Лаваш с овощами и сыром на сковороде

Вкусные, сытные закуски с использованием лаваша готовятся в считанные минуты, но всегда актуальны. Лаваш с сыром – отличный вариант для завтрака или перекуса, можно подать к первым блюдам, взять с собой на пикник или на прогулку.

Начинка для лаваша может быть самой разнообразной. Сырная начинка – одна из популярных. Лаваш с сыром обжаривается в сковороде на масле, на нем образуется невероятно вкусная хрустящая корочка, сыр внутри расплавляется и тянется.

Общее время: 25-30 | Время приготовления: 10
Кол-во порций: 8 | Калорийность: 220.7

Ингредиенты

лаваш – 220 г
сыр – 150 г
яйцо куриное – 1 шт.
зелень свежая (укроп, зеленый лук) – по вкусу
масло растительное для обжаривания

Приготовление

Яйцо нужно заранее сварить вкрутую. Для яйца высшего сорта время варки 9-10 минут после закипания. Сыр для начинки подойдет любой, какой вам нравится. Главное, чтобы он хорошо плавился и после этого оставался вкусным. Соль и перец можно не использовать, довольствоваться вкусом сыра.

На средней терке натереть сыр и очищенное яйцо.

Мелко нарезать укроп без стеблей и зеленую часть свежего лука, добавить к сыру, перемешать. Начинка для лаваша готова. Попробуйте начинку на вкус, может быть нужно будет посолить или поперчить. Все зависит от вкуса сыра.

Лаваш нарезать на полоски. У меня получилось 8 полосок.

Разложить полоску из лаваша на разделочной доске. На край полоски выложить начинку.

Завернуть угол полоски, накрывая начинку. Прижать ладонью. Получится треугольник.

Сворачивать треугольник по длине всей полоски.

Пока не будет использована вся полоска лаваша. Оставшийся небольшой край можно обрезать или завернуть внутрь.

У меня получилось 8 конвертиков из лаваша с начинкой внутри. Если лаваш хорошо завернут, начинка из него не вытечет при нагревании.

Конвертики из лаваша выложить на сковороду с разогретым маслом.

Обжаривать с одной стороны около 1 минуты, до светлой корочки. Затем перевернуть на другую сторону и обжарить еще несколько секунд. Этого времени достаточно, чтобы на лаваше образовалась хрустящая корочка, а сыр в начинке расплавился.

Обжаренные конвертики выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Лаваш с сыром на сковороде готов. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Горячие конвертики с лавашем вкуснее, но и остывшие конвертики так же хрустят.

Делимся самыми интересными вариантами начинки для жареного лаваша, которые подойдут на завтрак, обед, перекус и десерт.

Тонкий армянский лаваш может стать хорошей альтернативой тесту, когда совсем нет времени на готовку. Простые рецепты жзареного лаваш с начинкой — всегда отличная идея для быстрого перекуса, неплохой вариант обеда «с собой» и сытный завтрак. Кроме того, некоторые трубочки и конвертики могут стать отличной закуской даже для праздничного стола и удивят гостей необычным вкусом.

1 Быстрые домашние хачапури

Их можно сделать буквально за 30 минут, но такая закуска всегда выручит перед неожиданным приходом гостей. Для приготовления тебе понадобятся:

3—4 круглые лавашные лепешки;
150 г брынзы;
100 г сулугуни;
большой пучок петрушки;
маленький пучок кинзы (опционально);
3 зубчика чеснока;
любимые приправы.

Сыры натри на крупной терке. Зелень промой и мелко нарежь. Чеснок очисти от кожуры и выдави через пресс или натри на мелкой терке. Смешай сыр, зелень и чеснок вместе. Выложи на каждую лепешку равное количество начинки, закрой конвертиком и обжарь на сухой сковороде до легкой корочки.

Важно: сыры можно заменить на любые другие рассольные, а для менее калорийного варианта частично заменить обезжиренным творогом.

2 ЗОЖ-рецепт лаваша с начинкой, жаренный на сковороде (и фото)

Шаурма, сделанная по всем канонам правильного питания, выручит тебя не только в обед, но и во время позднего ужина. Для приготовления 4 небольших порций возьми:

1 крупную или 2 мелких куриных грудки;
1 крупный помидор;
1 средний огурец;
1 луковицу;
3 ст. л. сметаны;
2 ст. л. греческого йогурта (если хочешь пожирнее и повкуснее, бери майонез);
2 зубчика чеснока;
по 1 ч. л. уксуса, сахара и соли;
укроп;
соль и специи;
4 лавашных листа.

Нарежь лук полукольцами и замаринуй его в смеси уксуса, сахара и соли (в качестве альтернативы можно использовать обычный лимонный сок). В это время приготовь соус: смешай сметану, йогурт или майонез, очищенный чеснок, мелко нарезанный укроп и любимые специи.

Куриные грудки замаринуй в приправах и обжарь или запеки в духовке до румяной корочки (следи, чтобы курица не пересохла). Готовое мясо, замаринованный лук, очищенные и нарезанные соломкой огурец и помидор помести на предварительно смазанный соусом край лаваша. Заверни лист глухим рулетиком (так, чтобы не было отверстий). Жарить каждый нужно на сухой раскаленной сковороде до румяной корочки.

3 Рулеты с тунцом

Сделать легкий, но при этом сытный и обогащенный белком перекус очень просто. Для этого понадобится:

1 стандартная банка тунца в собственном соку;
3 вареных яйца;
небольшой пучок укропа;
специи и соль;
несколько прямоугольников из лаваша;
кунжутное семя (опционально);
1 желток.

Яйца очисти и нарежь небольшими кубиками. Рыбные консервы разомни вилкой и добавь к ним яйца, нарезанную зелень, черный перец и другие специи по желанию.

Начинку выложи на прямоугольники и закатай в рулеты. Каждый смажь желтком и при желании посыпь кунжутными семечками. Запеки в духовке при температуре около 200 градусов в течение 15 минут или обжарь на сковороде, постоянно переворачивая, до румяной корочки.

4 Обжаренный лаваш с начинкой из мяса и яйца

Чтобы приготовить быстрый мясной рулет, необходимо взять:

200 г бездрожжевого лаваша;
400 г мясного фарша;
1 луковицу;
3 отварных яйца;
100 г твердого сыра;
пучок свежей зелени;
2 ст. л. сметаны;
любимые специи;
желток и кунжут для украшения.

Лук мелко нарежь и обжаривай вместе с мясом на сильном огне 5—10 минут. Яйца отвари и мелко нарежь, а сыр натри на крупной терке. Зелень мелко нарежь. Все перемешай и заправь сметаной.

Лист лаваша разрежь пополам. На одну часть равномерно разложи обжаренный фарш и скрути в рулет. По второй части равномерно распредели получившийся салат из яиц и сыра. На край положи мясной рулет и скрути две части вместе.

Получившийся толстый рулет смажь желтком и посыпь кунжутными семечками. Запеки его в духовке на 180 градусах в течение четверти часа или обжарь на сковороде в течение 10 минут.

5 С курицей и овощами

Для правильного перекуса понадобится:

150 г куриного филе;
1 болгарский перец;
1 помидор;
50 г творожного сыра;
50 г твердого сыра;
зелень (укроп и зеленый лук) и специи.

Куриное филе обжарь в пергаменте со специями и солью, а затем нарежь мелкой соломкой. Болгарский перец и помидоры нарежь полукольцами, зелень мелко нашинкуй, твердый сыр натри на крупной терке.

Лаваш разрежь на длинные полосы, с одного края смажь каждую из них творожным сыром, выложи начинку и заверни треугольником. Каждый конверт обжарь на сухой сковороде с обеих сторон до румяной корочки. Масло можно не использовать, если не хочется добавлять блюду лишних калорий.

6 На перекус: сыр, ветчина и овощи

Чтобы перекус был не только сытным, но и полезным, тебе понадобится:

3—4 листа лаваша (можно взять цветной);
100 г белокочанной капусты (свежей или маринованной);
100 г ветчины;
80 г сыра;
100 г болгарского перца;
0,5 луковицы;
по 1 ч. л. уксуса, сахара и соли;
по 2 ч. л. сметаны и творожного сыра;
2 зубчика чеснока.

Лук нарежь полукольцами и замаринуй в уксусе, смешанном с солью и сахаром, на 1 час. Тем временем приготовь соус, смешав творожный сыр и сметану и добавив немного специй по вкусу. Туда же добавь очищенный чеснок, натертый на мелкой терке. Тщательно перемешай.

Капусту, перец, сыр и ветчину нарежь соломкой. Смажь один край лаваша сливочным соусом, выложи компоненты и закатай в рулет. Повтори то же самое, пока не закончится начинка. Обжарь рулетики на сухой сковороде до хрустящей корочки.

7 Сытный рецепт лаваша с начинкой, обжаренного на сковороде: сыр и яйцо

Чтобы приготовить полезные и вкусный завтрак, возьми:

100 г лаваша;
100 г твердого сыра;
2 отварных яйца;
1 ст. л. сметаны;
1 желток (опционально);
соль, специи и зелень (по желанию).

Сыр и яйца натри на терке. Зелень мелко нашинкуй острым ножом. Смешай все компоненты со сметаной и добавь любимые приправы по вкусу. Начинку выложи на лаваш и скрути в трубочку. Смажь желтком и обжарь на сухой сковороде с двух сторон.

8 Сырные конверты с колбасой и овощами

Обжаренные конвертики из лаваша с разными начинками — всегда хорошая идея, когда нужно приготовить простой и сытный завтрак. Если собрать все ингредиенты с вечера, то на готовку потребуется всего несколько минут (сможешь поспать подольше). Возьми:

1 большой лаваш;
200 г колбасы;
250 г сыра;
2 помидора;
3 ст. л. сметаны или майонеза;
2 яйца;
чеснок и зелень (по вкусу).

Лаваш нарежь полосками, а колбасу и помидоры — кубиками. Мелко нашинкуй зелень и чеснок, а сыр натри на мелкой терке. Смешай все компоненты, добавив сметану. Начини лаваш и сверни треугольником. Взбей яйца, обмакни треугольники в яичной смеси и обжарь с двух сторон на сковороде.

9 С маком

Этот вариант — одна из любимых ПП-сладостей, которая нравится и взрослым, и детям. Для приготовления возьми:

1 большой лавашный лист;
150 г мягкого нежирного творога;
150 г творога из брикета;
2 яйца;
80 г мака;
сахар или натуральный подсластитель по вкусу.

Сначала залей мак крутым кипятком и оставь на несколько минут, чтобы он запарился. Тем временем творог необходимо смешать с одним яйцом и белком (а желток второго яйца оставь для смазывания). Добавь к творожной смеси мак и подсластитель.

Начинку распредели по всей поверхности листа и закрути его в рулет. По желанию смажь рулет оставшимся желтком и посыпь кунжутом. Рулет можно зажарить со всех сторон на сковороде или запечь в духовке 15 минут при температуре в 180 градусов.

Важно: в роли подсластителя может выступить как сахар, так и мед, натуральный сироп или сахарозаменитель. Тогда жареные рулетики из лаваша с разными начинками непременно станут любимым блюдом в твоем доме — стоит лишь немного поэкспериментировать с компонентами, количеством масла и формой.

Жареный лаваш с сыром — необычайно простая закуска, готовится она очень быстро и также быстро съедается. 🙂 Буквально 10 минут и вкусные жареные рулетики из лаваша и сыра на Вашем столе! Эта закуска идеально подойдет для завтрака, к чаю или в качестве дополнения к праздничному столу. Итак, приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

2 тонких лаваша;
150-200 грамм сыра без сычуга;
растительное или сливочное масло для жарки (я предпочитаю сливочное, вкус рулетиков получается мягче).

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

Жареный лаваш с сыром, как приготовить:

1. Лаваш порезать на небольшие полоски шириной 5-8 см и длиной 12-15 см (по ширине лаваша).

2. Сыр порезать небольшими ломтиками толщиной около 0,5 мм. Сыр можно брать разный — в данном случае я использовала моцареллу, брынзу и желтый сыр. Еще можно использовать адыгейский сыр (панир) или сулугуни, тоже получается очень вкусно.

3. Завернуть ломтики сыра в лаваш и обжарить на небольшом количестве растительного или сливочного масла на среднем огне до золотистой корочки.

4. Вот и всё! Наш жареный лаваш с сыром готов. Приятного аппетита!

Закуски из лаваша очень часто используются для праздничного стола. Лаваш – продукт универсальный. Его можно подавать к шашлыку, к первым блюдам и овощам. Также из него можно приготовить массу рецептов к завтраку или быстрому перекусу. Лаваш с сыром на сковороде – это быстро и просто. Наш пошаговый рецепт с фото поможет разобраться с процессом приготовления.

Из обычного тонкого лаваша можно приготовить элементарную закуску. Подавайте такой лаваш в горячем виде, чтобы сыр был расплавленным. Такое угощение к чаю или кофе – отличное начало дня.

Ингредиенты:

лаваш тонкий – 1 шт.;
яйца куриные – 1 шт.;
сыр твердый – 100 г;
соль, перец – по вкусу;
масло растительное – для жарки.

Как приготовить лаваш с сыром на сковороде

Разрезать кулинарными ножницами лист тонкого лаваша – полоски должны быть длинными и не сильно широкими. У нас получились полоски примерно 8х23 см.

Нарезать сыр треугольниками (не сильно тонкими) и выложить на край полоски лаваша. Сыр не должен выходить за пределы лаваш, поэтому старайтесь сыр нарезать по ширине не больше лаваша.

Завернуть край лаваша, чтобы он полностью закрыл сыр. Уже сформировался треугольник.

Завернуть следующий край, так образом полностью запечатался сыр. В таком виде сыр не вытечет из лаваша в процессе обжарки.

Продолжить заворачивать лаваш в форме треугольника до самого конца. Выходит примерно 5 оборотов. Так как лаваш тонкий, то теста будет немного. Получился треугольник из лаваша с сырной начинкой. Свернуть таким же образом все оставшиеся полоски лаваша.

Взбить куриное яйцо при помощи вилки или венчика. Взбитое яйцо подсолить.

Окунуть треугольники из лаваша в яичный кляр со всех сторон.

Разогреть масло на сковороде, выложить лаваши и начать жарить на среднем огне.

Через пару минут перевернуть и дожарить треугольники с обратной стороны до румяной корочки. В процессе обжаривания щедрый кусочек сыра расплавится, но не вытечет, вся начинка останется внутри.

Горячие лаваши с сыром на сковороде сразу подать к столу.

Горячую закуску из лаваша с разными начинками можно приготовить в микроволновке, духовке, на мангале.

К праздничному столу не обязательно покупать слабосоленую семгу с красной икрой. Достаточно иметь простые продукты, чтобы приготовить, например, лаваш с сыром и зеленью на сковороде, и даже без масла.

Использование армянского хлеба в приготовлении блюд дает быстрый результат.

Закуски из тонкой лепешки не только красивые, еще они создают впечатление композиции, на создание которой ушло много времени.

Лаваш с сыром, зеленью, яйцом: пошаговый рецепт рулета с фото

Быстрая по времени приготовления закуска особенно понравится вашим гостям, если вы их будете угощать на свежем воздухе: в беседке на своем дачном участке, на пикнике.

Готовится она из двух сортов сыра.

Листы лаваша 2-3 штуки
Твердый сыр 100 грамм
Мягкий сыр 100 грамм
Укроп и петрушка 1 пучок
Чеснок (на усмотрение) 3 зубчика
Яйцо вкрутую 2 штуки
Майонез 4 ложки

Поджариваем на сковороде сторону со свернутыми уголками. Можно подрумянить до образования корочки и вторую.

Сыр под воздействием тепла расплавится. Лаваш с начинкой станет хрустящим.

Жареный лаваш с сулугуни и зеленью

Умеренно соленый грузинский сыр с эластичной консистенцией отлично подходит для жарки и запекания.

Приготовим лаваш с зеленью и с сыром сулугуни?

тонкий лаваш – 1 штука;
сулугуни – 100 грамм;
зеленый лук и укроп – 100 грамм;
соль и перец – по вкусу.
яйцо (сырое) – 1 штука.
растительное масло – 30 грамм.

