Овощное рагу с хеком

Томатное рагу из хека с болгарским перцем получается очень аппетитным и питательным, с пикантным кисло-сладким вкусом. Для рецепта подойдет любая морская рыба: хек, минтай, треска. Из речных видов рыбы лучше всего использовать щуку или судака.

Вкусное томатное рагу с рыбой хорошо подойдет для постного или диетическое меню. Насыщенный и ароматный соус, нежное и сочное рыбное филе - что еще нужно для вкусного обеда? Разве что пиала вареного рассыпчатого риса или порция горячего картофельного пюре в качестве гарнира.

Ингредиенты:

- болгарский перец - 1 шт.;

- репчатый лук - 1 крупная головка;

- помидоры черри - 5 шт.;

- чеснок - 3 зубчика;

- томатная паста - 2 ст. л.;

- оливковое масло - 50 мл;

- вода, овощной или рыбный бульон - 300 мл;

- соль и черный молотый перец - по вкусу;

- сушеный базилик - 0,5 ч. л.;

- свежая зелень (укроп и петрушка) - 2-3 веточки для украшения.

Время на подготовку – 5 минут.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 4.

Готовим томатное рагу из хека с болгарским перцем:

Репчатый лук очистим от шелухи, порежем мелким кубиком. Зубчики чеснока очистим, мелко порубим.

В глубокую сковороду с разогретым оливковым маслом выложим порезанный репчатый лук. Периодически помешивая, будем пассеровать овощи на медленном огне до легкого золотистого оттенка.

Затем добавим к пассерованному луку измельченный чеснок. Перемешаем и продолжим обжаривать овощи вместе еще 1 минуту.

Болгарский перец помоем, удалим семенную коробку, порежем крупным кубиком. Помидоры черри помоем, разрежем на 4 части. Добавим измельченные помидоры и перец в сковороду с пассерованными овощами. Продолжим обжаривать овощи вместе 3-5 минут.

Затем добавим к овощам томатную пасту, сахарный песок, соль и специи.

Вольем в овощную смесь 300 мл горячей воды, овощного или рыбного бульона. Перемешаем и доведем смесь до кипения.

Тушки хека помоем, удалим плавники и внутренности. Разрезав рыбу вдоль на 2 филе, удалим хребет и крупные кости. Порежем филе хека на порционные кусочки шириной в 3 см.

Выложим филе рыбы в сковороду с кипящей овощной смесью. Накрыв посуду крышкой, будем тушить рагу из хека с болгарским перцем на медленном огне 20 минут.

Готовое блюдо украсим свежей зеленью и будем подавать в горячем виде.

Автор: Валерий | Рубрика: рыба, морепродукты | 2014-04-11

Рагу из хека — легкое и питательное блюдо, которое легко приготовит любая хозяйка.

Весна в разгаре, многие хотят подготовиться к пляжному сезону, но не многие в состоянии сделать над собой усилие в виде физических упражнений и ограничении себя в пище. Рагу из хека именно то блюдо, которое готовится просто, относительно быстро, но прекрасно утолит ваш голод без значительного увеличения калорий. Продукты в этом блюде идеально сбалансированы и прекрасно переварятся вашим организмом.

Другие, не менее оригинальные рецепты из рыбы вы найдете в рубрике «Приятного аппетита, рыба».

Для приготовления рагу из хека вам понадобятся такие продукты:

ИНГРЕДИЕНТЫ

Хек (филе) . 450 г

Лук репчатый. 1 шт.

Масло растительное. 2 ст. л.

Чеснок . 1 зубчик

Грибы (шампиньоны) . 100 г

Паста томатная . 1 ст. л.

Горошек зеленый (консервированный) . 2-3 ст. л.

Зелень петрушки . . 4-5 веточек

Апельсины . 2 шт.

Перец черный молотый

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Очистить, вымыть и мелко порубить репчатый лук. Очистить и растолочь зубчик чеснока.

2. Разогреть растительное масло в низкой широкой кастрюле и спассировать лук и чеснок при слабом нагреве в течение 3 минут, периодически помешивая.

3. Очистить, промыть и порезать на ломтики молоденькие шампиньоны. Помидоры очистить от плодоножек, опустить в кипяток, подержать 1 минуту, опустить в холодную воду, снять кожицу и разрезать на маленькие кусочки.

4. Промыть, обсушить полотенцем зелень петрушки и мелко порезать.

5. Вымыть апельсины. Разрезать пополам один из плодов. Мелкой теркой с половинки апельсина снять цедру и отжать сок. Другой апельсин и половинку первого, нарезать тонкими кружками, не очищая от кожуры.

6. В кастрюлю с луком добавить шампиньоны, помидоры, томатную пасту, зеленый горошек, сок апельсина и тертую цедру, 1 ст. ложку зелени петрушки. Все это довести до кипения, убавить огонь и потушить в течение 10 минут.

7. Вымыть филе хека, при необходимости очистить от кожи, нарезать кусочками, уложить в кастрюлю и тушить еще 4-5 минут.

8. Кушанье приправить солью и черным молотым перцем, выложить ложкой в порционные тарелки на кружки апельсинов, сверху посыпать оставшейся зеленью петрушки.

• Рагу из хека, при желании, можно посыпать тертым сыром и в качестве гарнира добавить рассыпчатый отварной рис.

• Также подобное рагу можно с успехом приготовить из минтая, трески, пикши.

Легкое и питательное блюдо — рагу из хека, легко приготовит любая хозяйка

Если рецепт Вам понравился, не забудьте нажать на кнопки соц.сетей и оставить свой комментарий под статьей.

Пожалуйста, проставьте свою оценку этому рецепту звездочкой от 1 до 5 внизу статьи.

Если Вы хотите быть в курсе новостей сайта (новые рецепты здесь публикуются регулярно), подпишитесь на рассылку в форме под статьей. Или нажмите кнопку «Получить доступ» под бесплатной мини-книгой Сборник рецептов «Кухня народов мира», которая находится справа от статьи, при этом вы получите эту книгу себе на эл.адрес.

