Начинки для заливных пирогов на кефире с капустой

Капуста – это уникальный овощ. Кроме того, что она очень вкусная и полезная, из нее можно приготовить великое множество блюд. Капуста вкусна как в сыром, так и в вареном, тешенном и запеченном виде. Из белокочанной капусты получаются великолепные пироги, и если у вас нет времени, чтобы ждать, пока расстроится дрожжевое тесто, то заливные пироги на кефире – это то, что вам нужно. Быстро, легко и очень вкусно. Попробуйте и убедитесь сами!

Капустный заливной пирог

Время приготовления: 1,5 часа

Количество порций: 6-8

Ингредиенты

Процесс приготовления

Пирог заливной с капустной начинкой

Время приготовления: 1,5 часа

Количество порций: 8-10

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 стакана
• Яйца куриные – 2 штуки
• Кефир – 1 стакан
• Капуста белокочанная – 400 грамм
• Соль – 1 чайная ложка
• Разрыхлитель – 1 упаковка
• Укроп – половина небольшого пучка
• Лук-порей – 2-3 пера
• Семена кунжута – для посыпки
• Молотый перец (черный) – 1 щепотка
• Растительное масло – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Тесто для этого пирога готовится очень просто: налейте в глубокую тарелку стакан кефира, добавьте немного черного молотого перца.
2. Разбейте в миску с кефиром два яйца, хорошо перемешайте венчиком.
3. Всыпьте чайную ложку соли и пакетик разрыхлителя, а затем снова тщательно перемешайте венчиком.
4. Постепенно добавьте просеянную муку и очень хорошо вымесите тесто. По консистенции оно получается жидкое, похожее на тесто для блинов или густой кефир.
5. Включите духовку на 180°С и оставьте нагреваться.
6. Капусту промойте под проточной водой и мелко нарежьте тонкими полосками.
7. Хорошо сполосните лук и зелень укропа, дайте стечь лишней жидкости, а затем мелко нарежьте.
8. Добавьте измельченные укроп и лук к мелко нашинкованной капусте. Немного присолите и хорошо перемешайте содержимое тарелки руками.
9. Немного промажьте дно и бока формы для выпечки растительным маслом. Вылейте половину теста в форму.
10. На тесто выложите начинку из капусты и зелени, а потом залейте начинку оставшимся тестом. Хорошо разровняйте его, чтобы тесто полностью покрыло капусту.
11. Сверху посыпьте пирог семенами кунжута и поставьте форму в духовку.
12. Выпекать наливной пирог с капустой нужно при 180°С 45-50 минут. Определить, готов пирог или нет, можно с помощью зубочистки: если после доставания ее из пирога, зубочистка остается сухой, значит пирог готов.
13. Дождитесь, пока пирог остынет, а затем разрежьте его на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Заливной пирог с капустой «Вкусный»

Время приготовления: 1,5 часа

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 2 стакана
• Кефир – 0,5 литра
• Яйца куриные – 5 штук
• Соль – 1 чайная ложка
• Песок сахарный – 1 чайная ложка
• Сода пищевая – 1 чайная ложка
• Масло сливочное – 50 грамм
• Капуста – 700 грамм
• Морковь – 1 штука
• Репчатый лук – 1 головка
• Укроп – 1 пучок

Процесс приготовления:

1. Капусту промойте под проточной водой и нашинкуйте тонкой соломкой. Лук очистите, сполосните водой, разрежьте пополам и нарежьте каждую половину мелкими кубиками. Морковь очистите от кожуры, сполосните водой, чтобы удалить песок и землю, а затем натрите на крупной терке.
2. В небольшую кастрюльку положите два яйца, залейте их водой и сварите вкрутую
3. Тщательно промойте зелень и мелко нарежьте.
4. Налейте на сковороду 1-2 ложки масла, а затем обжарьте на нем репчатый лук. Через 5-7 минут добавьте морковь и продолжайте обжаривать до готовности овощей.
5. Добавьте к луку и моркови капусту и обжарьте несколько минут на среднем огне, затем уменьшите огонь и тушите овощи до того момента, пока капуста полностью не протушится.
6. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
7. Очистите вареные яйца и мелко нарежьте их. Добавьте яйца к капусте. Туда же положите нарезанную зелень. Все тщательно перемешайте. Это будет начинка для пирога.
8. В глубокую тарелку налейте пол-литра кефира, добавьте 3 яйца, соль, сахар и соду. Хорошо перемешайте. Затем постепенно всыпьте муку и размешивайте до тех пор, пока тесто не приобретет однородную консистенцию.
9. Разделите тесто на две части и одну из них вылейте в форму для выпечки. Сверху выложите начинку. Разровняйте и залейте второй половиной теста, оно должно полностью покрывать начинку.
10. Отправьте пирог в духовку примерно на 40 минут. Перед подачей на стол, смажьте пирог сливочным маслом. Вкусный, быстрый и ароматный пирог готов! Приятного вам аппетита!

Простой капустный пирог из заливного теста на кефире

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 8

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 250-300 грамм
• Мука пшеничная высшего сорта – 3,5-4 стакана
• Кефир – 300 миллилитров
• Масло сливочное – 50 грамм
• Яйца – 4 штуки
• Сода пищевая – ½ чайной ложки
• Соль поваренная – ½ чайной ложки
• Перец молотый (черный) – на кончике ножа

Процесс приготовления:

1. Белокочанную капусту сполосните под холодной водой, а затем тонко нарежьте с помощью острого ножа или специального приспособления для шинковки капусты.
2. На разогретую сковородку положите сливочное масло, а заем добавьте мелко нарезанную капусту. Приправьте перцем и солью и обжарьте на среднем огне до готовности.
3. В небольшую кастрюльку положите два яйца, залейте их холодной водой и сварите яйца вкрутую. Затем остудите и очистите их от скорлупы. Нарежьте яйца небольшим кубиком и добавьте к капусте. Хорошо перемешайте.
4. Включите духовку разогреваться до 190-200º.
5. В глубокую миску разбейте два оставшихся яйца, добавьте немного соли и взбейте при помощи миксера до увеличения их в объеме примерно в два раза.
6. Когда яйца превратятся в плотную пену, добавьте 300 миллилитров кефира, соду и просеянную муку. Муку добавляйте постепенно, ориентируясь на консистенцию теста. Вам может потребоваться больше или меньше муки. Продолжайте взбивать тесто миксером, пока оно не станет средней густоты. Примерно таким, как тесто на оладьи.
7. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством масла. Вылейте в форму половину теста. Затем распределите начинку по всему дну формы и залейте оставшимся тестом.
8. Выпекается такой капустный пирог в хорошо разогретой духовке около 60 минут.
9. Когда пирог будет готов, не доставайте его из формы, а дайте остыть около часа. Затем достаньте пирог из формы, разрежьте и подавайте к столу. Приятного вам аппетита!

Легкий капустный пирог на кефире

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 250 грамм
• Капуста (желательно молодая) – 300 грамм
• Яйца – 4 штуки
• Кефир средней жирности – 250 миллилитров
• Сода пищевая – ½ чайной ложки
• Масло растительное – 1 столовая ложка
• Соль – 1 щепотка
• Майонез – 2 столовые ложки
• Крупа манная – 1 столовая ложка

Процесс приготовления:

1. В небольшой кастрюле отварите два куриных яйца вкрутую. Остудите и очистите от скорлупы.
2. Капусту помойте и нашинкуйте мелкими полосками. Чем тоньше у вас получится ее нарезать, тем лучше.
3. На хорошо разогретую сковороду налейте немного растительного масла (буквально 1-2 столовые ложки), добавьте капусту и обжаривайте ее до тех пор, пока она не станет мягкой. Выключите огонь и дайте капусте немного остыть.
4. Вареные яйца нарежьте мелким кубиком. Добавьте яйца к капусте, немного посолите и хорошо перемешайте.
5. Перед тем, как приступить к приготовлению теста, разогрейте духовку до 180 градусов.
6. В глубокой миске смешайте 2 яйца, 250 миллилитров кефира, 2 ложки майонеза, соду, соль и просеянную муку. Тщательно все перемешайте, пока тесто не приобретет однородную консистенцию. Тесто получается довольно жидкое, следите, чтобы в нем не было комочков.
7. Форму для выпечки, в которой вы собираетесь печь капустный пирог, смажьте небольшим количеством растительного масла, а дно формы присыпьте манкой.
8. Вылейте в форму половину кефирного теста. Сверху равномерно распределите яично-капустную начинку и залейте ее второй половиной теста. Верх пирога посыпьте небольшим количеством манной крупы.
9. Поставьте пирог в разогретую духовку примерно на 45-55 минут. Понять, готов пирог или нет можно по зубочистке: если после протыкания пирога она остается сухой, значит пирог готов. Приятного аппетита!

Самое удачное тесто на кефире для заливного пирога с любой начинкой! Очень вкусный, мягкий, нежный и ароматный заливной пирог с капустой в духовке. Готовится быстро и очень просто!

Ингредиенты для «Заливной пирог с капустой»:

Тесто

• Кефир — 1,5 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.

Начинка

• Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
• Масло сливочное — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Молоко — 4 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Лук зеленый — по вкусу
• Ветчина — 100 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Заливной пирог с капустой»:

1. Взбить яйца с солью, добавить кефир, сметану, тщательно перемешать;
2. Добавить муку, перемешанную с содой и замесить не очень густое тесто (как для оладий);
3. Для начинки в тушеную капусту по желанию добавить зеленый лук, ветчину или вареные яйца;
4. Вылить 2/3 части теста в форму, смазанную растительным маслом, на тесто выложить начинку и равномерно распределить, сверху залить оставшимся тестом. По желанию посыпать кунжутом;
5. Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут до зарумянивания;
6. Заливной пирог с капустой готов!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Капустный пирог "Остановиться невозможно"

• 942
• 17729
• 1924973

Капустный пирог "Заливной"

• 140
• 3817
• 155488

Быстрый капустный пирог

• 260
• 2544
• 381836

Пирог "Ленивая капустница"

• 415
• 2123
• 358700

Пирог с капустой "Пикантный"

• 157
• 1266
• 89115

Пирог с мясом и капустой

• 126
• 1120
• 34153

Наливной пирог "Проглоти язык"

• 55
• 738
• 20056

Простой заливной пирог

• 36
• 621
• 7528

Быстрый капустный пирог

• 32
• 615
• 84090

Заливной капустный пирог

• 57
• 569
• 25969

Пирог с капустой и яйцом

• 37
• 494
• 135959

Заливной капустный пирог

• 51
• 463
• 32673

Ленивая кулебяка с капустой

• 23
• 402
• 11177

Наливной пирог с квашеной капустой

• 26
• 401
• 40138

Пирог капустный с курицей

• 45
• 334
• 5006

Пирог с капустой

• 39
• 258
• 25193

Пирог капустный "О-ля-ля"

• 23
• 250
• 15330

Пирог с капустой "Вкуснотища"

• 24
• 215
• 22655

Капустный пирог "Объедение"

• 23
• 165
• 28972

Похожие рецепты

Пирог с капустой "вкуснятина"

• 8
• 58
• 6402

Пирожки с капустой "Зайчата"

• 32
• 284
• 3651

Блинчатый пирог с ирисками

• 61
• 99
• 6308

Капустный пирог с грибами в мультиварке

• 1
• 103
• 1904

Творожно-кокосовый пирог

• 117
• 1119
• 20105

Сладкие пироги в русской печи

• 22
• 46
• 5374

Грушевый пирог

• 4
• 181
• 1491

Пирог с орехами и корицей

• 98
• 343
• 5142

Пирог "Пьяный Иссидор"

• 58
• 532
• 9476

Фотографии «Заливной пирог с капустой» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

3 июня natalyfalcon # (автор рецепта)

24 апреля natalyfalcon # (автор рецепта)

24 апреля natalyfalcon # (автор рецепта)

16 марта natalyfalcon # (автор рецепта)

16 марта natalyfalcon # (автор рецепта)

16 марта natalyfalcon # (автор рецепта)

16 марта natalyfalcon # (автор рецепта)

16 марта natalyfalcon # (автор рецепта)

16 марта natalyfalcon # (автор рецепта)

16 марта natalyfalcon # (автор рецепта)

16 марта natalyfalcon # (автор рецепта)

16 марта natalyfalcon # (автор рецепта)

16 марта natalyfalcon # (автор рецепта)

Самое удачное тесто на кефире

16 марта natalyfalcon # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Это блюдо придумали ещё на Руси, готовили в печи, подавали на стол «с пылу с жару». Пироги любят все, а начинки у них могут быть самые разнообразные. Тесто можно использовать дрожжевое, бездрожжевое, сдобное, но самое вкусное, приготовленное на кефире.

Оно получается нежным, пышным и воздушным, а начинка из капусты добавляет пирогу своеобразную «изюминку». Пирог готовится мгновенно, жидким тестом на кефире нужно просто залить начинку. Её можно заменить сладкими ингредиентами, будь то ягоды или фрукты, либо овощи.

Заливной пирог на кефире с капустой и фаршем — вкусный и быстрый рецепт в духовке

Простецкий пирог с сытной начинкой из мясного фарша и нежной капусты за полчаса.

https://youtu.be/mu5Y8pdBEZ4

Продуктовый перечень содержит:

• капуста белокочанная – 1 шт.;
• соль – 5 г (начинка) + 10 г (тесто);
• фарш (смесь говядины и свинины) – ½ кг;
• лук – 1 головка (маленькая);
• яйцо – 2 шт.;
• кефир – 2 ст.;
• сода пищевая – 5 г;
• мука высшей категории – 1 ст. с верхом.

Рецептура включает список из нескольких этапов:

1. Капусту очистить от верхних листьев, нашинковать в среднюю стружку.
   
2. Посолить и руками перемешать, так чтобы капуста выделила сок.
   
3. Лук порубить, обжарить на сковороде с небольшим добавлением растительного масла, к нему добавить фарш, жарить 7-10 минут.
4. В чашке с глубоким дном соединить кефир с содой и солью, вымешать. Дождаться появления реакции в виде пузырьков на поверхности.
5. Разбить в тесто яйца, вновь перемешать состав до однородности.
6. Муку просеять дважды, вносить в состав частями, разбивая комочки.
   
7. Противень для пирога смазать 50 мл. подсолнечного масла без запаха.
8. Первым слоем влить 100 мл жидкого теста.
   
9. Поверх выложить начинку, сначала капусту, затем фарш.
   
10. На последнем этапе начинку залить остатками теста.
    
11. Духовой шкаф прогреть до 200 С, запекать не менее получаса, до зарумянивания пирога со всех сторон.
    

Быстро и безупречно аппетитно, вся семья будет в восторге!

Простой рецепт заливного пирога с капустой в духовке на кефире и майонезе

Воздушная выпечка, легкая, как облачко, благодаря, находящемуся в составе майонезу.

https://youtu.be/hQXFjJuhuZU

Ингредиентный состав требует наличия следующего:

• мука высшей категории – 1 ст. с верхом;
• майонез – 100 мл;
• яйцо – 3 шт.;
• кефир 2,5 % жирности – 1 ст.;
• сода пищевая – 2,5 г;
• разрыхлитель – 3 г;
• капуста – 1 кочан;
• лук- 1 головка;
• семена кунжута и тмин – по щепотке каждого(для посыпки);
• соль – по вкусу.

Действия по приготовлению пирога просты:

1. В глубокую емкость просеять муку, сделать углублению в центре.
2. Разбить яйца, вымешать, добавить соль.
3. В отдельной емкости развести соду в кефире, дождаться появления пышной пенки, влить смесь в общий состав.
4. Добавить майонез, вновь перемешать.
5. Внести разрыхлитель, довести массу до однородного состояния.
6. Капусту меленько порубить до состояния «стружки», посолить.
7. Обвалять руками.
8. Лук порезать на небольшие фракции. Соединить с капустой.
9. Форму смазать растительным маслом, выложить начинку, залить тестом.
10. Верх пирога посыпать смесью из семян кунжута и тмина.
11. Выпекать в духовом шкафу, прогретом до 180 С в течении часа.

Своеобразная выпечка в виде заливного пирога с начинкой из капусты «покорит сердца» всех ценителей кулинарного «искусства».

Вкусный рецепт заливного пирога на кефире с капустой и яйцом

Начинка из вареных яиц и свежей капусты станет изумительным добавлением к нежнейшему тесту на кефире.

Составляющие рецепт ингредиенты найдутся в каждом доме:

• куриные яйца – 3 (в тесто)+2 (для начинки);
• маргарин комнатной температуры– 1 брикет;
• мука – 1 ст. без верха;
• капуста – 1 шт.;
• тмин – 10 г;
• кефир – 1 ст.;
• сода – 5 г;
• соль – 10 г.

Действия по приготовлению «кулинарного изыска» выполняются за считанные минуты:

1. Яйца для начинки, в количестве 2 штук, отварить вкрутую.
2. Капусту порубить на аккуратные брусочки. Выложить в глубокую емкость, внести соль, размять руками, до выделения сока.
3. В отдельной посуде размять маргарин, предварительно разбив к нему яйца.
4. Влить кефир комнатной температуры, погасить его содой, перемешать.
5. Просеять в массу муку небольшими частями, в конце следует посолить, взбить массу миксером.
6. Яйца пропустить через яйцерезку, добавить в начинку.
7. Слить лишний капустный сок.
8. Неглубокую форму промазать растительным маслом, влить небольшое количество теста.
9. Распределить на поверхности яично-капустную начинку.
10. Залить остатками жидкого теста.
11. Верх припорошить семечками тмина.
12. Поставить в прогретый до 190 С духовой шкаф, запекать 50-60 минут.

Вариация исполнения такой выпечки не требует специальных навыков и готовить ее – одно удовольствие!

Заливной пирог с капустой на скорую руку — рецепт супер быстрого капустного пирога

Данный вариант выпечки – находка для любой хозяюшки, готовится на раз-два.

https://youtu.be/6-8iMZL4tQo

Продуктовый перечень требует наличия таких составляющих как:

• кефир – 2 ст.;
• сода пищевая – 1 ч.л.;
• яйцо – 2 шт.;
• соль – 5 г;
• капуста – ½ кочана;
• отварные яйца – 2 шт.;
• мука – 400-450 г;
• зелень – 10 г;
• черный молотый перец – 5 г.

Подробное описание этапов приготовления, позволит выполнить все действия быстро и результат непременно удивит:

1. Кефир влить в тару с глубоким дном, разбить парочку яиц, ввести соду и соль.
2. Муку просеять, состав вымешать до однородной консистенции. Тесто должно получиться, как на оладьи.
3. Яйца порубить кубиками.
4. Капусту мелко нашинковать, тушить на сковороде с добавлением масла, четверть часа под крышкой.
5. Зелень порубить, соединить с яйцами и тушеной капустой, предварительно добавив соль и специи.
6. В смазанную форму влить немного теста, распределить на поверхности.
7. Выложить начинку.
8. Залить остатками теста.
9. Поставить пирог запекаться в духовку при 190 С на 35-40 минут.
10. Готовую выпечку смазать небольшим кубиком сливочного масла для мягкости.

Пирог, действительно, суперский, приготовить его не составит труда!

Пирог капустный на кефире в духовке с манкой и мукой — очень вкусный рецепт заливного пирога

Удивительный вариант «исполнения» выпечки.

Продуктовый перечень включает в себя:

• кефир комнатной температуры – 1 ст.;
• крупа манная – 1 ст.;
• капуста – 1 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• сахар-песок – 5 г;
• растительное масло без запаха – 150 мл;
• мука – ½ ст.

Пошаговое описание действий поможет сделать пирог изумительно вкусным и сытным:

1. Манку залить теплым кефиром, дать набухнуть.
2. Капусту порубить соломкой. Припорошить солью. Размять руками, пока не появиться соль. Затем ее потребуется слить, чтобы пирог не подгорел.
3. В отдельную емкость разбить куриные яйца, внести сахар-песок, размешать.
4. Влить растительное масло, вымешать состав. Соединить с манкой и кефиром.
5. Муку просеять сразу в тесто, сделать массу однородной.
6. Тесто влить в начинку, вновь перемешать.
7. Вылить однородную массу на противень для запекания, разровнять ложкой.
8. Печь в духовке при 200 С на протяжении получаса.

Манка и мука позволяет сделать выпечку рассыпчатой и нежной, пирог словно «тает во рту».

Быстрый и вкусный заливной пирог с капустой на кефире в мультиварке

Мультиварка – лучшее изобретение для кулинарии, она экономит уйму времени на готовку, приготовление в ней разнообразной выпечки – не новость, получается не хуже, чем в духовке.

Рецепт состоит всего из 7 составляющих:

• капуста белокочанная – 1 вилок;
• кефир не менее 2,5% жирности – 200 мл;
• мука – 1 ст. без горки;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 3 шт.;
• соль, сода – по 5 г.;
• приправа «Смесь перцев» — щепотка;
• зелень петрушки и сельдерея – 10 г.

Пирог с капустной начинкой:

1. Мультиварку выставить в режим «Жарка».
2. Капусту нашинковать на тоненькие брусочки, предварительно промыв ее и сняв верхние листья.
3. Выложить в чашу, внести соль и специи. Руками следует «помассировать» капусту.
4. Лук и зелень порубить на мелкие фракции, зелень закинуть к капусте, тщательно перемешать, лук обжарить отдельно на сковороде до золотистого оттенка, затем также выложить в мультиварку.
5. Яйца разбить в отдельной миске, залить кефир, внести соду, перемешать.
6. Просеять муку, добавить соль, взбить массу миксером.
7. Тестом залить начинку в мультиварке, выставить режим «Выпечка», по времени запекание занимает 40 минут.

Заливной пирог – «спасение» для хозяюшек, к которым внезапно «нагрянули» гости, все едоки оценят результат выпечки.

Заливные пироги из теста на кефире готовятся не более чем за полчаса. Начинка может быть любой, от этого вкус пирога хуже не станет, экспериментируйте и радуйте своих родных и близких!

Читайте также:

  
• К приходу гостей испекли 20 одинаковых пирожков с капустой
  
• Аллергия на овощное пюре фрутоняня
  
• На фруктах овощах и молоке рецепт
  
• Овощной микс в маринаде
  
• Соус из помидор с чабрецом