Помидоры с соусом и йогуртом с чесноком и сыром

Привет всем читателям моего блога. Сегодня у меня простой рецептик помидорок, который мне заменил полноценный завтрак. Конечно если вы собираетесь на работу, то есть чеснок перед работой будет по крайней мере не этично, так что выбор за вами. Ну, а мне никуда идти утром не нужно и я свободно могу себе позволить насладиться своими вкусными помидорами с чесноком.

Ингредиенты и рецепт помидор с чесноком и сыром:

Количество ингредиентов берем по мере количества едоков.

1 крупный и мясистый помидор
1 зубчик чеснока
50 грамм сыра
оливки для украшения
пару веточек укропа
половина баночки йогурта натурального
1 столовая ложка майонеза
соль и перчик по вкусу

Помидоры с чесноком и сыром

Приготовление:

1. Помидоры хорошенько промываем и режем на кругляшки в 4-5 мм.

2. Раскладываем на тарелочке, а пока будем делать соус из йогурта с чесноком для нашего блюда.

3. Укроп мелко режем, чеснок пропускаем через пресс, добавляем йогурт, майонез, соль и перчик, и перемешиваем.

4. Выкладываем соус на помидорки.

5. Трем сыр и посыпаем им сверху наши вкусные помидоры.

6. Оливки без косточек разрезаем и украшаем нашу вкуснятину.

Чем хорош этот рецепт, что он очень легкий, и если заменить в данном рецепте сыр на низкокалорийный и использовать для соуса — йогурт 0 % жирности, то вполне можно считать такое блюдо диетическим. Именно в таком сочетании я и ела данные помидоры, когда сидела на диете Дюкана в фазу Круиза, но без использования оливок т.к. в это период оливки еще запрещены на данном периоде диеты.

Наслаждаемся прекрасным и восхитительным вкусом помидор с чесноком и сыром. Приятного аппетита. Такую закуску из помидор можно есть, как отдельное блюдо, а можно и на праздничный стол.

Когда наступает середина лета и собраны на даче первые яркие, сладкие и ароматные томаты, возникает естественное желание готовить их как можно чаще. Помидоры с чесноком и сыром одно из основных блюд, где томаты используются как главный ингредиент в разных салатах или закусках.

Классический рецепт

Одним из самых популярных вариантов в кулинарии стало сочетание помидоров с чесноком и сыром. Закуска такая готовится буквально за считанные минуты, а продукты для нее доступны в любое время года.

Она уже много лет пользуется неизменной любовью у всех любителей острого, насыщенного вкуса сыра и чеснока со сладковатым вкусом и ароматом настоящих помидоров, недавно сорванных с грядки и будто пропитанных солнцем.

Существует много вариантов такой закуски, где в качестве основного ингредиента добавляются баклажаны, кабачки или даже зеленые помидоры. Самым простым и быстрым в приготовлении вариантом такой закуски стали помидоры с сыром и чесноком.
Для этого понадобится:

8-10 томатов среднего размера, желательно одинаковой формы;
250 г любого твердого сыра;
1-2 зубка чеснока;
майонез.

Можно приготовить два варианта такой закуски – быстрая закуска из помидоров с сыром. Создание ее займет всего 10 минут, и более изысканный вариант, который украсит праздничный стол или воскресный семейный ужин.

В обоих случаях помидоры надо использовать с плотной структурой, не переспелые. При нарезке они не должны потерять форму.

Если дома оказались овощи разного цвета, например, красные, желтые и оранжевые, то блюдо с закуской будет выглядеть на столе очень ярко и нарядно. Сыр для такой закуски лучше покупать с насыщенным вкусом, в этом случае результат получится вкуснее.

Пошаговые пнструкции

Итак, первый вариант.

Тщательно вымыть отобранные овощи и острым ножом нарезать каждый помидор на кружки высотой примерно 0,7 – 1,0 сантиметр.
Сыр натереть на терке. Это можно сделать как на мелкой терке, так и на крупной, дело вкуса каждой хозяйки.
Дольки чеснока очистить от шелухи, вымыть и раздавить прессом или мелко нарезать очень тонким ножом. Количество чеснока тоже подбирается по вкусу, так как слишком острый вкус закуски не всем придется по душе.
Смешать в отдельной посуде сыр, чеснок и майонез. Можно добавить в получившийся соус одно вареное яйцо, натертое на мелкой терке. Закуска получится более мягкой, а вкус ее с другим оттенком.
На подготовленное блюдо выложить нарезанные кружки томатов и положить на каждый кружок по полной чайной или столовой ложке соуса. Сверху посыпать готовую закуску мелко порезанной зеленью и можно подавать на стол.

Второй вариант закуски содержит такие же ингредиенты, как и в первом случае. Единственное отличие состоит в форме подготовленных томатов.

Помидоры тщательно вымыть и острым ножом срезать верх. Чайной ложкой выбрать всю мякоть из овощей и слегка посолить.
Остальной процесс ничем не отличается от первого варианта, кроме того, что соусом надо нафаршировать подготовленные помидоры.

Любителя острого вкуса можно посоветовать добавить в соус немного свежемолотого черного перца, мелко порубленных орехов (фундука, кедровых или грецких). Можно использовать плавленый сыр вместо твердого.

Предварительно сыр подержать в морозильной камере несколько минут. Вариантов приготовления такой закуски много. Вкус каждый раз получится немного другой, поэтому есть смысл приготовить все варианты, чтобы выбрать наиболее понравившийся.

С добавлением зелени

Это очень вкусное сочетание ингредиентов, которые могут стать настоящим украшением любого стола. Для приготовления необходимо:

небольшие томаты продолговатой формы, например, сорта сливка;
2 шт. сыра плавленого;
пара яиц, сваренных вкрутую;
несколько зубчиков чеснока;
пучок свежего укропа;
пучок свежего щавеля;
майонез;
перец черный молотый, соль по вкусу.

Яйца и плавленый сыр натереть на мелкой терке.
Чеснок очистить от шелухи и мелко нарезать острым ножом или пропустить через пресс.
Помидоры вымыть и разрезать в виде креста, но не до конца. Осторожно ложкой вынуть мякоть.
Зелень мелко порезать.
Смешать яйца, сыр, чеснок, зелень, черный перец и майонез. Этим соусом наполнить томаты, получится некоторая имитация тюльпанов.

Щавель положить на блюдо в качестве листьев тюльпанов, в помидоры разложить в виде букета.

С добавлением баклажанов

Как вариант быстрого угощенья в летнее время можно приготовить закуску из баклажанов с помидорами и чесноком.

Баклажаны и помидоры вымыть и обсушить. Овощи нарезать кружками толщиной 0,7 см, баклажаны посыпать солью и оставить на полчаса, чтобы вышла горечь.
Тем временем на разогретую сковороду налить растительное масло и немного обжарить с двух сторон помидоры. Готовые кружки сложить на тарелку, а на сковороде обжарить также с двух сторон баклажаны.
Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс.
На блюдо выкладывать поочередно баклажаны и томаты, сверху посыпать нарезанным чесноком, зеленью, молотым черным перцем.

Чтобы баклажаны пропитались соком помидор и ароматом чеснока, надо дать блюду постоять полчаса в прохладном месте.

Такая закуска из баклажанов с помидорами и чесноком может храниться в холодильнике несколько дней.

С добавлением кабачков

Похожий вариант быстрой закуски можно приготовить, используя вместо баклажанов молодые кабачки. В этом случае кабачки после нарезки надо оставить минут на 20, чтобы стекла лишняя жидкость. Только после этого запанировать кабачки в муке и обжарить.

Так они будут слегка хрустеть и иметь нормальную форму, а не расползаться на тарелке.

Томаты нарезать кружками и слегка обжарить с обеих сторон.
Выложить на блюдо слой кабачков, сверху на каждый их них положить по помидору, посыпать пропущенным через пресс чесноком. Посолить, поперчить по вкусу.
Можно добавить майонез, промазав слои между кабачками и томатами или украсив рисунком из майонеза поверх овощей.

Посыпать все мелко нарезанной зеленью и подавать на стол. Это блюдо называется закуска из кабачков с помидорами и чесноком.

С зелеными помидорами

Любители необычных рецептов могут приготовить оригинальную закуску быстрого приготовления зеленые помидоры с чесноком. Для приготовления потребуется:

1кг зеленых томатов;
2,5 ст.л. соли;
0,5 л воды;
250 мл обычного 9% уксуса;
головка чеснока;
большой пучок укропа.

Томаты нарезать дольками, укроп и чеснок мелко порубить. В это время вскипятить воду с солью. Добавить в воду уксус и залить маринадом все овощи и специи.

Важно использовать именно горячий маринад, так как это надо для разложения находящегося в зеленых томатах соланина. После остывания поставить блюдо с овощами в холодильник на час замариноваться и можно подавать к столу.

Очень люблю овощи. Этот рецепт из серии "что было в холодильнике", но получилось очень вкусно!

Ингредиенты для «Запеченные овощи под сырно-йогуртовым соусом»:

Тыква (свежая) — 200 г
Баклажан — 1 шт
Кабачок — 1 шт
Фасоль (стручковая) — 200 г
Миндаль (орехи) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сыр твердый (тертый) — 100 г
Йогурт (натуральный) — 150 г
Соль — по вкусу
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1826.6 ккал	белки 93.7 г	жиры 71.4 г	углеводы 349.7 г
Порции
ккал 456.7 ккал	белки 23.4 г	жиры 17.9 г	углеводы 87.4 г
100 г блюда
ккал 126 ккал	белки 6.5 г	жиры 4.9 г	углеводы 24.1 г

Рецепт «Запеченные овощи под сырно-йогуртовым соусом»:

В подсоленной воде отвариваем фасоль 10 мин.

В подсоленной воде отвариваем тыкву 5-7 мин.

Подсолим, поперчим кабачки и очищенные баклажаны и обжарим с 1 ст. л масла около 5 мин.

Лучок нарежем колечками, помидорки - на 4 части.

Соус: в сыр выдавим чеснок, добавим перец, взбиваем яйцо, добавим йогурт, сыр с чесноком.

Огнеупорное блюдо смажем маслом (1ст. л) и выкладываем кабачки, баклажаны, тыкву, фасоль, лук с помидорами, орехи.

Заливаем соусом и запекаем в разогретой духовке (200 °C) около 15 мин.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Овощи под соусом "Бешамель"

58
130
17520

Запеченные овощи под сырно-йогуртовым соусом

58
108
8135

Запеченые овощи "Дары осени"

37
47
5287

Попробуйте приготовить вместе

Американский картофельный салат

80
367
50056

Деликатес из свиной шкурки «Забайкальский»

502
2166
190380

Желе из шампанского «Розовый лeд»

78
954
51976

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

1 декабря 2017 года lila piskaridze #

20 ноября 2015 года Бонькина Элька #

1 октября 2012 года AnnaSkorn #

4 октября 2012 года sana swiss # (автор рецепта)

4 октября 2012 года AnnaSkorn #

10 ноября 2009 года Natali04 #

11 апреля 2009 года inna_2107 #

12 апреля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

31 марта 2009 года Каринулька #

31 марта 2009 года sana swiss # (автор рецепта)