Мелко шинкуем зелень.
К луку и укропу добавляем сулугуни, измельченный на крупной терке. Солим и перчим. Перемешиваем.
Разворачиваем прямоугольный лист лаваша. Равномерным слоем посыпаем его смесью сыра и свежей зелени.
Закручиваем рулет и обмакиваем его в яйце, чтобы во время обжарки образовалась румяная хрустящая корочка.
Обжариваем рулетик с двух сторон.

Есть еще один способ заворачивать сулугуни в лаваше.

1. Большой лист грузинского хлеба разрезаем на 4 прямоугольника.

2. В верхней части размещаем одну ложку начинки.

3. Сворачиваем лепешку пошагово конвертиком так, как показано на фото.

Получатся аппетитные треугольники с сыром сулугини.

По этому рецепту можно приготовить жареный на сковороде лаваш с моцареллой, базиликом и помидором; лаваш с сулугуни, зеленью и помидорами; с сыром, зеленый луком, ветчиной или колбасой; творогом и зеленью.

Проявляйте фантазию, экспериментируйте с сочетаниями вкуса. Вы обязательно найдете для себя лучший рецепт.

Самый простой и быстрый вариант оригинального завтрака – лаваш с сыром на сковороде. Начинку для такого блюда можно делать более разнообразной и интересной по своему вкусу. Например, добавляя колбасу, вареные яйца и другие ингредиенты.

Лаваш с сыром на сковороде – базовый рецепт

Ингредиенты:

1 тонкий лаваш;
1 зубчик чеснока;
1 яйцо;
грамм 100 «Голландского» сыра;
3 веточки свежей петрушки;
3 ст. л. среднежирной сметаны.

Приготовление:

Сметану смешать с раздавленным чесноком. При необходимости подсолить.
Сыр крупно потереть. Смешать с рубленой петрушкой.
Лаваш смазать сметанным соусом. Посыпать начинкой из сыра и зелени. Разрезать его на две части и каждую свернуть плотным конвертом.
Обмакнуть заготовки во взбитое яйцо.

Обжарить лаваш на любом разогретом в сковороде жире с обеих сторон до румяности. Подавать в горячем виде.

С добавлением колбасы

Ингредиенты:

3 лаваша;
2 сырых яйца;
150 г Моцареллы;
250 г вареной колбасы;
½ пучка зеленого лука;
3 ст. л. сметаны;
1 ч. л. сладкой горчицы.

Приготовление:

Крупно потереть сыр. Колбасу нарезать миниатюрными кубиками. Зелень произвольно порубить. Смешать компоненты и залить их сметаной. Добавить сладкую горчицу и все хорошо перемешать.
В отдельной емкости слегка взбить содержимое сырых яиц с 2 ст. л. воды и солью.
Лаваши нарезать широкими полосками. В каждую завернуть по небольшой порции начинки. Сложить заготовки треугольниками.
Каждую обмакнуть во взбитое яйцо. Обжарить с двух сторон на разогретой чугунной сковородке.

Готовый лаваш с колбасой и сыром вкусно подавать как холодным, так и теплым.

Вариант приготовления с яйцом

Ингредиенты:

1 большой армянский лаваш;
до 200 грамм твердого соленого сыра;
1 небольшой пучок свежей зелени;
2 – 3 чесночные дольки;
1 яйцо;
½ ст. классического майонеза.

Готовим с яйцом и сыром так:

Сыр очень мелко потереть. Таким же образом обработать вареное остывшее яйцо.
Заправить тертые сыр и яичную стружку майонезом. Добавить к ним раздавленный чеснок и рубленую зелень.
Получившейся начинкой промазать развернутый лаваш и осторожно свернуть заготовку рулетом.
Разрезать его на две части и подрумянить с каждой стороны на сухой сковородке. На лаваше должна появиться аппетитная корочка.
Нарезать готовую закуску кусочками и сразу подать в качестве перекуса.

Такую закуску можно готовить с яйцом и любыми овощами. Например, можно дополнить ее болгарским перцем или корейской морковкой.

Лаваш с сыром и ветчиной

Ингредиенты:

2 тонких прямоугольных лаваша;
до 200 грамм свиной ветчины;
½ пучка свежего укропа;
100 г «Голландского» сыра;
1 сырое яйцо.

Приготовление:

Ветчину порубить миниатюрными кубиками и смешать с тертым сыром.
Добавить в начинку измельченную зелень. Если сыр и ветчина недостаточно соленые, можно присолить массу по вкусу.
Лаваш разрезать на прямоугольники. Каждый – на 3 равные части.
По центру прямоугольников выложить небольшое количество начинки и свернуть их аккуратными плотными конвертами.
В небольшой пиале разболтать сырое яйцо и обмакнуть в нем каждую заготовку.

Обжарить лаваш с сыром и ветчиной на хорошо разогретой чугунной сковородке с жиром до появления хрустящей корочки с обеих сторон.

С творогом на сковороде

Ингредиенты:

3 шт. лаваша;
грамм по 200 брынзы и жирного творога;
1 большой пучок зеленого лука и укропа;
2 яйца;
свежий чеснок по вкусу;
1 щепотка молотого перца;
кусочек сливочного масла;
мелкая соль.

Приготовление:

Брынзу крупно потереть и вилкой смешать с размятым творогом.
В начинку отправить сырые яйца, всю измельченную зелень, соль и перец.
Лаваш нарезать на большие квадраты. В центр каждого из них положить часть начинки и сложить заготовки конвертами.

Обжарить закуску до румяной корочки с обеих сторон на разогретом сливочном масле.

Хачапури из лаваша с сыром

Ингредиенты:

300 грамм тонкого лаваша (3 листа);
по 150 – 200 грамм «Голландского» и «Адыгейского» сыра;
2 щепотки крупной соли;
2 сырых яйца;
1 ст. среднежирного кефира.

Приготовление:

Яйца взбить в миске с солью. Влить нехолодный кефир и повторить взбивание.
Из лаваша вырезать два круга по размеру сковороды. Один лист нужно оставить целым и уложить в выбранную емкость, чтобы выступали края.
Остатки лавашей порезать кусочками, выложить в смесь кефира и яиц.
В сковороду с основой высыпать часть тертого «Голландского» сыра.
Сверху уложить первый круг. Снова высыпать немного твердого сыра, а также распределить часть кубиков «Адыгейского».
Далее выложить пропитанные кефиром и яйцами кусочки лаваша.
Повторить слой из двух сортов сыра. Закрыть продукты выступающими краями лаваша. Сверху выложить последний круг.
Залить все оставшейся смесью из кефира и яиц.

Накрыть хачапури на сковороде крышкой и готовить на медленном огне, пока яичная масса не загустеет, а верхний «корж» не зарумянится.

С плавленым продуктом

Ингредиенты:

2 тонких лаваша;
2 яйца;
1 плавленый сырок без добавок;
2 ст. л. оливкового майонеза;
мелкая соль;
сливочное масло для обжаривания.

Приготовление:

Нарезать плавленый сырок тонкими пластинками.
Приготовить кляр из яйца, майонеза и соли.
Разделить лаваш на квадраты среднего размера.
В каждый уложить по несколько тонких пластинок сыра.
Завернуть заготовки конвертами, окунуть в кляр и зажарить до румяной корочки.

Вкуснее всего закуска получается при обжаривании на растопленном сливочном масле.

Армянский лаваш с сыром на сковороде

Ингредиенты:

1 упаковка тонкого армянского лаваша;
3 – 4 пера зеленого лука;
300 – 350 г сыра «Гауда»;
3 вареных и 2 сырых яйца;
2 ст. л. сметаны и столько же домашнего майонеза;
80 мл молока;
сливочное масло;
соль.

Приготовление:

Вареные остывшие яйца крупно потереть. Смешать их с рубленым зеленым луком, сметаной и майонезом.
Добавить в начинку весь тертый сыр и соль по вкусу.
Отдельно взбить молоко с сырыми яйцами. Подсолить.
Лаваши нарезать одинаковыми квадратами. Каждый заполнить начинкой и свернуть трубочкой.

Обжарить закуску на сковородке-гриль со сливочным маслом до зарумянивания.

Читайте также: