Как вкусно приготовить нут с овощами

Легкое, но при этом сытное и полезное блюдо.


  • нут (готовый) 1 стакан(а)
  • кабачок 1 шт.
  • баклажан 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • масло растительное 50 мл
  • зелень 1 пучок(а)
  • соль (по вкусу)
  • специи (по вкусу)
  • томаты 300 г
  • чеснок (по вкусу)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ





Важно вовремя снять блюдо с плиты, чтобы овощи не потеряли форму и не превратились в пюре!

Нут удобно приготовить заблаговременно, разложить порциями по пакетам и хранить в морозилке. Достаточно разморозить и применять в приготовлении блюд. Нут не теряет вкуса и свойств.


Нут – популярный на Востоке продукт, лежащий в основе множества блюд. Нут богат не только витаминами и минералами, но ещё и растительным белком, благодаря чему может стать частичной заменой мяса во время поста. Сегодня мы предлагаем вам приготовить нут с овощами- очень вкусное, сытное и питательное блюдо. Специи можно добавлять на своё усмотрение, от этого вкус блюда каждый раз будет меняться, так как сам нут обладает нейтральным вкусом, тем самым открывая нам простор для творчества. Главное – накануне замочить нут в воде. Рецепт из инстаграм-сообщества “Всегда вег еда”.


Хочу поделиться рецептом простым, но блюдо получается вкусное и сытное. Это одно из моих любимых постных блюд. Впервые я его попробовала в Турции, нам его подавали в отеле, и с тех пор готовлю его дома. Это вкусное постное блюдо, которое поможет организму подпитаться белками во время поста

Ингредиенты для «Тушеный нут с овощами»:

  • Нут — 100 г
  • Помидор — 200 г
  • Перец болгарский — 200 г
  • Морковь — 100 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Соль
  • Перец черный (или смесь 5 перцев)
  • Перец чили (на кончике ножа)
  • Хмели-сунели — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
559.6 ккал
белки
30.9 г
жиры
5.2 г
углеводы
100.3 г
100 г блюда
ккал
73.6 ккал
белки
4.1 г
жиры
0.7 г
углеводы
13.2 г

Рецепт «Тушеный нут с овощами»:


Для этого блюда я использую Нут фирмы мистраль


Нут замачиваем на ночь в холодной воде и затем отвариваем в 3-х водах. Даем закипеть, воду сливаем, и так трижды. Делаем мы это для того, чтоб не было нежелательного эффекта после бобовых


Мелко режем помидоры, болгарский перец, репчатый лук, чеснок, морковь натрем на терке


Лук обжариваем на 1 ст. л. оливкового масла


Добавляем остальные овощи, тушим до готовности, на этом этапе можно добавить 1 ст. л. кетчупа,


В готовые овощи добавляем отваренный нут, солим, перчим, добавляем хмели-сунели и тушим все вместе еще минут 5, добавляем мелко нарезанную зелень



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Весенние нутовые котлетки

  • 51
  • 144
  • 4219

Фасоль с лисичками и тыквой

  • 6
  • 15
  • 1125

Котлеты из фасоли с зеленым луком

  • 156
  • 279
  • 4522

Вегетарианская пастушья запеканка от Джейми Оливера

  • 18
  • 425
  • 8211

Глянцевая фасоль "Терияки"

  • 61
  • 461
  • 15481

Биточки из фасоли на гарнир

  • 26
  • 45
  • 1349

Острый гарнир из фасоли и риса

  • 77
  • 500
  • 21636

Чечевица по-персидски

  • 30
  • 69
  • 4447

Корабль князя Гвидона

  • 15
  • 6
  • 3354

Попробуйте приготовить вместе

Салат из печени с маринованным луком

  • 82
  • 506
  • 126638

Баклажаны в кляре с базиликом

  • 46
  • 892
  • 10172

Творожно-маковая пасха с заварным кремом

  • 169
  • 1735
  • 45026

Фотографии «Тушеный нут с овощами» от приготовивших (8)









Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы



30 ноября 2019 года Гриценко1806 #


16 апреля 2019 года Леночка 53 #



16 апреля 2019 года Ксения40 #



12 апреля 2019 года zabar007 #






14 января 2019 года Графинюшка #



15 января 2019 года wise1288 #


27 марта 2018 года Вербочок #


10 апреля 2017 года mike_sv #




5 апреля 2017 года Котенок Гав #



12 августа 2016 года Елена Чеславовна #





15 апреля 2016 года elenlazz #


20 апреля 2016 года Ольчик40 # (автор рецепта)


20 февраля 2016 года Buffyang #


20 апреля 2016 года Ольчик40 # (автор рецепта)



18 ноября 2015 года Da-shutka77 #


31 января 2016 года Ольчик40 # (автор рецепта)


17 октября 2015 года ecaterina gutu #


13 октября 2015 года Narzanka #


31 января 2016 года Ольчик40 # (автор рецепта)


26 августа 2015 года ekrasa79 #


31 января 2016 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:


Нут — популярная бобовая культура на Востоке. Он богат белком, является источником минералов, витаминов, клетчатки и представляет собой хорошую замену мяса в вегетарианской диете. Кроме того, нут улучшает пищеварение, помогает снизить вес, риск развития болезней сердца, диабета 2 типа и некоторых видов рака.

Нам понадобятся:

  • сухой нут — 200 г.;
  • морковь — 1 шт.;
  • цветная капуста замороженная 200 г.;
  • белокочанная капуста — 200 г.;
  • перец болгарский — 1шт.;
  • соль по вкусу;
  • специи: у меня карри, хмели-сунели и копченая паприка;
  • масло для обжаривания.

Нут предварительно замочить на 12 часов или на ночь, затем его необходимо хорошо промыть. Отвариваем до готовности примерно 40 минут. Воду не солим, иначе он развалится!

Готовим на среднем огне. В сотейник наливаем масло гхи или кокосовое для веганов, прогреваем специи минуту. Добавляем тертую морковь, обжариваем несколько минут и заливаем небольшим количеством воды для дальнейшего тушения.

Через 5 минут присоединяем цветную капусту, тушим вместе с морковью. Если соцветия крупные, режем. Шинкуем белокочанную капусту, добавляем к овощам минут через 10 и тушим. Я предпочитаю ее хрустящую (альденте), поэтому уже через 5 минут добавляю нарезанный болгарский перец. Вы можете потушить дольше, если необходимо.

Посолите овощи. Когда они готовы, добавьте наконец отваренный нут, хорошо помешайте его с овощами и выключайте плиту. Дайте блюду настояться 15-20 минут, чтобы нут вобрал в себя овощные соки и специи.

У нас получилось довольно сытное блюдо, поэтому нет необходимости в дополнительном гарнире. Очень хорошо сочетается с квашеной капустой и свежими овощами.

Подавать лучше с любым вегетарианским/веганским соусом — мне нравится с сырным.



Жареный нут с овощами: рецепт азиатской кухни

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я расскажу о том, как приготовить жареный нут с овощами! Придумала я это блюдо сама, но тут же решила, что это непременно рецепт азиатской кухни 😀 Хотя, скорее всего, это азиатский fusion, готовить будем методом стир-фрай, используя не типичный для этого способа ингредиент нут - это турецкий горох (еще его называют бараний горох), очень вкусное бобовое растение, в котором содержится огромное количество белков. Я обожаю нут и могу сказать, что считаю его самым вкусным бобовым, так что, если вы еще его не опробовали, настоятельно рекомендую.

Самое известное блюдо из нута - классический Хумус, такая вкусная восточная паста, и как приготовить Хумус в домашних условиях я уже рассказывала, обязательно почитайте, я его обожаю! Второе по известности (но точно не по вкусовым качествам) блюдо, быстро набирающее обороты в наших странах, - хрустящий Фалафель. Это такие шарики из перемолотого нута. Эти два блюда - мои фавориты из всех блюд ближнего востока. Но сегодня не об этом.

Жареный нут с овощами - очень полезное, питательное белковое блюдо, наполненное, к тому же, витаминами, минералами и клетчаткой. Нут - это кладезь здоровья, так что если вас интересуют и другие блюда из нута, вегетарианские и не очень :), обязательно просмотрите рубрику Рецепты из нута, список велик, так что вы точно присмотрите для себя что-то новенькое и и интересное. И, конечно, полезное, куда же без этого в эру ЗОЖ и ПП 😀

Итак, жареный нут с овощами, рецепт с фото пошаговый.

Ингредиенты

  • нут - 1 банка консервированного или 200 гр сухого
  • морковь - 2 шт
  • лук - репчатый - 1 большая шт
  • чеснок - 2 зубчика
  • шпинат - 1 небольшой пучок
  • имбирь - корень в 1 см
  • перец чили - 1 шт, по желанию
  • соевый соус - 2 ст.л
  • масло Гхи - или любое растительное
  • черный перец

Способ приготовления

Чтобы приготовить жаренный нут с овощами, сначала его нужно замочить и отварить, если вы используете его в сухом, а не консервированном виде. Я уже рассказывала, что для этого следует делать, поэтому пройдите по ссылке как варить нут (точнее, это ссылка Хумуса, но в самом начале все о варке), там все расписано и расфоткано в лучшем виде! Только варим где-то час, слишком разваривать турецкий горох не нужно.

Пока готовится нут, чистим и моем овощи и шпинат. Ставим разогреваться сковороду вок на сильный огонь или обычную большую - на средне-сильный. Готовить будет способом стир-фрай или обычной обжаркой. Можете почитать, что такое стир-фрай и все принципы его приготовления. Нарезаем репчатый лук напополам и на тонкие полукольца, морковь - соломкой, чеснок и Чили - очень мелко, имбирь натираем на мелкой терке. Перец Чили можно вообще не класть, если не любите слишком острые блюда.

В разогретую сковороду наливаем немного растительного масла или кладем половинку чайной ложки топленого масла Гхи. Я использую второе, потому что это единственное масло, которое не становится токсичным при нагревании. Его очень просто сделать самостоятельно, посмотрите сами в руководстве как приготовить масло Гхи. Если вас это интересует, конечно 🙂 Кладем в сковороду лук, морковку и чеснок, обжариваем, постоянно помешивая, на сковороде вок где-то 3 минуты, а на обычной минут 5.


Добавляем в сковороду перец Чили, имбирь и шпинат, перемешиваем, засыпаем нутом. На самом деле, вы можете использовать свои любимые овощи, главное - соблюдать последовательность. Теперь вы точно будете знать, что приготовить из нута!


Еще раз перемешиваем ингредиенты, заливаем все соевым соусом, перчим и снова перемешиваем. Готовим жареный нут с овощами, постоянно помешивая, еще минуту.


Снимаем с огня и тут же раскладываем по тарелкам. Теперь вы знаете, как приготовить нут, жаренный с овощами способом стир-фрай!



Подаем со свежей зеленью, отлично подойдет кинза или петрушка. А я подведу быстро итоги!

Краткий рецепт: жареный нут с овощами

  1. Замачиваем нут на ночь и отвариваем так, как написано в начале этого рецепта 45-60 минут. Или открываем банку консервированного.
  2. Чистим и моем овощи и зелень, лук режем тонкими полукольцами, морковь - соломкой, чеснок с перцем Чили - очень мелко, имбирь натираем на мелкой терке.
  3. Ставим на средне-сильный огонь сковороду, кладем масло Гхи или растительное масло, немного.
  4. Кладем в сковороду лук, морковь, чеснок, размешивая, жарим 5 минут.
  5. Добавляем имбирь, по желанию перец Чили или Пири-пири, обязательно шпинат и перемешиваем.
  6. Кладем вареный или консервированный нут, заливаем соевым соусом, перчим, перемешиваем и готовим еще 1 минуту.
  7. Выключаем жареный нут с овощами, сразу раскладываем по тарелкам и подаем с любимой зеленью.
  8. Теперь вы знаете, как готовить нут вкусно и быстро!


Рецепт нута, жаренного с овощами, подошел к концу! Очень рекомендую попробовать приготовить, вам точно понравится этот процесс и чудесный вкус. В прошлый раз я, кстати, готовила нутовые оладьи, тоже вкуснотень! А я еще обитаю на морях, завтра последний день в гостях у родителей моего Сергея, и вечером мы уезжаем обратно из Крыма в Киев. Честно говоря, я уже не могу дождаться, когда попаду домой, к любимому котеньке Чивасу, в цивилизацию и будничную рутину со спортзалом, готовкой, рецептами, блогом и всем остальным 😀 Устала я овощиться, две недели ничегонеделания приводят мой разум в отчаяние. А вы как переносите долгие тюленячие отпуски? 🙂 Я люблю активные путешествия, где можно много ходить и двигаться.

А очень скоро я, как всегда, поведаю много других вкусных рецептов! Так что оставайтесь со мной, чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно — это реально, как и воплотить в жизнь рецепты с нутом.

С вами была Вика Лепинг! Готовьте жареный нут с овощами, рассказывайте друзьям, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, рассказывайте, что у вас получилось и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!

Не знаете, как приготовить нут? Тогда вам сюда. Но для начала коротко о том, что это такое, а затем уже обсудим, что можно приготовить из нута.

Нут — это турецкий горох, а точнее бобы желто-золотистого цвета, имеющие легкий ореховый привкус, очень богатые белком и весьма сытные. Особенно нут популярен у вегетарианцев, в России он еще не широко известен и его незаслуженно обходят стороной. Из нута можно приготовить массу всего, включая и первые и вторые блюда. И в этот раз я предлагаю вам рецепт вкусного рагу из нута с овощами. Овощи, как всегда, берете любые по вкусу. У меня была часть свежих овощей и часть замороженной овощной смеси из стручковой фасоли, горошка, цветной капусты и моркови.

Ингредиенты:

  • нут — 450 гр.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • замороженная овощная смесь;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • помидоры — 4-5 шт.;
  • томатная паста — 1 столовая ложка;
  • зелень свежая;
  • соль, перец и специи по вкусу.

Приготовление:

Самое главное здесь — это заранее замочить нут в холодной воде минимум на 6 часов, будет лучше, если вы оставите его на ночь. Я держала 7,5 часов. Далее промываем его, заливаем водой и варим час-полтора, солим ближе к концу, как и все бобовые. Тем временем подготовьте овощи. Нарежьте их по своему усмотрению. Я нарезала болгарский перец крупными кусочками, лук тонкими четвертинками, чеснок кружочками и помидоры кубиками. Овощную смесь слегка разморозила.


Хорошо разогреваем сковороду с оливковым маслом (можно брать, конечно же, и подсолнечное). Сначала всегда обжариваем более твердые овощи, требующие более длительной термообработки, затем добавляем те, что обжариваются быстрее. Здесь все так же.


Когда увидите, что все обжарилось, добавьте нарезанные помидоры, посолите и поперчите, добавьте любимых специй. Помешивая, жарьте минут 5, можете добавить столовую ложку томатной пасты. Теперь добавляем сварившийся нут.


Перемешаем, накроем крышкой и тушим минут 15. Простейшее и вкусное рагу с нутом готово!


Я решила подать его таким интересным способом, на «тарелочке» из тортильи, чтобы, съев часть рагу, можно было отламывать ломтики тортильи, пропитанной соком от овощей. Получилось необычно и вкусно, импровизируйте, это всегда здорово!


На Востоке одним из наиболее популярных продуктов питания является нут, называемый также бараньим или турецким горохом. Он содержит много белка и может служить заменой мяса для тех, кто его по той или иной причине не употребляет. Также он имеет относительно невысокую калорийность и множество полезных свойств, благодаря чему к нему с уважением относятся сторонники здорового питания. Этот продукт добавляют в плов, из него делают хумус. Вкусным, сытным и полезным получается нут с овощами. Это блюдо можно подавать как самостоятельную закуску или в качестве гарнира к мясу.

Особенности приготовления

  • Нут нуждается в предварительном замачивании. Продолжительность этой манипуляции обычно составляет 10-12 часов. Если нет столько времени, замочить бараний горох нужно хотя бы на 4-6 часов. Это нужно не только для того, чтобы турецкий горох стал более мягким и быстрее сварился. Данная манипуляция позволяет избавить продукт от значительной части веществ, вызывающих метеоризм. Эти вещества содержатся во всех бобовых, из-за чего поле употребления блюд из них многие мучаются от вздутия живота.
  • Нут варится значительно дольше, чем любые из овощей, поэтому его отваривают отдельно от них, а потом уже соединяют продукты и доводят кушанье до готовности.
  • Для того чтобы отварить нут, его нужно залить водой, довести до кипения и поварить 40-60 минут. Если горох предварительно замочен не был, время его варки следует увеличить в 2 раза.
  • Солить нут можно только незадолго до окончания варки или после ее завершения, иначе он будет плохо развариваться, останется твердым.
  • Готовя нут с добавлением овощей, блюдо не помешает приправить. Обычно выбирают приправы, популярные на Востоке. К ним относятся куркума, зира, комплексная приправа карри, паприка. Можно также использовать черный перец, чеснок, лавровый лист, хмели-сунели. Куркума и карри придают блюдам из нута не только пряный вкус и аромат, но и аппетитный оттенок.

Нут сочетается почти с любыми овощами, поэтому рецептов этого блюда существует много. Даже привередливый гурман сможет подобрать вариант, отвечающий его гастрономическим предпочтениям.

Нут с луком и морковью

  • нут – 0,2 кг;
  • лук – 0,2 кг;
  • морковь – 0,2 кг;
  • рафинированное растительное масло – 60 мл;
  • томатный сок – 0,5 л;
  • соль, приправы – по вкусу;
  • вода – сколько уйдет.


Способ приготовления:

  • Нут залейте водой, чтобы она была выше его уровня как минимум на 2-3 см. Оставьте на ночь в прохладном месте.
  • Промойте бараний горох, положите в кастрюлю. Влейте в нее литр воды. Поставьте кастрюлю на огонь, дождитесь, когда ее содержимое закипит. Варите в течение часа.
  • Откиньте нут на дуршлаг, дайте стечь воде.
  • Морковь поскребите, помойте, промокните салфеткой. Нарежьте овощ соломкой или крупно натрите.
  • Лук, освободив от шелухи, нарежьте не слишком большими кубиками или четвертинками колец.
  • В казан или глубокую кастрюлю влейте масло, разогрейте его.
  • Положите в масло лук и морковь. Обжаривайте их, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
  • Влейте томатный сок, добавьте соль и приправы.
  • Через 5 минут переложите к овощам вареный нут, перемешайте продукты.
  • Накройте казан или сковороду с продуктами крышкой. Тушите их на медленном огне 15-20 минут.

Нут по данному рецепту получается сочным и ароматным. Это кушанье может служить гарниром к мясным закускам или подаваться в качестве основного блюда.

Нут с кабачками и баклажанами

  • нут – 0,2 кг;
  • кабачок – 0,2 кг;
  • баклажан – 0,2 кг;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • помидоры – 0,5 кг;
  • соль, перец, чеснок, свежая зелень – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

  • Нут замочите на ночь, затем залейте чистой воды и отварите до готовности. На это потребуется около часа.
  • Баклажаны нарежьте кубиками размером около 1,5 см. Залейте их водой, смешанной с солью. На 0,5 л воды потребуется 2 чайные ложки соли.
  • Через 15 минут баклажаны промойте и обсушите салфетками.
  • Кабачок помойте, промокните бумажным полотенцем. Нарежьте кубиками примерно такого же размера, как и баклажаны. Если овощ у вас зрелый, его предварительно нужно очистить от грубой кожуры, избавить от мякоти с крупными семенами.
  • Луковицу, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
  • Чесночные зубчики очистите, нарежьте пластинами.
  • Морковь почистите, помойте и обсушите салфеткой. Нарежьте ее соломкой или измельчите на терке с крупными отверстиями.
  • Помидоры надрежьте крест-накрест на стороне, противоположной плодоножке. Опустите овощи в кипящую воду, оставьте в ней на 2 минуты. Выловите плоды шумовкой и поместите их в емкость, наполненную холодной водой. Остывшие помидоры очистите от кожицы, нарежьте кубиками средней величины.
  • В сковороде разогрейте масло. Подрумяньте в нем сначала кабачки, затем баклажаны.
  • В казане или толстодонной кастрюле с качественным антипригарным покрытием разогрейте новую порцию масла. Положите в него лук и чеснок.
  • После того как лук приобретет карамельный оттенок, добавьте к нему морковь. Обжаривайте овощи вместе в течение 5 минут.
  • Добавьте кабачки, помидоры и томаты. Потушите овощи вместе 5 минут.
  • Введите вареный нут, мелко порубленную зелень, соль и приправы. Перемешайте продукты.
  • Накройте емкость с нутом и овощами крышкой, потушите их вместе 5-10 минут.


Этот вариант блюда из нута и овощей лучше всего готовить летом и осенью, когда входящие в его состав продукты максимально доступны по цене, свежи и полезны.

Нут, тушенный с капустой и другими овощами

  • нут – 0,2 кг;
  • морковь – 0,2 кг;
  • капуста белокочанная – 0,2 кг;
  • цветная капуста – 0,2 кг;
  • болгарский перец – 0,2 кг;
  • карри, хмели-сунели, паприка – по 2 г;
  • соль – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло, вода – сколько уйдет.

  • Нут замочите на 10-12 часов, затем отварите без добавления соли. Слейте лишнюю жидкость.
  • Помойте и обсушите бумажными полотенцами овощи.
  • Морковь натрите, воспользовавшись стороной терки с крупными отверстиями.
  • Болгарский перец освободите от семян, одновременно удалив плодоножку. Перечную мякоть нарежьте соломкой.
  • Белокочанную капусту освободите от верхних листьев, затем нашинкуйте.
  • Соцветия цветной капусты разрежьте на 2-4 части в зависимости от их размера.
  • В казан или подходящую кастрюлю влейте масло и позвольте ему разогреться.
  • Положите в масло морковь. Обжаривайте ее 5 минут.
  • Добавьте оба вида капусты и полстакана воды. Потушите овощи, пока капуста не станет достаточно мягкой.
  • Добавьте соль, специи и болгарский перец. Потушите овощи еще 5 минут.
  • Выложите в емкость с овощами нут, перемешайте.
  • Через 5 минут снимите блюдо с огня, перемешайте еще раз.

Позвольте кушанью настояться в течение 15 минут под крышкой. За это время нут пропитается овощным соком и ароматом специй. После этого блюдо можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу.

Нут с тыквой, брокколи и сельдереем

  • готовый нут (отварной или консервированный) – 0,3 кг;
  • брокколи – 0,25 кг;
  • морковь – 0,25 кг;
  • тыква – 0,25 кг;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сельдерей (стебли) – 0,25 кг;
  • рафинированное растительное масло – 80 мл;
  • соль, карри – по вкусу.


Способ приготовления:

  • Брокколи помойте, разделите на соцветия. Крупные экземпляры разрежьте пополам.
  • Вскипятите воду, положите в нее брокколи. Отваривайте ее 5 минут. Откиньте на дуршлаг, сполосните холодной водой.
  • Сельдерей нарежьте небольшими пластинами, предварительно промыв от песка и обсушив бумажным полотенцем. Положите в миску.
  • Чеснок очистите, нарежьте пластинами, отправьте к сельдерею.
  • Тыкву очистите, удалите мякоть с семенами. Нарежьте овощ кубиками размером около 1 см, соедините с сельдереем и чесноком.
  • Морковь нарежьте такими же кусками, как и тыкву, предварительно ее помыв и очистив. Отправьте к другим овощам.
  • Влейте в миску с овощами масло, высыпьте к ним заранее приготовленный нут. Перемешайте продукты.
  • Овощи с нутом переложите в форму для запекания. Обтяните ее фольгой, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, оставьте на 35-40 минут.
  • Уберите фольгу. Сверху положите брокколи. Верните форму в духовку еще на 10 минут.

Блюда по данному рецепту выглядит ярко и аппетитно. К тому же оно очень полезно, так что наверняка понравится сторонникам здорового питания.

Читайте также: