Как тушить капусту с горошком



  • Комментарии
  • В избранное
  • Капуста белокочанная 700 гр.
  • Лук белый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Масло растительное 4 ст.л.
  • Горошек зеленый 420 гр.
  • Соль 1,5 ч.л.
  • Вам понадобится: 40 мин.
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Капуста белокочанная
  • Тип блюда:Завтрак

Мелко нашинковать капусту.


Лук порезать мелким кубиком.


Морковь натереть на крупной тёрке.


Капусту посолить, немного обмять.


С горошка слить жидкость.


Слить жидкость в тарелку.


На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук с морковью.


К обжаренному луку с морковью добавить капусту. Тушить несколько минут помешивая.


Влить жидкость с горошка. Тушить 20 минут на медленном огне под закрытой крышкой. Переодически помешивать.


Добавить горошек, посолить. Тушить пять минут.


Тушёная капуста с консервированный горошек к вашему столу готова.



Ингредиенты:

1,5 кг. Капусты (лучше свежей)
300 гр. мяса (Курица, свинина, говядина…)
1 банка консервированного горошка
1 ст. л. (с горкой) томатной пасты
1-2 ст. л. растительного масла
1-2 лавровых листа
соль, перец, сахар, лимонная кислота по вкусу.

Капусту по шинковать как нравится, сложить в кастрюлю, добавить 1 ст. воды, лавровый лист и тушить.
Мясо порезать кусочками и обжарить на растительном масле.
Переложить в кастрюлю с капустой и добавить томатную пасту.
Перемешать все.
Пушить до готовности капусты.
В конце добавить горошек, специи по вкусу.
Потушить 5 минут.

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 500 г

Горошек зеленый консервированный – 100 г

Лук репчатый – 1 шт.

Томатная паста – 1 ст.л.

Растительное масло – 3 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

  • 67 кКал
  • 45 мин.
  • 45 мин.

Фото готового блюда


Пошаговый рецепт с фото

Тушеная капуста — простое блюдо для повседневного обеда. Капусту можно тушить самостоятельно, или дополнять ее различными овощами и мясными продуктами. Сегодня готовим капусту с консервированным зеленым горошком, который делает блюдо более интересным, ярким и сочным. Блюдо содержит небольшое количество калорий, при этом получается очень сытным. Тушеная капуста с горошком станет отменным дополнением к любому гарниру или мясу, также блюдо можно подавать самостоятельно как постное.


С моркови и лука снимите верхний слой, овощ ополосните, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелко ножом.


С кочана капусты снимите верхние листочки, сполосните проточной водой, после нашинкуйте острым ножом тонкими и короткими полосками.


На огонь поставьте сковороду подходящего объема, влейте 1 ст.л. масла, разогрейте. Сначала закиньте нарезку лука, обжаривайте его отдельно 2 минуты, до мягкости. Далее к луку добавьте морковь, перемешайте, жарьте овощи еще 2 минуты, периодически перемешивая. В самом конце к морковно-луковой смеси закиньте морковь, перемешайте.


В сковороду влейте остальную порцию масла, чтобы овощи не горели. Жарьте смесь на протяжении 15 минут на среднем огне, часто перемешивая лопаткой. Капусту присыпьте солью по вкусу.


Затем добавьте томатную пасту, перемешиванием распределите ее по составу, влейте немного воды. Сковороду прикройте крышкой, тушите капусту еще 15 минут, иногда перемешивайте.


В уже готовую капусту добавьте консервированный горошек, перемешайте, готовьте 5 минут, после снимите с огня. Дайте блюду настояться 10 минут под крышкой, после подайте на стол, дополнив зеленью.

13 декабря 2013


Для приготовления чудесного блюда, о котором я расскажу сегодня, вам не понадобится тратиться на дорогие продукты, штудировать поваренные книги и часами простаивать у плиты! Согласитесь, что все вышеперечисленное немаловажно для всех современных хозяюшек! Ну, а кроме всего прочего, капуста тушеная с зеленым горошком – это блюдо, которое просто поражает своим богатым, насыщенным вкусом, восхитительным ароматом и очень аппетитным внешним видом! Я предлагаю вам максимально быстрый и удобный вариант приготовления такого прекрасного обеда в микроволновой печи. Вы же можете потушить капусточку на обычной плите или в духовом шкафу. В любом случае блюдо получится очень и очень вкусным!

Чтобы приготовить капусту тушеную с зеленым горошком, вам понадобится:

капуста – ½ кочана
куриный окорочок – 1 шт.
картофель – 3 шт.
замороженный зеленый горошек – 160 г
морковь – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
вода – 200 мл
томатная паста – 70 г
подсолнечное масло – 120 мл
лавровый лист – 1 шт.
черный перец горошком – 5-6 шт.
соль – по вкусу

Как приготовить капусту тушеную с зеленым горошком:

1. Замороженный зеленый горошек извлечь из холодильника, поместить в мисочку и оставить при комнатной температуре до полного оттаивания. Для того, чтобы ускорить процесс, можно разморозить горошек с помощью специальной программы микроволновой печи.
2. Большой куриный окорочок хорошенько вымыть под проточной водой. Отделить мясо от костей, удалить кожу и хрящи. Нарезать курятину небольшими кусочками.
3. Половинку среднего по размеру кочана капусты очистить от верхних листьев и нашинковать тонкой соломкой. Для нарезки овоща можно использовать кухонный комбайн, специальную терку или обычный острый нож.
4. Картофель почистить, вымыть, нарезать кубиками средней величины.
5. Морковь и репчатый лук почистить, вымыть, обсушить. Морковь нарезать маленькими кубиками, репчатый лук мелко порубить ножом.
6. Зубчик чеснока очистить от шелухи и натереть на мелкой терке.
7. Томатную пасту переложить в небольшую миску и развести теплой кипяченой водой.
8. В казане, сотейнике или большой сковороде с толстым дном разогреть подсолнечное масло.
9. Выложить в казан кубики картофеля и кусочки курятины. Периодически помешивая, обжарить мясо и корнеплод до легкого зарумянивания.
10. К обжаренным ингредиентам добавить морковь, репчатый лук и зеленый горошек. Перемешать массу и, не забывая помешивать, обжарить все еще в течение 5 минут.
11. Выложить в казан с овощами и мясом нашинкованную белокочанную капусту. Посолить блюдо по вкусу, перемешать и продолжить готовить (обжаривать) еще минут 5.
12. Снять сковороду с огня. Переложить обжаренную мясоовощную массу в большую форму, предназначенную для приготовления пищи в микроволновой печи.
13. Влить в форму с кушаньем разведенную водой томатную пасту, положить горошины черного перца. Перемешать блюдо, накрыть крышкой, поместить в микроволновку и готовить в течение 15 минут при мощности печи в 800 Вт.
14. Через четверть часа извлечь кушанье из микроволновки, перемешать, снова поместить в печь и готовить еще 10 минут при мощности 600 Вт.
15. Добавить в тушеную капусту измельченный чеснок и лавровый лист, перемешать кушанье, накрыть крышкой и оставить в выключенной микроволновой печи на 5-10 минут.
16. Готовую капусту тушеную с зеленым горошком разложить в порционные тарелки и подать на стол.

В процессе приготовления вы можете заменить окорочок нежным куриным филе или постной свининой. Само собой, что достойной альтернативой замороженному горошку может послужить консервированный. Однако такой продукт следует добавлять в блюдо не в начале приготовления, а ближе к его завершению. Капуста тушеная с зеленым горошком будет выглядеть еще аппетитнее, если перед подачей на стол украсить каждую порцию кушанья мелко нарезанной свежей зеленью укропа или петрушки.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Меню привычных будней разнообразим сами. Тушеная капуста с горошком – полезное сочное блюдо. Можно съесть как самостоятельное кушанье или предложить в качестве гарнира к мясу-грибам. Состав недорогой, а технология по силам и непрофессионалу. Вместо консервированного можно взять молодой или замороженный горох. Добавками могут быть любимые овощи и специи.


Особенности приготовления тушеной капусты с зеленым горошком

Капусту выбираем ту, которая есть в наличии: увядшая, свежая, красивая и не очень. Это тот случай, когда в процессе тушения и соединения с другими компонентами овощ получит эффектный внешний вид при любом первоначальном состоянии.

Величина соломки также особо не повлияет на вкус

Количество моркови и лука регулируем по своим предпочтениям. Горошек, как уже упоминалось, может быть всяким, какой найдется в доме. Единственное, консервированный – самый быстрый вариант.


В чем можно готовить кушанье

Вопрос предполагает несколько ответов:

1. в глубокой сковороде на плите;

2. в казане или утятнице, форме для запекания в духовке;

3. в мультиварке.

Последние два способа самые полезные, но энергозатратные. Можно совместить: поварить на плите минут 20 и отправить до полного испарения жидкости в духовку, не накрывая крышкой.

Как подавать блюдо

Презентовать можно как самостоятельное кушанье или в качестве гарнира к мясу, грибам. Вкусно с сосисками или колбасками. Свежая зелень не помешает, а придаст угощению завершенность.

Автор: MAGGI® Дата: 16.03.2020

258 ККал на 1 порцию


Сушеный желтый горох

Горох залить теплой кипяченой водой и оставьте его на ночь. На следующий день сварить.

Капусту нашинковать, залить двумя стаканами воды и сварить.

Как только вода испарится, добавить к капусте горох.

Очистить и нашинковать лук, обжарить на растительном масле.

Добавить лук к капусте и гороху, тщательно перемешать.

Кубик MAGGI® БУЛЬОН С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ растворить в стакане горячей воды и добавить к капусте. Приправить черным молотым перцем по вкусу. Варить в течение 10 минут, периодически помешивая. Вкусная тушеная капуста готова: приятного аппетита!

Подавать как самостоятельное блюдо. Можно украсить зеленью петрушки.


Для рецепта вам потребуется:

  • капуста - 1 кочан
  • горошек (зеленый) - 250г
  • морковь - 2 шт.
  • томатная паста - 2-3 ст.л.
  • лимонный сок
  • соль, сахар
  • перец - по вкусу

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Белокочанная капуста, тушеная с зеленым горошком необходимо.

Капусту тонко нашинковать, добавить тертую морковь, выложить в сковороду, обжарить в масле. Добавить томатную пасту, соль, перец, сахар, влить немного воды, тушить 3 мин.

Влить лимонный сок, добавить зеленый горошек и тушить под крышкой до готовности.






средний бал: 0.00
голосов: 0



Ароматное блюдо из молодой капусты. Зеленый горошек и специи придают блюду неповторимый вкус. Ну, очень вкусно!


куриная грудка - 300 гр.
капуста - 700 гр.
лук - 1 шт.
морковь крупная - 1шт.
зеленый горошек (замороженный) - 1,5 ст.
сахар - 1 ч. ложка
паприка - 1 ч. ложка
соль, черный молотый перец - по вкусу
растительное масло

Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками.
Куриное филе нарезать небольшими кусочками.


В большой сковороде или казане, на растительном масле, обжариваем немного мясо.
Затем добавляем лук и все вместе обжариваем до золотистого цвета.

В это время, смешиваем в миске капусту, морковь и зеленый горошек.
Добавляем сахар и перемешиваем.


Когда мясо будет готово, добавляем к нему овощи, паприку, соль и перец.
Все вместе перемешиваем и тушим на небольшом огне под крышкой, переодически помешивая, до готовности.


  • Время приготовления:35 мин
  • Количество порций: 6
  • Тип блюда: Овощные
  • Кухня: Русская
  • Сложность:Для новичка

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста – полкочана (1 кг);
  • морковь – 1 шт. (60 г);
  • зелёный горошек-200 г;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • сливочное масло – 60 г;
  • соль — по вкусу.

Тушёную капусту с морковью и зеленым горошком в мультиварке вы приготовите за 35 минут. Количество порций – 6-8.

Тушеная капуста с морковью и зеленым горошком в мультиварке, рецепт с фото


Подготовьте продукты по списку для тушения капусты.
Первым делом включите мультиварку в режиме «Жарка» на 15 минут, чтобы она успела прогреться. Пока прогревается мультиварка, подготовьте к тушению капусту и морковь. Капусту (1 кг) зачистите от верхних листьев, с моркови снимите тонкий слой кожуры (удобно для этого использовать овощечистку). Капусту тонко нашинкуйте широким острым ножом, морковь натрите на тёрке крупно.
Посолите.
Капусту с морковью перетрите с солью, чтобы она стала мягкой.
На подготовку ингредиентов у вас ушло около 5 – 7 минут. Мультиварка уже прогрелась, влейте в неё пару ложек растительного масла и загрузите капусту. В режиме «Жарка», при открытой крышке, помешивая капусту силиконовой лопаткой, обжарьте её в течение 8 – 10 мин.
За 1 — 2 минуты до окончания жарки (на дисплее видно оставшееся время), добавьте 60 г сливочного масла.
Дождитесь, когда масло растает, смешайте капусту с маслом, добавьте 200 г зелёного горошка. Его даже не нужно размораживать. Это хорошо, что он замороженный, потому что свежий горох за 30 минут тушения размякнет и может превратиться в кашу, а замороженный, сначала оттает, и время его тепловой обработки немного сократится, в результате, горошек останется целым и зелёным.
Смешайте капусту с горохом. Переключите мультиварку в режим «Тушение», закройте и заблокируйте крышку, нажмите кнопку «Старт». В этом режиме время тушения задаётся автоматически — 30 мин.
Через полчаса тушёная капуста с зелёным горошком в мультиварке будет готова.
Вот так, используя мультиварку любого производителя, быстро и без особых хлопот вы приготовили вкусный обед или ужин.


На заметку:

Капусту можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясному, рыбному блюду.


Приготовление капусты, тушенной со свининой и зеленым горошком.

Ингредиенты

  • Свинина-700г (мякоть).
  • Капуста белокочанная-700г.
  • Лук-2-3шт.
  • Морковь-1шт.
  • Болгарский перец-1шт.
  • Соленые огурцы-3шт (среднего размера).
  • Консервированный горошек-1 банка (500г).
  • Томатная паста-2ст.л.
  • Мука-1.5ст.л.
  • Растительное масло.
  • Соль.
  • Сежемолотый черный перец.
  • Красный перец.
  • Душистый перец.
  • Лавровый лист.

1 ЭТАП

Мясо нарезаем кусочками средней величины и обжарим на разогретом растительном масле в кастрюле с толстым дном, казанке или сотейнике.

Огонь уменьшим и потушим под закрытой крышкой 10-15 минут. Периодически перемешиваем.


2 ЭТАП

Добавим нарезанный лук, перемешаем и потушим на среднем огне 5-7 минут.


3 ЭТАП

Добавим натертую на крупной терке морковь, перемешаем и потушим 1-2 минуты.


4 ЭТАП

Добавим нарезанную крупными кусочками капусту и кубиками нарезанный болгарский перец. Перемешаем и тушим под крышкой, перемешивая 5-7 минут.


5 ЭТАП

Добавим томатную пасту и муку. Перемешаем и обжарим 1-2 минуты.


6 ЭТАП

Затем добавим натертые на крупной терке огурцы. Перемешаем.


7 ЭТАП

Следом вольем 1,5 (или 2) стакана воды. Все зависит от степени сочности капусты.

Я добавила 1,5 стакана.

Добавим все специи по вкусу, посолим.

Тушим при приоткрытой крышке 10-15 минут.


8 ЭТАП

Добавим зеленый горошек вместе с жидкостью, перемешаем и тушим еще 7-10 минут.

Читайте также: