Шаурма с квашеной капустой в домашних условиях

Классическая шаурма в уличных палатках всегда содержит в себе капусту. Ее добавляют для вкуса, наполнения блюда по объему и увеличения его сытости.

Капуста — низкокалорийный продукт с большим содержанием клетчатки, которая и создает ощущение сытости. Она отлично сочетается со всеми остальными ингредиентами, придает свежести готовому блюду, слегка похрустывая на зубах.

Пекинская капуста лучше, чем белокочанная раскрывает настоящий вкус готовой шаурмы, ведь она очень нежная и сочная. Рецепт шаурмы с капустой и без, приготовленные дома представлены в нашей статье.

Шаурма с квашенной пекинской капустой. Фото

Квашенная пекинская капуста для шаурмы прекрасно оттеняет и подчеркивает вкус, добавляя ей немного пикантности. Такое блюдо подарит Вам ощущение сытости на несколько часов. Ниже представлен рецепт шаурмы с пекинской капустой.

Время приготовления — 40 минут.

Уровень сложности — несложно.

Энергетическая ценность на 100 гр: 158 ккал.

Белки — 7,1 гр.

Жиры — 3,3 гр.

Углеводы — 24,6 гр.

Ингредиенты на 2 порции:

• 1 тонкий армянский лаваш;
• 500 гр филе курицы;
• 100 гр квашеной пекинской капусты;
• 1 спелый помидор среднего размера;
• 1 огурец;
• 100 гр твердого сыра;
• 3 стол. ложки майонеза;
• 3 стол. ложки сметаны;
• 3-4 зубчика чеснока;
• пучок зелени;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец — 1/2 чл;
• приправа карри — 1/2 чл.

Инвентарь:

• чугунная сковорода или сковорода гриль;
• разделочная доска;
• 2 глубокие емкости для мяса и приготовления соуса;
• острый кухонный нож;
• терка.

Приготовление шаурмы с капустой в домашних условиях:

1. Мясо нарезать кубиками небольшого размера, посолить, приправить специями, сдобрить 1 столовой ложкой оливкового масла и перемешать. Выдержать 20 минут в маринаде, чтобы оно пропиталось солью и пряностями.
   
2. Поджарить курицу на сковороде при среднем огне, периодически помешивая. Мясо будет готово через 15 минут, когда приобретет румяный цвет.
   
3. После того, как мясо приготовилось, приступаем к соусу. Для этого, в глубокой емкости смешиваем майонез со сметаной. Режем мелко ножом чеснок и зелень, добавляем к соусу. Интенсивно перемешиваем полученную смесь столовой ложкой и отставляем в сторону. Соус должен настояться 30 минут.
   
4. Овощи помыть и просушить на полотенце.
5. Помидор нарезать полукольцами, огурец — нашинковать тонко в виде соломки. Толстую кожицу с огурца лучше снять, иначе она будет неприятно хрустеть на зубах.
   
6. Кусочек твердого сыра натереть на крупную решетку терки.
   
7. Из одного листа лаваша получится слишком большая шаверма, поэтому его нужно разрезать. Лист лаваша разложить на столе и разделить на 2 ровные части. Смазать лист лаваша соусом, выложить на него сначала квашеную капусту, затем курицу, тертый сыр, кусочки огурца и помидора. Чтобы шаурма получилась сочная, сверху овощи нужно полить 1 столовой ложкой соуса.
   
8. Свернуть лаваш в виде конвертика и скрутить плотно в виде трубочки. Точно также собрать шаурму для 2 порции.
   
9. Положить готовую шаурму на раскаленную сковороду и подрумянить с двух сторон в течение 2-3 минут.
   
10. Шаурма с квашенной капустой готова! Подавать сразу же, пока она горячая! Приятного аппетита!

Вкус готовой шаурмы напрямую зависит от правильно приготовленного мяса. Оно должно быть сочным внутри и с корочкой снаружи. Не забывайте о пользе и вреде шаурмы, а также о ПП шаурме.

Рецепт приготовления без капусты в домашних условиях

Рецепт шаурмы в домашних условиях без капусты подойдет для тех, кто не приветствует капусту в шаурме и предпочитает заменить ее на другой продукт (корейскую морковь, сыр).

Время приготовления: 50 минут.

Уровень сложности: несложно.

Энергетическая ценность на 100 гр: 181,3 ккал.

Белки — 7,2 гр.

Жиры — 5,7 гр.

Углеводы — 24,5 гр.

Ингредиенты на 2 порции:

• 2 куриные грудки;
• 1 лист тонкого лаваша;
• 1 помидор;
• свежий огурец;
• 8 листов салата Айсберг;
• 100 гр корейской морковки;
• соль;
• специи: черный молотый перец (1/2 чл), карри (1/2 чл), кориандр (1/2 чл);
• 30 гр майонеза 67%;
• 30 гр сметаны;
• 3 зубчика чеснока;
• несколько веточек зелени;
• растительное масло для жарки.

Инвентарь:

• кухонный нож;
• разделочная доска;
• глубокая тарелка для маринования мяса;
• емкость для приготовления соуса;
• сковорода.

Как приготовить домашнюю шаурму без капусты:

1. Сначала приготовить соус: смешать майонез и сметану. Добавить к ним мелко рубленные веточки зелени и чеснок. Перемешать до однородного состояния и поставить в прохладное место настаиваться.
   
2. Куриную грудку промыть под проточной водой, разделить на 2 половинки и нарезать небольшими порционными кусочками. Посолить, поперчить, посыпать приправой карри и остальными специями, тщательно перемешать. Замариновать мясо в смеси приправ в течение 20 минут.
3. Выложить кусочки курицы на разогретую сковороду и обжарить с небольшим количеством растительного масла на среднем огне до подрумянивания. Этот процесс длится около 15 минут.
4. Готовую курицу выложить на тарелку, пусть остывает.
5. Овощи и листья салата тщательно промыть под проточной водой и удалить лишнюю влагу бумажным полотенцем. Листья салата аккуратно встряхнуть над мойкой.
6. Помидоры порезать небольшими кусочками, огурцы — тонкой соломкой. Салат порвать руками.
   
7. Начинка готова, теперь начинаем собирать шаурму. Лист лаваша режем пополам. Делаем первую порцию шаурмы: на лаваш кладем 2 стол. ложки соуса и распределяем его по поверхности. Отступив от края около 3 см выкладываем листья салата, корейскую морковку, жареное мясо, помидоры и огурцы. Сверху сдабриваем еще раз соусом. Сворачиваем лаваш рулетиком и поджариваем готовую шаурму с двух сторон на сухой сковороде по 2 минуты. Вторую порцию шаурмы собираем по такому же принципу.
8. Шаурма без капусты готова! Приятного аппетита!
   

Чтобы узнать, в чем отличие от классической шавермы, заходите сюда; а как приготовить лучшую шаурму — переходите по ссылке.

Смотрите рецепт шаурмы без капусты с корейской морковкой на видео:

Заключение

Начинку для шаурмы можно выбирать в зависимости от вкусовых предпочтений. Самая главная идея блюда всегда остается неизменной: начинка щедро сдабривается соусом и заворачивается в оболочку из лаваша. В домашних условиях готовить шаурму одно удовольствие, ведь можно положить в начинку именно те продукты, которые Вам больше всего нравятся.

Для тех, кто следит за фигурой есть диетические рецепты шаурмы: вегетарианская, без майонеза.

Сегодня экспериментировали с шаурмой. Старший сын заказал шаурму по-русски с квашеной капустой и солёными огурчиками, а я воплотила заказ в жизнь:) Очень вкусная, сочная шаурма получилась! Берите два лаваша на одну шаурму, т. к. если в один слой, то порвется, уж очень сочная она получается!

Ингредиенты для «Шаурма по-русски»:

• Лаваш (тонкий) — 2 шт
• Майонез — 1 ст. л.
• Чеснок (взять небольшую часть зубочка) — 1 зуб.
• Капуста квашеная — 2 ст. л.
• Огурец — 1/4 шт
• Огурец соленый — 1/4 шт
• Помидор — 1/4 шт
• Филе куриное (отварное) — 70 г
• Сыр твердый — 40 г

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шаурма по-русски»:

Отварную куриную грудку мелко нарезать.
Помидор, огурец и соленый огурец нарезать тонкими полосками.
Сыр натереть на средней тёрке.
Майонез смешать с чесноком (подавить или мелко нарезать)

2 тонких лаваша развернуть, положить один на другой.
Верхний смазать майонезом.
Выложить ингредиенты один за другим.
Плотно завернуть

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Лавашные сигара бeрек

• 274
• 2514
• 329373

Низкокалорийная домашняя шаурма в лаваше

• 3
• 28
• 6810

Маленькая шаверма

• 8
• 111
• 2138

Кесадилья

• 55
• 136
• 5842

"Роллы" из лаваша

• 71
• 298
• 78121

Конвертики с зеленью "Весна пришла"

• 10
• 18
• 8713

Шаурма для вегетарианцев

• 26
• 157
• 50419

Шаурма из лаваша

• 69
• 440
• 93188

Рулет из лаваша с морковью по-корейски

• 30
• 196
• 41446

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

1 декабря 2017 года Дед Пихто #

22 ноября 2017 года elenita # (модератор)

22 ноября 2017 года marfutak # (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Комментарии
• В избранное

• Лаваш 1 шт.
• Свинина 1 кусок
• Помидор 1/2 штуки
• Морковь по-корейски 100 гр.
• Капуста белокочанная квашеная 100 гр.
• Кетчуп 1 ст.л.
• Майонез 1 ст.л.
• Масло растительное для жарки
• Соль щепотка
• Смесь перцев по вкусу
• Приправа гриль щепотка

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Лаваш
• Тип блюда:Обед

Подготовить нужные ингредиенты. Из данного количества получается две шаурмы.

свинину посыпать специями.

Обжарить на растительном масле.

Пласт лаваша разделить на две ровные части. Смазать кетчупом и майонезом.

Выложить помидор, маринованную капусту и морковь по - корейски.

Свинину нарезать мелким кубиком.

Разложить по шаурме мясо.

Завернуть начинку в лаваш.

Обжарить на гриль или обычной сковороде без масла по пару минут с каждой стороны.

Ресторан еврейской кухни далеко, а шакшуки хочется немедленно? Или в связи с пандемией страшно покупать шаурму на улице? Любимый мексиканский ресторан обанкротился, а кесадилью вы любите? Лайф знает, как вам помочь. С нашими видеоинструкциями и рецептами вы легко воссоздадите эти блюда у себя дома.

Чтобы приготовить любое из этих блюд, вам понадобится одна сковородка (или гриль) и меньше минуты на просмотр обучающего видео. Погнали?!

1. Шакшука — это праздник на завтрак. Одновременно быстрое и праздничное блюдо с необычной подачей прямо на сковородке. Не забудьте приправить её острым соусом или порошком чили! И подавайте с хрустящим тёплым хлебушком, который нужно макать прямо в желток и соус, — даже вилка не понадобится.

болгарский перец — 1 шт.;

помидоры черри — 12 шт.;

томатная паста — 300 г;

зелень (например, кинза);

масло для жарки.

Специи — по вкусу:

копчёная (или обычная) соль;

Хлеб для подачи.

Видео © Дарья Дворянская

2. Шаурма! Кто сказал, что шаурма — это вредная еда? Возможно, купленная в палатке — да. Но дома можно готовить шаурму хоть каждый день. В ней много клетчатки, белка и есть углеводы — идеальное сочетание нутриентов для утоления голода. Надолго!

лаваш — два листа;

грудка индейки — 200 г;

(грудку также можно приготовить в духовке или на сковороде, а не на гриле)

морковь по-корейски — 100 г;

помидоры черри — 50 г;

капуста / огурец / пекинская капуста — 100 г;

(белокочанную капусту нужно немного отжать с солью, чтобы она стала мягче и сочнее)

Друзья всем привет! Сегодня мне хочется поговорить об одном очень вкусном блюде, которое можно брать с собой в дорогу или же перекусить им прямо на ходу. Речь пойдет о домашней шаурме с курицей и капустой. Я считаю, что это два очень важных ингредиента, которые обязательно должны присутствовать в любой шаурме и без них нельзя обойтись также, как например и без хорошего лаваша.

Основные принципы приготовления шаурмы по-домашнему, это овощи, курица и соус завернутые в лист лаваша, а затем ее подогревают на гриле до легкой корочки. Именно овощи и соус формируют основной вкус.

Преимущество домашнего рецепта в том, что можно из самый простых, а иногда и оставшихся ингредиентов, приготовить новое и очень вкусное блюдо для посиделок с друзьями. Остался овощной салат, отлично! Добавим жаренной курочки, соус и получается совершенно новое блюдо. Иногда добавляют тертый сыр, но в покупных вариантах я редко его встречал. В этом и преимущество домашней шаурмы от покупной. В домашнюю Вы положите все только самое лучшее и вкусное.

Домашняя Шаурма с курицей в лаваше. Мой пошаговый фоторецепт

Я подготовил для Вас подробный рецепт, где каждый шаг закрепил пошаговыми фото. Глядя на них у Вас не должно возникнуть вопросов по приготовлению. В прошлый раз, когда я готовил шаурму в домашних условиях, я добавлял сыр и морковь, но в этом рецепте будет все по другому. Так что читайте до конца и наслаждайтесь. А теперь рассмотрим весь список ингредиентов для приготовления:

• Курица — 1 шт.
• Лаваш
• Помидор — 2 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Огурец соленый — 1 шт.
• Капуста — 200 грамм
• Картофель жареный — 2 шт.
• Лук репчатый — по желанию
• Соль и молотый перец — по вкусу
• Специи любимые — по вкусу
• Растительное масло для курицы — 3 ст. л.

• Майонез — 4 ст. л.
• Сметана — 4 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль и молотый перец — щепотка
• Любимые приправы — по вкусу
• Укроп — 1 пучок

…список этот не окончательный и если по какой-то причине у Вас нет того или другого ингредиента, то можно его и опустить или заменить на аналогичный, все делается по своему вкусу.

Данную шаурму можно отнести к категории бутерброды или закуски. Нарежьте ее шайбами и выложите на блюдо, украшенное листьями салата. Отлично, теперь его можно поставьте на любой праздничный стол. Уверен, такая закуска разлетится одной из первых.

Простой рецепт домашней шаурмы

Я рекомендую начать приготовление шаурмы с соуса. Так как ему нужно будет дать время для настаивания. Просто смешаем в равных пропорциях майонез, сметану и пару зубчиков чеснока вместе, добавим буквально щепотку соли и перемешаем. Оставим в сторону. Если любите по острее, то добавьте чеснока больше и возьмите перчик чили.

В принципе соус готов, но я хочу добавить ему красок и дополнительно добавлю любимых приправ и измельченный укроп. Можно купить готовые специи для курицы, что я и сделал в этот раз.

Что касается мяса… взять можно целую курицу и отделить от нее всю мякоть. Можно купить только куриное филе, а можно приобрести филе бедра, в общем берите любую свою любимую часть.

Теперь есть два варианта:

нарезать мясо продолговатой соломкой, посолить, поперчить его, добавить любимые приправы и сбрызнуть растительным маслом. Оно поможет лучше раскрыться специям, а заодно не даст мясу подгореть. Оставим замариноваться на несколько минут, а затем обжарить его на сковороде до готовности.

А можно разделить филе вдоль на пополам, точно также замариновать его…

…затем приготовить, а уже после нарезать на соломку. В этот раз я так и сделал, а поджарить курицу мне помог электрогриль. Только не передержите, если не хотите, чтобы филе курицы было сухим!

мммм, какое сочное куриное филе!

Но пока курица будет мариноваться, подготовим оставшиеся овощи.

Традиционный и классический вариант блюда готовится только из мяса курицы. В профессиональных заведениях маринованное куриное мясо нанизывается на вертикальный вертел. Включается нагрев и вертел начинает постоянно крутится. По мере приготовления мясо срезается острым ножом.

Капусту, помидор и огурец нарезаем произвольной соломкой. Дополнительно можно добавить такой же соломкой репчатый лук, но это уже по желанию. Так как все овощи все равно перемешаются внутри, то их сразу можно нарезать в общий салатник.

Огурец желательно использовать двух видов: соленый и свежий, а капусту нужно посолить, слегка помять и только после смешивать ее с другими овощами.

Я люблю в свою домашнюю шаурму добавить картофель. Просто нарежем его соломкой, насухо обсушим бумажными полотенцами и обжарим на большом количестве растительного масла. Если есть фритюрница, то можно воспользоваться ею, так как добавлять лучше всего картошку фри.

Если картофеля много, то жарить нужно частями в несколько этапов!

Иногда, в некоторые виды шаурмы, добавляют морковь по корейски. Это еще раз подчеркивает, что класть можно все только самое лучшее и любимое.

Когда все ингредиенты готовы и ждут своей очереди приступаем к формированию.

Лист лаваша раскладываем на столе, поджаристой стороной во внутрь. Если лаваш слишком большой разделим его пополам. Отступаем от края 10 см. и делаем полоску из соуса. Сверху выкладываем мясо курицы, овощи и картофель, снова смазываем чесночным соусом. По желанию можно сверху потереть на терке твердый сыр.

Подгибаем сначала нижний край лаваша на начинку, а затем боковые и закручиваем в рулет.

Готовую шаурму выкладываем на грильницу швом вниз на пару минут. Если есть сковорода гриль, то тогда жарим с каждой стороны по две минуты. Должна образоваться легкая и румяная корочка.

Пока закуска еще не успела остыть, наслаждаемся…

Согласитесь, это отличный повод собраться с друзьями и приготовить вкусный ужин под холодные напитки. Лично мы так сегодня и сделали. Если Вам надоели банальные салаты и Вы не знаете чем угостить гостей, то приготовьте домашнюю шаурму с курицей.

Если Вам понравился рецепт, поделитесь им с друзьями, а если возникли вопросы, то пишите в комментариях.

Ароматная армянская шаурма со свежими овощами, сочной курочкой и острым соусом привлекаем своей доступностью и вкусом. Часто в нее добавляют морковь по-корейски, маринованные огурцы и даже квашеную капусту. Армянская шаурма в домашних условиях с использованием тонкого бездрожжевого лаваша — это блюдо, которое может приготовить даже начинающая хозяйка.

Рецепт с фото

Мы используем следующие ингредиенты:

1. армянский лаваш — 1 штука;
2. куриное филе — 400 г (грудка);
3. репчатый лук — 100 г (2 головки)
4. майонез — 100 г;
5. сметана — 100 г;
6. капуста — 100 г;
7. огурец свежий — 100 г;
8. помидор — 100 г;
9. уксус — 10 мл;
10. сахар — 10 г;
11. приправы по вкусу;
12. подсолнечное масло.

Время подготовки: 20-30 минут.

Время обжаривания: 10 минут.

Общее время: 30-50 минут.

Количество: 2-3 рулета.

Готовится шаурма быстро и просто. Рецепт приготовления блюда с фото:

• Тонко нарезаем капусту, лук режем полукольцами.

• Лук маринуем в смеси: 10 мл уксуса, 10 г сахарного песка, 10 мл воды.
• Огурцы шинкуем тонкой соломкой.

Совет. Можно использовать маринованные или соленые огурцы.

• Помидоры нарезаем маленькими кубиками.

• Куриное мясо режем кубиками, добавляем выбранные приправы и маринуем примерно час.

• Обжариваем курицу на сильном огне, периодически перемешивая.

• Пока жарится мясо, готовим соус для шаурмы. Для этого соединяем в отдельной емкости в равных частях сметану и майонез, добавляем приправы и тщательно перемешиваем. Наш соус для шаурмы готов.

• Выкладываем лист лаваша на ровную поверхность и густо покрываем соусом.

• С лука сливаем маринад и выкладываем его на заготовку. Далее выкладываем нашинкованную капусту.

• Следующими выкладываем помидоры и огурцы.

• Последней на лист лаваша кладем поджаристые кусочки курицы.

• Загибаем внутрь нижний край лаваша, закрывая им овощи.
• Аккуратно и плотно сворачиваем трубочку из лаваша.

• Выкладываем блюдо на сухую сковороду и обжариваем с обеих сторон до появления поджаристой корочки.

Совет. Можно использовать сковороду, на которой обжаривалось куриное мясо.

Необычный рецепт с перцем

В разных странах шаурму готовят с самой разнообразной начинкой. Предлагаем необычный рецепт, ставший популярным в европейских странах. Особый вкус придает блюду сочный болгарский перец.

Читайте также:

  
• Плодовые ягодные овощные садовые к
  
• Как приготовить кабачки в духовке с помидорами и болгарским перцем
  
• Как засолить вилок капусты целиком
  
• Овощи с адыгейским сыром рецепт с фото
  
• На завтрак огурцы с помидорами