Лисички запеченные в духовке с овощами

Восхитительно вкусное и ароматное блюдо! Лисички запекаются с овощами (картофелем, помидором и луком) в духовке под хрустящей сырной корочкой. Блюдо подходит на обед или ужин. Попробуйте!

Описание приготовления:

Вашему вниманию — простой рецепт приготовления лисичек, запеченных в духовке с овощами. Противень смазываем растопленным маслом и выкладываем на него слоями ингредиенты. Сперва кладем картофель, на него выкладываем лук и слегка обжаренные лисички, затем кружочки помидоров. Заливаем все сметаной и присыпаем тертым сыром. Специи кладем по вкусу. Блюдо запекается в духовке примерно 40-45 минут. Удачи!

Ингредиенты:

• Лисички — 500 Грамм
• Картофель — 4 Штуки
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Помидоры — 2 Штуки
• Масло сливочное — По вкусу
• Сыр твердый — 150 Грамм
• Соль и перец — По вкусу
• Сметана — 1 Стакан

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Лисички, запеченные в духовке с овощами»

Смажьте форму для запекания растопленным сливочным маслом.

Картофель промываем, очищаем и нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем ломтики на противень в два слоя.

Присыпаем картофель полукольцами лука. Солим и перчим по вкусу.

Лисички стоит слегка обжарить, а затем выложить прямо на лук. Сверху разместите кружочки помидоров. Заливаем все сметаной.

Присыпаем тертым сыром и отправляем противень в духовку на 40 минут, температура 180 градусов.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 169 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Лисички можно готовить по-разному, мне очень нравится запекать лисички с луком и картофелем в духовке. Блюдо получается очень нежным и при этом насыщенным. Такая запеканка хорошо подходит на ужин.

Рецепт лисичек, запеченных в духовке

• Общее время: 60 мин
• Рецепт на: 5 порций
• Калорий: 169 кКалл
• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская
• Повод: На обед, На ужин

Приготовим лисички, запеченные в духовке в домашних условиях. Предварительно отварите картофель. Грибы также нужно сварить до готовности, а затем обжарить с луком и потушить со сливками и специями на сковороде. Сваренный картофель смешиваем с яйцом и выкладываем на блюдо для запекания, сверху распределяем начинку из грибов и лука. Присыпаем тертым сыром и отправляем запекаться в духовку на 15 минут. Удачи!

Ингредиенты

• Лисички — 800 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Сливки — 150 мл
• Картофель — 4-5 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Сыр твердый — 120 г
• Соль и перец — По вкусу
• Масло растительное — По вкусу

Как приготовить

Лисички тщательно промываем и отвариваем в кипящей, подсоленной воде 15 минут.

Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем измельченный лук. Затем добавляем грибочки и готовим вместе 10 минут.

Вливаем сливки, кладем соль и перец. Перемешиваем и продолжаем тушить еще 10 минут.

Сваренный и пюрированый картофель смешиваем с яйцом. Выкладываем полученную массу на блюдо для запекания, равномерно распределив картофель по поверхности.

Сверху выкладываем лисички с луком. Присыпаем тертым сыром и выпекаем блюдо в духовке 15 минут, температура 200 градусов.

Август — сезон свежих лесных лисичек! Пропустить его ни в коем случае нельзя – лисички не только очень вкусные и полезные, но и самые безопасные из всех грибов. Мы подобрали для читателей пять необычных рецептов с лисичками, на приготовление которых уйдет минимум времени и сил. Так что смело бегите на рынок и вперед!

Лисички, тушеные в сметане с запеченным в кожуре картофелем

Ингредиенты:

• 200 грамм сметаны 15%
• 600 грамм лисичек
• 1 кг молодого картофеля
• 1 луковица
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль, черный перец и зелень – по вкусу

Как готовить:

Аккуратно вымойте лисички, дайте воде стечь. Крупные грибы нарежьте, мелкие оставьте целыми. Разогрейте глубокую сковороду и добавьте оливковое мало. Нарежьте полукольцами репчатый лук и обжарьте до золотистого оттенка. Положите грибы в сковороду и перемешайте. Так как в грибах содержится много воды, она начнет выпариваться. Потребуется на это около 25-30 минут. В это время хорошо вымойте картофель, не чистите. С помощью вилки по всей длине каждой картофелины сделайте бороздки. Так картофель лучше пропечется. Затем тщательно вотрите в каждый клубень соль с перцем. Выложите на противень или решетку. Запекайте картофель в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.

Когда из сковороды выпарится почти вся вода, уменьшите огонь, добавьте сметану и перемешайте. Тушите на слабом огне 5-10 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.

Перед подачей разрежьте каждый клубень на две части, выложите рядом тушенные лисички и украсьте зеленью.

Салат с копченой курицей, грибами и сыром

Ингредиенты:

• 300 грамм лисичек
• 200 грамм копченной курицы
• 2 варенных яйца
• 100 грамм твердого сыра
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 3 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль, перец и зелень – по вкусу

Как готовить:

Как и в предыдущем рецепте, вымойте лисички, пережарьте с луком до испарения лишней влаги. Копченную курицу и яйца мелко нарежьте, измельчите зелень и чеснок, сыр потрите. Остывшие грибы с луком выложите в глубокую посуду, добавьте курицу, яйца, сыр, чеснок и зелень. Заправьте салат майонезом, добавьте соль и перец. Выложите в салатник и подавайте к столу.

Баклажаны с лисичками в духовом шкафу

Ингредиенты:

• 3 средних баклажана
• 2 средних красных болгарских перца
• 1 луковица
• 200 грамм лисичек
• 100 грамм полутвердого сыра
• 5 столовых ложек майонеза
• соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Тщательно вымойте баклажаны, перец и грибы. Лисички обжарьте на растительном масле до испарения лишней влаги. Очистите баклажаны от кожуры, порежьте крупной соломкой. Обжарьте на разогретой сковороде 5-10 минут, добавьте специи. Выложите баклажаны в промасленную форму для запекания. Смажьте сверху майонезом. Равномерно разложите кольца лука, перца и готовые лисички. Поперчите, посолите и посыпьте натертый сыр. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Перед подачей разрежьте на порции, подавайте с зеленью.

Картофельные тарталетки с лисичками

Ингредиенты:

• 350 грамм лисичек
• 350 грамм сливок 25%
• 70 грамм молока
• 6 картофелин
• 1 куриное яйцо
• 30 грамм сливочного масла
• 50 грамм сыра
• соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Вымойте лисички, крупные порежьте, мелкие оставьте целыми. В отдельной посуде взбейте яйца и добавьте тертый сыр. Выложите на разогретую сковороду грибы и обжаривайте до румяной корочки. Влейте сливки и тушите 10-15 минут, добавьте специи.

Остывшим пюре наполните силиконовую форму для тарталеток. Разровняйте пальцами массу так, чтобы получилась тарталетка. Смажьте корзиночки оставшимся взбитым куриным яйцом с сыром. Выложите в каждую по 2 чайных ложки грибной начинки. Затем посыпьте тертым сыром. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.

Грибной суп с лисичками

Ингредиенты:

• 300 грамм лисичек
• 5 картофелин
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 литр воды
• 2 столовые ложки риса
• соль, перец и зелень – по вкусу

Как готовить:

Морковь и лук очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками, картофель – большими. Грибы моем, крупные режем на несколько частей. Разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла, обжариваем морковь и лук. Добавляем грибы и обжариваем еще пять минут.

В кастрюле разогреваем воду и перекладываем туда получившуюся массу. Перемешиваем, доводим до кипения. Добавляем картофель, промытый рис и специи. Накрываем кастрюлю крышкой и варим 10-15 минут.

Запеченные цукини с лисичками, зеленой стручковой фасолью и фетой.Легко, быстро и вкусно.

Цукини — это сорт кабачка вытянутой зеленой формы с тонкой кожурой и нежным вкусом. Все цукини сладкие, но если они лежат долго, то становятся горькими, поэтому лучше съедать их как можно быстрее.

Лисички — одна из тех замечательных драгоценностей, которые растут в странах с прохладным климатом. Дикие грибы, которые так радостно и солнечно выглядят, начинаются в конце июня и продолжаются до начала октября.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Сыр фета очень похож на брынзу, недаром для многих блюд с этим сыром брынза тоже подходит. Делают его из овечьего молока с добавлением молока козьего, а хранится он в рассоле, причем очень долгое время.

Базилик не случайно называют царской травой — его листья и вся надземная часть отличаются приятным ароматом и пикантным нежным вкусом.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Классическая моцарелла производится из молока черных буйволиц, но также ее делают и из обычного коровьего молока. Приготовление моцареллы — процесс непростой: сначала молоко сквашивается с помощью термофильной молочнокислой культуры, затем свертывается сычужным ферментом.

В духовке лисички запекать 10 минут при температуре 200 градусов.

В мультиварке лисички запекать 40 минут на режиме "Выпечка".

Лисички в сливках

Ингредиенты
Лисички - полкило
Репчатый лук - 1 голова
Сливки 20% - 200 миллилитров
Сыр "Российский" - 100 грамм
Соль - 1 чайная ложка
Растительное масло - 3 столовых ложки

Как запечь лисички в сливках Лисички помыть и порезать. Лук очистить и мелко нарезать. Разогреть сковородку, налить масло и выложить лисички. Обжаривать лисички 15 минут на среднем огне без крышки, помешивая.
Добавить лук к лисичкам, жарить ещё 10 минут. Добавить соль и перемешать. Выложить лисички в форму для запекания, залить сливками, сверху равномерно потереть сыр. Разогреть духовку до 200 градусов, поставить форму для запекания на средний уровень духовки. Запекать лисички в сливках 15 минут.

Запеканка с лисичками

Ингредиенты
Лисички - полкило
Картофель - 1 килограмм
Репчатый лук - 1 голова
Сметана - 200 грамм
Растительное масло - 2 столовых ложки
Сыр - 200 грамм
Соль и перец - по вкусу

Как запекать запеканку с лисичками
Сварить картошку и сделать картофельное пюре. Лисички помыть и чуть обсушить. Лук очистить и мелко порезать. Разогреть сковородку, налить масло, выложить лисички, обжаривать их 15 минут на среднем огне без крышки. Затем добавить лук и обжаривать лисички с луком ещё 10 минут. Выложить пюре ровным слоем в форме для запекания и сделать бортики. Внутрь картофельного пюре положить жаренные лисички с луком. Очистить и мелко порезать чеснок. Сметану смешать с чесноком, солью и перцем, выложить на лисички. Сверху посыпать тёртым сыром. Разогреть духовку до 180 градусов, поставить форму для запекания в духовку и запекать запеканку с лисичками 15 минут.

Лисички очень вкусные грибы. К сожалению, растут они не во всех лесах и не часто появляются в продаже. Эти грибы не способны накапливать радиацию, они остаются безопасными и чистыми даже когда растут в загрязненных регионах. В лисичках обнаружено высокое содержание кератина, который полезен для глаз. Положительно влияют эти грибы на клетки печени, также они обладают и антибактериальными средствами. Рецептов приготовления лисичек существует много, особенно хорошо они сочетаются с картошкой.

Грибы лисички: рецепты приготовления

Запеченные в духовке лисички с овощами и сметаной

Состав:

1. Лисички – 600 г
2. Картошка – 400 г
3. Морковь – 1 шт.
4. Лук – 1 шт.
5. Растительное масло – 1 ст. л.
6. Сметана – 2 ст. л.
7. Соль, перец – по вкусу
8. Зелень измельченная – 1 ст.

Приготовление:

• Горшочки либо форму для запекания промажьте растительным или сливочным маслом. Грибы промойте и нарежьте небольшими тоненькими ломтиками, затем выложите их в емкости для запекания.
• Почистите картофель, лук и морковку, промойте и нашинкуйте не слишком крупно. Положите овощи на грибы. По желанию морковь с луком можно слегка поджарить.
• Посолите обильно, так как грибы любят соль. Затем добавьте специи и черный и душистый перцы в виде горошка.
• Сметану выложите сверху. Также можно в отдельной емкости перемешать со сметаной все компоненты, тогда она распределиться равномерно и пропитает все овощи и грибы.
• Готовьте блюдо в течение 40 мин при температуре 200 градусов.
• Подавать рекомендуется со свежей зеленью, но зелень можно добавить и в сырое блюдо при запекании. Она передаст всем ингредиентам приятный аромат.

Тушеные лисички с яблоками

Состав:

1. Лисички – 0,5 кг
2. Кислые яблоки – 5 шт.
3. Масло сливочное – 150 г
4. Мука – 2 ст. л.
5. Грибной бульон – 0,5 ст.
6. Сметана – 0,5 ст.
7. Соль, перец, укроп – по вкусу

Приготовление:

• Промойте и очистите грибы. Порежьте их тонкими ломтиками либо соломкой.
• На сковородке разогрейте масло и положите в него грибы, потушите их в течение 10-15 мин.
• Яблоки помойте и удалите шкурку с сердцевиной. Нарежьте их не крупно, положите к грибам и перемешайте.
• Тушите грибы с яблоками около 7 мин.
• Смешайте муку и бульон и влейте в сковороду с грибами, перемешайте и готовьте дальше до тех пор, пока жидкость не испарится наполовину. Затем добавьте сметану и готовьте еще минут 5.
• Положите в конце специи и зелень.
• Подавать блюдо рекомендовано с картофелем или свежими овощными салатами.

Сытный теплый салат с лисичками и сухариками

Состав:

1. Лисички – 0,5 кг
2. Копченая куриная грудка или бекон – 100 г
3. Зелень петрушки – по вкусу
4. Чеснок – 2 дольки
5. Багет – 2-3 кусочка
6. Соль, перец, специи – по вкусу
7. Растительное масло – для заправки

Приготовление:

• Вымытые грибы порежьте на 4 части, мелкие оставьте целыми.
• Бекон либо копченную куриную грудку порежьте небольшими ломтиками и обжарьте их в масле до получения хрустящей корочки. Затем уберите их в отдельную тарелку, а на сковороду отправьте грибы и тоже обжаривайте до зарумянивания.
• Посолите и положите специи, соедините грибы и мясо.
• Подготовьте сухарики. Удалите корочку с хлеба, а мякиш нарежьте небольшими кубиками или соломкой.
• В растительное масло на разогретую сковороду кладите измельченный в прессе чеснок и хлеб. Слегка обжарьте сухарики. Сложите их на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
• Зелень нарежьте и выложите на порционные тарелочки. Поверх зелени кладите грибы, мясо, а затем сухарики.
• Взбрызните все растительным маслом. Можно также добавить немного сока лимона.

Поджаренные с яйцом лисички

Состав:

1. Лисички – 100 г
2. Яйца – 2 шт.
3. Луковица – 1 шт.
4. Сметана – 2 ст. л.
5. Соль, перец, специи – по вкусу

Приготовление:

• Разогрейте растительное либо сливочное масло на сковороде.
• Лук очистите, промойте и порежьте максимально мелко, выложите его на сковороду и поджаривайте до золотистого оттенка.
• Грибы промойте и нарежьте небольшими и тонкими ломтиками либо кубиками, положите их к луку и поджарьте. Положите соль со специями.
• Когда грибы станут румяными нужно добавить яйца. Предварительно взбейте яйца со сметаной в отдельной емкости, а затем налейте их в сковороду.
• Жарьте до окончательной готовности блюда.
• Лучше всего украсить блюдо свежей зеленью при подаче.

Лисички жареные с картошкой: рецепт

Состав:

1. Лисички – 600 г
2. Картофель – 5 шт.
3. Лук – 1 шт.
4. Растительное масло – для жарки
5. Специи, соль, зелень – по вкусу

Приготовление:

• Промойте грибы и порежьте их небольшими кусочками.
• В сковородку налейте растительное масло и подогрейте, затем выложите грибы. Жарьте в течение нескольких минут.
• Как только грибы станут румяными, положите к ним лук, предварительно почищенный и нашинкованный мелкими кубиками.
• Картофель рекомендуется поджаривать отдельно от грибов. Его нужно очистить и порезать небольшими ломтиками. Жарить на растительном масле до готовности.
• Затем грибы соединяют с картошкой и подают со свежей зеленью.
• Также лисички можно приготовить и вместе с картошкой. Только для этого вначале нужно класть на сковороду картофель, а затем уже грибы и лук.
• В конце приготовления блюда добавляют соль и специи.

Как приготовить лисички грибы с рыбой: рецепт

Состав:

1. Рыба дорада филе – 2 шт.
2. Крупные лисички – 4-5 шт.
3. Твердый сыр – 50 г
4. Чеснок – 2 дольки
5. Копченый бекон – 100 г
6. Яйца – 2 шт.
7. Луковица – 1 шт.
8. Петрушка – 0,5 пучка
9. Сок 1 лимона
10. Мука, панировочные сухари – для обжаривания
11. Оливковое масло 0,5 ст.
12. Соль, перец, специи – по вкусу

Приготовление:

• Сначала необходимо замариновать рыбное филе. Подготовьте маринад, смешайте лимонный сок и масло оливы, добавьте специи и соль. Смажьте рыбу со всех сторон и положите в остаток маринада.
• Теперь нужно подготовить начинку с грибами и беконом. Лисички промойте и очистите от мусора, нарежьте их некрупными ломтиками либо очень тонкими полосками.
• Лук также нужно почистить и порезать мелко. Масло подогревайте в сковороде и кладите лук. Когда он станет золотистого оттенка, положите грибы и обжаривайте, пока они не подрумянятся.
• Положите к грибам и бекон, нарезанный небольшими ломтиками, и также немного обжарьте. При необходимости добавьте немного соли.
• Можно положить свежей зелени в начинку либо украсить ей полностью готовое блюдо.
• Теперь займитесь фаршировкой рыбного филе.
• Одно филе достаньте из маринада и обмакните в муку со стороны кожицы, на внутреннюю сторону положите тонкий ломтик твердого сыра, а на него кладите начинку с беконом и лисичками.
• Сверху можно положить еще 1 ломтик сыра либо сразу накрыть 2-ой частью филе.
• Затем рыбу необходимо хорошо обмакнуть в муку, потом во взбитые яйца и после этого в панировочные сухари. Очень важно склеить края филе, чтобы во время поджаривания не вытекал расплавленный сыр, не выпадала грибная начинка.
• Поджаривайте филе на растительном масле до готовности. Подавать рекомендуется с соусами, которые сочетаются с рыбными блюдами.

Лисички, которые редко можно встретить в продаже, можно заменить рыжиками. Также приемлемо приготовить эти блюда с др. видами грибов, но желательно все же брать не шампиньоны и вешенки, а какие-нибудь лесные. В любом случае, обязательно будет вкусно!

Читайте другие интересные рубрики

• Закуски (218)
• Салаты (174)
• Первые блюда (120)
• Вторые блюда (741)
• Выпечка (434)
• Десерты (188)
• Напитки (135)
• На праздничный стол (38)
• Заготовки на зиму (123)
• В мультиварке (164)

Читайте также:

  
• Тушеная картошка с капустой вегетарианский
  
• Как заморозить печеные баклажаны на зиму в домашних условиях
  
• Как вкусно потушить картофель на сковороде
  
• Соус татарский рецепт с огурцами на зиму
  
• Овощное пюре в дой паках