-Рубрики

SPA-САЛОН (205)
ВЕРА (71)
иконы (33)
молитвы (23)
календарь православный (15)
КОЖА (18)
АРОМА. (6)
АЛКОГОЛЬ (771)
абсент (32)
винная галерея (109)
вино (56)
водка (16)
глинтвейн (25)
коктейли (78)
наливки, ликеры (223)
настойки (55)
пиво (8)
шампанское (24)
АНГЕЛЫ И БАБОЧКИ (123)
БАКЛАЖАНЫ (1102)
вторые блюда (210)
другое (22)
заготовки на зиму (204)
закуски и салаты (539)
БИЖУТЕРИЯ (687)
БИСЕР (1044)
вязание с бисером (46)
книги (23)
БЛИНЫ (712)
ВТОРЫЕ БЛЮДА (3309)
бигос, солянка (69)
блюда в горшочках (6)
голубцы, долма (70)
грибы (64)
другое (451)
картофель (472)
колдуны, цеппелины (40)
макароны (227)
мясо, фарш (833)
овощные блюда (584)
плов (208)
субпродукты (273)
шашлык (99)
ВЫПЕЧКА (3711)
вафли (44)
другая выпечка (727)
кексы, куличи (176)
лепешки (165)
печенье (266)
пироги несладкие (577)
пироги сладкие (421)
пирожки (327)
пицца (95)
тесто (154)
торты, пирожные (765)
хачапури (31)
хворост (35)
чебуреки (59)
ВЯЗАЛОЧКИ (710)
головные уборы (98)
дуплет (345)
журнал мод (65)
книги (31)
ВЯЗАЛОЧКИ-КРЮЧОК (8360)
брюггское кружево (28)
вязание на вилке (47)
вязанная бижутерия (135)
вязаные цветы (1111)
другое (825)
ирландское кружево (578)
квадраты (348)
модели (1254)
мотивы (1455)
обвязка края, кайма (811)
пледы (347)
подстаканники (45)
прихватки (64)
румынское кружево (170)
салфетки (696)
узоры (1935)
фриформ (110)
цветы от Ксении (48)
шарфы, шали (147)
ВЯЗАЛОЧКИ-СПИЦЫ (4140)
варежки, перчатки (146)
другое. (254)
жаккард (467)
миссони (52)
модели (760)
носки, обувь (105)
советы (529)
узоры (2203)
шарфы, шали (98)
энтерлак (7)
ГАДАНИЯ (110)
ДЕСЕРТЫ (1929)
конфеты (199)
мороженое (25)
смузи (24)
торты без выпечки (280)
ДОМАШНЯЯ МАГИЯ (1003)
богатство, деньги (441)
заговоры (112)
исполнение желаний (174)
карьера, работа (54)
лунный календарь (18)
ДОМОВОДСТВО (545)
всяко-разно (85)
генеральная уборка (116)
порядок на кухне (91)
растения в доме (121)
стирка-глажка (132)
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (1408)
грибы (47)
зелень (73)
капуста (72)
овощные (293)
огурцы (264)
помидоры (349)
салаты (100)
фрукты, ягоды (182)
ЗАКУСКИ, САЛАТЫ (7877)
азиатские (657)
бутерброды (579)
закуски из лаваша (123)
закусочные торты (105)
заливное, холодец, желе (29)
кальмары (312)
капустка (217)
крабовые палочки (410)
морепродукты (119)
морская капуста, ламинария (82)
мясное ассорти (728)
овощные (732)
паштеты (234)
пхали (15)
разные (2032)
салаты и закуски с печенью (264)
сало (135)
слоеные салаты (1105)
суши, роллы (34)
тарталетки (91)
фуршет (229)
яйца (221)
ЗАСТОЛЬЕ (591)
красивая посуда (194)
сервировка стола (48)
столовый текстиль (44)
украшение блюд (205)
этикет за столом (12)
ЗДОРОВЬЕ (1884)
гипертония (104)
Бодифлекс (11)
лекарственные растения (429)
общее (442)
похудей-ка (489)
сахар (49)
холестерин (32)
КОФЕ (1347)
КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ (803)
декоративная косметика (15)
уход за волосами (217)
уход за лицом (264)
уход за ногами (123)
уход за руками (43)
КУЛИНАРИЯ (845)
Журналы и книги (174)
всё о. (25)
другое. (64)
каши (102)
мировая кухня (58)
КУРИЦА (1481)
другое (677)
крылышки (62)
окорочка (19)
фаршированная (7)
целиком (24)
МАЛЫШАТКАМ (513)
головные уборы (79)
одёжка (205)
пинетки (108)
пледики (24)
МЫЛОВАРНЯ (175)
НАПИТКИ (275)
НАРОДНОЕ (765)
народная кукла (53)
народные ремёсла (138)
народный костюм (194)
ОДЕЖДА (1003)
блузки, платья (454)
брюки (68)
другое. (431)
книги (20)
мода полным (77)
ПЕЛЬМЕНИКИ (667)
ПЕРВЫЕ БЛЮДА (1483)
борщ (171)
гаспаччо (40)
другое (524)
окрошка (141)
рассольник (82)
рыбные супы, уха (127)
с бобовыми (91)
солянка (171)
сырные супы (71)
харчо (84)
щи (63)
ПОДАРКИ (551)
идеи подарков (271)
открытки (120)
прочее (14)
упаковка подарков (158)
ПРЯНОСТИ, СПЕЦИИ (236)
РАЗНОЕ (686)
бумаготворчество (151)
зеркала (25)
платки, шарфы, галстуки (178)
причёски (82)
прочее. прочее. (141)
психология цвета (81)
темари (18)
холодный фарфор (8)
РУКОДЕЛИЕ (2299)
вышивка (227)
вышивка крестиком (111)
интерьерное (453)
канзаши (42)
кружево иглой (63)
лоскутное шитье (393)
рукоделие в живописи (10)
фриволите (23)
цветы из ткани (383)
РЫБА (3192)
rollmops, рулеты (67)
в кляре (116)
другое (1216)
маринованная (269)
пироги (212)
под шубой (242)
салаты с печенью трески (88)
салаты, закуски (735)
соленая (248)
фаршированная (49)
СВАДЬБА (197)
СВЕЧНОЙ ЗАВОДИК (35)
СОУСЫ (616)
СУМКИ (143)
СЫР (437)
ЧАЙ (1587)
ШОКОЛАД (348)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Хек на овощном рагу

Рыба с овощами – это всегда вкусно. Вот и сегодня у меня замечательный постный ужин: хек на овощном рагу. Для овощного рагу овощи выбирать по сезону – то, что есть в данный момент.

Из чего готовить:

Хек – 2 тушки, разморозить

Мука для панировки – 2-3 ст. ложки

Кабачок – 1 небольшой

Лук репчатый – 1 луковица

Перец болгарский – половина крупного перца

Капуста пекинская – половина небольшого кочана

Соус томатный – 3-4 ст. ложки

Масло растительное – 4 ст. ложки

Перец черный молотый

Приправа для рыбы (без соли)

Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки

Приготовление

Порезать лук и на крупной терке натереть морковь. Обжарить их на 2-х ст. ложках масла.

Порезать кубиками кабачок и перец без семян. Добавить в сковороду. Тушить, помешивая, 4 минуты.

Нашинковать пекинскую капусту. Добавить к овощам и потушить 3 минуты. Посолить по вкусу. добавить томатный соус и прогреть 2 минуты.

Выложить овощи в форму для запекания.

У рыбы обрезать плавники, разрезать вдоль пополам и удалить хребет. Посолить, поперчить и приправить. Запанировать кусочки рыбы в муке и обжарить на растительном масле.

Выложить рыбу сверху овощей. Можно посыпать тертыми сухарями. Запекать 15-20 минут в духовке при температуре 180 градусов. Готовое блюдо посыпать порезанной зеленью. Подавать можно в форме, в которой запекалось.

Рыба получается очень вкусной, просто тает во рту!

Ингредиенты для «Хек с овощами»:

Хек (филе) — 800 г
Помидор — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Соль — по вкусу
Лист лавровый — 1 шт
Кетчуп — 2 ст. л.
Вода — 50 мл
Перец черный — по вкусу
Масло растительное

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 913.6 ккал	белки 137.1 г	жиры 28.4 г	углеводы 30.4 г
100 г блюда
ккал 69.7 ккал	белки 10.5 г	жиры 2.2 г	углеводы 2.3 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Программа: Мультиповар (61 минут)

Рецепт «Хек с овощами»:

Я готовила в мультиварке VITEK VT-4215 BW

В чашу мультиварки влить немного растительного масла, положить кусочки филе хека, посолить, поперчить.

Сверху положить слой помидоров, нарезанных кружочками.

Потом слой лука, нарезанного кольцами, и болгарский перец.

Кетчуп смешать с водой и вылить в чашу мультиварки, посолить, поперчить, добавить лавровый лист.

Выбрать режим " Мультиповар" 100 градусов, время 61 минута.

Сочная, вкусная рыбка готова.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Хек с овощами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

28 августа 2018 года lubov_sevalneva #

27 мая 2018 года vozmila #

28 мая 2018 года Janecheh # (автор рецепта)

1 июня 2017 года helena1961 #

2 июня 2017 года Janecheh # (автор рецепта)

28 января 2017 года sunswan #

22 октября 2015 года Мамка20111 #

4 октября 2015 года nora88 #

23 сентября 2015 года Королева_В #

27 сентября 2014 года supersupruga #

2 августа 2014 года малибу #

2 августа 2014 года Janecheh # (автор рецепта)

13 марта 2014 года Janecheh # (автор рецепта)

13 марта 2014 года Ros66 #

13 марта 2014 года Wera13 #

13 марта 2014 года Elea #

13 марта 2014 года лялич #

13 марта 2014 года Natashacyprus #

13 марта 2014 года ynga #

13 марта 2014 года гурман1410 #

13 марта 2014 года Ирушенька #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Для того,чтобы приготовить рагу из хека,я использую вот такие овощи-морковь,лук,помидоры,брюссельская капуста.Такое рагу можно готовить и из филе хека,а также из филе трески,очень вкусно в обеих вариантах получается.

Готовится это на сковороде или в микроволновой печи.

Сначала нужно порезать лук и морковь кубиками и обжарить их на растительном масле,затем к ним добавить брюссельскую капусту и нарезанные помидоры.Они и дадут сок.

И после этого кладем туда кусочки филе хека,которые мы нарежем из филе.Солим и кладем специи,закрываем крышку и через десять минут все будет уже готово.

Рецепты вторых блюд → Рыбные блюда → Рыба тушеная

Блюда из хека

Очень люблю тушеную рыбу, и это мой ходовой вариант её приготовления. Так можно готовить любую рыбку.

Сегодня поделюсь моим любимым рецептом приготовления хека, минтая или нототении в луковом соусе. Готовится очень быстро и просто, из минимального количества ингредиентов, которые всегда есть в холодильнике. Без преувеличения, тушеная рыба с луком получается очень нежной, прям тает во рту!

Фрикадельки из белой рыбы, приготовленные в пикантном соусе из сладкого перца и помидоров, - вкусное блюдо для обеда или ужина.

Если вы любите рыбу, то этот рецепт рыбы под маринадом точно станет вашим любимым. Обязательно попробуйте! Я использовала филе трески, но по этому рецепту можно приготовить филе хека, минтая, сайды. Я уверена, что вам очень понравится такой вариант приготовления рыбы с овощами!

Рыба, приготовленная таким способом, получается сочной, ароматной и очень вкусной. Белая рыба тушится с овощами и томатом. Блюдо достаточно простое в приготовлении и хорошо сочетается со многими гарнирами.

Если вы любите блюда из рыбы, тогда однозначно могу рекомендовать вам этот рецепт. Тушеный хек в томатном соусе с овощами получается просто восхитительным. Блюдо такое домашнее, ароматное! Обязательно его приготовьте - я уверена, вы не пожалеете.

Простой рецепт удивительно вкусной рыбы (хека), которая холодной кажется еще вкуснее. Попробуйте приготовить тушеного хека в томатном соусе с овощами и непременно удивите гостей!

Тушёная рыба в томатном соусе с овощами - вкусное и лёгкое в приготовлении блюдо. Так можно приготовить любую рыбу, главное, чтобы она была не костлявая. Чаще всего это блюдо готовится из хека, минтая или судака.

Рыбу в томатном соусе с овощами легко и быстро готовить. Такая рыбка по вкусу похожа на рыбные консервы в томате, без проблем хранится в холодильнике 3-4 дня.

Тушёная рыба в томатном соусе, приготовленная по этому рецепту, всегда получается аппетитной и сочной. Сладковатый, ароматный овощной соус с помидорами, морковью, болгарским перцем и пряностями сочетается практически с любой рыбой. Готовится это рыбное блюдо быстро и просто.

Очень простой рецепт полезного блюда из рыбы и овощей. Благодаря укропу и специям рыба становится чем-то похожа на варёных раков. Для этого рецепта я использую самую доступную рыбу – минтай или хек. Невероятно вкусно получается с креветочной рыбой (кинг клип).

Диетическое блюдо может быть не только полезным, но и вкусным - этим высказыванием можно полностью охарактеризовать блюдо, рецепт которого я хочу вам сегодня предложить. Кусочки рыбы с овощами, тушенные в собственном соку, - отличное блюдо для обеда для взрослых и детей!

Хотите вкусную рыбку на обед? А пожалуйста! :) Рекомендую приготовить по этому рецепту филе любой морской рыбы или не костлявую речную рыбу, например судака.

На нашем столе обязательно должно быть место рыбным блюдам. Поэтому я предлагаю приготовить хека с овощами в томате. Эта рыба не зря многим нравится, ведь в ней мало костей, мясо хека нежирное, нежное.

Очень простой и полезный способ разнообразить свое повседневное меню. Гуляш из морской рыбы - отличный вариант для сытного обеда или ужина, хорошая альтернатива блюдам из мясных продуктов. Гуляш готовится в мультиварке, что позволит вам значительно сэкономить свое время.

Нет ничего вкуснее жареной рыбы, думала я! Но приготовив рыбу по этому рецепту, моё мнение изменилось! И теперь когда в повседневном меню проскакивает рыбное блюдо, то непременно хочется повторить этот рецепт хека в томатном соусе с солёными огурцами.

Тушеный хек с овощами. Вкусная рыбка получилась. ;)

В вечном поиске простого и вкусного ужина, как импровизация появился этот рецепт. Хек хорош и сам по себе, но лучше кушать эту рыбу в соусе из помидоров с добавлением ароматных пряностей. Испытайте этот рецепт. Хек получится вкусным.

Нравится мне рыбка с овощами. Готовлю в духовке в керамическом горшочке. Запекаю рыбу с картошкой, сладким перцем, кабачком, сельдереем. Овощи и приправы можно менять по вкусу и по сезону. Рыбу можно взять практически любую, из которой сделать филе. Обычно использую белую морскую рыбу.

Сегодня у меня получилась ну очень вкусная рыба. Хека тушеного с овощами можно подать как отдельное блюдо, а можно с любимым гарниром.

Рыба в томатной зажарке сочная и нежная. Рекомендую. В праздничные дни поста и при послаблении разрешается рыба, и тогда можно приготовить вкусного хека в томатном соусе на обед.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Читайте также:

Овощное рагу с хеком

Готовим томатное рагу из хека с болгарским перцем:

Автор: Валерий | Рубрика: рыба, морепродукты | 2014-04-11

Легкое и питательное блюдо — рагу из хека, легко приготовит любая хозяйка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Ингредиенты для «Хек с овощами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Рецепт «Хек с овощами»:

Похожие рецепты

Треска а-ля Су-Вид

Запеканка рисовая с треской в мультиварке

Поджарка из двух видов рыбы в мультиварке

Морской окунь по-арабски

Паста с семгой и помидорами черри в мультиварке

Филе трески с вешенками в мультиварке

Сом в фольге в мультиварке

Рулетики из рыбы с брынзой и зеленью

Минтай с овощами в мультиварке

Фотографии «Хек с овощами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте