Тунец консервированный с картофелем рецепты

Ингредиенты

Картофель (молодой) - 5 шт.

Тунец консервированный в масле (стружка) - 0,5 банки

Соль и перец - по вкусу

• 94 кКал
• 25 мин.
• 25 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Вкусные рыбные консервы очень облегчают нашу жизнь, особенно если мы большую часть дня заняты на работе и приходим домой полностью обессиленными. Я хочу предложить вашему вниманию рецепт вкусного блюда, приготовление которого займет у вас буквально 20 минут. При этом оно получится не только сытным, но и вкусным.

Идеально было бы использовать молодой картофель, если найдете его в продаже, но и поздние сорта также подойдут для варки. Крупные клубни разрезайте на 4 или 6 частей, мелкие - варите целиком. Но сначала вскройте консервы и попробуйте их содержимое на вкус, чтобы не пересолить блюдо!

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Картофель очистите от кожуры, промойте в воде и нарежьте порционными кубиками. Высыпьте нарезку в кастрюлю, залейте горячей водой и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения и убавьте нагрев до среднего. По желанию в емкость можно добавить несколько лавровых листьев. Отварите картофель в течение 15-20 минут до готовности.

Выключите нагрев и слейте жидкость. Промойте укроп и измельчите. Добавьте на картофель половину содержимого консервов, зелень. Посолите и поперчите по вкусу.

Накройте кастрюлю крышкой, прижмите крышку руками и перемешайте содержимое емкости.

Снимите крышку и выложите отварной картофель с консервированным тунцом на тарелки. К столу блюдо подайте горячим.

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Маринованные огурцы являются одной из самых популярных заготовок на зиму, многие хозяйки знают, как мариновать их в домашних условиях, и гордятся проверенными рецептами.

Красный лук отличается от более светлых сортов не только цветом и сладковатым вкусом, но и целым рядом полезных свойств.

Укроп, согласно ботаническому описанию, однолетнее пряно—ароматическое растение из семейства зонтичных подсемейства сельдереевых. Он неприхотлив в разведении, переносит низкие температуры, дает отличные всходы и летом, и осенью, хорошо растет в домашних условиях.

Петрушка известна человечеству с древнейших времен, она находит применение в кулинарии и косметологии. Это растение из семейства зонтичных отличается неприхотливостью в выращивании. Очень часто выращенную летом на даче зелень петрушки заготавливают на зиму.

Салат с тунцом и овощами. Можно сказать, что почти что оливье. Только я его не заправляла майонезом, а сделала свою заправку из желтка сырого яйца, оливкового масла, зернистой горчицы, лимонного сока с перцем-кайен. Душевный, сытный салат просто отлично подойдёт к столу в эти пасмурные холодные осенние дни.

Ингредиенты для «Картофельный салат с тунцом»:

Салат

• Тунец (натуральный кусковой) — 0.5 бан.
• Картофель — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Огурец маринованный — 0.5 шт
• Огурец — 0.5 шт
• Горошек зеленый — 3 ст. л.
• Лук красный — 0.5 шт
• Петрушка — 2 веточ.
• Соль (по вкусу и желанию)

Заправка

• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Горчица (зернистая или столовая) — 1 ч. л.
• Желток яичный (сырой) — 1 шт
• Перец кайен (или чёрный или чили) — 0.25 ч. л.
• Лимон (для сока свежевыжатого) — 1 дол.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельный салат с тунцом»:

Ставим варить картофель и морковь "в мундире". Яйца-"вкрутую". На это уйдёт минут 20. Это всё можно сварить заранее. Готовим всё для салата. У меня банка с натуральным тунцом большая и в ней было 2 куска тунца. Я взяла один кусок. Мне достаточно в салат на 3 порции.

Как и в оливье, всё буду в салат резать мелким кубиком. Так нравится больше. Всё порезала мелко, в том числе и тунца, положила горошек зелёный консервированный, мелко порубила петрушку. Для салата я возьму 0,5 маринованного огурца+0,5 свежего. В сочетании с тунцом и картофелем это будет просто замечательно. В салат использовала 1,5 яйца. Половинку разрезала на 2 четвертушки и оставила вместе с парой листиков петрушки для подачи.

Салат перемешиваем. Делаем к нему заправку. Для заправки мне понадобится сырой желток. Берём яйцо без трещим, свежее. Моем его с мылом тщательно под струёй воды. Отделяем белок от желтка. У меня есть приспособление для этого. Наливаем оливковое масло, из дольки лимона отжимаем сок 1 ч л, добавляем зернистую горчицу (любую), желток и перец - кайен молотый. Вместо перца -кайена можно взять красный перец чили или чёрный свежемолотые или какой вы любите перец в блюдах. Солить не нужно заправку. Вы можете посолить уже заправленный салат, если вам не хватит соли. Я не солила, меня вкус устроил.

Тщательно соединяем. Заправка готова.

Заправляем салат. Тщательно соединяем. Я буду салат подавать на двоих индивидуально, выложив его горкой в красивую посуду. Сверху украшу четвертинкой яйца, маленькими веточками петрушки и положу ещё зернистой горчицы примерно по 0,25 ч л.

Очень вкусно с бородинским хлебом. Кстати, салат можно выложить как закуску на подсушенный кусок бородинского хлеба. Будет просто замечательно!

Салат можно заправить майонезом. Магазинный майонез я не ем и свой делать поленилась. Я сделала пикантную очень не сложную в приготовлении заправку. Всё в ней полезно!
Салат подойдёт и на обеденный, и на праздничный стол, и просто поужинать, как самостоятельным блюдом!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат с авокадо и красной рыбой

• 1
• 55
• 22832

Слоеный салат с печенью трески

• 16
• 91
• 22806

Салат из тунца

• 11
• 115
• 40753

Салат "Необитаемый остров"

• 35
• 25
• 9311

Салат из тунца и морской капусты

• 19
• 132
• 4193

Салат с тунцом и свежими овощами

• 19
• 159
• 6727

Салат "Нежный Балык"

• 25
• 16
• 14220

Салат "Русский стандарт"

• 15
• 21
• 4661

Салат с нутом, тунцом и перцем

• 38
• 103
• 1205

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Мой любимый"

• 2
• 515
• 23575

Запечённый сваренный картофель

• 104
• 976
• 20779

Картофельные крокеты "Сюрприз"

• 42
• 1598
• 20844

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

5 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

4 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

4 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

3 ноября 2019 года Kuss #

3 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

3 ноября 2019 года МурКатеринка #

3 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

3 ноября 2019 года olgatash1416 #

3 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

3 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

2 ноября 2019 года Ирушенька #

3 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

2 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

2 ноября 2019 года wowan5 #

2 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

2 ноября 2019 года Людмила НК #

2 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

2 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Рецепт недели на этот раз – сытный картофельный салат с тунцом. Он очень вкусный и полезный! Благодаря тунцу и яйцам в нём много белка, так что он может послужить полноценным обедом или ужином. Картофель – источник калия, фосфора и магния, ну а другие овощи добавляют важных для иммунитета витаминов и клетчатки.

Картофельный салат с тунцом. Рецепт на сайте программы "Живая еда"

Ингредиенты:

• Картофель - 3 шт.
• Тунец консервированный - 200 г
• Яйцо - 3 шт.
• Маринованные огурцы - 3 шт.
• Красный лук - 1 шт.
• Помидоры черри - 250 г
• Укроп - 2 пучка
• Петрушка - 1 пучок
• Салатная зелень - 50 г
• Зернистая горчица - 1 ст. л.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Приготовление:
Поставить кипятиться 2 кастрюли с водой. В одну на 10 минут положить яйца. Порезать картофель и отправить во вторую кастрюлю. Варить до мягкости. Нарезать маринованные огурцы, красный лук и помидоры черри. В отдельную глубокую миску измельчить укроп. Добавить к нему зернистую горчицу, соль и оливковое масло. Тщательно перемешать. Почистить и нарезать остывшие яйца. В миску с заправкой добавить тунец, картофель, огурцы и лук. Перемешать и выложить на тарелку. Сверху добавить помидоры черри и яйца. Украсить петрушкой, укропом и салатной зеленью. Готово!

Шеф-повар Руслан Блынский

Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и шеф-повар Руслан Блынский.

В салатах отварная картошка отлично сочетается с любой рыбой. Часто используют консервированную рыбу в масле. Она продается уже в готовом виде, достаточно достать продукт из банки и измельчить. Наиболее любимой консервированной рыбой для наших хозяек является тунец. Он имеет красивый светло-розовый оттенок и выигрышно смотрится в готовом блюде.

Тунец — не только сытная и вкусная рыба, но и кладезь витаминов и минералов, так необходимых нашему организму в межсезонье, когда человек страдает от их недостатка. Консервированный в масле продукт сохраняет свои полезные свойства, его с легкостью можно приобрести в любом супермаркете. Поэтому салаты с тунцом и картофелем очень популярны.

В статье рассмотрим несколько разных рецептов приготовления этого блюда: какие ингредиенты нужно приготовить для работы, чем их заправлять, как подавать на праздничный стол. Подробное описание приготовления поможет справиться с заданием даже молодым хозяйкам или холостякам.

Классический рецепт

Салат с консервированным тунцом можно приготовить для своей семьи или подать его гостям. Делается он просто и быстро, достаточно заранее отварить яйца и картофель. Давайте подробнее рассмотрим ингредиенты, входящие в его состав:

• 3 картошки среднего размера;
• консервная банка тунца (только в масле) — 200 грамм;
• 3 куриных яйца;
• столько же маринованных огурцов;
• 1 репчатый лук;
• половина пучка свежего укропа;
• соль и черный перец — по вкусу.

Для заправки салата с консервированным тунцом по классическому рецепту используют майонез. Выбрать можно любой процент жирности, на свой вкус.

Как готовить

Картофель для салата должен быть вкусный, не рассыпчатый, и иметь белый или розоватый оттенок. Если вы отварите картошку, а она при нарезании будет расползаться под руками, то вместо салата получится пюреобразная масса. Поэтому отнеситесь к выбору продукта тщательно. После отваривания нужно слить воду и поставить картофель охладиться в прохладное место. Только когда он остынет, нарежьте его мелкими кубиками.

Яйца вымойте и отварите до состояния «вкрутую», то есть от 5 до 10 минут после закипания воды. Затем кипяток слейте и обдайте их холодной водой, тогда скорлупа прекрасно отделится. Яйца удобнее всего измельчать вилкой на дощечке, хотя можно и порезать.

Луковицу очищают от шелухи, моют и нарезают мелко.

Огурцы можно использовать и соленые, и маринованные. Первые более мягкие и сочные, поэтому после нарезания слейте лишнюю воду с них. Маринованные более плотные и хрустящие, поэтому их чаще используют для приготовления салата с картофелем и тунцом. Если они содержат слишком много уксуса, то промойте их под проточной водой и только потом измельчите ножом.

Консервированный тунец аккуратно достаньте из банки. Если там присутствуют рыбьи кости, то избавьтесь от них. Потом мягкую рыбу просто подавите вилкой в отдельной пиале.

Укроп вымойте, срежьте толстые нижние палочки и нарежьте зелень мелко.

Когда все ингредиенты салата с картофелем и тунцом смешаны в салатнике, посолите, по желанию — поперчите, и заправьте майонезом. Если вы его подаете на стол гостям, то верхушку разгладьте тыльной стороной столовой ложки и присыпьте слоем измельченной зелени.

Теплый салат

Следующий вариант салата подается в теплом виде, и картофель для его приготовления лучше не отваривать, а запекать в духовке, порезав на четвертинки. Кроме 4 среднего размера картошек, понадобятся такие компоненты:

• 1 банка тунца;
• 1 луковица;
• 2 помидора;
• 10 оливок (без косточек) ;
• для маринования лука — 1 ч. л. уксуса и столько же сахара-песка;
• для заправки — щепотка соли и перца, оливковое или рафинированное подсолнечное масло (2 ст. л.), 1 ст. л. свежевыжатого сока из лимона, 1 ст. л. жидкого натурального меда, 1 ч. л. горчицы с зернами, несколько веточек свежего базилика.

Как делать салат с консервированным тунцом и картофелем, рассмотрим подробнее дальше.

Приготовление кушанья

В зависимости от сезона, картофель можно использовать как старый, так и молодой. Во втором случае кожицу снимать не нужно, достаточно тщательно вымыть картошку и нарезать ее на части целиком. Рекомендуется покрыть противень пергаментной бумагой или фольгой. При желании картошку можно посыпать любимыми приправами или травками, чтобы она получилась более ароматной.

Лук необходимо выбирать сладких сортов и подержать в маринаде хотя бы 10 или 15 минут. Для этого залейте нарезанный лук кипятком, добавьте уксус и сахар. Потом слейте жидкость, а перед отправлением в салатник отожмите его руками, чтобы стекла лишняя жидкость.

Оливки нарезают колечками или пополам, а вымытые помидоры — ломтиками. Отдельно займитесь приготовлением соуса, смешав необходимые ингредиенты сначала в пиале.

Консервированный тунец измельчите вилкой. Все составные компоненты смешивают в миске и поливают соусом. Подавайте на стол теплый салат с тунцом и картофелем сразу же после приготовления.

Витаминное блюдо

Следующий салат состоит из рыбы и нескольких овощей. Он выгодно смотрится на праздничном столе за счет контрастных цветов его составляющих. Если вы готовите салат с тунцом, фасолью и картофелем весной или в начале лета, то отваривайте последний овощ прямо в кожуре, начисто вымыв поверхность корнеплода с помощью губки или щетки. Фасоль для кушанья можно использовать как свежую, так и в замороженном виде.

Давайте подробнее рассмотрим, какие продукты входят в состав такого салата:

• 1 банка тунца;
• 3-4 картошки;
• 200 грамм свежей или замороженной стручковой фасоли;
• 1 репчатый лук;
• 5-6 помидоров сорта черри;
• несколько листочков шпината;
• 1 ст. л. винного уксуса;
• 2 ст. л. растительного масла (подойдет и оливковое, и подсолнечное или кукурузное) ;
• щепотка соли;
• специи по вкусу.

Процесс приготовления

Первым делом поставьте отваривать вымытую картошку. После остывания корнеплоды очистите от кожицы и нарежьте на несколько равных частей. Молодой картофель просто остудите и разделите на части.

Фасоль перед добавлением в салат отваривается, однако время варки зависит от того, берете вы свежий или замороженный продукт. Поставьте на огонь кастрюлю с водой и после закипания опустите в кипяток вымытую под проточной водой фасоль. Когда закипит вода, посолите и засеките время. Для свежих стручков достаточно 5-7 минут, для заморозки — 10-12. После сцеживания воды оставьте фасоль в дуршлаге до остывания и только потом добавляйте ее к остальным продуктам в салатник.

Репчатый лук выбирайте сладких сортов, добавит ярких красок красный вариант. Его очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. При желании можно лук предварительно замариновать, залив 1 ст. л. уксуса и добавив 1 ч. л. сахара-песка. В маринаде нарезанный овощ должен постоять минимум 10 минут, а потом выжмите руками лишнюю жидкость, чтобы салат с тунцом и картофелем не поплыл.

От листиков свежего шпината отделите веточки, промойте их под сточной водой и целыми добавьте в миску. Рыбные консервы откройте, слейте масло и аккуратно выньте содержимое в пиалу. Вилкой подавите или нарежьте ножом, в зависимости от мягкости тунца.

Помидоры черри вымойте и нарежьте половинками.

Останется спрыснуть все уксусом, заправить маслом, посолить и при желании посыпать любимыми специями.

Вариант с грибами

Очень вкусным получается салат из тунца и картофеля с шампиньонами. На 1 банку рыбы приготовьте такие продукты:

• 3 яйца;
• 250 грамм сырых грибов;
• 100 грамм любимого твердого сыра;
• 2 среднего размера картофелины;
• щепотку соли;
• черный перец — по желанию.

Для заправки используют разные соусы. Можно просто полить растительным маслом или заправить майонезом. Легкий салат получится, если майонез смешать в равных пропорциях со сметаной или натуральным йогуртом. Здесь уже делайте выбор по своему вкусу.

Как делать салат

Первым делом поставьте отваривать картофель и яйца. Пока они варятся, займитесь грибами. Шампиньоны тщательно промойте под проточной водой, чтобы избавиться от остатков грунта, затем нарежьте тонкими ломтиками.

Высыпьте все на сковороду, накройте крышкой и поставьте на медленный огонь. Ни масла, ни воды пока не лейте. Грибы выпускают собственный сок и будут просто плавать в жидкости. Здесь необходимо посматривать за ними, так как вода быстро выпаривается. Когда грибы подрумянятся, добавьте растительное масло и обжарьте до светло-коричневого цвета. Затем огонь выключите и высыпьте шампиньоны в дуршлаг, поставив его над миской. Должно стечь лишнее масло, чтобы рыбный салат с консервированным тунцом и картофелем не получился слишком жирным. Тогда и его вкус получится более многогранным.

За время готовки грибов картошка успеет свариться. Достаньте ее из кастрюли и остудите перед нарезанием в салат кубиками. Яйца сварите вкрутую в течение 3-5 минут, затем слейте воду и обдайте струей холодной воды, чтобы скорлупа хорошо отделялась. Измельчить яйца можно либо вилкой мелко, либо нарезать на крупные ломтики.

Натрите твердый сыр на крупной терке. Смешайте все ингредиенты в салатнике, посолите, при желании посыпьте выбранными специями и заправьте на свой вкус. Перемешав, можно подавать салат на стол.

Слоеный салат

Всегда на праздничном столе выигрышно смотрятся кушанья, выложенные слоями. Представим и мы рецепт слоеного салата с тунцом и картофелем. Понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 банка консервированного тунца;
• 1 репчатый сладкий лук;
• 4 картошки;
• 2 морковки;
• 3 маринованных огурца;
• 1 зеленое яблоко;
• 4 яйца;
• для смазывания слоев — майонез.

Подготовка продуктов

Поставьте отваривать картофель и морковь. Отдельно сварите вкрутую яйца. Когда все готово, слейте воду, остудите продукты и очистите их от кожуры и скорлупы. Каждый овощ потрите отдельно на терке. Яйца подавите вилкой. Консервы откройте, слейте масло и выложите рыбу в пиалу. Очистите лук от шелухи и мелко нарежьте кубиками. Смешайте тунец и измельченный лук вместе.

Маринованные огурцы промойте под проточной водой, дабы избавиться от лишнего уксуса. Затем нарежьте мелкими кубиками. Яблоко натрите на терке. Все ингредиенты подготавливаются в отдельных емкостях.

Выкладывание

Возьмите для слоеного салата с тунцом, картофелем и огурцом плоское блюдо. На его дно нанесите немного майонеза. Это нужно для того, чтобы нижний слой не прилипал ко дну.

Слои располагают в таком порядке:

1. Натертая картошка.
2. Рыба с луком.
3. Морковь.
4. Слой огурцов посыпьте натертым яблоком.
5. Верхний слой — измельченный яйца.

Каждый описанный слой смажьте соусом, а картофель, морковь и яйца посолите. Верхушку салата можно украсить веточкой зелени или выложить красиво нарезанные овощи. Неплохо слоеный салат выкладывать порционно: для каждого гостя отдельно.

Как видите, готовить вкусные салаты можно из консервированной рыбы. Это вкусно и быстро. Выбирайте понравившийся рецепт и готовьте новый салат для своих близких. Приятного аппетита!

Читайте также:

  
• Как мариновать портулак овощной
  
• Запеканка с картошкой и лесными грибами
  
• Как цветут овощные культуры
  
• Что такое выращивание овощных культур
  
• Рецепты блюд из морской капусты при панкреатите