Рецепт бочковых помидор в пакетах

Совершенно случайно наткнулся на вот этот вот рецепт приготовления быстрых квашеных помидор. Это я их назвал малосольными. Частично, это правда, попервах они самые, что ни на есть малосольные, но стоит денек подождать…
Я люблю квашеные помидоры – и красные, и бурые. Люблю ими закусывать холодную водку, люблю сожрать помидору с похмелюги (раньше, бывало, идешь такой – во рту кака, в голове вава – берешь на Вечернем базаре одну большую квашеную бочковую помидору, и на ходу ее, высербывая рассол, съедаешь… у-у-у, кайф!), и просто так их люблю, под картошечку, под котлетку – самое то! Я и огурцы бочковые люблю (а малосольные тоже в пакете делал), но помидоры — это совсем другая песня!
Но, для квашеных помидор, вроде как, еще не сезон, а тут такой вот рецепт. И я решил воплотить его в жизнь.
Прикупил помидор – 1 кг.
Чеснок был в наличии – 1 головка.
Соль – 1 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.
Укроп.

Кваситься помидоры будут в пакете (я так огурцы солил), так что готовим пакет. Помидоры моем, отрезаем у них носики и складываем в пакет.

Чеснок и укроп мелко нарезаем. Укроп можно и сухой брать – это не принципиально.

Как приготовить
Видео
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

помидоры 2 кг
соль 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
укроп 100 гр.
перец острый 100 гр.
специи 30 гр.
вода 250 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Кладем в пакет помидоры

Оставляем в тёплом месте на 1-3 дня

Видео рецепт

Дополнительная информация

Самый простой и быстрый способ засолки помидор.

Выходит, очень вкусно. Готовится три дня, но Вы затратите минут пять на приготовление, а удовольствия получите массу!

Ингредиенты:

Помидоры по 1-2 килограмма в полиэтиленовый пищевой пакет;
зелень для засолки помидоров (зонтики укропа, петрушка, листья вишни и смородины, листья хрена);
красный жгучий перец — 1 штука.

холодная вода — 1 литр;
соль — 2 столовые ложки;
сахар — 0,5 чайной ложки.

Уложите в пакет зелень, помидоры по небольшому кусочку жгучего перца.
Приготовьте рассол из холодной воды, хорошо растворите в нем ингредиенты.
Помидоры в пакете залейте рассолом, завяжите его, но не забудьте выпустить воздух.
помидоры в пакетах сложить в бочку и большую кастрюлю.
Залить пакеты рассолом, чтобы пакеты были покрыты не меньше чем на 4-5 сантиметров.
Если пакеты всплывают, чуточку пригрузите их сверху.
Помидоры будут готовы через 25-30 дней, и могут хранится аж до нового урожая.

Помидоры соленые в пакете удивят вас простотой приготовления и своим оригинальным вкусом.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

Поделиться во ВКонтакте
Facebook
Одноклассники
Твиттер
Пинтерест

Нам понадобится:
Помидоры 2 кг
Соль 2 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Укроп 100 гр.
Перец острый 100 гр.
Специи 30 гр.
Вода 250 мл.

Самый простой и быстрый способ засолки помидор. Выходит, очень вкусно.

Готовится три дня, но Вы затратите минут пять на приготовление, а удовольствия получите массу!

Как приготовить бочковые помидоры в пакете

Пошаговое описание рецепта

1. Нарезаем укроп и кладём в пакет.

2. Кладем в пакет помидоры.

3. Надрезаем перец и добавляем к помидорам.

4. Закладываем специи.

5. Добавляем соль.

7. Добавляем воду.

8. Хорошо взбалтываем.

9. Оставляем в тёплом месте на 1-3 дня
наслаждаемся.

Видеорецепт «Бочковые помидоры в пакете»

Поделиться во ВКонтакте
Facebook
Одноклассники
Твиттер
Пинтерест

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?

Все рецепты для мультиварок
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Напитки
Десерты и сладости
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Рецепты постных блюд
Здоровое питание
Вегетарианские рецепты
Торты и пирожные
Рецепты для детей

Все вегетарианские рецепты
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Разное
Десерты и сладости
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Рецепты для мультиварок
Рецепты для хлебопечки
Торты и пирожные
Рецепты для детей

Все рецепты здорового питания
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Разное
Десерты и сладости
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Рецепты для мультиварок
Торты и пирожные

Все рецепты для детей
Первые блюда
Вторые блюда
Выпечка
Разное
Напитки
Десерты и сладости
Рецепты для мультиварок

Все рецепты постных блюд
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Разное
Десерты и сладости
Соусы
Рецепты для мультиварок

Все рецепты салатов
Национальные блюда
Заготовки, соленья, варенья
Вегетарианские рецепты

Все рецепты первых блюд
Национальные блюда
Разное
Десерты и сладости
Соусы
Рецепты для мультиварок
Вегетарианские рецепты
Рецепты для детей

Все рецепты вторых блюд
Блюда из грибов
Блюда из картофеля
Блюда из морепродуктов и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из овощей
Блюда из птицы
Блюда из яиц
Блюда с макаронными изделиями
Запеканки, жюльены
Пельмени, вареники, манты
Каши, крупы, бобовые

Все рецепты национальных блюд
Американская кухня
Белорусская кухня
Болгарская кухня
Британская кухня
Венгерская кухня
Голландская кухня
Греческая кухня
Еврейская кухня
Индонезийская кухня
Итальянская, Испанская кухня
Кавказская кухня
Кухня Индии и Шри Ланки
Кухня Китая, Таиланда, Кореи
Ливанская кухня
Марокканская кухня
Мексиканская кухня
Молдавская кухня
Немецкая кухня
Польская кухня
Португальская кухня
Прибалтийская кухня
Румынская кухня
Русская кухня
Скандинавская кухня
Среднеазиатская кухня
Татарская кухня
Турецкая кухня
Узбекская кухня
Украинская кухня
Французская кухня
Чешская кухня
Японская кухня

Все рецепты выпечки
Блины, сырники, оладьи
Несладкая выпечка
Сладкая выпечка
Тесто
Хлеб

Все торты и пирожные
Муссовые торты и суфле
Торты разные
Пирожные
Декор для тортов, пирожных, кремы

Все десерты и сладости
Первые блюда
Национальные блюда
Заготовки, соленья, варенья
Рецепты для мультиварок
Рецепты постных блюд
Здоровое питание
Вегетарианские рецепты
Торты и пирожные
Рецепты для детей

Все рецепты напитков
Алкогольные
Безалкогольные
Коктейли

Все заготовки, соленья, варенья
Рецепты салатов
Национальные блюда
Разное
Напитки
Соусы
Рецепты для мультиварок
Здоровое питание
Вегетарианские рецепты

Все рецепты соусов
Первые блюда
Национальные блюда
Рецепты для мультиварок

Все другие разные рецепты
Для пикника
Закуски и бутерброды
Рецепты для микроволновок
Рецепты для хлебопечки

Клубнично-вишнёвое желе - яркое, ароматное, прохладное, кисло-сладенькое:). Для летнего жаркого дня лучшего перекуса и не придумать.

Кекс или кекс-запеканка из кабачка - очень нежный и вкусный. Этот кекс отлично подойдёт для летнего семейного завтрака, ужина или лёгкого перекуса как самостоятельное блюдо.

Основными ингредиентами в греческом салате являются маслины, свежие овощи, оливковое масло и обязательно сыр фета. То есть все то, что всегда можно найти в доме любого греческого крестьянина. Во время поста, фету заменяют на соевый сыр тофу.

Я люблю картофель, запеченный в духовке, хорошо приправленный чесноком, сбрызнутый оливковым маслом. Такой картофель можно подать к мясу, рыбе или просто к поджаренной колбаске. Вкус просто фантастический.

Очень приятный на вкус йогуртовый соус с горчицей и мёдом нежно обволакивает каждый кусочек овоща, каждый зелёный листик и салат получается неимоверно вкусным.

Простой острый овощной салат с минимумом ингредиентов, но прекрасным вкусом. Такой салат с насыщенным пряным ароматом отлично подойдёт не только к мясным блюдам, но и к картофелю, плову, пасте.

Небольшие маковые кексы с ароматом ванили отличный вариант для семейного чаепития.

Холодный суп Salmorejo - это томатный суп-пюре с хлебом и оливковым маслом. Это традиционный андалусский освежающий суп, классическое блюдо южной Испании.

Вчера достала помидоры, приготовленные по этому рецепту. Рецепт из "Одноклассников"
Помидоры, засоленные в пакетах - необычный способ! Очень вкусно!

Для рассола:
на 1л холодной воды -
2 столовые ложки соли крупного помола,
0,5 ложки сахара
Красные(крепкие) или бурые помидоры сложить по 1-2 кг в полиэтиленовые
пакеты.
В каждый пакет положить специи(как для засолки огурцов + небольшие кусочки жгучего перца). Каждый пакет залить рассолом и завязать его, предварительно выпустив из пакета воздух и конец его скрутив плотным жгутом.
Пакеты сложить в бочку или бак - с бурыми помидорами пониже, с красными - повыше. Сверху залить рассолом - так, чтобы пакеты были покрыты не менее, чем на 4-5 см. Можно чуть-чуть пригрузить сверху, чтобы пакеты не всплыли.
При появлении плесени на рассоле сверху её нужно убрать. Но если в пакетах нет воздуха, то и плесени не будет.
Такие помидоры готовы через 25-30 дней и хранятся до нового урожая. Хранить бочку с помидорами в погребе.

***************
Помидоры очень приятные на вкус, но явно еще должны постоять.
Вопрос в другом. Они зверски пересоленные получились. В рецепте идут красные помидоры, а солила буро-зеленые. Вот думаю, что разгадка пересола именно в этом. Все ингредиенты отмеряла точно, т. к. готовила это впервые. И положить больше соли не могла. Значит причина в самих помидорах. У красных-то сахаров поболе, чем в бурых и зеленых. Просьба ко всем: пожалуйста, поделитесь проверенными пропорциями специй для засолки (не маринования в банках) бурых и зеленых помидор.

Замечательные остренькие быстрые помидорчики, соленые в пакете. Попробуйте - не пожалеете!

Ингредиенты для «Соленые помидоры быстрые в пакете»:

Помидор — 10 шт
Соль — 1 ст. л.
Чеснок (по вкусу)
Сахар — 1 ч. л.
Специи (по вкусу)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 333.9 ккал	белки 9.6 г	жиры 2.8 г	углеводы 70.2 г
Порции
ккал 33.4 ккал	белки 1 г	жиры 0.3 г	углеводы 7 г
100 г блюда
ккал 26.3 ккал	белки 0.8 г	жиры 0.2 г	углеводы 5.5 г

Рецепт «Соленые помидоры быстрые в пакете»:

Добрый день всем! Это мой первый рецепт, искала в списке - не нашла. Извините, если он есть! И еще раз извиняюсь - нет фото, камера на телефоне сломалась, никак не починю. постараюсь как-нибудь сделать и прилепить.

Вся наша семья очень любит солености. Капусту, помидоры, грибы. А еще - очень хочется всего быстрого, ждать не любим.

Результат - нашла этот рецепт. Нужно взять красных средних помидоров 10 штук, срезать носики (для более быстрой просолки). Нарезать мелко чеснока, по вкусу, я нарезала почти целую головку. Столовая ложка соли, чайная ложка сахара.

Положить помидоры со срезанными носиками в пакет, сверху засыпать соль и сахар, чеснок и специи - кому что нравится. Я насыпала немного черного перца, укропа (и семян, и сухого. У нас здесь (живем в небольшом городке в США) нет свежего и сухоцветий, выкручиваемся, как можем))). Завязать пакет, встряхнуть хорошо несколько раз, чтобы распределилось все ровно. Положить в еще один пакет, завязать - и в теплое место. Периодически встряхивать пакет. У меня он лежал около плиты.

По рецепту говорили, что нужно 2-3 дня на просолку. Я попробовала на следующий день. Результат - обалденные, остренькие, пряные и очень вкусные - organic, как говОрять у нас в дяревне
. Очень понравилось!

Не помню источник рецепта, но выложившему - огромное спасибо!

Попробуйте - не пожалеете!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5815

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?