Капуста с морковью и лимоном рецепт

Как приготовить блюдо «Салат из капусты белокочанной, моркови и сока лимона»

1. Капусту тонко нашинковать, выложить в миску, посолить и отставить в сторону на 10 минут.
2. Через 10 минут всыпать сахар, влить сок лимона и перемешать.
3. Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.
4. Лук очистить, помыть и порезать полукольцами.
5. Зелень промыть и мелко порубить.
6. В миску с капустой добавить морковь, лук, зелень и перец по вкусу.
7. Салат заправить маслом, перемешать и дать настояться несколько минут.

• Капуста белокочанная - 0.5 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Укроп (по вкусу) - 5 гр.
• Петрушка (по вкусу) - 5 гр.
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Сахар (по вкусу) - 1 ч.л.
• Соль (по вкусу) - 1 ч.л.
• Перец черный молотый (по вкусу) - 0.5 гр.

Пищевая ценность блюда «Салат из капусты белокочанной, моркови и сока лимона» (на 100 грамм ):

Ингредиенты Салат из белокачанной капусты с морковью и лимонным соком

Морковь на тёрке потереть, капусту тонко нашинковать и немного помять. Сбрызнуть всё соком лимона, перемешать. Дать немного настояться.

Пищевая ценность и химический состав "Салат из белокачанной капусты с морковью и лимонным соком".

Энергетическая ценность Салат из белокачанной капусты с морковью и лимонным соком составляет 30,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Легкий, свежий, полезный салат очищения. Напоминает квашеную капусту.

Ингредиенты для «Салат из капусты и моркови с лимонно-медовой заправкой»:

• Капуста белокочанная / Капустa (среднего размера) — 1 шт
• Морковь (среднего размера) — 3 шт
• Мед — 1 ст. л.
• Лимон — 1 шт
• Масло подсолнечное (либо кедровое)
• Соль
• Перец черный

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из капусты и моркови с лимонно-медовой заправкой»:

Нашинковать капусту, натереть морковку на мелкой терке, чтобы было больше сока. Для заправки: выжать сок 1 лимона, смешать с медом в отдельной чашке, далее заправить капусту с морковкой.
Добавить масло, соль, перец по вкусу.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат "Гроздь винограда"

• 22
• 140
• 17837

Салат с редиской

• 11
• 37
• 4004

Теплый салат из языка и овощей-гриль

• 42
• 208
• 4262

Салат "Табуле" в оригинале

• 8
• 97
• 4836

Салат весенний "Банальный"

• 96
• 49
• 1479

Салат из кабачков по-корейски

• 76
• 1046
• 91757

Салат "Отличный"

• 6
• 29
• 911

Салат с лапшой быстрого приготовления

• 38
• 37
• 43587

Салат с авокадо и кедровыми орешками

• 111
• 306
• 22542

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Нежность"

• 148
• 292
• 96696

Перец "Овощной"

• 61
• 264
• 12652

Куриные чипсы к пиву

• 157
• 2314
• 67160

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

22 сентября 2014 года Маруння #

20 сентября 2014 года Ninzonka #

19 сентября 2014 года лялич #

19 сентября 2014 года carolinna # (автор рецепта)

19 сентября 2014 года patash_t #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Этот вкусный и сочный салат из свежей капусты и моркови еще называют «Витаминным». И это очень верное название, так как в капусте и моркови содержится масса витаминов и полезных веществ. Этот салатик очень прост в приготовлении и доступен в любое время года и для любого бюджета. Ведь вкусно, не обязательно дорого.

Мы расскажем вам о нескольких вариациях этого салата.

Салат из свежей капусты и моркови как в столовой

Нет ничего странного в том, что такое простое блюдо полюбилось многим людям. Отчасти за это стоит благодарить и отечественный общепит, который привил нам привычку получать свежие витамины в салатах и зимой и летом. Такой салат можно найти в меню столовых, кафе и даже в образовательных учреждений. Ведь это самые доступные и полезные овощи в наших широтах.

Как же приготовить этот знаменитый салат, чтобы получилось так же вкусно.

Для приготовления понадобится:

• свежая капуста — 300-400 грамм,
• свежая морковь — 1-2 штуки среднего размера,
• уксус 9% — 1 столовая ложка,
• растительное масло (подсолнечное или оливковое на ваш вкус) — 2-3 столовые ложки,
• сахар — 0,3 чайной ложки,
• соль — по вкусу.

Вот и весь простой состав.

Готовить салат из свежей капусты с морковью так же просто. Нашинкуйте тонкими перышками капусту, натрите на крупной терке морковь. Можно воспользоваться теркой для корейской моркови.

Положите капусту и морковь в миску и несколько минут помните их руками для того, чтобы капуста пустила сок. Это сделает салат вкуснее и сочнее.

После этого добавьте уксус, соль и сахар. Хорошенько перемешайте. Затем, влейте растительное масло, перемешайте и поставьте в холодильник на пол часа. В холодильнике салат настоится и пропитается ароматами, овощи немного замаринуются и приобретут ту самую, любимую кислинку.

Подавайте с зеленью к основным блюдам на обед или ужин.

Салат из свежей капусты с морковью и майонезом

Следующая вариация салата так же вкусна, но чуть более калорийна. Майонез придает ему большую сытность, что хорошо, когда необходимо накормить изголодавшегося на работе мужа или нагулявшегося ребенка. Зимой более сытные салаты поддерживают нас в хорошем настроении, так как для выработки тепла требуется больше энергии.

Для приготовления салата используется:

• свежая капуста — 300-400 грамм,
• свежая морковь — 1-2 штуки среднего размера,
• твердый сыр — 100 грамм,
• майонез — 2 столовые ложки,
• соль — по вкусу.

Нашинкуйте капусту тонкими ломтиками, морковь и сыр натрите на крупной терке. Сыра для такого салата требуется совсем немного, так как он обладает очень ярким вкусом и начнет затмевать им овощи. Но так же сыр придаст ему особую нежность.

Тщательно перемешайте все ингредиенты и добавьте майонез. Соль добавляйте осторожно, ведь она уже содержится в майонезе и вы можете случайно пересолить салат. К тому же разные сорта твердого сыра обладают разной соленостью.

Перед подачей салат можно немного настоять в холодильнике, от этого он только выиграет во вкусе.

Салат из свежей капусты и моркови с болгарским перцем

Такой свежий салат будет немного отличаться от предыдущих рецептов благодаря богатому вкусу сладкого болгарского перца. Также он будет ярче и аппетитней выглядеть, что позволит ему занять достойное место и на праздничном столе.

Для приготовления салата нарежьте мелкой соломкой капусту и болгарский перец, морковь натрите на терке. Смешайте все ингредиенты и заправьте маслом и уксусом. Дайте настояться некоторое время. Вкусный салат готов.

При желании к рецепту можно добавить свежий репчатый лук. Это придаст легкую пикантность.

Смотрите видео о том, как готовить классический салат из свежей капусты с морковью.

Салаты, в которых содержатся свежие капуста и морковь, называют «витаминными», так как они действительно содержат большое количество витаминов. Такой витаминный салатик можно закатывать в банки, на зиму, или же подавать в свежем виде к столу.

Витаминный салат из капусты и моркови очень прост в приготовлении и доступен в любое время года. Ну а мы расскажем вам, какие ещё ингредиенты можно добавить в этот салат, чтобы он стал ещё вкуснее!

Ловите 10 новых рецептов, в том числе, как приготовить «Салат из свежей капусты с морковью» с фото пошагово, а также:

1. Салат из капусты «Витаминный»
2. Салат из капусты с яблоком и морковью
3. Салат «Освежающий» со сметаной и хреном
4. Салат «Азиатский» с курицей и овощами
5. Капустный салат карри
6. Мясной салат с капустой, морковью и луком
7. Слоеный салат из овощей
8. Капустный салат «Коул-сло» (Coleslaw) с яблоком
9. Капустный салат с омлетом и морковью

• Поделиться во ВКонтакте
• Facebook
• Одноклассники
• Твиттер
• Пинтерест

• Нам понадобится:
• Капуста (1 небольшой кочан)
• Укроп (1 пучок)
• Масло оливковое (2-3 ст. л., лучше рафинированное подсолнечное)
• Лимонная кислота (по вкусу)
• Вода (для разведения лимонной кислоты)
• Соль (по вкусу)
• Сахар (по вкусу)

Пошаговое описание рецепта

1. Перечень основных ингредиентов. На фото представлены сразу несколько заменителей лимонной кислоты: можно использовать уксус или сам лимон. Мы же готовили салат с лимонной кислотой, собственно, как его обычно готовят в столовых.

2. Капусту тоненько шинкуем.

3. Хорошенько мнём и выкладываем в ёмкость для смешивания.

4. Укроп мелко рубим. Отправляем к капусте.

5. Очередь специй и прочих нюансов: добавляем соль, сахар, оливковое масло, уксус/лимонный сок/лимонную кислоту, разведённую в воде.

6. Всё тщательно перемешиваем и выправляем на вкус. С лимонной кислотой нужно быть осторожнее: она очень концентрированная, поэтому постоянно пробуем (для начала хватит грамм 2,5-3-х лимонной кислоты, разведённой в 100 мл воды). Мы же хотим получить в итоге сплошную кислятину?

7. Даём салату постоять минут 30-50 и можно кушать. Салат получается хрустящий, слегка с кислинкой. Хорошо подходит ко многим мясным блюдам и гарнирам.

8. Приятного аппетита!

• Поделиться во ВКонтакте
• Facebook
• Одноклассники
• Твиттер
• Пинтерест

viglyadin ochen appetitno
A mojno tolko ispolzovat sok limona i maslo? bez kisloti i uksusov. Dumayu budet sedobno
toje.

Здравствуйте! В рецепте просто приведены альтернативы: используем или уксус, или лимонную кислоту, или сок лимона. Всё сразу точно не стоит добавлять
Классически такой салат делают с лимонной кислотой и маслом. Приятных Вам кулинарных впечатлений!

Что может быть вкуснее хрустящей маринованной капусты с легкой кислинкой и легким ароматом чеснока. Я очень люблю капусту и готовлю из нее не только разнообразные салаты, но и использую ее для квашения и маринования. Мне больше всего нравится маринованная капуста, приготовленная 2 способами. В одном способе я дополняю ее морковью и чесноком, во втором способе свеклой и чесноком. Капуста со свеклой приобретает яркий бордовый цвет. Неважно каким способом я ее готовлю, она всегда получается невероятно хрустящей с легкой кислинкой.

Сегодня делюсь рецептом маринованной капусты с морковью и чесноком. Маринад готовлю их простых ингредиентов с добавлением уксуса 70%. Она отлично подходит к любым мясным или рыбным вторым блюдам.

Салат из белокочанной капусты с лимонным соком

Калорийность 1 порции – 83 ккал

Время приготовления – 40 мин

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 0,5 кг

Масло растительное – 10 мл

Сок лимонный – 50 мл

Способ приготовления

1. Капусту нашинковать, посолить, перетереть руками до появления сока и положить в салатник.

2. Затем влить в нее лимонный сок, оставить на 30 мин для пропитывания, после чего заправить растительным маслом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Салат из белокочанной капусты

Салат из белокочанной капусты Необходимые продукты:• капуста белокочанная – 1,3 кг;• уксус рисовый – 1 стакан;• зелень кинзы рубленая – 1/2 стакана;• масло растительное – 1 ст. ложка;• соль, перец черный молотый – по вкусу.СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Капусту нарезать

Салат из белокочанной капусты и курицы

Салат из белокочанной капусты и курицы Ингредиенты: 300 г свежей капусты, 200 г куриного мяса, 2 яблока среднего размера, 1 морковь, 1 небольшой корень сельдерея, 75 г зеленого горошка, 100 г сметаны, 5 г тертого хрена, 5 мл уксуса, 25 мл растительного масла, зелень петрушки и укропа,

Салат из сельди и белокочанной капусты

Салат из сельди и белокочанной капусты На 5 порций Калорийность 1 порции – 70 ккал Время приготовления – 15 мин Ингредиенты Капуста белокочанная – 300 г Филе сельди малосольной – 200 г Горошек зеленый консервированный – 100 г Лук репчатый – 130 г Масло растительное – 20 мл

Салат из краснокочанной капусты с лимонным соком и петрушкой

Салат из краснокочанной капусты с лимонным соком и петрушкой Краснокочанная капуста – 300 г, лимонный сок – 30 г, растительное масло – 30 г, зелень петрушки, соль по вкусу.Капусту нашинковать, залить кипятком, отжать и заправить растительным маслом и лимонным соком,

Салат из кабачков и белокочанной капусты

Салат из кабачков и белокочанной капусты Кабачки – 150 г, белокочанная капуста – 100 г, свежие огурцы – 50 г, яблоки – 50 г, 5–6 перьев зеленого лука, растительное масло – 30 г, майонез – 30 г, зелень укропа, соль по вкусу.Молодые кабачки очистить от кожицы, нарезать мелкими

Салат из белокочанной капусты и чернослива

Салат из белокочанной капусты и чернослива Расход продуктов400 г свежей белокочанной капусты,8-10 шт. чернослива,2 моркови,сок 1 лимона,сахар и соль по вкусу.Способ приготовления1. Чернослив промыть в теплой воде и замочить на 8-10 часов.2. Белокочанную капусту нарезать тонкой

Салат из эндивия с лимонным соком

Салат из эндивия с лимонным соком Ингредиенты: 800 г эндивия, 40 мл лимонного сока, 30 мл растительного масла, сахарная пудра на кончике ножа, соль и душистый молотый перец по вкусу.Способ приготовления• Отобрать только белые листья молодого эндивия. Тщательно промыть их и

Салат с тыквой, овсяными хлопьями и лимонным соком

Салат с тыквой, овсяными хлопьями и лимонным соком 150 г. мякоти тыквы40 г. овсяных хлопьев150 г. яблока60 мл кипяченой воды30 мл молока40 г. меда50 мл лимонного сока30 г. ядер грецких орехов1. Овсяные хлопья залить водой и оставить на 1 час, затем добавить тертые яблоко и мякоть

Морковный салат с апельсинами и лимонным соком «Неженка»

Морковный салат с апельсинами и лимонным соком «Неженка» Ингредиенты 200 г меда, 1 кг моркови, 2 апельсина, сок 1 лимона. Способ приготовления Сырую морковь натрите длинной соломкой и уложите в глубокую миску. Из апельсинов выжмите сок и смешайте его с

Тыквенно-яблочный салат с орехами, сахаром и лимонным соком «Икшанский»

Тыквенно-яблочный салат с орехами, сахаром и лимонным соком «Икшанский» Ингредиенты 100 г меда, 250 г тыквы, 250 г яблок (кислых), 1/ 2стакана молотых орехов (любых), сок и тертая цедра 1 лимона, соль. Способ приготовления Тыкву нарежьте мелкими

Салат из свежих овощей-что может быть лучше и полезнее, особенно в зимне время, когда нам так не хватает витамин.

Я бы хотела с вами поделиться рецептом приготовления легкого салата из белокочанной капусты, моркови, яблок с добавлением лимонного сока.

Такой салат и иммунитет поднимет и придаст заряд бодрости на день.

Капусту режем длинными и тонкими полосками.

Руками как следует отожмем капусту, чтобы придать ей мягкость и сочность, выдавив сок.

Выкладываем капусту в тарелку.
Морковь натрем в крупную терку, можно как небольшими дольками, протерев вдоль, так и потереть поперек, соломкой.

Добавляем морковь к капусте.

Сладкое яблоко натрем в мелкую терку вместе с кожурой.

Все тщательно перемешиваем.

Берем лимон, отрезаем от него одну треть.

И из одной третьей лимона выжимаем сок. Получится одна столовая ложка. И добавляем сок к овощам.

Солим по вкусу. И добавляем растительное масло для заправки.

Салат готов, подаем его к столу, украсив зеленью петрушки и дольками лимона.

Если вы возьмете не сладкое яблоко, то сок лимона можно не добавлять. А подсластить салат можно, добавив сахара. Все зависит от вашего вкуса и предпочтений.

Мне нравится именно это сочетание ингредиентов за то, что яблоко придает сладость, капуста и морковь сочность, а лимон кисловатый цитрусовый вкус. И к тому же он "заряжен витаминами", что особенно нужно нам зимой.
По желанию для поднятия иммунитета можно добавить чеснока или репчатого лука.

Спасибо за внимание, желаю вам приготовить много вкусных и полезных блюд!

Ингредиенты

• Белокочанная или пекинская капуста ¹⁄₂ кочана
• Морковь 1 штука
• Яблоко 1 штука
• Петрушка по вкусу
• Сметана 150 г
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Мята по вкусу

Способ приготовления

Тонко нашинкуйте капусту.

Морковь натрите на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови.

Яблоко нарежьте тонкой соломкой.

Измельчите петрушку. Вместе с ней можно добавить в салат немного мяты.

Для заправки смешайте сметану, лимонный сок и соль.

Выложите всё в миску, добавьте заправку и перемешайте.

Читайте также:

  
• Как приготовить помидоры с яблочным уксусом
  
• После завтрака на овощах и фруктах
  
• Вегетарианская картошка пюре
  
• Рецепты картошки с языком в мультиварке
  
• Низкокалорийная картошка с грибами в духовке рецепт