Телятина с картошкой в горшочках самый лучший рецепт

Ингредиенты

Говядина 600 г
Картошка 600 г
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 2–3 зубчика
Растительное масло 1–2 ст. ложки
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Специи по вкусу
Вода 400 мл
Томатная паста 2 ст. ложки
Сливочное масло 50–70 г

Способ приготовления

Мясо и картошку нарежьте небольшими кусочками, лук и морковь — мелкими, чеснок пропустите через пресс.

В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне и за 5–7 минут обжарьте говядину, чтобы она слегка зарумянилась со всех сторон. Посыпьте её солью, перцем и другими специями.

Картошку перемешайте с солью, перцем и специями. Выложите в горшочки, чтобы она занимала примерно ⅔ их объёма или немного меньше.

На картошку положите мясо, а на него — лук и чеснок.

Тёплую воду смешайте с томатной пастой и залейте в горшочки, чтобы она доходила примерно до половины.

Добавьте в каждый горшочек немного сливочного масла. Так картошка будет ещё вкуснее.

Накройте горшочки крышками и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на час-полтора.

Когда мясо станет мягким, выключите плиту и оставьте горшочки в духовке ещё на 10–15 минут.

Сегодня я хочу поделится с Вами рецептом приготовления телятины или говядины с картошкой в горшочке. Этот рецепт мне нравится тем, что при приготовлении этого блюда мы не используем никаких жидких ингредиентов кроме сметаны, а само мясо тушится с луком в собственном соку.

Для начала несколько слов о том как мы тушим мясо. Мясо и лук необходимо порезать и поместить в горшок, а затем отправить в духовку на 2 часа. За это время мясо хорошо потушится, станет очень мягким, и будет плавать в смеси луково-мясного сока. Впрочем, количество сока будет напрямую зависеть от сочности лука. Так как сейчас за окном середина мая, то лук уже не слишком сочный, поэтому на моих фотографиях мясо покрыто соком лишь наполовину. Для этого блюдо можно использовать как телятину, так и говядину, при этом не обязательно выбирать самые нежные и мягкие части туши.

После того как наше мясо потушилось в него необходимо добавить соус из сметаны, соли, горчицы и небольшого количества муки и все хорошо перемешать. На этом этапе, при желании, мы можем приготовить превосходное тушеное мясо в сметанном соусе. Для этого горшочек нужно накрыть крышкой и вернуть в духовку еще на 30-40 минут.

А можно последовать рецепту и помимо соуса добавить к мясу обжаренную до румяной корочки картошку. Помимо картошки в горшочек Вы можете добавить помидоры, грибы, зелень, специи по вкусу, или любые другие овощи, но это будет уже немного другой рецепт.

Вместо сметаны можно добавить йогурт, а можно добавить сливки, но в таком случае горчицу лучше заменить черным молотым перцем или любыми специями на Ваш вкус.

Также можете обратить внимание на рецепт жаркого по домашнему.

Телятина (говядина) 600 г.

Картошка 1000 - 1200 г.

Репчатый лук 300-400 г.

Твердый сыр 100 - 150 г.

Растительное масло 3-4 ст. л.

Пшеничная мука 1 ч. л.

Время подготовки: 15 минут. Время приготовления: 2,5-3 часа.

Это несложное, но довольно вкусное блюдо для ужина. Телятина в горшочках с картошкой на вашем столе окажется всего лишь через час или немного больше. Несколько дополнительных ингредиентов, минимум специй и вы получите вкуснейшее блюдо.

Ингредиенты:
— немного свежего укропа,
— 500 г телячьей вырезки,
— соль с перцем свежего помола по вкусу,
— 7 картошек,
— 3 л. ст. пасты томатной,
— 2 морковки,
— 3 зубчика чеснока,
— 1 луковица,
— для жарки масло подсолнечное,
— немного сушеной петрушки с укропом.

Приготовление:
1. Промытую телятину обсушим бумажным полотенцем, уберем лишний жир и прожилки. Затем порежем небольшими по размеру кубиками. Разогрейте масло на сковородке и на нем прожарьте кусочки мяса до коричневой корочки. Пока положим телятину на тарелочку и уберем в теплое местечко.

2. Нашинкуйте тонкими колечками лук, чеснок измельчаем, очищенную морковку натрем крупно. На ту сковородку, где жарили телятину, дольем немного масла и обжарим там и овощи до их золотистости.

3. Томатную пасту нужно растворить со стаканом горячей воды, и после перемешивания влить эту смесь к овощам на сковородку. Присолим содержимое сковородки, добавим туда сушеную зелень и черный перчик. Поджарку перемешиваем и томим еще минутки три на небольшом огоньке.

4. Очищенную и обсушенную картошку порежем на крупные куски. В другой сковородке обжариваете картофель до возникновения на нем золотистой корочки.

5. Берем порционные горшочки и выкладываем туда телятину. Сверху на мясо помещаете картошку и слой прожаренных овощей с томатным соусом. Нальем в горшочки немножко кипятка. Посолим и поперчим. Сверху все присыплем порубленной свежей зеленью укропа.

6. Каждый горшочек накройте крышкой и устанавливаете их в духовку с 200 градусами. Блюдо запекается примерно полчасика. На стол подавать прямо в горшочках, сделав отдельно салатик со свежих овощей.

Телятина 400 г
2 луковицы
1 морковь
2 баклажана
2 зубчика чеснока
6 средних картофелин
Соль
Перец
Зира
Сливочное масло

Такое доброе 😋 сытное блюдо. да ещё с телятинкой! 😉

С мяском всегда сытно😊🌸

Я тоже люблю готовит в горшочках, у вас прекрасное блюдо. 5+💖

Алена, спасибо большое!😊🌺

Обожаю супы в горшочках, вкусноооо!😋🌺

Мы тоже любим, вкусно,сытно и быстро!😊🌷

В горшочка по-особенному получается. 😍

Горшочки. любимая тема)😄pooh_lol💐

Захотела приготовить что-то новое из мяса и овощей. Рулетики готовить просто, а получаются они очень вкусными.

Сама по себе кухня цыган рома довольно проста, она вмещает в себе множество кулинарных тенденций польской, русской, украинской кулинарии, а также кухни Прибалтики, Крыма, Балкан. Состав этого

В приготовлении телятины с картофелем по-деревенски и грибами, приправленной томатным песто, запеченной в духовке в горшочках, нет строгих рамок — количество ингредиентов можно варьировать по вкусовым предпочтениям: положить больше мяса, или картошки, или грибов, использовать любимые специи.

Ингредиенты на два горшочка:

Телятина без кости — 200 г.
Картофель — 300 г.
Шампиньоны — 80 г.
Лук — 50 г.
Морковь — 40 г.
Томатный песто — 20 г.
Вода — 200–400 мл.
Растительное масло — для жарки.
Соль и специи — по вкусу.

Приготовление в горшочках телятины с картофелем по-деревенски и грибами

Из мяса удаляем жилки-прослойки и нарезаем его на кусочки.

Нарезаем картофель на треугольные бруски.

Морковь трем на крупной терке, лук шинкуем на полукольца и делим их пополам.

Кладем картофель в рабочую миску, добавляем специи (у нас обычная смесь приправ для мяса) и хорошо перемешиваем — равномерно распределяем приправу.

Жарим мясо в сковороде на растительном масле — до полного испарения жидкости.

Обжариваем картофель до золотистости.

Пассеруем лук и морковь.

На дно горшочков укладываем мясо.

Кладем грибы (у нас мини-шампиньоны, потому не нарезаны).

Добавляем лук, морковь и томатный песто.

Заливаем водой, перемешиваем, накрываем горшочки крышками и отправляем в раскаленную до 200 °C духовку на час (можно и больше).

Подаем телятину с картофелем и грибами к столу горячей — в горшочках.

Автор рецепта телятины в горшочках и пошаговых фото — гл. ред. Fan-Female.

Телятина в горшочке с овощами

Баклажаны - 2 Штуки

Перец - По вкусу

Телятина - 300 Грамм

Морковь - 1 Штука

Шампиньоны - 300 Грамм

Лук репчатый - 1 Штука

Картофель - 2 Штуки

Масло растительное - 30 Грамм

Морковь натрите на терке, а лук мелко порежьте. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета.

Кубиками режем телятину и выкладываем на дно горшочков для запекания.

Сверху засыпаем баклажаны, порезанные кубиками.

Драники в горшочке с телятиной и черносливом

3 ст. л. мясного бульона

6 шт. чернослива без косточек

лук репчатый – 1 небольшая луковица

масло сливочное – 1 ст. л.

масло растительное – 1 ст.л.

100 г филе телятины

Лук очистить, нарезать кольцами. Отдельно на сковороде разогреть растительное масло, пассеровать лук до мягкости. Духовку разогреть до 120˚С. Телятину отбить, нарезать небольшими кусочками. На сковороде разогреть сливочное масло, добавить телятину вместе с черносливом и обжарить на сильном огне 5 мин. Влить горячий бульон, приправить солью и перцем, туши.

Телятина в горшочках

Лимоны - 0,5 Штуки

Перец кайенский - 1 Щепотка

Стебель сельдерея - 1-2 Штук

Перец болгарский - 1 Штука

Корица - 1 Щепотка

Соль, перец - По вкусу

Телятина - 300 Грамм

Апельсины - 1 Штука

Дижонская горчица - 1,5 Ст. ложки

Сахар - 1 Ст. ложка

Масло растительное - 1 Ст. ложка

Телятину промойте и порежьте кубиками. Полейте соком половины лимона и перемешайте. Пускай мясо постоит полчаса примерно.

Пока мясо маринуется, подготовьте апельсиновый сироп. Разрежьте апельсин пополам, отрежьте кружок с одной половинки (им мы потом накроем горшочек), выдавите сок в сотейник, добавьте сахар, на небольшом огне варите, помешивая, пока сахар н.

Телятина в горшочке

Перец - 1 Щепотка

Луковица - 2 Штуки

Картофель - 600 Грамм

Телятина - 700-800 Грамм

Соль - 1 Щепотка

Растительное масло - 2-3 Ст. ложек

Сливочное масло - 50 Грамм

1. Рецепт приготовления телятины в горшочке следует начать с мяса. Его необходимо вымыть и просушить. Нарезать порционными кусочками и отправить на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом.

2. Мясо необходимо обжарить на сильном огне до появления коричневой корочки.

3. Мясо достать из сковороды и отложить в сторону. На сковороду налить немного бульона.

Телятина с черносливом, тушенная в горшочке

Томатная паста - 3 Ст. ложки

Соль и специи - По вкусу

Телятина - 1.3 Килограмма

Морковь - 1-2 Штук

Луковица - 2-3 Штук

Зелень - По вкусу

Сливочное масло - 100 Грамм

Чернослив - 200 Грамм

1. Телятину вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Выложите её на сковороду с растопленным сливочным маслом и обжарьте на сильном огне несколько минут до образования корочки.

2. Очистите и измельчите лук и морковь. Обжарьте их на отдельной сковороде до мягкости и легкого золотистого цвета.

3. На дно горшочков выложите измельченную свежую зелень, а т.

Телятина в горшочках с картошкой

Табаско - 6-8 Капель

Перец болгарский - 1 Штука

Масло растительное - По вкусу (для жарки)

Лук репчатый - 2 Штуки

Перец острый - 2 Штуки

Картофель - 3-4 Штук

Сок томатный - 200 Миллилитров

Помидор - 1-2 Штук

Кинза свежая - 40 Грамм

Телятина - 250 Грамм

Специи - По вкусу (перец черный молотый, тмин)

Начнем с того, что нарежем телятину на небольшие кусочки (чтобы удобно было их кушать) и обжарим на растительном масле до золотистого цвета, жарить нужно на сильном огне. Раскладываем телятину по горшочкам (у меня 2 шт), добавляем специи и соль по вкусу, вкидываем в горшочки по острому перчику.

Теперь чистим овощи и нарезаем картофель на такие же по размеру к.

Ароматное жаркое из телятины с клюквой в овощных и фруктовых горшочках

Сыворотка - 50 мл

Мука пшеничная - 100 г

Телятина - 130 г

Розмарин - 1 ч. л.

Кориандр - 1 ч. л.

Масло растительное - 20 г

Телятину нарезать кусочками, смешать с клюквой, нарезанным на половинки/четвертинки шалотом, специями и пряностями. Желательно оставить на некоторое время помариноваться в холодильнике.

Срезать с фруктов крышечки и выскоблить мякоть с семенами. Свеклу и тыкву можно поставить предварительно в духовку минут на 10-15, температура 150*С.

Телятина с тмином и барбарисом в горшочке

зелень (укроп, петрушка) - по желанию

чеснок - 3 зубчика

мякоть телятины - 0,5 кг

крупный картофель - 5 шт.

сладкий болгарский перец - 200 г

перцы красный острый, черный свежемолотый, душистый горшком

вода - около 150 мл

морковь крупная - 1 шт.

масло растительное без запаха для обжаривания - примерно 100 мл на все ингредиенты

лук репчатый крупный - 1 шт.

Телятину моем, освобождаем от жилок, если они есть, режем кубиком. Размер кубика выбирайте на свое усмотрение (я делала некрупный, примерно 3х3 см).

Овощи моем, чистим и нарезаем крупным кубиком. Если вам не нравится тушеная морковь кубиком, можно натереть ее на крупной терке.

Далее вам понадобятся сковорода для обжаривания и глиняный горшочек для приготовлени.

Телятина с красным перцем и апельсинами в горшочке

Растительное масло - 1 столовая ложка

Перец черный молотый - по вкусу

Морская соль - по вкусу

Дижонская горчица - 1,5 столовые ложки

Стебель сельдерея - 2 стебля

Апельсины - 1 штука

Телятина - 300 г

Сахар - 1 столовая ложка

Кайенский перец - щепотка

Красный сладкий перец - 1 штука

Телятину нарезать небольшими кусочками (примерно 2х2 см), сложить кусочки в миску и выжать сок из половинки лимона. Тщательно перемешать мясо с соком и оставить мариноваться на тридцать минут.

Крупный апельсин разрезать на две части, отрезать один кружочек, отложить. Выжать из обеих половинок апельсина сок в небольшой сотейник, добавить сахар, довести до кипе.

Беф а-ля Строганов из телятины и стручковой фасоли

Телятина - 300 г

Перец красный жгучий - 1 шт

Порошок томатный - 2 ст. л.

Крахмал картофельный - 1 ч. л.

Лук репчатый - 1 шт

Смесь специй - 2 ч. л.

Сироп кленовый - 0,5 ч. л.

Фасоль стручковая - 6 ст. л.

Масло подсолнечное - 1 ст. л.

Приготовить рис, согласно инструкции на упаковке;

Телятину порезать на тонкие полосы вдоль волокон;

Обжарить на разогретой сковороде на масле - 2-3 минуты;

Выложить телятину в горшочки;

Добавить к мясу фасоль, лук (полукольцами), сушеные специи;.

Мясной горшочек для мужа

Зелень (кенза, петрушка)

Сметана 2ст. ложки

Майонез 1-2 ст. ложки

Сыр 2-х видов (мягкий и твёрдый)

1. Берём кусок телятины (из расчёта сколько горшочков будите делать, в моём случае 1 горшочек 500 гр.) режим мясо на средние кусочки размером 2-3 см, отбиваем его, далее, выжимаем чуть меньше половины лимона и оставляем мясо на 10-15 мин.

2. Берём 2 картошины и нарезаем их кружочками.

3. Одну нарезанную картошку укладываем на дно горшочка, солим, перчим.

Томлёная телятина "По-купечески"

3 ст.л. растительного масла

1 стакан сметаны

1 кг. телятины (можно использовать и говядину)

500 гр. репчатого лука

1 ч.л. горчицы (у меня в порошке,можно и в виде пасты)

Это блюдо нужно готовить в керамическом горшочке,объёмом 1,5-2 л. У меня,к сожалению,подобного горшочка нет,поэтому я обошлась обычными порционными горшочками на 0,5 л.

Мясо помыть,обсушить,порезать кусочками величиной с грецкий орех.

Лук порезать (желательно маленькими кубиками).

Положить в горшочки мясо,сверху лук,влить растительное масло и воду.

Телятина со сметаной

Телятина - 1 Килограмм

Сметана - 1 Стакан

Масло растительное - 3 Ст. ложки

Вода - 200 Миллилитров

Лук репчатый - 500 Грамм

Соль - 1 Чайная ложка

Мука - 1 Чайная ложка

Горчица - 1 Чайная ложка

Мясо промойте и нарежьте порционными кусочками. Разложите его по горшочкам.

Сверху кладем порезанный мелко лук, вливаем растительное масло и воду. Ставим горшочки в разогретую до 180 градусов духовку. Закрываем горшочки крышками. Через 30 минут нужно перемешать содержимое.

Солянка мясная сборная в горшочке

Перец горошком, черный и душистый

Солянка мясная сборная, очень вкусное и оригинальное русское национальное блюдо. Основные составляющие которого: бульон, огурцы и почки… остальное все вариации. В каждой местности есть свои особые – оригинальные составляющие. На нашем сайте представлено не мало вариантов. И все же я постараюсь представить на Ваш суд свою вариацию сборной мясной солянки в го.

МЯСО С ЧЕРНОСЛИВОМ В ГОРШОЧКЕ

650-700 г говядины (или телятины, как у меня)

1-2 головки репчатого лука

3-4 зубчика чеснока

Мясо порезать соломкой, лук и морковь – полукольцами. Помыть чернослив, порезать на небольшие кубики.

На дно каждого горшочка положить по ½ лука и моркови. Мясо посолить, добавить специи, уложить в горшочек. Добавить чернослив и вторую половину лука и моркови, наверх – маленький кусочек сливочного масла. Залить водой на ⅔ горшка.

Жаркое по-домашнему в горшочках

Паприка сладкая - 2 ч. л.

Шампиньоны - 8 шт

Перец черный - 1 ч. л.

Картофель - 8 шт

Масло сливочное - 120 г

Лук репчатый - 2 шт

Масло растительное - 6 ст. л.

Мясо нарезать некрупной соломкой, посолить.

Картофель нарезать пластинами.

Обвалять картофель в паприке и пряной зелени.

Грибы нарезать пластинами. У меня свежих не было, только консервированные. Их можно взять побольше.

Самое любимое блюдо

Любимые травы и приправы

Для заправки можете использовать сметану, майонез, бульон, жиры или вовсе ничего - блюдо стушится в собственном соку!

Овощи (какие любите или какие есть на данный момент)

Мясо (какое любите, то и берёте)

Ой, неправильно я блюдо назвала, потому что это скорее всего блюдо, приготовленное в любимой посуде, так что рецепт надо было назвать "Любимая посуда" - хи-хи! А всерьёз - то мы обожаем еду, приготовленную - нет, нет! не в новомодных придумках там всяких. - а в глиняной посуде, да-да, самой простой глиняной посуде. Кто хоть один раз из этой посуды едал, тот сразу оценит и вкус, и простоту приготовления, и ароматы, которые "веют над нами". Не поверите, как это вкусно! У меня дома два вида этой посуды (и я очень дорожу ею) - это большая глиняная форма и порционные горшочки. А для готовки в этой посуде нужно нам:

Готовить можно двумя способами.

Начнём с подготовки продуктов, а это значит - всё помыть и порезать на кусочки.

Теперь решаете, каким вы пойдёте путём. Вы можете всё по отдельности слегка обжарить, затем приправить и хорошо смешать. Поместить в глиняную посуду и запечь под крышкой. Овощи впитали немного растительного масла и не нуждаются в дополнительных зап.

Мое многострадальное жаркое в горшочке

Вымученный рецепт, долго искала свой путь приготовления этого исконно русского блюда. И наконец он меня удовлетворил. Была бы у меня русская печь.

у меня на фото французские горшочки, других здесь нет ( лучше наши, русские порционные , глубокие бочонки с узким горлышком или один большой )

8 картофелин ( по 2 штуки на человека )
два, три больших белых гриба ( можно замороженных ), чем больше грибов , тем вкуснее
луковица большая или две маленькие
150гр крем фрэш ( в русском варианте сметана, жирная )
100гр сливочного масла
мясо 500гр (лучше телятина или говяжья вырезка, куриные грудки возможны, наихудший вариант-постная свинина)
оливковое или подсолнечное масло
100 гр сыра для запекания ( у меня был французски сыр для "тартифлетт" - блюдо подобное нашему , но с беконом ) у кого есть возможность идеальный вариант

1. Отвариваем картофель в мундире до полуготовности, удаляем шкурку , режем на небольшие квадратики
2. Грибы чистим , ополаскиваем и промокаем бумажным полотенцем ( должны быть сухие ), и нарезаем также мелкими квадратиками , обжариваем в сливочном масле 10 - 15 минут , пока они не станут нам нравится, своим великолепным благородным бежево-золотистым цветом. В процессе наслаждаемся запахом )
3. Лук мелко крошим и пассируем в растопленном сливочном масле, до прозрачности ( минут пять ). Я обычно чуть-чуть тырю и на хлебушек - очень вкусно )
4. Мясо моем, промокаем или ждем пока высохнет , режем опять же в одном стиле - квадратиками , добавляем две ложки оливкового масла , перемешиваем и обжариваем на хорошо разогретой сухой сковородке ( я теперь всегда так обжариваю мясо, дабы избежать фонтана масляных и водяных брызг - работает, отличный прием ) 5-10 минут. Если после обжаривания мясо дало сок, его сливаем, он нам не нужен
5. Смешиваем все ингредиенты , даем немного остыть и заправляем крем фрэш или сметаной, солим перчим по вкусу. Все составляющие не должны плавать в сметане или быть сухими, должны быть как-бы в оболочке, смотрите "по обстановке" сметаны можно и добавить
6. Раскладываем по горшочкам, закрываем крышечками и отправляем в духовку на два часа . не менее , потомится при температуре 180-200гр.
7. За минут пять перед подачей, нарезаем или на терке измельчаем сыр и покрываем им жаркое
8. Переставляем духовку в позицию гриль и не закрывая крышечку у горшочков "не отходя от кассы" , сидим рядышком ,смотрим в окошко как плавится сыр и как только он покрывается золотистой корочкой , вынимаем ( у меня слегка дал деру - как видите, но мои гости французы сказали "шарман" )
9. Горшочки ставим на плоскую тарелочку, чтобы не дай бог сжечь скатерть, да и самим не обжечься ( что я регулярно делаю ) и подаем уже изнывающем от запаха и нетерпения гостям

Когда к нам приходят друзья французы , я естественно стараюсь приготовить что-то русское . От селедки под шубой, они просто визжали ( хотя я ее делала первый раз , и последний - мутотень :) ) А о моем жарком , мой любимый друг француз, с кодовым именем "садовник" , думал говорит всю неделю. Что может быть приятнее для хозяйки ) не зря стродала

Читайте также: