Тушеные кабачки в мультиварке с соевым соусом

В сезон кабачков испробовала большое количество всевозможных рецептов из этого полезного и вкусного овоща.
Один из них - Рагу из кабачков с соевым соусом в мультиварке.
Очень простой, быстрый, вкусный и главное полезный рецепт для всей семьи.
Для рагу мне понадобились: небольшие кабачки, крупная морковь, небольшие помидоры, луковица, чеснок, петрушка и соевый соус.


Первым делом чищу кабаки от кожуры, если мягкая то можно оставить.


Семечки не стала убирать, они мягкие и тонкие. Нарезаю средней по величине соломкой.


Морковь нарезаю тонкой соломкой.


Репчатый лук тонкими кольцами.


Чеснок мелко рублю. Не давлю.


Помидоры не чищу от кожицы, она тоненькая. Помидоры мелко нарезаю.


Включаю мультиварку на режим "жарка", жду когда запищит.


На дно чаши кладу маленький кусочек сливочного масла и лук. Обжариваю до золотистого цвета.


Далее добавляю морковь. Немного поджариваю.


Добавляю помидоры и еще поджариваю несколько минут.


Потом добавляю кабачки и выключаю жарку.


Ставлю режим "Тушение" мультиповаром на 30 минут.


За 10 минут до окончания программы добавляю нашинкованную петрушку и чеснок, вливаю соевый соус, перемешиваю.


Ароматное и сочное рагу готово. Можно подавать как гарнир и как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!


Видео:

Овощи в соевом соусе – популярное блюдо на востоке. Мы же чаще всего готовим его, когда отправляемся на природу. Такие овощи получаются невероятно вкусными на гриле.

Вариантов приготовления овощей существует довольно много. Каждый выбирает тот рецепт, который ему больше всего по душе. Также и о самих овощах, можно готовить самые разнообразные их виды в соевом соусе. Но сегодня мы приготовим такое блюдо не на гриле, а с помощью мультиварки.

Овощи послужат как гарнир к мясу и птицы, а также могут быть полноценным вторым блюдом или закуской. Как именно употреблять овощи решать Вам, а мы предлагаем Вам этот потрясающий рецепт для мультиварки.


Идея этого простого, незатейливого рецепта пришла ко мне спонтанно. Просто захотелось сделать блюдо из овощей. Сделала из того, что в доме было. И, знаете, получилось весьма недурно!

Ингредиенты для «Овощное рагу с соевым соусом»:

  • Морковь — 2 шт
  • Баклажан — 1 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Кабачок — 2 шт
  • Зелень (какая есть) — 1 пуч.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Соевый соус — 3 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
417.5 ккал
белки
14.7 г
жиры
3.2 г
углеводы
221.3 г
100 г блюда
ккал
30 ккал
белки
1.1 г
жиры
0.2 г
углеводы
15.9 г

Рецепт «Овощное рагу с соевым соусом»:


Морковь нарезать соломкой


Лук нарезать колечками


Морковь с луком немного обжарить в растительном масле


Баклажан нарезать сначала кружочками, а потом эти кружочки нарезать на 4 части. То есть получается четвертинками.


Кабачки нарезать кружочками.


Нарезанные баклажан и кабачки добавить в сковороду с морковно-луковой зажаркой. Немного посолить (много не солить, так как потом ещё придется добавлять томатную пасту и соевый соус, а они и так солёные). Перцем приправить по вкусу. Несколько минут продолжать обжаривать, а потом прикрыть крышкой, чтобы овощи дали сок.


Добавить мелко нарубленную зелень.


Добавить томатную пасту


И несколько ложек соевого соуса. Если после того, как Вы добавили соевый соус, Вам кажется что подсолено мало, добавьте ещё соевого соуса по вкусу.


Закроем сковороду крышкой и потушим минут 10.
Вот и всё! Рагу готово!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Тушеные овощи в собственном соку

  • 64
  • 655
  • 203990

Овощное рагу

  • 52
  • 497
  • 178801

Овощное рагу "Аджапсандали"

  • 77
  • 448
  • 67056

Рагу овощное "Летнее настроение"

  • 49
  • 251
  • 18169

Аджапсандали

  • 57
  • 215
  • 41362

Овощное рагу или Сотэ по-нашему

  • 28
  • 189
  • 24116

Нежное Овощное рагу в горшочках

  • 20
  • 158
  • 38950

Овощное рагу "Дары лета"

  • 43
  • 139
  • 34848

Рагу овощное дачное "Соус по-ростовски"

  • 34
  • 113
  • 9197

Тушеные кабачки (мамин рецепт)

  • 10
  • 103
  • 10238

Овощное рагу "Прощай лето"

  • 28
  • 102
  • 10365

Овощное рагу "Пещера сокровищ. "

  • 58
  • 95
  • 25347

Овощное рагу

  • 53
  • 94
  • 10888

Овощное рагу по-французски

  • 40
  • 94
  • 16616

Рагу из кабачков

  • 25
  • 90
  • 88422

Овощное рагу

  • 44
  • 82
  • 16444

Овощное рагу для кормящих мам

  • 32
  • 72
  • 59343

Овощное рагу по-быстрому

  • 30
  • 69
  • 10036

Овощное рагу

  • 14
  • 69
  • 10435
  • 14
  • 51
  • 4696

Вкусное сотэ

  • 45
  • 48
  • 5156

Овощное рагу с соевым соусом

  • 12
  • 42
  • 12317

Овощное рагу

  • 23
  • 41
  • 6600

Рагу овощное "Вкуснятина"

  • 14
  • 40
  • 9662

Овощное рагу

  • 51
  • 40
  • 5867

Овощное рагу а-ля рататуй

  • 16
  • 37
  • 4536

Овощное рагу жареное

  • 34
  • 36
  • 10073

Рагу "Овощная симфония"

  • 6
  • 36
  • 5010

Хрустящее сотэ

  • 19
  • 35
  • 4625

Рагу овощное с брынзой и сливками

  • 1
  • 33
  • 3401

Сотэ из кабачков

  • 16
  • 28
  • 7621

Сотэ из овощей

  • 6
  • 25
  • 5217

Овощное рагу

  • 6
  • 25
  • 6230

Сотэ из баклажанов

  • 24
  • 24
  • 4809

Овощное рагу

  • 14
  • 18
  • 3290

Летнее овощное рагу

  • 26
  • 18
  • 4604

Овощное рагу с грибами

  • 7
  • 4
  • 13019

Похожие рецепты

Кабачки с томатами по-итальянски

  • 5
  • 46
  • 5556

Паста с баклажанами

  • 2
  • 17
  • 764

Бигус по-ставропольски

  • 36
  • 136
  • 39264

Овощные котлеты с овсяными хлопьями

  • 150
  • 1050
  • 18785

Кабачки, запеченные с сыром и чесноком

  • 79
  • 1023
  • 271560

Кабачково-яичный торт

  • 62
  • 85
  • 8411

Картофельная кулебяка

  • 62
  • 45
  • 7091

Печеный перец под пикантным соусом

  • 48
  • 116
  • 10378

Рататуй

  • 26
  • 37
  • 6061

Попробуйте приготовить вместе

Салат с языком "Праздничный"

  • 70
  • 593
  • 99809

Сельдь в икорном соусе

  • 191
  • 1384
  • 18987

Торт «Катерина»

  • 135
  • 470
  • 27370

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы


27 марта 2017 года yuvl #


18 июля 2011 года 171710 #


6 апреля 2008 года Любашик1 #


6 апреля 2008 года DAISY # (модератор)


6 апреля 2008 года LuchOK # (автор рецепта)


6 апреля 2008 года elena_110 #


6 апреля 2008 года чиполинка #



6 апреля 2008 года LuchOK # (автор рецепта)


6 апреля 2008 года пани Кася #


6 апреля 2008 года Lana66 #


6 апреля 2008 года LuchOK # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как только наступает лето, одним из первых на нашей грядке поспевает кабачок. В первую очередь этот овощ – источник клетчатки, витаминов, микро- и макроэлементов. Из него готовят всевозможные закусочные блюда, гарниры, икру, консервированные продукты. И даже для приготовления десертов используются кабачки. Сегодня мы обсуждаем, как готовятся тушеные кабачки в мультиварке.

Открываем кабачковый сезон


Только начинающий кулинар будет интересоваться, как потушить кабачки в мультиварке. А опытные хозяйки и профессионалы в этой сфере умеют из этого простого и доступного овоща создавать истинные гастрономические шедевры.

Кабачок обладает нейтральным вкусом, что позволяет его использовать для приготовления различных угощений, закусок и даже вкуснейших десертов и варений. В сегодняшней статье, как вы уже догадались, мы обсуждаем, как тушить кабачки в мультиварке. Зачастую союзниками кабачков выступают другие овощи, мясные ингредиенты, копчености, соусы.

Теперь давайте в подробностях обсудим тушение кабачков в мультиварке. Профессионалы советуют выбирать молоденькие плоды, которые можно даже не очищать. Кстати, такие кабачки готовятся гораздо быстрее и их можно не только тушить, но и обжаривать в панировке, запекать, подвергать паровой обработке. А вот перезрелые плоды обязательно нужно очищать не только от кожицы, но и от семечек. Такая мякоть будет рыхловатой, поэтому ее можно использовать исключительно для тушения с другими овощами или приготовления икры.

Совет! Желательно все ингредиенты для тушения нарезать кубиками примерно одинакового размера, чтобы время приготовления было одинаковым. Картофель требует длительной тепловой обработки, поэтому его можно довести до полуготовности отдельно или начать тушить в первую очередь, а затем добавлять остальные ингредиенты.

Тушеные кабачки с картошкой в мультиварке – полноценное и невероятно вкусное блюдо, которое сыграет роль гарнира. Добавляйте для улучшения вкуса больше свежей или замороженной зелени, приправ и пряностей. Для тушения кабачков можно использовать фильтрованную или кипяченую воду, томатный или сметанный соус, бульон.


Дополнительные ингредиенты:

  • грибы;
  • свежие помидоры;
  • сладкий и острый перец;
  • баклажаны;
  • лук;
  • стручковая фасоль;
  • спаржа;
  • зеленый горошек;
  • консервированная десертная кукуруза;
  • птица;
  • свиная или говяжья вырезка;
  • чеснок и др.

Тушеные кабачки с баклажанами в мультиварке сохранят свой потрясающий вкус даже в охлажденном виде. Сочетание идеальное, но нужно знать одну хитрость, чтобы не испортить блюдо. Многим известно, что в составе баклажанной мякоти есть вещество соланин, которое придает овощу горечь. Избавиться от горечи помогает поваренная соль или солевой раствор. Вы можете просто посолить баклажаны и оставить под прессом на треть часа. Выделившийся сок сливают, а баклажаны промывают фильтрованной водой.

Совет! Можно баклажаны бланшировать в течение 2-3 минут в кипящей воде. Так вы тоже сможете устранить излишнюю горечь из овощей.

Кому-то нравятся только тушеные овощи, а кто-то старается готовить сразу полнорационное блюдо, добавляя в него мясные компоненты. Многим придутся по вкусу тушеные кабачки с курицей в мультиварке. Выбирайте филейную часть без кости. Предварительно птицу маринуют или обжаривают до появления румяной корочки.


Теперь поговорим о выборе подходящей программы для приготовления тушеных кабачков. Конечно, в первую очередь стоит обратить внимание на режим «Тушение». Время приготовления зависит от мощности и функциональных особенностей кухонного гаджета. Также можно готовить кабачки в режиме «Мультиповар».

Советы кулинаров:

  • перезрелые кабачки обязательно очищаются от кожицы и семян;
  • при тушении добавляйте воду, бульон или соус либо овощи можно томить в собственном соку;
  • со свежих помидоров кожицу лучше снимать;
  • чтобы без труда с помидора снять шкурку, его нужно слегка надрезать, залить крутым кипятком, а через пару минут ополоснуть овощ прохладной водой;
  • для пикантности можно добавить измельченный чеснок и любимые острые приправы и пряности;
  • если вы добавляете мясо с жировой прослойкой, то дополнительно растительное масло либо жир вводить не нужно;
  • лук лучше пассеровать на сливочном масле;
  • особый аромат тушеным кабачкам придадут грибочки, особенно лесные.

Вообще, кабачки позволяют в полной мере проявить свою кулинарную фантазию. Пожалуй, в мире не существует такого количества блюд из других продуктов, сколько их готовится с добавлением кабачков.

Рецепт тушеных кабачков в мультиварке

Такое угощение может стать гарниром, а также самостоятельной закуской на вашем столе. Одинаково вкусным оно будет как в горячем, так и в охлажденном виде. Сложностей в приготовлении не возникнет, тем более что большую часть работы за вас выполняет умная помощница — мультиварка.


Ингредиенты:

  • кабачок среднего размера – два штуки;
  • чесночные зубки – 4 штуки;
  • морковь – один корнеплод;
  • луковица – одна головка;
  • соус соевый – 2 стол. ложки;
  • петрушка свежая – 1 пучок;
  • свежие помидоры – 4 штуки.

Приготовление:

  1. Приготовить такое вкусное и питательно блюдо сможет каждый без особых проблем. В первую очередь мы подготавливаем набор продуктов, необходимых для приготовления овощного рагу.
  2. Независимо от того, какие кабачки вы используете, кожицу с них лучше снять. Срезаем плодоножку, овощ хорошенько промываем фильтрованной водой. Просушиваем бумажным полотенцем.
  3. Нарезаем кабачки соломкой.
  4. Очищенные корнеплоды моркови промоем, обсушим и натрем на терке с крупной перфорацией. Морковь также можно шинковать соломкой.
  5. Луковицу белого сорта измельчаем тоненькими кольцами.
  6. Зубки чеснока очищаем и меленько нарезаем ножом. При желании пропускаем чеснок через пресс.
  7. На свежих помидорах делаем сверху небольшие надрезы, желательно крест-накрест. Заливаем овощ горячей водичкой, оставляем на 1-2 минуты. После этого ополаскиваем холодной водой и аккуратно счищаем шкурку, а мякоть нарезаем кубиками.
  8. Активируем режим «Жарка» и выкладываем в контейнер мультиварки примерно 50 г сливочного масла.
  9. Когда масло растопится, добавляем нашинкованный лук и пассеруем его, пока он не станет мягким.
  10. Следом отправляем в мультиварочный контейнер нашинкованную морковь.
  11. Добавляем через несколько минут томатную мякоть.
  12. Обжариваем овощи еще несколько минут и деактивируем выбранный режим.
  13. Добавляем кабачки и все хорошенечко перемешиваем.
  14. Активируем режим приготовления «Тушение» на полчаса.
  15. По истечении отведенного времени добавим к тушеным овощам нашинкованную петрушку и чеснок.
  16. Такое угощение будет вкусным и в горячем, и в охлажденном виде.

Количество разнообразных блюд, которые можно приготовить из кабачков, сосчитать невозможно. Выбирайте то, что понравится и вам, и вашим домочадцам. Не бойтесь экспериментировать, ведь кабачки идеально сочетаются не только с овощами, но и с мясными ингредиентами. Приятного аппетита!

С лета висел рецепт. Всё никак до него дело не доходило. А сегодня сделала. Оказалось очень вкусно. И, кстати, очень просто. Так как я капусту не ем, то у нас этот гарнир точно поселится в меню.

400 гр кабачка нарезать пластинками.
1 крупная луковица кубиками.
2 средних морковки на крупной тёрке.
4 ст. л. масла
3-4 зубчика чеснока.
2-3 ст. л. соевого соуса.

Лук поджарить, добавить морковь, слегка обжарить, добавить кабачок, потушить под крышкой до прозрачности. Добавить чеснок и соевый соус. Дать постоять минут 5.

  • Поделиться


Диетический гарнир готов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ингредиенты

Перец сладкий - 1 шт.

Картофель - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 3-4 зубчика

Масло растительное - 70 мл

Лавровый лист - 1 шт.

Перец черный молотый

Зелень - для подачи

  • 74 кКал
  • 40 мин.
  • 10 мин.
  • 50 мин.

Фото готового блюда


Пошаговый рецепт с фото

Друзья, не знаю, как вам, но для меня мультиварка - самая настоящая палочка-выручалочка. Посудите сами, ну что может быть проще, чем сложить подготовленные продукты в чашу и сказать: "Горшочек вари"! А как же вкусно всё готовится в ней. Даже простая картошка, приготовленная в мультиварке, получается, как из русской печи.

Сегодня я предлагаю приготовить в мультиварке тушеные кабачки с овощами. За основу я взяла рецепт бриам из великолепной греческой кухни (когда определенные овощи запекаются в духовке), но слегка изменила состав, всё получилось изумительно. От души рекомендую приготовить это блюдо!

Подготовить продукты по списку. Все овощи следует тщательно помыть, обсушить.


Далее предстоит нарезка всех овощей. В первую очередь нарезать полукольцами баклажаны, посолить их и отставить в сторонку на 10 минут, они выделят сок, который нужно будет слить, а сами баклажаны выложить в чашу мультиварки.


Измельчить лук и чеснок.


Нарезать соломкой болгарский перец.


Нарезать полукольцами кабачки.


С кабачками очень хорошо сочетается морковь, это просто идеальная пара. Морковь стоит нарезать как можно тоньше, чтобы она потушилась одновременно с овощами.


Произвольно нарезать помидоры. По желанию, помидоры можно ошпарить кипятком и очистить от кожицы, тогда овощи будут тушиться в томатном соке.


В последнюю очередь нарезать тонкими ломтиками картофель.


Все подготовленные овощи сложить в чашу мультиварки, посолить, поперчить, добавить растительное масло, лавровый лист, хорошо перемешать, выбрать режим "тушение", установить время. Для того чтобы овощи были аль денте, достаточно 30 минут, а чтобы получить более мягкие, время тушения увеличить до 50-60 минут.


Тушеные кабачки с овощами в мультиварке получаются изумительно вкусными, их можно подавать и в горячем, и в холодном виде, как самостоятельное блюдо, а также это хороший гарнир к птице, мясу. Перед подачей тушеные овощи посыпать нарезанной зеленью укропа или петрушки.

Когда речь заходит о кабачках, многие сразу вспоминают о кабачковой икре. Ведь это самое распространённое и вполне доступное блюдо. Но есть ещё масса других рецептов, в которых кабачки занимают не последнее место. Преимущество кабачков в том, что они уживаются практически с любыми продуктами, а тем более с овощами. Да, кабачки пресные, но если к ним добавить лук, болгарский перец, томаты и зелень, то они с лёгкостью впитают в себя их вкус и аромат. В такое блюдо даже мясо можно не добавлять. Всё равно получится очень вкусно!


Мультиварка для тушения овощей подходит идеально. Они не развариваются, сохраняют свой цвет, пропитываются ароматами друг друга и не пригорают. Чтобы в этом убедиться, приготовьте хотя бы раз тушеные кабачки в мультиварке.

Ингредиенты:

      • молодые кабачки (цуккини) – 2 шт.;
      • томаты мясистых сортов – 4 шт.;
      • болгарский перец разного цвета – 2 шт.;
      • подсолнечное рафинированное масло – 50 г;
      • чеснок – 5 зубков;
      • морковь средняя – 1 шт.;
      • репчатый лук – 2 шт.;
      • соль;
      • сахар – 0,3 ч. л.;
      • зелень петрушки и укропа без грубых стеблей – небольшой пучок;
      • уксус 5% – 1 ч. л. (по желанию, для вкуса);
      • перец чёрный – по желанию.

Как приготовить тушёные кабачки в мультиварке:

Сначала очистите и тщательно вымойте овощи, обрежьте все несъедобные части, у перца удалите семена. У молодых кабачков ещё нет семян, а кожица очень тонкая и нежная, поэтому её срезать не нужно. Мякоть порежьте кубиками средней величины. Помидоры разрежьте на четыре части, а затем порежьте поперёк ломтиками. Если не любите тушёные помидоры с кожицей, предварительно залейте их кипятком на одну минуту, ополосните холодной водой. Тогда их легко можно будет очистить. Болгарский перец нарежьте короткой соломкой. Чеснок порубите ножом. Чтобы морковка хорошо смотрелась в блюде, порежьте её не очень тонкими ломтиками. Нашинкуйте соломкой или кубиками репчатый лук.

Теперь, когда овощи у вас готовы, можно приступать к их тушению.

В чашу мультиварки налейте масло, включите режим «Жарка», максимальную температуру – 160°, время – 30 минут. Включите в сеть, дайте маслу прогреться.

Когда начнётся обратный отсчёт времени, положите лук. Обжаривайте его, помешивая лопаткой, 5 минут. Крышку во время всего процесса жарки держите открытой, чтобы овощи раньше времени не начали тушиться. Добавьте морковку, перемешайте.


Через 5 минут положите болгарский перец.


Ещё через 5 минут настанет очередь томатов.


Когда они хорошо прогреются и пустят сок, добавьте сахар и соль. Выложите в чашу кабачки, закройте крышку.


Готовьте до тех пор, пока мультиварка не отключится (примерно 5—7 минут). Благодаря пару кабачки немного станут мягче, и теперь их можно будет легко перемешать с остальными овощами. Что вы и сделайте.

Снова закройте крышку. Установите режим «Тушение» на один час.


На протяжении всего этого времени овощи не перемешивайте, чтобы сохранить их форму. Только за пять минут до конца готовки откройте крышку, положите порезанную зелень, чеснок, влейте уксус. Осторожно перемешайте.


Когда прозвучит сигнал об окончании работы мультиварки, не торопитесь открывать крышку. Дайте овощам настояться хотя бы десять минут.

Вот и всё. Тушёные кабачки в мультиварке готовы. Несмотря на то, что овощи тушились без воды, в чаше оказалось достаточное количество вкусного овощного сока.


Блюдо приготовлено в мультиварке Polaris PMC 0520AD. Мощностью 950 Вт.

Читайте также: