Овощной рецепты с йогуртом

Йогурт - это не только вкусный продукт, но и очень полезный, ведь содержит много витаминов и минералов. Йогурт мы можем есть как самостоятельное блюдо, например, легкий перекус или вкусный десерт, а можем использовать и для приготовления других блюд. Причем, как сладких так и нет. Например, йогурт натуральный будет хорош для основы соуса к мясу или рыбе или заправки для овощного салата, может быть одним из ингредиентов теста для выпечки или входить в состав крема для торта и пирожных, а также из йогурта получаются отличные десерты: муссы, желе, мороженое и многое другое.

Рецептов в коллекции: 17

нут — 100 гр.
смородина черная ( замороженная ) — 300 гр.
йогурт — 200 гр.
мед — 1 ст.л.
желатин — 40 гр.
вода (кипяток) — 300 мл.

Shehowa

05 марта 2014, 13:56

1. яблоки-3 шт. средние
2. сахар демерара от «мистраль» -3 ст.ложки
3. йогурт натуральный-200 мл.
4. сливки 20%-100 мл.
5. вареная сгущенка-1 полная столовая ложка
6. желатин-5г

ogiway

24 января 2015, 18:56

картофель-1 кг.
болгарская брынза-300 гр.
лук- 1 шт.
масло оливковое ideal-1/2 ст.
мята (только листики)-30-40 гр.
масло сливочное-30 гр.

nira60

17 мая 2015, 18:10

кальмар — 1 тушка
яблоко — 1 шт
красный лук — несколько колечек
гранатовые зёрна —
для заправки: белый йогурт — 3 стл
кетчуп — 1 чл

Барабулька

15 апреля 2015, 21:38

яйцо – 3 шт
сахар – 1 ст.
йогурт фруктовый – 0,5 ст.
масло растительное (без запаха) – 1/3 ст.
мука – 160 гр.
корица (молотая) – 0,5 ч.л.

Татьяна М.

10 апреля 2015, 15:23

филе морского окуня (св\морож.)-2шт\500 г
орех грецкий(очищенный)-1 горсточка
кинза и петрушка-0,5 пучка
лимон-0,5 шт. (1 ст.л. сока в соус, остальное для рыбы)
перец черный(мельница)
оливковое масло-1 ст.л.

Елена М

07 ноября 2014, 16:33

яйцо-1 шт.
сахар мелкий тростниковый мистраль-0,25 ст.
сливочное масло-65 г
йогурт домашний-3/4 ст.
ванилин-1,5 г.
разрыхлитель-1/2 ч.л.

Алевтина

19 мая 2015, 19:41

йогурт густой (без добавок) - 200 мл.
молоко - 200 мл.
желатин - 25 г
сахар (обычный) - 2 ст.л.
вода - 5 ст.л.
лимон (цедра и сок) - 0,5 шт

Iren_D

12 января 2015, 17:34

понадобится на 4 порции
80 гр. коричневого риса «индика» от тм «мистраль» (он же бурый)
меренги:
1 яичный белок
2.5 столовых ложки сахара.
щепотка ванилина

Linda82 (Marioka82)

14 апреля 2014, 16:10

потребуется:
для фрикаделек на 6 порции:
фарш индюшачий-300 гр.
лук репчатый-1
яйцо куриное-1
чеснок-3 зубчика.

Linda82 (Marioka82)

04 февраля 2015, 15:04

мясо (свиная шея) — 1 кг
молоко — 1 ст
шампиньоны — 8 шт
мука — 1 ст.л
йогурт натуральный — 150 г
мята — 1 ч.л. или пучок

Irina Burkun

29 мая 2015, 12:21

клубника-увы-заморозка — 300 гр
сахар — 2 ст.л.
йогурт клубничный 5% — 300 гр
мята — 2 крупных листочка
ликер грейпфрутовый — 1 ч.л.
белый шоколад (у меня пористый) — 100 гр

ogiway

30 июля 2015, 15:54

йогурт натуральный (домашний, густой) — 300 гр
клубника — 450 гр
сахарная пудра — 2+2 ст.л.
мята — большой пучок
желатин — 2+2 ч.л. (+100 мл.воды)

TANCHITTA

17 июля 2015, 20:06

свиная корейка
картофель
специи^
перец
семена фенхеля
масло оливковое ideal-2 ст.л. +2 ст.л. для жарки

nira60

15 мая 2015, 21:02

йогурт со вкусом манго-150-200 г
молоко-1ст
банан-1шт
нектарин (персик)-1шт

Persona

15 февраля 2015, 22:12

для блинов:
молоко-150 мл.
яйцо куриное-3 шт
мука-120 г
сахар-1 ст л
соль щепотка

Наталья Курникова

22 февраля 2015, 18:23

банан - 1 шт.
вода ледяная - 50 мл.
йогурт натуральный - 125 мл.
лёд - 50 г
мёд - 1 ст.л.
сок лимонный - 1 ст.л.

Калорийность овощных салатов может сильно повысить заправка из масла или майонеза. Предлагаю здоровую альтернативу — овощной салат с йогуртом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурец 1 Штука
Помидор 1 Штука
Лук красный 1/4 Штуки
Салат листовой 1/3 Пучка
Йогурт 2-3 Ст. ложек
натуральный
Сок лимонный 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Черный перец молотый По вкусу

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Листья салата помойте, обсушите и порвите руками на кусочки.

Шаг 3

Огурец, помидор и красный лук нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 4

В йогурт добавьте лимонный сок и черный молотый перец. Хорошо перемешайте.

Шаг 5

Соедините овощи вместе, заправьте йогуртом и перемешайте. Посолите по вкусу.

Шаг 6

Овощной салат с йогуртом готов, приятного аппетита!

Традиционный греческий йогурт без сахара прекрасен не только сам по себе, но и чудесно дополняет многие блюда. На его основе можно приготовить множество вкусных закусок, основных блюд и супов, мы выбрали пять самых удачных сочетаний.

Дипы для закусок

За счет того, что при производстве традиционного греческого йогурта после сквашивания удаляется лишняя сыворотка — продукт имеет довольно густую и кремообразную консистенцию. На его основе можно приготовить соус для свежих овощей или овощных чипсов — например, национальный греческий соус дзадзики. Натрите огурец на мелкой терке и отожмите сок, затем в йогурт добавьте оливковое масло, мелко рубленные чеснок, мяту и кинзу, цедру и сок лимона, соль и перец по вкусу. Подавайте с нарезанными свежими овощами.

Заправка для салатов

Йогуртовая заправка — идеальное дополнение для зеленых салатов, которые подойдут тем, кто сидит на диете или предпочитает полезное питание. Прекрасно подойдет греческий йогурт «TEOS»: его жирность составляет всего 2%, а калорийность — 62 ккал на 100 грамм. При этом высокое содержание белка (в два раза больше*) обеспечивает плотную текстуру — такой соус может заменить даже сметану и майонез в ваших любимых салатах. С греческим йогуртом даже оливье станет более диетическим — лишь добавьте в 100% натуральный несладкий греческий йогурт «TEOS» горчицу, соль и перец.

Заправка для супа

Свежий и яркий вкус натурального греческого йогурта отлично освежает! Используйте его в качестве заправки для холодных супов: от традиционного болгарского таратора до русской окрошки. Например, для окрошки смешайте питьевой греческий йогурт «TEOS» с минеральной водой и используйте вместо привычного кефира.

Соусы для мяса

Нежирный йогурт с кислинкой прекрасно сочетается с любыми видами мяса — говядиной, курицей, бараниной и свининой. Сделайте соус к кебабам из говядины: смешайте греческий йогурт «TEOS» от компании «Савушкин продукт» с соком лимона и рубленной кинзой, приправьте солью и перцем.

Смузи

Модные нынче напитки на основе фруктов, ягод, зелени или овощей можно делать с питьевым греческим йогуртом «TEOS»— просто взбейте в блендере предварительно измельченные любимые фрукты и ягоды, добавьте йогурт, кленовый сироп или любой другой подсластитель по своему вкусу. Приверженцы здорового образа жизни оценят нежный вкус и отсутствие консервантов и стабилизаторов в йогурте TEOS.

* в два раза больше белка, чем в классических йогуртах этого производителя

Очень вкусное овощное блюдо, с нежным йогуртом и ароматным чесноком.

Ингредиенты для «Овощи в чесночно-йогуртовом соусе»:

Йогурт

Закваска (для йогурта ТМ "Oursson") — 3 г
Молоко (у меня 2,5%) — 1 л

Овощи в чесночно-йогуртовом соусе

Кабачок — 2 шт
Тыква — 300 г
Масло растительное (для обжарки овощей)
Лук репчатый (средний ) — 1 шт
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Йогурт (густой - у меня собственного приготовления) — 1 стак.
Чеснок — 2 зуб.
Лист лавровый — 1 шт
Укроп — 1/3 пуч.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1038.2 ккал	белки 48.4 г	жиры 21.6 г	углеводы 159.6 г
Порции
ккал 259.6 ккал	белки 12.1 г	жиры 5.4 г	углеводы 39.9 г
100 г блюда
ккал 42.9 ккал	белки 2 г	жиры 0.9 г	углеводы 6.6 г

Рецепт «Овощи в чесночно-йогуртовом соусе»:

Для начала нужно приготовить йогурт. Я использовала для этого закваску ТМ "Oursson".

Обдать кипятком емкость для приготовления и всыпать туда порошок-закваску из порционного пакетика.

Добавить молоко комнатной температуры и хорошенько перемешать (примерно 1-2 минуты).

Вскипятить воду и обдать кипятком йогуртницу-термос, вылить воду. Снова залить термос до указанной отметки и поместить в нее емкость с молоком. Укутать полотенцем и оставить на 10-12 часов. Потом поместить в холодильник и через 4 часа йогурт готов!

Нарезать кубиками кабачки и

Обжарить слегка овощи на растительном масле.

Порезать лук мелкими кубиками и

добавить к обжаренным овощам.

Обжарить еще минуту и

добавить йогурт. Перемешать. Тушить до готовности овощей. Только не перетушите, овощи должны быть мягкими, но сохранять целостность. Посолить по вкусу, поперчить.

В готовое блюдо добавить измельченный чеснок, рубленную зелень и лавр. Лаврушку через 10 минут вынуть, иначе будет горчить.

Дать настояться и подать к столу.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Вкуснятина"

123
348
29532

Заливное из языка с пикантным желе

43
390
4474

Сырник кофейный

37
347
10860

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

20 мая 2016 года Тамуся #

21 мая 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)

20 мая 2016 года pupsik27 #

21 мая 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)

19 мая 2016 года Natalia Ok #

21 мая 2016 года Первушина Елена # (автор рецепта)