С чем совместима капуста тушеная

Тушеная капуста может послужить отличным гарниром.

Также это великолепное блюдо, которое иногда подают самостоятельно. Его можно употреблять в пищу как в горячем, так и в холодном виде. Рекомендую! Для тушения овощей нужна достаточно вместительная посуда — казан, кастрюля с толстым дном или сковорода с высокими стенками. Также можно добавлять самые разнообразные специи, кто что любит. В классическом варианте это лавровый лист, горошины перца, гвоздика. А еще хорошо будет звучать тмин, смесь перцев, паприка и другие травы. В общем, в каждом рецепте я написала списки ингредиентов, но вы можете их подстраивать под себя.

Капуста, тушенная с лимонным соком

Продукты

капуста – 500 г.,
сахарный песок – 1 ст. л.,
разбавленный лимонный сок – 1/2 стакана,
соль,
перец,
немного растительного масла.

Приготовление:

Капусту шинкуем.
На разогретой с маслом сковороде распускаем и подрумяниваем сахарный песок, добавляем капусту, соль, перец, разбавленный лимонный сок и тушим до мягкости.

Капуста тушеная

Продукты:

капуста – 200 г.,
сливочное масло – 1 ч. л.,
молоко – 1/2 стакана,
мука – 1 ч. л., соль.

Приготовление:

Половину небольшого кочана свежей капусты обмываем, разбираем на листья и вырезаем кочерыжку.
Листья мелко рубим и тушим в 1/2 стакана молока, наполовину разведенного водой.
Когда капуста станет мягкой, прибавляем масло и, помешивая, тонкой струйкой всыпаем муку.
Мешаем до однородности, провариваем 5–7 минут и подаём на стол.

Капуста со свеклой

Продукты:

квашеная капуста – 1 кг.,
лук – 1 шт.,
вареная свекла – 1 кг.,
растительное масло – 2 ст. л.,
мука – 1 ст. л.,
соль,
сахарный песок.

Приготовление:

Обжариваем нарезанный репчатый лук, добавляем квашеную капусту, немного жидкости и тушим под крышкой.
Вареную свеклу очищаем и натираем на терке стружкой.
В доведенную до полуготовности капусту добавляем свеклу, муку, специи и тушим до готовности.

Капуста, тушенная с рисом

Продукты:

капуста – 500 г.,
рис – 100 г.,
растительное масло – 4 ст. л.,
лук – 1 шт.,
помидор – 1 шт.,
зелень петрушки – 1 пучок,
перец и соль по вкусу.

Приготовление:

Капусту моем и шинкуем.
Лук очищаем, моем и мелко нарезаем.
Помидор моем и протираем через сито.
Зелень петрушки вымываем и рубим.
Капусту смешиваем с луком, выкладываем в кастрюлю, вливаем воду, кладем рис, добавляем растительное масло, перец, соль и тушим 15 минут на слабом огне, затем добавляем протертый помидор и тушим все до готовности.
Капусту выкладываем на блюдо, посыпаем зеленью петрушки и подаем к столу.

Капуста паровая с морковью и горошком

Продукты:

капуста – 150 г.,
морковь – 70 г.,
зеленый горошек – 30 г.,
растительное масло – 30 г.,
томатный соус – 30 г.,
соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Капусту нарезать полосками, морковь – кубиками и все тушить в небольшом количестве воды и томатного соуса.
Добавить зеленый горошек, соль, перец.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

-Метки

-Музыка

-Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?

-Рубрики

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники (8580)
печенье,пряники (1709)
булочки, пончики (1460)
кексы (1134)
пирожки (1041)
пирожные (904)
рулеты (431)
маффины (241)
глазури, кремы (102)
пудинг (33)
интересные статьи, статьи о красоте и здоровье (6985)
пироги (5068)
песочное тесто, бисквит (2472)
дрожжевое тесто (921)
Слоёное тесто (448)
заварное тесто (103)
торты (4342)
торты с выпечкой (3233)
торты без выпечки (706)
блюда из овощей (4170)
закуски (4084)
салаты (3807)
блюда из птицы (3231)
десерты (2980)
консервирование, заготовки (2309)
блюда из рыбы (2308)
блюда из свинины (1915)
блюда из другого мяса, из фарша (1364)
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ (1363)
Новый год, РОЖДЕСТВО (1167)
супы (1155)
блюда из говядины (1033)
блины, оладьи (1032)
запеканки (1010)
БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (72)
праздники (778)
напитки, коктейли, морсы (763)
блюда из грибов (724)
блюда из молочных продуктов (675)
ДЛЯ СТРОЙНЫХ (668)
рецепты похудения (412)
низкокалорийные рецепты (227)
соусы (663)
ПАСХА (640)
прочее (572)
Блюда из субпродуктов (538)
блюда из круп (516)
советы кулинарам (489)
блюда из яиц (476)
ХЛЕБ (461)
блюда из ягод, фруктов (451)
блюда из морепродуктов (405)
ГОТОВИМ В МУЛЬТИВАРКЕ (396)
СТАТЬИ О ПИТАНИИ, КНИГИ (394)
блюда из баранины (326)
блюда из макарон, лапши,вермишели, спагетти (304)
оригинальные бутерброды (290)
пицца (279)
украшения блюд (247)
Просто ПОСТ (236)
детское,диетическое питание, диеты (219)
пельмени,вареники (217)
креатив, КАРВИНГ (185)
ШАШЛЫКИ (162)
ГОТОВИМ В МИКРОВОЛНОВКЕ (117)
Реклама (111)
специи,травы (111)
Блюда из сосисок, колбас, сарделек (108)
борщи (82)
детское питание для самых маленьких (80)
украшения стола, приёмы сервировки (62)
СЕГОДНЯ И ВСЕГДА (38)
ПЛОВ (37)
щи (31)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-неизвестно

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Я хочу поделиться с Вами шикарным гарниром. А еще тушеная капуста - это вкусно и полезно. Пригодится девушкам, которые берегут фигуру.

Хороший гарнир к мясу. А также простое, дешевое блюдо в пост.

Рецепт тушёной капусты из детства! По этому рецепту готовили капусту в кафе и столовых, в школах и детских садах. Тушёная капуста с луком всегда может быть отличным гарниром или основным блюдом.

Это самый лучший рецепт тушеной капусты, из всех мною перепробованных. По этому рецепту давным-давно готовил капусту мой отец, судовой шеф-повар.

Этот рецепт – капуста с мясом – традиционен и всеми любим. Но и здесь есть нюансы, которые могут пригодится начинающему кулинару. Вот, например, свежая тушеная капуста с мясом – это пресновато, капуста квашеная тушеная с мясом – кисловато. Идеальный вариант – это их сочетание.

Наверное, каждый согласится, что самая любимая еда – простые, знакомые еще с детства блюда. Вот и тушеная капуста - сама по себе достаточно ординарная, а с сочными сосисками превращается в объедение.

Свежая белокочанная капуста тушеная с зеленью, морковью и луком послужит прекрасным гарниром и выручит в постные дни.

Тушим капусту с курицей дома.

Замечательно сочетается тушеная капуста с грибами. Рецепт использует свежую капусту, но можно заменить ее квашеной.

Тушеная квашеная капуста – традиционный прекрасный гарнир к мясным блюдам, ее кисловатый вкус отлично гармонирует с мясом. Но и сама по себе тушеная квашеная капуста отличное легкое овощное блюдо.

Лаханоризо - овощное блюдо греческой кухни. Это не что иное, как тушеная капуста с рисом. Подходит для постного стола, одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Все просто, вкусно и сытно!

Сегодня я хочу предложить очень легкий в приготовлении рецепт. Это очень старое блюдо, возможно оно никого и не удивит, а может кто-то и узнает что-то новенькое. Основные его компоненты – это капуста и свинина. На мой взгляд, они создают идеальное сочетание.

Сегодня я предлагаю вам приготовить капусту, жаренную на сковороде. Рецепт очень прост.

Свежая и квашеная тушеная капуста с картошкой - это отличный гарнир к сосискам, сарделькам, мясу. А в пост - шикарное самостоятельное блюдо.

Капуста, тушенная со свининой, - отличное блюдо для семейного ужина. Сочные овощи и нежная свинина - невероятно ароматно и аппетитно! Домочадцы обязательно будут сыты и довольны.

Тушёная капуста с грибами - простое овощное блюдо на все случаи жизни.

Капуста, тушенная с рисом, в томатном соусе - несложное вкусное блюдо, в котором отлично сочетаются овощи и рис. Блюдо получается сытным, сочным и очень ароматным. Попробуйте приготовить.

Нравится тушеная капуста? А с мясом? А с черносливом? Не пробовали? Напрасно. Это очень вкусно.

Лаханоризо (или лоханоризо) - блюдо греческой кухни, рис с капустой, тушенные с кориандром и томатным соком. Представляю вашему вниманию постный рецепт этого блюда, но по желанию можно добавить мясо или копченые колбаски. Готовится лаханоризо довольно просто.

Многие готовят и любят замечательно блюдо - тушеную капусту с колбасками. Предлагаю приготовить знакомое блюдо по-новому: с добавлением зеленой чечевицы. Вкус обычной тушеной капусты становится намного интереснее.

Домашний рецепт тушёной капусты с мясом. Просто и очень вкусно!

Капуста, тушенная со свининой, в горшочке, - простое решение вкусного обеда.

Тушеная капуста со свининой - любимое многими, сытное и калорийное блюдо, которое по достоинству должны оценить ваши мужчины.

Тушёная капуста с курицей и копчёной грудинкой - вкусное, ароматное и сытное основное блюдо для обеда или ужина. Тушёная капуста отлично сочетается с мясом курицы. Обязательно приготовьте!

Из кольраби можно приготовить вот такой нежный гарнир!

Вкусное и сытное блюдо домашней кухни - капуста, тушенная с картофелем, грибами и сосисками. Вроде бы всё очень доступно и просто, но получается просто нереально вкусно! Беспроигрышный вариант для повседневного семейного обеда или ужина.

Кислая капуста тушится в духовке с чесноком и черносливом. Тушеная кислая капуста с черносливом замечательный гарнир к мясу или птице.

Тушеная капуста с винным уксусом и томатной пастой - просто находка в пост.

Сытное, простое блюдо из подручных продуктов. Вы удивитесь, но капуста, тушенная с картошкой и сосисками, - очень популярное блюдо во многих странах мира.

Вкусная и сочная капуста, тушённая в томатном соусе, - подходящий овощной гарнир к жареному или запечённому мясу. В этом рецепте мясное блюдо успешно заменяют вешенки, жаренные с соевым соусом и чесноком.

Вкусное и сочное блюдо из краснокочанной капусты с куриным филе - вариант популярного чешского блюда.

Бюджетное блюдо на скорую руку из самых доступных продуктов - тушёная капуста в яичной заливке. Белокочанная капуста тушится без масла, в собственном соку. Блюдо получается очень питательным за счёт яиц. Вкусная и сытная еда "на все случаи жизни", которую можно приготовить на сковороде из минимума ингредиентов. Такой рецепт точно стоит взять на заметку!

По всем вопросам обращаться в личку:
Рецепты_Блюд

Как правильно потушить капусту?
Что к ней можно подать?

Обычная тушеная капуста – превосходное блюдо на каждый день, насыщенное витаминами (B, C, A, E) и минералами (кальцием, фосфором, калием, натрием и магнием). Если приготовить тушеную капусту по классическому рецепту, без всяких добавок, получится отличный гарнир.

Тушеная капуста как гарнир (классический рецепт)

Нарезать лук, натереть на терке морковь.
Немного поджарить овощи на сковороде с разогретым растительным маслом.
Нашинковать капусту.
Добавить в сковороду капусту, посолить, немного поджарить, долить воды.
Перемешать овощи, накрыть крышкой и установить средний огонь.
Капуста тушится от 20 до 40 мин, в зависимости от сорта. Пробуйте блюдо на готовность.
Почти готовую капусту заправляют томатной пастой и тушат около 5 мин.
Выключают газ и дают блюду настояться.

С чем подать тушеную капусту?

Приготовленную по классическому рецепту капусту подают горячей, посыпают зеленью и приправляют сметаной. Очень вкусны с тушеной капустой:

Копченые сосиски.
Сардельки.
Котлеты.
Майонез.
Рис (можно смешать с мясным фаршем).
Бобовые.
Куриные отбивные.
Отбивные из филе индейки.
Блюда из свиных ребрышек.
Тушеный гусь или утка.
Баварские колбаски.
Тушеная свинина.
Шпикачки.
Купаты.
Жареный бекон.
Макароны.
Яйца.
Отварной картофель.
Перловая каша.
Блинчики – завернуть в них капусту.
Хотя классическое блюдо само по себе отличный гарнир, к нему можно подать картофельное пюре с молоком и сливочным маслом и любимыми специями.
Хорошо сочетается с тушеной капустой гречневая каша. Можно смешать оба ингредиента – получится начинка для трубочек каннеллони – и запечь их в духовке со сметаной.
Капусту используют как начинку для пирожков, вареников и пирогов.

Тушеная капуста как самостоятельное блюдо

Классический рецепт можно дополнить, добавив при тушении грибы или фасоль, сосиски или молоко. Тогда получится полноценное блюдо. Пожалуй, наиболее популярен мясной вариант.

Тушеная капуста с говядиной

250 г белокочанной капусты;
250 г квашеной капусты;
500 г говядины или свинины (мякоти);
Луковица;
Морковка;
Растительное масло;
2 ст. л. томатной пасты;
Специи (хмели-сунели, черный перец);
Соль.

Обжарить нарезанный лук.
Мясо нарезать маленькими кусочками и тушить под крышкой на сковороде с луком 15 мин.
Капусту нашинковать, морковь измельчить.
Добавить овощи к мясу.
Добавить пасту и воду, приправы, посолить.
Тушить овощи с мясом до готовности.
Подавать блюдо, посыпав зеленью.

Секреты тушеной капусты

Готовя это блюдо каждый день, вносите разнообразие в привычный рецепт:

Попробуйте добавлять помидоры, фасоль, грибы, чернослив, болгарский перец.
Если любите кисло-сладкие блюда, в конце приготовления добавьте небольшое количество сахара и уксуса.
Квашеную капусту можно перед тушением промыть – холодная вода уберет лишнюю кислоту.
Обычно достаточно кочана в кило – полтора. Большой объем нарезанной капусты на сковородке уменьшается вдвое.
Попробуйте поджарить на сухой сковороде столовую ложку муки до кремового оттенка. Добавьте в овощи за 5 мин. до снятия с огня. Получите более густое блюдо со своеобразным вкусом.
Экспериментируйте со специями. Особенно хороши с тушеной капустой: сухие укроп и петрушка, молотый перец, смесь перцев, куркума, имбирь, лавровый лист, тмин.

Как правильно потушить капусту?
Что к ней можно подать?

Тушеная капуста как гарнир (классический рецепт)

Нарезать лук, натереть на терке морковь.
Немного поджарить овощи на сковороде с разогретым растительным маслом.
Нашинковать капусту.
Добавить в сковороду капусту, посолить, немного поджарить, долить воды.
Перемешать овощи, накрыть крышкой и установить средний огонь.
Капуста тушится от 20 до 40 мин, в зависимости от сорта. Пробуйте блюдо на готовность.
Почти готовую капусту заправляют томатной пастой и тушат около 5 мин.
Выключают газ и дают блюду настояться.

С чем подать тушеную капусту?

Копченые сосиски.
Сардельки.
Котлеты.
Майонез.
Рис (можно смешать с мясным фаршем).
Бобовые.
Куриные отбивные.
Отбивные из филе индейки.
Блюда из свиных ребрышек.
Тушеный гусь или утка.
Баварские колбаски.
Тушеная свинина.
Шпикачки.
Купаты.
Жареный бекон.
Макароны.
Яйца.
Отварной картофель.
Перловая каша.
Блинчики – завернуть в них капусту.
Хотя классическое блюдо само по себе отличный гарнир, к нему можно подать картофельное пюре с молоком и сливочным маслом и любимыми специями.
Хорошо сочетается с тушеной капустой гречневая каша. Можно смешать оба ингредиента – получится начинка для трубочек каннеллони – и запечь их в духовке со сметаной.
Капусту используют как начинку для пирожков, вареников и пирогов.

Тушеная капуста как самостоятельное блюдо

Тушеная капуста с говядиной

250 г белокочанной капусты;
250 г квашеной капусты;
500 г говядины или свинины (мякоти);
Луковица;
Морковка;
Растительное масло;
2 ст. л. томатной пасты;
Специи (хмели-сунели, черный перец);
Соль.

Обжарить нарезанный лук.
Мясо нарезать маленькими кусочками и тушить под крышкой на сковороде с луком 15 мин.
Капусту нашинковать, морковь измельчить.
Добавить овощи к мясу.
Добавить пасту и воду, приправы, посолить.
Тушить овощи с мясом до готовности.
Подавать блюдо, посыпав зеленью.

Секреты тушеной капусты

Готовя это блюдо каждый день, вносите разнообразие в привычный рецепт:

Попробуйте добавлять помидоры, фасоль, грибы, чернослив, болгарский перец.
Если любите кисло-сладкие блюда, в конце приготовления добавьте небольшое количество сахара и уксуса.
Квашеную капусту можно перед тушением промыть – холодная вода уберет лишнюю кислоту.
Обычно достаточно кочана в кило – полтора. Большой объем нарезанной капусты на сковородке уменьшается вдвое.
Попробуйте поджарить на сухой сковороде столовую ложку муки до кремового оттенка. Добавьте в овощи за 5 мин. до снятия с огня. Получите более густое блюдо со своеобразным вкусом.
Экспериментируйте со специями. Особенно хороши с тушеной капустой: сухие укроп и петрушка, молотый перец, смесь перцев, куркума, имбирь, лавровый лист, тмин.

Вопрос решен и закрыт.

Лучший ответ

MamunJ 6 (13725) 3 11 32 8 лет

Потуши с мясом и грибами.Очень вкусно

Ответы

GentlemensClub 5 (3817) 1 3 10 8 лет

Классический латышский национальный вариант – с серым горохом со шпеком и кефиром))

Bubaaaa 4 (1743) 4 21 8 лет

Дима (35) 7 (32290) 4 69 184 8 лет

я в чистом виде её уминаю за милую душу! Капуста супер! Можно ещё бефстроганова (тушёные кусочки мяса) положить сверху – тоже хорошо пойдёт! +наделать пирожков с ней.

Если ещё не пробовала, ты цветную отвари и обжарь с йайцом – это супервкусно.

котлетка 6 (8516) 3 18 52 8 лет

с копчеными сосисками мм

Капитал 4 (1483) 6 18 8 лет

базарный вариант это пюрэ, капуста и одна купата.
Можно заменить на сардельку, котлету или голубец. Но пюрэ это обязательно !
пластиковая тарелка это писк моды кста

Лорен 6 (7160) 5 35 89 8 лет

С сосисками))) можно уже идти пробовать?

Emax 7 (79403) 14 342 938 8 лет

Рулька с тушeной капустой
Ну или просто со сметаной. С грибами тож ничего так.

WhiteLabel (34) 7 (36387) 4 6 49 8 лет

сосисочки можно. можно добавить еще фасоль.. ну и с хлебом.. вроде сытно и вкусно.

Doctor_ 7 (59337) 10 82 247 8 лет

я туда сосиски круглешками добавляю, и иногда картошку))

В статье приводится классификация пищевых продуктов с указаниями на правильные и неправильные их сочетания. Все продукты подразделяются на 10 групп.

Большую роль для хорошего пищеварения и уменьшения интоксикации организма от процессов гниения и брожения в желудке и кишечнике играет правильное сочетание продуктов, употребляемых за один раз. Дело в том, что на каждый вид пищи выделяются пищеварительные соки определенного состава, способствующие наиболее эффективному перевариванию данного продукта. При смешанном питании часто возникают такие сочетания продуктов, когда один вид пищи препятствует усвоению другого.

Классификация пищевых продуктов (правильные и неправильные их сочетания)

Группа 1. Сладкие фрукты

Группа 2. Полукислые фрукты

Группа 3. Кислые фрукты

Группа 4. Некрахмалистые овощи

Группа 5. Умеренно крахмалистые овощи

Группа 6. Крахмалистые продукты

Группа 7. Белковые продукты

Группа 8. Зелень

Группа 10. Сахара

Герберт Шелтон писал: "Мы не получаем пользы от пищи, которая не усваивается. Есть и в то же время портить пищу в пищеварительном тракте — напрасная трата пищи. Но еще хуже — испорченная пища приводит к образованию ядов, которые очень вредны. Поразительное количество случаев пищевой аллергии исчезает полностью, когда больные научатся есть пищу в правильных сочетаниях. Такие люди страдают не от аллергии, а от неусваивания пищи. Аллергия — это термин, применяемый к белковому отравлению. Ненормальное пищеварение несет в кровеносный поток не питательные вещества, а яды."

Ниже приводится классификация пищевых продуктов с указаниями на правильные и неправильные их сочетания. Все продукты подразделяются на 10 групп.

Инструкция по применению таблицы совместимых продуктов

Не следует сразу пытаться запомнить все допустимые сочетания продуктов.

Выпишите (или вспомните) все те виды продуктов, которые лично Вы обычно употребляете или используете при приготовлении пищи. И именно внутри этого списка составьте свою собственную "таблицу" совместимости. Если вы обнаружите, что какие-то сочетания были несовместимыми, модифицируйте эти рецепты или сочетания продуктов. В результате у вас должно получится меню, не слишком сильно отличающееся от Вашего привычного рациона питания. В дальнейшем Вам будет легко добавлять в него новые компоненты, сверяясь с основной таблицей.

Группа 1. Сладкие фрукты

Бананы, финики, хурма, инжир, все сухофрукты.

Идеально сочетаются друг с другом (бананы с инжиром), с полукислыми фруктами (хурма с яблоком) и с кисломолочными продуктами (финики с простоквашей).

Допустимо сочетать с орехами, молоком, умеренно крахмалистыми и крахмалистыми овощами, зеленью и некрахмалистыми овощами.

Будучи соединенными со всеми другими продуктами, вызывают брожение.

Примечание

Все фрукты очень полезны, если употребляются как самостоятельная еда. Нельзя употреблять фрукты и фруктовые соки в качестве десерта. Соки лучше пить за полчаса — час до еды.

Группа 2. Полукислые фрукты

Абрикосы, манго, арбузы, дыни, черника, голубика; сладкие на вкус: яблоки, груши, виноград, вишня, слива, персики и т.д. К этой же группе по своим свойствам относятся помидоры.

Отлично сочетаются между собой (яблоко со сливой), со сладкими фруктами (груша с хурмой), с кислыми фруктами (персик с апельсином), с кисломолочными продуктами (яблоко с кефиром).

Совместимы с белковыми продуктами, содержащими много жиров — с сыром, орехами, жирным творогом (вишня с сыром, груша с орехами), с зеленью и некрахмалистыми овощами (огурец со сливами).

Сочетания с другими белковыми продуктами вредны (яблоко с мясом, абрикосы с яйцом).

В соединении с крахмалами (виноградный сок с хлебом) и с полукрахмалистыми овощами (слива с тыквой) вызывают брожение.

Примечание

Дыня, черника и голубика несовместимы ни с одним другим продуктом. Они великолепно перевариваются, если их съедать не в дополнение к еде, а в качестве еды (или в небольшом количестве за час до еды).

Группа 3. Кислые фрукты

Апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, гранаты, лимоны; кислые на вкус: яблоки, груши, вишня, слива, персики, виноград; смородина, ежевика, клюква и т.д.

Хорошо сочетаются с полукислыми фруктами (грейпфрут с яблоком), с кисломолочными продуктами (ряженка с апельсином).

Допустимы в сочетании с жирным творогом, орехами, семечками, сырами, с зеленью и некрахмалистыми овощами (смородина с салатом). С другими белковыми продуктами несовместимы (мандарин с яйцом, клюква с рыбой).

Несовместимы с крахмалами (апельсин с картошкой), со сладкими фруктами (ананас с финиками) и с полукрахмалистыми овощами (лимон с зеленым горошком).

Группа 4. Некрахмалистые овощи

Огурцы, капуста, сладкий перец, стручковая фасоль и др.

Отлично сочетаются с белками (мясо с огурцами), жирами (капуста с маслом), умеренно крахмалистыми овощами (помидор с кабачком), крахмалами (хлеб с огурцами), зеленью (сладкий перец с укропом и луком).

Допустимо соединять с фруктами.

Нельзя употреблять с молоком.

Группа 5. Умеренно крахмалистые овощи

Свекла, репа, брюква, морковь, морская капуста, кабачки, баклажаны, тыква, зеленый горошек.

Удачно сочетаются с крахмалами (кабачки с хлебом), некрахмалистыми овощами (зеленый горошек с огурцом), жирами (морковь со сметаной), зеленью.

Допустимо соединять с кисломолочными продуктами (кефир с морковкой), сыром, творогом, орехами, семечками.

Вредны соединения с белками (баклажаны с мясом, зеленый горошек с яйцом), сахарами (тыква с вареньем), фруктами (репа с бананом), с молоком.

Группа 6. Крахмалистые продукты

Пшеница, рожь, овес и продукты из них; крупы; гречневая, пшенная, перловая, рисовая; картофель, каштаны и т.д.

Идеально сочетаются с зеленью (хлеб с салатом), некрахмалистыми овощами (картофель с капустой) и умеренно крахмалистыми овощами (каша с тыквой).

Допустимо сочетать различными виды крахмалов между собой (макароны с хлебом) и крахмалистые продукты с жирами (каша с маслом), Однако соединения различных крахмалов не рекомендуется людям, склонным к полноте. при употреблении крахмалистых продуктов с жирами желательно съедать также что-либо из зелени или некрахмалистых овощей.

С большой натяжкой допускаются сочетания с сыром, орехами, семечками.

Очень вредны сочетания крахмалов с животными белками, в т.ч. с молоком (хлеб с картошкой, картошка с рыбой), с сахарами (каша с сахаром, хлеб с вареньем), с любыми фруктами (картошка с яблоком, хлеб с виноградом).

Примечание

Грибы в любом виде, квашенная капуста и другие соления (огурцы, помидоры и т.д.) хорошо совместимы с картофелем и плохо с хлебом.

Группа 7. Белковые продукты

Мясо, рыба, яйца, творог, сыры, молоко, простокваша, кефир и др.; сухие фасоль, бобы и горох, орехи (кроме арахиса), подсолнечные и тыквенные семечки.

Идеально сочетаются с зеленью (сыр с салатом) и некрахмалистыми овощами (рыба с огурцом).

Допустимы сочетания с умеренно крахмалистыми овощами (мясо с кабачком).

Недопустимо соединение двух видов белков (мясо с сыром), белков с крахмалистыми продуктами (яйца с хлебом, мясо с кашей), белков с сахарами ( яйца с сахаром), белков со сладкими фруктами (рыба с бананом).

Нежелательно также комбинировать белки с жирами (мясо со сметаной), с кислыми фруктами и с полукислыми фруктами (яйцо с яблоком).

Исключения. Жирный творог, сыры, орехи, семечки допустимо сочетать с кислыми и полукислыми фруктами и ягодами (творог с яблоком).

Молоко допустимо сочетать со сладкими и полукислыми фруктами и ягодами (молоко с инжиром).

Кисломолочные продукты совместимы со сладкими, полусладкими и кислыми фруктами (ряженка с бананом, ацидофилин с абрикосами, пахта с грейпфрутом).

Группа 8. Зелень

Щавель, одуванчик, крапива, подорожник, лук, салат, кориандр, редька. Хрен, цикорий, шалфей, акация, лепестки роз и т.д.

Сочетаются со всякой пищей, кроме молока.

Группа 9. Жиры

Сливочное и топленое масла, растительные масла, сало и прочие животные жиры, сливки, сметана.

Идеально сочетаются с зеленью (салат со сметаной), с некрахмалистыми овощами (огурцы со сливками) и умеренно крахмалистыми овощами (кабачок с маслом).

Допустимы сочетания с крахмалами (хлеб с маслом), но в этом случае желательно употреблять также зелень или некрахмалистые овощи.

Вредны соединения с животными белками (яйцо со сметаной), с фруктами (яблоко со сметаной), с сахарами (сливки с сахаром, кондитерские изделия).

Группа 10. Сахара

Белый и желтый сахар, мед, варенье, сиропы.

Лучше всего употреблять отдельно от других продуктов, за час — полтора до еды. В соединении с белками, крахмалами и жирами сахара вызывают брожение. Поэтому нельзя есть десерты.

В принципе, допустимы сочетания сахаров с зеленью и некрахмалистыми овощами.

Примечание

Мед является исключением из общего правила. В умеренных количествах он совместим со всеми продуктами, кроме животной пищи.

Что такое раздельное питание ?

Все продукты питания разделяются на три группы: белки, растительная пища и углеводы. В желудочно-кишечном тракте растительная пища может сама себя переваривать. Белки расщепляются в основном реактивами кислотного состава. Углеводы – щелочными реактивами. Существуют еще и жиры, но они сочетаемы и с белками и с углеводами.

Логика раздельного питания заключается в разделении столов на белковый и углеводный. Углеводный стол включает в себя продукты, основная составляющая которых углеводы ( мучное, сладкое, злаки, картофель, крупы).

Классификация продуктов

Основная белковая пища животного и растительного происхождения: мясо, птица, рыба и все продукты из них, творог и кисломолочные продукты, молоко, сыр, яйца, зернобобовые, орехи. Продукты, богатые крахмалом: хлеб и все изделия из муки, крупы, картофель.

Мясо, птица, рыба. Для мяса всех видов благоприятно сочетание с зелеными и некрахмалистыми овощами, т.к. такое сочетание нейтрализует вредные свойства животных белков, помогает их перевариванию и выведению излишнего холестерина из крови.

Раздельное питание в семье

Если вы хотите изменить образ питания в семье, делайте это очень осмотрительно и не слишком жестко обходитесь с членами своей семьи. Не считайте, что все счастье жизни заключается в раздельном питании. Всегда допускайте какую-либо альтернативу. Питание должно быть здоровым, но для этого вовсе не нужно быть жестким по отношению к другим. Вполне возможно сначала перейти на раздельное питание самому, и своим примером, своим отличным самочувствием вдохновить остальных членов .

Правильное питание – это удовольствие

Все продукты питания должны быть свежими, не содержать вредных веществ и по возможности оставаться в своем естественном виде. Лучше меньше, да лучше – эта поговорка может служить руководством для сбалансированного и здорового питания.

Обратите внимание на несколько основных правил: При идеальном питании человек получает преимущественно углеводы из овощей, фруктов и продуктов из цельных зерен, достаточное количество белка и мало жира.

Правильное сочетание пищевых продуктов ( по Герберту Шелтону)

Никогда не ешьте углеводную и кислую пищу в один прием пищи.Никогда не ешьте концентрированный белок и концентрированный углевод в один прием ( мясо с лапшой, рыбу с хлебом и т.д.).Никогда не ешьте два концентрированных белка в один прием.Не ешьте жиры с белками ( сливки с мясом, сливочное масло с сыром и т.п.).Не ешьте кислые фрукты с белками.

Раздельное питание для тех, кто работает в офисе

Именно для тех, кто работает в офисе, часто бывает очень сложно придерживаться ежедневного расписания в еде. Часто им не хватает времени купить свежие продукты и взять что-либо с собой на работу. В результате приходится довольствоваться легкой закуской и полуфабрикатами

Углеводный стол

Включает в себя продукты, основная составляющая которых углеводы (мучное, сладкое, злаки, картофель, крупы). Это так называемая энергетическая кухня. Она быстро переваривается. углеводы и растительная пища должны составлять основу ежедневного питания.

Белковый стол

Включает в себя белководосодержащие продукты (мясо, рыба, яйца, орехи). Для нормальной жизнедеятельности организма наличие белков необходимо. Но при раздельном питании они перевариваются полностью, поэтому их кол-во можно свести к минимуму.

Читайте также: