Корзинки из овощей на блюде

Раскатываем лепешки

Выкладываем их в формы для кексов.

Кладем тесто в формочки

Выпекаем корзиночки в духовке около 10 минут при 200 градусах.

Корзинки

Наполняем корзинки овощами с сыром. Кладем сначала кружок кабачка, на него немного сыра, дольку помидора. Украшаем зеленью и поливаем по желанию каким-нибудь соусом, например: сметана+зелень+черная соль+черный перец.

Наполняем корзиночки

Вот и все! Красивая и вкусная праздничная закуска готова!

Закусочные корзиночки

Добрый день, дорогие читатели. Зима — это сезон праздников, больших и маленьких. По традиции большинство из них мы встречаем с семьей, за столом, уставленным вкусными, сытными, но слишком жирными блюдами. Участие в «марафоне» под девизом «прощай, стройная фигура», непременно аукнется лишними килограммами или проблемами с пищеварением, если не уделить внимание правильному меню.

Его непременной составляющей должна стать овощная нарезка. Фото оформления блюда, как обычно, прилагаются. Пусть они послужат вам образцом для подражания и вдохновением к созданию собственных кулинарных шедевров.

1. Когда пригодится овощная тарелка
2. Что входит в овощную нарезку
3. Как подают нарезку из овощей
4. Как красиво нарезать овощи — фото и видео
5. Соусы к овощной нарезке

Когда пригодится овощная тарелка

Сырые овощи полезные и малокалорийные, прекрасно насыщают, придают пикантный вкус рыбе, птице или мясу. Поэтому красиво оформленная нарезка вполне подойдет для праздничного стола. Если ваша семья обожает проводить время за просмотром фильмов и сериалов, поглощая чипсы или попкорн, предложите близким замену вредному фаст фуду в виде полосок, либо брусочков из овощей с легким вкусным соусом.

Разные виды нарезки вполне могут стать основой фуршетного стола, когда вы с приятелями собрались немного выпить, а потом хорошенько потанцевать. Переесть таких закусок вряд ли получится, а с легким алкоголем сыры, фрукты, овощи и мясные деликатесы сочетаются неплохо.

Что входит в овощную нарезку

Как следует из названия закуски, составить её можно из любых овощей, свежих, соленых, маринованных. Зачастую ресторанный вариант представлен традиционными огурцами, томатами и болгарским перцем. В домашних условиях овощная тарелка выглядит богаче. Хозяйки дополняют её сочными стеблями сельдерея, яркой морковкой, различными видами редьки или редиса, колечками репчатого лука.

Оживить оформление блюда позволяет зелень петрушки, укропа, лука перо, веточки базилика, листовые салаты, рукола. На тарелку с нарезанными овощами можно выложить зерна кукурузы, зеленый горошек, маринованные шампиньоны, оливки, маслины, помидоры черри на ветке.

Как подают нарезку из овощей

Удобнее всего подавать ассорти на специальном блюде менажнице, разделенном на несколько секторов. Посередине у него имеется специальная ёмкость под соус. Собственно овощи раскладывают по отделениям, располагая их от центра к краям.

Весьма оригинально смотрятся ёмкости для соуса, сделанные из половинок болгарского перца. При сервировке можно использовать обычные тарелки большого диаметра, либо хрустальные салатники плоской формы с низкими бортиками. Если овощи не слишком сочные, их вполне можно разложить на доске. В качестве подложки воспользуйтесь листьями салата типа латук, айсберг, радичио или романно.

Как красиво нарезать овощи — фото и видео

Красивая нарезка получается из овощей, разделенных на дольки или пластины одинакового размера и формата. Если вы не хотите оставлять слишком много отходов, откажитесь при выкладке от колечек из помидоров, редиса или огурцов. При такой обработке верхнюю и нижнюю часть овощей однозначно придется выбрасывать.

Можно разделить редис, и томаты крест на крест, а огурцы или редьку порезать одинаковыми брусочками. Репчатый лук, если вы решитесь его использовать, шинкуют кольцами. Болгарский перец хорошо смотрится, нарезанный широкими полосками, либо полукольцами.

Чтобы ваша нарезка превратилась в произведение искусства, советую освоить простые техники кулинарного карвинга для начинающих. Я подобрала для вас несложные инструкции, как делать цветы из овощей, которыми и сама время от времени пользуюсь.

Чтобы вырезать сложные фигуры, необходим специальный инструмент. В нашем случае вполне достаточно будет небольшого, но очень острого ножа.

Итак, пошагово рассмотрим, как изготовить цветок из красного редиса. Вариантов выполнения несколько, смотрите на этих пошаговых фото, что для вас проще. А ниже описание для одного из вариантов.

Для начала разрезаем корнеплод на две половинки горизонтально, по зигзагообразной линии. У вас должны получиться две заготовки, по форме напоминающие чашу цветка. Осторожно разделите каждый «лепесток», так, будто вы хотите очистить корнеплод от кожуры. Отогните верхние срезы и погрузите «цветок» в холодную воду на несколько минут, чтобы он распрямился. Подобным образом оформите вторую половинку. Впрочем, заготовки для «цветочков» смотрятся неплохо и без дополнительной обработки.

Если в своих способностях к художественному вырезанию вы не уверены и максимум, что получается сносно, это тонкие кружочки, не стоит отчаиваться. Из них тоже можно соорудить очень милые овощные «цветочки», которые добавят настроения кулинарному шедевру.

Любители розочек непременно оценят идею изготовления цветов из ломтиков огурцов, скрепленных зубочистками. Кстати, подобные украшения получаются из морковки, тонко нарезанной редьки, отварной свеклы.

Также посмотрите эти видео, с помощью которых вы без труда сможете сделать красивые цветы из овощей:

Соусы к овощной нарезке

Сельдерей, морковь или свежие огурчики, несомненно, полезны. Только вот употреблять их в чистом виде готов не каждый. Но выход есть! Подайте к вашей овощной тарелке несколько видов легких соусов на основе сметаны или оливкового масла.

В состав первого входит кисломолочный продукт, сухой чеснок, мелко рубленая зелень, соль. Ингредиенты смешивайте на свой вкус, для остроты можно добавить французскую горчицу, молотый перчик. Оливковое масло тоже прекрасно дополняет вкус овощей. К нему добавляют лимонный сок, либо бальзамический уксус, зелень, соль и перец.

Домашний майонез полезнее магазинного, к тому же его совсем несложно сделать при помощи обычного миксера, который, наверняка, у вас имеется. Понадобится половина стакана молока, стакан любого растительного масла, 1,5 ложки яблочного уксуса. По вкусу добавляем соль, перчик, французскую горчицу. Соединяем все компоненты, тщательно взбиваем, пока масса не загустеет. Кстати, домашний майонез годится и для заправки салатов.

Напишите в комментариях, нравится ли вашей семье овощная нарезка? Фото оформления блюда и рецепты соусов, надеюсь, помогут вам сделать её еще аппетитнее и праздничнее.

Подписывайтесь на мой блог, чтобы узнать больше о домашнем хозяйстве, моде и стиле. Делитесь ссылками с друзьями, если статья вам понравилась. На этом позвольте с вами проститься. Желаю вам всего доброго и веселых праздников.

Овощи — ценнейший продукт, богатый витаминами и элементами, полезными для организма. Картошка по праву считается самым любимым овощем в России. Ее цена может приравнять к стоимости драгоценностей.

На втором месте по популярности стоит морковь, которая не менее вкусная и полезная. А одним из самых устойчивых овощей к температурам остается хрен. Он может вырасти даже при холодных температурах.

Публикации

SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Рецептов: 349

слоеное бездрожжевое тесто – 500 г
шампиньоны – 600 г
сыр твердый – 100 г
лук – 1-2 шт
яйца – 2 шт
соль – 0,5 ч.л.

3280
• 0
• 1

• 03 января 2019, 10:08

18 шт. - помидоры черри
12 шт. - оливки
6 шт. - маслины
250 гр. - слоеное дрож. тесто
2 ст.л. - мука
6 шт. - пластин доктор. колбасы

2285
• 7
• 3

• 30 декабря 2018, 17:59

мука - 200 гр.
сахар - 70 гр.
масло сливочное - 70 гр.
разрыхлитель, ванилин - 1/2 ч.л.
соль - щепотка
яйцо -1 шт.

2182
• 0
• 0

• 29 декабря 2018, 09:21

1 лист тонкого лаваша
100 гр. шампиньонов
70 гр. помидор
50 гр. кускуса в сухом виде
2 веточки укропа
100 мл. кипятка

884
• 0
• 1

• 13 декабря 2018, 18:29

блинные корзиночки
шампиньоны 100 гр
морковь вареная 1 шт
яйца 1 шт
майонез махеевь" цезарь " 2 стол ложки
огурец свежий 1 шт.

3071
• 2
• 0

• 07 декабря 2018, 00:04

корзиночки из блинов 4 шт
сахарная пудра нааs 30 гр
красная смородина 4 стол ложки
земляника 4 чайных ложки
вишня 16 шт

1432
• 0
• 1

• 06 декабря 2018, 00:17

сахарная пудра haas-30 гр
молочная сыворотка 200 мл.
мука 100-120 гр
яйцо куриное 2 шт
соль, сахар -

1855
• 0
• 0

• 02 декабря 2018, 15:05

мука 100 гр
яйца 3 шт
сахарная пудра haas 70 гр
творог 100 гр
черника 1 ст.
клюква 30 шт

1516
• 1
• 4

• 29 ноября 2018, 23:03

шоколад 100-150 гр
заменитель взбитых сливок (сухая смесь) haas 1 пакет
молоко пастеризованное 150-200 мл.
орехи (фундук) рубленные 2 ст.л.
печенье несколько шт.
кондитерская посыпка для украшения

1697
• 0
• 2

• 23 сентября 2018, 20:58

тесто слоёное бездрожжевое - 250 г
мука - 1 ч.л.
начинка:
яблоко свежее - 0.5 шт.
сливы свежие - 1.5 шт.
виноград белый без косточек - 18 - 20 ягод

2012
• 0
• 3

• 11 сентября 2018, 23:52

тесто:
творог 100 гр.
хлопья овсяные 100 гр.
молоко 50 мл.
белок 1 яйца
зелень

2776
• 0
• 1

• 05 сентября 2018, 09:40

тесто:
мука 225 гр
сахарная пудра 50 гр
сливочное масло 125 гр
желток 1 шт
холодная вода 2 ст.лож

2400
• 0
• 1

• 26 июля 2018, 08:25

для крема:
молоко - 300 мл.,
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
сахар - ¾ ст.
куриное яйцо - 2 шт.
масло сливочное - 30 гр.

1642
• 0
• 0

• 31 мая 2018, 10:51

тесто:
сахар-100 гр
яйцо-1 шт
масло слив.-200 гр
майонез-0,5 ст л
сода гашеная соком лимона-0,5 ч л

10351
• 0
• 4

• 29 апреля 2018, 19:47

для корзиночек
120 гр. твердого сыра «российский» (20 гр. на одну корзиночку)
для салата
куриные бедра (2 шт. ) – 330 гр.
яйца – 2 шт.
консерв. кукуруза -60 гр.

55821
• 0
• 2

• 06 апреля 2018, 10:05

400 гр. тесто слоеное дрожжевое
8 яиц (не крупные)
100 гр. ветчина
30 гр. сыр
1 шт. огурец маринованный
майонез 1 ст.л.

14894
• 0
• 0

• 20 марта 2018, 17:32

корзиночки:(6 шт. )
печенье шоколадное (сухое бисквитное) 150 г.
орехи(кешью)50 г.
масло сливочное 80 г.
шоколад молочный 90 г.
-

5785
• 2
• 3

• 11 марта 2018, 00:18

для картофельных корзинок:
7 шт. картофеля
1 луковица
3-4 ст.л. растительного масла
1 ч.л. копечной паприки
2 ст.л. с верхом крахмала

34674
• 0
• 1

• 24 февраля 2018, 20:07

для блинчиков:
молоко-350 мл.
яйцо-2 шт
соль-щепотка
сахар-1 ч.л.
мука пшеничная-135г

7144
• 1
• 1

• 24 февраля 2018, 12:27

крем:
молоко – 200 мл.
желтки – 2 шт.
сахар – 3 ст.л.
какао-порошок – 3 ст.л.
кукурузный крахмал – 1 ст.л.

23209
• 6
• 8

• 18 декабря 2017, 18:09

тесто:
масло сливочное – 100 г
сахар – 2 ст.л.
желтки – 2 шт.
молоко – 2-3 ст.л.
мука – 1,5 ст.

4387
• 14
• 7

• 29 августа 2017, 07:08

200 гр. - творог "вкуснотеево"
75 гр. - филе копченого лосося или любая красная рыба.
30 гр. - сливочное масло "вкуснотеево"
1- 0,5 ч. - цедра лимона или лайма (мелко тертая)
4 шт. - редиска
красный молотый перец -

5411
• 6
• 2

• 15 апреля 2017, 22:02

6063
• 0
• 0

• 07 марта 2017, 19:42

картофель сырой — 5 шт.
яйцо — 1 шт.
сыр (любой твердый) — 100 г
фарш куриный — 300 г.
грибы — 400 г.
сметана —

52131
• 7
• 19

• 11 июня 2016, 18:11

тесло слоеное - 500 гр
грибы - 150 гр
лук - 1 шт
куриная грудка - 400 гр
сливки - 3 ст.л
сметана (жирная) - 2 ст.л

25613
• 2
• 4

• 22 мая 2016, 22:09

для теста:
яичный желток — 2 шт
сахар — 100 г
ванилин — 1 маленький пакетик
масло сливочное или маргарин — 100 гр.
мука — 250 г(возможно меньше чуть)

7827
• 4
• 5

• 22 апреля 2016, 12:19

мука пшеничная — 280 г
дрожжи (сухие тм саф-момент) — 3/4 ч.л.
соль (щепотка)
сахар — 2 ст.л.
желток яичный — 2 шт
масло сливочное (комнатной температуры) — 50 г

7925
• 6
• 15

• 28 марта 2016, 16:49

сервелат мускатный тм окраина — 200 гр.
капуста белокочанная — 200 гр.
капуста краснокочанная — 200 гр.
кукуруза консервированная — 150 гр.
морковь "по корейски" — 100 гр.
майонез — 5 ст.л.

9987
• 6
• 11

• 27 марта 2016, 14:53

для теста:
масло сливочное — 50 г
мука — 75 г
желток — 1 шт.
сахарная пудра — 1 ч.л.
кунжут — горсть

7791
• 24
• 21

• 21 января 2016, 13:02

картофель — 3 шт
кетчуп "слобода" шашлычный — 1 ст.л
яйцо — 2 шт
сыр твердый — 60 гр
сметана, мак,соль
специи (сущ.чеснок,укроп) —

8466
• 11
• 14

• 14 января 2016, 22:17

Оксана Бадьина "ЗОЖ-салаты. Сытные и легкие."

Читайте также:

  
• Чем полезна овощная мексиканская
  
• Кабачки в сырном соусе с морковью
  
• Цветная капуста с сыром как гарнир
  
• Цветная капуста тушеная с грибами и сыром
  
• Галета из кабачков рецепт