Картофель с маком рецепт

Картофель,
яйцо среднее - 1 шт.,
мука -1 ст.л. с половиной горки,
соль, перец черный молотый, МАК, растительное масло для жарки

Картофель почистить о отварить или отварить в мундирах и потом почистить, или запечь в микроволновке в пакете. Дать остыть. Это наша заготовка . Готовить можно и сразу, а можно и на следующий день.
Картофель порезать на кусочки произвольно.

Кляр : соединяем муку, яйцо, соль, перец, мак. Мака можно брать много. Вилкой или венчиком взбиваем кляр. Следите чтобы не осталось комочков муки. Обычно это занимает 1,5 мин..
На раскаленную сковороду льем немного растительного масла.Кусочки картофеля обмакиваем в кляр и на сковороду. Огонь большой. Жарится до золотистого цвета очень быстро, последние кладете - первые уже нужно переворачивать. Процесс жарки 1,5-2 мин.
На 1 яйцо получается примерно 1 порция.
Рецепт из серии очень быстро, вкусно и немного необычно!

Ингредиенты:

1 кг картофеля, 3 ст. ложки мака, 1 ст. ложка сливочного масла,3\4 стакана молока, сметана.

Способ приготовления:

Очистить и сварить в подсоленной воде картофель, затем хорошо размять его ложкой или пропустить через мясорубку. Мак залить кипятком, дать ему набухнуть, отжать через двойной слой марли и тщательно растереть его скалкой. Добавить в мак сливочное масло, залить горячее молоко и прогреть полученную массу. После этого переложить картофель маком и запечь в духовке. Перед подачей сверху полить сметаной.

Комментарии
В избранное

Картофель 600 г
Мак 3 ст. л.
Сливки 15 % 100 мл
Соль по вкусу

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Обед

Картофель очистить, порезать кусочками и отварить до готовности, посолив по вкусу. Когда картофель сварится, слить воду. Нагреть сливки до кипения.

Мак отварить в течении 10 минут, промыть теплой водой и процедить , добавить к отвареному картофель и начать толочь картофель с маком в пюре.

Когда картофель потолчется, взять лопаточку, влить сливки и перемешать до однородности. Не перемешивайте пюре ложкой, иначе пюре не будет нежным.

Недавно узнала, что многие называют толченкой обыкновенное картофельное пюре, и очень удивилась. Мне знакома толченка из картофеля и фасоли с маком (в оригинале «товченка») – вкусное постное блюдо украинской кухни, представляющее собой картофельно-фасолевое пюре с маком и луком. Подается толченка холодной, но можно попробовать и в горячем виде :)

Ингредиенты:

на 600 гр картофеля
1 стак. фасоли (сухой)
4 стол. л. мака
соль
2 луковицы
свежая петрушка / укроп или другая зелень по желанию (если есть)
масло подсолнечное (лучше нерафинированное) – по желанию

Приготовление:

Фасоль замачивают, залив холодной водой, на 8-10 часов. Удобно это делать с вечера. После этого воду сливают, заливают фасоль новой порцией холодной воды и варят под крышкой 1,5 – 2 часа (до готовности). По мере необходимости (выпаривания) в кастрюлю с фасолью можно подливать еще воду.
Мак в отдельной посуде тоже заливают холодной водой и оставляют на 8-10 часов для набухания. После чего воду осторожно сливают (можно процедить мак через мелкое сито), а мак растирают в ступке или перекручивают в блендере.
Картофель чистят и моют, режут средними по размеру кусочками и ставят вариться. После закипания солят. Варят до готовности (10-15 мин. с момента закипания). Воду (картофельный отвар) сливают в отдельную посуду (не выливают).
Картофель разминают до состояния пюре толкушкой, по мере надобности добавляя немного картофельного отвара. Не стоит пюрировать картофель блендером, это существенно ухудшает его вкус, придавая пюре клейкость.
Воду с фасоли сливают, фасоль тоже толкут толкушкой или перекручивают в блендере до состояния пюре.
Картофельное пюре и пюре из фасоли смешивают, по желанию можно добавить немного подсолнечного масла. Пюре доводят до желаемой густоты, добавляя немного картофельного отвара (оно должно получиться мягким — не слишком сухим, но и не жидким). Пробуют на соль, при необходимости досаливают, тщательно перемешивают.
Лук чистят, мелко-мелко нарезают и добавляют в картофельно-фасолевое пюре (жарить лук не нужно). Туда же добавляют растертый мак. Все перемешивают.
Толченка из картофеля и фасоли с маком (картофельно-фасолевое пюре с маком) подается холодной. Перед подачей блюдо с толченкой посыпают мелко нарезанной свежей зеленью (петрушкой, укропом, или любистком, зеленым луком).

Картофель с фасолью, луком и маком

? 1 / 2стакана фасоли

? 2 ст. ложки мака

? 2 ч. ложки сахара

? 1 ст. ложка зелени петрушки и любистока

? 1 / 2ч. ложки перца

Мак замочите на 1 0 часов, слейте воду, отожмите и истолките в ступке. Картофель сварите и разомните в пюре. Фасоль замочите на 10 часов, поварите 2 часа и разотрите в пюре. Затем добавьте в горячее фасолевое пюре подготовленный мак, картофельное пюре, мелко нарезанный лук, сахар, перец, измельченную зелень петрушки, любистока и все тщательно разотрите.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Новые рецепты

Праздничное картофельное пюре

Картофельное пюре в мультиварке Редмонд

Праздничное картофельное пюре

Праздничное картофельное пюре, это отличный гарнир к праздничным горячим блюдам, а форма подачи из аккуратными кусочками не оставит равнодушными ваших гостей.

Картофельное пюре с горчицей

Я попробовала это пюре в Ирландском ресторане. Мне так понравилось, что теперь я часто делаю так дома. Горчицу я люблю зернистую, не особо острую.

Приветвсем. Я сегодня хочу вам рассказать еще об одном блюде, о котором рассказала моя мамочка. Моя мама говорит, что такое пюре они обожали кушать в детстве, из такого пюре варили вареники, запекали картофельные пампушки с чесночком и просто кушали такое картофельное пюре. Вот я тоже решила его испробовать и хочу вам сказать это очень вкусно, интересно и нежно. Любители мака, я вас жду.!

Попробуйте приготовить рецепт идеального картофельного пюре. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Время: 20 мин
Порций: 1
Калорий: 561 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала картофельное пюре с курицей. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

картофель - 600 г
мак - 3 ст.л.
сливки - 15 мл
соль - 1 щепотка

Метод:

Мак отварить в течение 10 минут, промыть теплой водой и процедить, добавить к отваренному картофель и начать толочь картофель с маком в пюре.

Что святят на Маковея и как готовят коржи с маком – лучший рецепт на праздник – выяснил Главред.

Уже совсем скоро православные христиане отмечают Медовый Спас 2020 – или, как говорят в народе, праздник Маковея.

Маковей – Медовый Спас всегда отмечается 14 августа. В 2020 году это пятница.

Ранее мы уже писали про приметы на Медовый Спас, что святят на Маковея, каков у букета на Маковея состав и зачем он нужен – в материале Когда Медовый Спас 2020 – традиции, состав букета и запреты. На этот раз остановимся подробнее на том, что святят на Маковея и что непременно нужно испечь на Медовый Спас, чтобы защитить себя, свой дом и близких от всяких напастей.

Что святят на Маковея

На Маковея в церковь нужно нести:

воду;
мед;
мак или готовые блюда с ним: например, коржи с маком.

Считается, что если в первую очередь с утра после похода в храм съесть ложку освященного меда, то сбудется любое праведное желание (например, нельзя желать кому-то зла или желать завладеть чужим имуществом/отношениями).

Что готовят на Маковея

Блюда с маком – традиционная еда на Маковея. При этом все блюда должны быть постными, так как с 14 августа – с праздника Медовый Спас или праздника Происхождение (изнесение) честных древ Животворящего Креста Господня – начинается Успенский пост 2020.

Вкусный и сладкий корж на Маковея – отличное блюдо. Оно простое и традиционное, отлично сочетается с медом, отвечает традициям праздника и помогает исполнить главные приметы и поверья на Маковея – отвести от дома беду, съев что-то с медом и маком. Такие коржи с маком еще называют шулики с маком.

Корж на Маковея – рецепт шулыков

Вам понадобится:

мак – по вкусу;
мед – 100-150 г;
яйца – 2 шт.;
кефир – 500 мл
соль – 0,5 ч. л.;
сода – 1 ч. л.;
мука – 2-3 стакана;
растительное масло – для жарки.

Как готовить:

В отдельной миске смешать кефир, соль и соду. Вымешать венчиком. Добавить яйца – снова перемешать.

Постепенно добавляя муку, вымесить тесто до мягкого эластичного состояния. Дать настояться 10-15 минут.

Поделить тесто на равные части, каждую часть раскатать, сделать вилкой проколы, обжарить.

Порвать приготовленные лепешки на небольшие кусочки. Сверху засыпать маком (без жидкости) и залить медом. Перемешать и оставить лепешки шулики напитываться медом.

Более подробнее рецепт шулыки смотрите на видео:

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Драники с маком

К какой кухне отнести это блюдо даже не знаю. Подобное есть и в украинской и в российской и даже в белорусской кухне.

Отнесу это блюдо к украинской кухне, ибо драниками это блюдо зовётся именно в Украине. Мак исконно украинская специя.

На вкус очень интересно, ибо мак обычно я использую в сладкой выпечке или в сладких блюдах.

Как приготовить "Драники из молодой картошки с маком" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления блюда нам необходимо взять: картофель молодой, соль, перец, яйца, мак, муку, растительное масло для жарки.

Молодой картофель очистить. Натереть на крупной тёрке.

1 человек сохранили

Мак замочить на 10 часов, слить воду, отжать и растереть в ступке.

Фасоль замочить на 10 часов, оварить в течение 2-х часов.
Вареную фасоль растереть в пюре.

К горячему фасолевому пюре добавить растертый мак, горячее картофельное пюре, мелко нарезанный лук, сахар, перец, петрушку, любисток и растереть.

(В.В.Похлебкин "Национальные кухни наших народов")

Картофель с маком рецепт

Похожие главы из других книг:

Картофель с фасолью

Запеченный картофель с ветчиной, зеленой фасолью, маслинами, розмарином, шпинатом, свеклой и кресс-салатом «Арефинский»

Запеченный картофель с вареной индейкой, красной фасолью, шпинатом, петрушкой, яйцами, сметаной и сыром «Мукачевский»

Картофель с фасолью

Картофель, тушенный с фасолью в томатном соусе

Картофель, тушеный с фасолью в томатно сметанном соусе

Картофель, тушеный с фасолью

Картофель с фасолью

152. Гороховая толченка

Картофель, тушенный с фасолью

292. Картофель с фасолью, сладким перцем и брокколи

Индейка с фасолью и луком

Картофель, тушенный с фасолью

Толченка

ТОЛЧЕНКА ГОРОХОВАЯ

Для рецепта вам потребуется:

Рецепт приготовления:

Новые рецепты

Ингредиенты:

Метод:

Что святят на Маковея и как готовят коржи с маком – лучший рецепт на праздник – выяснил Главред.

Что святят на Маковея

Что готовят на Маковея

Корж на Маковея – рецепт шулыков

Ингредиенты

Драники с маком

Как приготовить "Драники из молодой картошки с маком" пошагово с фото в домашних условиях

Похожие рецепты