Как сварить овощной с сыром
пятница, 23 октября 2015 г.
Рецепты первых блюд поражают меня своим многообразием. Приготовить даже простой супчик на обед можно не только на воде, но и бульонах (мясных, овощных, рыбных). Это не говоря уже о всевозможных борщах, щах, солянках, рассольниках, ухе, окрошках и холодниках. А сегодня у нас рецепт невероятно простого первого блюда для всей семьи – предлагаю сварить овощной суп с плавлеными сырками.
Такое блюдо не отличается наличием дорогих продуктов, да и готовится суп буквально за полчаса. Кстати, плавленые сырки можно заморозить и держать их в морозилке до востребования. Свежую зелень в суп кладите по своему вкусу. Можно еще в бульончик добавить коренья (петрушку, сельдерей) – тогда первое блюдо получится более ароматным.
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления этого простого и вкусного первого блюда нам понадобится вода, плавленые сырки, картофель, морковь, репчатый лук, свежая зелень (в моем случае петрушка), лавровый лист, черный перец горошек и немного соли.
Конечно, вместо воды можно использовать какой-нибудь бульон (мясной или овощной), но лично мне кажется на воде тоже получается отличный легкий супчик. Итак, наливаем в подходящую кастрюльку воду, кладем в нее черный перец горошек (можно душистый), лавровый лист и очищенную луковицу. Я кладу целую, чтобы потом ее просто выбросить (или скушать - кто любит вареный лучок?).
Варим на среднем огне после закипания около 10 минут. Затем добавляем очищенную и нарезанную мелкими кусочками морковь. Хотите, можете на крупной терке натереть.
Провариваем супчик еще минут 5, чтобы морковка стала чуть мягкой. Теперь пора закладывать картошку. Ее почистим, помоем и нарежем средним кубиком (хотите - брусочками).
Варим овощной суп до полуготовности картофеля. После этого добавляем плавленые сырки (у меня 3 штуки по 80 граммов), которые нужно нарезать кусочками или натереть на крупной терке, чтобы быстрее растворились в воде.
Время от времени помешивая, варим сырный суп до тех пор, пока сырки полностью не растворятся в бульоне. Примерно минут 5-7. В конце приготовления солим суп по вкусу (сырки и так соленые) и вынимаем лаврушку с луком.
Когда овощной суп с сыром будет готов, добавляем измельченную свежую зелень, кипятим все буквально минуту, выключаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой. Пусть постоит минут 5.
А теперь пора звать семью обедать. Наливаем супчик в порционные тарелочки и наслаждаемся.
Простой в приготовлении, но такой вкусный сырный суп с овощами понравится как взрослым, так и деткам. Попробуйте!
Рецепт от: Оксана
Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.
Очень вкусное, сочное, нежное овощное блюдо с поджаренными кусочками адыгейского сыра. Актуально в сезон помидоров и перца, зимой можно готовить из замороженных овощей.
Состав:
- 1 морковь
- 1 красный болгарский перец
- 1 помидор
- 100 г адыгейского сыра
- 3-4 ст. ложки сметаны
- 70 г твердого сыра
- соль по вкусу
- специи:
1/2 ч. л. куркумы
1/2 ч. л. базилика
1/4 ч. л. асафетиды - зелень петрушки
- растительное/сливочное масло для обжаривания сыра и овощей
- семена кунжута для подачи
Как приготовить овощное блюдо с сыром – рецепт:
- Сначала обжариваем порезанный кубиками адыгейский сыр с куркумой и асафетидой на разогретом сливочном масле до золотистой корочки. Снимаем с огня и пока убираем в сторонку.
Тушим с помидором и базиликом
Добавляем сметану и зелень
Готовое овощное блюдо с сыром посыпаем семенами кунжута и подаем!
Овощное блюдо с сыром
Оксана автор рецепта
Вкусные рецепты с пошаговыми фото:
Отзывы и комментарии (15) к записи "Овощное блюдо с сыром"
Обязательно сделаю!
Спасибо Вам Оксана и Вам Юля за этот рецепт)))) Очень вдохновляет, и можно всей семье в Экадаши!
а разве в Экадаши можно есть помидоры и перец?
В экадашном разделе – блюда без зернобобовых
Ооооо, это было таааак вкууууусно.
Огроменное спасибо.
У меня всё было свежее (из овощей), не было только перца, но и то, получилось ОБАЛДЕННО ВКУСНО.
И кунжут я обжарила слегка до того, как им посыпать сверху..
На гарнир, по Вашему совету, отварила картофель – получилось ну очень вкусно и сытно. А как красиво. Рассыпаюсь в благодарностях.
Ужин удался!
Как приготовить блюдо «Рагу овощное с сыром»
- Овощи почистить, измельчить.
- Баклажаны залить кипятком, добавить щепотку соли и оставить на 20-30 минут.
- Затем воду слить, баклажаны отжать.
- На сковороду вылить масло, нагреть, положить порезанный лук-порей и слегка обжарить.
- Добавить остальные измельченные овощи, воду, соль, специи и тушить до готовности.
- Яйца взбить, залить ими овощи и, перемешивая, готовить еще минут 7-10. За 3 минуты до готовности посыпать тертым пармезаном.
- Подавать горячим.
- Лук-порей - 100 гр.
- Картофель - 100 гр.
- Кабачок - 200 гр.
- Морковь - 100 гр.
- Баклажан - 100 гр.
- Масло подсолнечное - 13 гр.
- Петрушка - 15 гр.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Пармезан - 200 гр.
- Соль - 7 гр.
- Перец черный молотый - 2 гр.
- Вода - 50 мл.
Пищевая ценность блюда «Рагу овощное с сыром» (на 100 грамм ):
-Рубрики
- Рецепты закусок (30)
- Сало) (1)
- Торты фантастические (19)
- Лечебные рецепты (19)
- Блюда из мяса (18)
- Выпечка (16)
- Рецепты с лавашом (13)
- Диетические блюда (12)
- Лепка кукол, МК и фото (11)
- МК по полимерной глине, цветы (10)
- Для лица и тела (9)
- Просто интересные статьи (7)
- Выпечка соленая (6)
- Юмор (4)
- Adobe Photoshop, Camera raw (3)
- Мои работы из полимерной глины, украшения, подвеск (3)
- Домашняя колбаса рецепты (2)
- Блюда из картофеля (2)
- Супы (1)
- Фотошоп уроки (1)
- Готовим из овсянки (0)
- Готовим из овсянки (0)
- Тесты (0)
- Выпечка дрожжевое тесто соленая (0)
- Выпечка дрожжевое тесто сладкая (0)
-Музыка
-
-Поиск по дневнику
-Подписка по e-mail
-Интересы
-Постоянные читатели
-Сообщества
-Статистика
Почему-то у многих дачников планируемые припасы фруктово-овощных заготовок на зиму ограничиваются лишь самым общепринятым ассортиментом. А ведь для зимнего потребления будут вполне уместны и домашние сыры, сваренные из самых поздних овощей и фруктов. К тому же, овощные и фруктовые сыры домашнего приготовления способны украсить любое застолье. Да и хранить эти, заготовленные впрок, вареные продукты можно пару-тройку лет без каких-либо проблем.
Не знаете, как варят овощные и фруктовые сыры в домашних условиях? Не беда! Сейчас мы попробуем вам рассказать процессы их приготовления.
Как сварить домашний сыр
Для первого знакомства с сыроварением, предлагаем вам те рецепты, основные ингредиенты которых, скорее всего, растут на каждом дачном участке:
Сыр из моркови;
Сыр из тыквы и сока облепихи;
Сыр из яблок;
Сыр из слив.
Кстати, обогащенные семенами лечебных растений, сыры, как овощные, так и фруктовые, полезны для желудка и способствуют выводу шлаков из организма.
Ну а теперь подробнее о процессах домашнего сыроварения.
Сыр из моркови
Хорошо промытые и очищенные плоды моркови нарезают кусочками (используются и корнеплоды, измельченные на терке) помещают в кастрюлю и, добавив немного воды, ставят на небольшой огонь. После того, как морковная нарезка слегка размягчится, добавляют в емкость натертый лимон и варят дальше до полной готовности.
По завершении варки добавляют в массу пряности (анис, либо укроп, кориандр или тмин) из расчета одна столовая ложка на килограмм сваренной морковной массы. Затем, тщательно перемешав и придав еще теплой массе форму кирпича (либо формируют иным видом — кубом или шаром), заворачивают сырную заготовку в марлю и ставят под гнет.
Через пару суток гнет уже можно снимать, а «кирпичик» готового морковного сыра обваливают в молотых семенах пряностей и либо потребляют сразу, либо закладывают на хранение.
Сыр из тыквы и облепихового сока
Для варки домашнего сыра из тыквы, кроме самого овощного плода потребуются сахар и сок облепихи. Для одного килограмма основного ингредиента наличие, как сока, так и сахара, должно составлять 200 грамм.
Мытую, очищенную от семян и корки, мякоть тыквы нарезают кусочками. Затем тыквенную нарезку помещают в емкость, пересыпают четвертой частью подготовленного сахара и оставляют в покое до сокообразования. Как правило, через часа два-три образовавшуюся жидкость сливают из емкости, а к тыквенным кусочкам добавляют облепиховый сок и оставшийся сахарный песок.
После этого ставят посуду с тыквой на небольшой огонь и варят тыквенный продукт до густого состояния. Далее вареную массу выкладывают в чистую плотную материю, и, придав заготовке произвольную форму, ставят ее под гнет. Как правило, уже через пару суток сырный тыквенный продукт освобождают от гнета. После чего, смазав растительным маслом и обсыпав «вкруговую» измельченным укропом, сыр помещают на хранение, либо потребляют сразу.
Сыр из яблок
Из тщательно промытых яблок (количество плодов может быть любое) удаляют сердцевину и делают нарезку плодов кубиками или кусками. Затем укладывают яблочную нарезку в емкость, добавляют грамм 200-250 воды и, поставив на медленный огонь, варят до густого состояния.
После этого вареную массу из яблок протирают через сито и, добавив по одной столовой ложке тмина на килограмм яблочного наличия, тщательно все перемешивают. Затем сырную заготовку, выложив в плотную материю, ставят под гнет и оставляют на трехсуточное дозревание.
Готовый домашний сыр из яблок обваливают в семенах тмина и потребляют по желанию, либо сразу, либо отложив до приближающихся праздников.
Сыр из слив
Для приготовления сливового сыра лучшей «основой», как правило, являются плоды сливы, способные к развариванию.
Хорошо промытые плоды освобождают от косточек и, пересыпав сахаром (100 грамм на килограмм сливы), помещают в емкость для варки. После того, как наступит процесс выделения сливового сока, емкость ставят на небольшой огонь и осуществляют процедуру варки слив до консистенции аналогичной густому повидлу.
Затем полученную сливовую массу протирают, используя сито, добавляют в нее измельченные семена кинзы или кориандра, и, тщательно перемешав, помещают любой формой в плотную ткань. После этого сформированную массу ставят на трое суток под гнет.
По истечению обозначенного времени, готовый сыр из слив смазывают растительным маслом, а затем обваливают его в размолотых семенах кинзы, либо кориандра. Сливовый сырный продукт используют для потребления либо в «свежем» виде, либо в процессе хранения.
Вот мы и рассказали вам, как сварить сыр дома. Конечно же, в домашних условиях можно варить не только тот фруктово-овощной сырный ассортимент, что был предоставлен нами сегодня. Бывалые сыроделы, безусловно, домашние сыры варят и из других овощей и фруктов, но для «первых шагов» собственного сыроварения, мы думаем, и наших рецептов приготовления овощных и фруктовых сыров будет достаточно.
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Ингредиенты
Овощная смесь с сыром в духовке
Вкусные и интересные блюда, на которые кулинары тратят минимум своего времени, пользуются у них огромной популярностью. Особенной популярностью пользуются такие блюда, которые готовятся из доступных ингредиентов.
Приготовим сегодня овощную смесь под сырным соусом. Для приготовления блюда вы можете использовать любую замороженную или свежую овощную смесь, подбирая её под свой вкус. Такие овощи, приготовленные в нежном сырном соусе, получаются очень нежными и вкусными. Готовую овощную смесь можно подать как самостоятельное блюдо или как дополнение к рыбе, мясу, курице.
Как приготовить "Овощная смесь под сырным соусом" пошагово с фото в домашних условиях
Для работы нам понадобится готовая овощная смесь (у меня морковь, брокколи, зелёный горох, лук), молоко, сливочное масло, мука, соль, чёрный молотый перец, плавленый сыр.
Овощную смесь (предварительно слегка разморозить) выложить в форму для запекания (размером 12х12 сантиметров).
1 столовую ложку мягкого сливочного масла растереть с 1 столовой ложкой муки.
Добавить 200 мл тёплого молока. Сверху, на крупной тёрке, натереть 100 грамм плавленого сыра. Добавить 5 грамм соли и 1 грамм чёрного молотого перца. Перемешать.
Вылить нашу смесь сверху на овощную смесь. Отправить в духовку при 180°С на 5 минут.
Затем содержимое формы перемешать вилкой. При этом сыр расплавится, соединится с остальными компонентами соуса, и соус станет полностью однородным. Отправить форму в духовку ещё на 15-20 минут (в зависимости от того, какая степень готовности овощей вам нравится).
Если вы любитель овощных блюд, и особенно капусты брокколи, тогда вам наверняка понравится овощной тарт с сыром под йогуртово-творожной заливкой. Ваш желудок скажет вам «спасибо!» за сытное, вкусное, а главное, легкое и полезное блюдо.
Основа для тарта получается рассыпчатой с приятной хрустинкой. Но, мне больше нравится вкус остывшего тарта. И хотя его основа становится мягкой, во вкусе пирог нисколько не проигрывает.
Подавайте тарт с сыром и овощами на обед как самостоятельное блюдо, либо в качестве перекуса в первой половине дня, чтобы наполнить организм энергией на весь день.
Как приготовить овощной тарт с сыром и брокколи
Ингредиенты:
для теста
- мука ц/з пшеничная — 90 гр.,
- мука рисовая — 90 гр.,
- мука кукурузная = 90 гр.,
- творог в брикете 5% — 90 гр.,
- яйца — 2 шт.,
- вода — 3-4 ст.л.,
- оливковое масло — 2 ст.л.,
- соль, черный перец — по вкусу
для начинки
- помидоры черри — 8-10 шт.,
- брокколи (свежий или замороженный) — 500 гр.,
- творог — 90 гр.,
- молоко — 3 ст.л.,
- натуральный йогурт (сметана) — 120гр.,
- яйца — 2 шт.,
- адыгейский сыр (брынза или любой мягкий сыр) — по вкусу,
- сыр твердый — по вкусу,
- соль, черный перец, мускатный орех, итальянские травы — по вкусу
Приготовление:
— смешаем яйца, оливковое масло, творог, соль, перец, и постепенно всыпая муку, замесим не плотное тесто. После чего завернем в пищевую пленку и уберем в холодильник минут на 30
— брокколи разморозим, разберем на мелкие соцветия и пробланшируем в кипящей воде 3-5 минут. После чего откинем на дуршлаг
— помидорки черри разрежем на половинки, адыгейский сыр порежем кубиками
Соус-заливка для овощей:
— смешаем яйца, натуральный йогурт, творог, молоко, тертый на мелкой терке твердый сыр, соль и специи
Основа для тарта:
— тесто слегка расскатаем, уложим в разъемную форму (у меня 24 см в диаметре), предварительно смазанную оливковым маслом
— равномерно распределим тесто руками по всей поверхности и сформируем бортики
— чтобы основа тарта пропеклась и сохранила форму, накроем ее пергаментом, поверх насыпем сухую фасоль или горох. Форму отправим в духовку при 180°С на 10 минут
— уберем фасоль и заполним основу начинкой: выложим в произвольном порядке соцветия брокколи, адыгейский сыр и помидоры черри
— зальем начинку приготовленным соусом и отправим форму в духовку при 180°С на 40-50 минут
Готовый овощной тарт с сыром не торопитесь вынимать из формы, дайте ему немного остыть.
При подаче тарт можно приправить свежемолотым черным перцем
Давайте приготовим самый простой салат из помидоров и болгарского перца, но подадим его с жареным сыром халуми.
- Общее время готовки – 0 часов 30 минут
- Активное время готовки – 0 часов 10 минут
- Стоимость – средняя стоимость
- Калорийность на 100 гр – 140 ккал
- Количество порций – 2 порции
Выбери, куда сохранить рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить овощной салат с жареным адыгейским сыром
Ингредиенты:
- Перец болгарский – 2 шт. разноцветный
- Помидоры черри – 250 г
- Сахар – 1 ч.л.
- Уксус – 1 ст.л. яблочный
- Лук красный – 1 шт.
- Сыр адыгейский – 200 г
- Масло растительное – 50 мл
- Соевый соус – 2 ч.л.
- Мед – 2 ч.л.
- Горчица – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Салат – горсть (-и)
Приготовление:
Подготовить продукты по списку.
Болгарский перец для салата лучше брать разноцветный, так салат будет смотреться более ярко и нарядно.
Вместо помидоров черри можно взять обычные крупные помидоры.
Халуми, если не удалось его найти, можно заменить на адыгейский сыр.
Болгарский перец порезать на четвертинки, тщательно вырезав все перегородки и убрав семена.
Выложить кусочки перца на лист фольги, посолить и сбрызнуть столовой ложкой растительного масла.
Хорошо все перемешать руками.
Разогреть сковороду (лучше гриль для получения красивых полосок, но можно и обычную) и выложить на нее перец.
Обжаривать с каждой стороны по 3-4 минуты, после чего переложить перец на тот же лист фольги и завернуть.
Дать перцу полежать несколько минут.
Помидоры черри порезать на половинки (если они маленькие) или четвертинки (если большие).
Красный лук порезать тонкими кольцами.
Выложить помидоры и лук в салатник, посыпать солью, сахаром и сбрызнуть уксусом. Перемешать.
Сыр порезать на кусочки произвольного размера и обжарить на сковороде гриль с каждой стороны по 1-1,5 минуты.
Для заправки соединить в миске оставшееся растительное масло, мед, горчицу и соевый соус. Все тщательно перемешать.
При необходимости посолить заправку.
На большую тарелку выложить салатный микс или порванный руками листовой салат, затем помидоры и лук (обязательно с выделившимся с соком, чтобы салат был сочнее).
Перцы порезать на полоски и выложить сверху.
Разложить поверх кусочки адыгейского сыра и сбрызнуть заправкой.
Овощной салат с жареным сыром халуми готов.
Когда хочется разнообразить свой стол, возникает вопрос: «Что можно приготовить из сыра?». Ответ на этот вопрос зависит от вида продукта. Существуют различные рецепты из твердого, рассольного, плавленого, творожного сыра. При этом приготовить можно блюда различного назначения: супы, салаты, закуски и даже десерты. В зависимости от вида сыры можно подвергать различной температурной обработке: варке, жарке, запеканию.
Неотъемлемым атрибутом праздничного стола являются блюда из сыра, рецепты, как правило, достаточно простые. Ведь продукт полностью готов к употреблению и без дополнительной температурной обработки. Стоит отметить, что сыр отличается высокими потребительскими характеристиками и приносит пользу организму. В нем содержится легко усвояемый белок, ценнейшие аминокислоты, витамины и минералы. Продукт позволяет восполнить потраченные калории и не утяжеляет желудок.
Первые блюда с сыром: рецепты с фото
Сырные супы готовятся очень быстро, при этом получаются одновременно легкими и сытными. Они прекрасно утоляют голод. Супы отлично подходят, когда хочется разнообразить стол и побаловать себя чем-то необычным и вкусным. Мягкий сливочный вкус в сочетании с любимыми овощами, неповторимый аромат, от которого разыгрывается аппетит, хрустящие сухарики – все это сырный супчик! В состав можно вводить мясо, рыбу и делать первое блюдо просто вегетарианским.
Ингредиенты:
· Шампиньоны – 300 грамм;
· Плавленый сыр – 2 штуки;
· Жирные сливки – 200 мл;
· Брокколи – 250 грамм;
· Репчатый лук – 1 штука;
· Морковь – 1 штука;
· Соль, черный перец горошком по вкусу;
· Вода – 2 литра;
· Растительное масло для жарки.
Сырный суп с брокколи: пошаговый рецепт
Способ приготовления:
- Репчатый лук очищаем;
- Морковь промываем, очищаем и нарезаем кружочками;
- Брокколи замачиваем в холодной воде на 15 минут, чтобы все загрязнения выплыли на поверхность. После чего разрезаем на небольшие соцветия и еще раз промываем в воде;
- Кипятим в кастрюле воду, после чего туда опускаем луковицу целиком и морковь. Через 10 минут добавляем брокколи;
- Грибы промываем, режим и поджариваем в растительном масле около 5 минут;
- Добавляем грибы в суп и варим до готовности моркови;
- Достаем из супа луковицу, вливаем сливки и добавляем плавленые сырки;
- Варим суп до полного растворения сыра;
- Выключаем огонь и взбиваем супчик блендером;
- Подаем первое блюдо со свежей зеленью и сухариками!
Если хочется сделать супчик более сытным, то вместо грибов можно добавить куриное филе, а вместо брокколи – картофель. Бульон варится на курице, затем добавляются овощи, а в самом конце плавленый сыр. Способ подачи аналогичен, как в предыдущем рецепте.
Легкие блюда из сыра: рецепты с фото простые
Сырные закуски просты в приготовлении и получаются довольно вкусными. Среди самых простых вариантов: сырные палочки, вонтоны, которые готовятся из слоеного теста, фондю. Очень вкусным получается сырное печенье. Оно напоминает крекеры, но отличается более нежной консистенцией.
Печенье из сыра станет отличным дополнением к супу, салату и даже кружечке холодного пенного пива. Оно сытное, ароматное. Сырное печенье понравится не только взрослым, дети тоже будут от него в восторге.
Ингредиенты:
· Плавленый сыр – 200 грамм;
· Пшеничная мука – 1,5 стакана;
· Куриное яйцо – 1 штука;
· Сливочное масло – 75 грамм.
Способ приготовления:
- Сырки натираем на терке;
- Добавляем к ним просеянную пшеничную муку, яйцо и сливочное масло, выдержанное при комнатной температуре;
- Вымешиваем тесто руками. Оно получается очень пластичным и мягким;
- Убираем тесто на полчаса в холодильник;
- Затем достаем тесто, раскатываем его в пласт 3-5 мм;
- Вырезаем печенье при помощи кулинарных форм или просто нарезаем основу ромбами/квадратами;
- Запекаем печенье на пергаментной бумаге при 180 градусах до образования румяной корочки.
Заливной сырный пирог
Очень быстро готовятся сырные пироги. Они являются настоящей палочкой-выручалочкой, когда нет времени на выполнение кулинарных шедевров. Он выручит, когда внезапно пришли гости или хочется сделать вкусное и легкое блюдо на ужин. Ингредиенты для пирога найдутся в любом холодильнике. Тесто в такой выпечки жидкое. Поэтому с его замешиванием проблем не возникнет! Заливные пироги хороши, как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
· Майонез – 1 стакан;
· Мука – 1 стакан;
· Кефир – 1 стакан;
· Куриное яйцо – 3 штуки;
· Твердый сыр – 250 грамм;
· Свежая зелень – 1 пучок.
Заливной сырный пирог: пошаговый рецепт с фото
Способ приготовления:
- Сыр режем небольшими кубиками;
- В емкости смешиваем кефир, майонез, яйца;
- Добавляем к майонезной основе просеянную муку и заводим мягкое тесто;
- Вводим сыр и мелко нарубленную зелень, перемешиваем;
- Пирог выпекаем в мультиварке или противне, переложенном пергаментной бумагой при 180 градусах около 30 минут. Готовность блюда определяем зубочисткой.
Существуют очень вкусные рецепты с соленым сыром. Наиболее популярным рассольным сыром является брынза. Она входит в состав различных блюд. Из нее можно приготовить салаты, канапе и другие блюда. Очень вкусными из брынзы получаются пироги. Готовятся они из заливного теста.
Ингредиенты:
· Брынза или любой рассольный сыр – 250 грамм;
· Твердый сыр – 250 грамм;
· Куриное яйцо – 4 штуки;
· Сметана – 1 стакан;
· Сливки 20% жирности – 1 стакан;
· Мука – 5 столовых ложек;
· Специи по вкусу;
· Укроп по желанию.
Сырный пирог: пошаговый рецепт с фото
Способ приготовления:
- В емкости смешиваем сметану, сливки, яйца, укроп, специи и муку;
- Сыр натираем на терке и добавляем в тесто;
- Выпекаем пирог около 40 минут при 180 градусов.
Оригинальные десерты из сыра: рецепты с фото
Вкуснейшие итальянские десерты готовятся из сыра. Для этого используют филадельфию, маскарпоне, творожные или сливочные виды продукта. Наиболее популярными десертами считаются тирамису и чизкейк.
Классический рецепт тирамису
Тирамису относится к многослойным десертам. Он очень нежный и невероятно вкусный. Для его приготовления следует постараться. Но усилия будут ненапрасными.
Ингредиенты:
· Печенье «Савоярди» — 250 грамм;
· Маскарпоне – 500 грамм;
· Куриные яйца – 6 штук;
· Кофе – 250 мл;
· Сахар – 5 столовых ложек;
· Коньяк – 2 неполные столовые ложки;
· Какао порошок для посыпки.
Классический рецепт тирамису: пошаговый рецепт с фото
Способ приготовления:
- Отделяем белки от желтков;
- Желтки взбиваем с 2,5 столовыми ложками сахара до увеличения объема и побеления массы;
- Добавляем к желточной массе сыр и аккуратно взбиваем венчиком до однородности;
- Белки взбиваем до образования пышной пены, затем смешиваем с сахаром и еще раз взбиваем;
- Смешиваем желточную и белковую массу при помощи лопатки. Миксером взбивать не стоит, иначе можно повредить структуру десерта;
- Смешиваем охлажденный кофе с коньяком;
- Обмакиваем одну часть печенья в кофе и выкладываем в форму;
- На слой печенья укладываем половину крема, затем процедуру повторяем;
- Сверху крем присыпаем какао и отправляем десерт охлаждаться на 3 часа.
Не менее популярнее итальянского тирамису американский чизкейк. Рецептов приготовления этого блюда очень много. Существуют чизкейки без выпечки и с выпечкой. Классический вариант следует выпекать.
Ингредиенты:
· Рассыпчатое печенье – 250-300 грамм;
· Рикотта или филадельфия – 500 грамм;
· Сливки 35% жирности – 1 стакан;
· Куриные яйца – 4 штуки;
· Сливочное масло – ½ пачки;
· Сахар – 5 столовых ложек;
· Цедра одного лимона;
· Свежая ягода и сахарная пудра для украшения.
Классический чизкейк с сыром Филадельфия: пошаговый рецепт с фото
Способ приготовления:
- Печенье измельчаем ступкой в крошку;
- Растапливаем масло на водяной бане;
- Смешиваем крошку из печенья со столовой ложкой сахара и растопленным маслом;
- Выкладываем массу в противень, выложенный пергаментной бумагой;
- Отправляем форму на 10 минут запекаться при температуре 180 градусов;
- Яйца взбиваем с оставшимся сахаром, сливками и цедрой лимона;
- Затем к яичной основе добавляем сыр и аккуратно взбиваем венчиком;
- Наливаем начинку на основу и оправляем запекаться в духовку на водяной бане при температуре 140 градусов 80 минут.
Теперь вы знаете: что можно приготовить из сыра, рецепты довольно разнообразные и простые. Важно отметить, что сыр может входить в состав различных соусов и заправок. Поэтому если по каким-либо причинам его нужно употреблять в пищу в ограниченных количествах, то соус, поданный к любимым блюдам, позволит насладиться любимым продуктом без вреда для здоровья!
Читайте также: