Овощная запеканка талия скажет спасибо

На 100 грамм всего 61.58 ккал!

Ингредиенты:
Кабачок — 300 г
Помидор — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Сыр — 50 г
Зелень по вкусу
Соль, перец по вкусу

Соус:
Яйца 2 шт
Молоко 1% 100 мл
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Кабачок очищаем и удаляем семена. Нарезаем тонкими полукольцами, лук, морковь и помидор.Смазываем форму маслом, выкладываем морковь с луком, кабачок, помидор, солим, перчим и запекаем при 200С в течение 15 минут. Как только овощи зарумянятся, вытаскиваем и посыпаем зеленью, заливаем соусом (яйца слегка взбиваем, добавляем молоко соль и перец) сверху посыпаем тертым сыром и ставим в духовку минут на 5-7.

Кабачок – 300 г
Помидор – 1 шт
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Сыр – 50 г
Укроп – по вкусу (любая зелень)
Соль, перец – по вкусу

Соус:
Яйца – 2 шт
Молоко 1% – 100 мл
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
Кабачок почистить удалить семена, порезать полукольцами тонко, лук, морковь, помидор полукольцами. Форму для выпекания смазать маслом, выложить морковь с луком, кабачок, помидор посолить, поперчить немного и поставить в духовку на 15 мин при 200С. Овощи зарумянятся, вытащить посыпать зеленью, залить соусом (яйца слегка взбить добавить молоко соль, перец) сверху тертый сыр и в духовку на 5-7 минут.

-Метки

-Рубрики

ТЕСТО (28)
МОИ НАГРАДЫ в конкурсах (26)
все для хозяйства (24)
СУПЫ (19)
рыбные блюда (16)
уроки делаеп Постер (11)
Блюда из творога (10)
КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛЮДА (10)
БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ (9)
видио-фильмы (9)
Corel PSP X8 (7)
КОНКУРС (5)
ВИДИО,СТИЛИ (5)
ЗАПЕКАНКИ (4)
Колбасные изделия (4)
АУДИ -КНИГИ (2)
САЛО (2)
Варенья (2)
ХОСТИНГИ (2)
десерт (1)
ОМЛЕТ (1)
Чебуреки (1)
КАШИ (1)
"ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ (1)
ЧИТАЕМ КНИГИ (1)
ProShow Producer. (1)
КОД ПЛЕЕРА (1)
Грибы (1)
Установка PhotoFiltre Studio X (1)
рамочка для видио (1)
готовим в мультиварке (1)
Мясные блюда (0)
photofiltre studio x (3)
Jasс Animation Shop. (2)
аватарки (9)
анимация (102)
АНТИВИРУСНИКИ (30)
антирекламщик (2)
АФОРИЗМЫ (7)
БАННЕРЫ (4)
БИОЭНЕРГИЯ (8)
Блокатор рекламы (3)
блюда из кабачков (3)
Бордюры (4)
бродилка (49)
ВАРИМ ВАРЕНЬЕ (11)
видио урок (6)
ВНУЧКА (3)
ВСЕ ДЛЯ ДНЕВА (30)
ВСЕ ДЛЯ ЖЕНСКОЙ КРАСОТЫ (170)
все для коллажа (6)
все для огорода (2)
все для фш (10)
все для фш декор (12)
выпечка (351)
ВЫРЕЗАЕМ КЛИПАРТ (1)
генераторы (14)
гимнастика (17)
гороскоп (67)
градиенты (9)
декор (120)
делаем колажи в фш (9)
делаем коллажи в корел (103)
ДЕЛАЕМ РАМОЧКИ (27)
делаем текст (2)
делаем флешку (1)
ДЕТИ (7)
диета (67)
ДИЗАЙН (3)
женская красота (9)
женщина (4)
живопись (12)
ЗАГОВОРЫ (6)
заготовки для коллажей (10)
Заготовки на зиму (77)
ЗАКУСКИ (62)
Запеканки (14)
Засолка (27)
Засолка сала (3)
зД фотоэффекты (3)
здоровье (767)
изготовление рамочек (2)
изотерика (71)
изучаем компьютер (5)
интересное (238)
интересное и полезное (68)
информация (96)
искусство (111)
искусство любимые полотна художников (8)
кино (10)
КИСТИ (5)
кисти для фш (2)
кликабельная надпись (11)
клипарт (60)
(0)
КЛИПАРТ -общий (11)
клипарт ВОСТОК (3)
клипарт вуали (2)
клипарт зима (7)
клипарт кулинария (3)
клипарт мужчины (9)
клипарт МУЗЫКА (2)
клипарт новогодний (19)
клипарт Осень (9)
клипарт пары (4)
клипарт пасхальный (4)
клипарт пейзаж (29)
клипарт поварята (1)
Клипарт уголки (1)
клипарт ФАНТАЗИЯ (17)
клипарт цветы (37)
клиппарт девушки (105)
клиппарт Зима (11)
КЛЮЧИ ДЛЯ ПЛАГИНОВ (14)
кнопочки (4)
КОД РАМКИ (7)
КОД ТАБЛИЦЫ (5)
коды для оформления постов (5)
коллаж (196)
коллаж в PFS photofiltre studio x (1)
КОЛЛАЖ по урокуTop Ana Ridzi2 (1)
коллажи по уроку (23)
КОЛЛАЖИ ПО УРОКУ Ledy Angel (29)
КОМПЬЮТЕР (164)
КОРЕЛ (38)
косметика (2)
красота (110)
кулинария (637)
ЛЕЧЕНИЕ (4)
лирика (3)
маски для лица (4)
маски для фш (39)
мастер класс (1)
медитация (43)
мозила (3)
МОИ РАМОЧКИ (162)
молитва (24)
молитва (7)
моя анимация (2)
моя работа в корел (1508)
музыка (42)
МУЛЬТИВАРКА (7)
МЯСНЫЕ БЛЮДА (26)
надписи (33)
Напитки (2)
настройки (2)
натюрморт (4)
НАШЕ ЗДОРОВЬЕ (5)
Непознанное психология (2)
новый год (21)
обои для рабочего стола (5)
ОГОРОД (49)
открытки (32)
оформление дневника (8)
переводчик (5)
ПИШЕМ КРАСИВО (17)
плагины и фильтры (26)
плагины и фильтры (6)
плееры (30)
плейкаст (14)
ПЛЕЙКАСТ (8)
подарки (41)
подарки (26)
ПОЗИТИВ (5)
полезное (318)
полезные ссылки (20)
ПОМОЩЬ БЛОГЕРУ (5)
приветствия (3)
приметы (2)
притча (11)
программы (120)
психология (12)
работа друзей (156)
РАДИКАЛ (2)
РАДИО (2)
разделители (9)
РАМКА С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ (54)
рамки (50)
рамки для постов (132)
рамочки (111)
рамочки новогоднии (16)
РАМОЧНИК (1)
растения (1)
релакс (9)
религия (24)
салаты (99)
Саморазвитие (2)
срочные ссылки (0)
стили фш (4)
стихи (165)
стихи авторские (97)
стихи,люди,счастье (200)
схема (93)
Схемы оформления (48)
Сюрализм (0)
ТВОРЧЕСТВО (1)
текстуры (13)
торты (59)
тубы (1)
Тубы девушки (25)
Тубы мужчины (1)
тубы пары (1)
Тубы пейзаж (4)
Тубы разные (6)
тубы фантастика (1)
узоры (2)
украина (3)
украшалочки (1)
уроки (112)
уроки Aleo Flash (4)
УРОКИ FLASH (16)
Уроки Jasc Paint Shop Pro (10)
уроки LEDY ANGEL (4)
уроки анимации (11)
Уроки в Aleo Flash Intro Banner Maker" (0)
уроки делаем коллаж в кореле (2)
УРОКИ ЖЖ (3)
уроки корел (106)
УРОКИ ОТ ЛЕДИ АНГЕЛ (5)
уроки оформление поста (0)
уроки по рамочнику (3)
уроки фш (147)
УРОКИ••фото манипуляция••": (13)
Установка корел (13)
установка фильтров (45)
установка фш (21)
фильмы (3)
фильтры (55)
флешки (19)
Флешь заготовки (4)
флешь материал (29)
фоны (114)
фоны для схем (3)
фоны однотоные (2)
ФОРМУЛА ДЛЯ ПЛЕЕРА (3)
формулы рамочек (25)
фото обои (1)
фоторамки (1)
фракталы (10)
футажи (13)
ХУДЕЕМ (6)
цветы (4)
шаблоны для рамок (2)
шпаргалка (2)
щрифты (3)
эпиграф (13)
эфективный уход за телом (6)
юмор (25)

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Ингредиенты:
Кабачок - 300 г
Помидор - 1 шт
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Сыр - 50 г
Укроп - по вкусу (любая зелень)
Соль, перец - по вкусу

Соус:
Яйца - 2 шт
Молоко 1% - 100 мл
Соль, перец - по вкусу

Рубрики:

кулинария

Метки: вкусная еда

Процитировано 1 раз
Понравилось: 18 пользователям

Чем хороши овощные запеканки? Их сложно испортить! Они всегда получаются нежными внутри и румяными снаружи. Они полезные и низкокалорийные, но при этом вкусные и сытные. Для них подойдут как свежие, так и замороженные овощи. А значит, их можно готовить в любое время года. При этом разнообразие сочетаний продуктов ограничено только фантазией хозяйки, а готовятся овощные запеканки легко и быстро. Правда, и съедаются тоже. В нашей сегодняшней подборке — 10 замечательных рецептов запеканок с цукини и томатами, с капустой и баклажанами, с грибами, макаронами, мясом и рыбой.

1. Запеканка c цукини и томатами черри

Понадобится:

350 г макаронных изделий в виде «перьев»
1 цукини
200 г томатов черри
2 зубчика чеснока
200 г шампиньонов
4 яйца
300 мл сливок
300 г сыра фета
130 г тертого твердого сыра
2 ч. л. майорана
зелень для украшения
молотый черный перец

Приготовление:

«Перья» отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды 7 мин, затем откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать ей полностью стечь.
Цукини и помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной 5 мм. Чеснок очистить и мелко порубить. Шампиньоны почистить, протереть влажной салфеткой и нарезать ломтиками.

2. Запеканка овощная с грибами

Понадобится:

2 маленьких кочана молодой капусты
2 моркови
3 зубчика чеснока
4 ст. л. растительного масла
200 г грибов
500 мл сливок 20% жирности
200 г сыра
молотый перец, соль по вкусу

Приготовление:

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и нарубить. Грибы почистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть 2 стол. ложки масла и жарить морковь с чесноком и грибами 5 мин. Влить сливки, посолить, поперчить и варить 2 мин.
Капусту очистить от верхних листьев. Каждый кочан разрезать на 4 части, удалить кочерыжку. В сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить капусту со всех сторон до подрумянивания.
Духовку разогреть до 190 °С. Форму для запекания смазать любым жиром. Уложить в нее капусту выпуклой стороной вверх. Добавить грибы с овощами в сливках. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать 20 мин.

3. Запеканка с баклажанами

Понадобится:

5 баклажанов
2 луковицы
500 г рубленого мяса
4 помидора
2 зубчика чеснока
60 мл оливкового масла
50 г мелко нарезанной зелени петрушки
соль, перец по вкусу

Для соуса:

40 г сливочного масла
30 г муки
300 мл молока
1 ст. л. тертого сыра
2 яйца
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны вымойте, обсушите и нарежьте кружочками. Духовку разогрейте до 200 °С. Противень смажьте 30 мл оливково масла, выложите баклажаны и запекайте в течение 15 минут.
Лук очистите и нарежьте. В сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и жарьте лук 5 минут. Добавьте мясо, посолите, поперчите и жарьте еще 10 минут. Помидоры вымойте, обсушите, удалите плодоножки. Половину из них нарежьте мелко, половину — кружочками. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Лук, мелко нарезанные помидоры и зелень петрушки добавьте к мясу, тушите 20 минут, а затем снимите с огня.
Для соуса слегка обжарьте муку на сливочном масле. Затем влейте их в остывший соус и перемешайте. В жаропрочную посуду уложите слоями мясо с овощами, кружочки помидоров и баклажаны. Залейте соусом, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке 30 минут.

4. Запеканка с цветной капустой и брокколи

Понадобится:

На 4 порции

1 курица (около 1 кг)
1 луковица
1 морковь
2 ст. л. муки
50 г сливочного масла
200 мл молока
1 яичный белок
300 г цветной капусты
300 г брокколи
соль
перец
зелень для украшения

Приготовление:

Тушку курицы промыть, залить водой и варить около 50 мин вместе с очищенной луковицей и морковью. Посолить, поперчить, добавить 1 лавровый лист. Курицу вынуть из бульона, снять кожу, мясо срезать с костей и нарезать кусочками. (На бульоне можно сварить лапшу.)
В кипящей подсоленной воде отварить цветную капусту и брокколи (можно взять замороженные). Слить и слегка остудить. В половине сливочного масла обжарить муку, снять сковороду с огня, влить молоко и тщательно перемешать. Ввести взбитый белок.
В смазанную жиром форму выложить слой мяса, слой овощей и снова слой мяса. Полить соусом, разложить кусочки сливочного масла и запекать в духовке 25 мин при 200 °С. На стол подавать в форме, украсив зеленью.

5. Запеканка с помидорами

Понадобится:

500 г капусты
3 ст. л. растительного масла
500 г шампиньонов
2 луковицы
150 г ветчины
2 крупных помидора
2 яйца
200 мл мясного бульона
1 ч. л. мускатного ореха
1 ст. л. сметаны
100 г тертого сыра
веточки петрушки или кинзы для украшения
соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

С капусты удалите верхние листья, вымойте, обсушите и нарежьте тонкой соломкой. 2 ст. ложки растительного масла разогрейте, положите капусту, влейте 2 ст. ложки теплой воды, посолите и тушите 10 мин.
Шампиньоны вымойте, очистите и нарежьте кубиками. Лук очистите, вымойте и мелко нарежьте. Ветчину нарежьте кубиками. Грибы, лук и ветчину жарьте на оставшемся растительном масле 5 мин.
Помидоры вымойте, обсушите, удалите основание плодоножки и нарежьте кружочками. Духовку разогрейте до 170 °С. В форму выложите слоями тушеную капусту, грибы, жаренные с луком и ветчиной, снова капусту и помидоры. Яйца взбейте со сметаной, бульоном, мускатным орехом и солью. Получившейся смесью полейте сверху слой помидоров, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке 30-40 мин. Готовую запеканку украсьте веточками зелени и подайте на стол.

6. Мусака по-гречески

Понадобится:

На 4 порции

1 луковица
2 зубчика чеснока
500 г помидоров
10 ст. л. оливкового масла
600 г рубленой баранины
2 клубня картофеля
4 веточки мяты,
1 ч. л. корицы
щепотка мускатного ореха
100 мл красного сухого вина
2 цукини
2 баклажана
3 ст. л. муки
2 ст. л. сливочного масла
150 г тертого сыра
300 мл молока
соль
молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Лук с чесноком очистить и мелко нарезать. Помидоры вымыть и нарезать ломтиками. Веточки мяты вымыть, обсушить и оборвать листочки.
В сковороде разогреть 3 ст. л. масла и обжарить лук. Добавить мясо и жарить 10 мин. Положить помидоры, чеснок, мяту, корицу, мускатный орех, посолить, поперчить и тушить 5 мин. Влить вино и тушить 10 мин на маленьком огне.
Цукини и картофель нарезать кружочками. Баклажаны также нарезать кружками, посыпать солью и оставить на 15 мин. Промыть, слегка отжать и обсушить.
Подготовленные овощи обжарить на оставшемся масле и выложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался.
Для соуса растопить сливочное масло, обжарить муку до золотистого цвета. Влить молоко и довести до кипения. Добавить тертый сыр и, помешивая, держать на огне 5 мин.
Духовку разогреть до 190 °С. В форму выложить слоями овощи, перемежая их мясной массой. Полить приготовленным соусом и запекать 25-30 мин.

7. Запеканка из замороженных овощей

Понадобится:

300 г свежезамороженных овощей с грибами
1 луковица
2 ст. л. растительного масла
250 г макаронных изделий (пенне, бантиков, колесиков)
соль
250 мл бульона
200 мл сливок
100 г тертого сыра
молотый черный перец

Приготовление:

Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Разогреть на большой сковороде или в кастрюле с толстыми стенками растительное масло и подрумянить лук. Выложить овощи с грибами, слегка обжарить, залить 125 мл воды и тушить 15 мин.
Макаронные изделия отварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь. Овощи откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.
Нагреть духовку до 200 °С. Бульон со сливками довести до кипения, снять с огня и расплавить 2/3 тертого сыра. Овощи с макаронами выложить в смазанную жиром форму, посолить, поперчить, залить соусом и посыпать тертым сыром. Запекать 15 мин.

8. Запеканка из цветной капусты

Понадобится:

1 большой кочан цветной капусты
150 мл растительного масла
4 ст. л. панировочных сухарей
0,5 кг репчатого лука
0,5 ч. л. сахара
2 ст. л. столового уксуса
0,5 л молока
2 ст. л. муки
100 г нежирной сметаны
соль по вкусу
молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Капусту вымыть, отварить в подсоленной воде до готовности, охладить, разобрать на соцветия и обжарить их на 50 мл растительного масла.
Сделать луковый соус. Лук очистить и нарезать колечками, бланшировать 3 мин, затем положить в хорошо смазанную маслом кастрюлю, добавить уксус, сахар. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и томить на тихом огне 25 мин.
Приготовить соус бешамель. Оставшееся масло разогреть в сковороде, добавить муку, перемешать. Влить горячее молоко, посолить, поперчить. Варить, постоянно помешивая, до загущения. В конце добавить сметану и хорошо перемешать.
Оба соуса соединить, перемешать и томить 15 мин, процедить.
Цветную капусту выложить в форму для запекания. Полить соусом, посыпать панировочными сухарями. Запекать в нагретой до 200 °С духовке 15 мин.

9. Картофельная запеканка с семгой

Понадобится:

10 помидоров черри
1 стебель лука-порея
4 ст. л. оливкового масла
600 г отварного картофеля
500 г филе семги
2 яйца
150 мл жирных сливок
100 г тертого сыра
молотый черный перец
соль по вкусу.

Приготовление:

Помидоры черри вымойте, обсушите и каждый разрежьте пополам. Лук-порей нарежьте колечками и слегка подрумяньте на оливковом масле. Картофель нарежьте соломкой или натрите на крупной терке. Филе семги нарежьте тонкими пластами.
Духовку разогрейте до 180 °С. Форму для запекания выстелите промасленным пергаментом и плотно выложите натертый картофель (слоем около 1,5-2 см). Затем уложите лук-порей, филе семги и немного посолите. Уложите помидоры черри срезом вниз. Яйца взбейте со сливками и перемешайте с тертым сыром, посолите и поперчите. Вылейте в форму на рыбу с овощами и поставьте в духовку на 25-30 мин. На стол подайте, украсив веточками укропа.

10. Запеканка из макарон и овощей

Понадобится:

На 4 порции

100 г сливочного масла
300 г твердого сыра
500 г цветной капусты
500 г брокколи
3 ст. л. растительного масла
250 г макарон
1 морковь
соль
черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Цветную капусту и брокколи вымыть и разобрать на небольшие соцветия. В сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла и обжарить в нем соцветия цветной капусты и брокколи до полуготовности в течение 8 мин. Выложить на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло.
Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой и обжарить на отдельной сковороде в оставшемся растительном масле. Сыр натереть на терке и отложить 2 ст. ложки смеси.
Переложить овощи в миску, добавить сыр, немного посолить, поперчить по вкусу и аккуратно, чтобы овощи не раскрошились, перемешать.
В кастрюле вскипятить воду, посолить и отварить макароны до полуготовности. Откинуть их на дуршлаг и обдать холодной водой. Выложить на широкое блюдо.
Форму для выпекания смазать сливочным маслом. Уложить макароны по кругу, начиная снизу и плотно прижимая ряд к ряду. Уложив один слой, присыпать макароны оставшимся тертым сыром, после чего выложить второй слой.
Духовку разогреть до 180 °С. Уложить на макароны смесь овощей и сыра. Накрыть форму фольгой, поставить в духовку на 25 мин. Подавать запеканку горячей со сметаной или острым соусом по вкусу.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Для тех, кто любит вкусно поесть и при этом ни грамма не прибавить в весе, это блюдо самое подходящее. Талия точно скажет "Спасибо!"

Чтобы приготовить запеканку с таким весёлым названием: - "Талия скажет спасибо!" нужно приготовить следующие ингредиенты в количестве: 300 грамм молоденького кабачка; 1 спелый помидор; 1 головку репчатого лука, (лучше сладких сортов); 1 среднего размера морковку; 70 грамм сыра твёрдых сортов; зелень петрушки, соль, молотый чёрный перец берутся по вкусу.

Чтобы приготовить соус, нужно взять 2 куриных яйца; 100 мл свежего молока; соль, перец по вкусу.

Чистим кабачок, если уже есть семена, их нужно удалить, даже если они недозрелые и режем его тонкими полу-колечками.

Чистим лук т режем его полу-колечками. Если лук очень острый, то порезав, его на дуршлаге опустить на полминуты в кипящую воду и дать воде стечь.

Морковь стереть на корейскую тёрку. Кружками тонко порезать помидор.

Смазать форму для запекания маслом и выложить рядами кабачок, морковь с луком, помидор, посолить, и поперчить по вкусу. Затем поставить в духовку на 15-20 минут, сбрызнув их маслом.

Пока овощи зажариваются, готовим соус. Для этого взбить яйца, добавить молоко, посолить, поперчить и перемешать. Сыр стереть отдельно на мелкую тёрку.

Достать овощи, залить их соусом, посыпать петрушкой, мелко порезанной и сверху равномерно распределить тёртый сыр. Поставить в духовку блюдо до загустения соуса. Это займёт не более 6-7 минут. Подавать блюдо горячим.

1.Капустная запеканка с яйцом: идеальная выпечка!

Ингредиенты:

Капуста — 500 г
Натуральный йогурт — 160 г
Яйцо — 4 шт
Мука цельнозерновая — 160 г
Зелень — по вкусу
Кунжут — 50 г
Разрыхлитель — 10 г
Соль — по вкусу

Приготовление:

Капусту очищаем и рубим тонкими полосками при помощи острого ножа.
Зелень измельчаем и добавляем к капусте. Готовим заливку: в емкости смешиваем яйцо, йогурт, муку, соль, разрыхлитель и специи. Тщательно взбиваем все венчиком или миксером. В форму, которую нужно предварительно смазать маслом и слегка присыпать мукой, выкладываем всю порцию капусты. Заливаем содержимое формы яично-йогуртовой смесью и присыпаем семенами кунжута.
Выпекаем запеканку около 30 минут в хорошо разогретом духовом шкафу.

2. Кабачковая запеканка с сыром

Ингредиенты:

Кабачки — 600 г
Лук — 200 г
Яйца — 3 шт
Сырок плавленый — 100 г
Масло оливковое — 3 ст. л
Чеснок — 6 г
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Сначала берем кабачки, хорошенько помоем их и аккуратненько обрежем плодоножку. Теперь кабачки натираем на крупной терке в достаточно глубокую посуду. Натертые кабачки посолим и отставим примерно на 10-20 минут, чтобы они пустили сок. Лук нарезать очень тоненькими полукольцами. Сыр нарезать тонкими пластами.

В кастрюлю с толстым дном наливаем масло и руками аккуратно перекладываем в нее кабачки, при этом старайтесь немного выжимать оставшуюся воду. В ту же кастрюлю добавляем резаный лук и сыр. После чего ставим кастрюлю на маленький огонь и подогреваем, при этом не забывайте с помощью ложки понемногу перемешивать составляющие. Перемешивать необходимо до тех пор, пока сырок полностью не растопится. После чего очистим чеснок от шелухи и с помощью чеснокодавки выдавим немного чеснока в кастрюлю, посолим, последний раз хорошо перемешаем. Выключаем плиту, кабачковую смесь остуживаем до теплого состояния.

Теперь в отдельную посуду, разбиваем яйца и с помощью миксера взбиваем до образования воздушного состояния. Взбитые яйца аккуратно переливаем в кабачковую массу и слегка не очень интенсивно перемешиваем до однородного состояния. Дальше получившуюся смесь выливаем в форму для выпекания, предварительно смазав ее маслом. После чего отправляем форму в разогретую духовку до температуры 180 градусов. Выпекать необходимо около 1 часа. Готовая кабачковая запеканка приобретает румяный цвет и загорелую корочку.

3. Овощная запеканка: легкий ужин!

Ингредиенты:

• Кабачки — 300 г
• Помидоры — 1 шт
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт
• Сыр — 50 г (у нас российский)
• Укроп — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Для соуса:

• Яйца — 2 шт.
• Молоко 1% — 100 мл
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Кабачок почистить, удалить семена, нарезать тонкими полукольцами. Лук, морковь, помидор нарезать полукольцами. Форму для выпекания смазать маслом, выложить морковь с луком, кабачок, помидоры, посолить, поперчить немного и поставить в духовку на 15 минут при 200°C. Когда овощи зарумянятся, вынуть форму из духовки, посыпать зеленью, залить соусом (яйца слегка взбить, добавить молоко, соль, перец), сверху выложить тертый сыр и отправить в духовку минут на 5-7.

4.Запеканка с брокколи и сыром: можно даже на ночь!

Ингредиенты:

Брокколи — 500 г
Яйца — 5 шт
Натуральный йогурт — 300 г
Сыр — 100 г (у нас российский)
Отруби — 2 ст. л
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Отварить брокколи в подсоленной воде. Смешать яйца, йогурт и тертый сыр, посолить и поперчить. Смазать маслом форму для запекания, посыпать ее отрубями, выложить брокколи и залить яичной смесью.

Выпекать в разогретой духовке 25 минут.

5.Овощная запеканка: талия скажет спасибо!

Ингредиенты:

Кабачок — 300 г
Помидор — 1 шт
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сыр — 50 г (у нас российский)
Укроп — по вкусу (любая зелень)
Соль, перец — по вкусу

Соус:

• Яйца — 2 шт
• Молоко 1% — 100 мл
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Кабачок почистить удалить семена, порезать полукольцами тонко, лук, морковь, помидор полукольцами. Форму для выпекания смазать маслом, выложить морковь с луком, кабачок, помидор посолить, поперчить немного и поставить в духовку на 15 минут при 200 С. Овощи зарумянятся, вытащить посыпать зеленью, залить соусом (яйца слегка взбить добавить молоко соль, перец) сверху тертый сыр и в духовку минут на 5-7.

Читайте также: