелки, к каждой порции подадим ломтик лайма.
Прекрасный ужин из трески с кабачками и морковью готов! Приятного аппетита и здорового вам питания!

Рыба – один из продуктов, без которых питание нельзя назвать сбалансированным. Многие диетологи советуют регулярно включать в меню блюда из трески. Она имеет высокую пищевую ценности при относительно невысокой калорийности, обладает хорошими органолептическими качествами, доступна по цене. Если вы хотите приготовить эту рыбу быстро и вкусно, получив легкое и полезное кушанье, ваш выбор – тушеная треска с овощами.

Предлагаем читателям сайта «Красота в тебе» узнать, чем полезна треска и как правильно ее готовить, затем потушить ее с овощами, получив диетическую закуску, которую не стыдно поставить даже на праздничный стол. Подборка из 8 рецептов не оставит вам шанса отказаться от включения в меню аппетитных блюд из интересующей нас рыбы.

Польза трески и возможный вред

Сначала вкратце остановимся на составе трески и ее полезных свойствах, потом уже перейдет к подборке рецептов этой рыбы, тушенной с овощами.

Состав филе трески

Треска на 15-16 процентов состоит из легко усваиваемого белка, в 100 г ее мяса менее 0,6 г жира, в результате чего энергетическая ценность ее составляет всего 69 килокалорий. Аналогичная порция тушеной рыбы, потерявшей часть влаги, потянет на 100-105 ккал, а использование овощей снизит общую калорийность блюда еще в 1,5-2 раза.

Делаем вывод: лишним весом треска, тушенная с овощами, никому не грозит, если только готовить ее без добавления жирных продуктов или использовать их минимально.

Многие наслышаны о пользе Омеги-3 и Омеги-6, которые наш организм не может вырабатывать сам, но в которых очень нуждается. По содержанию этих полиненасыщенных жиров треска относится к числу продуктов-лидеров.
По содержанию витаминов группы B треска тоже даст фору многим другим продуктам.
Жирорастворимые витамины А и Е тоже содержатся в треске в большом количестве.
Макроэлементы калий, кальций, фосфор и магний, которыми также богата треска, делают ее полезной для костей, сосудов и сердечной мышцы.
Из микроэлементов, источником которых служит филе трески, в первую очередь следует назвать йод. Цинк, кобальт, железо и другие элементы, содержащиеся в треске, тоже нельзя назвать лишними.

Проанализировав состав трески, можно сделать вывод, что она помогает сохранению здоровья в любом возрасте, но особенно сильно нужна детям и пожилым людям, а также тем, кто испытывает повышенные интеллектуальные и физические нагрузки.

Польза трески

Теоретические выводы, которые позволяет сделать анализ состава трески, подтверждены практикой. Исследования подтвердили, что ее регулярное употребление способствует:

улучшению состояния кожи, волос и ногтей;
замедлению дегенеративных процессов в старости;
снижению давления;
профилактике заболеваний сердца и сосудов;
активизации мозговой деятельности;
нормализации кроветворных процессов;
предупреждению преждевременного старения клеток, защите их от рака;
предупреждению рахита у детей;
снижению веса.

В профилактических целях здоровым людям врачи советуют съедать по 200 г трески дважды в неделю. Конечно, ее можно заменять и другой рыбой, имеющей похожие свойства.

Возможный вред

В чрезмерно больших количествах даже полезные продукты могут оказать на организм человека негативное влияние. Касается это и трески.

Несмотря на пользу рыбы и морепродуктов, существуют люди, у которых они вызывают аллергию. Им треску кушать не рекомендуется.
При ряде заболеваний желчного пузыря и почек не рекомендованы в большом количестве любые дары моря, богатые белком, и треска не является исключением.
Избыток витамина D и кальция требуют временного отказа от блюд из трески.

Отметим, что при переедании блюд из трески (более 300 г зараз) возможны проблемы с пищеварением, которые, впрочем, носят временный характер.

Тонкости технологии

филе трески – 0,25 кг;
помидоры – 0,2 кг;
болгарский перец – 100 г;
морковь – 100 г;
лук – 100 г;
вода – 50 мл;
соль, приправы – по вкусу.

Перец и морковь нарежьте тонкой соломкой, лук – полукольцами
Рыбу посолите и поперчите по вкусу. Положите в чашу мультиварки.
Помидоры нарежьте кружочками
На рыбу выложите сначала лук, перец и морковь, предварительно их перемешав. Затем накройте это сооружение томатами.
На дно мультиварки плесните воду, опустите крышку.
Установите таймер на 30 минут, запустив программу «Тушение».

После окончания работы программы «Тушение» можно добавить ломтик масла или посыпать кушанье сыром, оставить на 10 минут готовиться в режиме выпечки. Из указанного в рецепте количества ингредиентов выйдет две небольшие порции или одна основательная. Учтите, что в мультиварке можно приготовить зараз в 2 раза больше еды. Времени на это уйдет столько же.

Треска, тушенная с кабачками в сметане

филе трески – 0,8 кг;
кабачок – 0,2 кг;
морковь – 100 г;
лук – 100 г;
сметана – 120 мл;
рафинированное растительное масло – 20 мл;
соль, смесь перцев – по вкусу;
лимон – половинка.

Рыбное филе натрите солью и перцем, сбрызните соком лимона, оставьте на 20-30 минут.
Кабачки нарежьте кружками толщиной около 3-5 мм.
Сотейник или кастрюлю с хорошим антипригарным покрытием смажьте маслом. Положите в емкость кабачки, посолив их и поперчив.
Положите на кабачки куски трески.
Морковку натрите, лук мелко порежьте, смешайте овощи со сметаной.
Выложите получившуюся массу на рыбу, распределите ложкой.
Поставьте емкость с треской и овощами на тихий огонь, накройте крышкой. Тушите 30-40 минут. Если продукты вдруг начнут подгорать, добавьте чуть-чуть кипяченой воды.

Треска, потушенная в сметане с овощами по приведенному рецепту, обладает нежным сливочным вкусом и понравится не только сторонникам здорового питания, так как очень вкусна.

Треска, тушенная с баклажанами и сладким перцем

филе трески – 0,5 кг;
баклажаны – 0,3 кг;
сладкий перец – 0,3 кг;
морковь – 100 г;
помидоры – 0,2 кг;
рафинированное растительное масло – 20 мл;
вода – 60-80 мл;
соль, приправы – на свой вкус;
лимон – 0,5 шт.

Филе трески замаринуйте в специях и лимонном соке.
Баклажаны нарежьте крупными кубиками или четвертинками кружков. Приготовьте для них соляной раствор из столовой ложки соли и литра воды. Подержите в нем кусочки «синеньких» четверть часа. Промойте, обсушите салфеткой.
Морковь крупно натрите. Если есть терка для корейских салатов, воспользуйтесь именно ею.
Перец очистите от семян, нарежьте кусками квадратной формы или толстыми четвертинками колец.
В сковороде подогрейте масло, положите в него морковь и баклажаны, быстро подрумяньте на сильном огне.
Добавьте перец, половину рецептурного количества воды. Уменьшите интенсивность пламени.
Потушите овощи 10 минут.
Положите сверху кусочки рыбного филе и крупно порезанные помидоры. Добавьте соль, перец. Если видите в этом необходимость, подлейте воды.
Накройте крышкой, потушите 15-20 минут (в зависимости от величины рыбных кусков).

Остается перемешать, разложить по тарелкам и подать к столу. Гармоничный вкус этого блюда произведет на вас благоприятное впечатление. А после трапезы вам не придется мучиться угрызениями совести, так как съеденное не отложится на ваших боках некрасивыми складками.

Треска, тушенная с квашеной капустой

филе трески – 0,5 кг;
квашеная капуста – 0,3 кг;
лук – 100 г;
морковь – 100 г;
болгарский перец – 0,2 кг;
томатное пюре – 120 мл;
постное масло – 20 мл;
соль, приправы – на свой вкус;
вода – по потребности.

Капусту промойте и отожмите.
Морковь измельчите на терке, лук и перец нарежьте четвертинками колец.
В смазанный маслом казан положите лук и морковь, позвольте им слегка подрумяниться. Добавьте перец и капусту. Потушите 10-15 минут.
Выложите на овощи порезанное некрупными кусками филе трески, перед этим его посолив и поперчив.
Залейте рыбу томатным пюре. Продолжайте тушение четверть часа.

Кислую капусту в данном рецепте можно заменить свежей, как белокочанной, так и краснокочанной.

Треска с брюссельской капустой и другими овощами

треска (тушка без головы или стейки) – 1 кг;
брюссельская капуста – 0,3-0,4 кг;
зеленый горошек (свежий, замороженный или консервированный) – 150 г;
лук – 150 г;
морковь – 150 г;
чеснок – 3-4 дольки;
томатный соус (кетчуп) – 100 мл;
вода – 0,2 л;
масло (не обязательно) – сколько уйдет;
соль, перец – по вкусу;
измельченные отруби или панировочные сухари (не обязательно) – для подачи.

Замороженный или свежий горошек отварите в подсоленной воде в течение 10 минут. Консервированный продукт в такой подготовке не нуждается.
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Морковь порежьте кружками.
Тонкими пластинами нарежьте чесночок.
Кочаны брюссельской капусты разделите острым ножом на половинки.
Перец нарежьте четвертинками колечек, сильно не мельчите.
В сковороде разогрейте масло, выложите в него морковь и лук, слегка обжарьте. Добавьте капусту, перец и горошек.
Залейте овощи томатным соусом, разведенным водой.
Через 10 минут добавьте нарезанную 2-сантиметровыми стейками треску, соль и приправы. Продолжайте тушить продукты вместе 15 минут.

При подаче к столу посыпьте кушанье сухарями или измельченными отрубями, рубленой зеленью.

Треска, тушенная с овощами и рисом в духовке

стейки трески – 0,4-0,5 кг;
замороженная овощная смесь «Гавайская» (с рисом) – 0,4-0,5 кг;
нежирные сливки – 0,4-0,5 л;
лимон или лайм – 0,5 шт.;
соль, приправа для рыбы, по вкусу.

В форму для запекания выложите гавайскую смесь. Посолите, поперчите, залейте сливками.
Сверху положите стейки трески, посыпьте их солью, перцем. Рыбу можно слегка утопить в овощную смесь.
На стейках трески разложите дольки лимона или лайма.
Поставьте форму в духовку, включив ее на 160 градусов. Готовьте 30-35 минут после того, как температура достигнет указанной отметки.

Эту закуску можно приготовить и в порционных формочках. Из указанного количества компонентов выйдет 3 порции.

Треска, тушенная с брокколи в мультиварке

филе трески – 0,6-0,8 кг;
брокколи – 0,2 кг;
чеснок – 2 дольки;
укроп – 20 г;
молодой кабачок – 0,2 кг;
болгарский перец – 0,2 кг;
морковь – 100 г;
томатный сок – 0,2 л;
сметана – 100 мл;
лимон – 0,5 шт.;
соль, перец – на свой вкус.

Филе трески посыпьте солью, перцем, полейте соком из половины лимона, оставьте мариноваться 20 минут.
Овощи помойте, дайте им обсохнуть.
Брокколи разделите на соцветия, крупные разрежьте на несколько частей.
Кабачок и морковку нарежьте толстыми четвертинками кружков.
Перец нарежьте четвертинками колец.
Перемешайте овощи, положите в чашу мультиварки. Включите ее в режиме тушения. Таймер установите на 30 минут.
Через 10 минут после начала работы программы добавьте филе трески, полив его сметаной.
Когда мультиварка завершит работу, разложите кушанье по тарелкам, посыпьте зеленью и толченым чесноком. Если не хотите, чтобы кушанье вышло острым, чеснок и укроп можно смешать со сметаной перед введением его в блюдо.

Аппетитное и ароматное блюдо, сделанное по данному рецепту, приятно есть. Оно будет уместно и на повседневном, и на праздничном столе.

Видео-рецепт трески с сельдереем и другими овощами

В заключение предлагаем вам еще один рецепт тушеной трески с рисом и овощами: сельдереем, перцем, луком и другими. Вы даже не представляете, как это вкусно! Рецепт представлен в формате видео.

Тушенная с овощами треска – простое в приготовлении и доступное по цене блюдо, при этом очень вкусное и полезное. Выше вы найдете 8 рецептов, которые подойдут даже для тех, кто придерживается принципов диетического питания. Пусть вкусные рыбные закуски появляются на вашем столе регулярно!

Сам рецепт :
1 треска ( около 1 кг)
2-3 кабачка
250 гр сметаны
мука 1-2 ч л
масло подсолнечное - 1-2 ст л
соль, перец.

Кабачки нарезать кружочками, обжарить до полумягкости. ( я не жарю , а запекаю в духовке)
Треску нарезать на порции( лучше брать розовую треску, она вкуснее).
Дальше так : берем форму с бортиками и складываем
слой кабачков, слой трески, слой кабачков. Все это заливаем сметаной , взбитой с мукой и - в духовку. При 200 гр.Форму сначала смазать подсолнечным или сливочным ( кто как любит) маслом
Я беру домашние сливки, поэтому развожу их водой пополам.Кабачков брать столько, чтобы кружки покрыли рыбу. И лучше брать кабачки крупные, мелкие не лежат, сваливаются с рыбы.

Запекать примерно 30-40 мин, зависит от количества.

Фотограф не так себе ( еда получается явно лучше

Здравствуйте, дорогие почитатели рыбных блюд 🙂 Сегодня хочу вам рассказать о хищнице морских глубин, ее величестве — треске. В Мурманске даже памятник этой рыбке установлен в самом центре города. Поэтому сегодня поведаю вам как приготовить треску на сковороде. Поделюсь советами по выбору и разделки рыбки, а также фото вкусных рецептов 🙂

Полезные свойства

Треска довольно-таки крупная рыбина. Длина тушки может достигать полутора метров. Но в магазинах обычно продаются рыбешки длиною около 50 см. У трески вкусное белое мясо. А из печени рыбки получают всем известный и полезный рыбий жир

Калорийность свежей трески (на 100 гр) = 78 ккал. Из них 17,8 гр белков, 0,7 гр жиров, а углеводы отсутствуют

Показатель белков у данной рыбины такой же, как в мясных продуктах. При этом белок здесь полноценный с полным набором необходимых для человеческого организма аминокислот. А благодаря малому содержанию жиров и отсутствию углеводов, треска является прекрасным диетическим продуктом. Эта рыбина просто незаменима для тех, кто страдает избыточным весом и проблемами с печенью.

А еще в треске множество всевозможных «полезностей»:

витамины A, B1, B4, B6, B9, C, E, H и т.д.;
минералы (хром, йод, селен, фтор, сера, кальций, цинк и прочие);
жирные кислоты.

Мясо этой морской хищницы положительно влияет на процессы кровообразования, желудочно-кишечный тракт, сердца и деятельности мозга. Недаром же врачи говорят, что надо больше кушать морскую рыбу.

Как правильно выбрать треску

Чтобы недобросовестные продавцы вам не подсунули некачественную рыбешку, перед ее покупкой внимательно изучите характеристики трески. А продается такая рыба в охлажденном и замороженном виде.

«Глаза в глаза» — самый первый тест на качество. Если у рыбины мытные глаза, отложите тушку в сторону: это не ваш вариант.
Изучите жабры — если они коричневатые с рыхлой текстурой, треску неправильно хранили и транспортировали. У рыбешки, которую правильно транспортировали, жабры будут красноватого тона и блестящими.
Нарушение кожного покрова и пятна – признаки того, что рыбина несвежая. Также о столетней давности продукта свидетельствует сомнительный аромат.

Что же касается покупки замороженной рыбины, здесь тоже есть свои моменты. Обратите внимание на лед. Многочисленные трещины на ледяной глазури – признак того, что треска замораживалась множество раз. Важен и цвет льда. Свежая глазурь прозрачная, а у старой — желтоватый оттенок.

Кроме того, при покупке узнайте у продавца, когда выловлена была эта рыба. Такая информация содержится в соответствующей сопроводительной документации. Разглядывая эти «важные бумажки», помните о сроках хранения замороженного продукта. При температуре 0 градусов треска может храниться не больше 2 дней. А при –5 градусах срок хранения рыбешки составляет 2 недели.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Как правильно приготовить вкусного хека на сковороде – 3 простых и удивительных рецепта
Как вкусно приготовить мойву на сковороде – простые рецепты готовки популярной…
4 способа как обалденно вкусно приготовить камбалу на сковороде и обойтись без…

Правила разделки трески

Если вы приобрели замороженную рыбину, дайте ей оттаять. Но ни в коем случае не размораживайте треску в микроволновке или в горячей воде! Тушка развалится, и готовить вы будете «кашу».

Аккуратненько отрежьте рыбий хвост и плавники. Очистите рыбу от чешуи. Разрежьте брюшко и удалите внутренности. И пленочку вытащить не забудьте — иначе блюдо будет горчить. Затем хорошенечко промойте треску под струей холодной воды. И напоследок просушите рыбку бумажным полотенцем. Не работайте с мокрым мясом. На горячей сковороде лишняя вода начнет шипеть и разбрызгивать шипящее масло во все стороны.

Сколько по времени жарить треску

Готовится эта рыбка довольно быстро. Жарить филешку нужно около 15 минут. Примерно по 5-7 минут с каждой стороны. В это время посуду крышкой накрывать не советую. После, убавьте огонь до малого и протушите под крышкой одну минуту.

Дольше готовить не следует, поскольку при длительной термической обработке рыбка получится суховатой. Огонь во время готовки должен быть средним.

Кстати, а вот и рецептики, которые я для вас подготовила. Ловите их, друзья 🙂 И от вас жду пошаговый рецепт вашего фирменного блюда из трески.

Как пожарить треску на сковороде в муке с овощами

Для этого блюда запаситесь:

0,5 кило трески;
¼ стакана пшеничной муки;
луковица покрупнее;
2-3 зубчика чеснока;
морковь;
соль + черный перец молотый;
зелень петрушки;
лимон;
масло для обжарки.

В разогретую сковороду налейте 3 ст.л. масла и раскалите его. Поместите в посудину нарезанный пластинами зубчик чеснока и жарьте около минутки.

Пока чеснок жарится, времени даром не теряйте. Подготовленную рыбку порежьте на порционные кусочки, посолите и добавьте специй. Каждый стейк обваляйте в муке. Вытащите из сковородки обжаренный чеснок и на этом ароматном масле пожарьте рыбку до золотистого цвета. Готовую рыбешку выложите на плоскую тарелку, покрытую бумажным полотенцем. Нам лишний жир не нужен – пусть стекает.

В сковородку, где жарилась рыбка, налейте новую порцию масла (пару ложек – вполне достаточно). Поместите оставшийся чеснок в раскаленное масло и жарьте его по появления аромата. Потом выньте чеснок из посудины, а в сковородку добавьте кольцами порезанный лучок. Обжаривайте лук до слегка золотистого тона. Потом сюда же добавьте натертую на терке морковь и продолжайте готовить еще пару минуток. Не забудьте овощную смесь присолить и поперчить.

Жареную рыбешку присыпьте сверху луком с морковкой и измельченной зеленью. Полейте треску лимонным соком. Подавайте жареную рыбину с луком и морковью в горячем виде. Отличным гарниром может стать картофельная пюрешка, либо рис отварной. Идеальным дополнение к такой трапезе станет белое полусухое либо сухое вино 😉

Как готовить треску на сковороде в сметане

Продукты для приготовления кушанья:

0,5 кило филе рыбешки;
2 ст.л. пшеничной муки;
6 ст.л. сметаны либо майонеза;
½ ч.л. соли;
¼ ч.л. перца молотого черного.

Куски филешки поместите в глубокую посудину, посолите и поперчите ее. Залейте треску сметанкой или майонезом. А после отправьте емкость с продуктом на час в холодильник.

Затем кусочки рыбины, промаринованные в сметане или в майонезе, обваляйте в муке. И выложите треску на разогретую сковороду с маслом. Жарьте до появления аппетитной корочки. Получится невероятно вкусно, а главное рыбка будет мягкая! Приготовьте, и вы убедитесь в этом.

Как пожарить филе трески на сковороде в кляре

Рецепт этого изысканного кушанья таков:

полкило рыбины;
2-3 куриных яиц;
2 ст.л. пшеничной муки;
¼ ч.л. перца молотого черного;
ч.л. соли;
100 гр сыра;
масло для обжарки.

Рыбешку порежьте на порционные кусочки. Поперчите мясо, посолите его и оставьте на 30-40 минут: пусть маринуется.

А рыбинка чтобы не была сухой, приготовьте кляр. Натрите сыр на терке. Взбейте яйца и смешайте с сыром, а после присолите смесь. Рыбку обваляйте в муке, а потом – в яично-сырной массе. После того как кусочек обмакнете в кляре, положите его на сковороду с раскаленным маслом. Огонь должен быть выше среднего чтобы кляр быстро схватился. Выкладывайте кусочки рыбешки так, чтобы они не соприкасались друг с дружкой.

Жарьте рыбку до появления золотистой хрустящей корочки. После того как выключите огонь, накройте сковороду крышкой и подержите рыбешку пару минуток. Так она получится вкуснее и сочнее.

А если хотите удивить гостей, приготовьте треску под белым маринадом из фенхеля, лука-порея и репчатого. Выглядит обалденно. Посмотрите видео

Ценное дополнение

Мясо трески обладает ярко выраженным специфическим рыбным ароматом. Он-то и отпугивает многих. Чтобы избавиться от такого запашка, сбрызните рыбину лимонным соком. Подобного же эффекта можно добиться, если замочить филешку в уксусном растворе. Для его приготовления на 2 ст.л. 9%-ного уксуса возьмите литр воды. А еще удалить неприятный аромат рыбешки можете, замочив продукт в огуречном рассоле либо кефире.

Еще один неприятный сюрприз, который вас может подстерегать, — треска во время готовки разваливается. Чтобы у вас на ужин было аппетитное кушанье, а не рыбная каша, правильно подготовьте продукт. Нужно аккуратненько отжать рыбешку руками и обсушить с помощью бумажного полотенца. Готовьте треску на среднем огне, не накрывая при этом посудину крышкой.

Также рыбина выйдет более сочной, если после обжарки ее потушить с овощами. Треска прекрасно сочетается с морковкой, кабачками, болгарским перцем.

Любите экспериментировать? Обжарьте треску в зеленой панировке. Готовится такая рыбина без муки. Для панировки возьмите по небольшому пучку петрушки и укропа, а также немного растительного маслица. Зелень измельчите и смешайте с маслом. Обкатайте каждый кусочек рыбинки в такой панировке и обжарьте. Получится потрясающе! Ну, что там говорить, вы приготовьте это кушанье и отведайте его 🙂

Я же желаю вам приятнейшего аппетита. И прощаюсь с вами: до новых встреч, мои любознательные кулинары.

Читайте также: