Оладьи из тушеной капусты рецепты

Вы уже успели познакомиться с необычным рецептом пиццы с тушеной капустой и грибами? А у нас уже новое блюдо, все с тем же овощем, — пышные оладьи с тушеной капустой! Нежнейшее тесто замешивается на кефире, благодаря чему оладушки быстро поднимаются на сковороде. А тушеная капуста придает блюду сочности и яркий, насыщенный вкус.

Вы можете потушить овощи заранее или использовать остатки после обеда, это не имеет никакого значения. Главное, соблюдайте пропорции.

Как приготовить капустные оладьи?

Готовят оладьи из капусты несколькими способами: смешивают овощ с мясом или делают постным. В любом виде угощение это очень ароматное и аппетитное.

Жарят ленивые оладьи с капустой на сковороде, в мультиварке или запекают в духовке, уменьшая таким способом калорийность угощения.
Готовят блюдо как из белокочанной капусты, так и из цветной, дополняют яйцом, загустителем (мукой, манкой или крахмалом) и специями.
Очень вкусные капустные оладьи будут на мясной основе, как правило, на курином фарше готовят блюдо.
Из дополнительных овощей применяют лук и морковь, иногда вводят кабачки, тыкву, картофель.

Оладьи из капусты белокочанной

Самые вкусные оладьи из капусты свежей, но не нужно брать молодые овощи, они слишком сочные и мягкие, есть риск получить не очень качественное блюдо. Из специй нужно отдать предпочтение сушеному чесноку и некоторым ароматным травам, хорошо сочетаются с овощами орегано и тимьян.

капуста – 500 г;
яйцо – 1 шт.;
мука – 100 г;
лук – 2 шт.;
зелень – 20 г;
сухой чеснок – 1 ч. л.;
соль, перец, травы сухие.

Капусту нашинковать мелко, отварить в течение 10 минут. Обдать холодной водой, процедить.
Спассеровать лук. Присоединить к капусте.
Ввести рубленную зелень,
Добавить оставшиеся ингредиенты. Тщательно перемешать.
Жарить капустные оладьи на масле с двух сторон до золотистого цвета.

Оладьи из цветной капусты - рецепт

Необыкновенно вкусные, ароматные оладьи из цветной капусты, приготовленные по индийскому рецепту. Это восхитительно ароматное угощение понравится всем любителям необычных горячих блюд. Интересно, что оладьи выходят не сухими и не жирными, немного хрустящими. Через время после охлаждения они размягчатся.

соцветия капусты – 200 г;
кукурузная мука – 30 г;
пшеничная мука – 100 г;
вода – 100 мл;
имбирь – 1 ч. л.;
зелень - 20 г;
разрыхлитель – ½ ч. л.;
карри и паприка – 1 ч. л.;
соль и масло для жарки.

Мелко порезать капусту.
Соединить два вида муки, специи, соль.
Вливать понемногу воду, замешивая тесто, как сметана.
Ввести рубленную капусту, хорошо перемешать. Добавить зелень.
Жарить капустные индийские оладьи на масле с двух сторон.

Капустные оладьи на кефире

Очень вкусные, пышные и нежные оладьи с капустой на кефире. Готовится блюдо быстро, ничего подготавливать заранее не нужно, но важно капусту измельчить на мелкой терке или через мясорубку с крупным ситечком. Специи добавляют по вкусу, базовый состав – перец черный молотый, соль, рубленная зелень (укроп и петрушка). Для яркого цвета можно добавить немного паприки и куркумы.

капуста – 300 г;
яйцо – 1 шт.;
кефир – 200 мл;
лук – ½ шт.;
мука – 4 ст. л.;
разрыхлитель, соль, перец, специи.

Измельченную капусту соединить с яйцом, специями и рубленным луком.
Влить кефир и бросить разрыхлитель со специями.
Подсыпая муку, замесить тесто.
Жарить капустные оладьи на масле до золотистого цвета с двух сторон.

Оладьи из кабачков и капусты

Капустно-кабачковые оладьи - быстрый способ полакомиться диетическим блюдом, готовить угощение можно и к завтраку, не потратив много времени на готовку. Важно все компоненты хорошенько измельчить: капусту цветную через мясорубку, а кабачок натереть и отставить на 5 минут, чтобы стекла излишняя жидкость.

соцветия капусты – 300 г;
кабачки – 500 г;
яйца – 3 шт.;
перья зеленого лука – 2-3 шт.;
укроп – 20 г;
чеснок – 2 зубка;
мука – 3 ст. л.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
соль, перец, приправы.

Кабачок натереть и отжать излишки жидкости.
Капусту отварить 5 минут, пробить блендером.
Соединить овощные ингредиенты.
Ввести яйца, пюрированный чеснок, специи и рубленную зелень укропа и лука.
Добавить муку с разрыхлителем, перемешать.
Жарить на масле с двух сторон.
Подают капустные домашние оладьи со сметаной или соусом на ее основе.

Оладьи из капусты с сыром

Эти капустные оладьи с сыром отличаются по вкусу от любого похожего по составу блюда. Все потому, что соцветия перед приготовлением не бланшируют, поэтому вкус угощения будет более насыщенным. Цветную капусту можно заменить брокколи, но обязательно прокрутить через мелкое ситечко мясорубки, с луком можно также поступить.

соцветия капусты или брокколи – 500 г;
мука – 50 г;
сыр – 70 г;
сметана – 50 г;
мука – 50 г;
лук – 1 шт.;
сушеный чеснок – 1 щепотка;
яйца – 2 шт.;
соль и черный перец.

Измельчить капусту с луком в крошку.
Добавить сметану, яйца, специи и тертый сыр.
Перемешать.
Подсыпать муку, замесить жидковатое тесто.
Обжарить оладьи на раскаленном масле с двух сторон.
Переложить в большую сковороду, влить 1/3 ст. воды, потомит 10 минут.

Оладьи из капусты с манкой

Обязательно нужно попробовать приготовить капустные оладьи с манкой. Это нежнейшее блюдо понравится всем любителям подобных угощений, времени на его приготовление уйдет минимум, а результат превзойдет даже смелые ожидания. Подавать блюдо нужно со сметаной или на ее основе сделать вкусный соус с чесноком и рубленной зеленью.

капуста – 500 г;
яйца – 2 шт.;
лук – ½ шт.;
манка и мука – по 5 ст. л.;
соль, черный перец, приправы.

Капусту нашинковать, добавить рубленный лук.
Добавить яйца и манку, пробить массу блендером.
Приправить специями, ввести муку, тщательно перемешать.
Жарить на разогретом масле с двух сторон.

оладьи с мясом и капустой

Восхитительно вкусные, сытные и ароматные получаются оладьи из капусты и фарша. Готовить блюдо можно из белокочанной, цветной капусты или брокколи. Идеально подходящее мясо – курятина, но при желании в основе использовать можно и свинину, и говядину, и смесь нескольких видов. Из специй отдают предпочтение свежему чесноку и куркуме, которую можно заменить готовой смесью карри.

филе – 500 г;
капуста – 300 г;
яйца – 2 шт.;
сметана – 150 г;
мука – 3-4 ст. л.;
лук – ½ шт.;
чеснок – 2 зубка;
карри, соль и смесь красного и черного перцев.

Через мелкое ситечко мясорубки прокрутить филе, капусту, лук и чеснок.
Добавить яйца и сметану. Перемешать.
Бросить специи, ввести муку, тщательно размешать.
Жарить оладьи на минимальном огне с двух сторон.

Капустные оладьи с овсяными хлопьями

Необычно готовятся и получаются бесподобно вкусными оладьи из пекинской капусты с овсянкой. Применять можно размолотые хлопья в муку или запаренный геркулес. В любом варианте будет очень аппетитно и ароматно. Жарится угощение очень быстро, поэтому оно станет идеальным для сытного и полезного завтрака.

капуста пекинская – 300 г;
овсянка быстрого приготовления – ½ ст.;
кипяток – 100 мл;
яйца – 2 шт.;
укроп – ½ пучка;
лук – 1 шт.;
перья зеленого лука – 3 шт.;
соль, перец, приправы.

Нашинкованную капусту припустить на сковороде, томить 5 минут, чтобы немного размягчилась.
Хлопья запарить на 5 минут в кипятке.
Соединить капусту, овсянку, рубленную зелень.
Добавить яйца и специи.
Обжаривать с двух сторон до коричневой корочки.

Оладьи с творогом и капустой

Творожные оладьи из капусты - самый вкусный рецепт предложен далее. По сути – это сырники, только несладкие и с капустным ароматом. Лучше применить цветную капусту, измельченную в крошку через мелкое ситечко мясорубки или блендером. Тесто должно получиться крутым, чтобы можно было скатывать шарики и панировать их в муке. Творог нужен нежирный, немного суховатый и зернистый.

цветная капуста – 200 г;
творог – 500 г;
яйцо – 2 шт.;
мука – 3 ст. л. + для панировки;
соль, приправы.

Капусту измельчить в крошку.
Добавить творог, яйца, соль, приправы, хорошенько перемешать.
Ввести муку, сформовать небольшие шарики, обвалять в муке, приплюснуть.
Обжаривать с двух сторон до золотистого оттенка.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Вкусный завтрак — капустные оладьи, жареные на растительном масле. Несложная, даже простая готовка, не занимающая много времени, а в итоге вкуснейшие оладьи из капусты для хорошего завтрака. Обычная белокочанная капуста есть в любом холодильнике, или ее можно купить в любое время года. В любом случае, вкусный и полезный завтрак обеспечен.

Сложно сказать, являются ли капустные оладьи вегетарианским блюдом, так как в состав входят яйца. Да и, чего греха таить, самые вкусные котлеты из капусты со свежей сметаной. Но, как оказалось, даже классики Ильф и Петров схитрили с «фальшивым зайцем». Это вовсе не вегетарианское блюдо, а готовится из свинины с хлебом и другими добавками. Поэтому, называйте как вам угодно, от этого удивительный вкус блюда не изменится.

По большому счету, оладьи ближайший родственник дерунов, которые готовят из картофеля. Все почти точно так же, хотя есть и весьма значимые тонкости. Оладьи из кабачков по-домашнему рецепту, которые мы всегда готовим летом, или осенние оладьи из тыквы — весьма схожая технология, нет ничего сложного. Важно то, что все ингредиенты доступны и готовка не занимает много времени.

Привычная белокочанная капуста — один из основных овощей, которые выращивают из глубокой древности. В капусте содержится множество витаминов, минеральных веществ, которые нужны организму. К примеру, квашеная капуста полезные свойства которой не вызывают сомнений, хороший источник витаминов группы В. Свежая капуста содержит много грубых волокон и клетчатки, что благотворно влияет на пищеварение. Примечательно, что капуста не требует термообработки, и капустные оладьи с совсем незначительной обжаркой сохраняют все полезное.

Особый вид капусты — молодая капуста. Признаться, будучи маленьким, думал, что молодая капуста и «старая» — разные овощи. В древности молодая капуста считалась деликатесом и подавалась к праздничному столу. Упругие и хрустящие листья — исключительно подходят, чтобы приготовить салат с капустой и капустные оладьи.

Чтобы приготовить оладьи из капусты на завтрак для двоих, достаточно половину небольшого кочана молодой капусты. Впрочем, отлично подойдет и «старая» капуста. Важно, чтобы капуста не была вялой и обсохшей. Для блюда, кроме капусты, надо яйца и мука, специи и растительное масло. И всего полчаса вашего времени.

Ингредиенты для капустных оладий

Молодая капуста 0.5 кочана
Яйцо 2 шт
Пшеничная мука 1-2 ст. л.
Растительное масло 3-4 ст. л.
Соль, черный перец Специи
Свежая сметана, зелень Для подачи

Как приготовить капустные оладьи

Самые вкусные оладьи получаются из молодой капусты — она более нежная и сочная. Хотя, не в сезон молодых овощей подойдет любая капуста — белокочанная, красная или савойская. Если верхние листья капусты повреждены или обсохли, их лучше снять. Кстати, снять листья с капусты, чтобы приготовить вкусные голубцы, проще простого — это легко делается под струей воды.

Кочан молодой капусты

Мелко нашинковать капусту

Посолит, поперчить и добавить яйца

Добавить ложку муки и перемешать

Густая капустная масса для блинчиков

Столовой ложкой выложить капустную массу в разогретое масло

Готовые оладьи должны быть румяные и с хрустящей корочкой

Выложить оладьи на тарелку, поперчить и добавить зелень и сметану

Как приготовить Оладьи из тушеной капусты на 1 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

7 продукт.
1 порц.
235
Добавить закладку
Распечать рецепт
Добавить фото

Кухня: Итальянская кухня
Тип рецепта: Чаепитие
Тип: Выпечка и десерты

--> Добавить в список покупок + Молоко ¼ стакана
--> Добавить в список покупок + Панировочные сухари 1 чайная ложка
--> Добавить в список покупок + Белокочанная капуста 200 г
--> Добавить в список покупок + Яйцо куриное ½ штуки
--> Добавить в список покупок + Сметана 1 столовая ложка
--> Добавить в список покупок + Соль по вкусу
--> Добавить в список покупок + Растительное масло 2 чайные ложки

Лук подойдет любой!

Белки

24 г

Жиры

34 г

Углеводы

35 г

Укроп, согласно ботаническому описанию, однолетнее пряно—ароматическое растение из семейства зонтичных подсемейства сельдереевых. Он неприхотлив в разведении, переносит низкие температуры, дает отличные всходы и летом, и осенью, хорошо растет в домашних условиях.

Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски.

Употребление горчицы в пищу может приносить немалую пользу для здоровья. Горчица может не только вышибать слезу у едока, но и улучшать аппетит, лечить простуду и даже, говорят, расщеплять ненавистный многими жир.

Хотя капуста и называется белокочанной, кочан ее скорее зеленовато-сизый. Молодые кочаны довольно рыхлые и более зеленые, чем созревшие, которые собирают осенью.

Растущий на грядке, он очень похож на лук репчатый — такие же веерообразно растущие зеленые листья-стрелки. А вот луковицы у порея нет. Вместо нее лук-порей имеет просто утолщенный белый ложный стебель. Но это и есть самое вкусное.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Оладьи из капусты, их еще называют капустными драниками или дерунами, придутся по вкусу любителям капустки. Расскажем как приготовить капустные оладьи из тушеной капусты рецепт с фото пошагово - все простой, ингредиенты вполне доступные. Не смотря на это, овощные оладьи порадуют вас нежным вкусом. Рецепт оладий из капусты может стать рецептом гарнира к мясному блюду, например, к свиной котлете на косточке или основным блюдом в качестве легкого перекуса, например, с кусочком свежего яблока.

Капустные оладьи из тушеной капусты рецепт с фото пошагово

Мы предлагаем вам простой рецепт оладий или драников из тушеной капусты с луком, если у вас в семье живет рецепт капустных оладий из квашеной (кислой), цветной капусты или оладий из капусты на кефире, манке, можете поделиться им в комментариях к этому блюду. А пошаговый фото рецепт будет опубликован в нашей Записной книжке.

Капуста белокочанная свежая – 500 г,
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик.
Яйцо – 3 шт.
Мука – примерно 200 г,
Соль, перец – по вкусу,
Масло растительное для жарки,
Сметана или майонез – для подачи.

Капусту для дерунов нашинкуем тонко (можно при помощи острого ножа или при помощи тёрки).

Лук нарезать мелким кубиком, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и немного обжарить. Посолить.

Когда лук приготовился, выложим в сковороду нашинкованную капусту для оладий и доведём почти до готовности. Если нужно подсолим и поперчим ещё немного.

Выкладываем тушеную капусту в глубокую миску, добавляем яйца, выдавливаем чеснок. Всё хорошо перемешаем. Всыпаем понемногу муку и тщательно вымешиваем тесто для капустных оладий, чтобы не было мучных комочков.

Обжариваем драники из тушеной капусты на сковороде с предварительно разогретым растительным маслом до образования золотистой корочки. Удобно выкладывать тесто для капустных драников при помощи двух столовых ложек, формируя лепёшечку.

Можно капустные оладьи из тушеной капусты подержать немного под закрытой крышкой на медленном огне. Так они лучше прожарятся.

Когда овощные драники приготовились, выкладываем их порционно на тарелку, украшаем по желанию зеленью, сметаной или майонезом. Я решила как украшение и как интересное вкусовое дополнение подать к капустным драникам свежие яблоки. Получилось очень хорошее сочетание.

Попробуйте обязательно приготовить эти вкусные оладьи из капусты, Вам понравится. Это очень вкусное, питательное, лёгкое и полезное блюдо.

За рецепт и пошаговые фото приготовления капустных оладий благодарим Светлану Бурову.

Обожаю такие оладьи из капусты и плавленого сырка. Готовятся очень легко и быстро. Получаются вкусными, сочными, нежными, сытными и аппетитными. Люблю их подавать со сметаной. Вы должны их попробовать. Рекомендую!

Ингредиенты

капуста 200 гр
репчатый лук 1 шт.
плавленый сырок 1 шт.
яйца 2 шт.
сметана 1 ст.л.
соль и перец по вкусу
мука 2 ст.л.
растительное масло для жарки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление:

1. Нашинковать капусту, добавить соль и немного размять руками.

2. Измельчить лук и добавить к капусте.

3. К овощам добавьте яйца, перец и сметану, все тщательно перемешайте.

4. Затем натрите на мелкой терке плавленый сырок. Рекомендую его за 30 минут до готовки положить в морозилку. Он тогда легко натирается и не липнет. Перемешайте.

5. Добавьте муку и еще раз все тщательно перемешайте.

6. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте по 1 ложке капустного теста. Жарьте с двух сторон до золотистого цвета.

Капустные оладьи с плавленым сырком готовы! Приятного аппетита!

Оладьи капустные чаще готовят из обычной белокочанной капусты, которая есть в любом холодильнике или её можно купить в любое время года по доступной цене в магазине, лавке с овощами. Пышные оладьи с капустой делают на завтрак, подают на гарнир, запекают капустные оладушки в духовке либо жарят традиционно на растительном масле на сковороде.

Капустные оладьи, из капусты котлеты, с капустной начинкой пирожки, составляют основу рациона любителей блюд из такого простого и сочного овоща, как белокочанная капуста. В капусте много клетчатки, она доступна в любое время года в квашеном и свежем виде. Капусту зимой можно купить старую, летом молодую.

Рецепт оладьев из молодой капусты, рецепты из старой и квашеной разнообразны и просты. Пышные оладушки с капустой быстро и легко сделать в течение 15 минут дома любому начинающему кулинару.

Совет от Чудо-Повара. Традиционное капустное тесто на оладьи замешивают с добавлением пшеничной муки. Тесто можно приготовить без муки с манкой, с овсянкой, с овсяными хлопьями либо тёртой картошкой заменить муку.

Как приготовить нежные и сочные капустные оладьи

Как приготовить капустные оладьи, чтобы они были нежные, сочные и мягкие без специфического запаха, присущего белокочанной капусте. Простые рецепты помогут выбрать исходя из вкусов своей семьи новые способы приготовления обычной белокочанной капусты и удивят домочадцев разнообразием вкусом. Вкуснейшие капустные оладьи получаются на кефире, с сыром и плавленным сырком, их можно готовить постные и мясные.

Готовят оладьи из разных видов капусты, но самые популярные считаются рецепты из простой белокочанной. Капустные оладушки тают во рту, готовятся просто, как овощные драники, и чем капуста сочнее, тем оладьи вкуснее и нежнее.

Идеальная основа для приготовления – сырая молодая капуста. Капустные оладьи из старой капусты легко приготовить не менее вкусные, если сухие листья кочана сделать сочными. Для этого старую нашинкованную капусту проваривают несколько минут в слегка подсоленной воде. Откидывают капусту на дуршлаг и приступают к замесу капустного теста по рецепту.

Оладьи из сырой капусты

Очень вкусное пышное тесто и быстрый рецепт. Готовятся из сырой молодой капусты оладушки за 15 минут. Капустные оладьи за 15 минут из половинки среднего размера кочана свежей капусты. Такого количества ингредиентов понадобится, чтобы сделать пышную горку из 15 оладий.

капуста сырая белокочанная – 400-500 г;
соль – по вкусу;
лук репчатый – 1 небольшая луковица;
укроп свежий – пучок;
разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.;
яйцо куриное – 1 шт.;
молоко кислое (кефир любой жирности) – три четверти стакана;
мука пшеничная – 3-5 ст.л.;
масло для жарки.

Как приготовить оладьи за 15 минут:

Капусту мелко шинкуем, предварительно вырезав кочерыжку, и перекладываем в миску. Подсаливаем по вкусу и немного разминаем руками.
Добавляем в миску натёртый на крупной тёрке либо измельчённый ножом репчатый лук. Следом отправляем мелко порезанный укроп, перемешиваем.
Всыпаем разрыхлитель и разбиваем в миску яйцо. Всё хорошенько перемешиваем. Вливаем кислое молоко и снова перемешиваем.
Вводим в полученную массу муку. Количество муки зависит от желаемой плотности оладьев – чем больше муки, тем плотнее. Сначала всыпаем 3 ст.л. муки, перемешиваем и добавляем ещё 1-2 ложки, если хотим получить более густую консистенцию теста.
На среднем огне разогреваем в сковороде немного масла. Ложкой выкладываем будущие оладушки на сковородку. Для одного оладушка достаточно 1 ст.л.
Обжариваем тесто сначала с одной стороны до золотистой корочки, затем переворачиваем с помощью лопатки и жарим блинчики до готовности. Обжаренные оладушки выкладываем на застеленную бумажным полотенцем тарелку, чтобы убрать излишки жира.

Подаём к столу тёплыми или холодными вместе со сметаной.

Самые вкусные капустные оладьи на кефире

Для приготовления можно использовать старую и молодую капусту, чтобы сделать очень вкусные и пышные оладьи с капустой на кефире. Нежные они получатся, если молодую капусту хорошо измельчить на мелкой тёрке либо пропустить старые жёсткие капустные листья через мясорубку. С манкой капустные оладушки на кефире ещё вкуснее и нежнее.

капуста свежая белокочанная – четверть кочана;
кефир (простокваша) – 200 мл;
манная крупа – 50 грамм;
яйцо куриное – 1 шт.;
растительное масло – 2 ст.л.;
сахарный песок – 1 ч.л.
соль – 1 ч.л. без горки.

Как приготовить оладьи с манкой:

Капустные листья промываем и вытираем бумажным полотенцем. Мелко шинкуем капусту овощным ножом, с помощью тёрки либо слегка измельчаем в блендере. С блендером важно не перебить капусту, иначе кашица будет слишком жидкой, и её придётся загущать большим количеством загустителя – муки, овсянки или манки.
Если капуста старая и не сочная, присыпаем её солью, мнём руками и оставляем на 5 минут, чтобы она пустила сок. Так оладушки намного сочнее.
Капусту перекладываем в глубокую миску для замеса теста, насыпаем манную крупу, добавляем соль и сахар.
Вливаем тёплый кефир, масло и разбиваем яйцо.
Хорошо перемешиваем ингредиенты, чтобы продукты равномерно распределились. Даём тесту 15 минут постоять, чтобы манная крупа набухла.
Дно раскалённой сковороды смазываем маслом или любым кулинарным жиром пред выпечкой первой партии оладий, чтобы тесто не прилипло к сковородке. Столовой ложкой набираем порцию теста и выкладываем его на сковороду.
Обжариваем капустные оладьи на сковороде на среднем огне по паре минут с каждой стороны, до образования золотистой корочки по краям.
Готовые оладушки перекладываем на бумажное полотенце, чтобы оно забрало в себя излишки жира.

Подаём оладьи из капустного теста на кефире с манкой в горячем виде с любыми солёными соусами. Очень вкусно кушать оладушки с тартаром – здесь рецепт соуса в домашних условиях.

Оладьи из капусты жареные на сковороде

Оладьи из капусты белокочанной, рецепты на сковороде очень любят хозяйки за простоту приготовления. Оладьи из белокочанной капусты на сковороде хрустящие сверху и сочные внутри. Пожарьте из капусты ароматные оладьи с сыром на сковороде – нереально вкусно.

капуста белокочанная – 300 грамм;
сыр ( сырок плавленый или твёрдый сыр) – 70 грамм;
мука пшеничная – 3 ст.л.;
петрушка измельчённая – 2 ст.л.;
сметана – 2 ст.л.;
яйцо куриное – 1 шт.;
разрыхлитель теста – четверть чайной ложки;
соль и чёрный молотый перец – по вкусу;
масло подсолнечное для жарки.

Перед приготовлением капусту тонко шинкуем и бланшируем её в кипящей подсоленной воде. Для бланширования опускаем капусту в кипяток на несколько минут. Такой способ подготовки займёт немного времени, но сделает жёсткую капусту мягкой.
Откидываем на сито и даём стечь воде, остудиться капусте.
Остывшую капусту смешиваем с мелко нарезанной петрушкой.
Яйцо взбиваем вилкой в отдельной посуде со сметаной, сыром и перцем. Отправляем сметанно-яичную смесь в капусту.
Туда же отправляем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Замешиваем тесто. По густоте оно не должно быть жидким, но и слишком густым не должно быть, чтобы с ложки тесто спадало, а не лилось, как блинное.
Хорошо накаляем сковороду, наливаем на дно масло. Выкладываем ложкой тесто и обжариваем оладушки по 1-2 минуты до румяного цвета.

Горячие оладушки подаём к столу со сметаной или с майонезом. Помимо жареных на сковороде капустные оладьи легко приготовить в духовке.

Капустные оладьи в духовке

Запечённые оладьи готовятся с минимальным количеством жира, во время запекания они поднимаются, как капустные пирожки в духовке и становятся пышные, румяные. Драники с мясом обожают кушать мужчины, чтобы муж был сыт и доволен, приготовьте к картофельному гарниру капустные оладьи в духовке с фаршем. Сытно, вкусно и не понятно, что в составе ленивых мясных котлет есть капуста.

капуста свежая – 400 грамм;
мясной фарш – 400 грамм;
мука пшеничная – 4 ст.л.;
лук-репка – 1 головка;
яйцо куриное – 1 шт.;
смесь перцев и соль – по вкусу;
растительное масло для смазывания бумаги для выпечки.

Быстрый рецепт в духовке пошагово:

Мелко нарезаем капусту. Для быстроты процесса приготовления блюда используем шинковку для овощей.
Добавляем в капусту соль и хорошо перетираем шинкованные овощи руками до появления сока.
Выкладываем в капусту фарш и всё перемешиваем.
Разбиваем 1 яйцо и муку, перчим по вкусу.
Тесто перемешиваем.
Противень застилаем бумагой для выпечки и смазываем её растительным маслом.
Выкладываем оладьи ложкой на противень.
Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
Когда оладьи подрумянятся, достаём из духовки.

Горячими подаём с томатным соусом и гарниром. Остывшие кладём на хлеб и получаем бутерброд с котлетой. Капустные оладьи в духовке можно приготовить с любой капустой, в том числе из остатков тушёной, кислой квашеной.

Оладьи из квашеной капусты

Чудо-рецепт оладьи из квашеной капусты Сытый муж из кулинарной книжечки Рецепты на бис полюбился многим хозяйкам, судя по отзывам в интернете. Если Вы давно хотели приготовить капусту таким необычным способом – проверенный рецепт в помощь. На вкус оладьи с капустой и яйцом похожи на пышные пончики. Приятный бонус такого способа – утилизация уже старой кислой капусты.

капуста квашеная – полулитровая банка;
яйцо куриное – 1 шт.;
мука пшеничная – 1,5 стакана;
сода пищевая – 1 ч.л.;
сахар – 1 ст.л.;
растительное масло для жарки.

Как приготовить оладушки с капустой и яйцом:

Капусту отжимаем руками и мелко-мелко крошим ножом. В блендере измельчать не нужно.
В капусту добавляем яйцо, просеянную муку, соду и сахар.
Всё перемешиваем.
Мокрыми руками берём тесто и лепим из него колобки.
На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло. Выкладываем тесто на сковороду, придавливаем руками и придаём ему форму лепёшек.
Жарим оладьи на медленном огне под крышкой до румяной корочки. Примерно по 10-15 минут с каждой стороны. Точное время приготовления зависит от мягкости капусты и толщины оладьев.

Капустные оладьи – это вкусное и простое блюдо. Оладьи состоят из теста и капустной начинки. Рецепт оладий из капусты подойдёт для приготовления овощного гарнира и самостоятельного капустного блюда на каждый день.

Читайте также: