Соус белый с огурцами для риса
Большая часть вкуса вашего блюда зависит от поданного к нему соуса. Один и тот же гарнир с различными соусами будет казаться совершенно разным. Сегодня мы рассмотрим варианты соусов к рису. Рис любят многие, ведь он питателен и полезен для здоровья.
Простой рецепт чесночного соуса для риса
Готовиться соус из чеснока, зелени и специй. Все очень просто и быстро, а главное вкусно.
Необходимые продукты:
- Чеснок – 5 зубчиков;
- уксус – 4 ст. л.;
- кинза – 1 пучок;
- горячая вода – 3 ст. л.;
- соль, черный перец на ваш вкус.
Приготовление:
Чеснок освободить от шелухи. Потереть его на терке с самыми мелкими отверстиями или же пропустить через специальный пресс для чеснока. Переложить чеснок в маленькую емкость, добавить к нему соль и черный перец, все перетереть. Залить горячей водой.
Полезно знать! Хранить чеснок следует в холодильнике, в отсеке для овощей не заматывая его в полиэтиленовый пакет. В таком случае чеснок не прорастет и не засохнет.
Кинзу прополоскать. Нарезать или порвать на кусочки и отправить в чашу блендера, взбить. В отдельной посудине соединить чесночную массу и кинзу. Сюда же влить указанное в рецепте количество уксуса и размешать. Простой соус для риса готов.
Кисло-сладкий соус с соевым соусом и помидорами
Такой вариант кисло-сладкого соуса лучше всего подойдет к рису с куриным мясом.
Необходимые продукты:
- Помидор – 3 шт.;
- лук – 2 шт.;
- соевый соус – 3 ст. л.;
- чеснок – 3 зубчика;
- растительное масло – 0,05 л.;
- уксус (9%) – 3 ч. л.;
- картофельный крахмал – 3 ч. л.;
- сахар – 2 ч. л.;
- вода – 0,5 ст.;
- соль на ваш вкус.
Приготовление:
Помидоры прополоскать и опустить в кипяток на 20-30 секунд. Затем нужно аккуратно достать помидоры, сделать сверху крестообразный надрез и снять кожуру. Подготовленные помидоры нарезать на небольшие кубики.
Чеснок и лук освободить от шелухи и мелко порезать. Разогреть сковородку, налив на нее растительное масло. Обжарить лук с чесноком до появления золотистости.
В сковородку отправить помидоры, соевый соус, сахар, уксус и соль. Все размешать и томить на среднем огне. Будьте осторожны с солью, ведь соевый соус довольно соленый, возможно не добавлять ее вовсе.
Интересно знать! Соевый соус придумали 2,5 тысячи лет тому назад. Его приготовление занимает не менее чем полгода. В противном случае соус получиться не качественным.
Крахмал развести в холодной воде и вылить в сковородку. После вскипания, соус следует сразу убрать с огня. Соус одинаково вкусен как в холодном, так и в горячем виде.
Итальянский томатный соус к рису
Этот рецепт станет незаменимым в вашей кулинарной книге. Он готовиться всего за 15 минут и подходит не только для риса, но и для макарон.
Необходимые продукты:
- Помидоры – 5 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- белое сухое вино – 0,05 л.;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- базилик (свежий) – несколько веточек;
- орегано (сушеный) – 1 щепотка;
- черный перец – 1 щепотка;
- морская соль – 1 щепотка.
Приготовление:
С чеснока снять кожуру и порезать его на мелкие кусочки. На сковородку налить оливковое масло, когда оно прогреется отправить туда чеснок. Обжаривать до румяности.
Помидоры прополоскать, обдать кипятком и снять с них кожицу. Порезать крупным кубиком или дольками и высыпать в сковородку. Томить на слабом огне, пока помидоры не размякнут.
Прополоскать базилик, порезать и отправить в сковородку. Так же добавить орегано, соль и перец. Хорошо размешать.
Полезно знать! Если на этом этапе жидкости в соусе осталось слишком мало, можно добавить несколько ложек воды, в которой варился рис.
Далее влить вино, подержать сковородку на огне еще 2 минуты и всыпьте в сваренный рис. Можно наоборот, рис высыпьте в сковородку к соусу и размешайте. Томатный соус готов.
Сливочный соус с грибами
Этот соус можно подать как к просто отваренному рису, так и к рису с мясом. Он отлично оттенит вкус риса и придаст вашему блюду особый шарм.
Необходимые продукты:
- Свежие грибы – 0,20 кг.;
- сливки – 0,20 л.;
- чеснок – 3 зубчика;
- сливочное масло – 4 ст. л.;
- перемолотый мускатный орех – 0,5 ч. л.;
- зелень – 1 пучок;
- соль, черный перемолотый перец на ваш вкус.
Приготовление:
Грибы прополоскать и порезать на кубики. С чеснока снять кожуру и пропустить через пресс для чеснока.
Сковородку поместить на плиту и отправить в нее сливочное масло. Оно должно полностью растаять. К маслу высыпать чеснок. Томить пока чеснок не станет мягким.
Сюда же высыпать грибы и обжаривать до момента выделения из грибов влаги. Теперь нужно вылить сливки и тушить еще 10-15 минут на медленном огне.
Посыпать мускатным орехом, перцем и солью. Вымытую и измельченную зелень также отправить в сковородку и тщательно все размешать. Выключить плиту, сковородку прикрыть крышкой и дать постоять нашему сливочному соусу для риса, еще минут 5.
Интересно знать! Мускатный орех – это ядро плода схожего на наш абрикос, который растет на дереве под названием мускатник.
Сметанный соус для риса с овощами
Рис со сметанным соусом будет сытным и питательным, а овощи сделают блюдо более гармоничным и полезным.
Необходимые продукты:
- Помидоры – 2 шт.;
- стебель сельдерея – 2 шт.;
- сметана – 3 ст. л.;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- чеснок – 1 зубчик;
- сладкий перец – 1 шт.;
- соль, черный перемолотый перец на ваш вкус.
Приготовление:
Чеснок освободить от кожуры, потереть его на терке с самыми мелкими отверстиями. Сковородку полить рафинированным растительным маслом и слегка обжарить на нем чеснок.
Полезно знать! Перед тем как тереть чеснок на терке оберните ее небольшим кусочком пищевой пленки и натирайте через нее. Таким образом, вы не испачкаете терку.
Все овощи прополоскать. С сельдерея удалить грубые волокна и порезать на небольшие кусочки. Перец освободить от плодоножки и семян, порезать тонкой соломкой. Помидоры обдать крутым кипятком, а лучше опустить на 30 секунд в кипяток, чтоб кожица легко отделилась. Порезать на небольшие кубики.
Перец и сельдерей отправить на сковородку к чесноку. Поджаривать около 5 минут. Далее высыпать к овощам помидоры и сметану. Все содержимое сковороды посолить и поперчить, размешать и протушить 3-4 минуты.
Заблаговременно отваренный рис высыпать на сковородку к соусу, убавить огонь на плите и перемешав все тщательно, потушить несколько минут.
Перед подачей выложить рис с соусом на порционные тарелки. Можно украсить свежими овощами или зеленью.
Рис с соусом терияки
Соус терияки родом из азиатской кухни, но уже давно широко используется и в других странах. Он имеет характерный сладко-соленый вкус и яркий аромат. Этот соус можно купить уже готовым, но все же лучше приготовить самостоятельно, ведь все не так сложно как кажется.
Необходимые продукты:
- Соевый соус – 0,15 л.;
- высушенный чеснок – 1-2 ч. л.;
- высушенный имбирь – 1-2 ч. л.;
- тростниковый сахар – 4 ч. л. (8 кубиков);
- винный уксус (6%) – 1 ст. л.;
- картофельный крахмал – 2 ч. л.;
- оливковое масло – 2 ч. л.;
- мед – 1 ст. л.;
- вода – 0,08 л.
Приготовление:
Сотейник поместить на средний огонь и вылить в него соевый соус. Следом высыпать тростниковый сахар и чеснок с имбирем, размешать.
Далее отправить в сотейник уксус и оливковое масло. Также добавить мед, он может быть как жидким, так и уже засахарившимся.
В подготовленную воду высыпать крахмал и помешать. Смесь в сотейнике следует постоянно размешивать, иначе сахар пригорит. Когда соус начнет вскипать, в него нужно влить воду с крахмалом. Все хорошо размешать и убрать с плиты.
Полезно знать! Если крахмал добавить в соус в сухом виде, не разбавляя водой, то в соусе обязательно образуются некрасивые комки.
После того как соус немного постоит, около 15 мину, он станет более густым. Полить получившимся домашним соусом терияки рис и подать на стол. Если вы не используете весь соус, его можно перелить в чистую стеклянную банку с плотной крышкой и хранить в холодильнике.
Все соусы готовятся достаточно быстро и просто. Необходимо лишь подготовить нужные продукты и уделить готовке 15-30 минут. А в результате вы получите не просто вкусный соус, но и украшение для своего блюда из риса, ведь с соусами гарнир всегда смотрится гораздо привлекательнее.
9 месяцев назад
5 мин на чтение
Соус с солеными огурцами — вкусная французская заправка, подходящая к рыбным и мясным блюдам. Традиционно он готовится с добавлением пяти ингредиентов. Как приготовить его собственноручно в домашних условиях, и какие для этого нужны ингредиенты – читайте далее.
Рецепт 1. Классический вариант
Тартар — соус, который оттеняет рыбный вкус, служит прекрасным дополнением к молодому картофелю и мясным деликатесом. Готовится в течение 5 минут и отличается низкой калорийностью. О том, как его быстро приготовить, можно узнать ниже.
- майонез повышенной жирности — 200 граммов;
- свежий укроп — 1 пучок;
- квашеные огурцы — 4 штуки;
- репчатый лук — 1 штука;
- лимон — 1 долька.
Сделать вкусный и ароматный соус несложно. Для этого нужно очистить и порезать лук мелкими кубиками. Далее поручить укроп и петрушку на мелкие части, потереть квашеные огурцы на терке. Смешать все ингредиенты между собой и добавить майонез. В конце выжить сок из дольки лимона и выложить готовую смесь в пиалу.
Рецепт 2. На основе карри, яблок и соленых огурцов
Соус с солеными огурцами можно разнообразить яблоками и другими ингредиентами. Ниже представлен нетрадиционный рецепт блюда.
- соленые огурцы — 3 штуки;
- подсолнечное масло — 3 больших ложки;
- греческий йогурт — 50 граммов;
- майонез — 200 граммов;
- репчатый красный лук — 1 штука;
- перепелиное яйцо — 3 штуки;
- петрушка — 100 граммов;
- яблоки — 1 штука.
Чтобы сделать вкусный соус к селедке или мясу, необходимо мелко нарезать соленые огурцы, почистить и нарезать репчатый лук, почистить от кожуры и порезать яблоки. Очистить и порезать мелко перепелиные отваренные яйца. Далее нужно смешать вместе греческий йогурт с майонезом и мелко нарезанным укропом. Перемешать готовую смесь с растительным маслом и подавать к столу. Соус можно подать вместе с бородинским хлебом.
Рецепт 3. На основе горчицы и оливкового масла
Соус с солеными огурцами может быть дополнен соком лимона и горчицы. Все, что нужно, это смешать приведенные ниже ингредиенты вместе. Приготовленный соус можно подать к рыбе или мясу. Также можно сделать закуску с бородинским хлебом или тостом.
- соленые огурцы — 3 штуки;
- консервированные оливки — 5 штук;
- каперсы — 5 штук;
- дольки чеснока — 4 зубчика;
- лимон — 2 дольки;
- горчица — 1 большая лож.;
- перец — по вкусу;
- майонез и сметана — 200 граммов.
Приготовление соуса для рыбы с солеными огурцами:
Сделать соус просто. Он послужит отличным дополнением к бородинскому хлебу, любому гарниру и горячему мясному и рыбному блюду. Все, что нужно, это взять соленые огурцы, убрать их верхнюю и нижнюю часть, а затем нарезать на кубики. Далее убрать косточки из оливок и порезать на мелкие кусочки. Затем нарезать также мелко каперсы и подавить чеснок с помощью чесночницы. После того как все ингредиенты будут подготовлены, нужно смешать сок лимона с горчицей, майонезом и сметаной. В подготовленную смесь добавить овощи и перемешать. В конце уложить готовое блюдо в соусницу и подавать к столу.
Сделать смесь можно гораздо быстрее с помощью блендера. По желанию, можно украсить созданную огуречную заправку веточкой петрушки или укропа.
Рецепт 4. На основе желтка, оливок и лимона
Соус с солеными огурцами или тартар делается также с добавлением свежего желтка и смеси оливок и лимона.
- соленые или квашеные огурцы — 3 штуки;
- оливки — 4 штуки;
- каперсы — 8 штук;
- чеснок — 2 зубчика;
- лимон — 1 долька;
- горчица — 1 большая лож.;
- молотый перец — по вкусу;
- майонез и греческий йогурт — 100 граммов;
- желток — 2 штуки;
- масло оливок — 3 больших лож.;
- зелень — 100 граммов.
Сделать вкусную заправку для мясного или рыбного блюда просто. Все, что нужно, это мелко нарезать огурцы, каперсы, консервированные оливки, чеснок и один отваренный желток. Далее необходимо смешать сырой желток с мелко порезанной свежей зеленью, оливковым маслом, греческим йогуртом, майонезом и соком лимона. Останется только добавить черный перец и дижонскую горчицу, смешать все ингредиенты между собой и подавать к столу в соуснице.
Можно также сделать бутерброд с сельдью и заготовленным соусом. Украсить заготовку можно свежей зеленью и долькой лимона.
Рецепт 5. На основе сметаны и огуречного рассола
Соус с квашеными огурцами может быть дополнен огуречным рассолом и сметаной. Сделать подобное изделие несложно. Все, что нужно, это смешать между собой необходимые ингредиенты.
- соленые или квашеные огурцы — 2 штуки;
- оливки — 4 штуки;
- каперсы — 2 штуки;
- чеснок — 1 зубчик;
- сок лимонов — 1 большая лож.;
- дижонская горчица — 1 маленькая лож.;
- молотый перец — по вкусу;
- масло оливок — 2 больших лож.;
- свежая зелень — 1 пучок;
- огуречный рассол — 2 больших лож.;
- сметана с высокой жирностью — 160 граммов.
Сделать закуску и соус к любому мясному или рыбному изделию несложно. Вначале необходимо мелко порезать квашеные или соленые огурцы, предварительно убрав верхнюю и нижнюю часть с каждого. Далее нужно порезать оливки и каперсы. Выдавить чеснок на чесночнице. Добавить в полученную смесь лимонный сок, дижонскую или обычную горчицу, черный перец, оливковое масло, огуречный рассол и зелень.
Чтобы получить более густую консистенцию, более напоминающую соус, нужно размельчить смесь в блендере. В случае, если соус вышел чрезмерно соленым, можно добавить еще немного сметаны.
Рецепт 6. С добавлением лимона и сливочного сыра
Обычный тартар может быть разнообразен добавлением лимона и сливочного сыра. Подобный соус может служить самостоятельной закуской или быть дополнением к мясному или рыбному блюду.
- соленые огурцы — 3 штуки;
- оливки — 50 граммов;
- каперсы — 2 штуки;
- чеснок — 2 зубчика;
- сок лимона — 1 большая ложка;
- горчица — 1 маленькая ложка;
- перец — по вкусу;
- оливковое масло — 1 маленькая ложка;
- свежая зелень — 1 пучок;
- сметана высокой жирности — 150 граммов;
- сливочный сыр — 50 граммов.
Приготовить ароматную и аппетитную заправку к блюдам можно в течение 2 минут. Для этого нужно взять огурцы, каперсы, очищенные зубчики чеснока и свежую зелень и измельчить при помощи блендера. Готовую овощную смесь убрать в тарелку. Далее процедуру повторить с лимонным соком, горчицей, черным перцем, оливковым маслом, сметаной и сливочным сыром. Затем перемешать обе заготовки и подавать к столу. Если соус получился недостаточно соленым, можно добавить в него огуречный рассол. Подавать соус можно к гарниру для мяса или рыбы. Он также может служить самостоятельной закуской к селедке и бородинскому хлебу.
Хорошо сочетается тартар с лавашом и консервированной рыбой. Сможет стать дополнением к пицце или любой сдобе.
В целом, соус с солеными огурцами или тартар — классический холодный соус французской кухни, который можно сделать собственноручно из простых ингредиентов. Главное — соблюдать указанную выше рецептуру и использовать свежие продукты.
Соус для шаурмы или шавармы, или шавермы, не знаю, кому как привычней слышать название этого блюда, везде по-разному называют) Конечно же, он подойдет и к мясу, и к курице. Я просто ложкой ем и на хлеб намазываю) Искала на сайте, нашла пару, но совсем других. Поиск по ингредиентам ничего не дал, если есть такой рецепт - подскажите, пожалуйста.
Ингредиенты для «Белый соус с огурцом»:
- Огурец (свежий или соленый)
- Сметана
- Чеснок
- Специи (соль, перец)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 0 ккал | белки 0 г | жиры 0 г | углеводы 0 г |
100 г блюда | |||
ккал 0 ккал | белки 0 г | жиры 0 г | углеводы 0 г |
Рецепт «Белый соус с огурцом»:
Здравствуйте.
Количество ингредиентов не указываю. Все делаем по вкусу.
Огурец и несколько зубчиков чеснока натираем на мелкой терке.
Солим, перчим. Добавляем сметану или йогурт.
Немного взбиваем. Готово. В летние жаркие дни можно кушать вместо салатов )))
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Другие варианты рецепта
Соус сырно-чесночный
- 126
- 5447
- 186241
Белый соус с огурцом
- 172
- 2345
- 118311
Сметанный соус к рыбе
- 57
- 342
- 115292
Похожие рецепты
Маринад для курицы с лимоном и чили
- 20
- 73
- 8712
Пряный творожный соус
- 175
- 373
- 4747
Ореховый соус "Баже"
- 65
- 513
- 84612
Клюквенный cоус
- 33
- 347
- 52601
Апельсиновый соус к утке
- 0
- 45
- 8181
Нагетсы под майонезным соусом
- 38
- 36
- 14736
Соус "Остринка"
- 8
- 210
- 1882
Клюквенный соус к запеченной курице
- 32
- 65
- 6843
Сырный соус
- 2
- 66
- 2613
Фотографии «Белый соус с огурцом» от приготовивших (4)
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
15 мая 2019 года svetik5552 #
15 мая 2019 года wise1288 #
15 мая 2019 года svetik5552 #
8 ноября 2018 года Тарасов Михаил #
17 августа 2018 года financeliberman #
5 декабря 2016 года Ирина Александр #
17 августа 2016 года siyzza #
6 мая 2016 года vikiniki #
19 апреля 2016 года cn oksanka #
18 апреля 2016 года Nerch #
19 апреля 2016 года eremka87 #
да-да, именно он и есть. только еще немного оливкового масла нужно) иначе не по-гречески это будет)
25 апреля 2016 года Svetulia11 #
Конечно очень вкусно!
И если всё-таки использовать вместо сметаны йогурт, а огурцы брать свежие, то это практически 100% рецепт греческого соуса-салата-закуски тзатзИки (дзадзИки ещё называют).
Отличный соус!
18 апреля 2016 года gelunchik 24 #
18 апреля 2016 года alenanat #
16 апреля 2016 года IrinkaE1982 #
8 декабря 2015 года sie3108 #
27 августа 2015 года caramel77 #
31 мая 2015 года Yla72 #
31 января 2015 года zelna anna #
28 декабря 2014 года VikaLar #
6 августа 2014 года anima20 #
4 июля 2014 года Veron7 #
18 мая 2014 года Ольхен-7 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Хочу предложить очень простой и вкусный рецепт довольно популярного соуса. Его можно подать не только к рыбным блюдам. В моей семье его едят с чем угодно. И даже, как самостоятельное блюдо, просто с хлебом.
Ингредиенты для «Соус "Тар-тар"»:
- Огурец соленый (или маринованный, крупный) — 2 шт
- Сметана (15-20% жирности, но не более) — 200 г
- Чеснок (средней величины) — 2-3 зуб.
- Соль — по вкусу
- Майонез (не обязательно) — 1 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 5 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 638.5 ккал | белки 10.9 г | жиры 53.9 г | углеводы 25.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 127.7 ккал | белки 2.2 г | жиры 10.8 г | углеводы 5.2 г |
Рецепт «Соус "Тар-тар"»:
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Другие варианты рецепта
Соус сырно-чесночный
- 126
- 5447
- 186241
Белый соус с огурцом
- 172
- 2345
- 118311
Сметанный соус к рыбе
- 57
- 342
- 115292
Похожие рецепты
Соус из авокадо с зеленью
- 8
- 92
- 20185
Соус к рыбе "Фиш-ка"
- 54
- 456
- 40878
Соус для рыбы \"Травы много не бывает\"
- 35
- 84
- 12077
Соус сливочно-чесночный к рыбе
- 11
- 78
- 35232
Свекольный соус
- 134
- 715
- 9661
Белый соус
- 60
- 616
- 176294
Огуречный соус
- 5
- 54
- 2979
Стейки лосося с соусом "Нежный"
- 64
- 115
- 6495
Соус соевый с редькой
- 49
- 86
- 3460
Фотографии «Соус "Тар-тар"» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
7 мая 2019 года Alena Mila #
7 мая 2019 года laka-2014 #
7 мая 2019 года Alena Mila #
16 апреля 2016 года IrinkaE1982 #
6 ноября 2015 года Жменька ИИ #
14 сентября 2014 года imasha7 #
26 декабря 2013 года Nostalgia #
8 августа 2014 года Ir4akoz #
4 ноября 2013 года momono #
29 августа 2013 года Ульяна2725 #
26 января 2013 года yana_v7 #
17 января 2012 года Gulchitay #
18 декабря 2011 года Volhova #
2 августа 2011 года Maribella #
2 августа 2011 года Adelina # (автор рецепта)
17 августа 2013 года Catherin #
20 июня 2011 года Елена3007 #
17 марта 2011 года Kim-i #
2 февраля 2011 года Adelina # (автор рецепта)
20 января 2011 года Adelina # (автор рецепта)
18 июля 2010 года Liana #
18 июля 2010 года Adelina # (автор рецепта)
8 июля 2010 года Dinni #
7 июля 2010 года ольга 25 #
6 июля 2010 года ольга 25 #
6 июля 2010 года Adelina # (автор рецепта)
3 июля 2010 года ольга 25 #
6 июля 2010 года Adelina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Читайте также: