Все буде смачно рецепты суфле из капусты

-Рубрики

Вина, настойки, наливки (16)
Всякая всячина (454)
Кулинария (2310)
"Кухня. Готовим с Аллой Ковальчук" (37)
"Кухня. Готовим с Елизаветой Глинской" (11)
"Кухня. Готовим с Игорем Мисевичем" (6)
"Кухня. Готовим с Сергеем Калининым" (13)
"Кухня. Готовим с Татьяной Литвиновой." (66)
"Кухня. Готовим с Эктором Хименесом Браво&quo (16)
Блюда из мяса и птицы (315)
Блюда из рыбы (128)
Гарниры (31)
Десерты (88)
Закуски (408)
Изысканная выпечка (23)
Кексы и кексики (83)
Кофе, шоколад (20)
Любимые рецепты (41)
МК ТОРТЫ (25)
Мультиварка (33)
Пельмени, манты, вареники, равиоли (25)
Печенье (221)
Пироги, пирожки, булочки (434)
Под крышечку (117)
Рулеты (19)
Салаты (307)
Сладкие пироги (303)
Соусы (47)
Супы (27)
Фуршет (95)
Хачапури, ачма (23)
Чебуреки (23)
Новый год (118)
Омлет (5)
Паста (13)
ПАСХА (45)
Великодні традиціі (3)
Куличи (27)
Пасхальная выпечка (19)
Творожные пасхи (23)
Пикник (18)
Рукоделие (1074)
Вяжем деткам (50)
Топы, майки (20)
Вязалочки крючком (26)
Вязалочки спицами (41)
Журналы по вязанию (42)
Кардиганы, жакеты (86)
Носочки (9)
Платья (58)
Программы для вязания (1)
Пуловеры, джемперы (200)
Реглан (51)
Техника вязания (257)
Уроки от Айсте. (25)
Шапки,шарфы,варежки (49)
Творог, домашний сыр (27)
ТОРТЫ, ПИРОЖНЫЕ (736)
Бисквиты (19)
Глазури, помадки (64)
Пирожные (99)
Пляцки (42)
Торты (288)
Украшение тортов (24)
Уроки от Айсте. (1)
Фитнесс,здоровье (209)

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Шедевры из капусты и их рецепты - Все буде смачно. Выпуск 86

В программе «Все буде смачно!» народный кулинар Игорь Мисевич вместе с бывшей участницей шоу «Холостяк», ведущей Розой Аль-Намри приготовят сразу три безупречно вкусных блюда из нее. А именно: тушеную капусту, творожно-капустные суфле и жареные конвертики из капусты с сырной начинкой под густым и пряным соусом из сладкого перца.

Часть 1

Часть 2

Часть 3

Часть 4

Эксперт рубрики «Кухня» Участник кулинарного шоу «МастерШеф».

Шоу является собственной разработкой телеканала СТБ, благодаря которой каждый сможет научиться готовить или усовершенствует свои кулинарные навыки. Экспертами проекта стали лучшие кулинары Украины – Эктор Хименес-Браво, Сергей Калинин, Татьяна Литвинова и Алла Ковальчук. Они вместе с ведущей Надеждой Матвеевой каждый выпуск программы будут обучать приглашенных звезд всем секретам и тонкостям кулинарного мастерства.

В сегодняшнем выпуске «Все буде смачно» вы научитесь готовить блюда из капусты. Кулинар Игорь Мисевич раскроет все тонкости приготовления тушеной капусты, а также поделится рецептом творожно-капустного суфле и жареных конвертиков из капусты с сырной начинкой под густым и пряным соусом из сладкого перца. Учиться готовить идеальную тушеную капусту будет гостья этого выпуска, Роза Аль-Намри.

Самый популярный овощ осени – капуста. В программе «Все буде смачно!» народный кулинар Игорь Мисевич вместе с бывшей участницей шоу «Холостяк», ведущей Розой Аль-Намри приготовят сразу три безупречно вкусных блюда из нее. А именно: тушеную капусту, творожно-капустное суфле и жареные конвертики из капусты с сырной начинкой под густым и пряным соусом из сладкого перца.

«История проста и, наверное, близка многим – рассказала о своем знакомстве с блюдом из капусты Роза Аль-Намри. – Сколько лет я встречаюсь со своим молодым человеком, столько у меня и неформальное соперничество c его мамой за кулинарные шедевры. И должна признаться, отношения у нас прекрасные, мы ладим. Вот только не на кухне. Мой любимый очень любит вкусно покушать. Он в восторге от того, что я готовлю. А ещё в большем восторге – от маминой еды. Конечно же, меня это немного задевает. Мы часто ходим друг к другу в гости на семейные ужины: она с мужем приходит к нам, а мы – к ним. И каждый раз мы стараемся друг друга удивить (смеется). То я что-то приготовлю оригинальное, то она. И не даём друг другу расслабиться. Зато наши мужчины довольны – постоянно их кормят вкусностями разными. Но недавно мы с моим парнем совершенно случайно без приглашения заехали к свекрови – по пути с дачи решили сразу завезти урожай. И попали на ужин. И знаете что? Я не видела никаких эксклюзивных блюд на столе. Свекровь приготовила обычную тушёную капусту. Я в глубине души порадовалась – оказывается, как и я сама, она не так уж сильно старается в обычные дни (улыбается). Но когда я попробовала эту тушеную капусту, чуть ли язык не проглотила, какая же она была вкусная: сочная, с приятной сладостью. Спрашивать у неё рецепт не стала, но для себя решила, что обязана приготовить дома такую же капусту, какую попробовала у свекрови. Я начала пробовать в тот же вечер – ничего не вышло, экспериментировала около недели – всё не то».

Как Игорь Мисевич будет учить Розу готовить – увидите уже совсем скоро.

Также не пропустите:

Что делать, чтобы капуста не была жесткой?
Как правильно шинковать капусту идеально тонкой соломкой с помощью четырех различных инструментов?
Сколько воды добавить во время тушения, чтобы капуста не превратилась в жидкую кашу?
Что сделать, чтобы убрать с блюда лишнюю жидкость и неприятный кислый запах?

Все буде смачно. Эфир от 13.09.14 Тушеная капуста. Смотреть онлайн
ЧАСТЬ 1

Тушеная капуста

Ингредиенты:
Белокочанная капуста — 1 кг
Вода — 160 мл
Морковь — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Гвоздика — 2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — 1 ч. Л.
Черный молотый перец — 1 ч. Л.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Пшеничная мука — 2 ст. л.
Белый хлеб – 40 г

Капусту очистить от верхних листьев, помыть и разрезать на четыре части. Нашинковать тонкими ломтиками. На сковороде с маслом обжарить капусту в течение 10-ти минут на среднем огне. Почистить морковь и лук. Нарезать лук кубиками, морковь натереть на мелкой терке. Обжарить на среднем огне на растительном масле 2-3 мин. К капусте добавить обжаренные лук и морковь, горячую воду, хлеб. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 мин. Помидоры очистить от кожуры, вынуть семена, а мякоть нарезать небольшими кубиками. За 5 минут до конца приготовления вынуть хлеб, добавить помидоры, специи, размешать. Обжарить на сухой сковороде муку в течение 1 минуты и добавить в конце к капусте, перемешать. Накрыть крышкой, выключить огонь, настаивать 5 мин.

Треугольники из капусты

Ингредиенты:
Белокочанная капуста — 300 г (6 листочков)
Творог — 250 г
Грецкие орехи — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г

Масло подсолнечное -2 ст. л
Мука — 150 г
Соль — 1 ч.л.
Перец — 1 ч. л.

Отварить капустные листья в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут, остудить на льду. На каждый капустный листик выложить начинку, свернуть треугольником, обвалять в муке. Обжарить в подсолнечном масле треугольнички сначала швом вниз, потом – с другой стороны.

Для начинки: Порубить крупно грецкие орехи. В творог добавить сливочное масло, раздавленный чеснок, желток, сахар, соль и грецкие орехи. Все тщательно перемешать.

Суфле из капусты

Ингредиенты:
Белокочанная капуста — 400 г
Сливочное масло — 100 г
Сметана — 2 ст. л.
Яйцо — 3 шт.
Твердый сыр — 50 г
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец — 0,5 ч. л.

Капусту измельчить в блендере. Сыр натереть, масло растопить. В сыр добавить сметану, масло, желтки, измельченную капусту, соль и перец. Отдельно взбить белки. В смесь добавить белки, тщательно перемешать. В смазанные маслом и присыпанные панировочными сухарями формы выложить смесь, сверху посыпать сухарями. Выпекать в духовке при 200°C примерно 20 минут.

Восточный соус из перцев

Ингредиенты:
Красный сладкий перец — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Перец чили — 1 шт.
Яблочный уксус — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Зелень кинзы — 8 г

Перцы и чеснок очистить, разрезать на части. Лук очистить и нарезать соломкой, промыть под холодной водой. В блендере измельчить перец, чеснок и лук. Затем в смесь добавить специи, яблочный уксус и зелень кинзы. Все хорошо перебить в блендере еще раз.

Кулинарный эксперт шоу Все буде смачно Игорь Мисевич рассказал, как приготовить оригинальное суфле из капусты.

Ингредиенты:

Белокочанная капуста — 400 г
Сливочное масло — 100 г
Сметана — 2 ст. л.
Яйцо — 3 шт.
Твердый сыр — 50 г
Панировочные сухари — 2 ст. л.

Соль — 1 ч. л.
Перец — 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Капусту измельчить в блендере. Сыр натереть, масло растопить. В творог добавить сметану, масло, желтки, измельченную капусту, соль и перец. Отдельно взбить белки. В смесь добавить белки, тщательно перемешать. В смазанные маслом и присыпанные панировочными сухарями формы выложить смесь, сверху посыпать сухарями. Выпекать в духовке при 200°C примерно 20 минут.

Смотрите онлайн шоу Все буде смачно - рецепт суфле из капусты:

12.08.2017 | 21:40 | Joinfo.ua

Белокочанная капуста – кладезь витаминов, полезных для вашего организма. Joinfo.ua советует приготовить нежное суфле из капусты по рецепту Игоря Мисевича и кулинарной программы «Все буде смачно».

Суфле из капусты: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Белокочанная капуста — 400 г
Сливочное масло — 100 г
Сметана — 2 ст. л.
Яйцо — 3 шт.
Твердый сыр — 50 г
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Капусту измельчить в блендере.

2. Сыр натереть, масло растопить.

3. В творог добавить сметану, масло, желтки, измельченную капусту, соль и перец.

4. Отдельно взбить белки.

5. В смесь добавить белки, тщательно перемешать.

6. В смазанные маслом и присыпанные панировочными сухарями формы выложить смесь, сверху посыпать сухарями.

7. Выпекать в духовке при 200°C примерно 20 минут.

Журналист ДжоИнфоМедиа Марина Корнева предлагает также узнать, как приготовить коньяк в домашних условиях: простой рецепт элитного напитка.

Продукт этого кулинарного уикэнда можно найти в каждом доме. Свежий, хрустящий и полезный…
Его едят сырым, тушат и даже квасят… И это наш национальный овощ – капуста!
Хрустящие капустные чипсы, пряные грузинские пхали, ароматные и сочные фаршированные мешочки из капусты и невероятный сладкий капустный штрудель, который ваши гости запомнят на всю жизнь.
И это далеко не все, что мы приготовили для вас на эти выходные!

Капустные чипсы

капуста – 600 г
лимонный сок – 40 мл
масло – 40 мл
соль – 10 г
черный молотый перец – 2,5 г
грецкие орехи – 50 г

Порежьте капустные листочки без прожилок на клочки размером 7-8 сантиметров. Смешайте их со смесью лимонного сока, масла, соли и перца.
Выложите листья на противень и посыпьте орехами. Выпекайте в духовке в течение 2 часов при температуре 80°C.

Пхали из капусты

капуста – 1,5 кг
грецкие орехи – 300 г
кинза – 10 веточек
чеснок – 3 зубчика
лук – 1 шт.
кориандр – 3 г
хмели-сунели – 3 г
соль – 20 г
черный молотый перец – 2 г
уксус (6%) – 20 мл
гранат – 1 шт.

Капусту отварите в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут. Перекрутите вместе с луком через мясорубку.
Отожмите массу через марлю. Смешайте с измельченными орехами и кинзой. Добавьте соль, черный молотый перец, кориандр и хмели-сунели.
Из капустной массы скатайте шарики диаметром 5-7 см. В центр уложите по несколько зерен граната.

Трубочки из капусты

капуста – 500 г

яйца – 2 шт.
молоко – 100 мл
мука – 160 г
соль – 10 г
черный молотый перец – 2,5 г
масло – 120 мл
сливочное масло – 50 г

яйца – 5 шт.
укроп – 3 веточки
петрушка – 3 веточки
горчица – 20 мл
сметана 15% – 25 мл
соль – 5 г
черный молотый перец – 1 г

Отварите капусту и разделите ее на отдельные листочки. Срежьте грубые прожилки и отбейте кухонным молотком листья. В отдельной миске приготовьте льезон: взбейте яйца с молоком.
Смешайте порезанные кубиками отваренные яйца, зелень, соль, перец, сметану и горчицу. Заверните начинку в отваренные и отбитые капустные листочки.
Трубочки обмакните в муку, затем в льезон и еще раз в муке.
Обжаривайте на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.

Капустные маффины с ветчиной

капуста — 250 г
мука — 75 г
яйца — 3 шт.
ветчина — 100 г
кефир 2,5% — 80 мл
масло — 20 мл
соль — 15 г
сода — 12 г

Порежьте капусту тонкими полосками, а ветчину – небольшими кубиками.
Перемешайте яйца, соль, масло и кефир. Добавьте смесь муки и соды.
Добавьте порезанные капусту и ветчину.
Выложите смесь в формочки, чтобы они были заполнены на 2/3. Выпекайте в течение 20 минут при температуре 200°C.

Консервированный салат из капусты и риса
капуста – 600 г
помидоры – 500 г
морковь – 200 г
лук репчатый – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
рис – 100 г
масло – 50 мл
сахар – 25 г
соль – 30 г
черный молотый перец – 3 г
уксус столовый (9%) – 60 мл

Нашинкуйте капусту, почистите и нарежьте полосками болгарский перец, натрите морковь.
Лук нарежьте четвертькольцами.
С помидоров снимите кожицу, нарежьте кубиками.
Перемешайте овощи, добавьте сахар, соль и перец. Тушите на сковороде с маслом 20 минут.
Отварите до полуготовности рис, добавьте его к овощам. Тушите еще 15 минут.
Стерилизуйте банки в духовке в течение 15 минут при температуре 100°C. К готовому капустному салату добавьте уксус.
Переложите в банки и закрутите.

Фаршированные капустные мешочки

капуста — 600 г
куриная грудка — 300 г
шампиньоны — 200 г
репчатый лук — 1 шт.
помидоры — 2 шт.
перец болгарский — 200 г
чеснок — 2 зубчика
яйца — 3 шт.
соль — 15 г
черный молотый перец — 8 г
панировочные сухари — 200 г
мука — 100 г
масло — 250 мл
зеленый лук — 10 перьев

Порежьте куриную грудку небольшими кубиками. Также измельчите лук, шампиньоны, помидоры и болгарский перец.
На разогретой с маслом сковороде обжарьте мясо, грибы и овощи. Добавьте соль и черный молотый перец.
Снимите у капусты верхние листья, срежьте грубые прожилки, положите в кипяток для смягчения. Также выдержите в кипятке зеленый лук.
Выложите начинку на капустные листочки, завяжите мешочки перьями зеленого лука.
Взбейте в миске яйца с солью и молотым перцем. Подготовьте также муку и панировочные сухари.
Окуните мешочки в муку, потом в взбитое яйцо, потом в панировочные сухари, затем снова в яйцо и еще раз в сухари. Обжарьте в разогретом масле.

квашеная капуста — 400 г
капуста белокочанная — 500 г
свиные ребрышки — 500 г
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
зеленый лук — 5 перьев
соль — 10 г
лавровые листья — 2 шт.
черный молотый перец — 2 г
петрушка — 5 веточек
чернослив — 200 г

Нашинкуйте свежую капусту. Почистите и порежьте четвертькольцами лук. Натрите на крупной терке морковь.
Свиные ребрышки порежьте на куски и обжарьте. Добавьте лук. Когда он станет прозрачным, добавьте морковь. А через 3 минуты положите в сковороде одинаковое количество свежей и квашеной капусты. Тушите на небольшом огне.
Через 10 минут добавьте к бигусу соль, перец, лавровый лист и чернослив. Тушите еще час.
Подавайте на стол, посыпав зеленым луком и петрушкой.

Фаршированная капуста

капуста – 600 г
свинина – 300 г
говядина – 300 г
лук – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
яйца – 2 шт.
масло – 35 мл
панировочные сухари – 50 г
петрушка — 5 веточек
соль – 5 г
перец – 2 г
сметана 20% – 20-30 мл

Отварите кочан капусты и остудите. Мясо порежьте на куски и пропустите через мясорубку. Лук нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на сковороде. Мелко порежьте чеснок и добавьте к луку.
Выложите на сковороду мясной фарш и обжарьте с чесноком и луком в течение 15 минут. Добавьте соль, перец, сметану и порезанную петрушку.
Отогните капустные листочки от центра наружу. Начините каждый промежуток между листьями фаршем, начиная с серединки. Снова заверните листочки, формируя кочан капусты.
Взбейте в отдельной миске яйца. Смажьте капусту яйцом и посыпьте панировочными сухарями. Заверните капусту в фольгу и запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут.
Затем достаньте капусту, разверните фольгу. Еще раз смажьте ее взбитым яйцом, посыпьте сухарями и запекайте в течение 10 минут при температуре 200°C.

Сладкий капустный штрудель

капуста — 600 г
яйца — 4 шт.
яблоки — 4 шт.
сметана — 50 мл
молоко 2,5% — 200 мл
сливочное масло — 30 г
сахар — 140 г
корица — 2 г
мука — 200 г
соль – 2 г

молоко 3,2% — 500 мл
ваниль — 1 стручок
сахар — 60 г
сливочное масло — 20 г
желтки — 2 шт.
кукурузный крахмал — 25 г

Нашинкуйте капусту, отварите ее в молоке в течение 15 минут.
Почистите и порежьте кубиками яблоки. Растопите в сковороде масло и сахар. Высыпьте порезанные яблоки и добавьте корицу. Обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте в сотейник, где варится капуста, столовую ложку сахара и оставьте на маленьком огне еще на 15 минут. Затем снимите капусту с огня, слейте остатки молока и перебейте ее в блендере. Добавьте к капусте муку, яйца и соль. Хорошо вымешайте тесто. Отдельно взбейте 2 яйца с сахаром и сметаной.
Выложите капустное тесто на пергамент. Распределите яблочную начинку. Заверните штрудель, смажьте его яично-сметанной смесью и выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 25 минут.
Приготовьте соус. Вскипятите молоко с ванилью. Отдельно взбейте желтки с сахаром и добавьте крахмал. Продолжая взбивать массу, влейте в нее молоко с ванилью. Проварите соус до загустения. Добавьте сливочное масло. Подавайте к штруделю.

Пирог из капусты с хризантемами

капуста – 600 г
мука – 50 г
яйца – 3 шт.
соль – 5 г
черный молотый перец – 2 г
масло – 60 мл

морковь – 2 шт.
лук – 2 шт.
свинина – 700 г
масло – 40 мл
соль – 5 г
перец – 2 г
петрушка – 5 веточек

плавленые сырки – 5 шт.
красная капуста – 300 г
сметана 25% — 300 мл

Капусту порежьте на куски и пропустите через мясорубку. Добавьте к капустному пюре соль, черный молотый перец, яйца и муку. На разогретой с маслом сковороде испеките 6 коржей.
Натрите морковь на крупной терке. Лук порежьте кубиками и поджарьте до золотистого цвета. Добавьте к луку морковь и тушите еще в течение 5 минут. Измельчите зелень и добавьте к овощам.
Мясо пропустите через мясорубку. Добавьте соль, перец. Перемешайте.
Сформируйте пирог, выкладывая на каждый корж сначала фарш, затем овощи. Накройте сверху коржом и отправьте пирог на 40 минут в духовку, разогретую до 180°C.
Согните желобком крышку от банки из-под оливок. Разрежьте пекинскую капусту пополам. По толстым прожилкам нижней части сделайте надрезы желобком, не доходя 2 см до конца. Уберите лишние листья.
Вырезайте лепестки ряд за рядом, пока не дойдете до середины. Опустите вырезанный цветок на 30 минут в холодную воду.
Для крема — натрите на терке сырки, добавьте сметану. Нашинкуйте красную капусту. Перебейте ее в блендере и выжмите сок. Добавьте его к сырковой массе. Остывший пирог смажьте сырковым кремом и украсьте хризантемами.

Рецепт суфле из капусты ищите в нашем материале. Это невероятно нежное и воздушное блюдо станет вашим любимым как только вы его попробуете. Как приготовить суфле из капусты рассказал Игорь Мисевич. Читайте пошаговый рецепт суфле из капусты.

Ингредиенты:

Белокочанная капуста — 400 г
Сливочное масло — 100 г
Сметана — 2 ст. л.
Яйцо — 3 шт.
Твердый сыр — 50 г
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец — 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Капусту измельчить в блендере.
Сыр натереть, масло растопить.
В творог добавить сметану, масло, желтки, измельченную капусту, соль и перец.
Отдельно взбить белки.
В смесь добавить белки, тщательно перемешать.
В смазанные маслом и присыпанные панировочными сухарями формы выложить смесь, сверху посыпать сухарями.
Выпекать в духовке при 200°C примерно 20 минут.

Ингредиенты:
капуста – 300 гр.
нежирная сметана – 1 ст. л.
сливочное масло – 25 гр.
яйцо – 1 шт.
мука – 1 ч. л.
соль

Приготовление:
Капусту вымыть, нарезать на небольшие части.

В кастрюльку налить воду, довести до кипения, слегка посолить и выложить кусочки капусты. Проварить капусту в течение 10 минут, пока она не станет мягкой, затем снять с огня и выложить капусту в дуршлаг, дать лишней воде стечь и немного остудить.

Капусту нашинковать, если блюдо готовится для совсем маленьких деток, то ее нужно измельчить в комбайне или пропустить через мясорубку.(я взбивала в блендере)

Сливочное масло смешать с мукой, влить сметану и яичный желток, а в конце измельченную капусту, все хорошо перемешать, слегка посолить.

Отдельно взбить яичный белок и аккуратно ввести его в общую массу.

Разогреть жуховку до 180 градусов.

Формочки для суфле смазать сливочным маслом и выложить полученную массу. Заполняйте формочку на 2/3, так как суфле поднимается во время выпечки.

Выпекать суфле из капусты нужно около 20 минут, пока оно не зарумянится.

Не знаете, что приготовить с капустой, кроме голубцов или салата? Тогда Игорь Мисевич в последнем выпуске Все буде смачно СТБ 16.08.2015 расскажет, как сделать оригинальное суфле из капусты и ликера! Невероятное сочетание.

Источник фото Depositphotos

Кулинарный эксперт шоу «Все буде смачно» 2015 Игорь Мисевич поделился рецептом очень необычного и вкусного суфле. Казалось бы, что может быть общего в кулинарном смысле между капустой, ликером и сливочным маслом? Но программа Все буде смачно развеет ваши стереотипы.

Ингредиенты от Все буде смачно 2015:

Белокочанная капуста — 400 г
Сливочное масло — 100 г
Сметана — 2 ст. л.
Яйцо — 3 шт.
Твердый сыр — 50 г
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец — 0,5 ч. л.

Способ приготовления от передачи Все буде смачно СТБ:

Смотреть онлайн Все буде смачно 16.08.2015: суфле из капусты и ликера

Источник фото Depositphotos

В летнюю жару совсем не хочется стоять у плиты, но и отказывать себе в сладком тоже нет желания. Тогда приготовьте холодный десерт без выпекания! Рецепт парфэ смотрите онлайн в новом выпуске Все буде смачно СТБ 16.08.2015.

Евгения Злобина в шоу Все буде смачно 2015 поделилась рецептом парфэ – торта без выпекания. Это настоящее спасение для хозяек в жаркое время года.

Ингредиенты от передачи Все буде смачно 2015:

Сахар – 60 г
Рубленные грецкие орехи – 90 г
Сливки – 250 мл
Ликер – 1 ст.л.
Яичный белок – 2 шт.
Сметану – 40 г
Сахарную пудру – 20 г
Мед – 30 г
Какао (порошок) – 10 г

Приготовление от Все буде смачно СТБ:

Подсушенные в духовке рубленые орехи обжарить с сахаром. Вылить массу на противень, охладить. Взбить сливки в густую пену, отдельно взбить яичный белок с сахарной пудрой. Аккуратно смешать взбитые сливки, сметану, ликер, мед, остывшие орехи, взбитые белки.

Обернуть формочки для мафинов пергаментной бумагой (в 2 слоя), чтобы она выступала над краем на 3 см, закрепить скотчем. Выложить массу в формочки на 2 см выше края и поставить на 2−3 часа в морозильник. Перед подачей, вынуть формочку из морозильника, снять бумагу и густо посыпать парфэ сахарной пудрой с какао. Украсить половинками грецких орехов.

Смотреть онлайн Все буде смачно 16.08.2015: суфле из капусты и ликера

Комментарии
В избранное

Капуста белокочанная 500 г
Сливочное масло 100 г
Сметана 30% жирности 2 ст. лож.
Яйцо куриное 3 шт.
Сыр твердый 70 г
Сухари панировочные 2 ст. лож.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Капуста белокочанная
Тип блюда:Ужин

Для приготовления блюда нам понадобится капуста,масло, сыр, яйца, панировочные сухари, сметана, твёрдый сыр, соль и перец.

О капусте. Капуста не должна быть жёстких сортов. Если она жёсткая, её следует отварить до полуготовности.Затем тщательно убрать воду полотенцем.

Капусту измельчаем в блендере с насадкой металлический нож.

К капусте добавляем желтки, сметану, натёртый на мелкой тёрке сыр, соль и перец.

Белки взбить до устойчивых пиков.

Ввести их аккуратными движениями в капустную массу.

Форму смазываем маслом.

Выливаем капустную массу, посыпаем панировочными сухарями и ставим запекаться при температуре 200* до золотистой корочки приблизительно 30 минут.

Украшаем по своему усмотрению. Нежное, воздушное суфле готово! Приятного аппетита!

Читайте также: