Рагу с картофелем в пакете

Дорогие читатели!

Если вы заботитесь о своем здоровье и хотите приготовить полезную и вкусную пищу, готовим ее в духовке. Сегодня предлагаю приготовить овощное рагу в пакете.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 г картофеля
• 100 г кабачков или (и) баклажанов
• 100 г свежей фасоли
• 100 г болгарского перца
• 100 цветной капусты
• 1 морковь

Для заправки:

• 2 головки лука
• 2 зубка чеснока
• зелень (укроп, петрушка…)
• черный молотый перец
• 3 ст. ложки растительного масла
• соль

Овощное рагу с баклажанами

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель чистим, промываем и режем средними кусочками любой конфигурации.

Кабачок промываем, режем кубиками. Если у вас кабачок не молодой, кожура у него твердая и есть семечки, кожуру очищаем, семечки удаляем.

Баклажаны промываем, режем кубиками или дольками Кто не любит горечь в баклажанах, слегка солим их, оставляем на некоторое время. Баклажаны пустили сок, отжимаем их.

Фасоль промываем. Если свежей фасоли нет, используем сухую фасоль, замачиваем ее в холодной воде, до набухания.

Болгарский перец промываем, удаляем плодоножку, перегородки и семечки, режем соломкой.

Цветную капусту промываем, разделяем на соцветия.

Морковь чистим, промываем, режем тонкой соломкой или кружочками.

Мне нравится, когда овощи режутся по-разному, кубиками, пластинами, соломкой и т.д. Измельченные таким образом они очень красиво смотрятся в приготовленном блюде.

Овощи можно брать любые на ваш вкус.

Готовим заправку:

Лук и чеснок чистим, промываем, мелко режем.

Зелень промываем, мелко режем.

К растительному маслу добавляем лук, чеснок, зелень, черный молотый перец или приправу для овощей, солим по вкусу.

В пакет для запекания помещаем подготовленные овощи, добавляем соус, завязываем пакет, встряхиваем его, все овощи должны полностью быть покрыты соусом.

Запекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Подаем овощное рагу с баклажанами в горячем виде, сверху можно посыпать зеленью.

Овощное рагу отличное самостоятельное блюдо, а также прекрасный гарнир ко вторым блюдам.

Я очень часто готовлю овощное рагу в пакете, вкусно, просто и духовка остается чистой.

• Комментарии
• В избранное

• Картофель 3 шт.
• Кабачок 1 шт.
• Баклажан 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Масло подсолнечное 2 ст.лож.
• Соль по вкусу

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Французская
• Основной ингредиент:Картофель
• Тип блюда:Обед

Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками.

Сюда же, в миску выкладываем нарезанные кубиками баклажан и кабачок.

Сверху нарезанный полукольцами лук.

Натёртую на тёрке морковь и болгарский перец.

Выкладываем овощи в рукав для запекания, солим, добавляем масло и перемешиваем.

Сверху, на овощи выкладываем нарезанный кружками помидор. Завязываем и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 35-40 минут.

Достаём из духовки и аккуратно разрезаем рукав.

Выкладываем на тарелку, слегка посыпаем зеленью. Приятного аппетита.

Картофель с мясом не только сытное, но и очень вкусное блюдо! делается просто и быстро! подойдет на обед, ужин, встречу с друзьями. Картофель по-деревенски пропитается мясом за счет того, что будет готовиться именно в его соку!

Ингредиенты для «Картофель с мясом в пакете»:

• Свинина (можно использовать любое мясо, только от этого будет зависить время приготовления) — 300 г
• Картофель — 600 г
• Лук репчатый (большая головка, чем больше лука, тем сочнее.) — 1 шт
• Специи (по вкусу, я добавила куркуму, смесь 5 перцев, красный перец)
• Лимон (по желанию) — 0.5 шт
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофель с мясом в пакете»:

1) Нарежьте мясо небольшими кусочками, чуть-чуть посолите

2) Помойте и нарежьте картофель, чтобы он был не на много больше мяса. я использовала картофель для запекания, по-этому не чистила его. Выкладываем сверху мяса.

3) Затем режем лук, как вам удобно: кольцами, полукольцами и т. д. Чем больше лука, тем сочнее получится.

4) Солим, перчим, добавляем любимые специи, лимон, масло и перемешиваем. Оставляем на 20-30 минут.

5) Выкладываем все в пакет для запекания, делаем в нем отверстия ножом, чтобы сходил воздух. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, готовим 45-60 минут, в зависимости от вашей духовки. За 10 минут до конца можете открыть пакет, чтобы появилась корочка.

6) Украшаем зеленью, соусом, помидорами, сыром, в общем, на что вашей фантазии хватит! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Овощное рагу с кроликом

• 20
• 157
• 19672

Сардельки "У вас молоко убежало!"

• 67
• 155
• 19521

Курочка, запеченная с овощами, в фольге

• 3
• 19
• 1812

Рагу из трех видов мяса в азиатском стиле

• 15
• 47
• 2602

Поросенок праздничный

• 39
• 45
• 10935

Кексы мясные с разной начинкой

• 19
• 64
• 4725

Рулетики с мясом

• 6
• 73
• 1957

Мясо «под шубой»

• 17
• 67
• 12245

Мясные рулетики "шампиньонки"

• 51
• 45
• 3455

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Мишка на Севере"

• 155
• 1439
• 87482

Салат "Волшебный башмачок"

• 248
• 210
• 14253

Торт "Дела сердечные"

• 117
• 113
• 10005

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

14 мая 2016 года Wera13 #

13 мая 2016 года e logacheva # (автор рецепта)

13 мая 2016 года топиарий #

13 мая 2016 года e logacheva # (автор рецепта)

13 мая 2016 года amarok #

13 мая 2016 года e logacheva # (автор рецепта)

13 мая 2016 года птица феникс #

13 мая 2016 года Николай2405 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Прекрасный вариант для простого постного ужина — молодой картофель с овощами в рукаве для запекания. При таком способе приготовления овощи получаются очень сочными и сохраняют в себе максимум пользы. Если нет специальных мешочков для духовки, можно приготовить это блюдо в фольге. Итак, приступим.

Ингредиенты:

• 500 грамм картофеля;
• 2 болгарских перца;
• 1 средняя морковь;
• 2 небольших помидора;
• 1 чайная ложка соли без горки;
• специи по вкусу (я использовала 1 чайную ложку розмарина; 1 чайную ложку сухого базилика, 1 чайную ложку кориандра);
• 2 столовых ложки оливкового масла.

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

Молодой картофель с овощами в рукаве для запекания, как приготовить:

1. Картофель очистить и разрезать на 2-4 части. Перец нарезать дольками или соломкой, морковь — кружочками, помидоры — дольками произвольного размера.

2. Сложите все овощи в глубокую миску, добавьте оливковое масло, соль, специи и хорошо перемешайте.

3. Переложите овощи в мешок для запекания (не забудьте остаток масла со специями тоже туда перелить — это самое вкусное 🙂 ) и завяжите.

4. Запекайте при температуре 200 градусов 60-70 минут. Аккуратно, чтобы не обжечься паром, разрежьте мешок и выложите овощи.

Подавайте тёплыми, можно в готовое блюдо добавить мелко нарубленную зелень.

На этом всё! Наш молодой картофель с овощами в мешке для запекания готов. Приятного аппетита!

Овощное рагу из курицы с картошкой готовят практически все кулинары, многие совершают ошибки. В результате у некоторых выходит вкусное и насыщенное блюдо, а у остальных получается безвкусное и бесформенное рагу, явно не вызывающее аппетит. Для того, чтобы ваше рагу имело презентабельный и аппетитный вид и форму, и при этом обладало безупречным вкусом, нужно следовать простым, но важным советам.

Использующиеся при приготовлении рагу продукты имеют разную структуру. Соответственно, если начать процесс готовки всех продуктов одновременно и в одной и той же емкости, одни продукты будут сырыми, другие переваренные и будут выглядеть как не аппетитная однородная масса. В связи с этим требуется соблюдать последовательность готовки ингредиентов. В первую очередь готовится мясо, во вторую, овощи, такие как: картошка, морковка и т.д. Далее следуют мягкие овощи (кабачки, капуста). Только тут будет исключение: если капусту используете довольно старую, ее нужно будет готовить раньше чем картошку т.к. она будет готовиться более длительное время. Для сохранения правильной и аппетитной формы все продукты, в том числе и мясо птицы, требуется обжаривать перед варкой. А для сохранения сочности куриного мяса в овощном рагу, лучше использовать свежее мясо, которое не было замороженное, и, соответственно, размораживанию. Если вышло так, что у вас только замороженное мясо, то ни в коем случае не используйте микроволновку и тем более старый дедовский способ с горячей водой.

Если будете соблюдать эти правила, у вас явно по итогу выйдет насыщенное, сочное и аппетитное при взгляде овощное рагу из курицы с картошкой и овощами.

Рецепт первый: рагу из курицы с картошкой.

Основной акцент в рецепте рагу с курицей – использовать ингредиенты по сезону. В теплое время года использовать кабачки и молодой картофель, в конце лета – сладкий перец, фасоль и помидоры. Зимой используем замороженные продукты. Ведь рагу – это тушеные продукты на маленьком огне, поэтому добавляйте в него очень многое. Очень подходит к рецепту рагу с курицей такая специя как куркума, она явно добавит вашему блюду ярких и насыщенных красок.

Требуемые ингредиенты:

• Куриное филе — 450 гр.;
• Картошка — 7-9 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Кабачок — 1 маленький;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Томаты — 5 шт.;
• Специи (перец, куркума, паприка) — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для готовки рагу из курицы подготовили бедра и избавились от кости. Мясо средней жирности, которое в самый раз подходит для готовки вторых блюд с овощами. Для легкого варианта блюда, используйте филе.
2. Мясо тщательно вымыть и с помощью бумажных полотенец высушить. Тщательно приправить солью, паприкой и прочими специями и оставить на 2 часа для впитывания.
3. Параллельно нашинковал овощи для рагу. Овощи в обязательном порядке шинкуют крупно, для сохранения формы и вкуса при готовке. Картофель и морковь также шинкуют большими кусками, можно кругами. Лук нарезают максимально мелко для получения большего количества сока.
4. Кабачки для овощного рагу используем свежие с тонкой кожей. Нашинковать мякоть кабачка, томаты порезать на среднего размера куски.
5. За это время мясо пропиталось специями и пора его обжаривать. Используем для рагу из курицы с картошкой желательно керамическую посуду. Залил в емкость растительное масло, предварительно разогрев и аккуратно положил куриное мясо. На максимальном огне жарить около 15 мин., до появления яркой золотой корочки.
6. Добавили лука и чуть уменьшил огонь, для того, чтобы лук не пригорел. Засыпал нарезанную морковку и тщательно перемешал с курицей и луком. Закинул картошку и помешивая тушил блюдо пару минут. Совет, лучше картошку не жарить, а дать впитать ароматы блюда.
7. За картошкой в посуду добавляем кусочки кабачка для впитывания масла, через 3 минуты заливаем бульон. Тут уже на свой вкус решайте, какое количество бульона вас устроит. Можете приготовить густой суп или почти без жидкости тушеные овощи с куриным мясом. Как только залили бульон надо увеличить огонь и довести до кипения. Далее огонь ставим на минимум и с закрытой крышкой тушим овощное рагу с курицей и картошкой около 40 минут.
8. В практически приготовленное рагу из овощей и курицы добавляем томаты. Делается это в конце, для избежания выделения кислоты томатами при варке которая мешает варке картофелю.
9. Еще буквально пару минут и овощное рагу с курицей будет готово. Даем ему настояться и впитать соки всех овощей. Подаем предварительно обильно посыпав зеленью.
10. Также обращаю внимание, что рагу из курицы с картошкой и овощами рецепт крайне разносторонний. Его просто использовать для готовки и добавлять новые ингредиенты и приправы.

Рецепт второй: рагу из курицы с картошкой и овощами.

Рагу из курицы с картошкой и добавлением овощей – блюдо сытное и относительно простое в приготовлении. Блюдо выходит питательным если следовать рецепту, также очень часто в его состав добавляют разные части мяса птицы. В ТОП из самых распространенных вариантов приготовления – овощное рагу с мясом курицы. Куриное рагу легко готовится, дешево обходится, обладает ярким вкусом и приятным ароматом. Нужно добавить, что овощное рагу с курицей имеет различные варианты готовки, что позволяет выбрать способ на любой кулинарный вкус.

Используемые ингредиенты:

• Курица — 1 кг.;
• Картошка — 1,5 кг.;
• Перец — 500 грамм;
• Томаты — 300 грамм;
• Лук — 200 грамм;
• Перец, соль — по вкусу;
• Чеснок — 2 головки;
• Свежая капуста — 1 кочан

Процесс приготовления:

1. Очищаем картошку и шинкуем квадратиками.
2. Далее картофель отправляем в кастрюлю, заливаем водой до уровня полного погружения картошки и ждем полуготовности на легком огне.
3. Нарезаем куриное филе продолговатыми кусочками.
4. Отправляем курицу на предварительно разогретую сковороду и ждем появления золотистой корочки и добавляем в посуду к картофелю.
5. Мелко нарезаем капусту. Жарим ее на разогретой с маслом сковороде и добавляем в кастрюлю с картофелем и курицей.
6. Лук и морковь, предварительно очищенный, режем кольцами, далее кольцо на 3 дольки. Отправляем в сковороду с маслом и жарим около 5 минут. Туда же забрасываем очищенный чеснок, предварительно нарезанный на маленькие кусочки.
7. Заливаем, предварительно разбавленную водой, томатную пасту в сковороду с нашими овощами и тушим около 15 минут, до того момента, пока вода полностью не испариться. Далее в нашу смесь добавляем соус, соль и специи по вкусу.
8. Тушим еще 10 минут, добавляем петрушку и наше блюдо готово.

Рецепт третий: овощное рагу с курицей и картошкой

Рагу – питательное, нежное и крайне полезное блюдо, с огромным количеством разнообразных витаминов. Рагу готовят из разнообразных овощей и разного сорта мяса, которое придает блюду больше красок. Есть много интерпретаций готовки овощного рагу с курицей и картошкой, без сомнений готовьте это блюдо хоть каждый день и брать для готовки разнообразные ингредиенты.

Добрый день, друзья!

Сегодня готовим овощное рагу по самым вкусным рецептам. Его можно приготовит из любых овощей, на своё усмотрение, причем можно варьировать количеством ингредиентов. Это универсальное блюдо, его можно предложить в качестве второго или гарнира с мясy.

Рецепты рагу интересны тем, что основа блюда у всех одна — это нарезанные тушеные овощи, а добавки к ним могут быть самые разные: мясо, грибы, морепродукты, бобовые. Также интересны и способы приготовления — можно потушить на сковороде, запечь в духовке или как стало модно в последнее время, приготовить в мультиварке.

А вам приходилось готовить это блюдо? Какое оно вас получилось?

Каждый овощ имеет разное время готовности. Как сделать так, чтобы в конечном продукте он сохранил свою форму, твердость и биологическую ценность, и не превратился в икру. Читайте, об этом я расскажу далее.

Рецепт овощного рагу

Люблю осень за её изобилие. Смотрю на грядки и радуюсь разноцветию и разнообразию выросшего урожая. Вдохновляюсь на кулинарные подвиги, и первое, что приходит, на ум — это овощное рагу. Давайте вместе будем его готовить, будем импровизировать и добавлять в блюдо, все, что у нас есть.

Ингредиенты:

• репчатый лук — 2 шт.
• морковь — 2 шт.
• кабачки-цукини — 1 шт.
• картофель — 2 шт.
• баклажаны — 2 шт.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• болгарский перец — 2 шт.
• чеснок — 4 зубка
• зеленый жгучий перец
• лавровый лист — 2 шт.
• яблочный уксус — по вкусу
• приправы: орегано, базилик — пучок
• зелень: петрушка, укроп — пучок
• соль — по вкусу
• сахар — по вкусу
• куриный бульон — 100 гр.

Приготовление:

Простые правила, которые необходимо соблюдать при приготовлении рагу:

• все овощи нарезать достаточно крупно
• продукты класть только на горячую сковороду
• обжаривать до полуготовности
• закладывать в определенной последовательности
• солить только в конце готовки

Ставим сковороду на огонь, наливаем масло.

Репчатый лук нарезаем крупными квадратиками, он в процессе готовки хорошо потушится. Когда согреется масло, отправляем лук на сковороду. Через 2 минуты он становится прозрачным.

Морковь натираем на крупной терке и соединяем с луком, перемешиваем, закрываем крышкой, оставляем на маленьком огне.

Картофель нарезаем средними кубиками, отправляем на сковороду к моркови с луком.

Болгарский сладкий перец лучше взять желтого цвета. Красивый цветовой колорит придает эстетичный вид блюду и поднимает аппетит. Перец очищаем от семян и нарезаем средними ломтиками. Отправляем на сковороду.

У баклажана отрезаем хвостик, нарезаем средними кольцами. Если он окажется горьким, нарежьте его и положите в миску, хорошо посолите и оставьте на 20 минут. Он выделит сок, его надо слить и горечь уйдет вместе с соком. Баклажаны мы будем обжаривать на другой сковороде.

Чистим молодой кабачок. Если попадется с семечками, убираем их с помощью ложки. Нарезаем покрупнее и отправляем к овощной смеси. Немного присаливаем и перемешиваем.

Чтобы рагу получилось сочным, добавляем 100-150 граммов куриного бульона.

Туда же добавляем тушеные баклажаны.

Молодую белокочанную капусту нарезать, тушить 7 минут.

Помидоры очищаем от кожуры. Для этого окунаем их в кипяток на несколько секунд и сразу под холодную воду. Кожура легко снимается. Нарезаем и ждем, когда потушится капуста и только тогда добавляем нарезанные помидоры.

Если не оказалось помидор, можно добавить томатный сок или пасту.

Чеснок чистим, разминаем плоской стороной ножа и измельчаем. Размятый чеснок быстрее отдает свой вкус и аромат блюду.

Добавляем свои любимые приправы. Я беру орегано, базилик немного фенхеля.

Вот сейчас можно посолить и потушить ещё 4 минутки.

Именно сейчас надо доложить те ингредиенты, которые будут определять вкус блюда. Если нужна кислинка, добавьте яблочный уксус, для горчинки — жгучий перец, для сладости — сахар.

Нарезаем зелень петрушки, укропа. Посыпать сверху. Овощное рагу готово, дайте ему настояться 20 минут. В горячем виде у него наиболее интенсивный вкус. Подавайте холодным.

Овощное рагу — рецепт с картошкой, кабачками, капустой и баклажанами

Это один из самых простых и вкусных рецептов. Я готовлю это блюдо все лето, меняя ингредиенты по мере созревания новых овощей. Низкокалорийное, витаминное и легко усваивается, оно хорошо подходит в качестве гарнира к любому мясу.

Ингредиенты:

• лук — 2 шт.
• морковь — 2 шт.
• кабачки-цукини — 2 шт.
• картофель — 2 шт.
• баклажаны — 2 шт.
• цветная капуста — 1 шт.
• куриный бульон — 150 гр.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• чеснок — 4 зубка
• приправы: орегано, базилик, лавровый лист — по вкусу
• зелень: петрушка, укроп — по вкусу

Приготовление:

1. Морковь, лук нарезаем средними квадратиками и пассируем в небольшом количестве масла.
2. Картофель нарезаем дольками и обжариваем.
3. Цветную капусту отвариваем и разбираем на отдельные кочешки.
4. Стручковую фасоль отвариваем.
5. Все овощи кроме капусты, соединяем в глубокой сковороде, заливаем 100 граммов бульона и тушим.
6. 10 минут, добавляем нарезанные кубиками кабачки и тушим ещё 10 минут.
7. В конце тушения кладем припущенную капусту, добавляем растертый чеснок, лавровый лист, специи.
8. При подаче рагу щедро посыпаем зеленью.

Простой рецепт овощного рагу с мясом в мультиварке

Использование кухонной техники, освобождает от долгого нахождения на кухне. При этом получается рагу с мягким и сочным мясом, вкусной картошкой и капустой. Время приготовления 1 час.

Ингредиенты:

• мясо говядины — 500 гр.
• картофель — 1000 гр.
• лук — 2 шт.
• морковь — 2 шт.
• белокочанная капуста — 300 гр.
• томатная паста — 1 ст. л.
• растительное масло — 2 ст. л.
• соль, специи — по вкусу

Рагу овощное с курицей и картошкой

Это один из лучших рецептов овощного рагу с мясом. Получается легкое, сытное, бюджетное блюдо. Также привлекает большой выбор доступных ингредиентов и быстрота приготовления.

Ингредиенты:

• куриная грудка — 500 гр.
• лук — 2 шт.
• морковь — 2 шт.
• кабачки — 1 шт.
• картофель — 500 гр.
• овощной бульон — 150 гр.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• чеснок — 4 зубка
• приправы: базилик, лавровый лист — по вкусу
• томатный соус — 1 ст. л.
• черный перец горошком — 6-8 горошин
• зелень: петрушка, укроп — по вкусу

Приготовление:

1. Филе куриной грудки нарезать на средние кусочки и обжарить в оливковом масле, в казане, до полуготовности, в течение 10-15 минут.
2. Выбираем картофель средней величины, чистим и нарезаем пополам. Обжариваем в кипящем масле до золотистой корочки. Выкладываем в казан к мясу.
3. Молодую морковь нарезаем средними кольцами. Если она грубая, то лучше натереть на крупной терке. Лук очищаем и режим средними полукольцами. Перемешиваем оба ингредиента и слегка тушим, после чего складываем к мясу и картофелю.
4. По желанию добавляем капусту, стручковую фасоль. Отвариваем их в небольшом количестве подсоленной воды, и отправляем в казан.
5. Добавляем мелко порубленный чеснок, горошины черного перца, лавровый лист, веточки базилика, томатный соус, соль.
6. На сковороде обжариваем две столовых ложки муки, разводим овощным бульоном, в котором варили капусту с фасолью.
7. Все аккуратно перемешиваем, заливаем бульоном, закрываем крышкой и ставим тушить на 20-30 минут на маленьком огне.
8. Готовое рагу с курицей выкладываем на большое блюдо, сверху посыпаем нарезанной зеленью укропа и петрушки. Приятного аппетита!

Как приготовить овощное рагу в кастрюле

Для приготовления этого простого рецепта подойдет любой овощ, кроме огурца. Получается легкое, низкокалорийное, но при этом очень вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• кабачок — 1 средней величины
• морковь — 2 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• сладкий болгарский перец — 1 шт.
• помидоры — 2 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• соль, перец — по вкусу

Вот, наверное и все. Спасибо, что дочитали до конца. Ждите новых рецептов.

Читайте также:

  
• Рецепт икра из зеленых помидор на зиму с майонезом
  
• Как приготовить пасту с грибами и помидорами
  
• Веселая картошка как приготовить
  
• Как засолить зеленые помидоры на зиму холодным способом с горчицей
  
• Ставропольский край для выращивания овощных культур