Овощная поджарка с болгарским перцем

Как приготовить блюдо «Поджарка из овощей»

1. Лук и морковь почистить.
2. Лук порезать полукольцами.
3. Морковь натереть на терке.
4. У перца удалить плодоножку и семена, порезать соломкой.
5. Помидор порезать кубиками.
6. Сковороду разогреть, добавить масло и положить все овощи.
7. Овощи жарить на среднем огне, помешивая, 10 минут.
8. Поджарку можно использовать для добавления в супы, к рису и макаронам.

• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Масло растительное - 10 мл.

Пищевая ценность блюда «Поджарка из овощей» (на 100 грамм ):

Ингредиенты Поджарка овощная с перцем

Пищевая ценность и химический состав "Поджарка овощная с перцем".

Энергетическая ценность Поджарка овощная с перцем составляет 117,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Одно из моих любимых блюд из свинины. Вкусно, ароматно и очень просто в приготовлении!

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить Поджарка из свинины с болгарским перцем, вам потребуется:

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

Свинину нарезать кусочками, промыть и обсушить. В сковороду налить масло и раскалить его., выложить мясо. Обжарить, переворачивая кусочки.

После выпаривания всей жидкости, добавить лук, посолить и жарить 5-7 минут

Болгарский перец нарезать средними кусочками( у меня был перец замороженный, нарезанный соломкой). Помидоры ошпарить, снять кожицу и мелко нарезать ( или натереть на терке). Когда лук начнет поджариваться, к мясу добавить перец, через 5 минут положить помидоры. Все жарить на сильном огне.

Через 5 минут долить воды, положить специи. Огонь убавить до медленного и тушить до желаемой мягкости мяса. Но вода должна выпариться и остаться ок от мяса и овощей.

Поджарка из говядины с овощами - я обожаю это блюдо.

Ингредиенты для «Поджарка»:

• Говядина
• Лук репчатый
• Помидор (свежий)
• Помидор (консервированный)
• Перец болгарский

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Поджарка»:

Мясо нарезать соломкой и обжарить.

Овощи нарезать и добавить к мясу.

Консервированныe помидоры размять в кашицу и добавить в мясо, посолить, поперчить, залить водой и тушить до готовности.
Приятного апеетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Сметанный гуляш

• 17
• 32
• 11439

Мясо "Северянин"

• 23
• 25
• 5957

Печеные кабачки с мясом и травами

• 30
• 132
• 11270

ОссоБукко ft гремолата

• 30
• 82
• 7436

Мясо под ананасами

• 7
• 19
• 15736

Отбивные из говядины в овощном соусе

• 48
• 128
• 2954

Сочный рулет с вялеными помидорами и сыром

• 61
• 120
• 5847

Котлетки из говяжьего сердца

• 2
• 83
• 5082

Мясо с баклажанами

• 4
• 154
• 2145

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Перлоле"

• 125
• 1545
• 13700

Сырно-виноградные шарики "Любаша"

• 131
• 787
• 38516

Семифредо с киви

• 84
• 269
• 7252

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

9 июня 2009 года хитрый паук #

9 июня 2009 года Очарование # (автор рецепта)

22 июля 2008 года Ируня # (модератор)

22 июля 2008 года Очарование # (автор рецепта)

22 июля 2008 года Meotida #

22 июля 2008 года Очарование # (автор рецепта)

22 июля 2008 года Meotida #

21 июля 2008 года Очарование # (автор рецепта)

21 июля 2008 года чиполинка #

21 июля 2008 года Очарование # (автор рецепта)

21 июля 2008 года чиполинка #

21 июля 2008 года evka #

21 июля 2008 года Очарование # (автор рецепта)

21 июля 2008 года Люб-ша #

21 июля 2008 года Очарование # (автор рецепта)

21 июля 2008 года Барби #

21 июля 2008 года Очарование # (автор рецепта)

21 июля 2008 года биа46 #

21 июля 2008 года Очарование # (автор рецепта)

21 июля 2008 года дося deleted #

21 июля 2008 года Очарование # (автор рецепта)

21 июля 2008 года maj4ik #

21 июля 2008 года Очарование # (автор рецепта)

21 июля 2008 года Oksy #

21 июля 2008 года Очарование # (автор рецепта)

21 июля 2008 года snivli #

21 июля 2008 года Очарование # (автор рецепта)

21 июля 2008 года Lacoste #

21 июля 2008 года Очарование # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Описание рецепта — Баклажаны с помидорами и перцем на сковороде:

Готовим овощное рагу из баклажанов, сладкого перца и помидоров на сковороде! Это сочное блюдо из свежих овощей - отличный гарнир к мясным блюдам и блюдам из яиц. А уж витаминов в нём сколько, вкуса, красок, ароматов, словами не передать… Вообще я очень уважаю баклажаны, люблю блюда из этого овоща, по возможности стараюсь выбирать крупные круглые баклажаны, которые при постукивании издают глухой звук, (ну, как вы пробуете арбуз), это говорит о их зрелости. Потратив на приготовление баклажанов с помидорами и перцем немного времени, вы получите замечательное летнее блюдо из простых и доступных ингредиентов. Любители баклажанов уж точно не разочаруются!

Баклажаны с помидорами и перцем на сковороде: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления баклажанов с помидорами и перцем на сковороде нам понадобятся следующие ингредиенты: баклажаны, помидоры, сладкий перец, репчатый лук, масло подсолнечное рафинированное, чеснок, свежая петрушка, соль, чёрный молотый перец.

Баклажаны чистим и нарезаем кубиками среднего размера (примерно 3 см толщиной).

Перекладываем баклажаны в миску, всыпаем немного соли, перемешиваем.

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло, на котором обжариваем баклажаны, помешивая, до полуготовности.

Репчатый лук чистим, нарезаем мелкими кубиками.

Сладкий перец моем, вырезаем внутренние перегородки с семенами. Нарезаем мякоть перца достаточно крупными квадратиками.

Помидоры моем, вырезаем плодоножки, а мякоть томатов нарезаем кубиками. При желании предварительно с помидоров можно снять кожицу.

Обжаренные баклажаны со сковороды перекладываем в миску. В эту же сковороду доливаем немного масла, выкладываем лук.

Обжариваем лук до прозрачности, добавляем к нему перец.

Вместе с перцем в сковороду перекладываем нарезанные помидоры.

Обжариваем на сильном огне лук с перцем и помидорами, помешивая, пока помидоры не превратятся в соус, а перец не протушится до мягкости. По вкусу всыпаем соль.

Возвращаем в сковороду баклажаны.

Готовим всё вместе под крышкой до готовности баклажанов. Добавляем измельчённый чеснок.

Через минуту блюдо приправляем чёрным молотым перцем по вкусу.

Перемешиваем содержимое сковороды и снимаем её с плиты. Посыпаем блюдо измельчённой петрушкой.

Блюдо из баклажанов, перца и помидоров, приготовленное на сковороде, готово, его можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• свинина не жирная — 700 гр
• перец сладкий красный большой — 1 шт
• лук репчатый средний — 3 шт
• баклажан средний — 1 шт
• масло растительное — 1 ст.л.
• масло сливочное — 15 гр
• чеснок — 2 зубка
• томатная паста — 1 ст.л.
• сахар — щепотка
• соль —
• овощной бульон — 200 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Очень вкусная и ароматная поджарка для всей семьи к обеду. На гарнир у меня было пюре, но и с рисом тоже хорошо, а может и с гречкой.

1. Свинину промыть, обсушить и нарезать тонкими полосками.

2. Овощи вымыть и очистить.

3. Баклажан и перец порезать брусочками.

4. Лук полукольцами.

5. Так как свинина не жирная, то обжарить её на сливочном масле, помешивая лопаткой до румяного цвета.

6. В отдельной сковороде на растительном масле обжарить лук до золотистости.

7. Добавить томатную пасту, сахар и размешать.

8. Далее добавить баклажан и перец, жарить около 5 минут, выключить.

9. В свинину влить бульон, накрыть крышкой и потомить на среднем огне пока бульон не выпарится наполовину около 20 минут.

10. Соединить свинину и овощи, размешать и посолить по вкусу, накрыть крышкой и томить ещё минут 15.

11. За 5 минут до окончания готовки выдавить чеснок через пресс, размешать.

Войти

Приготовление

болгарский перец - 5-6 шт.
500 г фарша (у меня говяжий)
отварной рис - полстакана
майонез - 2 ст.ложки
репчатый лук - 2 шт.
морковь 1 шт.

Поджарка:
болгарский перец - 1 шт.
помидор - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
острая аджика - 1 ч.ложка
сахарный песок - 2 ч.ложки
соль, черный перец, вегета по вкусу

Сначала я добавила в фарш отваренный рис, обжаренные на растительном масле репчатый лук, нарезанный кубиками, и морковь, натертую на крупной терке, соль, перец, приправу для фарша и майонез. Все хорошенько перемешала.
Болгарский перец освободила от семян. затем минуты три перчик у меня поварился в кипящей воде. осторожно, не переварите!

Потом фаршируем наш перчик предварительно приготовленным фаршем.

Затем я сделала зажарку. Обжарила на сковороде порезанный кубиками репчатый лук с морковкой, натертой на терке. затем добавила болгарский перец, нарезанный кубиками. добавила порезанный помидор, обжарила.

Туда же острую аджику, сахарный песок, соль, перец и еще я добавила чуть вегеты. Долила воды, дала закипеть.
В эту сковороду с зажаркой положила фаршированные перцы. они погрузились в жидкость почти полностью. Ну и тушим их до готовности.

Ингредиенты

Свинина (мякоть окорока) - 800 г

Овощи замороженные - 400 г

Лук репчатый - 150 г

Масло растительное рафинированное - 80 мл

Специи и соль - по вкусу

• 186 кКал
• 30 мин.
• 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Это блюдо - из разряда холостяцких, т.е. "на скорую руку". Тот самый случай, когда времени в обрез, а поесть хочется и сытно, и вкусно, и по-домашнему. Выручат свежее мясо, пакет замороженных овощей из супермаркета и немного кетчупа или томатного соуса. Все очень быстро и очень просто, никаких особых кулинарных навыков это блюдо не требует, а результат не просто съедобный, а даже очень вкусный. Такая поджарка отлично подойдет в качестве основного блюда или горячей закуски, причем в суровой мужской компании это блюдо, особо не заморачиваясь с сервировкой, можно брутально подать прямо в сковороде, особенно если присутствуют горячительные или пенные напитки.

Для приготовления подготовьте продукты по списку.

Хорошенько разогрейте в сковороде или сотейнике растительное масло. Выложите небольшие кусочки мяса и, не мешая, готовьте без крышки минут 8, так, чтобы снизу мясо покрылось золотистой корочкой.

В это время нарежьте лук полукольцами и морковь - тонкими ломтиками.

Когда мясо с одной стороны поджарится, добавьте лук, морковь, любимые специи и перемешайте. Продолжайте готовить, иногда помешивая, еще минут 7-8.

Затем, не размораживая, добавьте овощи из пакета и немного кетчупа или томатного соуса. Посолите по вкусу, перемешайте и готовьте еще минут 7-8. Время приготовления указано с учетом использования именно замороженных овощей.

Быстрая поджарка из свинины с овощами готова. Блюдо можно подавать к столу сразу же.

• Поделиться во ВКонтакте
• Facebook
• Одноклассники
• Твиттер
• Пинтерест

• Нам понадобится:
• свиная поджарка
• болгарский перец
• помидор
• чеснок
• лук
• соевый соус
• соль

Итак, нам понадобится:

1. Свиная поджарка, т.е. узкие и тонкие кусочки мяса

2. Болгарский перец

5. Лук (в принципе любой, единственно зеленый, наверное не очень пойдет, мне надо было порей куда-либо оприходовать)

6. По желанию соевый соус, Ворчестерширский соус, винный уксус - тут кто-что любит, то и льет.

Но без фанатизма.

7. Соль (если вдруг покажется, что соевого соуса маловато по соли)

Занимаемся подготовкой продуктов.

Мясо сразу закладываем в какую-нибудь емкость и заливаем соусами/уксусом. Нежно и аккуратно, как уже говорил без фанатизма. При необходимости добавляем соль.

Белую часть лука-порея режем кольцами, помидор дольками, перец полосками, чеснок мелко рубим ножом.

Кто хочет - может воспользоваться чеснокодавилкой, но я к данным девайсам плохо отношусь, так что всегда чеснок режу.

Далее закладывем все овощи в емкость с мясом и активно рукой перемешиваем

Добавляем черный свежемолотый. Кто любит поострее может добавить чили, кто любит более пряное - добавляет свои любимые специи по вкусу. Как я уже упоминал - я не очень люблю, когда вкус продукта забит большим количеством пряностей, так что использую их немного и нечасто. (Недавно нашел у себя пакетик с лавровым листом. 6-летней давности. почти полный. выбросил. Теперь лаврушки дома нет. Никто и не использовал. )

Лучше всего емкость с мясом сразу поставить в холодильник и оставить на следующий день. Если же хочется прям щас и сразу - все же подождите хоть полчаса - пусть мясо возьмет окружающие его ароматы и подмаринуется.

Вариантов масса. Счастливые обладатели вока уже поняли, что надо делать. У меня вока нет,

так что делаю следующим образом.

Наливаю в сковородку немного растительного масла и сразу закидываю мясо с овощами. Закрываю крышкой и оставляю тушиться в собственном соку на небольшом огне.

Когда мясо как следует протушилось - снимаю крышку, добавляю огонь и чуть поджариваю.

Можно сделать и иначе - в раскаленное масло кидать небольшими порциями мясо и быстро его обжаривать - опять-таки повторюсь - рецепт позволяет издеваться над ним как кулинару угодно.

Можно и сметану добавить в конце и сделать мощный соус.

У меня получилось вот что:

В качестве гарнира можно подать все что угодно - рис, картошка в любых ипостасях, каши, макароны, овощи -все под настроение.

Ранее в деревнях, когда только заканчивали разделывать тушку, обязательно баловали семью «свежиной». Попробовав хотя бы единожды, невозможно забыть, насколько вкусна свежайшая поджарка из свинины. Рецепт на сковороде приготовленных кусочков мяса с ароматным луком и лавровым листом – классика народной русской кухни. Не каждый предпочтет свежине даже шашлык и не удивительно. Поджаренное на раскаленном масле, свежее мясо обретает хрустящую корочку, но остается мягким внутри.

Свиная поджарка: классическое приготовление

Минимум продуктов и максимум удовольствия подарит даже новичку кулинарии поджарка из свинины. Рецепт приготовления сытного блюда выполняется с применением единственной технологии – жарки. Чтобы натуральные вкусы раскрылись в полной мере, используйте природные специи: лук, чеснок, базилик.

Потребуется:

• Свиное свежеразделанное мясо – 1 кг.;
• Лук репчатый – 4 шт.;
• Лавровый лист – 2-3 шт.;
• Базилик (свежий или сушеный) – 2-3 ветки или ч. л.;
• Подсолнечное масло – 30-50 мл.

Приготовление:

1. Ошеек, лопатка, мясная подчеревка потребуется на рецепт поджарки из свинины. С фото готовых блюд готовить просто. Они позволяют оценить конечный вид и подачу.
2. Мясо промойте, нарежьте кусочками среднего размера. Прожилки сала не удаляйте, хорошо, если они растопятся.
3. Добавьте к мясу веточки базилика или сушеную траву. Перемешайте, оставьте на 20-30 минут.
4. Пока свинина пропитывается ароматом базилика, очистите, порежьте полукольцами лук.
5. Поставьте разогревать глубокую сковороду, перед тем, как приготовить поджарку.
6. Налейте немного подсолнечного масла. В разогретый растительный жир опустите подготовленную свинину.
7. Обжарьте на сильном огне мясо, чтобы запечатались соки.
8. Добавьте кольца лука, лавровый лист, поперчите.
9. Накройте крышкой, готовьте на небольшом огне еще 20 минут.
10. Посолите после выключения, оставьте пропитаться солью на 5-10 минут перед подачей.

Поджарка из свинины в стиле еврейское жаркое

В результате у вас получится нежнейшее мясо, которое можно есть даже губами. Протушенная в собственном соку, получается изумительная поджарка из свинины с подливкой. Рецепт этого сытного и вкусного блюда смотрите ниже.

Потребуется:

• Свиная мякоть – 1,5 кг.;
• Лук репчатый – 5-6 шт. среднего размера;
• Лавровый лист – 4-5 шт.;
• Перец душистый – 4-6 горошин;
• Чернослив – 4-6 шт.;
• Чеснок – 5-6 долек;
• Молотый перец (смесь перцев) – 0,5 ч. л.;
• Базилик свежий или молотый по вкусу.

Приготовление:

Готовить свиную поджарку по этому рецепту рекомендуем в казанке на конфорке с рассекателем. Если нет такого инвентаря, тушение производите в духовке.

1. Промойте мясо, промокните салфеткой, порежьте на средне крупные кусочки.
2. Лук очистите, нарубите средней толщины полукольцами.
3. Очистите, измельчите чеснок, добавьте к мясу.
4. В мясо добавьте базилик, лавровый лист, перец, перемешайте.
5. Добавьте луковые полукольца, перемешайте.
6. Налейте в казан немного подсолнечного масла.
7. Выложите мясо с луком, положите в разные места (в глубь) чернослив.
8. Поставьте тушиться на рассекателе и слабом огне на 3 часа.
9. Если готовьте в духовке, накройте крышкой, готовьте в духовке при температуре 170 около 2 часов.

В процессе приготовления лук и мясо будут выделять естественные соки. Так получится поджарка из свинины с подливкой. Рецепт поэтому не требует добавления воды.

Поджарка из свинины в стиле бефстроганов

Блюдо, придуманное поварами графа Строганова, широко полюбилось советским хозяйкам. Настолько, что даже главный компонент – говяжью вырезку, легко заменяли свининой и продолжали наслаждаться изумительно нежным мясом в пикантном сливочно-томатном соусе. Как готовится в стиле бефстроганов мясная поджарка из свинины – рецепт расскажет детально.

Потребуется:

• Свиная вырезка (говяжья в оригинале) – 0,5 кг.;
• Луковица – 2 шт.;
• Сливочное масло – 30 гр.;
• Подсолнечное масло – 3-4 ст. л.;
• Сметана – 200 гр.;
• Томатная паста – 1,5 ст. л.;
• Мука – 1 ст. л.;
• Зелень, соль, молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Промойте мясо, промокните влагу салфеткой.
2. Нарежьте кусок ломтиками, толщиной около 5 мм.
3. Отбейте каждый ломтик молотком.
4. Полученные отбивные нарежьте тонкой соломкой.
5. Очистите луковицы, промойте, порежьте тонкими полукольцами.
6. Разогрейте сковороду с подсолнечным и сливочным маслом.
7. Перед тем, как вкусно приготовить поджарку, обжарьте лук до полуготовности на слабом огне. Помешивайте, чтобы не подгорел.
8. Добавьте к луку муку, перемешайте аккуратно, чтобы не было комочков.
9. Добавьте сметану, томат, перемешайте.
10. Добавьте 100 мл. воды. Тушите на слабом огне 5-7 минут, отставьте.
11. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом.
12. Выложите полоски мяса, обжарьте. Если сковорода маленькая, выкладывайте несколькими порциями. Жарить достаточно буквально по 4-5 минут на среднем огне.
13. Переложите обжаренное мясо к соусу.
14. Рецепт мясной поджарки включает зелень. Добавлять ее можно на этом этапе в сковороду с мясом и соусом или при подаче.
15. Перемешайте все ингредиенты, потушите 3-5 минут на слабом огне.
16. Пока мясо тушится, посолите, поперчите содержимое.

Свиная поджарка с грибами

Свиная поджарка с грибами – блюдо, которое можно готовить на каждый день. Превосходный вкус и питательная ценность также делают его изюминкой праздничного меню. Если вы еще не успели оценить вкус мясо-грибной поджарки, самое время сохранить рецепт и приготовить по нашим рекомендациям сытный ужин уже сегодня.

Потребуется:

• Свиная мякоть – 0,5 кг.;
• Шампиньоны – 0,4 кг.;
• Луковицы – 2 шт.;
• Мука – 2-3 ст. л.;
• Масло сливочное – 50 гр.;
• Чеснок – 3-5 долек;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Мякоть свинины промойте, промокните лишнюю влагу.
2. Нарежьте кусок на небольшие кусочки, чтобы быстро приготовилась зажарка из свинины. Рецепт обжаривания прост: на раскаленную сковороду с небольшим (2-3 ст. л.) количеством масла выложите мясо. Обжарьте до корочки, снимите в емкость.
3. Помойте, порежьте на 4 части шампиньоны. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Не рекомендуем обжаривать мясо вместе с грибами. Сок, выделяемый из них в процессе жарки, не позволит достичь нужной корочки на мясе.
4. К грибам добавьте очищенный и порезанный полукольцами лук.
5. Готовьте до полупрозрачного состояния лука (степень прожарки альденте).
6. Грибы снимите со сковороды в миску с мясом.
7. Обжарьте муку на сухой сковороде. Помешивайте, чтобы достичь однородного золотистого цвета.
8. Долейте воды 150 мл. и масло, перемешайте.
9. Добавьте к мясу и грибами соль, перец, соус на основе муки.
10. Потушите 10-15 минут под крышкой, выключайте.
11. Подавайте с измельченной зеленью.

Свиная поджарка с овощами

С овощами получается сытная и вкусная поджарка из свинины. Рецепт готовится просто. Особенно, в сезон доступных плодов из грядки. Тогда блюдо получается не просто божественным на вкус, но и изумительным на аромат.

Читайте также:

  
• Острый соус из кабачков на зиму рецепты
  
• Сколько калорий в тушеном картофеле из мультиварки
  
• Овощные котлеты рецепты без манки
  
• Советы по овощным культурам
  
• Что приготовить из зеленых помидор на зиму рецепты с фото пальчики оближешь