Овощная точка на трассе

У торгового центра на улице Ленинградской рядом с тонарами ведется торговля ягодами, фруктами, овощами на открытых прилавках рядом с проезжей частью. Разве это не запрещено правилами торговли? Ведь продукты питания подвергаются воздействию выхлопных газов от автомобилей!
Мария Ивановна

За разъяснением данного вопроса мы обратились к начальнику отдела развития потребительского рынка управления экономической политики мэрии города Череповца Ларисе Юзовой. По ее словам, территория, на которой находятся прилавки, находится в ведении торгового центра, администрация вправе распоряжаться ею. Прилавки не должны выходить на тротуар, это нарушение правил, связанных с благоустройством территории.

О воздействии выхлопных газов от машин на продукты, которые реализуются на открытых прилавках, мы узнали у Валентины Анисимовой, главного специалиста-эксперта территориального отдела управления Роспотребнадзора в г. Череповце. Она прокомментировала:

Торговля на трассе и какой штраф.

Смотря чем торгуете.
Незаконное предпринимательство, это начало.

Торговля на трассе м 4 мобильная кофе машина что надо и как получить разрешения.
Как оформить разрешение на торговлю незамерзайки на трассе?
Как избежать штраф за торговлю на трассе М 4 Дон.
На каком расстоянии от федеральной трассы виадука разрешена торговля.
Нужно ли разрешение на торговлю пирожками на трассе?

1. Торговля на трассе м 4 мобильная кофе машина что надо и как получить разрешения.

1.1. Для получения разрешения вам следует обратиться в Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.

2. Как оформить разрешение на торговлю незамерзайки на трассе?

2.1. Оформляйтесь в качестве ИП, или регистрируйте ООО и торгуйте себе на здоровье, никаких дополнительных разрешений не требуется.

3.1. Артур.
Сотрудники полиции требовали разрешающие документы обоснованно и правомерно. Просто быть ИП недостаточно.
На основании информации из федерального закона № 294, осуществление отдельных видов хозяйственной деятельности подлежит обязательному оформлению разрешения:
• оптовая торговля, связанная с дальнейшей перепродажей продуктов питания и других товаров;
• продуктовые магазины и торговые точки;
• уличная торговля (в палатках на улице или с автомобиля);
При отсутствии разрешения на ведение торговой деятельности предприниматель может получить не только предупреждение или штраф в денежном эквиваленте, но и быть отстранён от деятельности на некоторое время.
Уличную торговлю проверяют следующие государственные органы:
• налоговая инспекция;
• сотрудники полиции;
• СЭС;
• органы местного самоуправления.
Полиция и Роспотребнадзор следят за соблюдением норм торговли, а ФНС за наличием разрешения, уплатой налоговых обязательств и регистрационных документов.
Перечень документов, которые должны быть на торговой точке:
• свидетельство ИП;
• копия договора аренды или документа о праве собственности;
• договора и накладные на реализуемую продукцию/товары;
• положение о защите прав потребителей и книга жалоб;
• ксерокопии документов предпринимателя (паспорт, ИНН, ОГРИП и прочее);
• график работы магазина/торговой точки.

При наличии наёмных сотрудников обязательны трудовые договоры.

Разрешение на торговлю
Лицензия на торговлю
Право на торговлю
Енвд торговля
Енвд торговля налог

4.1. В администрацию населенного пункта с жалобой обратитесь. Также в Роспотребнадзор.

4.2. Светлана, зависть является началом уничтожении души человека. Федеральная трасса, не является Вашей собственностью.

4.3. Обращайтесь с жалобой в администрации. Они проверят на разрешение по торговле и нарушению санитарных норм.

5.1. Если исходить из того факта, что других нарушений у Вас не будет (в том числе, имеются все необходимые документы на продаваемый товар), то Вы можете быть привлечены к административной ответственности по ст.14.1, части 2 КоАП РФ за осуществление предпринимательской деятельности без специального разрешения, если такое разрешение является обязательным, с наложением административного штрафа в размере от 4 до 5 тысяч рублей с возможной конфискацией.

Либо за нарушение правил продажи отдельных видов товаров, по ст.14.15 КоАП РФ с наложением штрафа в размере от 1 до 3 тысяч рублей.

Здравствуйте,подскажите можно ли торговать на собственном участке находящаяся вдоль трассы 15-20м.( фрукты овощи )? Спасибо

торговля овощами

Ответы юристов ( 1 )

Вы спрашиваете: «можно ли торговать на собственном участке находящаяся вдоль трассы 15-20м.( фрукты овощи )? Спасибо».

Торговать Вам никто не запретит, если место торговли Вы оборудуете надлежащим образом и получите от санэпидемстанции сертификат на пригодность к потреблению продаваемой продукцией. Известно многим, что вдоль трассы весной и летом торгуют арбузами, дынями и другими овощами. Известно также, что есть факты отравления от этих овощей, когда их производители для ускорения роста овощей применяют специальные химикаты, которые могут быть смертельными для потребителя. Поэтому обращение в санитарную службу Вам обязательно.

И дея открыть овощную палатку в осенней зимний период это очень хороший старт для вашего бизнеса. Продавая только овощи, и не считая фрукты можно хорошо заработать, около 70-150 тысяч рублей в месяц. Ведь ни для кого не секрет, что многие люди любят заготавливать овощи впрок и охотно покупают мешками картофель, лук, морковь и так далее. Также очень хорошо уходит капуста, которую заквашивают и употребляют почти всю зиму.

После того, как вы нашли подходящее место, вам необходимо будет заняться документами, т.е. зарегистрироваться в качестве Индивидуального Предпринимателя и получить необходимые разрешение от таких ведомств как управление торговли вашего города, отдела архитектуры вашей мэрии, санэпидстанции, пожарной службы и других.
Более подробно ознакомиться с необходимыми документами для открытия вашей овощной палатки можно здесь…

Поэтому, для начала займемся поиском места под вашу будущую торговую палатку. Хорошим местом для торговой палатки будут оживленные перекрестки улиц, места при входе на рынки или метро, а также возможно размещение палатки во дворах микрорайона вашего города, где сосредоточено достаточно много многоэтажек.

Да, параллельно с поиском места вам стоит искать место и под склад, где вы должны будите хранить товар ночью или в выходные дни, если такие у вас будут. Склад должен быть сухим, чистым и соответствовать санитарным нормам. Кроме склада, вам надо будет приобрести саму торговую палатку и стол для выкладки товара. Также приобретите электронные весы, с возможностью взвешивать, хотя бы до 20 кг и кассовый аппарат, если будет необходимость.

Если вы сами собираетесь торговать в овощной палатке – то это хороший и выгодный вариант, а если собираетесь нанимать продавца, то при подборе продавца для овощной палатки нужно придерживаться определенных требований, с которыми вы можете ознакомиться здесь. К подбору продавцов также следует уделить повышенное внимание. Чем вежливее будут продавцы, тем чаще покупатель будет возвращаться к вам. Вид продавца играет большую роль – должен внушать доверие.

Теперь на счет ассортимента, кроме традиционных видов овощей, т.е. картошки, лука, моркови, капусты и красной свеклы можете добавить и другие овощи. Для этого посмотрите, что хорошо продается на других торговых точках – то и возьмите, также можете добавить яблоки и груши. Кроме того, вы можете дополнить ассортимент товаров консервированными овощами и фруктами, соленьями, грибами, напитками, сухофруктами и орехами.

Наценка на овощи может быть в районе от 30 до 120%. С начала, т.е. для раскрутки постарайтесь поставить цены чуть ниже, чем у конкурентов. Когда торговля пойдет, можно расширить ассортимент цитрусовыми.

Теперь рассмотрим основные расходы:

Оформление документов 5-15 тыс. руб.
Аренда помещения под склад 20-50 тыс. руб.
Стоимость палатки, торгового столика, весов и др. инвентаря 15-40 тыс. руб.
Зарплата продавца 15-20 тыс. руб.

Итого, ориентировочно вам понадобиться около 55-150 тыс. руб.

Так, что дерзайте, пробуйте и у вас все получится.

Если у вас есть вопросы или хотите что ни будь добавить к данной статье то, пожалуйста, пишите в комментариях ниже.

Важно. Чтобы не наделать много ошибок и не тратить лишние деньги, очень рекомендую ознакомиться с электронной книгой: «История Успешного Открытия Своей Торговой Точки в Виде Овощной Палатки» здесь

После персиков – в реанимацию

С наступлением лета на улицах города появилось много продуктовых палаток. Зачастую овощи и фрукты продают прямо на невысоких лотках, возле обочин дорог. Рядом целый день проезжают сотни автомобилей, газуют автобусы. С середины лета появились ещё и дыни и арбузы, в которых продавцы любят делать надрезы. Увидишь красную спелую мякоть и не удержишься – купишь. О безопасности в такие моменты мало кто задумывается.

«Раз продают – значит можно», – вот основной аргумент, который мы услышали сразу от нескольких покупателей. Но так ли это? С этим вопросом обращаюсь в территориальное отделение Роспотребнадзора. Специалисты пояснили, что продажа бахчевых культур частями и с надрезами не допускается, так как это может повлечь за собой попадание внутрь плода патогенных микроорганизмов. Медики знают, что отравления арбузами не так уж и редки – в больницы иногда попадают целыми семьями. Галина ИВАЩЕНКО, которая часто покупала фрукты на небольшом рынке во дворе, рассказала: «Все члены моей семьи получили тяжёлое пищевое отравление после того, как поели персики. Муж даже провёл день в реанимации».

Что касается расстояния от проезжей части для торговли продуктами, то в нашей стране никаких предписаний на это счёт нет. Похоже, что представители законодательной власти не слишком обеспокоены этим вопросом. Возможно, потому, что сами они у дороги продукты не покупают.

Между тем, по требованиям СНиП, строить жилые дома разрешено не менее чем за 50 метров от проезжей части. Достаточно посмотреть на деревья, растущие вдоль дорог, чтобы увидеть результаты столь близкого соседства. Вместо зелёных листочков на них часто можно увидеть клочки сморщенной зелени. И ёлки рядом с дорогами очень плохо растут. У деревьев забиваются свинцом и выхлопными газами «сосуды».

Свинец – в выхлопах

Хроническое отравление свинцом и его солями – большая проблема для профессиональных водителей и людей, живущих вдоль дорог. Но наибольшую опасность это вещество оказывает на растущий детский организм. По оценкам ВОЗ, в мире ежегодно фиксируется порядка 600 тыс. новых случаев нарушений умственной деятельности у детей в результате воздействия свинца. Если отравлению этим элементом подвергается беременная женщина, это может привести к выкидышам, мертворождению, преждевременным родам или низкому весу при рождении. Тем не менее многие будущие мамы, помня о необходимости есть побольше свежих фруктов и овощей, идут к киоску на улице, не задумываясь о последствиях.

Другая опасность, которой не следует пренебрегать, – это возбудители кишечных инфекций. О пользе мытья рук мы все знаем. Но помнит ли об этом продавец? Даже если и помнит. Помыть руки ему негде, ведь никаких раковин с водой рядом с палатками нет.

Александр Рудаков, член ДМД »Северный волк», »рассказал, что проверки уличных ларьков, которые проводят дружинники, регулярно выявляют серьёзные нарушения в торговом законодательстве. «Многие продавцы даже не имели санитарных книжек. Мы сообщаем об этом участковому, но всё, что он может, это выписать административный штраф и приказать убрать палатку. Через несколько дней эта же палатка появляется в другом месте».

Получается, покупая продукты в неустановленных местах торговли, мы платим дважды: один раз деньгами, а второй раз здоровьем. Есть повод задуматься.

В Республике Алтай вдоль автомобильных трасс по Чуйскому тракту продают продукты питания (молоко, клубнику, пчелопродукты) и другие изделия домашнего производства. В условиях угрозы заражения коронавирусом является ли такая торговля разрешённой? Можно ли заниматься уличной торговлей?

Не зависимо от санитарно-эпидемиологической обстановки, продажа продуктов питания вдоль автомобильных трасс запрещена, является незаконной и представляет угрозу здоровью и жизни потребителей. Контроль за несанкционированной торговлей и её пресечение осуществляет администрация муниципалитета и полиция.

Согласно санитарным правилам СП 2.3.6. 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» допускается в период массового поступления свежей плодоовощной продукции продажа овощей и фруктов с лотков, тележек и т.п., но торговля продуктами навалом, с земли, категорически запрещена.

При этом торговое место и территория вокруг него должны содержаться в чистоте. За это отвечает продавец (владелец). А сам он должен соблюдать правила личной гигиены и носить чистую санитарную одежду (включая специальный головной убор), нагрудный фирменный знак организации с указанием ее наименования, адреса, ФИО продавца, всегда иметь при себе санитарную книжку установленного образца.

Вся продукция должна иметь документы, подтверждающие ее происхождение, качество и безопасность. А продавец обязан донести покупателю точную информацию о происхождении продукта, сроке его годности и предоставить всю необходимую документацию по желанию клиента.

(c) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Алтай, 2006—2015 г.

Все права на материалы, размещенные на сайте, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе об авторском праве и смежных правах.
При использовании материалов сайта необходима ссылка на источник

Адрес: 649002, Республика Алтай, г. Горно-Алтайск, проспект Коммунистический, 173

Тел.: +7 (38822) 6-43-84

Эл. почта:

Наш аккаунт в instagram: @rospotrebnadzor04

Теперь рассмотрим основные расходы:

Оформление документов 5-15 тыс. руб.
Аренда помещения под склад 20-50 тыс. руб.
Стоимость палатки, торгового столика, весов и др. инвентаря 15-40 тыс. руб.
Зарплата продавца 15-20 тыс. руб.

Итого, ориентировочно вам понадобиться около 55-150 тыс. руб.

Так, что дерзайте, пробуйте и у вас все получится.

С чего лучше начать овощной бизнес? Для начала можно открыть небольшую палатку. Данный вид деятельности достаточно популярен, так как овощи всегда пользовались спросом. Прежде чем открыть собственную овощную палатку или ларек с нуля, нужно сделать первые шаги:

Зарегистрироваться как ИП, получить разрешительные документы от СЭС, потребнадзора, службы пожарной безопасности, получить разрешение на использование кассового аппарата. Для оформления всех документов, получения разрешений соответствующих инстанций, понадобиться приблизительно около нескольких месяцев.

Подобрать место под торговую палатку, можно найти готовый ларек. Она должна иметь не менее 50 квадратов.

Далее, нужно приобрести необходимое оборудование: холодильники, весы и т. д.

Найти и заключить договора с поставщиками продуктов. Лучше работать сразу с несколькими оптовыми организациями.

Необходимо тщательно проанализировать ассортимент продуктов, продажа которых осуществляется лучше в конкретном районе, то есть там, где планируется формировать торговую лавку. Не менее важно ознакомление с ассортиментом конкурентов, чтобы можно было оценить собственные возможности конкурирования с ними: есть ли возможность предложить лучший товар по меньшей стоимости.

Конечно же, нужно нанять пару продавцов (на первых порах торговать можно самостоятельно), определить для них рабочий график.

Сделать на весь товар наценку. Для фруктов, овощей она составляет от 50 до 70 процентов. Но здесь нужно учитывать тот факт, что такой продукт быстро портится, некоторый товар придется списывать.

Где взять финансы на открытие торговой точки?

Как открыть овощной ларек? Где взять на это деньги? Основной вопрос начинающего предпринимателя.

Бизнес по реализации овощей на начальном этапе требует определенных капиталовложений. Что же делать, если не хватает собственных средств открыть бизнес? Выход:

Позаимствовать у родственников, хороших друзей.
Найти партнера по бизнесу.
Оформить банковский кредит.
Получить определенную сумму на развитие бизнеса у государства.

Крайний вариант предусматривает выполнение таких обязательств:

Нужно считаться безработным, стоять в службе занятости на учете.
Предоставить с бывшего места работы справки о доходах.
Составить бизнес-план, предоставить его комиссии на рассмотрение.

Стартовый капитал, необходимый для открытия овощной точки

Прежде чем открыть собственный киоск с овощами, нужно будет приобрести:

Весы – 8 000 р.
Холодильную витрину – 60 000 р.
Кассовый аппарат – 12 000 р.
Морозильную камеру (возможно несколько) – 18 000 р. за единицу.
Прилавок (или несколько) – 3 000 р. один.
Витрину (может несколько) – 4 000 р. за штуку.

В общем, на оборудование подобной точки понадобится минимум 100 000 р., то есть эта сумма может быть намного больше. Каждый месяц на обслуживание оборудования нужно будет тратить порядка 2 000 р.

Помещение для торговой точки

Для торговли овощами можно просто взять в аренду уже готовый отдел в павильоне, лавку на соответствующем рынке. Это не самый лучший вариант, потому что в подобных местах достаточно высокая конкуренция.

Помещение для осуществления торговли овощами рекомендуется присмотреть вблизи жилищных комплексов. К примеру, в многоквартирных новостройках первые этажи специально предназначены для сдачи в аренду под офисные помещения, торговые точки. Это самое оптимальное решение.

Поставить торговую палатку тоже было бы неплохо вблизи остановок общественного транспорта. Потенциальные клиенты – люди, возвращающиеся с работы, у которых нет времени или желания бегать по базарам. Они обязательно зайдут в магазин, чтобы купить свежие фрукты, овощи.

Площадь помещения в первую очередь зависит от предусмотренного ассортимента продуктов, но она не должна быть меньше 50 квадратов.

Размещение товара в магазине может быть организовано двумя способами:

Вариант первый: клиент для получения продукции обращается непосредственно к продавцу.

Вариант второй: принцип минимаркета. Продукты размещены в торговом зале, где клиенты самостоятельно выбирают необходимые фрукты, овощи, сколько им нужно, а затем идут с товаром для взвешивания, оплаты на кассу. Подобная схема работы позволяет обслужить большее количество покупателей за меньший промежуток времени, чем в первом варианте. Это большое преимущество, так как из-за немалой очереди покупатель может уйти в другой магазин.

Оборудование

С чего начать продажу овощей, что необходимо для этого, кроме самого товара? Если продажа продукции будет осуществляться через торговую палатку на рынке, просто с авто на улице, тогда будет достаточно пакетов для продуктов и соответствующих весов.

Если это овощной отдел в магазине, тогда уже понадобится специальное оборудование для торговли:

Весы.
Витрины, прилавки, стеллажи для выкладки товара.
Холодильная камера, витрина для замороженных фруктов, овощей.

Персонал

Для работы в овощном магазине необходимо будет нанять несколько кассиров-продавцов, обязательно несколько мужчин грузчиков-расфасовщиков, так как товар в ящиках будет достаточно тяжелым, не каждая женщина сможет справиться с разгрузкой продукции.

Относительно продавцов, можно брать на работу и женщин, и мужчин. При подборе персонала в собственный магазин нужно помнить, что вежливый с приятной внешностью продавец, прекрасно знающий реализуемый товар – это залог успеха торгового бизнеса.

Логистика

Одним из важных моментов при открытии собственного овощного дела является наличие транспорта для перевозки товара. Фрукты и овощи относятся к категории быстро портящихся продуктов, поэтому закупка должна производиться небольшими партиями.

Разный продукт может находиться на разных овощных базах.

Когда со временем бизнес начнет расширяться, появится несколько торговых точек в разных районах города, то придется много кататься, соответственно возрастут расходы на топливо. Поэтому данный вопрос стоит изучить заблаговременно, проанализировать спрос конкретных продуктов, досконально продумать ассортимент товара, определить маршруты передвижения.

Прибыль, убытки

Как открыть овощной магазин? Выгодна ли продажа овощей и фруктов?

Потенциальная прибыль овощного бизнеса довольно заманчива:

Минимальная наценка на овощи – 30%.
Максимальная наценка может быть – до 250%.

Но здесь существуют определенные риски:

Фрукты, овощи – это быстро портящийся товар. Нереализованного своевременно продукта (начинает портиться) может оказаться до 20%.

Выход из ситуации:

Необходимо снизить на просроченный продукт цену в два раза, тогда есть шанс вообще не выбросить испорченный товар. А это убытки.

Совет в плане привлечения постоянных клиентов

Лучшая реклама собственного овощного магазина – это всегда свежие, качественные овощи и фрукты. Так должно быть не только на начальном этапе формирования бизнеса, но и на протяжении дальнейшей работы. Тогда, покупатель, купивший несколько раз у вас качественный свежий продукт, станет постоянным клиентом.

Торговля овощами и фруктами – довольно распространенный бизнес. При грамотном подходе к делу овощной ларек может принести хороший доход. В этом сегменте рынка наблюдается средний уровень конкуренции.

Стартовый капитал

Задумавшись над тем, как открыть овощной ларек, подсчитайте будущие расходы. Сумма инвестиций может изменяться в зависимости от размеров населенного пункта. Для открытия овощного ларька в областном центре вам понадобится приблизительно 500 тысяч рублей. В эту сумму включаются следующие расходы:

на открытие и легализацию предприятия, получение справок от различных государственных органов – около 10 тысяч рублей;
на аренду ларька – от 40 тысяч рублей;
на покупку оборудования: горок, холодильной витрины, весов, кассового аппарата – 50 тысяч рублей;
на обслуживание оборудования – 2 тысячи рублей в месяц.

Для начала можно купить прилавки и горки, бывшие в употреблении. Сэкономить поможет частичный отказ от наемного труда. Возьмите на себя обязанности закупщика или продавца. Дополнительный персонал можно будет набрать после раскрутки торговой точки. Так вы и рынок изнутри узнаете, и конкурентов изучите, и прочувствуете все нюансы собственного бизнеса.

Оформление

Выберите форму ведения бизнеса: индивидуальный предприниматель или ООО. ИП открывается быстрее, ведение документации не требует особых знаний. Штрафы за нарушения для ИП меньше, чем для ООО. Но и ответственность больше: в случае неудачи вы лично будете отвечать за все долги и штрафы своего предприятия. Открытие ООО - более затратный и трудоемкий процесс. Для ведения документации вам понадобится бухгалтер. Однако наличие у ООО уставного капитала гарантирует неприкосновенность ваших личных сбережений. В случае банкротства средства из уставного капитала будут потрачены на удовлетворение претензий кредиторов.

После оформления предпринимательской деятельности вам придется получить разрешение на открытие торговой точки. Проще всего будет открыть ларек на рынке. Если вы захотите поставить киоск возле остановки или метро, вам придется запастись разрешением строительно-архитектурного управления. Также понадобятся заключения от инспекционных комиссий санитарных, пожарных, торговых служб. Будьте готовы к всевозможным чиновничьим каверзам. Изучите законы, чтобы представители различных структур не застигли вас врасплох.

Выбор места и помещения

Перед тем как открыть овощной ларек, составьте бизнес-план. Подсчитайте, сколько посетителей в день вам нужно будет обслужить для того, чтобы ваши расходы окупились. Затем выйдите на улицу, встаньте возле будущей торговой точки и посчитайте проходящих мимо людей. Если число прохожих значительно превышает число ваших потенциальных покупателей, смело открывайте ларек в этом месте.

Варианты размещения торговой точки:

возле метро или остановки. Для привлечения внимания прохожих поработайте над наружной рекламой;
в спальном районе. Ларек будет работать для постоянных покупателей, проживающих по соседству.

Не забудьте о транспортной развязке. Овощи к киоску нужно будет как-то подвозить, не так ли? Будет хорошо, если вам удастся арендовать склад, расположенный недалеко от ларька. В этом случае вы сможете закупать овощи большими партиями и подвозить их к киоску по мере надобности. Речь идет об овощах длительного хранения. Скоропортящиеся фрукты придется закупать малыми партиями. Условия для хранения продукции с небольшим сроком реализации могут быть обеспечены лишь в стенах специальных складских комплексов.

Постройте киоск по хорошему архитектурному проекту. Как бы ни хотелось вам сэкономить, не сбрасывайте со счетов дизайн торговой точки.

Дизайн можно заказать у фрилансеров. Это совсем недорого, иногда можно уложиться всего в 500 рублей. Лучше всего воспользоваться специализированной площадкой, например, «Исполню», где процесс взаимодействия с исполнителями будет простым и безопасным.

Современные покупатели привыкли к большим прилавкам, стеклянным витринам, хорошему освещению. Процесс совершения покупки должен быть комфортным. Позаботьтесь об асфальте возле киоска, оборудуйте невысокую подставку под сумки, и интерес покупателей к вашей торговой точке вырастет на глазах.

стеллажи для товара,
прилавок,
стул,
кассовый аппарат,
весы,
сейф небольшого размера.

Работа с поставщиками и ассортимент

Постарайтесь найти хороших поставщиков. Приложите для этого все усилия. Конечно, отделить «зерна от плевел» сразу вам не удастся. Поэтому закупайте товар малыми партиями. Со временем вы поймете, с кем из партнеров лучше иметь дело. Идеальный вариант – один постоянный поставщик, полностью обеспечивающий ваш бизнес своей продукцией.

Значение имеют следующие факторы:

репутация поставщика в вашем городе,
происхождение товара,
вкусовые качества фруктов и овощей,
наличие сертификатов соответствия.

Вашими основными конкурентами будут точки на рынках и овощные отделы супермаркетов. Поэтому вы должны предложить нечто отличное от конкурентов. От точки на рынке ваш овощной ларек будет отличаться уровнем сервиса и опрятностью. Основное преимущество перед супермаркетами - отечественное происхождение продукции.

Предложите покупателям местные помидоры, огурцы, яблоки, груши. Найдите дилера, специализирующегося на поставке ягод и фруктов из южных регионов. Дополните ассортимент внесезонными бананами, апельсинами, лимонами. Добавьте немного экзотических плодов. Предложите покупателям сухофрукты, зелень, соки. Поставьте в ларьке небольшую морозильную камеру с замороженными фруктами.

Персонал

Стоит ли открывать овощной ларек, если вы не сможете лично контролировать процесс? Нет, не стоит. Овощи-фрукты – этот тот бизнес, который нужно постоянно держать в руках. Еще раз настоятельно рекомендуем сэкономить на персонале. Займите хотя бы одну из должностей на своем предприятии. Если вы не хотите торговать, наймите продавца, сами же занимайтесь поставкой товара.

Опытные предприниматели советуют лично заниматься поставками. Некоторые оптовые продавцы предлагают товар с доставкой. Этот вариант вам не подходит. Лично приехав на оптовый склад, вы сможете выбрать товар по своему вкусу. К тому же, расходы на доставку часто закладываются в цену товара. И не просто закладываются, а сильно ее увеличивают.

Будет хорошо, если в первое время вы сможете лично контролировать процесс торговли. Особенно актуальным становится вопрос контроля, когда бизнес выходит за рамки семейного. Торговля любит счет. Никто не даст вам гарантий честности нанятого продавца. Поэтому постарайтесь присутствовать на точке как можно чаще. Время от времени торгуйте самостоятельно, подменяя продавца в ларьке. Возможно, вы узнаете много нового о своем работнике от разговорчивых покупателей.

Периодически проводите переучет. Не экономьте на зарплате, иначе никакие инвентаризации вам не помогут. Человек, который мало зарабатывает, все равно будет у вас воровать или «занимать» в кассе деньги до зарплаты. Оптимальный вариант оплаты труда – ставка и процент. Такая форма оплаты стимулирует продавца к работе.

Рентабельность

Минимальная наценка на ваш товар составит 30 %, максимальная – около 250 %. Формируя цену, не забывайте о том, что овощи и фрукты имеют свойство портиться. По оценкам экспертов, в овощном ларьке портится около 10–20 % процентов продукции. Этот товар можно продавать со скидкой 50–60% до того, как он потеряет товарный вид. Окончательно испорченную продукцию придется выбрасывать. Подсчитано, что срок окупаемости ларька составляет от 2 до 6 месяцев, в зависимости от сезона. Зимой фрукты и овощи пользуются повышенным спросом, поэтому инвестиции окупаются быстрее. После раскрутки бизнес будет приносить около 50–100 тысяч рублей ежемесячно.

Читайте также: