Треска запеченная в духовке с помидорами и луком под сметанным соусом

Треска, запеченная в духовке с помидорами и лучком — это очень вкусное, полезное и питательное блюдо, богатое витаминами, аминокислотами и белком. Сливки и соус, приготовленный на основе сметаны и майонеза придают треске, запеченной в духовке сочность и мягкость, а лучок и помидоры пикантный вкус.

Не секрет, что морская рыба и морепродукты не только вкусны, но и благотворно влияют на здоровье человеческого организма. Рыба, по сравнению с мясом гораздо быстрее и лучше усваивается. Морская рыба и морепродукты являются лучшими источниками высококачественного белка, а также фосфора, калия, магния и, конечно же, йода.

При приготовлении трески важно помнить, что при длительной тепловой обработке, рыбка теряет много полезных веществ, поэтому лучше и полезней запечь треску в духовке.

Треска запеченная в духовке

Для приготовления трески в духовке нам потребуется

треска ( филе ) — 700−800 грамм
лук репчатый — 2 средних головки
помидоры — 2 штуки
сок половины лимона
сливки — 100 мл
сметана — 100 грамм
майонез — около 50 грамм
сыр — 50 грамм
соль — по вкусу
перец молотый — по вкусу
растительное масло без запаха

Треска в духовке

Треска, запеченная в духовке с помидорами и луком под сметанным соусом готова! Приятного аппетита!

Видео рецепт как приготовить треску, запеченную в духовке с помидорами и лучком под сметанным соусом

Новые рецепты смотрите здесь.

Понравился рецепт, не забудь поделиться с друзьями!

Ингредиенты

Филе трески (лойн) - 450 г

Горчица острая - 1 ч.л.

Масло - для смазки формы

Соль, перец - по вкусу

109 кКал
35 мин.
35 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Лойн - спинки трески, самая вкусная часть рыбы, сохраняющая нежную мякоть даже после термической обработки. Я была удивлена, когда узнала, что треску также делят на определенные части, как и мясо животных))).

Это очень быстрый рецепт, с которым справится даже ребенок. Мне кажется, что по нему можно готовить филе любой рыбы и получится ничуть не хуже. В сметанный соус я добавила домашнюю, очень острую горчицу, но после приготовления ее острота полностью ушла. Поэтому можно совершенно не бояться добавлять горчицу, даже если рыбу будут есть дети.

Подготовьте необходимые составляющие для приготовления трески в сметане с помидорами в духовке. Рыбу разморозьте при комнатной температуре.

Натрите сыр на крупной терке, а помидоры нарежьте тонкими колечками.

Смешайте сметану с горчицей и слегка подсолите.

Филе трески обсушите, посолите и поперчите с двух сторон. Если нужно, то нарежьте на кусочки. Я просто разрезала каждый кусок пополам.

Форму, лучше керамическую, смажьте растительным маслом и уложите в нее кусочки рыбы. Смажьте рыбу подготовленным соусом.

Сверху выложите кружочки помидоров.

Посыпьте натертым сыром и поставьте в разогретую духовку. Температура духовки - 190 градусов, время относительно, не более 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку, у всех она печет по-разному, нам нужно чтобы сыр хорошо зарумянился. Готовое блюдо оставьте в теплой духовке, чтобы все выделившиеся соки впитались обратно и рыба осталась сочной, а корочка - хрустящей.

Треска в сметане с помидорами в духовке готова. Подайте ее с любым гарниром или свежим салатом. Приятного!

Сегодня на нашем кухонном столе треска запеченная в духовке. Представляю вам простые и быстрые рецепты, которые можно легко приготовить в будние дни, не теряя много времени и усилий для этого.

Тем более, что и продукты, какие-то особенные здесь не нужны, а, практически, всегда найдутся под рукой.

Я уже вам рассказывал о приготовлении рыбы в духовке и в частности минтай запеченный в духовке, очень вкусная и популярная запеченная скумбрия и из разряда красной рыбы – горбуша, как приготовить сочную и мягкую.

Если кому интересны эти рецепты могут посмотреть.

Содержание:

Самый простой рецепт – треска в духовке запеченная в фольге
Треска в духовке с помидорами и луком под сметанным соусом
Безумно вкусная треска, запеченная целиком с овощами и картошкой
Простой рецепт приготовления трески в духовке со сметаной
Запеченная треска кусочками с помидорами, сыром в сметане
Рецепт трески, запечённой с сыром и томатами
Треска запеченная с картофелем по-португальски – видео рецепт

Треска популярная рыба, приобрести ее в магазине не составит труда, да и по цене она вполне приемлема. Как всякая морская рыба вкусна и полезна.

Самый простой рецепт – треска запеченная в духовке в фольге

Ингредиенты:

Филе трески – 2 шт.
Чеснок – 2 – 3 зубчика
Приправа универсальная для рыбы
Лимонный сок 1 лимона
Небольшой пучок петрушки

Приготовление:

Размороженное и промытое филе полить с обеих сторон лимонным соком
Густо обсыпать универсальной приправой
Уложить каждый кусок рыбы на отдельный лист фольги
Чеснок – порезать каждый зубчик на 3 – 4 части и разложить сверху на филе
Петрушку порезать, разложить поверх и конвертом свернуть каждый лист фольги
Уложить на противень, поставить в духовку при 200 градусах на 30 минут
За 10 минут до окончания, фольгу открыть, чтобы раба подрумянилась

Треска, запеченная в духовке с помидорами и луком под сметанным соусом

Необходимые продукты:

700-800 гр. — треска (филе)
2 средних головки лука
2 шт. — помидоры
сок половины лимона
100 мл. сливок
100 гр. сметаны
50 гр. майонеза
50 гр. твердого сыра
соль
перец молотый
растительное масло

Приготовление:

Филе нарезать порционными кусками, посолить и поперчить со всех сторон
Приготовленную форму смазать маслом, разложить рыбу
Полить соком лимона и дать промариноваться минут 10 – 15
Помидоры нарезать кружочками, лук полукольцами
Все составляющие разделить на 2 части
На дно формы выложить первую половину промаринованной рыбы и залить сливками
Сверху слоями выложить помидоры и лук
Далее второй слой рыбы и также слоями помидоры и лук
Смешать сметану с майонезом и этим соусом сверху залить все наши уложенные слои
Запекать до готовности в разогретой духовке до 200 градусов около 30 минут
За 5 минут до окончания посыпать сверху тертым сыром

Безумно вкусная треска, запеченная целиком с овощами и картошкой

Продукты:

Треска – 1 шт.
Картофель – 3 – 4 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Половина лимона
Соль
Перец горошком
Приправы по своему усмотрению

Приготовление:

Разморозить рыбу, выпотрошить и хорошо промыть
По бокам сделать надрезы
В ступке измельчить перец, смешать с солью, приправами
Натереть смесью тушки рыбы с наружи и внутри
В боковые надрезы вставить небольшие кусочки лимона (нарезать тонкими дольками)
Картофель очистить нарезать кружочками или небольшими брусочками
Лук нарезать полукольцами
Морковь натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой
Овощи смешать, можно добавить несколько листиков розмарина, посолить, поперчить, полить растительным маслом
Рыбу уложить на фольгу в форме для запекания
По бокам рыбы разложить овощи
Закрыть рыбу фольгой и можно отправлять в духовку
Запекать до готовности картофеля при температуре 180 градусов

Простой рецепт приготовления трески в духовке со сметаной

Ингредиенты:

Треска – 1,5 кг.
Твердый сыр – 50 гр.
Сметана – 2 ст. л.
Соль, перец, приправы по вкусу

Приготовление:

Рыбу разделать, хорошо промыть, нарезать порционными кусочками
Натереть смесью из соли, перца, приправ
Разложить в форму и оставить на 10 – 15 минут пропитаться
На рыбу на крупной терке натереть сыр
Сверху промазать сметаной
Запекается рыба при температуре 180 – 200 градусов, в течение 20 – 30 минут до готовности

Запеченная треска кусочками с помидорами, сыром в сметане

Ингредиенты:

Филе трески — 600-700 гр.
Помидор — 1 шт.
Сметана — 3-4 ст. л.
Сыр твёрдый — 50-70 гр.
Чеснок — 3-4 зубчика
Зелень свежая (петрушка, укроп)
Соль, перец по вкусу
По своему усмотрению можете добавить приправы

Приготовление:

Филе рыбы промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать специями
Разложить кусочки в форму для запекания.
Чеснок мелко нарезать и посыпать им рыбу
Сверху промазать все сметаной
Помидор тонко нарезать половинками кружочков
Разложить их верхним слоем, посолить
Зелень мелко нарезать
Сыр натереть на крупной тёрке.
Смешать сыр и зелень
Посыпать смесью сверху
Отправить в духовку на 30 минут при 200 градусах

Рецепт трески, запечённой с сыром и томатами

Нам понадобится:

2 — филе трески
2-3 — помидора
5 ст. л. — сметаны
2 ч. л. — горчицы
100 гр. — твёрдого сыра
зелень
соль, чёрный перец по вкусу

Приготовление:

Разморозить филе, промыть, просушить салфетками

2. Режем крупными кусками, укладываем в форму для запекания

3. Солим, перчим, можно добавить приправы для рыбы

4. Помидоры нарезать кружками, если у вас помидорки черри, то просто разрезать пополам

5. Разложить сверху по рыбному филе

6. Можно их немного присолить

7. Сделать сметанную смесь, для этого в сметану добавить горчицу и натертый на крупной терке сыр

8. Если смесь получилась густовата, можно разбавить немного сливками или молоком

9. Залить эту смесь в рыбу

10. Ставим форму с рыбой на 25 – 30 минут в духовку, при 180 градусах

11. Запекать до готовности

12. Подавать с посыпанной рубленной зеленью

Треска, запеченная с картофелем по-португальски – видео рецепт

Делитесь рецептами с друзьями, оставляйте свои комментарии и пожелания

Автор публикации

Сергей

Ух ты кнопочки! Поделитесь со своими друзьями в социальных сетях:

Куриные крылышки, запеченные в духовке, простые рецепты быстрых и вкусных крылышек
Рецепты запеченной куриной грудки в духовке, Нежное, сочное филе по-домашнему
Котлеты из яиц и зеленого лука на сковороде, очень вкусный пошаговый рецепт
Жульен с грибами и курицей в духовке — 9 рецептов приготовления в домашних условиях
Жареная картошка с грибами — рецепты приготовления на сковороде

Действительно очень простые рецепты. Можно готовить и в будни. спасибо за рецепты, обязательно что-нибудь замучу

Обязательно попробуйте, конечно, это не семга и форель, но тоже очень вкусная рыба.

Простые рецепты, возьму на заметку. Быстро и просто. Здорово даже на ужин на неделе можно сделать.

Действительно простые рецепты , даже в будний день можно на ужин приготовить

Такую рыбу можно и к праздничному столу приготовить, немного больше времени потратить и получите шедевр кулинарии

Треску для себя в нашей семье мы открыли совсем недавно. Как — то все время не удостаивали ее вниманием. А потом решили попробовать приготовить. И получилось очень вкусно! Теперь готовим чаще, и Ваши рецепты будут как нельзя кстати! Спасибо!

Треска, довольно простая рыба, и готовить ее просто, и привлечь ваше внимание, думаю, сможет, будете часто готовить, тем более не дорого, быстро и вкусно

Треска, особенно на западном севере России, очень ходовая рыба. На Западе считают, что это очень вкусная, дорогая рыба. Для меня это не совсем понятно. Хотя приходилось есть из трески такую вкуснятину, что до сих пор помню. Прочитал сейчас твою статью Сергей и понял, что действительно треска вкусная рыба.

Блюда из трески — есть где поэкспериментировать и придумать свои рецепты, широкое поле для фантазии, а не вкусно готовит тот, кто этим не хочет заниматься.

Очень понравился рецепт треска по-португальски, вот такое блюдо будем делать.

Мне понравился рецепт с помидорами, сметаной, горчицей и сыром. Должно быть вкусно.

Ирина, очень вкусно — пальчики оближешь

Сергей, хорошая подборка рецептов с различной рыбой получилась, молодец.

Приготовили треску по вашему рецепту с овощами и сыром, очень неплохое блюдо получилось, всем понравилось.

Я рад, что вам понравилось блюдо приготовленное по этому рецепту

Очень аппетитно! Большое спасибо!

Спасибо за полезную и интересную статью!
Треска очень популярна: недорогая и вкусная, она подходит для приготовления массы блюд, а если времени на готовку совсем немного, то ее можно просто и очень быстро пожарить. В этой подборке – 6 рецептов вкусной жареной трески.

Приветствую всех подписчиков моего кулинарного блога! Я и мои домашние очень любим блюда из рыбы, треска не исключение. Нежное мясо с приятным вкусом и мягкой текстурой – то, что нужно для любого семейного ужина. Для того чтобы разнообразить рацион своей семьи, я стала готовить ее по-разному. Для сына делаю котлеты на пару в сковороде или готовлю в мультиварке. Но треска с луком в духовке произвела настоящий фурор среди домочадцев.

Рыба достаточно питательна, т.к. количество белка сопоставимо с горбушей. Блюдо позволяет сохранить стройную фигуру, т.к. в продукте очень низкое содержание жира.

Калорийность при запекании с овощами составляет всего 94,3 ккал на 100 грамм. С добавлением соусов на основе майонеза, сметаны, томатов или сливок, она увеличивается до 144 ккал. Любителям более пикантных блюд рекомендую запекать тушку под маринадом с различными специями или под хрустящей сырной корочкой.

Рецепт приготовления трески под майонезом с морковью и луком в духовке

Это мой самый любимый рецепт, проверенный годами. В процессе приготовления рыбка пропитывается соком и ароматом овощей, что делает её сочной и мягкой. Майонез ещё больше подчеркивает вкус, и блюдо становится настоящим кулинарным наслаждением.

Для приготовления понадобится:

400 г филе трески;
1 кабачок;
1 морковь;
2 луковицы;
1 ст.л. домашнего майонеза;
1 ст.л. лимонного сока;
соль, чёрный молотый перец;
растительное масло.

Этапы готовки с фото:

1. Форму для выпекания или противень смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите в форму рыбу, посолите, поперчите и полейте её лимонным соком. Оставьте мариноваться.

2. Кабачок нарежьте тонкими ломтиками, лук – небольшими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.

3. На двух сковородах разогрейте немного подсолнечного масла. В одну выложите кабачок, а в другую – лук с морковью.

4. Обжаривайте овощи в течение 5-7 минут до полуготовности, периодически помешивая. В конце готовки добавьте немного соли и специй. Можете обжарить овощи на одной сковороде по отдельности.

5. На маринованную рыбу ровным слоем выложите обжаренный кабачок. Сверху выложите луково-морковную смесь. Сверху сделайте сеточку из майонеза.

6. Отправьте рыбу запекаться в разогретую до 200 о С духовку на 20 минут.

Подавать филе можно как в качестве самостоятельного блюда, так и дополнить его гарниром: рисом, макаронами или жареной картошкой. Если хотите более легкий вариант, подавайте с тушеной капустой или овощным рагу.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Рыба в сметане на сковороде: 4 рецепта приготовления в домашних условиях
Треска в мультиварке: 4 самых вкусных рецепта приготовления в домашних условиях
Судак, жареный на сковороде – 6 рецептов приготовления вкусной рыбы

Треска с луком в духовке, запеченная под маринадом из моркови

Самый простой и вкусный рецепт приготовления филе. С этим блюдом справится даже начинающий кулинар, поскольку здесь используется совсем немного продуктов. Внешний вид блюда очень аппетитный, поэтому подавать его можно и на повседневный, и на праздничный стол.

Необходимые ингредиенты:

1 кг филе трески;
800 г репчатого лука;
500 г моркови;
300-400 г майонеза;
соль, смесь перцев по вкусу;
подсолнечное масло.

Как приготовить:

1. Рыбу нарежьте на небольшие кусочки. Морковь натрите на крупной тёрке, а лук мелко нашинкуйте.

2. На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. На слабом огне обжарьте до полупрозрачности лук.

3. Добавьте в сковороду морковь и тушите под крышкой в течение 5 минут. Периодически перемешивайте. В конце немного посолите и поперчите.

4. В форму для запекания налейте растительное масло. Первым слоем выложите на дно слой морковного маринада.

5. Вторым слоем выложите рыбные кусочки, слегка посолите и снова покройте овощами.

6. Полейте овощи майонезом и равномерно его распределите. Повторяйте слои, пока подготовленные ингредиенты не закончатся.

Накройте форму крышкой или фольгой. Отправьте рыбу томиться при 180 о С в течение 40 минут.

Филе трески, запеченное с луком, помидорами и сыром

Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается невероятно ароматной и нежной. Это достигается благодаря добавлению сливок. Именно они создают неповторимый вкус и идеально дополняют филе, запечённое под сыром. Обязательно попробуйте приготовить!

Подготовьте для рецепта:

600 г рыбного филе;
200 мл сливок;
1 луковица;
150 г сыра;
2 средней моркови;
1 баклажан;
2 помидора;
400 г цветной капусты;
1 яйцо;
соль, перец, сухой чеснок.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Баклажан почистите от кожуры, порежьте средними кубиками и обжарьте до золотистого цвета. Слегка посолите и переложите его в отдельную посуду.

2. Полукольцами нарежьте лук и, также, слегка обжарьте.

3. Цветную капусту разделите на небольшие соцветия и выложите в сковороду с луком. Перемешайте овощи и обжаривайте до мягкости. Переложите смесь в миску с баклажаном.

4. Отдельно, до мягкости, потушите натертую на крупной терке морковь. Добавьте в миску к остальным овощам.

5. К овощной массе добавьте гранулированный чеснок и перец. Тщательно перемешайте.

6. Разделайте рыбу до филе, поделите на порционные кусочки. Каждый из них посолите и поперчите с обеих сторон.

7. В противень переложите овощи, сверху поместите филе и кружки помидор.

8. В отдельной миске смешайте сливки с яйцом, добавьте немного соли. Тщательно перемешайте.

9. В получившуюся смесь добавьте тертый сыр и снова перемешайте. Выложите сливочно-сырную массу на рыбу.

10. Духовку разогрейте до 180 о С и отправьте блюдо запекаться в течение 30-35 минут.

Украсить готовую порцию можно мелко порубленной зеленью. Она добавит красок и сделает блюдо ещё более ароматным. Приятного аппетита!

Самая вкусная треска, запеченная в томатном соусе с морковью и луком

Сочное и очень красочное блюдо, которое исчезнет с тарелок за несколько мгновений. Нежное рыбное филе, ароматный овощной маринад, насыщенный томатный соус – всё это создаёт настоящий шедевр из простых ингредиентов. Обязательно посмотрите представленный видео-рецепт. Здесь подробно описывается процесс приготовления, и вы точно не упустите ни одной детали.

Рецепт приготовления трески с луком и картошкой в духовке

Очень простой и быстрый рецепт, с которым справится каждый. Ингредиенты для его создания найдутся на кухне у любой хозяйки. А через час на вашем столе уже будет очень вкусный и лёгкий ужин.

Нужные продукты:

700 г трески;
300 г лука;
550 г картофеля;
майонез;
соль, чёрный перец;
подсолнечное масло.

Как приготовить:

1. Подготовьте овощи: лук нарежьте соломкой, а картофель – средними по размеру ломтиками. Рыбу разделите на небольшие кусочки.

2. Противень смажьте подсолнечным маслом и слоями выложите продукты. Первой идёт картошка, вторым слоем выложите лук, а третьим – треску. Каждый из слоёв слегка посолите и поперчите.

3. Будущее блюдо залейте майонезом и равномерно его распределите.

4. Духовку разогрейте до 200 о С и отправьте блюдо выпекаться 10 минут. Спустя это время снизьте температуру до 170 о С и выпекайте ещё 20-30 минут.

Скорее подавайте готовую рыбу на стол. Аромат стоит такой невероятный, что хочется попробовать блюдо как можно скорее.

Вкусная треска, запеченная с луком и морковью в сметане

Такая рыбка не уступает по вкусовым качествам ресторанным блюдам, а готовится неимоверно просто. Треска буквально тает во рту! К тому же, блюдо отлично подойдёт даже тем, кто придерживается диеты, ведь тут используется сметана, а не майонез.

Для рецепта подготовьте:

4 рыбных филе;
2 моркови;
2 головки репчатого лука;
300 г сметаны;
2 ч.л. соли;
2 ч.л. перца.

Приступайте к приготовлению:

1. Нарежьте полукольцами луковицы, а морковь натрите на крупной тёрке.

2. К сметане добавьте соль, перец и морковь. Тщательно перемешайте массу.

3. На противень, застеленный фольгой, выложите слоями лук, рыбу, а последним слоем – морковно-сметанную смесь.

4. Треску запекайте при 180 о С в течение 10-15 минут.

Блюдо готово — время накрывать на стол и угощать домочадцев 🙂

Как видите, приготовить вкусную треску в духовке можно очень быстро и просто. А вы часто готовите такую вкусность для своих близких? Если нет, то самое время выбрать понравившийся рецепт из предложенных и взяться за дело. Поделитесь этой статьёй в своих социальных сетях, чтобы ваши друзья тоже смогли приготовить эту нежную рыбу. И обязательно еще заходите в гости на мой кулинарный блог за очередным интересным рецептом. Приятного аппетита и до новых встреч!

Быстрое и вкусное блюдо для ужина в будний день. Его можно подать с овощами или картофельным пюре или просто сделать порции побольше и обойтись без гарнира.

2 филе белой рыбы по 200 г каждое (треска, палтус, хек)
4 ст. л. сметаны
2 ст. л. тертого пармезана
1 большой помидор
5 веточек укропа
3 веточки зеленого лука
1 маленький зубчик чеснока
соль, черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Положите рыбу в порционные формочки, посолите и поперчите. Поверх филе выложите сметанную смесь и поставьте рыбу в духовку. Запекайте в зависимости от толщины кусков 18–25 мин. Готовую рыбу посыпьте оставшимся зеленым луком и подавайте.

Вы можете попробовать запечь под таким соусом тефтели из рыбы или курицы, получится очень вкусно.

Ключевые слова

Рыба невероятно полезна: это ненасыщенные жиры и протеины, фосфор и цинк, кальций и железо, витамины .

Выбирая гарнир к рыбе, мы ориентируемся на два фактора: свойства рыбы и способ ее приготовления. С .

Поддерживаю, прекрасное блюдо, вкусное и нарядное) хотя и не "лёгкое" в смысле калорий :)

Очень вкусно! Всё делала по рецепту. С хеком. Получается сочное лёгкое, но сытное блюдо. Можно подать с рисом.

Чудесно! К треске чеснок идеально подошел. Спасибо за идею. На дно формы положила кольца лука.

Рецепт прекрасный. Спасибо. Вышло очень вкусно. Готовила щуку. В следующий раз добавлю яйцо в сметану, а то очень жидко получилось. Правда, помидоры были неудачные. Еще, наверно, добавлю перец сладкий, думаю хуже не будет. Люблю когда овощей много.

Быстрый,хороший рецепт. Спасибо!

а можно не филе , а стейки красной рыбки таким образом запечь ?

Да, с картошечкой такую аппетитную рыбку я не отказалась бы съесть

Гость, можете. Просто быстро пожарьте рыбу с двух сторон до румяной корочки и залейте её смесью из сметаны, сыра и овощей. Тушите до готовности рыбы.

а можно как то по другому готовить,просто мы не можем использоваться духовкой ?

Я в сметану добавляю чеснок и чёрный перец,а зелень перед подачей.Вкусный рецепт.Спасибо.

Добрый день. Хочу сказать большое спасибо за рецепт. Вместо зеленого лука я добавила тимьян, он придал маленькую кислинку. Аромат стоял на всю квартиру. Рыбка получилась просто супер. Попробовала с этим же соусом запечь курочку получилось то же очень-очень вкусненько. СПАСИБО.

Я взбила сметанный соус блендером, смесь стала жидкой. Не нужно было этого делать, как всегда убеждаюсь - нужно строго следовать рецепту!

Чем менбше жирность кисломолочного продукта, тем больше вероятность, что он при нагревании свернется. Есть способ стабилизировать йогурт перед термической обработкой, но он довольно хлопотный. Можно подстраховать себя, смешав йогурт с желтком или мукой, если это не противоречит вашим соображениям относительно калорийности.

А можно вместо сметаны использовать йогурт? Не ем сметану давно из-за калорийности.

Приготовила по этому рецепту филе трески. Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!

У меня еще никогда рыба не получалась такой вкусноты. Спасибо за рецепт!

Автор: MAGGI® Дата: 18.02.2019

172 ККал на 1 порцию

Разогреть духовку до 200°C. Смешать в кастрюле сметану и 50 мл воды, добавить 2 ст.л. MAGGI® Весенняя зелень и мелконарезанный укроп. Довести до кипения, снять с огня.

Филе свежей или частично размороженной трески положить в форму для запекания и залить приготовленным соусом.

Запекать в духовке свежую рыбу 25 минут, частично размороженную 30 минут. Подавать рекомендуется с рисом или жареным молодым картофелем.

Вариант 1. Классический рецепт трески с помидорами в духовке

Треска с помидорами в духовке – блюдо, которое можно назвать «царским»! Сочетание красных томатов и нежной, мягкой рыбы идеально. Классический вариант блюда быстр и прост в приготовление. Помимо указанных ингредиентов можно добавлять и другие продукты по своему вкусу.

Ингредиенты:

рыба треска – 1 шт.;
1 луковичка;
3 моркови;
6 красных небольших помидоров;
85 г сметаны средней жирности;
подсолнечное масло – 65 мл;
соль, черный перец, приправа для рыбных блюд – по пол десертной ложечки;
зелень – пол букетика;
лимон – 1 штука.

Пошаговый рецепт трески с помидорами в духовке

Тушку трески потрошат, хорошенько промывают, кладут на бумажное полотенце и ждут несколько минут, когда чуть подсохнет.

Отделяют кости и кожу, нарезают филе небольшими кусочками, кладут на смазанный маслом жарочный лист.

Посыпают рыбу солью, перцем, приправой.

Очищают овощи, шинкуют лук полосками, морковь – на крупной терке, выкладывают их на сковороду в разогретое масло и пассеруют 7 минут.

В пассеровку выкладывают сметану и томят еще несколько минуточек.

Помидоры моют, удаляют плодоножку, режут полукружками.

Сметано-овощную поджарку выкладывают поверх рыбных кусочков, сверху кладут помидоры.

Помещают лист в раскаленную духовку и запекают чуть больше получаса.

Подают в горячем виде на плоских тарелках небольшими порциями, украшают веточками любой зелени и порезанными лимонами.

Блюдо получится менее калорийным, диетическим, если морковку с луком не зажаривать, а измельчить, выложить на рыбу и смазать сметаной.

Вариант 2. Быстрый рецепт трески с помидорами в духовке

После долгого трудового рабочего дня мало кому хочется задерживаться на кухне, поэтому обычно на ужин готовится что-нибудь простое. Рецепт трески с помидорами на скорую руку – прекрасный вариант не только быстрого, но и очень вкусного, ароматного ужина. Благодаря тому, что помидоры выкладывают прямо на рыбу, они хорошо пропитывают треску соком, делая ее более сочной и аппетитной.

Ингредиенты:

треска – 3 шт.;
5 помидоров;
голландский сыр – 160 г;
по 6 веточек зелени укропа и петрушки;
по сорок г соли, черного перца и приправы;
растительное масло – 35 мл.

Как приготовить треску с помидорами в духовке

Треску потрошат, промывают, немного обсушивают на бумажных салфетках.

Нарезают порционными кусочками.

Натирают куски солью, перцем и приправой, укладывают на смазанный маслом лист.

Помидоры ополаскивают, вырезают плодоножку и режут кружочками, выкладывают на рыбу.

Посыпают измельченным на терке сыром.

Ставят в заранее раскаленную духовку и выпекают полчаса при умеренной температуре.

Подают на тарелках, посыпав свежей петрушкой и укропом.

Для большего аромата и пикантности между рыбой и помидорами можно положить тоненькие пластины чеснока.

Вариант 3. Треска с помидорами в сметано-горчичном соусе в духовке

Еще один очень простой и незатейливый вариант запеченной трески с помидорами. Соус на основе сметаны и горчицы делает ее сочной, аппетитной, слегка островатой. Понравится поклонникам резких горячих блюд. Отлично сочетается с картофельным пюре или отварными макаронами.

Ингредиенты:

рыба треска – 855 г;
помидоры – 5 шт.;
соль, черный перец, приправа для рыбы – по 35 г;
по пол букетика укропа и петрушки;
масло для смазывания формы – 25 мл.

Для сметано-горчичного соуса:

сметана обезжиренная – 90 г;
голландский сыр – 145 г;
горчица острая – 75 г.

Для украшения:

Пошаговый рецепт

Замороженную рыбу размораживают, вынимают внутренности, моют, обсушивают, удаляют голову, кости и кожу.

Мякоть рыбы нарезают средними кусочками, выкладывают в глубокую смазанную маслом емкость для запекания.

Посыпают рыбу перцем, солью, приправой.

У помытых помидоров удаляют плодоножку, сами плоды режут кругляшками и выкладывают на рыбные кусочки.

Готовят сметано-горчичный соус: в небольшой чашечке смешивают сметану, горчицу, всыпают измельченный на терке с большими зубьями сыр, хорошенько размешивают и заливают все содержимое емкости.

Помещают емкость в раскаленную духовку на 25 минут при не высокой температуре.

При подаче блюдо делят на небольшие порции, раскладывают по тарелкам, украшают веточками зелени и полукружками лимона.

Вместо сметаны для соуса допустимо использовать сливки или обычное молоко.

Вариант 4. Треска с помидорами в духовке слоями

Еще один превосходный рецепт запеченной трески с помидорами, только здесь все продукты будут выкладываться на лист слоями. Блюдо выходит все таким же вкусным, ароматным, сочным и очень аппетитным. А благодаря маринованию рыбы в лимонном соке, оно приобретает легкую, приятную кислинку и более нежный вкус.

Ингредиенты:

3 небольшие тушки трески;
3 луковички;
4 помидора;
половинка лимона;
125 мл сливок средней жирности;
120 г сметаны не сильно жирной;
майонез – 80 г;
голландский сыр – 85 г;
черный перец, соль – по 55 г;
масло для смазывания формы – 45 мл.
разная зелень – по 5 веточек.

Как приготовить

Треску обрабатывают: вынимают внутренности, отрезают головы, вырезают кожу, кости, промывают и разрезают филе на два длинных пласта.

Натирают солью, перцем, приправой, кладут в глубокую чашку, сбрызгивают лимонным соком, закрывают крышкой и оставляют на несколько минут мариноваться.

Помытые помидоры освобождают от плодоножки, режут кружочками, очищенные луковички – соломкой.

Помидоры и лук раскладывают по чашечкам в равном количестве.

Форму для запекания смазывают маслом и выкладывают первым слоем немного пластов рыбы.

Заливают ее сливками.

Выкладывают одну часть овощей.

Следующим слоем оставшуюся рыбу и овощи.

Все заливают смесью из сметаны и майонеза.

Запекают в раскаленной духовке полчаса при средней температуре.

Через 25 минут запекания открывают дверцу духовки, блюдо посыпают сыром и допекают оставшееся время.

Подают в горячем виде, рядом по желанию выкладывают кружочки свежих помидоров и украшают веточками зелени.

В данном рецепте рыбу сливками поливать вовсе не обязательно, просто выложите все слоями и смажьте смесью сметаны и майонеза.

Вариант 5. Треска с помидорами и картошкой в фольге в духовке

Такой вариант запеченной трески с помидорами не предусматривает приготовления гарнира к рыбе, так как он готовится вместе с ней. Благодаря томлению всех ингредиентов в фольге блюдо получается более сочным и полезным, а с картошкой еще и сытным.

Ингредиенты:

1 треска;
5 клубней картофеля;
1 морковка;
лук репч.;
3 помидора;
55 мл постного масла;
5 кружочков лимона;
соль – 45 г;
душистый перец – 3 горошины;
черный перец, соль, любая специя – по 35 г.
петрушка – пол букетика.

Пошаговый рецепт

Размороженную треску потрошат, отрезают плавники и голову, хорошо промывают.

Пор всей поверхности тушки трески делают небольшие надреза ножом.

Хорошенько натирают рыбу снаружи с внутри смесью из соли, черного перца и приправы.

В надрезы вставляют кружочки лимонов.

Картошку очищают, моют, режут кружочками.

Очищенную луковичку шинкую соломкой, морковку – тонкими полосками, помидоры ополаскивают, освобождают от плодоножки и нарезают кружочками.

Все овощи соединяют в одной чашке.

В глубокий противень кладут лист фольги, на нее укладывают тушку рыбы.

По бокам от рыбы выкладывают подготовленные овощи.

Хорошо заворачивают все содержимое краями фольги и отправляют в раскаленную духовку на 45 минут при чуть выше средней температуре.

За пять минут до конца запекания открывают духовку и разворачивают края фольги, чтобы картошка и рыба покрылись красивой зажаристой корочкой.

Блюдо выходит действительно вкусным, если использовать для его приготовления молодой картофель. А чтобы оно получилось еще ароматней в овощи во время смешивания можно всыпать немного розмарина или другой пряной травы.

Треска относится к числу самых полезных продуктов. Большинство хозяек хорошо знает, как ее можно вкусно приготовить. Способов много, но треска, запеченная в сметане в духовке, прочно удерживает лидирующие позиции. Приготовленная таким способом рыба получается нежной и сочной, при этом она сохраняет свою пользу и невысокую калорийность.

Особенности приготовления

Треска, запеченная в духовке в сметане, может получиться слишком сухой и пресной лишь при нарушении рецептуры и технологии приготовления. Зная, как запекать ее правильно, вы никогда не столкнетесь с такой ситуацией.

Чем свежее треска и меньше заморожена, тем сочнее получится блюдо из нее. Поэтому при выборе продукта следует обращать внимание на дату изготовления и толщину ледяной глазури.
Размораживать треску следует при комнатной температуре. Это займет немало времени, но позволит получить в итоге более сочное блюдо, чем из трески, размороженной в микроволновке.
Чтобы уменьшить содержание в рыбе некоторых минеральных солей, которые в большом количестве не слишком полезны и могут придавать блюду горьковатый привкус, размороженную тушку можно на час или два поместить в молоко. Впрочем, большой необходимости в этом нет.
Даже если вы все сделаете правильно, но передержите рыбу в духовке, она в итоге окажется жесткой и сухой. Поэтому время приготовления, указанное в рецепте, превышать не стоит.
Треска не относится к сильно жирной рыбе, поэтому со сметаной она получается особенно вкусной. Причем чем жирнее сметана, тем вкуснее и нежнее получится запеченная треска. Еще лучше будет, если рыбу перед приготовлением замариновать.

Соблюдать технологию приготовления трески в духовке необходимо, но этого недостаточно для того, чтобы готовое блюдо имело безупречный вкус. Большое значение имеет и выбор специй, пряных трав. С рыбой хорошо сочетаются белый и черный перец, тимьян, розмарин, петрушка, укроп, базилик. Приятный аромат блюду придает и лимонная цедра.

Филе трески, запеченное в сметане в духовке

треска (филе) – 1 кг;
лимон – 1 шт.;
сметана – 0,2 л;
растительное масло – 50 мл;
соль, перец – по вкусу.

Разморозив филе трески, обсушите его и проверьте, нет ли в нем остатков костей (если обнаружите их, удалите пинцетом). Нарежьте филе порционными кусками.
Куски трески посолите и поперчите, положите в миску. Выдавите в нее лимонный сок. Оставьте рыбу мариноваться в течение часа, периодически ее перемешивая, чтобы она мариновалась равномерно.
Форму для запекания обильно смажьте растительным маслом, положите в нее треску.
Густо покройте рыбу сметаной.
Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте рыбу при этой температуре 20 минут.

Приготовленную по данному рецепту рыбу подавать следует с гарниром. Она хорошо сочетается с картофелем, печеными и тушеными овощами.

Стейки трески, запеченные в духовке в сметане

стейки трески – 1 кг;
сметана – 100 г;
томатная паста – 50 г;
горчица (соус) – 20 мл;
растительное масло – 50 мл;
соль, перец – по вкусу.

Разморозив стейки, помойте их и промокните салфеткой. Натрите солью и перцем.
Смешайте сметану с томатной пастой и горчицей. Густо намажьте этим соусом стейки со всех сторон. Оставьте рыбу мариноваться в этом соусе полчаса.
Смажьте противень или форму для запекания. Выложите стейки. Полейте их оставшимся соусом. Поставьте в духовку.
Запекайте блюдо 40 минут при температуре 180 градусов.

Стейки приобретут нежный пряный вкус с едва заметной кислинкой. Подавать их можно в качестве холодной закуски или горячего блюда. В последнем случае не помешает гарнир.

Стейки трески, запеченные с овощами

стейки трески – 1 кг;
сметана – 100 мл;
майонез – 100 мл;
сливки – 100 мл;
лимон – 0,5 шт.;
репчатый лук – 0,2 кг;
помидоры – 0,2 кг;
соль, перец – по вкусу.

Подготовьте стейки и замаринуйте их, натерев солью, перцем, сбрызнув лимонным соком и оставив на полчаса.
Помойте помидоры и порежьте кружками толщиной около 0,5 см.
Очистите луковицы, нарежьте их тонкими кольцами.
Положите стейки в форму. Разложите сверху помидоры и луковые кольца.
Смешайте сметану, сливки и майонез, залейте этой смесью рыбу.
Отправьте форму с треской в духовку и запекайте при 200 градусах полчаса.

Это блюдо можно подавать и без гарнира, хотя картофель лишним все же не будет.

Треска с креветками, запеченная в сметане

филе трески – 0,75-0,85 кг;
креветки чищенные – 150 г;
сметана – 75 г;
горчица (соус) – 20 мл;
сливки – 0,2 л;
молоко – 0,4 л;
лимонный сок – 50 мл;
репчатый лук – 100 г;
сливочное масло – 50 г;
укроп – 20 г свежего или 10 г сушеного;
мука – 60 г;
соль, перец – по вкусу.

Разморозьте филе трески, обсушите его салфеткой, посыпьте солью и перцем, полейте лимонным соком, оставьте мариноваться. Для маринования используйте всего 10-15 мл сока лимона, остальной потребуется при приготовлении соуса.
Мелко порежьте очищенный лук, обжарьте его в сливочном масле до мягкости.
Всыпьте к луку муку, обжарьте и, добавляя понемногу молоко, приготовьте достаточно жидкий соус.
Добавьте сметану, сливки и горчицу, размешайте и поварите все вместе еще 5 минут.
Порежьте очищенные креветки (не слишком мелко). Добавьте в соус, перемешайте и поварите пару минут.
Филе порежьте на порционные кружки, сложите в форму. Залейте сметанно-сливочным соусом с креветками. Добавьте укроп.
Запекайте в духовке при температуре 200 градусов 25 минут.

Такое блюдо можно приготовить к празднику. Подают его с овощным гарниром.

Треска, запеченная в сметане с овощами

филе трески – 0,5 кг;
картофель – 0,25 кг;
помидор – 100 г;
болгарский перец – 0,2 кг;
чеснок – 1 зубчик;
лук репчатый – 100 г;
укроп свежий – 20 г;
оливковое масло – 50 мл;
сметана – 150 г;
соль, перец – по вкусу.

Все овощи помойте, почистите, обсушите салфеткой и нарежьте кусочками. Смешайте с оливковым маслом, положите в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут.
Помойте, обсушите рыбное филе, посолите его и поперчите.
Когда 15 минут пройдет, положите рыбу на овощи, смажьте сметаной, смешанной с укропом. Верните форму в духовку и запекайте блюдо еще полчаса.

Перед подачей филе трески разрезать на порционные куски. Подают ее с овощами, с которыми она запекалась.

При желании треску, запеченную в сметане в духовке, можно за 10 минут до готовности посыпать сыром – тогда блюдо будет выглядеть еще аппетитней.

Ингредиенты треска запеченная в духовке со сметаной, сыром и помидороми

Треска Филе [Бухта Изобилия]	400 г
Сметана 10% жирности	100 г
Сыр "Брест-Литовск Легкий" [Савушкин Продукт]	50 г
Помидор (томат), грунтовый	100 г
Лук репчатый	30 г

треску натереть солью и перцем, по желанию лимонным соком. Помидоры обдать кипятком, затем снять кожуру, нарезать и выложить на рыбу, нарезать лук и выложить. смешать сметану с тертым сыром и смазать сверху. Отправить в духовку на 180 на 25-30 мин

Пищевая ценность и химический состав "треска запеченная в духовке со сметаной, сыром и помидороми".

Энергетическая ценность треска запеченная в духовке со сметаной, сыром и помидороми составляет 94,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Простой и быстрый рецепт очень нежной запечённой рыбы. Филе трески само по себе нежирное и мягкое, а в сочетании с сметанным соусом и сырной корочкой получается очень вкусным. Отличная идея для обеда или ужина.

филе трески 1,5-2 кг;
сметана 400 мл;
лук 3 шт.;
яйцо 2 шт.;
сыр твёрдый 150 грамм;
растительное масло для жарки;
зелень пучок;
соль, специи (н-р, для рыбы) по вкусу.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.
Филе трески нарезать небольшими порционными кусочками.
Сделать панировку из муки, соли и специй.
Обвалять кусочки рыбы в панировке и выложить в форму для запекания.
Смешать сметану, яйца, обжаренный лук и мелко нарезанную зелень.
Сыр натереть на тёрке.
Залить рыбу полученным соусом и посыпать сверху тёртым сыром.
Запекать рыбу в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут до появления золотистой корочки.
Подавать рыбу с запеченным картофелем, овощным салатом, отварным рисом или любым другим гарниром на свой вкус.

Читайте также: