Нарезаем вкусных фруктов или вкусных овощей украшаем это блюдо ответ
Нарезаем вкусных фруктов или вкусных овощей. Украшаем блюдо, угощаем им гостей.
Гостеприимные какие — у них объятия стальные.
Крыса мускусная я, в норке вся моя семья. Сама норка — на горе, а вход в норку — в воде.
Потеряешься в лесу и его кричишь: «…!»
С двойными стенками сосуд, в походе нужный атрибут. К тому, кто в путь собрался, в рюкзак сосуд забрался.
«Лебединое озеро» он и «Щелкунчик». Люди любят его, он в этом везунчик.
Есть у удочки сигнал: Рыбка есть — он замигал.
Этот жадный предмет все железо хватает. Для него нормы нет, прилипанием страдает.
Листики-иголки как зовут у елки?
Что за чудо эти ноги! Я иду на них отважно будто цапля по дороге, выше всех, и папы даже!…
Фрукты – важная составляющая меню современного человека, так как они являются ценными источниками полезных веществ. Фрукты снабжают человеческий организм необходимыми витаминами, минералами и макроэлементами. Регулярное употребление их в пищу положительно влияет на иммунитет, улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ и заряжает энергией на длительное время.
Фрукты можно использовать для приготовления большого числа блюд, в том числе десертов и напитков. Большинство рецептов универсальны. Самостоятельно изменяя некоторые ингредиенты, можно приготовить более питательное либо полезное и низкокалорийное блюдо. Большим плюсом является тот факт, что большинство фруктов можно замораживать на зиму, сохраняя их полезные свойства. Ниже представлено несколько идей, демонстрирующих, что можно приготовить из фруктов.
Фруктовые салаты
Вариантов приготовления фруктовых салатов великое множество, и ограничиваются они лишь пределами фантазии. Исполнение этих рецептов потребует минимум сил и времени.
Для этого простенького блюда необходимы:
- 2 банана;
- гроздь винограда без косточек;
- 5 спелых персиков;
- кокосовая стружка.
Бананы очистить от кожуры и нарезать кружочками. Чистый виноград следует снять с веточек. Если ягоды крупные, их рекомендуется разрезать пополам. Персики очистить от косточек и порезать кубиками или дольками. Все компоненты перемешать и посыпать кокосовой стружкой. При желании в блюдо можно добавить сироп или сок, что сделает его еще более сочным.
Более замысловатый рецепт потребует большего разнообразия ингредиентов:
- 2 банана;
- 2 апельсина;
- 2 киви;
- среднего размера спелое манго;
- 150 г натурального йогурта;
- ¼ чайной ложки ванилина;
- грецкие орехи;
- сахар или стевия.
Очищенные бананы нарезать кольцами, манго и киви – кубиками, дольки апельсинов разрезать на 3–4 части. Фрукты соединить в емкости с ванилином и жидкой стевией (или сахаром). Добавить йогурт и перемешать, после чего посыпать рубленным грецким орехом.
Творожный десерт с фруктами
Следующий рецепт подскажет, что можно приготовить из фруктов и творога. Этот десерт особенно придется по вкусу детям. А тем, кто сидит на диете, вместо сахара можно добавить сахарозаменитель, и блюдо совершенно не навредит фигуре. Кроме того, оно не требует выпечки.
Понадобятся следующие продукты:
- 250 г творога;
- любые желаемые фрукты;
- 200 г сметаны;
- 200 мл молока;
- 100 г сахара;
- 20 г желатина.
Желатин следует смешать с теплым молоком и оставить набухать (на каждой упаковке есть подробная инструкция, как это сделать). Творог необходимо хорошо перетереть через сито, после чего в него добавляют сметану и сахар. Ингредиенты хорошо перемешать до однородного состояния, для этого можно использовать блендер.
Набухший в молоке желатин нужно нагреть на слабом огне до растворения, не допуская кипения. Желатиновую массу влить в творожную и тщательно взбить миксером. В силиконовые формочки поместить заранее нарезанные кусочки фруктов и залить полученной смесью, после чего их следует оставить в холодильнике до полного застывания.
Завтрак из творога и фруктов
Еще одна идея, демонстрирующая, что можно приготовить полезное из фруктов. Блюдо хорошо подойдет для завтрака любителям правильного и сбалансированного питания.
- 200 г зернистого творога;
- 3 абрикоса;
- 1 груша или киви;
- горсть изюма;
- грецкие орехи;
- сахар или стевия.
В творог добавляется сахар, нарезанные ломтиками фрукты (можно использовать любые на ваш вкус) и изюм. Блюдо немного перемешать и посыпать грецкими орехами.
Коктейль из фруктов
Многочисленные рецепты, предлагающие, что можно приготовить из фруктов в блендере, чаще всего упоминают о смузи – вкуснейших фруктовых коктейлях, на приготовление которых уйдет от силы пара минут.
В данном рецепте потребуются следующие ингредиенты:
- 3 банана;
- 400 мл свежего сока апельсина;
- 400 г клубники;
- орехи или семечки.
Все компоненты взбить блендером до однородной массы. Напиток приятнее употреблять в холодном виде.
Молочный смузи
А что можно приготовить в блендере из фруктов для завтрака? Существует множество идей. Одной из самых популярных считается коктейль с молоком и овсянкой. Это сытный и чрезвычайно полезный напиток, который удовлетворит утреннюю потребность организма в питательных веществах и энергии.
- 2 спелых банана;
- 7–8 ст. ложек овсянки;
- 400 мл молока;
- клубника по желанию;
- ½ чайной ложки корицы;
- мед по вкусу.
В чашу блендера необходимо поместить очищенные бананы и молоко. Взбивать компоненты около минуты, после чего добавить овсяные хлопья и продолжить измельчать до образования однородной смеси. На последнем этапе добавляется корица и мед, напиток взбивается еще 1 минуту.
Завтрак на скорую руку готов. Если в смузи добавить несколько кубиков льда, напиток поможет освежиться в жаркий день.
Фруктово-овощной коктейль
Задумались, что можно приготовить из овощей и фруктов? Вам поможет следующий рецепт. В этом варианте вкус фруктов сочетается с неоценимой пользой овощной основы.
Для исполнения рецепта необходимы:
- 100 г моркови;
- 150 г сладких яблок;
- 150 г зеленых яблок;
- 15 г базилика;
- щепотка имбирного порошка.
Очищенную морковь натереть на терке. Яблоки почистить и нарезать кусочками. Оба компонента соединить блендером в однородную массу, после чего в нее добавляется базилик и имбирь. Взбивать еще 1 минуту. Готовый напиток разлить по бокалам, при желании добавить кубики льда.
Напиток с сельдереем
Для тех, кто озадачен вопросом, что можно приготовить из фруктов быстро, прекрасным решением станет рецепт коктейля с сельдереем. Напиток получается довольно густой и сытный.
Набор необходимых ингредиентов минимален:
- 1 банан;
- 100 г ананаса (можно использовать как свежий фрукт, так и консервированный);
- 50 г сельдерея.
Из очищенного банана следует сделать пюре с помощью блендера. Ананас режется на мелкие кусочки и отправляется к чашу блендера к банану. Ингредиенты хорошо взбить до однородности. Стебель сельдерея тщательно вымыть, порезать на небольшие кусочки и добавить к остальным компонентам. Всю смесь еще раз хорошо взбить.
Тем, кто предпочитает более жидкий вариант смузи, можно использовать сок от консервированного ананаса.
Яблочный сок с мякотью
Какие напитки из фруктов можно приготовить помимо смузи и коктейлей? Конечно же, сок, которым, к тому же, можно запастись на зиму. Классический рецепт яблочного сока будет всегда кстати.
- 2 кг яблок (предпочтительно брать мягкие сладкие сорта);
- 4 ст. ложки сахара.
Фрукты помыть и нарезать дольками, кожуру снимать не стоит, а вот от косточек необходимо избавиться. Яблоки следует пропустить через соковыжималку. Полученный сок налить в подходящую по размеру кастрюлю.
Оставшуюся после соковыжималки мякоть потребуется развести стаканом сока, довести до кипения и протереть через сито. Полученное пюре и сахар добавить в кастрюлю с соком, нагреть, удалить образовавшуюся пенку. Горячий сок разлить в стерилизованные банки, закатать и, перевернув, поставить под одеяло.
Компот
Компот с фруктами и ягодами – желанный гость любого стола. Проявив немного фантазии, можно менять ингредиенты на любые другие. Хорошо подойдут для рецепта и замороженные продукты.
Для компота с яблоками и вишней понадобятся:
- 5 средних яблок;
- 300 г вишни;
- 3 ст. ложки сахара;
- 3 литра воды.
Воду довести до кипения в эмалированной кастрюле. Заранее помытые яблоки и вишню поместить в кипящую воду и варить 15 минут. За пару минут до снятия компота с плиты в него следует добавить сахар. Приятного аппетита!
Пюре из замороженных фруктов
Для запасливых хозяек особенно актуален вопрос, что можно приготовить из замороженных фруктов. На самом деле, замороженные продукты весьма универсальны.
Их активно используют для приготовления тех же смузи. При этом замороженная фруктовая и ягодная основа делает напиток еще более пикантным и позволяет хорошо освежиться. И техника приготовления коктейля практически не меняется, просто замороженные фрукты добавляются в конце процесса.
Также из них можно сделать фруктовое пюре, которое употребляют в качестве десерта либо применяют при создании прочих кулинарных шедевров. Пюре хранится в морозильной камере до 2 месяцев. Какие ингредиенты в него класть зависит лишь от вкусовых предпочтений и вашей фантазии: сгодятся персики, манго, абрикосы и любые ягоды.
- 0,5 кг любых фруктов;
- 2 ст. ложки лимона;
- 2 ст. ложки сахара.
Все ингредиенты смешать в кухонном комбайне около минуты, пока они не превратятся в однородную смесь. Готовую массу следует процедить через сито, чтобы избавиться от комочков. Для продавливания пюре через сито можно использовать ложку или резиновый шпатель.
Пюре готово. Если необходимо, можно добавить еще немного сахара.
Персиковый пирог
Любителей сладких завтраков часто интересует, что вкусного можно приготовить из фруктов на утро? Отличным вариантом станет персиковый пирог из слоеного теста. Плюсом этого рецепта является разнообразие начинки, ведь не обязательно останавливаться на одних лишь персиках. Для этого блюда сгодятся практически любые фрукты.
Также можно и даже нужно использовать замороженные продукты, они лучше подходят для выпечки. Объясняется это просто: при заморозке фрукты лишаются избытка влаги, которая способна испортить консистенцию теста, сделав его более жидким.
Для персикового пирога понадобится:
- 2 порции покупного слоеного теста;
- немного молока;
- ¾ стакана сахара;
- 10 замороженных персиков;
- 3 ст. ложки кукурузного крахмала;
- 1 ст. ложка сока лимона;
- ¼ чайной ложки молотой корицы;
- ¼ чайной ложки соли;
- 1 ст. ложка сливочного масла;
- щепотка мускатного ореха.
В отдельной емкости понадобится смешать размороженные персики, кукурузный крахмал, лимонный сок, сахар, корицу, мускатный орех и соль. Смесь накрыть пищевой пленкой и отставить на некоторое время.
В формочку для пирога положить 1 лист теста, выложить на него персиковую массу и кусочек масла. Края теста необходимо смазать молоком, накрыть блюдо вторым листом теста. Молоко поможет хорошо запечатать края. Пирог следует проткнуть в нескольких местах зубочисткой или вилкой, смазать молоком и посыпать сахаром.
Поставить выпечку в заранее разогретую до 200 °С духовку на 50 минут. Перед тем как поставить пирог на стол, ему следует дать остыть. Приятного аппетита!
Десерт из яблок
Какое блюдо можно приготовить из фруктов, чтобы разнообразить привычное меню? Удивительно простой и быстрый в исполнении рецепт медовых яблок завоюет любовь и взрослых и детей.
- 6 средних целых яблок;
- 6 чайных ложек меда.
Фрукты хорошо промыть под проточной водой, отрезать основание и удалить сердцевину с помощью ножа. В образовавшееся пространство налить мед. Яблоки разложить на противень и поставить в разогретую до 220 °С духовку. Блюдо следует запекать, пока кожура не сморщится.
Банановое мороженое
Холодный освежающий десерт станет приятным началом дня. Готовое мороженое можно посыпать шоколадом или полить сиропом.
- 1 банан;
- 180 мл ванильного йогурта.
Очищенный банан следует подержать 1 ночь в морозилке. Утром оставить его на 15 минут при комнатной температуре, после чего тщательно перемешать с йогуртом в блендере.
Мороженое готово к употреблению.
Фруктовые лукошки
Несложный рецепт десерта, которым можно украсить праздничный стол. Настоящая витаминная бомба!
- 0,5 банана;
- 1 апельсин;
- 4 чернослива;
- 1 киви;
- 2 ст. ложки зерен граната;
- 1 упаковка вафельных формочек;
- 1 ст. ложка яблочного джема (либо любого другого по вкусу).
Киви и апельсин почистить и нарезать кубиками. Предварительно замоченный чернослив следует порезать на небольшие кусочки, а банан – колечками. Все фрукты сложить в емкость и перемешать, после чего можно добавить джем и посыпать зернами граната. В жаркий летний день десерт рекомендуется оставить на некоторое время в холодильнике и получится неплохой освежающий перекус. Приятного аппетита!
Отгадайте нашу загадку: «Нарезаем вкусных фруктов или вкусных овощей, украшаем это блюдо, угощаем им гостей. Что это? Правильно – САЛАТ.
Первые салаты были придуманы римлянами ещё до рождения Христа в эпоху изобилия, бесплатного рабского труда и грандиозных многодневных пиров. На римских пирах было заведено подавать блюда из трав и овощей, приправленные мёдом, солью и уксусом.
В советской России салаты были признаком шика, праздником, элементом буржуазной жизни. Являясь символом хорошей сытой жизни, салаты из ресторанной кухни перешли в дома обычных граждан, многократно изменяясь и упрощаясь. В советских салатах появляются колбаса, зелёный горошек, консервированная рыба, плавленый сыр, крабовые палочки, а вместе с этим практически исчезают листья свежего салата. Основной заправкой становится майонез и подсолнечное масло. Но это уже невесёлая история, а в мире всё намного разнообразней и совсем не так однозначно.
Салаты и в наше время остаются востребованным блюдом на нашем столе. Разнообразные по виду и сочетаниям вкусов, салаты содержат так необходимые нашему организму минеральные и питательные вещества, клетчатку и, конечно же, витамины.
Диетологи давно стремятся вывести формулу идеального салата. Но каждый смотрит на эту затею со своей колокольни, и поэтому «идеальных» салатов можно найти множество – это салаты для похудения, для красоты, для быстрого насыщения, для праздничного стола, для мужчин, для женщин…
Кулинары постоянно придумывают рецепты и готовят новые салаты. Особенно в этом отношении усердствовал граф Разумовский, в многочисленных имениях которого к каждому званому обеду приготовлялось свыше десятка салатов.
В нашей школе работает клуб «Береги здоровье смолоду!», цель которого – пропаганда здорового питания. Члены нашего клуба находят и придумывают рецепты разных полезных блюд. Есть несколько рецептов салатов «Полосатик». Мы придумали свой вариант и считаем его идеальным:
1. 400г отварной куриной грудки мелко нарезать и смешать с измельчёнными грецкими орехами и заправить 15% сметаной;
2. две средние свёклы отварить и натереть на тёрке, к свёкле добавить измельчённую курагу и заправить растительным маслом;
3. в салатник уложить куриную и свекольную массы, чередуя их между собой.
Салат должен быть не только вкусным, но и хорошо сбалансированным. Перечислим полезные свойства нашего салата:
1. свекла хороший источник витамина C, меди и фосфора. Свекла устраняет токсины в организме;
2. мясо куриной грудки содержит практически всю группу витаминов B , витамины PP , A , C , а также холин , который обеспечивает нормальную работу почек и надпочечников, очищает печень от жиров;
3. в кураге большое количество фосфора и кальция. Они необходимые для формирования костей и для поддержания умственной деятельности;
4. грецкие орехи питают головной мозг и защищают оболочки нервных клеток от повреждений и разрушения;
5. сметана благотворно воздействует на секреторную деятельность желудка и кишечника, организм легко усваивает ее;
6. растительное масло содержит ненасыщенные жирные кислоты и фосфолипиды., поэтому растительное масло является ценным эликсиром для красоты и здоровья
Научись украшать блюда нарезанными красиво овощами, это просто: на странице найдешь советы, подсказки, рекомендации, фото, рецепты
Описание
Карвинг прочно входит в практику домашней кулинарии
Сейчас многие хозяйки не только стремятся приготовить вкусное и интересное блюдо, но и подать его в оригинальном виде, украсив нарядными завитушками, причудливыми нарезками или превратив блюдо в стилизованный образ животного или птицы. Летний период – самое время экспериментировать, делая украшения блюд из овощей.
Несложные правила нарезки
Техника карвинга такова, что для неё можно использовать и сырые, и вареные овощи. Несомненный плюс подобного карвинга в том, что украшения вполне съедобны, а оформление блюд делает их красивыми. Например, из овально нарезанных тонких кусочков огурца можно выложить чешую «крокодила» или «змеи», придав перед этим салату или блюду такую форму (см. рецепт салата Змейка).
Специалисты по карвингу советуют использовать контрастные оттенки, чтобы вид блюда был нарядным, а цветовая гамма достаточно выразительно сигнализировала о вкусе. Из наиболее популярных тонов – белый и все цвета красного. Яркий тому пример - салат Арбузная долька.
Чтобы смастерить красивые украшения, потребуются острые ножницы и ножи, специальные ложки с острыми краями (для этой цели можно просто обточить обычную стальную ложку), кисточки и приспособления для выемки содержимого плодов. Очень нарядно и эксклюзивно выглядит резьба по плодам. Для того, чтобы вырезать подходящую фигурку, стоит воспользоваться более твёрдым овощем: огурцом, морковью, редькой или дайконом.
Какой должна быть красивая нарезка овощей для украшения? Этому помогут классические правила. Так, огурцы нарезают овалами и кружочками (можно свернуть в виде воронки). Вареную морковь режут звездочками и кружочками, но можно резать и палочками. Из болгарского перца легко смастерить кубики и ромбы, кольца и треугольники, звездочки и соломку.
Розы…. из овощей
Цветочные элементы – самое популярное и простое украшение. Их можно сделать из многочисленных овощей. Итак, обычные розы мастерят из редиски, огурцов, морковки, редьки или же очень удобного для кулинарных поделок дайкона. Вооружаемся острым ножом и приступаем к творчеству.
К примеру, чтобы смастерить розу из огурца, нужно нарезать его длинными полосочками, оставляя кожицу и не беря центральную, сердцевинную часть, поскольку она отличается наибольшей ломкостью. Закручиваем первую полоску трубочкой или спиралькой, а остальные поочерёдно размещаем вокруг них: так, чтобы каждый «лепесток» располагался чуть ниже предыдущего. Для этого полосочку прикладываем к основанию идущего перед ней кусочка, делаем сгиб от себя и обматываем вокруг уже сформированной части.
Огурец отличается клейкостью, поэтому нет особой нужды прикреплять очень плотно лепестки – наоборот, чем рыхлее получится прикрепить ломтики, тем натуральнее будет выглядеть роза. Чтобы изделие выглядело нарядно, полоски надо прикладывать слегка наискосок, имитируя размещение лепестков в обычных цветках. Из свежей петрушки или кусочков огуречной кожуры можно смастерить листочки для роз.
Работать с морковкой сложнее, чем с огурцом: она жестковата, лохматостей лепестков может быть больше, чем на огурце. Если их очень много, потребуется обрезать ножницами. Готовую розу из морковки лучше закрепить зубочисткой. А для придания оригинальных оттенков ее подкрашивают свекольным соком и затем смазывают растительным маслом: так морковная роза не будет быстро обветриваться.
Чтобы розочки сохранили свой вид на протяжении одного-двух дней, их слегка смазывают желатиновым раствором. Это будет уместным на свадьбу или большое торжество. А если надо свернуть несколько цветков, без этих ухищрений вполне можно обойтись, ведь собрать розочку быстро – на это уйдет не больше 3-5 минут. Беленькая роза из редьки выглядит очень мило. Если захотели разнообразить цвет, окрасить ее можно в жёлтый, оранжевый, красный цвета.
Захотелось сделать особенно красивую розу? Её можно смастерить из кусочков сырой картошки. Нарезаем картошку тоненькими пластами овальной формы, прикалываем лепестки к центральному столбику и обжариваем во фритюре. После того, как роза будет готова, зубочистки осторожно извлекаем и кладём розу на салфетку для впитывания излишнего жира (см. рецепт картофельные розы).
Цветы и многое другое!
Так, из лука можно сделать лепестки красивых цветов. Огурец без содержимого превращается в лодочку, а парус с мачтой для него помогут сделать стебель зеленого лука и кусочек белой капусты (можно для этой цели взять пекинскую). Перец сам по себе подходит как корзинка, куда бросают и начинку, и элементы украшений.
Из острого красного или зелёного перца делают каллы. Для этого осторожно разрезают перец вдоль, срезают плодоножку так, чтобы на ней остались семена. Из перца вырезают лепесток в форме каллы, сворачивают, на конце вырезают дырочку, куда и вставляют плодоножку. Такие каллы подходят для украшения пикантных острых закусок или маринованных овощей.
Очень удобно вырезать цветы из половинок поперечно разрезанных редьки и дайкона. В центре плода вырезают ямку, вокруг нее прорезают два – три концентрических круга, из которых затем ножницами делают лепестки, размещая их в шахматном порядке. Серединку цветка делают из столбика, которую предварительно погружают в мак.
Небольшая луковица превращается в хризантему: верхушку слегка обрезают, делают несколько перекрёстных разрезов так, чтобы они не доходили до конца на один-два сантиметра. Разрезов надо сделать столько, сколько выйдет, чтобы в целом луковица сохранила свою форму. После этого погружаем её в теплую воду – и ждём! Чрез час-два лук распустится и получится нарядный цветок. Красят его свекольным соком.
Помидоры могут имитировать мухоморы (см. канапе мухоморики) (особенно для этой цели хороши маленькие помидорки черри) и розы (см. закуску Праздничный букет). Для последней цели вырезаем зубчатую окружность, мякоть формируем в виде конуса с иссечёнными плоскостями и украшаем овощами блюда. Крошечные маринованные грибы позволят сделать очень вкусную грибную полянку, которую можно посыпать зелёным луком. Грибы можно как отварить, так и замариновать.
Многочисленные видеокурсы в Интернете показывают, как красиво и оригинально украсить салаты, различные блюда, а лето способствует многочисленным экспериментам благодаря изобилию овощей.
- Все записи
- Записи сообщества
- Поиск
Салаты. Закуски. Соусы. Очень вкусно! запись закреплена
Раиса Волкова
Салаты. Закуски. Соусы. Очень вкусно! запись закреплена
Салаты. Закуски. Соусы. Очень вкусно! запись закреплена
Раиса Волкова
Прошу прощения у всех
Прошу прощения у всех
И низко кланяюсь пред вами!
Кого ввела в какой-то грех,
Показать полностью…
Кого обидела словами,
Кому я повод подала,
О мне подумать с осужденьем,
Кого в соблазн тайком ввела
своими видом и движеньем,
Кому ответить не смогла
Взаимной дружбой и любовью.
Кому в беде не помогла,
Чьи раны истекали кровью.
Прошу прощения у всех.
Кому помочь я не успела.
У тех, чей вызывала смех,
Когда была я неумелой.
Прошу прощенья и у вас,
Каменья, кто в меня кидали.
Когда я падала не раз,
И руку мне не подавали.
Прошу врагов меня простить!
Хоть вас врагами не считаю.
Я не хочу ни в чем вам мстить!
И видеть вас в друзьях мечтаю!
Прошу прощенья у Творца!
Что чад его. люблю я мало.
Прошу небесного Отца,
Чтоб к ним любви мне больше дал он.
Салаты. Закуски. Соусы. Очень вкусно! запись закреплена
Раиса Волкова
Салаты. Закуски. Соусы. Очень вкусно! запись закреплена
Раиса Волкова
С Рождеством Христовым поздравляю всех-всех-всех!
Желаю, чтоб Ангел Хранитель
Тебя неустанно берег,
И в Рождество в твою обитель
Показать полностью…
Ступило счастье на порог!
Чтоб крепла твоя вера в Бога,
Благославляя на хорошие дела!
По жизни пусть твоя дорога
Сквозь тернии к звёздам привела!
Иди вперёд и будь спокоен,
И твёрдо знай, что ты не победим!
Пусть говорят: «Один в поле не воин»,
Но с верою в душе ты не один!
Салаты. Закуски. Соусы. Очень вкусно! запись закреплена
Зимний цитрусовый салат с фетой, черным перцем и мятой.
Очень легкий и вкусный цитрусовый салат. Альтернатива тяжелым салатам улитым майонезом.
Ингредиенты:
Показать полностью…
3 апельсина
3 маниолы или мандарина
1 кара-кара (апельсин с красной мякотью)
1 белый грейпфрут
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка красного винного уксуса
1/2 чайной ложки меда
2 столовые ложки рубленых листьев свежей мяты
90 г. сыра фета
молотый черный перец
соль
1. Очистить цитрусовые от кожуры с помощью ножа, как можно тщательнее удаляя белую часть.
2.Очищенные фрукты нарезать на кружки, толщиной примерно 6 мм.
Попадающиеся косточки удалить.
3. Разложить кружочки на блюде слоями, сочетая по цвету на
ваше усмотрение.
4. Взбить оливковое масло, уксус и мед, добавив соли. Полить салат получившимся соусом, посыпать мятой, раскрошенным сыром фета и перцем.
Подавать сразу же.
Салаты. Закуски. Соусы. Очень вкусно! запись закреплена
Рисовый салат с овощами. Простой, но очень вкусный!
На 4 порции потребуется:
1 стакан риса басмати (длиннозерный рис),
2 стакана воды,
Показать полностью…
100 г редиса,
50 г. рукколы,
100 г. помидоров черри,
2 стебля тимьяна,
небольшой пучок укропа,
50 г. оливкового масла,
50 г. кедровых орешков,
сок половинки лимона,
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу.
В кипящую подсоленную воду засыпать рис, варить на медленном огне под крышкой 10 минут.
Готовый рис снять с огня и дать постоять под крышкой 5 минут.
Затем рис остудить.
Редис нарезать тонкими полукольцами, помидоры черри нарезать на половинки, крупно нарвать рукколу, отделить листики тимьяна от стебля и мелко нарезать укроп.
Заправка: смешать оливковое масло с лимонным соком, посолить и поперчить.
Аккуратно смешать рис с овощами, зеленью, полить заправкой и посыпать кедровыми орешками.
Салаты. Закуски. Соусы. Очень вкусно! запись закреплена
Российский интернет-магазин распродаж.
Российское и европейское качество товаров
Привлекательные цены
Скидки, подарки, акции
Оплата товаров в момент получения
https://ad.admitad.com/g/rit5j3ezyi5709b401bf14629380..
Салаты. Закуски. Соусы. Очень вкусно! запись закреплена
Салаты. Закуски. Соусы. Очень вкусно! запись закреплена
ТОМАТНО-ХЛЕБНЫЙ САЛАТ
Невероятно легко готовящийся и умопомрачительно вкусный!
Ингредиенты на 4 порции:
Показать полностью…
Для томатной воды:
2 больших помидора,
половинка красной луковицы,
2 зубчика чеснока,
1 стакан нарезанных листьев базилика,
половина стакана нарезанной зелени петрушки и кинзы,
2 столовые ложки белого винного уксуса,
1/2 чайной ложки морской соли.
Для салата:
1 багет,
2 зубца чеснока,
2 столовые ложки оливкового масла,
1/2 чайной ложки морской соли,
1/2 чайной ложки молотого черного перца,
3 помидора (салат будет веселее, если помидоры будут разного цвета),
1 стакан помидорок черри,
1 стакан рукколы,
1/2 стакана мелких листьев базилика.
Для томатной воды порежьте большие помидоры на четвертинки и сложите их в блендер, добавьте сюда же половинку красной
луковицы. Дальше добавим сюда стакан порезаного базилика, кинзу и петрушку. Вливаем уксус, половину чайной ложки соли и чеснок.
Превращаем содержимое блендера в пюре. Теперь выливаем пюре в ситечко с мелкими отверстиями или откидываем на марлю.
Нам нужно из этого пюре извлечь как можно больше сока. Отставим пока полученный сок в сторону, жмых от пюре выкидываем.
Готовим сухарики. Идеальным для этого салата будет багет. Но ничего страшного не произойдет, если вы используете другой хлеб, например,
какие-то остатки. Берем багет и разрезаем его на 2 половинки вдоль. Сбрызгиваем оливковым маслом, натираем со всех сторон
чесноком, затем нарезаем на квадратики произвольного размера ( мне нравиться крупно), укладываем кусочки в форму для запекания.
Чуток посолим, поперчим, перемешаем и в духовку. Выпекаем примерно минут 20, чтобы кусочки немного зарумянились. Готовые сухарики вынимаем из духовки и даем остыть.
Нарезаем крупные помидоры и черри на половинки или четвертинки (зависит от вашего настроения), половинку красной луковицы нашинкуем как можно тоньше.
Начинаем собирать салат. Берем неглубокое блюдо и вливаем в него полученную томатную воду (количество на Ваш вкус, примерно половник). Выкладываем промытую и обсушеную
рукколу, нарезанные помидоры, нашинкованный лук и листочки базилика. Сбрызгиваем оливковым маслом. Перед самой подачей на салат выкладываем сухарики.
Приятного аппетита!
На любые торжественные мероприятия мы накрываем на стол и стараемся сделать блюда как можно более красивыми и аппетитными. Кроме основных блюд и салатов, всегда присутствуют и различные типы нарезки: от мясной и до фруктовой. Разберем, как красиво нарезать фрукты, мясо, сыр и разложить их так, чтобы у гостей потекли слюнки от одного вида закуски.
Из чего можно сделать нарезку
В зависимости от случая, основных блюд и места проведения застолья различается и то, какие красивые нарезки на стол в домашних условиях стоит сделать. И на каждый их вид — существует свой способ, как сочетать и укладывать на блюде.
На блюда с нарезкой можно разложить практически все что угодно:
- мясное ассорти;
- кружочки колбасы;
- различные фрукты;
- овощные закуски;
- соленья;
- сыры;
- рыба.
Мы привыкли видеть на праздничном столе соленую рыбу, овощи и колбасную нарезку, но далеко не всегда мы задумываемся, насколько оригинально их можно преподнести и украсить. К тому же, в некоторых сочетаниях блюда будут не только красивее, но еще и вкуснее. Например, если к овощам добавить соус, а к мясу оливки.
Мясное ассорти
Буженина, колбаса разных видов и сортов, бекон, балык, грудинка — выбор мяса огромен, его можно приготовить самим и так же легко купить в магазине. В крупных гипермаркетах очень часто уже продаются готовые наборы, которые нужно только разложить. Но все равно остается вопрос, как сделать нарезку колбасы и сыра красиво пошагово.
Мясо прекрасно сочетается с зеленью: веточки укропа или петрушки, лук. Чтобы это не выглядело однообразно, можно так же добавить пару маслин или половинки пальчиковых помидоров.
Балык, бекон и колбаса очень легко сворачиваются в рулетики, или можно изящно свернуть их пополам, убрав кончики вниз. Кроме того, их можно сделать в виде розочек, для этого так же просто сворачиваете кусочки, но следите, чтобы сердцевина оставалась более выпуклой. Цветок можно закрепить с помощью зубочистки или шпажки и уже на тарелке расправить лепестки немного вниз.
Самая популярная нарезка из рыбы – это, безусловно, соленая семга с дольками лимона и веточками укропа. Иной, весьма распространенный и даже традиционный вариант – селедка, посыпанная кружочками лука или мелко нарезанными листьями лука.
Но можно подойти более оригинально и подобрать несколько видов рыб, которые будут сочетаться между собой. В первую очередь, важно заметить, что рыба должна быть одного способа приготовления, то есть соленую нельзя сочетать с копченой.
Здесь выбор в украшении весьма велик, так как для этого можно использовать абсолютно любые морепродукты, по вашему усмотрению. Только обратите внимание, что выкладывать морепродукты нужно так, чтобы можно было без затруднений взять любой кусочек. Лучше всего для этого выкладывать полоски копченой/соленой рыбы в круг или рядами. А креветки, кальмары мидии и другие дополнения вдоль них и между ними.
На банкетах к шампанскому, в уютных ресторанах Парижа к вину подаются изысканные сырные тарелки. Чаще всего их неотъемлемым и главным элементом является сыр с плесенью, самый дорогой и изысканный. Рокфор, дорблю, бри – каждый слышал эти названия, но лишь гурманы могут понять изысканный вкус. Именно к ним подаются такие добавки, как мед, курага и чернослив.
Мы делаем ассорти из более простых составляющих: твердый сыр, копченый, мягкий (козий), фета или моцарелла. Для каждого вида сыра используется свой способ нарезки, исходя из его свойств и с традициями того, как его нужно подавать. Но проще всего будет использовать нарезку кубиками, тогда с одной стороны блюда нужно положить шпажки или заранее вонзить их в некоторые кусочки. Если сорта это позволяют, то их можно нарезать тоненькими пластинками и свернуть трубочками или пополам, так же, как колбасу.
Добавки к сырам можно использовать самые изощренные: мед, оливки (и оливковые масла), орехи, руккола, виноград, клубника, сухофрукты, сушеные или свежие томаты, крекеры, шпинат. При выборе добавок и съедобных украшений важно учитывать, чтобы они сочетались с сортами сыра и не привели в замешательство кого-либо из гостей.
Овощные закуски
Традиционная нарезка из огурцов, помидоров и зелени присутствует на любом пикнике, поездке на шашлыки и летнем застолье. Но это не предел, на блюда можно также выложить дольки сельдерея, сладкий и острый перец, различные виды капусты и морковь. Помидоры и огурцы можно нарезать кружочками. Не рекомендуется использовать сразу много разных форм, так как это будет выглядеть аляповато.
Овощные блюда по традиции украшаются зеленью, но так же к ним можно добавить сметанные соусы или масла, которыми можно сразу в виде узора полить выложенную нарезку, или же поставить на блюдо (или рядом) соусницы.
Очень просто и красиво смотрятся прямые стаканы, в которых вертикально стоят дольки моркови, сельдерея, лука и других овощей. В них так же можно налить на дно соус.
Фруктовые блюда
Безумно красиво выглядят блюда, наполненные фруктами: от арбуза и яблок, до черники и вишни. Мелкие ягоды, как и гроздь винограда, можно выложить целиком. Из яблок, апельсинов, грейпфрутов и крупных фруктов делается основа. Дольки можно выложить в виде какой-то формы или узора, но также из фруктов с помощью зубочисток можно легко создать настоящие произведения искусства, даже не потратив особо времени.
Далее можно наглядно рассмотреть красивые фруктовые тарелки с оформлением на фотографиях:
Если фрукты нарезать некрупно, то их можно горстями положить рядом, разделяя по видам, и это будет смотреться ничуть не хуже. Сверху яркую композицию можно присыпать сахарной пудрой, это придаст загадочности и немного подсластит фрукты.
Фруктовые блюда можно украшать и живыми цветами, их лучше прикреплять по бокам, чтобы стебельками (коротко обрезанными) они не касались непосредственно фруктов.
Фигурная нарезка
Карвинг – искусство, позволяющие превращать фрукты и овощи в узоры, а из узоров получать фигуры и композиции. Продаются и специальные столовые приборы, которые с помощью легкого движения руки способны моментально превратить яблоко в десяток ровных долек, а капусту в цветок.
Если тонко нарезать дольки цитрусов, то их можно сложить в виде розы, особенно интересно композиция смотрится, если в ней совмещены или выложены градиентом, например, апельсин и грейпфрут.
Тонкой нарезке легко поддается морковь, вертикальные дольки могут стать частью украшения, а разрезав ее на кружочки, можно ножом из них вырезать цветы или звезды. В виде цветов можно так же разрезать помидоры, огурцы и редиску. Начиная с трети, снизу делаются надрезы ножом, и чем выше, тем меньше надрез, верхушка и лишние элементы в свою очередь убираются.
В гостиницах очень часто в зоне ресторана в виде украшений выставляют арбузы, с тонко вырезанными на них различными узорами. Безусловно, такое дома за 5 минут никто не сделает, но общие элементы можно попытаться повторить, и тогда фрукты будут украшены милым узором.
Как нарезать яблоки
Самый простой и основной в нашем каждодневном рационе фрукт – это яблоко. Но существует много вариаций того, как из такого привычного и приевшегося продукта питания возможно создать нечто прекрасное и необычное.
Проще всего красиво нарезать яблоко с помощью большого количества долек, которые раскладываются в сложный орнамент или соединяются зубочисткой в виде лебедя или цветка. Из яблока так же очень просто вырезать любые формы, то есть из дольки можно ножом сделать форму сердца, короны или машины. С использованием яблочных четвертинок можно создать цветок, в центре которого будет несколько некрупных ягод.
Украшение детского стола с помощью фруктовой нарезки
Праздничный стол для детей должен быть особенно ярко и красиво украшенным, и фрукты для этого идеально подойдут. Кроме того, детям очень многое из рациона родителей запрещается в силу того, что детскому организму банально вредно много соленого, копченого и т.п. В этом случае у них будет еще и очень полезное блюдо с нарезкой, которое всем точно будет можно.
В зависимости от возраста детей, иногда лучше не делать изощренные фигуры, так как им, конечно, удивятся, но вряд ли оценят по достоинству, а вы только расстроитесь, что ваши труды потрачены зря. Кроме того, шпажки, на которых подаются фрукты, могут ненароком поранить малышей, поэтому можно их просто красиво разложить на блюде, чтобы дети брали угощение вилкой.
Как альтернативу, можно сделать фруктовый салат, он будет выглядеть так же ярко и будет приятным дополнением к сладкому десерту. Для этого выбранные фрукты и ягоды нарежьте не очень мелкими кубиками (чтобы они не превратились в кашу) и положите в какую-нибудь прозрачную салатницу. Заправлять такой салат вовсе необязательно, так как многие фрукты обильно выпустят сок, но по желанию можно добавить сгущенку или джем.
Поскольку делать поделки из фруктов довольно просто и занимательно, то этим можно заняться вместе с детьми. Это поможет им проявить фантазию, и, возможно, тогда они чуть больше полюбят столь полезные фрукты и овощи.
Полезные советы при приготовлении
Многие хозяйки боятся не успеть закончить приготовления до прихода гостей, но в работе с закусками очень важно, чтобы они не обветрились и не потеряли свой первозданный привлекательный вид. Это касается далеко не только фруктов и овощей, например, в работе с сырами и мясом это так же недопустимо. Если они будут продолжительное время стоять на столе до прихода гостей, то на них начнет образовываться корочка, которая испортит вкусовые качества.
При приготовлении нарезки рассчитывайте, что вы готовите все же не на 100% произведение искусства, но и блюдо к столу. Поэтому любой элемент, выложенный на блюде, должен быть легко доступным. Украшать тоже следует из этого принципа, так как если вы основную закуску (рыбу или мясо) закроете маслинами или креветками, это будет попросту неудобно.
При подаче закусок важно проследить, чтобы шпажек хватило на всех гостей, однако не стоит втыкать их в каждый кусочек, лучше просто положить еще десяток рядом на блюдо или в специальную подставку под них.
Заключение
На праздничном столе всегда важное место занимают блюда с закусками. Красиво нарезанные и уложенные закуски будут выглядеть куда привлекательнее и покажут, насколько умелая вы хозяйка. В некоторых сочетаниях украшения могут стать и прекрасными вкусовыми дополнениями, без которых закуска не заиграет новыми красками.
Многим мамам бывает трудно накормить своего ребёнка. Поэтому им приходится быть изобретательными и находчивыми, чтобы малыши с удовольствием завтракали, обедали и от ужина не отказывались, уплетая вкусные и полезные блюда из детского меню.
Интересные способы украшения блюд для детей
Необходимым этапом приготовления детского блюда является его оформление.
Именно от него очень часто зависит, насколько вкусно будет выглядеть еда для ребёнка.
Приёмы оформления и украшения детских блюд просты и не требуют особых навыков.
В первую очередь нужно учесть вкусы и предпочтения ребёнка и не забыть о полезных и необходимых ингредиентах.
Заинтересовать малыша можно с помощью ярких деталей, выполненных из овощей, фруктов и ягод. Например, на обычной геркулесовой каше можно выложить смешную рожицу с помощью малины и мандариновых долек.
А скучный бутерброд преобразит мультяшный персонаж, сделанный из кусочков сосиски и помидоров, кружочков огурца и зелени.
Иногда нужно самому стать ребёнком, чтобы лучше понять своих детей. Или постараться вспомнить, чем потчевала любимая бабушка в детстве. Например, гренками с клубникой или яблочными оладушками. Их можно нанизать на шпажку вперемешку и полить любимым сиропом малыша.
Очень полезный, но надоевший банан легко превратить в любимый фрукт, если делать из него суши, украшенные ягодами и кусочками фруктов, и подавать с соусом из йогурта. Такие банановые суши съест любой малыш, чтобы продемонстрировать, с какой ловкостью он управляется с палочками.
Оформление детских блюд должно будить фантазию и любознательность ребёнка, чтобы ему было интересно понять, угадать – как приготовлен салат, из чего сделано вкусное мороженое с незнакомым вкусом. Удивительно, но факт – если йогурт и гранолу из овсянки по отдельности захочет съесть не каждый малыш, то от мороженого, сделанного из этих же продуктов и дополненного ягодами, навряд ли кто-то откажется.
Привлечёт внимание детей яичница или омлет, приготовленные в виде солнышка. Из моркови, сладких перцев получаются красивые, яркие цветочки, которые можно легко вырезать с помощью форм.
Из помидоров «черри» сделайте оригинальные канапе-божьи коровки: на несладкий крекер положите немного мягкого сыра, на него половинки маленьких томатов (срезом вниз), для точек на крылышках и головок красных жуков подойдут маслины – такие мини-бутерброды пригодятся и для детского праздника.
Украсьте привычный гарнир забавными человечками, зайчиками или котами из овощей. Дети из любопытства непременно попробуют такое блюдо и оценят усилия мамы или папы.
Вызовут аппетит у детей и необычные десерты. Например, йогурт и кусочки фруктов, выложенные слоями в стеклянном стакане. Или бананы в виде мороженого: окуните половинку банана в сладкий кисломолочный продукт. После этого обваляйте его в мелко нарезанных ягодах и фруктах.
Привлекайте к приготовлению и украшению блюд малышей. Они с удовольствием участвуют в подобных экспериментах со всей своей детской непосредственностью. А заодно подскажут вам новые идеи для оформления салатов и гарниров.
Дети очень часто становятся самыми строгими критиками кулинарных способностей своих родителей. Но мамы и папы давно научились готовить и сервировать детские блюда таким образом, что малышей не приходится упрашивать съесть ещё один кусочек. Они сами просят добавку!
Добрый день, дорогие читатели. Зима — это сезон праздников, больших и маленьких. По традиции большинство из них мы встречаем с семьей, за столом, уставленным вкусными, сытными, но слишком жирными блюдами. Участие в «марафоне» под девизом «прощай, стройная фигура», непременно аукнется лишними килограммами или проблемами с пищеварением, если не уделить внимание правильному меню.
Его непременной составляющей должна стать овощная нарезка. Фото оформления блюда, как обычно, прилагаются. Пусть они послужат вам образцом для подражания и вдохновением к созданию собственных кулинарных шедевров.
- Когда пригодится овощная тарелка
- Что входит в овощную нарезку
- Как подают нарезку из овощей
- Как красиво нарезать овощи — фото и видео
- Соусы к овощной нарезке
Когда пригодится овощная тарелка
Сырые овощи полезные и малокалорийные, прекрасно насыщают, придают пикантный вкус рыбе, птице или мясу. Поэтому красиво оформленная нарезка вполне подойдет для праздничного стола. Если ваша семья обожает проводить время за просмотром фильмов и сериалов, поглощая чипсы или попкорн, предложите близким замену вредному фаст фуду в виде полосок, либо брусочков из овощей с легким вкусным соусом.
Разные виды нарезки вполне могут стать основой фуршетного стола, когда вы с приятелями собрались немного выпить, а потом хорошенько потанцевать. Переесть таких закусок вряд ли получится, а с легким алкоголем сыры, фрукты, овощи и мясные деликатесы сочетаются неплохо.
Что входит в овощную нарезку
Как следует из названия закуски, составить её можно из любых овощей, свежих, соленых, маринованных. Зачастую ресторанный вариант представлен традиционными огурцами, томатами и болгарским перцем. В домашних условиях овощная тарелка выглядит богаче. Хозяйки дополняют её сочными стеблями сельдерея, яркой морковкой, различными видами редьки или редиса, колечками репчатого лука.
Оживить оформление блюда позволяет зелень петрушки, укропа, лука перо, веточки базилика, листовые салаты, рукола. На тарелку с нарезанными овощами можно выложить зерна кукурузы, зеленый горошек, маринованные шампиньоны, оливки, маслины, помидоры черри на ветке.
Как подают нарезку из овощей
Удобнее всего подавать ассорти на специальном блюде менажнице, разделенном на несколько секторов. Посередине у него имеется специальная ёмкость под соус. Собственно овощи раскладывают по отделениям, располагая их от центра к краям.
Весьма оригинально смотрятся ёмкости для соуса, сделанные из половинок болгарского перца. При сервировке можно использовать обычные тарелки большого диаметра, либо хрустальные салатники плоской формы с низкими бортиками. Если овощи не слишком сочные, их вполне можно разложить на доске. В качестве подложки воспользуйтесь листьями салата типа латук, айсберг, радичио или романно.
Как красиво нарезать овощи — фото и видео
Красивая нарезка получается из овощей, разделенных на дольки или пластины одинакового размера и формата. Если вы не хотите оставлять слишком много отходов, откажитесь при выкладке от колечек из помидоров, редиса или огурцов. При такой обработке верхнюю и нижнюю часть овощей однозначно придется выбрасывать.
Можно разделить редис, и томаты крест на крест, а огурцы или редьку порезать одинаковыми брусочками. Репчатый лук, если вы решитесь его использовать, шинкуют кольцами. Болгарский перец хорошо смотрится, нарезанный широкими полосками, либо полукольцами.
Чтобы ваша нарезка превратилась в произведение искусства, советую освоить простые техники кулинарного карвинга для начинающих. Я подобрала для вас несложные инструкции, как делать цветы из овощей, которыми и сама время от времени пользуюсь.
Чтобы вырезать сложные фигуры, необходим специальный инструмент. В нашем случае вполне достаточно будет небольшого, но очень острого ножа.
Итак, пошагово рассмотрим, как изготовить цветок из красного редиса. Вариантов выполнения несколько, смотрите на этих пошаговых фото, что для вас проще. А ниже описание для одного из вариантов.
Для начала разрезаем корнеплод на две половинки горизонтально, по зигзагообразной линии. У вас должны получиться две заготовки, по форме напоминающие чашу цветка. Осторожно разделите каждый «лепесток», так, будто вы хотите очистить корнеплод от кожуры. Отогните верхние срезы и погрузите «цветок» в холодную воду на несколько минут, чтобы он распрямился. Подобным образом оформите вторую половинку. Впрочем, заготовки для «цветочков» смотрятся неплохо и без дополнительной обработки.
Если в своих способностях к художественному вырезанию вы не уверены и максимум, что получается сносно, это тонкие кружочки, не стоит отчаиваться. Из них тоже можно соорудить очень милые овощные «цветочки», которые добавят настроения кулинарному шедевру.
Любители розочек непременно оценят идею изготовления цветов из ломтиков огурцов, скрепленных зубочистками. Кстати, подобные украшения получаются из морковки, тонко нарезанной редьки, отварной свеклы.
Также посмотрите эти видео, с помощью которых вы без труда сможете сделать красивые цветы из овощей:
Соусы к овощной нарезке
Сельдерей, морковь или свежие огурчики, несомненно, полезны. Только вот употреблять их в чистом виде готов не каждый. Но выход есть! Подайте к вашей овощной тарелке несколько видов легких соусов на основе сметаны или оливкового масла.
В состав первого входит кисломолочный продукт, сухой чеснок, мелко рубленая зелень, соль. Ингредиенты смешивайте на свой вкус, для остроты можно добавить французскую горчицу, молотый перчик. Оливковое масло тоже прекрасно дополняет вкус овощей. К нему добавляют лимонный сок, либо бальзамический уксус, зелень, соль и перец.
Домашний майонез полезнее магазинного, к тому же его совсем несложно сделать при помощи обычного миксера, который, наверняка, у вас имеется. Понадобится половина стакана молока, стакан любого растительного масла, 1,5 ложки яблочного уксуса. По вкусу добавляем соль, перчик, французскую горчицу. Соединяем все компоненты, тщательно взбиваем, пока масса не загустеет. Кстати, домашний майонез годится и для заправки салатов.
Напишите в комментариях, нравится ли вашей семье овощная нарезка? Фото оформления блюда и рецепты соусов, надеюсь, помогут вам сделать её еще аппетитнее и праздничнее.
Подписывайтесь на мой блог, чтобы узнать больше о домашнем хозяйстве, моде и стиле. Делитесь ссылками с друзьями, если статья вам понравилась. На этом позвольте с вами проститься. Желаю вам всего доброго и веселых праздников.
Идея оригинально украшенных баночек с овощным ассорти встретилась мне довольно давно в одной из социальных сетей.
Встретилась, и зацепила. Захотелось как-то разнообразить довольно однообразный вид своих заготовок на зиму.
Нет, по цвету заготовок – полная палитра. Чего только стоит турша, лечоили квашеные баклажаны. Вид и цвет более, чем аппетитны, а вот нарезка одинаковая – трем на терке или режем ломтиками.
Карвинг и небольшой мастер класс по созданию таких украшений своими руками из овощей - сделала эту красоту Наталика Марзаганова.
Мы с вами просто обязаны приготовить вкусные заготовки на зиму, которые было бы не стыдно поставить на стол.
Ну и похвастаться перед гостями своим мастерством тоже будет не лишним .
Сегодня нам с вами предстоит проявить фантазию и постараться, чтобы любимые заготовки на зиму были не только вкусными, но и оригинальными, неповторимыми.
Для этого включаем воображение, так же приветствуется креатив!
Будем консервировать на зиму овощное ассорти «Лето в банке». Смешивать можно все, что пожелаете (или все, что найдется у вас в холодильнике).
Я остановилась на классике – ассорти из помидоров и огурцов. Маринованные помидоры с огурцами преобразились в банке и приобрели неожиданный образ.
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С ОГУРЦАМИ В НОВОМ ОБРАЗЕ
или оригинальное овощное ассорти из помидоров и огурцов.
На одну трехлитровую банку овощного ассорти из помидоров и огурцов нам понадобится:
- Огурцы – 0.6 кг;
- Помидоры – 1 кг;
- Дольки яблок, сливы, виноград – все, что подскажет вам фантазия.
- Петрушка – несколько веточек с листьями;
- Лавровый лист – 2 шт.;
- Перец горошек – 6 шт.;
- Чеснок – 4 зубка;
- Аспирин – 4 таблетки;
- Кабачок обычный или цуккини желтого или зеленого цвета для украшения – 1 шт.;
- Перец болгарский красный, желтый – по 1 шт.;
- Морковь – 1 шт., желательно тонкая;
- Воображение и фантазия – неограниченное количество.
- Вода – 1.5 л;
- Соль – 3 ст.л.;
- Сахар – 4.5 ст.л.;
- Уксус 9 % – 4 ст.л.;
М АРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С ОГУРЦАМИ
или овощное ассорти из помидоров и огурцов «Лето в банке», рецепт.
- Овощи и фрукты, которые вы хотите видеть в банке моем, красиво нарезаем.
- Готовим заранее наши украшения для банки из овощей.
- Кабачки разрезаем вдоль на пластины, вырезаем ножиком красиво края в форме листика.
Ножом для карвинга вырезаем узор сверху. Я вырезала обычным небольшим ножиком. - Так же вырезаем листики из перца.
- Делаем смайлик из кабачка.
- Делаем цветочки из кабачка и моркови.
Отрезаем края у кабачка. По всей длине кабачка проводим продольные полосы. Средину тоненько вырезаем, сколько позволяет длина ножа. Вставляем туда морковку.
Теперь нарезаем кабачок с морковкой поперек на небольшие круги. Получится белый цветок с красной срединой.
Можно придумать наоборот. Украшения готовы. Можно ошпарить их кипятком. - На дно банки кладем петрушку, лавровый лист, перец, чеснок.
- Выкладываем в банку огурцы. По стенке банки красиво раскладываем наши украшения.
Добавляем помидоры и остальные фрукты (если вы их используете). Добавляем помидоры. Сверху можно натереть соломку из кабачка, натертую на терке для корейской морковки. Украшаете так, как вам хочется. - Заливаем кипятком на 15 минут.
- Сливаем воду в кастрюлю и делаем на этой воде рассол. Осторожно добавляем уксус.
- Заливаем этим рассолом наше овощное ассорти, не забывая добавить аспирин.
- Закатываем, переворачиваем, укутываем на сутки.
Вот и все. Маринованные помидоры с огурцами или овощное ассорти из помидоров и огурцов «Лето в банке» готово.
Уверяю вас, что море восхищения и удивления от ваших родных и знакомых вам обеспечены.
Останется только дружно собраться за столом и вспоминать лето! Надеюсь, что ваша фантазия подскажет новые интересные идеи украшений закруток, которыми вы поделитесь с нами! Желаем вам вдохновения и приятного аппетита!
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Во всем должна быть золотая середина. Не следует чрезмерно украшать блюда — во всем важна мера.
1) Первый овощ с которого начнем – это помидор. Разрезаем его пополам и отрезаем ненужную часть.
Читайте также: