Как приготовить вареники с капустой в мультиварке

В середину помещаем чайную ложку капусты.

Складываем кружок с начинкой пополам и хорошо слепливаем его края, выкладываем на досочку, присыпанную мукой.

Поддон для готовки на пару смазываем подсолнечным маслом (достаточно одного раза в самом начале), и размещаем вареники так, чтобы они не соприкасались между собой. Готовим 8-10 минут.

Помещаем готовые вареники в кастрюлю или супницу с крышкой, чтобы они как можно дольше оставались горячими. Чтобы вареники не слиплись необходимо поливать их слегка маслом, встряхивая емкость. Подаем вареники со сметаной.

Сегодня я предлагаю вам приготовить вареники с капустой в мультиварке, предварительно изготовив их своими руками. Все привыкли к магазинным вареникам, но вкус у многих из них оставляет желать лучшего. Поэтому давайте сделаем сами вкусные вареники с капустой

Вареники с капустой в мультиварке

Ингредиенты :

• небольшая головка капусты - 1шт;
  
• лук среднего размера - 4шт
  
• растительное масло - 30г;
  
• столовый уксус - ½ ч. ложки;
  
• крупная соль - 1 ч.ложка;
  
• мука - 5 стаканов;
  
• кефир или сыворотка (200 мл);
  
• сода - 1 ч.ложка;
  
• сахар 2 ч.ложки;
  
• соль - ½ ч. ложки;

Как приготовить:

1 Капусту нашинкуйте мелко, положите немного столового уксуса, немного посолите и обжарьте на растительном масле. После, добавьте одну луковицу, нарезанную мелкими кубиками. Учтите, добавлять воду к капусте не нужно.

2 Для теста в мисочку налейте около 200 мл сыворотки, добавьте соль, сахар и чайную ложку соды. После этого, добавьте пшеничную муку и аккуратно замесите тесто. Учтите, сахара необходимо брать в два раза больше, чем соли.

3 Из теста сделайте кружочки, каждый немного раскатайте и на серединку выложите начинку из капусты. Сформируйте вареники и пусть пока немного полежат.

4 Тем временем, оставшийся лук нарежьте и обжарьте на достаточном количестве растительного масла.

5 Теперь мультикастрюлю наполните до половины водой, добавьте немного соли в воду и включите режим «Кипячение». При данном режиме вареники готовить не более 4 минут.

6 Готовые вареники выложите в мисочку, заправьте обжаренным луком, перемешайте и подавайте на стол.

Вареники в мультиварке готовы. Поверьте, такой продукт не купить ни в одном магазине, поэтому близким очень понравится.

Вареники с тушеной капустой – это отличный вариант постной кухни. Тесто для вареников можно готовить на воде, молоке, кефире, ряженке. Даже более того, вы можете выбирать не только пшеничную, но и ржаную или гречневую муку. В качестве начинки можно использовать не только тушеную капусту, но и квашеную. Но в этом случае вареники получаются более кислыми. Если же вам нужно вариант без кислинки, тогда вы можете потушить капусту сами. Проще всего это сделать в мультиварке.

В данном рецепте использовалась мультиварка MIRTA MC 2211, в которой не только варились вареник на пару, но тушилась капуста для начинки. Если вы заранее приготовите начинку, то сделать вареники вы сможете где-то за 40 минут.
Готовим вареники с тушеной капустой в мультиварке

- мука пшеничная – 3-3,5 мультистакана,
- молоко – 1 мультистакан,
- соль – ½ ч. ложки,
- яйцо куриное – 1 шт.

Для тушеной капусты:

- лук репчатый – 1-2 шт.,
- морковь свежая – 1 шт.,
- капуста белокочанная – ½ шт.,
- соль – по вкусу,
- растительное масло – 1 ст. ложка.

- сливочное масло – 30 граммов,
- свежий укроп – 1-2 веточки.

Пшеничную муку просейте в глубокую миску. Туда же залейте молоко и добавьте сразу соль.

Вбейте куриное яйцо и хорошо помешайте тесто до однородности. Оно будет жидковатым, поэтому добавьте еще муку, пока тесто не станет эластичным и мягким.

Дощечку или стол притрусите мукой, чтобы легко можно было раскатывать тесто. Готовое тесто разрежьте на две части и каждую тонко раскатайте. С помощью бокала или стакана сделайте овальные или круглые заготовки теста.

Капусту для вареников можно потушить заранее. Лук с морковь, мелко нарезанные, выложите в горячую чашу мультиварки с растительным маслом. Обжарьте на режиме «Тушение» 5 минут и затем выложите в чашу нашинкованную тонко капусту. Помешайте, добавьте соль. Закройте крышку мультиварки и тушите капусту для вареников 30-40 минут. Когда капуста будет готова, остудите ее. На каждую заготовку выложите немного капусты.

Сложите вареники пополам и защепите края, чтобы начинка не выпала во время варки.

Теперь вареники с начинкой из тушеной капусты выложите в форму для приготовления на пару в мультиварке. В чашу мультиварки залейте воду, чтобы заняло примерно половину формы. Форму с варениками поставьте на чашу, закройте крышку. Установите таймер на 20 минут на режиме «На пару».

Готовые вареники с капустой выложите в тарелку и положите кусочек сливочного масла. Когда масло растает, помешайте вареники.

Подавайте к столу вареники со свежим укропом.

Хоновец Евгения (infigirl)

Ну а любители сладкого варианта могут приготовить вареники с творогом в мультиварке.

Рецепт постных вареников с капустой в мультиварке

Ингредиенты для начинки:

• капуста – 500 гр
• морковь – 1 шт.
• луковица – 2 шт.
• томатный сок – 200 мл
• растительное масло – 5 ст.л.
• соль – 1 ч.л.
• сахар – 1 ст.л.

Ингредиенты для теста:

• сухие дрожжи – 1 ст.л.
• вода – 220 мл
• мука пшеничная – 500 гр
• сахарный песок – 1 ст.л.
• щепотка соли

Вареники с капустой в мультиварке блюдо не замысловатое, однако не оставит равнодушным к себе ни одного почитателя вкусного теста с не менее вкусной начинкой внутри. Особенную ценность этот рецепт вареников приобретает в постные дни.

Готовить их можно как со свежей капустой, так и с квашенной. Сегодня я продемонстрирую, как приготовить постные вареники со свежей капустой в мультиварке из дрожжевого теста. Готовые вареники – мягкие, ароматные, воздушные так и хочется поскорее наколоть вилкой и незамедлительно отправить в рот.

Перед тем как приступить к приготовлению постных вареников в мультиварке, убедитесь, что все ингредиенты есть в наличии. Тогда следуя фото рецепту, которым я делюсь с читателями vmultivarkah.ru, не составит большого труда приготовить это вкусное блюдо. Моя мультиварка – Поларис 0517AD, но такие вареники можно сварить в любой модели. Из указанных ингредиентов у меня получилось 40 вареников, по 8 шт. на порцию (5 порций). Итак, приступим.

Способ приготовления

1. 
   Собираю все необходимые продукты для блюда. Количество муки может быть немного больше, чем указано в рецепте, поэтому берите с запасом в 200 граммов.
2. 
   Для начала готовлю начинку для вареников с капустой в мультиварке. Очищаю лук и морковь от кожуры, промываю водой. Лук режу небольшими кубиками, а морковь натираю на терке. Половину нарезанного лука отставляю в сторону, он в последствии потребуется для приготовления заправки вареников.
3. 
   Головку капусты разрезаю пополам и шинкую тонкими полосками. Нашинковать капусту можно ножом или овощечисткой, также сгодится кухонный комбайн с соответствующей насадкой.
4. 
   В чашу мультиварки вливаю столовую ложку растительного масла и выкладываю лук с морковью. В режиме «жарка» готовлю поджарку в течение пяти минут. Периодически помешиваю лопаткой овощи, чтобы они не пригорели.
5. 
   Далее выкладываю нашинкованную капусту.
6. 
   Вливаю томатный сок и 50мл кипяченой воды. Перемешиваю. Добавляю сахарный песок и соль. Закрываю крышку мультиварки. Кнопкой «отмена» отключаю режим «жарка» и переключаю на режим «тушение». Устанавливаю время приготовления 1 час.
7. 
   Пока тушится капуста, не теряя зря времени, приступаю к приготовлению дрожжевого теста для постных вареников. В глубокую пиалу вливаю 220мл кипяченой теплой воды. Всыпаю столовую ложку сухих дрожжей и перемешиваю.
8. 
   Затем кладу сахар и щепотку соли.
9. 
   Полкило пшеничной муки просеиваю через сито и добавляю в пиалу. Перемешиваю.
10. 
    Замешиваю эластичное тесто руками. Удобнее всего это делать на разделочном столе или доске. Дрожжевое тесто нельзя сильно долго месить, чтобы оно не получилось забитым. Впоследствии такое тесто практически не всходит, а готовые изделия получаются резиновыми. Поэтому быстро формирую не сильно тугой колобок и возвращаю готовое дрожжевое тесто обратно в пиалу. Накрываю изделие чистым полотенцем и оставляю подходить до тех пор, пока приготовится начинка из капусты в мультиварке.
11. 
    По истечению часа мультиварка издает звуковой сигнал. А это означает, что тушеная капуста готова. Открываю крышку мультиварки, выкладываю готовую начинку на тарелку остывать. Пробую обязательно на вкус. Если капуста кажется недосоленной, добавляю немного соли.
12. 
    Тем временем, пока капуста тушилась, хорошо подошло и дрожжевое тесто.
13. 
    Разделяю тесто на две части. Одну часть теста раскатываю в длинный жгут, который должен быть в ширину 2-3 см. Затем нарезаю его поперек равномерными кусочками. Каждый кусочек из теста обмакиваю в муке с обеих сторон. С помощью скалки раскатываю кусочки теста в лепешки. Так поступаю и со второй частью теста.
14. 
    Когда лепешки подготовлены, приступаю к лепке вареников. Выкладываю по центру лепешки немного начинки, сворачиваю ее поперек и скрепляю края теста друг к другу.
15. 
    Так леплю все вареники с капустой, пока не закончится тесто и начинка. Изделие выкладываю на поверхность, посыпанную мукой. Чтобы тесто не прилипало к рукам в процессе лепки вареников, обмакиваю пальцы периодически в муке. Также готовлю заправку для вареников. Оставшуюся часть лука обжариваю на сковороде в растительном масле до готовности и оставляю поджарку ждать, пока сварятся вареники.
16. 
    В чашу мультиварки наливаю воду и устанавливаю режим «варка на пару». Когда вода закипит, помещаю вареники в количестве 7-8 шт. в чашу и готовлю их в течение трех минут под закрытой крышкой. Лучше варить вареники в мультиварке небольшими порциями, так как они могут слипнуться.
17. 
    Готовые вареники с капустой выкладываю в миску и добавляю жареный лук вместе с растительным маслом.
18. 
    Круговыми движениями тормошу миску с варениками, чтобы ни равномерно пропитались заправкой. Накрываю миску полотенцем или крышкой, чтобы они быстро не остыли. Далее приступаю к варке следующей партии вареников.
19. 
    Приготовленные вареники с капустой в мультиварке получаются воздушными, мягкими и очень вкусными. Подавать к столу это блюдо можно прямо в большой миске. Раздать домочадцам вилки и пусть каждый накладывает себе в тарелку столько, сколько ему захочется.

Любителям паровых вареников можно попробовать выложить вареники в чашу для варки на пару и приготовить их таким образом.

Приготовим вареники с капустой в мультиварке.

Что особенного может быть в приготовлении вареников, можете спросить вы. Однако, в каждой стране найдется свой, родной представитель этого блюда. В Италии – равиоли, в Грузии – хинкали. Только для нас вареники будут самыми родными и вкусными! А готовить их совсем не сложно!

Проявив фантазию, можно приготовить массу различных видов вареников. Разница может заключаться и в рецепте теста, и в начинке, и в способе приготовления. Мясо, картошка, грибы, печень, капуста, ягоды и фрукты – все подойдет для начинки.
Займет у вас приготовление вареников совсем немного времени – около часа-полутора. Важно уделить наибольшее внимание не начинке, как принято считать, а тесту. Секрет его успеха в том, что оно должно быть правильно замешано и сварено.

Вареники с капустой в мультиварке, ингредиенты:

Для начинки:

• белокочанная капуста
• морковь
• лук
• подсолнечное масло
• соль, специи
• томатный сок, паста или помидоры

Для приготовления теста:

• мука
• соль
• сода
• яйцо
• кефир + молоко (также можно использовать сыворотку).

Пошаговое приготовление вареников с капустой в мультиварке:

Прежде всего, приготовим начинку. Это необходимо для того, чтобы к моменту готовности теста мы не теряли времени, а тесто тем временем не село. Для начинки используем капусту, которую мелко шинкуем. Смешиваем ее с нарезанным луком и тертой морковкой. Тушим с томатной пастой и отставляем остывать.

Тем временем беремся за приготовление теста. Берем муку и добавляем в нее соль, яйцо и соду. Постепенно помешивая, вводим смесь из кефира и молока. Полученное тесто разделяем на две половины. Из каждой формируем валики и режем их на кружочки. Обмакиваем их в муке и раскатываем скалкой. Начиняем каждый кружок капустой и скрепляем.

Самый ответственный момент – скрепление вареников. Их нужно слепить так, чтобы они не развалились во время варки. Главное следить, чтобы начинка не вылезла из вареника.

Когда вода в мультиварке закипит – бросаем вареники, доводим до кипения, ждем несколько минут и вынимаем шумовкой. Вареники с капустой в мультиварке готовы! Заправлять их можно чем угодно – жареным луком, шкварками, сметаной, сливочным маслом. Подавать можно с черным перцем или зеленью.

Читайте также:

  
• Соус к чипсам и картофелю фри
  
• Брокколи кабачок баклажан запеченные в духовке
  
• Кусаются ли овощные мошки
  
• Калорийность овощного рагу из цветной капусты и брокколи
  
• Голландские сорта овощных культур голландская селекция