Кефаль тушеная в томатном соусе с овощами


Описание рецепта — Кефаль в томатном соусе:

“Шаланды полные кефали в Одессу Костя приводил”… Все знают эту старую песню в исполнении Бернеса. Во всяком случае мои ровесники. Сегодня у нас кефаль в томатном соусе. Рыба очень вкусная, с нежной, белой мякотью и относительно небольшим содержанием костей. А также достаточно жирная, а значит с популярной Омега-3. Приготовленная по этому рецепту кефаль получается кисло-сладкой и понравится не только взрослым, но и детям.

Кефаль в томатном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г


Для приготовления кефали в томатном соусе потребуется: рыба кефаль, лук репчатый, морковь, подсолнечное масло, помидоры, томатная паста, лавровый лист, соль, сахар и перец черный молотый.


Репчатый лук очистить, помыть и нарезать полукольцами.


Помидоры помыть и нарезать небольшими кусочками.


Нарезанный лук выложить в кастрюлю с толстым дном.


Добавить нарезанные помидоры. Налить подсолнечное масло.


Кастрюлю накрыть крышкой и тушить лук с помидорами на среднем огне перемешивая 5-7 минут. После добавить томатную пасту.


Добавить соль и сахар по вкусу. Налить 250 мл воды. Перемешать все ингредиенты соуса.


Рыбу очистить, выпотрошить, помыть и нарезать кусочками весом 100-150 граммов каждый. Выложить кефаль в кастрюлю с соусом.


Рыбу немного посолить, выложить лавровый лист. Накрыть кастрюлю крышкой.


Варить кефаль 20-25 минут на среднем огне.


Кефаль в томатном соусе готова.


Нежная, очень вкусная и полезная рыба в кисло-сладком соусе. Приятного аппетита!


Для рецепта вам потребуется:

  • кефаль -1 кг
  • репатый лук - 2 шт.
  • чеснок - 3 зубчика
  • морковь - 300г
  • картофель (нерассыпчатый) - 300г
  • оливковое масло - 6 ст.л.
  • помидор - 2 шт.
  • томатная паста - 1 ч.л.
  • соль, перец (молотый) - по вкусу
  • сахар - 1/2 ч.л.
  • лимон - 2 шт.
  • петрушка (пучок) - 1/2 шт.
  • укроп (пучок) - 1/2 шт.

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Кефаль с овощами по-турецки необходимо.

Рыбу нарезать поперек кусками толщиной 3-4 см. Лук и чеснок очистить и нарезать тонкими кольцами. Морковь и картофель очистить и нарезать кубиками. Тушить овощи в оливковом масле в сковороде с высокими бортами на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 8-10 минут.

Помидоры очистить, нарезать кубиками и выложить к овощам. Томатную насту развести в 1/8 л воды и добавить к овощам. Туда же подмешать 1 ч. л. соли, сахар и 1 щепотку перца. Куски рыбы уложить между овощами. Лимоны вымыть, один из них нарезать тонкими ломтиками, косточки удалить.

Обложить блюдо ломтиками лимона и тушить под крышкой на среднем огне в течение 30 минут. При необходимости слегка встряхивать сковороду. Когда рыба будет готова, ломтики лимона удалить. Зелень нарубить, осторожно подложить под рыбу, дать рыбе слегка остыть.

Второй лимон разделить на 8 частей и подавать к столу для обрызгивания им рыбы.






средний бал: 4.00
голосов: 2


Нежная молодая кефаль, называемая в Крыму ларичкой, готовится самыми различными способами: ее жарят (в том числе и на гриле), запекают в духовом шкафу — в форме, под сыром, в рукаве, под зеленью и так далее. Рыбку тушат, засаливают, сушат и консервируют перегонкой через автоклав. Предлагаем посетителям нашего рецепт нежнейшей тушеной ларички с овощами и зеленью. Это блюдо идеально подойдет тем, у кого проблемы с пищеварением (нельзя есть острое, жареное, кислое и так далее), а также тем, кто следит за своей фигурой и старается питаться полезной, нежирной пищей.

Ингредиенты:

  • ларичка свежая — 1 кг.;
  • лук репчатый — 2–3 большие луковицы;
  • морковь — 1 шт. среднего размера;
  • перец красный — ¼ стручка;
  • укроп — небольшой пучок;
  • петрушка — небольшой пучок;
  • масло растительное — 2 ст. л.;
  • перец черный молотый;
  • чеснок — 2 зубка;
  • базилик — несколько веточек;
  • лимон — 1 шт.;
  • соль.

Для приготовления блюда потребуется: кастрюля, дуршлаг, миски для ингредиентов, терка, тарелки для подачи.

Рыбу вымыть, очистить от чешуи, удалить внутренности. Еще раз промыть, отбросить на дуршлаг, дать стечь. Отлично зарекомендовали себя нержавеющие универсальные дуршлаги от Cristel — обратите внимание на эту интересную линию кухонной посуды! Обсушить салфетками. Острым ножом нарезать на порционные кусочки (поперечные срезы). Лук и чеснок очистить от шелухи, морковь вымыть, очистить и натереть на терке. Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок измельчить. Острый перец нарезать тонкими кольцами. Зелень измельчить и смешать.


В сухую кастрюлю (необходима посуда с толстыми стенками и дном — например, кастрюля из алюминия с титановым покрытием от Risoli) выложить слой рыбы, сбрызнуть ее растительным маслом, приправить, уложить слой моркови, лука, зелени, несколько колец красного перца, снова приправить. Выложить в указанном порядке (чередуя слои) рыбу и овощи, зелень. Сверху влить оставшееся масло и добавить немного воды. Вода не должна покрывать верхний слой! Поставить кастрюлю на средний огонь, накрыть крышкой. Довести до кипения, убрать огонь на минимум и тушить ларичку до готовности (15–20 минут).

В каждую тарелку для подачи положить веточку свежего базилика и пару ломтиков лимона. Тушеную рыбку с овощами и зеленью выложить горкой. Подавать горячей с охлажденным белым сухим или полусухим вином.


Примечания

  • К ларичке прекрасно подойдет соус , сырный соус или сметанный соус с томатной пастой (приготовленный на рыбном бульоне).
  • На гарнир к тушеной ларичке прекрасно подходит отварной молодой картофель или пюре.
  • Для придания блюду пикантности к рыбе можно подать тонко нарезанные полукольца ялтинского лука, маринованные в винном уксусе с морской солью и черным молотым перцем.

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

  • Recent Entries
  • Archive
  • Friends
  • Profile
  • Memories

Кефаль тушеная с овощами.


Калорийность 1 порции - 240 ккал
Состав БЖУ: белки 32 гр, жиры - 8 гр, углеводы - 13 гр


Состав (3 порции):

кефаль (филе) 500 гр (можно использовать любую рыбу в которой мало костей)
морковь 100 гр
лук репчатый 100 гр
пастернак 100 гр
корень сельдерея 100 гр
томатный сок 200 гр
петрушка 10 гр
масло растительное 10 гр
соль. специи, уксус

Кефаль (приблизительно 800 гр) почистить, выпотрошить, удалить голову, хвост и позвоночник.
Нарезать на куски, посыпать специями, добавить свежую петрушку и залить 2 ст. л. уксуса. Оставить на 20 мин.

Овощи помыть, почистить и нарезать кружками.

Достать рыбу из маринада. На сковороду налить масло, хорошо разогреть и очень быстро обжарить рыбу - каждую сторону около 30 сек.

Выложить рыбу в отдельную посуду, овощи потушить на той же сковороде под крышкой до полуготовности. Можно добавить немного томатного сока.

На дно кастрюли с толстым дном положить петрушку из маринада, немного овощей. Сверху выложить рыбу, потом снова слой овощей. Каждый слой необходимо посолить и добавить специи по вкусу.

Залить все томатным соком и тушить на медленном огне 40 минут.


Кефаль в томатном соусе

Кефаль в томатном соусе

На днях я опять “выловила” на рынке прекрасную кефаль. Повезло! А наш сегодняшний рецепт я взяла на заметку ещё в то время когда готовила кефаль с черри в кулёчке. Блюдо действительно удачное, получается очень аппетитное, причём самого простого приготовления и из самых подручных ингредиентов. Скажем так, самой малодоступный оказалась именно сама кефаль 😊. Кстати, с этим соусом получается прекрасная заправка для пасты; будет достаточно удалить рыбные кости, разделить мякоть на небольшие кусочки и перемешать с томатным соусом, et voilà, заправка готова!

Кефаль в томатном соусе
что понадобится для приготовления


Ингредиенты на 1 – 2 порции
  • Кефаль : около 400 г
  • Томаты кусочками: 400 г (1 банка)
  • Винный уксус: 100 мл
  • Чеснок: 1 долька
  • Оливковое масло: пару столовых ложек
  • Соль: по вкусу
  • Черный душистый молотый перец: по вкусу
  • Петрушка : пару веточек (факультативно)

Кефаль в томатном соусе

способ приготовления


В первую очередь очистите кефаль от чешуи и внутренностей. Будет лучше также удалить и плавники.

Хорошенько промойте под проточной водой. Если тушка крупная, можете нарезать её кусками.

Переложите в кастрюлю, залейте водой покрыв кефаль чуть выше уровня и доведите до кипения. Влейте уксус, дождитесь, когда вода опять закипит, добавьте соль и проварите кефаль 5 минут.

Достаньте рыбу шумовкой, переложите на блюдо, накройте крышкой и держите в тепле.

Поставьте на огонь сотейник с томатами, порезанными на кусочки (я использовала уже готовые, баночные). Влейте с четверть стакана воды и варите минут 30. (Я готовила соус под крышкой, периодически сдвигая её чтобы испарялась излишняя влага).

Когда соус достигнет приятной консистенции, добавьте оливковое масло, рубленую петрушку, мелко рубленный чеснок (можете продавить его через пресс), припорошите чёрным душистым молотым перцем и отрегулируйте по соли.


Добавьте в соус куски рыбы, переверните чтобы они покрылись помидорами и продолжайте приготовление ещё 10 минут, если предпочитаете, можно под крышкой.

Кефаль в томатном соусе готова!


Подавайте кусочки рыбы к столу, полив томатным соусом и присыпав, если хотите, рубленной петрушкой.

Любопытно знать:

У кефали на русском существует ещё одно название – лобан. А вот в Италии, во многих регионах эта рыба имеет чисто диалектные названия. Так, например в регионе Кампания её называют Капоццо (Capozzo), в Марке – Муджелла (Mugella), в Лигурии это Карида или Муссон (Carida, Musson), в Апулии – Чиелфи или Гардзалонго (Ciefl, Garzalongo), в Тоскане это Муджине (Muggine), на Сицилии – Мулетту (Mulettu), в Венето – Циеволо, Каволо, Ботоло (Zievolo, Cavolo, Botolo), в регионе Фриули кефаль называют Чеул или Вульпине (Cieul, Vulpine), а на Сардинии это Мугедду, Муджине (как и в Тоскане) или Лисса (Mugheddu , Muggine,Lissa). Источник – it.wikipedia.org.


приятного аппетита от Наташки!

если вам понравилась Кефаль в томатном соусе, щёлкните мышкой по сердечку, здесь ниже или у заглавия
мне будет приятно получить вашу оценку


Все материалы данного сайта являются объектами авторского права (в том числе фото и дизайн). Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.


Фото – Наталья Хромова

Поделитесь

  • Fai clic qui per condividere su Twitter (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic per condividere su Facebook (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic qui per condividere su Pinterest (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic qui per condividere su Tumblr (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic per condividere su WhatsApp (Si apre in una nuova finestra)
  • Clicca per condividere su Skype (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic per condividere su Telegram (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic qui per condividere su Reddit (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic qui per stampare (Si apre in una nuova finestra)

Mi piace:

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

Leave a Comment

Annulla risposta

Devi essere connesso per inviare un commento.

подпишитесь на рассылку

Сегодня хочу приготовить …

Поиск по категории

  • Закуски
    • Горячие закуски
    • Холодные закуски
  • Первые Блюда
    • ПАСТА
    • Рис
    • Злаковые
    • Бобовые
    • Супы
  • Вторые Блюда
    • Мясо
    • Рыба
  • Гарниры
    • Салаты и ОгоСалаты
  • Piatti Unici
  • Сладости
    • Торты
    • Десерты
    • Кремы
    • Печенье
  • Шоколадный Рай
  • Месим и Печём
    • Хлеб
    • Пироги
  • Пьём всё!
    • Ликёры
    • Напитки
  • Времена года
    • Весна
    • Зима
    • Лето
    • Осень
  • Дары Природы
    • Каштаны
    • Грибы
    • Готовим с травами
    • Готовим с цветами
  • Регионы Италии
    • Ломбардия
    • Трэнтино-Алто Адидже
    • Апулия
    • Базиликата
    • Валле д’Аоста
    • Венето
    • Сицилия
    • Ла́цио
    • Лигу́рия
    • Кампа́ния
    • Пьемо́нт
    • Сарди́ния
    • Тоска́на
    • Римская кухня
    • У́мбрия
    • Фри́ули Вене́ция-Джу́лия
    • Эмилия-Романья
    • Абруццо
    • Калабрия
    • Ма́рке
    • Моли́зе
  • Рецепты от П. Артузи
  • Рецепты от шеф-поваров
    • Сал Де Ризо
  • Базовые Рецепты
  • Консервация
  • Школа для кулинаров

Ваши любимые блюда











Мы на FB

Последние публикации

" data-medium-file="http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/08/Ovochnoe-ragu-iz-lagenarii-video-rezept-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki-300x170.jpg" data-large-file="http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/08/Ovochnoe-ragu-iz-lagenarii-video-rezept-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg" data-lazy-src="http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/08/Ovochnoe-ragu-iz-lagenarii-video-rezept-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki-586x440.jpg?is-pending-load=1" srcset="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" />

Овощное рагу из лагенарии

Овощное рагу из лагенарии (рецепт с видео) Дорогие друзья и любители итальянской кухни, сегодня мы будем готовить овощное рагу из лагенарии –

Поделитесь

  • Fai clic qui per condividere su Twitter (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic per condividere su Facebook (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic qui per condividere su Pinterest (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic qui per condividere su Tumblr (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic per condividere su WhatsApp (Si apre in una nuova finestra)
  • Clicca per condividere su Skype (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic per condividere su Telegram (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic qui per condividere su Reddit (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic qui per stampare (Si apre in una nuova finestra)

Mi piace:


Подушечки из кабачков с анчоусами

Я уверена, что вы влюбитесь в эти жареные подушечки из кабачков с анчоусами! Способ их приготовления очень похож на оладушки. Скажем так,

Поделитесь

  • Fai clic qui per condividere su Twitter (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic per condividere su Facebook (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic qui per condividere su Pinterest (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic qui per condividere su Tumblr (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic per condividere su WhatsApp (Si apre in una nuova finestra)
  • Clicca per condividere su Skype (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic per condividere su Telegram (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic qui per condividere su Reddit (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic qui per stampare (Si apre in una nuova finestra)

Mi piace:

" data-medium-file="http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/07/Petushinye-lomtiki-v-apelsinovom-souse-rezept2-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki-300x225.jpg" data-large-file="http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/07/Petushinye-lomtiki-v-apelsinovom-souse-rezept2-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg" data-lazy-srcset="https://i1.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/07/Petushinye-lomtiki-v-apelsinovom-souse-rezept2-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?resize=586%2C440 586w, https://i1.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/07/Petushinye-lomtiki-v-apelsinovom-souse-rezept2-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?resize=300%2C225 300w, https://i1.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/07/Petushinye-lomtiki-v-apelsinovom-souse-rezept2-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?resize=768%2C576 768w, https://i1.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/07/Petushinye-lomtiki-v-apelsinovom-souse-rezept2-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?w=1024 1024w" data-lazy-sizes="(max-width: 586px) 100vw, 586px" data-lazy-src="http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/07/Petushinye-lomtiki-v-apelsinovom-souse-rezept2-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki-586x440.jpg?is-pending-load=1" srcset="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" />

Петушиные ломтики в апельсиновом соусе

Петушиные ломтики в апельсиновом соусе Больше, чем рецепт — это идея, подсказка для её дальнейшего использования в других приготовлениях белого мяса и

Ингредиенты Кефаль в томатном соусе

Кефаль (Жарка) 720 г
Морковь, красная (Жарка) 64 г
Томатная паста. Консервы 151 г
Лук репчатый (Жарка) 139 г
Вода 250 г

Пищевая ценность и химический состав "Кефаль в томатном соусе".

Энергетическая ценность Кефаль в томатном соусе составляет 72,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».


  • Как приготовить
  • Видео
  • Похожие рецепты

Ингредиенты

  • рыба белая - 1 кг.
  • лук репчатый - 160 г
  • морковь - 80 г
  • перец сладкий красный - 1 шт.
  • перец сладкий зеленый - 1 шт.
  • чеснок - 7 г
  • помидоры резаные консервированные - 500 мл.
  • соленые огурцы - 40 г
  • соль -
  • перец черный молотый -
  • перец чили молотый - 1/2 ч.л.
  • орегано - 1 ч.л.
  • сахар - 1 ст.л.
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • вода - 200 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Тушеная в томатном соусе с овощами рыба, приготовленный по этому рецепту всегда получается аппетитной и сочной. Неповторимый сладковатый привкус овощей и сладкого перца, приправ и ароматных трав сочетается практически с любой рыбой. Это блюдо подается в горячем виде с отварным рисом, сдобренным сливочным маслом, картофельным пюре, отварными овощами или макаронами. В холодном виде - отличная закуска. Готовится быстро и просто.

1. Нарезать соломкой лук, морковь и сладкий перец.

2. Соленые огурцы и чеснок нарезать мелкими кубиками.

3. Рыбу нарезать кусочками, посолить и посыпать перцем чили.

4. Разогреть сковороду, налить 1 ст.л. оливкового масла и добавить лук, морковь, перец, перемешать, немного посолить и жарить 3 минуты на среднем огне.

5. Добавить нарезанные огурцы, чеснок, консервированные резаные помидоры, соль, перец черный молотый, сахар и перемешать.

6. Тушить под крышкой 5 минут на слабом огне.

7. Добавить в овощи 200 мл. воды и выложить на овощи рыбу, закрыть крышкой и тушить 5 минут, затем перевернуть рыбу и тушить еще 5 минут.

Видео рецепт



- 2 красных перца;

- 1 маленький кабачок;

- 6 зубчиков чеснока;

- соль и черный перец по вкусу;

Кефаль почистите и удалите внутренности, промойте. Готовую рыбу натрите солью со всех сторон и уберите в холодильник на один час.


Овощи промойте и нарежьте ломтиками.


Подготовьте противень, смажьте его щедро оливковым маслом и разложите овощи ровным слоем.


Рыбу натрите черным перцем, во внутрь положите немного овощей. Положите начиненную рыбу на слой овощей, залейте вином. Посыпьте зеленью петрушки, слегка посолите, сбрызните маслом и отправляйте в духовку на один час.


Готовую рыбу полейте соком лимона, на стол подавайте горячей.

Для праздничного стола обычно запекают рыбу целиком, а для домашнего застолья удобнее готовить порционные кусочки. Кефаль запеченная со свежими помидорами в специально-приготовленном томатном соусе, понравится и взрослым и детям.


  • На 500-600 гр. кефали:
  • 600 гр. помидоров,
    для отвара:
  • по 0,5 шт. моркови и петрушки;
  • 1-2 лавровых листа,
  • 3 - 5 горошин перца,
  • для соуса:
  • по 0, 5 шт. моркови и петрушки,
  • 1 головка репчатого лука,
  • по 1 ст.ложки муки и сливочного масла,
  • 3 ст. ложки томат-пюре,
  • 2 стакана рыбного бульона,
  • 1 ст. ложка сливочного масла.

Приготовление томатного соуса для рыбы

1. На хорошо разогретую с маслом сковороду высыпать муку и, помешивая, слегка обжарить ее.

2. После этого развести муку горячим процеженным рыбным бульоном так, чтобы не было комочков.

3. Поставить на огонь и варить 35-40 мин. следя за тем, чтобы соус не подгорал.

4. Снять с огня, заправить солью.

5. Нашинковать петрушку и репчатый лук, слегка обжарить на жире.

6. Через 5 мин добавить томат-пюре и продолжать жаренье еще 3-5 мин.

7. Соединить с белым соусом, добавить лавровый лист, перец горошком.

8. Проварить 10 мин.

9. Снять с огня и заправить солью, сахаром, молотым красным перцем, лимонной кислотой или лимонным соком.

Кефаль запеченная в томатном соусе

1. Кефаль, нарезанную порционными кусками, посолить и отварить в небольшом количестве жидкости (с добавлением специй) до полуготовности (приблизительно 8-10 минут).

2. Хорошо смазать сотейник, влить половину томатного соуса, положить кефаль, прикрыть ее слоем свежих помидоров, нарезанных тонкими кружочками или половинками, посыпать солью, залить остальным соусом, сбрызнуть маслом.

3. Кефаль, запеченную со свежими помидорами готовить в духовом шкафу.

4. На гарнир хорошо подать отварной или жаренный картофель.

- Блюдо можно приготовить и из другой мясистой рыбы.

- При использовании осетровой рыбы специй в отвар не добавлять.

Читайте также: