Огурцы по-канадски самый вкусный рецепт

Каждое лето стараетесь сделать разнообразные заготовки к зиме? Тогда воспользуйтесь моим рецептом засаливания огурцов "по-канадски". Обычно я делаю огромное количество таких банок, и все они заканчиваются самыми первыми из-за потрясающего вкуса закуски.

Соленые огурцы по-канадски

При заготовки таких вкуснейших огурцов по приведенному ниже рецепту вам понадобится взять следующий набор продуктов (на 3-литровую банку):

огурцы;
1 морковь;
3 болгарских перца;
свежий укроп;
3 зубца чеснока.

Для приготовления классического рассола вам дополнительно понадобится взять 4 стакана воды, полтора стакана сахара, 1/2 стакана поваренной соли, 2 ст. л уксусной эссенции.

1. Первым делом вам нужно подготовить все ингредиенты к дальнейшей засолке. Для этого нарежьте морковь тонкой соломкой, перец более крупными дольками. Огурцы понадобится почистить и разрезать вдоль на четвертинки (если огурцы у вас слишком длинные, то порежьте их еще пополам).

2. На дно трехлитровой банки выложите зубчики чеснока, морковь, перец и укроп. Нарезанные огурцы также плотно уложите в банку.

Прокипятите рассол, добавьте в него немного уксусной эссенции и вылейте в банку с огурцами. Стерилизоваться все должно примерно 12 минут, после чего закатайте свои заготовки.

При желании вы можете засаливать огурцы в банках и меньшего размера, чтобы можно было как можно быстрее закончить ее и открывать новую.

Этот рецепт дочка принесла с работы - я попробовала и "влюбилась"

На дно 3-х литровой банки положить чеснок, морковь, перец и укроп. Порезанные огурцы плотно уложить в банку. Рассол прокипятить, добавить уксусную эссенцию, вылить в банку с огурцами. Стерилизовать 12 минут.

Огурцы на зиму заготавливают не только наши соотечественники. Стараясь удивить близких и друзей необычными заготовками, хозяйки стремятся узнать рецепты закусок, популярные в других странах. Многие кулинары, помимо традиционных маринованных целиком овощей, заготавливают на зиму огурцы по-канадски. Кушанье имеет несколько особенностей. Первой является наличие в составе моркови и сладкого перца, второй — нарезка основного ингредиента брусочками.

Особенности приготовления

Заготовить огурцы по-канадски можно как из молодых, так и из переросших овощей, но из небольших плодов закуска получается более вкусной и привлекательной на вид.
Чтобы огурцы в закуске были хрустящими, не стоит выбирать для ее приготовления вялые плоды. Повысить упругость овощей поможет их двухчасовое замачивание в холодной воде.
Обычно овощные консервы после приготовления переворачивают и накрывают чем-либо теплым. Остывая в условиях паровой бани, закуски подвергаются дополнительной консервации и лучше стоят. Однако огурцы остужать рекомендуют без укутывания, чтобы они не утратили упругость.
Традиционные рецепты огурцов по-канадски предусматривают их стерилизацию в банках, но есть рецепты, позволяющие обойтись без нее. Если вы планируете стерилизовать банки с огурцами, емкости желательно выбирать объемом не более литра. Важно также, чтобы их размер был одинаковым. Если стерилизация рецептом не предусмотрена, закрывать огурцы можно в банки емкостью 1,5, 2 и даже 3 л.
Независимо от того, будет ли закуска подвергаться стерилизации в банках, их перед использованием нужно вымыть с содой и простерилизовать. Если отказаться от этой манипуляции с целью экономии времени, сил и коммунальных ресурсов, то риск того, что консервы «взорвутся», окажется значительно выше. Крышки тоже обязательно подвергают стерилизации путем кипячения. Закрывают огурцы металлическими крышками, обеспечивающими герметичность, пластиковые для этой цели не подойдут.

Хранить огурцы по-канадски желательно в прохладном помещении, но и при комнатной температуре они не портятся в течение длительного времени.

Молодые огурцы по-канадски на зиму — рецепт без стерилизации

Состав (на 3 л):

огурцы — 2 кг;
морковь — 150 г;
сладкий перец — 0,3 кг;
свежий укроп — 30 г;
чеснок — 3 зубчика;
вода — 1 л;
соль — 100 г;
сахар — 0,3 кг;
уксусная эссенция (70-процентная) — 40 мл.

Помойте огурцы, срежьте у них кончики. Сложите плоды в большую кастрюлю. Залейте холодной водой, оставьте на 2 часа.
Слейте воду, еще раз промойте огурцы, дайте им обсохнуть.
Вымойте и обсушите зелень укропа, овощи.
Очистите чеснок.
Очистите морковь, нарежьте кружочками.
Перец освободите от семян, удалив плодоножки, но не разрезая плоды вдоль. Нарежьте овощи кольцами.
Вымойте с содой, простерилизуйте банки и крышки.
Разложите по банкам половину укропа, всю морковь и весь перец, зубчики чеснока.
Огурцы разрежьте вдоль на 4 части, плотно уложите в банки.
Сверху положите оставшийся укроп.
Вскипятите в чайнике воду, залейте овощи. Прикройте банки подготовленными крышками. Оставьте на 15–20 минут.
Вскипятите в кастрюле воду для маринада. Растворите в ней соль и сахар, прокипятите в течение 5 минут. Влейте уксусную эссенцию. Доведите маринад до кипения.
Слейте из банок с огурцами остывшую воду, залейте овощи горячим маринадом. Подождите пару минут, чтобы из банок вышел воздух. Закатайте.
Переверните банки и оставьте до остывания.

Хранить приготовленные по этому рецепту огурцы рекомендуется в прохладном помещении. Если бы они готовились со стерилизацией, были бы чуть менее капризны и могли стоять пари комнатной температуре.

Огурцы по-канадски на зиму из переросших овощей (со стерилизацией)

Состав (на 3 л):

огурцы — 2–2,2 кг;
морковь — 120 г;
сладкий перец — 0,4 кг;
острый перец — колечко толщиной 1 см;
сахар — 0,25 кг;
соль — 100 г;
зонтик укропа — 1 шт.;
зелень укропа — 30 г;
вода — 1 л;
уксусная эссенция (70-процентная) — 40 мл.

Огурцы вымочите в течение 2 часов в ледяной воде, обсушите. Очистите от грубой кожуры, воспользовавшись овощечисткой.
Срежьте у плодов кончики. Разрежьте овощи поперек на 2–3 части, затем каждый столбик разрежьте на 6–8 частей.
Морковь поскребите, помойте, нарежьте толстой соломкой.
Сладкий перец очистите от семян, нарежьте полосками.
Подготовьте банки, разложите по ним морковь, перец и зелень укропа.
Положите кружочки острого перца.
Наполните банки огурцами.
В кастрюлю влейте воду, всыпьте в нее соль и сахар, перемешайте.
Доведите жидкость до кипения. Добавьте зонтик укропа. Прокипятите 5 минут, выньте укроп. Влейте в рассол уксусную кислоту, перемешайте, снимите с огня.
Залейте огурцы горячим маринадом, прикройте крышками.
В кастрюлю постелите полотенце, поставьте на него банки с закуской.
Влейте в кастрюлю воду, чтобы ее уровень доходил до плечиков банок.
На медленном огне доведите воду до кипения, стерилизуйте в ней банки 10–30 минут в зависимости от их объема (10 минут — те, что емкостью 0,75 л, 12–15 минут — литровые, 20 минут — 1,5-литровые, 25 минут — 2-литровые, полчаса — 3-литровые).
Осторожно извлеките банки из кастрюли и закатайте. Оставьте остывать в перевернутом виде.

Огурцы по этому рецепту имеют чуть более пикантный вкус, чем по предыдущему. Стоит они хорошо даже при комнатной температуре.

Хороший рецепт 1

Огурцы по-канадски без уксуса (с лимонной кислотой)

Состав (на 3 л):

огурцы — 0,2 кг;
морковь — 0,2 кг;
сладкий перец — 0,4 кг;
чеснок — 3–4 зубчика;
лимонная кислота — 6 г;
вода — сколько войдет;
соль — 80 г;
сахар — 0,2 кг.

Огурцы нарежьте крупными брусками, перец и морковь — соломкой.
Чесночные зубчики нарежьте пластинами.
Простерилизуйте банки, прокипятите подходящие к ним крышки.
Разложите по банкам сначала чеснок, потом морковь и перец.
Последними разложите по банкам огурцы.
Вскипятите воду, залейте овощи, через четверть часа слейте, замерив объем.
Из получившегося количества воды, только чистой, соли, сахара и лимонной кислоты приготовьте маринад, прокипятив его 2–3 минуты.
Залейте огурцы горячим маринадом, герметично укупорьте.

Приготовленная по этому рецепту закуска имеет по сравнению с предыдущими более мягкий вкус. Рецепт понравится тем, кто предпочитает консервировать без использования уксуса.

Огурцы хрустящие («по-канадски») – пикантная закуска, которая, несомненно, понравится вашим домочадцам и гостям. Овощи консервируются небольшими кусочками, их удобно подавать к столу, открыв небольшую банку.

Огурцы хрустящие: ингредиенты

на 1 кг огурцов
3 шт болгарского перца
3 шт средней моркови
1 головка чеснока
несколько «зонтиков» укропа

Как приготовить рассол

На 1 литр воды берем:

50 г пищевой соли
100 г сахарного песка
40 мл уксуса
несколько горошин черного перца (по вкусу)

Огурцы хрустящие: как приготовить

Огурчики выбираем среднего размера, твердые, темного цвета, без пятен.

Тщательно моем все овощи. Банки хорошо отмываем с содой и стерилизуем.

Нарезаем овощи следующими способами: перец и морковь соломкой, огурцы – брусочками, зубчики чеснока чистим.

На дно банок все укладываем в следующей очередности: укроп, несколько долек чеснока, соломку болгарского перца и моркови.

Плотно наполняем банку порезанными на брусочки огурцами.

Для приготовления маринада (рассола) соединяем ингредиенты в сотейнике и доводим до кипения.

Крутым кипящим рассолом наполняем банки, накрываем крышками и стерилизуем 7-10 минут, а затем укупориваем.

Огурцы хрустящие («по-канадски»), заготовленные таким способом, отлично подойдут к повседневному и праздничному столу.

-Метки

-Рубрики

ВИДЕО (1175)
TV (118)
Видео мастер классы (742)
Обучающие фильмы и документальные (8)
ДИЗАЙН (304)
ИГРЫ (189)
игры онлайн (67)
КАРТИНКИ (649)
анимированные картинки (28)
Открытки (346)
открытки и рамки для фото (1)
рамки (67)
стереокартинки (4)
Фоны (4)
фото (111)
Фотоприколы (4)
КУЛИНАРИЯ (8954)
кухня на say7.info (6)
макароны (1)
аэрогриль (13)
Большая кулинарная энциклопедия (2)
консервирование (780)
Пикник (4)
простые рецепты десертов (57)
Салаты (943)
хлебопечка (6)
кулинарная книга диетолога (124)
МЕДИЦИНА и ЗДОРОВЬЕ (902)
Боль в горле (3)
галавит, грипп (2)
лечение цистита, мужчины, женщины, препараты для и (1)
простатит (2)
МУЗЫКА (153)
звуки живой природы (14)
онлайн радио (1)
НАУЧНОЕ (441)
Заработок в инете (34)
Поисковые системы интернета (8)
Программы софт (109)
уроки рисования Роспись (62)
учебник лиру (17)
ПАСХА (207)
ПИЛАТЕС +БОДИФЛЕКС-СПОРТ УПРАЖНЕНИЯ ТАНЦЫ (11)
ПРИЧЁСКИ , МАНИКЮР, МАКИЯЖ (100)
РАЗНОЕ (3294)
РУКОДЕЛИЕ (6647)
бисер (107)
Видео уроки от Марата Ка и другие по этой теме (3)
воздушные шары (2)
вытинанка (36)
вышивка (141)
вязание (2788)
за дело (1)
заметки мастера (3)
Карвинг (37)
квиллинг (18)
книга шитья (635)
лепка (126)
лоскутки (12)
мыло с нуля (20)
Осинка-рукоделие (1)
плетение шнурков и фенечек (26)
поделки природный материал (63)
рукоделие корейские сайты (6)
Страна мастеров (24)
Тютелька в тютельку-мастер клас по вышивке (5)
Форум Ручная работа (1)
Энциклопедия рукоделия (4)
ТОСТЫ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ (5)
ЦВЕТЫ САД ОГОРОД (284)
фазенда (103)
ШКОЛА (300)
английский язык (1)
библиотеки (48)
Исторические события и известные люди (6)
История государства российского (12)
Мифы и легенды древней Греции (7)
Словари и энциклопедии (4)
ЭЛЕКТРОННЫЕ и АУДИО КНИГИ (12)
книги (1)
просветление (1)
ЮМОР (99)

-Видео

-Цитатник

Вкусная овощная закуска с грушами впрок, не только яркая на вид, но она ещё и необыкновенная на вкус.

Попался мне на глаза очень интересный рецепт консервирования хрустящих огурцов без уксуса в банках. .

. Шьём шторы: как сделать фиксированные складки. Очень нужный и полезный урок! .

Оригинальная шнуровка для спортивной обуви.

Замечательный рецепт теста из которого даже буду вкусные беляши. Ну, а пока, готовим сосиски в др.

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Вы просто влюбитесь в эти огурцы. Попробовав раз сделать такую заготовку и такие маринованные огурцы "по-канадски" будут присутствовать у Вас на столе постоянно.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

3 болгарских перца,

зелень укропа (по вкусу),

3 дольки чеснока,

Рассол:

4 стакана воды, 1,5 стакана сахара, 0,5 стакана соли, 2 ст.л. уксусной эссенции.

Приготовление с xaa.su/287m

Морковь порезать соломкой, перец дольками, огурцы почистить и разрезать вдоль на 4 части (если огурцы большие, то ещё и пополам).

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/консервирование

Метки: консервирование

Процитировано 130 раз
Понравилось: 32 пользователям

Этот рецепт дочка принесла с работы — я попробовала и «влюбилась»!

Ингредиенты

(На 3-х литровую банку)

огурцы;
1 морковь;
3 болгарских перца;
зелень укропа (по вкусу);
3 дольки чеснока.

4 стакана воды;
1,5 стакана сахара;
0,5 стакана соли;
2 ст.л. уксусной эссенции.

Приготовление

Стерилизовать 12 минут.

По опыту прошлого года решила делать в полуторалитровых банках, т.к. открытая 3-х литровая банка съедается без остатка в мгновение ока.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Только досыта ничего не вкушай, оставляй место Святому Духу.(преподобный Серафим Саровский)

|Участники
|Фото 1990
|Видео 76
|Мероприятия 0

Огурцы по-канадски

На 3-х литровую банку: 1 морковь, 3 болгарских перца, зелень укропа (по вкусу), 3 дольки чеснока, огурцы. Рассол: 4 стакана воды, 1, 5 стакана сахара, 0, 5 стакана соли, 2 ст.л. уксусной эссенции.
Морковь порезать соломкой, перец дольками, огурцы почистить и разрезать вдоль на 4 части (если огурцы большие, то ещё и пополам).
На дно 3-х литровой банки положить чеснок, морковь, перец и укроп. Порезанные огурцы плотно уложить в банку. Рассол прокипятить, добавить уксусную эссенцию, вылить в банку с огурцами. Стерилизовать 12 минут.
По опыту прошлого года решила делать в полуторалитровых банках, т.к. открытая 3-х литровая банка съедается без остатка в мгновение ока.

Чем хороши маринованные огурцы по-канадски, так это тем, что времени на их приготовление затрачивается совсем немного, да и сам процесс не представляет никаких сложностей. Ну и, конечно, вкус таких огурчиков несколько отличается от классического маринования. Так что, если хочется чего-то новенького, этот рецепт — как раз то, что вам нужно.

Огурцы по-канадски

Продукты:

На 3-х литровую банку

1 морковь,
3 болгарских перца,
зелень укропа (по вкусу),
3 дольки чеснока,
огурцы.

Этот рецепт дочка принесла с работы — я попробовала и «влюбилась»

-Рубрики

SPA-САЛОН (205)
ВЕРА (71)
иконы (33)
молитвы (23)
календарь православный (15)
КОЖА (18)
АРОМА. (6)
АЛКОГОЛЬ (771)
абсент (32)
винная галерея (109)
вино (56)
водка (16)
глинтвейн (25)
коктейли (78)
наливки, ликеры (223)
настойки (55)
пиво (8)
шампанское (24)
АНГЕЛЫ И БАБОЧКИ (123)
БАКЛАЖАНЫ (1105)
вторые блюда (211)
другое (22)
заготовки на зиму (204)
закуски и салаты (541)
БИЖУТЕРИЯ (687)
БИСЕР (1044)
вязание с бисером (46)
книги (23)
БЛИНЫ (712)
ВТОРЫЕ БЛЮДА (3310)
бигос, солянка (69)
блюда в горшочках (6)
голубцы, долма (70)
грибы (64)
другое (452)
картофель (472)
колдуны, цеппелины (40)
макароны (227)
мясо, фарш (834)
овощные блюда (584)
плов (208)
субпродукты (273)
шашлык (99)
ВЫПЕЧКА (3713)
вафли (44)
другая выпечка (727)
кексы, куличи (177)
лепешки (165)
печенье (266)
пироги несладкие (577)
пироги сладкие (421)
пирожки (327)
пицца (95)
тесто (154)
торты, пирожные (765)
хачапури (32)
хворост (35)
чебуреки (59)
ВЯЗАЛОЧКИ (710)
головные уборы (98)
дуплет (345)
журнал мод (65)
книги (31)
ВЯЗАЛОЧКИ-КРЮЧОК (8360)
брюггское кружево (28)
вязание на вилке (47)
вязанная бижутерия (135)
вязаные цветы (1111)
другое (825)
ирландское кружево (578)
квадраты (348)
модели (1254)
мотивы (1455)
обвязка края, кайма (811)
пледы (347)
подстаканники (45)
прихватки (64)
румынское кружево (170)
салфетки (696)
узоры (1935)
фриформ (110)
цветы от Ксении (48)
шарфы, шали (147)
ВЯЗАЛОЧКИ-СПИЦЫ (4141)
варежки, перчатки (146)
другое. (254)
жаккард (467)
миссони (52)
модели (760)
носки, обувь (105)
советы (529)
узоры (2204)
шарфы, шали (98)
энтерлак (7)
ГАДАНИЯ (110)
ДЕСЕРТЫ (1930)
конфеты (199)
мороженое (25)
смузи (24)
торты без выпечки (281)
ДОМАШНЯЯ МАГИЯ (1006)
богатство, деньги (442)
заговоры (112)
исполнение желаний (176)
карьера, работа (55)
лунный календарь (18)
ДОМОВОДСТВО (545)
всяко-разно (85)
генеральная уборка (116)
порядок на кухне (91)
растения в доме (121)
стирка-глажка (132)
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (1411)
грибы (47)
зелень (73)
капуста (72)
овощные (293)
огурцы (264)
помидоры (351)
салаты (100)
фрукты, ягоды (183)
ЗАКУСКИ, САЛАТЫ (7880)
азиатские (657)
бутерброды (579)
закуски из лаваша (123)
закусочные торты (105)
заливное, холодец, желе (29)
кальмары (312)
капустка (217)
крабовые палочки (410)
морепродукты (119)
морская капуста, ламинария (82)
мясное ассорти (728)
овощные (732)
паштеты (234)
пхали (15)
разные (2032)
салаты и закуски с печенью (265)
сало (135)
слоеные салаты (1107)
суши, роллы (34)
тарталетки (91)
фуршет (229)
яйца (221)
ЗАСТОЛЬЕ (591)
красивая посуда (194)
сервировка стола (48)
столовый текстиль (44)
украшение блюд (205)
этикет за столом (12)
ЗДОРОВЬЕ (1888)
гипертония (104)
Бодифлекс (11)
лекарственные растения (430)
общее (445)
похудей-ка (489)
сахар (49)
холестерин (32)
КОФЕ (1347)
КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ (805)
декоративная косметика (15)
уход за волосами (217)
уход за лицом (266)
уход за ногами (124)
уход за руками (44)
КУЛИНАРИЯ (848)
Журналы и книги (175)
всё о. (25)
другое. (64)
каши (102)
мировая кухня (60)
КУРИЦА (1482)
другое (678)
крылышки (62)
окорочка (19)
фаршированная (7)
целиком (24)
МАЛЫШАТКАМ (513)
головные уборы (79)
одёжка (205)
пинетки (108)
пледики (24)
МЫЛОВАРНЯ (175)
НАПИТКИ (275)
НАРОДНОЕ (765)
народная кукла (53)
народные ремёсла (138)
народный костюм (194)
ОДЕЖДА (1003)
блузки, платья (454)
брюки (68)
другое. (431)
книги (20)
мода полным (77)
ПЕЛЬМЕНИКИ (667)
ПЕРВЫЕ БЛЮДА (1483)
борщ (171)
гаспаччо (40)
другое (524)
окрошка (141)
рассольник (82)
рыбные супы, уха (127)
с бобовыми (91)
солянка (171)
сырные супы (71)
харчо (84)
щи (63)
ПОДАРКИ (551)
идеи подарков (271)
открытки (120)
прочее (14)
упаковка подарков (158)
ПРЯНОСТИ, СПЕЦИИ (236)
РАЗНОЕ (686)
бумаготворчество (151)
зеркала (25)
платки, шарфы, галстуки (178)
причёски (82)
прочее. прочее. (141)
психология цвета (81)
темари (18)
холодный фарфор (8)
РУКОДЕЛИЕ (2299)
вышивка (227)
вышивка крестиком (111)
интерьерное (453)
канзаши (42)
кружево иглой (63)
лоскутное шитье (393)
рукоделие в живописи (10)
фриволите (23)
цветы из ткани (383)
РЫБА (3194)
rollmops, рулеты (67)
в кляре (116)
другое (1216)
маринованная (269)
пироги (212)
под шубой (242)
салаты с печенью трески (88)
салаты, закуски (736)
соленая (248)
фаршированная (50)
СВАДЬБА (197)
СВЕЧНОЙ ЗАВОДИК (35)
СОУСЫ (616)
СУМКИ (143)
СЫР (437)
ЧАЙ (1588)
ШОКОЛАД (348)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Маринованные огурцы "по-канадски".

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

3 болгарских перца,

зелень укропа (по вкусу),

3 дольки чеснока,

Рассол:

4 стакана воды, 1,5 стакана сахара, 0,5 стакана соли, 2 ст.л. уксусной эссенции.

Приготовление с xaa.su/287m

Читайте также: