Малосольные помидоры рецепт поваренок

Малосольные помидоры – универсальная и популярная в России летняя закуска, которую при правильном хранении можно придержать до осени. Да, готовка потребует больше времени, чем засолка тех же огурцов, но кого это пугает? Обо всех секретах блюда Читай дальше…

Блюда с чесноком
Блюда с помидорами
Блюда с морковью
Фаршированные блюда
Блюда с болгарским перцем
Закуски
Блюда с хреном
Диеты рецепты для похудения
Блюда с помидорами черри
Блюда с зелёным луком
Блюда с репчатым луком
Блюда с перцем чили
Фаршированные помидоры
Закуски холодные
Вегетарианство
Веганство
Рецепты без сливочного масла и маргарина

Малосольные помидоры. Секреты приготовления

Общие рекомендации как приготовить малосольные помидоры

Для приготовления вкусных малосольных помидорчиков следует соблюдать такие основные правила и тонкости:

Для приготовления важно выбирать плоды фактически одного размера. Помидоры должны быть маленькими или средними, так как слишком большие могут попросту не просолиться как следует.
Складывать томаты важно в достаточно широкой кастрюле, дабы не было необходимости делать второй слой и выкладывать помидорчики друг на друга. Таким образом, они останутся аппетитными и не помнутся.
Для ускорения процесса засолки можно сделать несколько крестообразных небольших надрезов, либо пару раз проколоть томаты зубочисткой.
Хранить во время приготовления важно в прохладном месте, например, в холодильнике. Так они уберегутся от заплесневения.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецепте малосольных помидоров:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Сахар	398	0	0	99.7
Помидоры	23	1.1	0.2	3.8
Перец горошком	255	11	3.3	38.3
Укроп	38	2.5	0.5	6.3
Петрушка	45	3.7	0.4	7.6

Важно отметить, что используемые специи играют весомую роль и способны добавлять новых вкусовых ощущений, делая такую известную закуску особенно вкусной. Для более ярко выраженного вкуса можно добавлять к рецепту малосольных помидоров базилик, чеснок или укроп. Они вносят легкую пряную нотку.

Все любители острого могут добавить порядка 10 горошин черного перца, либо несколько кусочков красного. А для небольшой пикантности достаточно уменьшить количество перца в два раза.

Пять самых быстрых рецептов малосольных помидоров:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Малосольные помидоры черри	4 ч	14	+6
Малосольные помидоры в пакете	4 ч 15 мин	29	+21
Быстрые малосольные помидоры	1 д 20 мин	14	+14
Малосольные помидоры в кастрюле быстрого приготовления	1 д 1 ч 30 мин	17	+11
Малосольные фаршированные помидоры	1 д 1 ч 30 мин	21	+10

Использовать приготовленные малосольные помидоры можно не только лишь в качестве закуски к мясным блюдам, но и как заправку для борща. Достаточно просто размять томаты до необходимой консистенции и смело применять. На их основе можно приготовить интересный соус.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Малосольные помидоры — одна из любимых наших закусок ко вторым блюдам. И, несмотря на множество вариантов быстрых малосольных помидоров, я предпочитаю солить их два дня по проверенному рецепту.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Помидор — 1 Килограмм
Сахар — 1 Ст. ложка
Соль — 1 Ст. ложка
Перец душистый — 5 Штук (горошек)
Чеснок — 3-4 Зубчиков
Лист лавровый — 1 Штука
Зелень — 1 Штука (эстрагон, укроп или фенхель)
Кипяток — 1 Литр

Количество порций: 1

Как приготовить "Малосольные помидоры классические"

Оценить рецепт Малосольные помидоры классические:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Так захотелось малосольных помидоров, пошла купила в магазине свежие помидоры и приготовила! Из зелени брала только веточки укропа) Получились очень вкусные, чеснок придает аромат и легкую остринку! Спасибо, вкусно!

Очень вкусные помидорчики, даже если долго стоят. Мы забыли бутылек убрать в холодильник и через неделю получились отличные квашенные помидоры!

Дарья, спасибо за отличный рецепт! Помидоры ароматные, вкусные! Ваши рецепты меня вдохновляют, бегу на кухню сразу чего-то вкусненькое варить-жарить-малосолить!

Наступает пора овощей, разносолы на столе любят все. Часто малосолим огурцы, забывая о помидорах. Отличная закуска. Готова к столу уже на 2-3 день. Нравится мне этот рецепт отсутствием уксуса.

Ингредиенты для «Помидоры малосольные»:

Помидор (брала черри, но можно и обычные) — 3 кг
Вода (комнатной температуры) — 3 л
Соль (без горки) — 5 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Укроп (крупный пучок, можно заменить на соцветия) — 1 пуч.
Чеснок (крупная головка) — 1 шт
Перец душистый (горошком) — 20 шт
Лук репчатый — 5 шт
Семена горчицы — 2 ч. л.
Лист смородиновый — 8 шт
Лист вишневый — 8 шт
Хрен (листа) — 2 шт

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1131.1 ккал	белки 30.9 г	жиры 13.5 г	углеводы 239.3 г
Порции
ккал 56.6 ккал	белки 1.5 г	жиры 0.7 г	углеводы 12 г
100 г блюда
ккал 16.6 ккал	белки 0.5 г	жиры 0.2 г	углеводы 3.5 г

Рецепт «Помидоры малосольные»:

Помидорки берем какие есть, просто если помельче, то засолятся быстрее. Я делала черри, они на 2-3 день уже хороши.

В 3 л воды комнатной температуры растворяем соль, сахар, добавляем семена горчицы.

Помидорки укладываем в емкость слоями, пересыпаем крупно порезанным укропом, чесночком, нарезанным пластиночками, перцем горошком, нарезанным крупными кольцами луком, вишневыми и смородиновыми листьями, листьями хрена.

Вместо зелени укропа можно добавить и соцветия-зонтики.

Заливаем рассолом и оставляем на 2-3 дня при комнатной температуре, потом убираем в холодильник.

Достаем по мере надобности.. Бон аппетит

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

23 октября 2015 года kotmarsa #

23 октября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

23 октября 2015 года kotmarsa #

17 августа 2015 года Недельская #

17 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)

29 июля 2015 года Angel-Wise #

29 июля 2015 года Anetka M # (автор рецепта)