Как запечь овощи по болгарски

— баклажаны – 3 шт (средние)
— картошка – 3 шт
— перец болгарский – 2 шт
— помидоры – 4 шт
— чеснок – 2-3 зубчика
— масло растительное для жарки
— сыр – 50 гр
— яйца – 2 шт
— соль

Приготовление:


1. Баклажаны моем, срезаем хвостик, нарезаем на кружочки и обжариваем на растительном масле. Складываем их горкой. Тот кто будет жарить баклажаны – на самом ответственном посту. Почему? Это самая тяжелая работа в мусаке. Жарко, масло, может подгореть. Зажаривать баклажаны надо не сильно, чтобы они были с корочкой. Но мягкие.
2. Параллельно отварили картошку в мундирах. Варим ее до полной готовности.
3. Картошку почистили и порезали тоже кружочками.
4. Болгарский перец чистим (удаляя сердцевину) и нарезаем кружочками. Лучше взять красный. Он будет хорошим украшением мусаки. Сильно большой перец не берите, он будет выпирать из общей композиции.
5. Помидорчики тоже превращаем в кружочки.
6. Когда все овощи готовы, начинаем укладывать мусаку. Для укладки лучше всего подходит круглая форма.
7. Мусака в ней красивее смотрится. Берем кусочек баклажана и рядом с ним кладем картошку….

8. Следующим докладываем помидор и кружочек перца. Если у вас перец или помидор получился сильно большим. Отрежьте или разреште пополам. Главное это плотно укладывать.
Когда внешний круг заполнен, приступаем к внутреннему кругу мусаки.

9. Теперь все овощи выложены. Мусаку солим. Посыпаем кусочками чеснока. Добавляем чуть-чуть масла растительное (1 столовой ложки будет вполне достаточно). Заливаем взбитыми яйцами.

10. Сверху посыпаем натертый сыр. И отправляем в духовку. Температура в духовке 180-200 градусов. И запекается мусака минут 30-40 до красивой корочки.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

-Рубрики

• Бижутерия, аксесуары (44)
• Бисер (8)
• Броши (7)
• Браслеты (5)
• Серьги (2)
• для волос (1)
• Галстук, галстук-бабочка (2)
• из лент (7)
• из фоамирана (1)
• Эпоксидная смола (4)
• МЫЛОВАРЕНИЕ (13)
• КОСМЕТИКА РУЧНОЙ РАБОТЫ (6)
• Народные куклы (4)
• Упаковка (4)
• Разное для творчества (3)
• Поделки из природных материалов (3)
• Живопись (1)
• Растения, сад, огород (1)
• Восточные практики (1)
• Ткачество и набойка ткани (1)
• Керамика (1)
• Почитать (1)
• ВИДЕО (1)
• Бохо-шик (1)
• Разное, личное (1)
• Скульптурная живопись (0)
• БИСЕРОПЛЕТЕНИЕ (1)
• Бумажный арт (2)
• Винтаж (4)
• ВЫШИВКА (31)
• крестом (23)
• гладью (1)
• лентами (5)
• ВЯЗАНИЕ (99)
• Вязание для детей (12)
• Шали (4)
• Носки, гольфы (4)
• Вязание для женщин (33)
• Вязание крючком (48)
• вязание спицами (30)
• для дома (4)
• Платье (4)
• Пледы (4)
• полезные советы по вязанию (5)
• Пуловеры, джемперы (3)
• Сумки (5)
• Топы, кофточки, туники (15)
• узоры крючком (9)
• узоры спицами (3)
• Шапки, шляпки, береты (10)
• Юбки (2)
• Города (1)
• Декупаж (6)
• декупаж предметов (1)
• мебель (1)
• на коже (1)
• на ткани (1)
• посуда (2)
• ДИЗАЙН, КРЕАТИВ (5)
• Для дачи: интерьер, декор (3)
• животные (0)
• Журналы (1)
• Игрушки, Куклы (55)
• Игрушки из носков (6)
• Народная кукла (3)
• игрушки крючком (10)
• игрушки спицами (9)
• из фетра (3)
• кофейные игрушки (2)
• Мягкие игрушки (3)
• совы (7)
• Текстильные (4)
• Тильды (2)
• Интернет (4)
• Интерьер, для дома (9)
• Картинки для декупажа (4)
• Часы (1)
• цветы (1)
• КОЖА (7)
• Броши, цветы из кожи (5)
• Красота и здоровье (77)
• диеты (4)
• Массаж и самомассаж (1)
• Ногти (1)
• для красоты волос (8)
• лекарственные растения (12)
• народные средства (14)
• Тело (9)
• упражнения (13)
• уход за кожей лица (18)
• уход за кожей рук и ног (9)
• Кулинария, кухня - полезные советы (2)
• Лепка (16)
• гипс (13)
• Полимерная глина (2)
• Мастер-класс (16)
• Мода и стиль (5)
• Поделки из бросового материала (5)
• Из бутылок (1)
• Винные пробки (1)
• Лампочки (1)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (11)
• ПСИХОЛОГИЯ, ТВОРЧЕСТВО, САМОРАЗВИТИЕ (2)
• ПЭЧВОРК и КВИЛТИНГ (4)
• Рецепты (192)
• баклажаны, кабачки (23)
• Напитки (1)
• варенье, желе (4)
• вторые блюда (10)
• Выпечка (48)
• десерты (6)
• Запеканки (14)
• из круп (1)
• из курицы (22)
• из субпродуктов (2)
• из яиц (2)
• Молочные и яичные блюда (6)
• Мультиварка (6)
• мясные блюда (5)
• мясо (4)
• овощи (18)
• Постные блюда (23)
• рыба и морепродукты (12)
• с фаршем (6)
• Салаты (20)
• соленья, маринады (19)
• соусы (3)
• Супы (2)
• Холодные блюда, закуски (24)
• РУКОДЕЛИЕ (59)
• Новый год (6)
• Панно (2)
• Мешковина, джут, шпагат (1)
• Бисероплетение (1)
• Валяние (1)
• Кинусайга (2)
• Мозаика (1)
• мои повторюшки (1)
• Папье-маше (1)
• Пасха (4)
• Подушки (8)
• Фетр (10)
• Чехлы для телефонов. планшетов (1)
• Шитье (4)
• текстильные (0)
• Топиарии (6)
• ФОТО (1)
• Художники, картины (5)
• ЦВЕТЫ (34)
• Вязаные (2)
• Другие материалы (1)
• из бумаги (2)
• из ткани, лент (15)
• из фетра (3)
• из фоамирана (5)
• Часы (3)
• Шебби шик (3)
• ШИТЬЕ (24)
• Сумки (3)
• из галстуков (1)
• из джинсов (4)
• из футболок (3)
• Подушки (4)
• Полезные советы (5)
• ЮМОР (4)

-Видео

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

баклажаны – 3 шт (средние)
картошка – 3 шт
перец болгарский – 2 шт
помидоры – 4 шт
чеснок – 2-3 зубчика
масло растительное для жарки
сыр – 50 гр
яйца – 2 шт
соль

1. Баклажаны моем, срезаем хвостик, нарезаем на кружочки и обжариваем на растительном масле. Складываем их горкой. Тот кто будет жарить баклажаны – на самом ответственном посту. Почему? Это самая тяжелая работа в мусаке. Жарко, масло, может подгореть. Зажаривать баклажаны надо не сильно, чтобы они были с корочкой. Но мягкие.

2. Параллельно отварили картошку в мундирах. Варим ее до полной готовности.

3. Картошку почистили и порезали тоже кружочками.

4. Болгарский перец чистим (удаляя сердцевину) и нарезаем кружочками. Лучше взять красный. Он будет хорошим украшением мусаки. Сильно большой перец не берите, он будет выпирать из общей композиции.

5. Помидорчики тоже превращаем в кружочки.

6. Когда все овощи готовы, начинаем укладывать мусаку. Для укладки лучше всего подходит круглая форма.

7. Мусака в ней красивее смотрится. Берем кусочек баклажана и рядом с ним кладем картошку….

8. Следующим докладываем помидор и кружочек перца. Если у вас перец или помидор получился сильно большим, отрежьте или разрежьте пополам. Главное - это плотно укладывать.
Когда внешний круг заполнен, приступаем к внутреннему кругу мусаки.

9. Теперь все овощи выложены. Мусаку солим. Посыпаем кусочками чеснока. Добавляем чуть-чуть масла растительное (1 столовой ложки будет вполне достаточно). Заливаем взбитыми яйцами.

10. Сверху посыпаем натертый сыр. И отправляем в духовку. Температура в духовке 180-200 градусов. И запекается мусака минут 30-40 до красивой корочки.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• баклажаны - 1 кг.
• помидоры - 3 шт.
• сыр фета - 200 гр.
• масло оливковое (растительное) - 100 мл.
• молоко - 1 ст.
• яйцо - 3 шт.
• петрушка нарезанная - 2 ст.л.
• соль -
• перец -

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны очистить и нарезать кубиками. Разогреть половину растительного масла и обжарить баклажаны, помешивая, 7–8 мин. Посолить, поперчить по вкусу и выложить в форму для запекания.

Помидоры вымыть, нарезать кубиками, добавить в форму вместе с Фетой и зеленью петрушки. Сбрызнуть смесь оставшимся маслом и аккуратно перемешать.

Запекать 15 мин. при 180 °С.

Увеличить температуру духовки до 200 °С.

Взбить яйца с молоком и щепоткой соли, залить баклажаны и вернуть в духовку.

Ингредиенты

6 помидоров, 4 стручка болгарского перца, 2 небольших цукини, 2 луковицы, 2–3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 150 г брынзы, 1 / 2 пучка зелени петрушки, 1 / 2 пучка зелени укропа, перец, соль.

Способ приготовления

Помидоры и цукини вымыть, нарезать кружочками.

Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Чеснок очистить, вымыть, измельчить и спассеровать в растительном масле вместе с луком. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить. Брынзу натереть на крупной терке.

В форму уложить слоями цукини, болгарский перец, лук, чеснок и помидоры, посолить, поперчить и поставить на 15 минут в разогретую до 180 °C духовку.

Посыпать брынзой и запекать еще 5 минут. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки и укропа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Суп фасолевый по болгарски

Суп фасолевый по болгарски КомпонентыФасоль белая – 1 стакан Вода – 1,5 л Лук репчатый – 1 шт. Коренья сельдерея и пастернака – по 1 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Помидоры – 2 шт. Перец сладкий – 2 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Мята – 2–3 веточки Соль – по

Борщ по-болгарски

Борщ по-болгарски КомпонентыСвекла средних размеров – 1 шт. Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Корешки петрушки и сельдерея – по 4–5 шт. Зеленые стручки фасоли – 100 г Капуста белокочанная – 300 г Помидоры – 4 шт. Картофель – 2 шт. Вода – 1,5 л Молоко кислое – 1 стакан Масло

Бифштексы по-болгарски

Бифштексы по-болгарски Из филейной вырезки приготовить бифштексы, обжарить их и уложить на хлебные крутоны. Гарнировать сваренной в подсоленной воде и заправленной маслом цветной капустой. Подавая к столу, полить бифштексы соусом «Голландский».Свинина (или говядина,

Суп с фасолью по-болгарски

Суп с фасолью по-болгарски КомпонентыФасоль белая – 1 стакан Вода – 1,5 л Лук репчатый – 1 шт. Корешок сельдерея – 1 шт. Морковь – 1 шт. Помидоры – 2 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Мята – 2 веточки Соль – по вкусуСпособ приготовленияФасоль предварительно замочить в

Рис по болгарски

Рис по болгарски КомпонентыРис – 1,5 стакана Лук репчатый – 3 шт. Помидоры – 4 шт. Перец сладкий – 2 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Вода – 3 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить, мелко нашинковать, сложить в сотейник и обжарить в растительном

Рис по болгарски

Рис по болгарски КомпонентыРис – 350 г Лук репчатый – 2 шт. Помидоры – 2 шт. Перец болгарский – 2 шт. Масло растительное – 5 столовых ложек Вода – 0,6 л Зелень петрушки – 1 пучок Соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить и мелко нарезать. Перец разрезать вдоль, удалить

Пицца по-болгарски

Пицца по-болгарски КомпонентыДля теста:Мука пшеничная – 2 стакана Масло сливочное – 200 г Молоко – 0,5 стакана Лимонный сок – 1 чайная ложка Соль – 0,25 чайной ложки Сода питьевая – 0,5 чайной ложкиДля начинки:Помидоры – 3 шт. Перец сладкий – 1 шт. Брынза – 150 гСпособ

Овощи по-болгарски

Овощи по-болгарски Ингредиенты6 помидоров, 4 стручка болгарского перца, 2 небольших цукини, 2 луковицы, 2–3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 150 г брынзы, ? пучка зелени петрушки, ? пучка зелени укропа, перец, соль.Способ приготовленияПомидоры и цукини

Свинина по-болгарски

Свинина по-болгарски Ингредиенты600 г свинины, 4 стручка болгарского перца, 4 помидора, 100 г сыра, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 50 мл овощного бульона, 1 пучок зелени петрушки, 1 чайная ложка паприки, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияПомидоры

Говядина по-болгарски

Говядина по-болгарски Говядина – 500 г, лук репчатый – 2 шт., перец болгарский красный – 1 шт., помидоры – 1 шт., бульон красный – 2 мерочных стакана от мультиварки, масло растительное – 1 ст. л., соль, специи – по вкусуМелко нарежьте 1 луковицу, уложите на дно кастрюльки

Шашлык по-болгарски

Шашлык по-болгарски 500 г баранины, 100 г лука, соль и перец по вкусу. Для соуса:5 долек чеснока, 10 зерен миндаля, 2 ст. ложки хлебных крошек, 100 мл растительного масла, желток, ? лимона, соль. Порезать мясо на кусочки по 20–25 г, насадить их на

По-болгарски

По-болгарски Болгарская кухня богата пикантными блюдами, но сразу привыкнуть к ней нелегко. Смущает обилие неизвестных специй и необычный колорит. Однако если вам когда-либо придется посетить такой ресторанчик, не откажитесь от традиционных болгарских блюд. А пока вы

Ордывер по-болгарски

Ордывер по-болгарски 40 г русского салата, 32 г шпрот, 1 яблоко, 10 г зернистой икры, 20 г колбасы луканки, 20 г сыра, 27 г килек, 20 г сливочного масла, 25 г окорока, 25 г майонеза, 15 г маслин, 1 яйцо, 50 г огурцов, зелень.К русскому салату добавить яблоко, нарезанное мелкими кубиками,

Отличный сырно-овощной гарнир, который готовится легко и быстро!

Ингредиенты для «Запечeнные баклажаны по-болгарски»:

• Баклажан — 1 кг
• Помидор — 3 шт
• Фета — 200 г
• Масло оливковое (растительное) — 100 мл
• Молоко — 1 стак.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Петрушка (нарезанная) — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запечeнные баклажаны по-болгарски»:

Баклажаны очистить и нарезать кубиками. Разогреть половину растительного масла и обжарить баклажаны, помешивая, 7–8 мин. Посолить, поперчить по вкусу и выложить в форму для запекания.

Помидоры вымыть, нарезать кубиками, добавить в форму вместе с Фетой и зеленью петрушки. Сбрызнуть смесь оставшимся маслом и аккуратно перемешать.

Запекать 15 мин. при 180 °С.

Увеличить температуру духовки до 200 °С.
Взбить яйца с молоком и щепоткой соли,

Залить баклажаны и вернуть в духовку.

Готовить до образования румяной корочки.
Я подавала с котлетами! Очень вкусно. )))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Картошка по-французски

• 72
• 733
• 476360

Скарола с анчоусами и оливками

• 13
• 12
• 2612

Баклажаны панированные

• 11
• 14
• 3724

Тушеная пак-чой с пряностями

• 15
• 7
• 9865

Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами

• 76
• 415
• 46835

Картофель по-уральски

• 10
• 24
• 6724

Сладкая тушеная морковь с рисом и сухофруктами

• 0
• 17
• 1796

Картофель, запеченный с соевым соусом

• 64
• 501
• 5036

Тыква в кокосовом соусе с булгуром

• 21
• 61
• 12537

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Адмиралтейский»

• 166
• 1505
• 92179

Рисовые рулетики с пикантной начинкой

• 68
• 831
• 7035

Торт "Выбор цветов"

• 239
• 398
• 38377

Фотографии «Запечeнные баклажаны по-болгарски» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

8 февраля 2019 года папочкинадочка #

17 августа 2016 года Dinni #

6 августа 2016 года dla www #

24 июля 2016 года olik_b #

3 августа 2013 года Флиса #

10 августа 2013 года Флиса #

16 августа 2013 года ProstoYulia #

Решила приготовить это блюдо. Ужас! Фета дает кислятину, есть невозможно. Выкинула сразу все. Не понимаю, зачем оставлять хорошие комментарии под отвратительным блюдом? Только перевод продуктов получается

6 августа 2016 года Колкова Алла #

9 марта 2013 года Кукл-шка #

25 июля 2012 года биа46 #

25 июля 2012 года Kleine Hase #

21 июля 2012 года issna deleted #

10 июня 2012 года мисс #

8 июня 2012 года DAISY # (модератор)

8 июня 2012 года Венерик # (автор рецепта)

6 июня 2012 года мисс #

10 июня 2012 года molohovez #

10 июня 2012 года мисс #

5 июня 2012 года Nadya_E #

5 июня 2012 года Ольга Бабич #

5 июня 2012 года Венерик # (автор рецепта)

26 апреля 2012 года barska #

27 апреля 2012 года Венерик # (автор рецепта)

27 апреля 2012 года barska #

27 апреля 2012 года Венерик # (автор рецепта)

28 апреля 2012 года barska #

. пропорции я не меняла, всё делала, как в журнале.

5 декабря 2011 года Анечка Яковенко #

2 декабря 2011 года mila87 #

2 декабря 2011 года Венерик # (автор рецепта)

Венер, спасибо. хоть я и болгарка..но такое впервые вижу.

2 декабря 2011 года lyubov59 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

В ежедневный рацион человека должно входить не менее 5 видов овощей и фруктов. Это снижает риск возникновения сердечно-сосудистых и многих хронических заболеваний, способствует поддержанию хорошей формы и работоспособности.

Целиком запеченные в духовке неочищенные овощи приобретают насыщенный вкус, политые маслом и запеченные на гриле овощи становятся сочными и нежными. Запекают также фаршированные овощи – перец, кабачки, баклажаны, томаты, лук-порей. Начинкой для них могут быть другие овощи, а также крупы.

Чтобы не допустить подсыхания овощей, их иногда запекают под крышкой, в фольге или специальном пакете. Но овощные запеканки готовят открытыми и часто посыпают сверху тертым сыром или панировочными сухарями для образования румяной корочки. Для получения нежной корочки поверхность запеканки смазывают сметаной или соусом. Сметанные запеканки получаются нежными и ароматными и при этом очень просто готовятся. Запеканки могут служить гарниром и самостоятельным блюдом. Овощи должны хорошо пропечься, поэтому их лучше помещать в специальные формы и ставить в разогретую духовку.

Менее распространенные блюда из запеченных овощей – пудинги и суфле. При приготовлении пудингов овощи смешивают со взбитыми яйцами, а при приготовлении суфле – со взбитыми белками. Во взбитых белках много воздуха, который расширяется в процессе запекания, поэтому блюдо поднимается. Некоторые блюда запекают только на последней стадии приготовления.

Печёный картофель и другие овощи с маслом или разными соусами

Печеный картофель – классическое блюдо. Крупные картофелины вымыть, обсушить и запекать в духовке при 190°C в течение 1 часа. Точно так же можно запекать неочищенные баклажаны при температуре 170°C. Свеклу и крупную морковь запекают в фольге тоже при 170°C, обычно около 2 часов.

Читайте также:

  
• Соус маринад для баклажан
  
• Как пожарить картошку с луком и укропом
  
• Лисички с картошкой пюре рецепт
  
• Овощной букет гранатовый браслет
  
• Как сделать овощной человек