Рецепт из яичницы и картофеля

Ингредиенты

• Картофель 4–5 штук
• Лук 1 штука
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Яйца 5 штук
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу

Способ приготовления

Отварите картофель в мундире до мягкости, остудите и почистите.

Лук нарежьте кольцами и слегка обжарьте на оливковом масле.

Нарежьте картофель тонкими кружочками и немного обжарьте вместе с луком.

Залейте овощи яйцами, взбитыми с солью и перцем. Накройте крышкой и установите средний огонь.

Когда низ картофельного омлета будет почти готовым, а верх останется полусырым, снимите сковороду с плиты.

Плотно прижимая крышку, переверните сковороду вместе с тортильей.

Затем перевернутую тортилью снова положите в сковороду, накройте её крышкой и оставьте на плите.

Когда тортилья будет полностью готова, снимите крышку, накройте тарелкой сковороду и снова переверните блюдо.

Все-таки из всего множества существующих рецептов мы больше всего любим те, что не требуют много сил и времени и позволяют без труда накормить всю семью. Вот и сегодня мы собрали подборку из 10 простых и сытных блюд из самых простых продуктов - в первую очередь, из яиц и картофеля.

1.) Картофельная пицца

Как приготовить это оригинальное угощение, расскажет подробный рецепт.

2.) Яичница в картофеле

Оригинальное и очень простое блюдо к завтраку. Все подробности здесь.

3.) Картофельный хашбраун с яйцом

Еще одно оригинальное блюдо, которое очень легко приготовить. Как именно, вы узнаете здесь.

4.) Картофельный торт

Простое и очень красивое угощение украсит любой стол. Все подробности здесь.

5.) Яичница с картофелем

Идеальный завтрак. А как все просто! Подробный рецепт.

6.) Рулет "Деревенский завтрак"

Классический рецепт для сытного семейного завтрака. Подробный рецепт здесь.

7.) Картофельный тарт с сосисками

Такое увидишь не каждый день: тут и сосиски, и яйцо и хлеб. Как все это приготовить, расскажет инструкция.

8.) Картофельный пирог со шпинатом

От этого пирога глаз не оторвать! Все подробности - в инструкции.

9.) Киш по-деревенски

Просто, вкусно и как красиво! С этим рецептом справится любой.

10.) Омлет с картофелем и начинкой

Такого омлета мы еще не пробовали. Красота! Подробный рецепт вы найдете здесь.

Как все просто. Бери и делай! Приятного аппетита!

Тертый картофель на сковороде с яйцом.

Цитата сообщения галина5819 Тёртая картошка с яйцом — быстрый и вкусный завтрак!

Чем накормить семью на завтрак – быстро, вкусно и оригинально? Попробуйте вот такие скоростные «картофельные блинчики» – что-то среднее между омлетом, драниками и жареной картошкой! Готовится это сытное блюдо за 15 минут, получается сытным и необычным!

Тёртая картошка с яйцом на сковороде напомнила мне швейцарское блюдо рёшти – только там в рецепте фигурирует пюре, а здесь нужно просто натереть картошку на крупной тёрке. То, что нужно утром, если некогда резать и долго жарить.

На 3-4 блинчика, в зависимости от диаметра сковороды:

• 3 картофелины;
• 2-3 яйца;
• Соль;
• Перец чёрный молотый;
• Другие специи по Вашему вкусу: куркума, например;
• Зелень;
• Подсолнечное масло.

Яиц я указала неточное количество, так как оно зависит от размера картошки. Если картофелины небольшие, то достаточно 2 яйца. А я взяла крупные, и по ходу дела понадобилось добавить ещё одно яйцо.

Яйца хорошенько вымоем с мылом, чтобы скорлупа стала чистой. Это важный момент, я всегда мою скорлупу, независимо от того, готовлю омлет, яичницу или добавляю яйца в тесто. Зачем, ведь мы всё равно не едим скорлупу? – спросите Вы. А затем, что на скорлупе куриных яиц может находиться вредная бактерия сальмонелла, при разбивании грязной скорлупы возрастает вероятность попадания её в продукты, чего допускать нельзя. Потому и нужно тщательно мыть скорлупу. Кстати, мандарины и бананы я тоже мою, хотя шкурки мы не едим:)

Свежую зелень подержим пять минут в воде, а потом выловим и сполоснём под краном.

Помыв и очистив картошку, натрём на крупную тёрку.

Вобьём в тёртую картошку яйца.
Добавим специи, чистую измельчённую зелень и тщательно перемешаем.
Разогреем на сковороде подсолнечное масло и выкладываем ложкой картошку с яйцом, не толстым слоем – так блинчики быстрее прожарятся и их легче будет перевернуть.
Обжариваем на среднем огне с одной стороны, сначала под крышкой, чтобы картошка прошла паром и скорее приготовилась. Обжарим 2-3 минуты до румяной поджаристой корочки, аккуратно поддеваем картофельный блинчик широкой лопаткой и переворачиваем.
Обжариваем ещё пару минут со второй стороны до золотистой корочки и позволяем блинчику съехать со сковороды на блюдо.
Таким образом поджариваем все 3-4 порции картошки с яйцом, перекладываем на блюдо, нарезаем сегментами или квадратиками и подаём, украсив зеленью!
Здорово подать такую оригинальную жареную картошку, полив сметанкой, кетчупом или аджикой, или с солёным огурчиком-помидорчиком.

Пошаговый рецепт с фото и видео

Жареный картофель с яйцом – это симбиоз двух любимых всеми блюд: жареной картошки и яичницы. Пусть оно не подходит для праздничного стола, зато в качестве домашнего ужина для большой и голодной семьи отлично послужит! Менее чем через час у вас на столе будет стоять сытное, питательное, полноценное блюдо! Единственный минус для меня – это жирность и калорийность готовой картошки: как бы вкусно ни было, а часто кушать нежелательно. Но один разок можно побаловать себя и домочадцев и приготовить вкуснейшую жареную картошку с яйцом на сковороде!

Мой рецепт рассчитан на 3 стандартных порции без добавки. Для этого нам потребуются около 500 граммов картошки, одна среднего размера луковица, пару зубчиков чеснока (ориентируйтесь на свой вкус), а также яйца, растительное масло для жарки, соль, перец, специи и… хорошее настроение!

Картошку нарезаем толстыми ломтиками.

Солим, перчим и добавляем специи по вкусу. Я использовала универсальную приправу для всех блюд. Также хорошо к этому блюду подойдет специальная приправа для картофеля.

Добавляем пару ложек растительного масла и хорошо перемешиваем кусочки картошки со специями руками.

Выкладываем картофель на разогретую с остальным растительным маслом сковороду. Жарим под крышкой для получения мягких ломтиков. Если хотите получить жареную сухую корочку у картошки – жарьте без крышки.

Лук режем полукольцами.

Выкладываем к картофелю и перемешиваем. Часто мешать картошку не стоит, чтобы она не развалилась и не превратилась в пюре. Периодически заглядывайте в сковороду и следите, чтобы овощи не пригорали.

Мелко рубим чеснок и выкладываем к картошке с луком.

Жарим овощи до готовности. В общем это займет 20-25 минут на среднем огне. После этого в содержимом сковороды делаем небольшие лунки.

И вбиваем туда яйца. Если яйца достаточно большие, можно остановиться на 2 штуках. Я в процессе приготовления решила, что мне двух недостаточно, и вбила третье. Главное, чтобы все овощи в сковороде были соединены яичной массой.

Закрываем сковороду с жареной картошкой и яйцом крышкой и готовим на маленьком огне 10-15 минут, до готовности яиц.

Готовое блюдо подаем к столу горячим, украсив свежей зеленью. Жареная картошка с яйцом станет как отличным гарниром, так и полноценным самостоятельным блюдом!

Это блюдо очень сытное и безумно вкусное! Приготовьте и сами убедитесь в этом!

Картофель по-домашнему

Это простое и очень сытное блюдо прекрасно подходит для семейного обеда. Оно готовится из недорогих и легкодоступных компонентов, продающихся в любом гастрономе. Для его создания вам понадобится:

• 8 картофелин.
• Крупная морковка.
• Пара средних луковиц.
• 2 яйца.
• 2 большие ложки томатного соуса.
• 100 миллилитров молока.
• 2 чайные ложки соли.
• 30 миллилитров рафинированного масла.
• 1,5 чайные ложки приправы для блюд из картофеля.
• Свежая зелень укропа или петрушки.

Тщательно вымытые овощи очищают от кожуры и нарезают небольшими кусочками. Чем меньше будет их размер, тем скорее они приготовятся. На дно слегка промасленной жаропрочной формы помещают картофельные кубики. Сверху распределяют нашинкованную соломкой морковку и измельченный лук. Все это подсаливают, посыпают приправой и поливают растительным маслом. Туда же отправляют томатный соус и хорошенечко перемешивают содержимое формы.

Запекают блюдо при двухстах градусах в течение сорока минут. Затем его поливают взбитыми яйцами, соединенными с подсоленным молоком, и ненадолго возвращают в духовку. Буквально через десять минут полностью готовую запеканку посыпают нарубленой зеленью и подают на стол, предварительно выложив на красивые тарелки.

Блюда с картофелем, сыром и яйцами

Картофельная запеканка с сыром и ветчиной

Оригинальное блюдо с нежным вкусом, которое не стыдно предложить нежданно нагрянувшим гостям.

• 0,4 кг картофеля;
• 160 г ветчины;
• 1 головка репчатого лука;
• 80 г сыра;
• 2 свежих яйца;
• 1 зубчик чеснока;
• 2-3 ст.л. белой муки;
• 2 ст.л. нежирной сметаны;
• 2 ст.л. растительного масла;
• немного поваренной соли.

• Картофель мелко натираем, отжимаем. В массу вбиваем яйца, добавляем кубики лука, измельченный чеснок и кубики ветчины.
• Для связки добавляем муку, сырную стружку. По вкусу приправляем смесь специями, все тщательно перемешиваем.
• Огнеупорную форму смазываем маслом, заполняем картофельной массой, лопаткой выравниваем верх и щедро смазываем сметаной.
• Затягиваем верх блюда фольгой и запекаем 20 минут при 180 градусах. Снимаем фольгу, допекаем блюдо еще четверть часа.

Омлет по-испански

Это отличный вариант завтрака для всей семьи.

• 0,5 кг картофеля;
• 150 г сыра;
• 200-250 г нежирной сметаны;
• 200 г охотничьих колбасок;
• 1-2 шт. сладкого перца;
• 3 чесночных зубчика;
• 1-2 ст.л. постного масла;
• 8 яиц;
• 1 репчатая луковица;
• 1 щепотка черного молотого перца;
• поваренная соль по вкусу.

• Нарезанный кружками по 0,5 см картофель варим 5-7 мин.
• На сковороде обжариваем кубики сладкого перца, лука и рубленый чеснок примерно 5 минут.
• Смешиваем картофель, жареные овощи и порезанные охотничьи колбаски. Полученную массу солим, перчим, перемешиваем, выкладываем в смазанную форму.
• Соединяем яйца, сметану с половиной натертого сыра. Посыпаем блюдо 2-3 щепотками соли, перца. Перемешав, выливаем массу сверху на начинку и посыпаем оставшимся сыром.
• Через полчаса в жаровне (180 гр.) омлет можно подавать.

Блюда с картофелем, яйцом и луком

Драники с луком

Драники готовятся быстро, а главное просто. В итоге получится сытный полезный завтрак или перекус.

• 3 картошки;
• 2 ст.л. крахмала;
• 1 куриное яйцо;
• 1 репчатая луковица;
• немного соли и молотого черного перца.

• Мелко натираем лук и картофель, вбиваем яйцо, засыпаем крахмал, приправляем специями.
• Массу хорошо вымешиваем, жарим небольшие оладушки по паре минут с каждой стороны.
• Готовые драники выкладываем на впитывающую салфетку. Подаем блюдо со сметаной, смешанной с рубленой зеленью.

Жареная картошка с яйцом

Это блюдо относится к разделу «На скорую руку». Оно выручит, если нужно быстро приготовить сытный обед.

• 500 г картошки;
• 1 репчатая луковица;
• 3 куриных яйца;
• 2 дольки чеснока;
• 6 ст.л. постного масла;
• небольшое количество соли и молотого черного перца.

• Клубни чистим, нарезаем толстыми ломтиками, солим, перчим, сбрызгиваем маслом.
• Перекладываем в раскаленную сковородку и жарим, накрыв посуду, до полуготовности, изредка перемешивая.
• Добавляем полукольца лука, рубленый чеснок и готовим до мягкости при среднем нагреве.
• Теперь в нескольких местах раздвигаем картошку, вбиваем в углубления яички. Прикрываем крышечкой, готовим еще четверть часа до готовности яиц.

Подаем, посыпав зеленью, к любому блюду или как самостоятельный гарнир. Приятного всем аппетита!

Питательный и сытный завтрак.

Ингредиенты для «Яичница с картофелем»:

• Картофель — 1 шт
• Сосиска — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сыр твердый — 3 ломт.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яичница с картофелем»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Маринованные пряные яйца

• 18
• 105
• 7584

Яичница по-балкански "Смаженица"

• 95
• 306
• 5502

Просто яичница

• 30
• 8
• 4928

Омлет с орехами

• 12
• 19
• 1991

Яичница с колбасками и беконом

• 27
• 45
• 1228

Сливочный омлет на праздничные завтраки

• 18
• 41
• 755

Омлет с рисовыми хлопьями

• 26
• 49
• 1059

Персидский омлет "Куку-е-сабци"

• 24
• 349
• 6365

Творожный омлет "Абрикосовое искушение"

• 42
• 176
• 8631

Попробуйте приготовить вместе

Творожная закуска с овощами

• 181
• 350
• 17835

Закуска "Грибная полянка"

• 105
• 106
• 20772

Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу

• 409
• 3862
• 401257

Фотографии «Яичница с картофелем» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

4 июня 2008 года Светлана07 #

4 июня 2008 года мисс #

4 июня 2008 года Бася #

4 июня 2008 года Марина З # (автор рецепта)

14 июня 2008 года Бася #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Картофель – это универсальный корнеплод, широко использующийся в кулинарии. Он прекрасно сочетается со многими ингредиентами и служит отличной основой для приготовления супов, запеканок, салатов и прочих вкусных блюд. В сегодняшней публикации мы разберемся, что можно приготовить из картошки и яиц.

Запеканка с болгарским перцем

Это простое и сытное блюдо станет отличным ужином для всей семьи. Оно готовится из простых ингредиентов, которые практически всегда есть на каждой кухне. Чтобы сделать подобную запеканку вам потребуется:

• Кило картофеля.
• 4 яйца.
• Болгарский перец.
• ¼ пачки сливочного масла.
• Соль и любая свежая зелень (по вкусу).

Вымытый и почищенный картофель отваривают до готовности, нарезают произвольными кусочками и выкладывают в предварительно промасленную форму. Сверху выкладывают полоски сладкого перца. Все это слегка подсаливают, заливают взбитыми яйцами и отправляют на тепловую обработку. Запекают блюдо при умеренной температуре на протяжении двадцати минут. Готовую картошку с яйцами посыпают мелко нарубленой зеленью и раскладывают по тарелкам. Подают ее в горячем виде, поскольку после полного остывания она становится не такой вкусной.

Тортилья

Это питательное испанское блюдо очень напоминает обычную запеканку. Оно представляет собой яично-картофельный омлет, приготовленный с добавлением ароматных приправ и разных овощей. Для создания такой тортильи вам потребуется:

• 4 картофелины.
• Крупная луковица.
• 5 яиц.
• Долька чеснока.
• Оливковое масло.
• Соль и любые специи (по вкусу).

Разобравшись, что приготовить из картошки и яиц, нужно понять, как лучше это сделать. Начинать процесс следует с мытья и чистки овощей. После этого картофель нарезают кубиками, соединяют с давленым чесноком и обжаривают в разогретом оливковом масле, не доводя до полной готовности. Затем туда же добавляют измельченный лук и продолжают обжаривать. Спустя пару минут будущую тортилью заливают взбитыми, слегка подсоленными яйцами, перемешивают и обжаривают на среднем огне. При этом ее несколько раз переворачивают с одной стороны на другую, чтобы она равномерно подрумянилась. По желанию в процессе приготовления тортильи, в нее можно дополнительно добавить свежие шампиньоны, замороженный зеленый горошек, болгарский перец или любые другие овощи.

Жареная картошка с яйцами и сыром

Это простое в приготовлении блюдо получается достаточно питательным. Поэтому им можно досыта накормить всю большую семью. Для этого вам потребуется:

• Кило картофеля.
• 3 яйца.
• Красная луковица.
• 4 зубочка чеснока.
• 100 грамм сыра.
• 3 большие ложки сметаны.
• Соль, черный перец, постное масло и укроп.

На раскаленную сковородку, заблаговременно смазанную растительным жиром, выкладывают измельченный красный лук и рубленый чеснок. Через пять минут туда же отправляют вымытый, почищенный, порезанный и слегка проваренный картофель. Все это перемешивают и жарят на умеренном огне, следя, чтобы овощи не подгорели. Затем их заливают взбитыми яйцами, соединенными с укропом, солью, сметаной и перцем. Спустя пару минут практически готовое блюдо обильно обсыпают потертым сыром и прикрывают крышкой. Практически сразу после этого картошку с яйцами убирают с плиты и раскладывают по тарелкам. Подают ее в горячем виде с солеными огурцами или маринованными помидорами.

Картофельные блинчики

Это блюдо станет отличным завтраком для всей семьи. Оно представляет собой нечто среднее между жареным картофелем, драниками и омлетом. Для его приготовления вам потребуется:

• 3 картофелины.
• 3 яйца.
• Соль, куркума, молотый перец, зелень и рафинированное постное масло.

Вымытый и почищенный картофель натирают на терке и соединяют с сырыми яйцами. Все это подсаливают, посыпают специями и рубленой зеленью, а затем хорошенечко перемешивают. Полученную массу, состоящую из картошки с яйцами, ложкой выкладывают на сковородку, смазанную разогретым растительным жиром, и поджаривают по нескольку минут с каждой из сторон. Перед подачей блинчики поливают сметаной, кетчупом или любым другим соусом.

Фаршированная картошка

Это вкусное и полезное блюдо отличается презентабельным видом. Поэтому его не стыдно подать неожиданно заглянувшим гостям. Поскольку данный рецепт картошки с яйцом (с фото подобных блюд можно ознакомиться чуть ниже) предусматривает использование простых ингредиентов, велика вероятность, что вам даже не придется идти в магазин. На этот раз вам понадобится:

• 100 грамм сыра.
• 6 яиц.
• 3 картофелины.
• Соль, перец и свежая зелень.

Тщательно вымытый картофель отваривают прямо в кожуре, остужают, разрезают пополам и аккуратно освобождают от сердцевины. Получившиеся лодочки посыпают солью и специями, а затем начиняют потертым сыром. В каждую из них вбивают яйцо, стараясь не повредить желток. Все это выкладывают на противень и отправляют на тепловую обработку. Запекают картошку с яйцом в духовке, прогретой до двухсот сорока градусов, на протяжении нескольких минут. Непосредственно перед самой подачей ее обсыпают мелко нарубленной зеленью.

Картофель по-домашнему

Это простое и очень сытное блюдо прекрасно подходит для семейного обеда. Оно готовится из недорогих и легкодоступных компонентов, продающихся в любом гастрономе. Для его создания вам понадобится:

• 8 картофелин.
• Крупная морковка.
• Пара средних луковиц.
• 2 яйца.
• 2 большие ложки томатного соуса.
• 100 миллилитров молока.
• 2 чайные ложки соли.
• 30 миллилитров рафинированного масла.
• 1,5 чайные ложки приправы для блюд из картофеля.
• Свежая зелень укропа или петрушки.

Тщательно вымытые овощи очищают от кожуры и нарезают небольшими кусочками. Чем меньше будет их размер, тем скорее они приготовятся. На дно слегка промасленной жаропрочной формы помещают картофельные кубики. Сверху распределяют нашинкованную соломкой морковку и измельченный лук. Все это подсаливают, посыпают приправой и поливают растительным маслом. Туда же отправляют томатный соус и хорошенечко перемешивают содержимое формы.

Запекают блюдо при двухстах градусах в течение сорока минут. Затем его поливают взбитыми яйцами, соединенными с подсоленным молоком, и ненадолго возвращают в духовку. Буквально через десять минут полностью готовую запеканку посыпают нарубленой зеленью и подают на стол, предварительно выложив на красивые тарелки.

Блюда из яиц – идеальны для завтрака. Чтобы сделать яичницу более сытной, можно приготовить ее с картофелем. Отлично подойдут к такому сочетанию и другие продукты: помидоры, индейка, колбаса, грибы, баклажаны, кабачки, сыр и др. И, конечно, не стоит забывать о специях и приправах.

А теперь несколько быстрых рецептов для завтрака.

Простой вариант

Быстрый рецепт яичницы с картошкой – как раз то, что нужно для утреннего приема пищи.

• 250 г картофеля;
• шесть яиц;
• 30 г масла сливочного;
• 50 г репчатого лука;
• соль.

1. Картофель нарезать кубиками или брусками и обжаривать на растительном масле.
2. Нарезать кубиками лук, выложить в сковороду с картошкой, перемешать и продолжать обжаривать.
3. Когда картошка будет полностью готова, вбить яйца, посолить и довести до готовности яиц.

Яичницу с жареной картошкой сразу же можно есть. При желании можно посыпать ее свежей зеленью.

С помидорами

Очень быстро можно приготовить яичницу с картошкой и помидорами.

• шесть яиц;
• пять клубней картофеля;
• два помидора;
• соль;
• приправы по вкусу.

1. Нарезать картофель мелкой соломкой обжаривать в масле в течение 15-20 минут, постоянно помешивая.
2. Нарезать помидор и выложить на картошку, не перемешивая.
3. Разбить яйца и вылить на помидоры, посолить, посыпать перцем и приправами.
4. Накрыть крышкой и жарить около 5-7 минут до готовности яиц.

С шампиньонами и овощами

• 500 г картофеля;
• два кабачка;
• один баклажан;
• два помидора;
• 150 г грибов;
• одна луковица;
• два зубчика чеснока;
• четыре яйца;
• соль;
• сушеные травы;
• перец.

1. Отварить в мундире картофель, очистить, нарезать кружками.
2. Нарезать кубиками баклажаны, посолить и оставить на 10 минут, затем обтереть бумажным полотенцем.
3. Нарезать кубиками кабачки.
4. В течение пяти минут обжаривать на растительном масле картофель, затем добавить нарезанный мелким кубиком лук и продолжать готовить.
5. Положить в сковороду нарезанные пластинками шампиньоны, кубики баклажанов и кабачков, тушить несколько минут.
6. Далее положить в сковороду нарезанные кубиками помидоры, с которых предварительно надо снять кожицу, опустив их в кипяток, затем в холодную воду. Затем добавить измельченный ножом чеснок, соль, молотый перец, перемешать и тушить три-четыре минуты.
7. Аккуратно разбить яйца на содержимое сковородки и поставить ее в разогретую духовку на 5-7 минут. Можно приготовить яичницу с картошкой и наверху, но времени потребуется немного больше.

Готовое блюдо посыпать сушеными травами и сразу подать.

С колбасой

Очень быстрый и вкусный завтрак можно приготовить из продуктов, которые, как правило, всегда есть в доме. Если от ужина остался отварной картофель, то ее можно удачно пристроить. Например, пожарить яичницу с картошкой и колбасой.

• пару-тройку нарезанных кубиком картофелин;
• столько же нарезанной таким же образом колбасы (вареной или полукопченой) ;
• небольшую луковицу;
• столовую ложку растительного масла;
• пару-тройку яиц;
• соль, перец.

1. Налить в сковороду растительное масло, нагреть, выложить сюда картошку и колбасу, нарезанный кубиком лук и обжаривать в течение 5-7 минут.
2. Разбить яйца в сковороду, накрыть крышкой и довести до готовности.

Сытный и вкусный завтрак готов, его нужно употребить в горячем виде. Хорошим дополнением может стать свежая рубленая зелень.

Яичница с картошкой и сыром

• пять штук картофеля;
• 5 ч. л. сливочного масла;
• шесть яиц;
• сушеный укроп;
• 70 г сыра;
• три луковицы;
• растительное масло;
• соль.

1. Очистить и нарезать картофель, положить на бумажное полотенце и подсушить.
2. Подготовить две сковороды. Одну поставить на слабый огонь, другую – на сильный.
3. На максимальном огне на растительном масле обжарить картошку, положив ее в один слой, с двух сторон. Затем переложить ее на другую сковороду и оставить томиться. Повторить процесс жарки три-четыре раза, наполнив вторую сковороду румяной картошкой.
4. Разбить в миску яйца, посолить, перемешать.
5. Натереть сыр, выложить его в яйца и перемешать.
6. Под второй сковородой сделать сильный огонь и через 30 секунд вылить яйца с сыром на картофель.
7. Нарезать тонкими полукольцами лук и обжарить его на первой до золотистого оттенка.
8. Убавить огонь под сковородой с картошкой и яйцами, проткнуть в нескольких местах яйца и положить в места проколов сливочное масло.
9. Потереть немного сыра на яичницу, посыпать укропом, готовить 10 минут под крышкой на слабом огне.

Готовую яичницу выложить на тарелки, рядом положить порцию обжаренного лука.

Заключение

Это далеко не все варианты яичницы с картофелем. Ее готовят с беконом, окороком, сосисками, ломтиками хлеба, кукурузой, яблоками, копченым лососем и другими продуктами по вкусу. Вместо куриных можно взять перепелиные. Яйца можно смешать с небольшим количеством молока и залить этой смесью другие ингредиенты, чтобы получился омлет. Из приправ подойдут итальянские травы, смесь перцев, карри, чеснок, тимьян, кинза, шалфей и другие.

Читайте также:

  
• Овощные котлеты от производителя
  
• Кабачки тушеные в сметане в мультиварке калорийность
  
• Овощное рагу с кабачком и спаржей
  
• Моно фаст-фуд запеченная картошка
  
• Овощной статус редиски кроссворд