Выращивание овощных культур на гидропонике

Всем известно: растениям нужна питательная среда. Природа для этого создала почву. В ней содержится максимальное количество элементов, необходимых для развития растений. Но хорошие урожаи можно получать и без почвы — на искусственной среде, например на воде с растворенными в ней минеральными солями, то есть — на гидропонике. Каждую зиму я выращиваю таким образом помидоры, огурцы, а иногда и другие овощные культуры.

В чем преимущество гидропоники или выращивание растений на искусственной среде? Во-первых, почву не всегда найдешь зимой, а необходимые минеральные удобрения можно купить в магазине. Во-вторых, легче поддерживать надлежащее санитарное состояние в квартире, когда имеешь дело с водой, а не с землей, были бы надежные емкости. В-третьих, несмотря на кажущуюся сложность возделывания овощных культур на искусственной среде, метод гидропоники очень прост и эффективен, если овощевод-любитель строго выполняет все мероприятия. В-четвертых, как я заметил, растения на искусственной среде меньше поражаются болезнями и вредителями. Это, видимо, объясняется тем, что исчезает возможность их занесения вместе с почвой. Да, в конце концов, разве вам не любопытно получить урожай гидропонным методом?

Технология выращивания. Сначала можете попробовать вырастить растения в обыкновенных стеклянных банках. Я несколько лет назад тоже начинал с этого. В каждой литровой емкости мне удавалось получить в среднем по восемь плодов помидоров, а соответственно в двухлитровой — шестнадцать. Банки я закрывал вверху полиэтиленовыми крышками. В них делал две дырки: одну — для растения, вторую — для палочки, которые были для него опорой, а по бокам заклеивал банку двойным слоем бумаги: внутренний — черной, а снаружи белой (в темноте лучше разрастаются корни и не вырастают водоросли). Раствора в банки наливаю столько, чтобы корни растения были погружены в него примерно на треть длины. С ростом растений уровень раствора в сосудах нужно уменьшать. Потом я стал выращивать огурцы и помидоры в водонепроницаемых ящиках, глубиной восемнадцать сантиметров. Их я накрываю крышками из двух досок: одну делаю съемной (для доливки или замены питательного раствора), вторую, с отверстиями через тридцать сантиметров, прибиваю к ящику. В отверстия сажаю рассаду, закрепляя ее для устойчивости ватными тампонами. Расстояние от крышки до раствора должно быть в пределах пяти сантиметров. В нижней части ящика можно просверлить отверстие для стока избытка минеральных солей. В качестве субстрата чаще всего используют керамзит, речной песок, щебенку, гравий и другие инертные материалы, главное, чтобы в них совсем не было извести. Ими почти полностью заполняют ящики.

Раствор для гидропоники

Самый ответственный этап выращивания овощей — составление сбалансированных по питательным веществам растворов. На качестве продукции отрицательно скажется как нехватка отдельных элементов, так и избыток. Проще всего раствор составить из специальных смесей. Я же делаю его из следующих удобрений: аммиачной селитры (2 грамма), сернокислого магния (3), азотнокислого калия (5) или аммиачной селитры (4), суперфосфата (3,5), хлористого калия (2), калимагнезии (5). Обязательно добавляю к ним микроэлементы. Их развожу отдельно в стомиллилитровом пузырьке, заполненном на четыре пятых горячей водой. При помощи аптечных весов отмеряю 0,15 грамма борной кислоты; 0,8 -концентрированной серной кислоты; 0,25 -сернокислого железа; 0,1 -сернокислого марганца, 0,01 (буквально следы) — сернокислого цинка и, растворив эти удобрения, добавляю 0,01 грамма (следы) сернокислой меди и чистой воды. Если вам трудно составить раствор в таких мизерных пропорциях, увеличьте все дозы в десять раз. Раствор микроэлементов долго сохраняется. Десяти миллилитров его вполне достаточно на ведро всего питательного, состава. Раствор в емкостях пополняют регулярно, а полностью меняют раз в две-три недели. Через семь дней неплохо проверять его кислотность. Я использую для этого лакмусовую бумажку. Если кислотность раствора нормальная, она становится слабо-розовой, низкая — голубой. В таком случае следует добавить в искусственную среду несколько капель азотной кислоты, пока лакмусовая бумажка не приобретет слабо-розовую окраску. Составы перечисленных выше растворов универсальны. Будет лучше, если вы сделаете их с учетом культуры, которая на нем выращивается, так как потребности в питательных элементах у растений разные. Рецепты таких растворов можно найти в специальной справочной литературе.

Современные технологии позволяют с помощью гидропонных систем выращивать овощи, ягоды круглый год. Любой человек может организовать у себя дома мини-сад, выращивая вкусные, полезные продукты растениеводства вне зависимости от времени года. Масштабы могут быть разными: лично для себя, своей семьи или с целью продажи.

Преимущества гидропонной продукции

Сначала следует решить, будете заниматься гидропоникой для себя (чтобы питаться свежими и вкусными продуктами, не покупать их на рынке) или строить бизнес. В любом случае вкладывать силы, время, денежные средства в гидропонику выгодно.

Не секрет, что выращенные на земле помидоры, огурцы, зелень, которые предлагает рынок – это «кот в мешке». Приобретая подобную продукцию, человек не знает, как она выращивалась, соблюдались ли правила агротехники, не была ли земля заражена промышленными отходами, перенасыщена минеральными, органическими удобрениями, пестицидами, радионуклидами, тяжёлыми металлами. Все это превращает овощи, зелень в мины замедленного действия, отрицательно влияющие на здоровье.

При грамотном использовании оборудования овощевод получает чистые, полезные продукты: зелень, огурцы, помидоры, ягоды. При этом извлекать экологичный и вкусный урожай возможно на протяжении всего года. На качество продукции не влияет смена сезонов, плохая погода и другие внешние условия.

Какую гидропонную систему лучше выбрать?

Гидропоника – это способ выращивания растений без земли с помощью водных растворов, насыщенных необходимыми веществами, кислородом. Основой любой гидропонной системы является именно этот принцип. Отпадает необходимость тяжелых земляных работ, меры по борьбе с болезнями сводятся к минимуму, отсутствуют вредители. Сроки выращивания сокращаются, так как растения получают всё необходимое, интенсивно растут.

Любому растению важны оптимальные условия: необходимое количество воды, питания, кислорода. А также приемлемые температура, влажность, освещение.

Какие бывают гидропонные системы:

Фитильная. Раствор подаётся к растениям по тонким полоскам текстиля;
Плавающая платформа или водная культура. Горшки устанавливаются в отверстия специального поддона, который крепится на резервуар с водой;
Периодического затопления. С помощью насоса, таймера питательный раствор подаётся к растениям, затем самотёком сливается;
Питательного слоя. Концы корней растений постоянно потребляют насыщенную минералами воду, воздух возле корней насыщается кислородом;
Капельного полива. Водный раствор к растениям поступает по трубкам;
Аэропоника. Корни постоянно увлажняются с помощью распылителей.

Выбор системы зависит от вида растения. Рассмотрим на примере выращивания клубники все нюансы процесса. Оборудование с целью выращивания этой вкусной, полезной ягоды и других растений можно сделать своими руками.

Как вырастить клубнику дома гидропонным способом?

При выращивании клубники с помощью гидропоники чаще всего используют определённое оборудование, а именно систему капельного орошения. Можно изготовить из пластиковых труб специальную многоярусную конструкцию, проложить шланги, расположив трубы рядами одну над другой. Внутри труб размещают горшки с саженцами на расстоянии 20-25 сантиметров друг от друга. Необходимо предусмотреть сливные отверстия. Питательный раствор должен «ходить по кругу». Горшки подбирают под размер корешков клубники. Внизу устанавливается бак. Циркуляция жидкости осуществляется при помощи насоса и таймера.

Рост и плодоношение клубники зависят от определённой температуры, освещения, влажности. Освещение днём 12 часов. Температура не менее 23 градусов днём, 15 ночью. Влажность должна быть не менее 70 процентов.

Саженцы клубники выращивают из семян традиционным способом. Ведь покупать их слишком дорого. Затем ростки пересаживают в ёмкости с наполнителем. Горшки помещают в гидропонную систему. Первую неделю применяется только отстоянная вода. Затем, когда клубника адаптируется, добавляются питательные вещества.

Полезная статья о выращивании томатов на гидропонике здесь.

Какие удобрения необходимы для выращивания клубники методом гидропоники?

Растения, выращиваемые с помощью гидропонной системы, нуждаются в удобрениях. Причём каждому следует подобрать подходящие именно для его роста и развития. Их можно купить в специализированных магазинах по садоводству. Для клубники годятся такие, как «Унифлор», «Рост», «Унифлор-бутон». Дозировка строго согласно инструкции. Вода рабочего раствора обязательно должна быть отстоянной. Периодичность замены гидропонного раствора в системе – 1 месяц. Дополнительно можно использовать кальциевую селитру. Следует следить за уровнем кислотности питательного раствора. Он должен быть не более 5,6 pH.

Также важно понимать, что в разные периоды развития клубники (и других растений) необходимы разные пропорции магния, калия и т.п. Иначе растение перестанет развиваться и погибнет. Опытные садоводы советуют придерживаться принципа умеренности. То есть лучше дать клубнике чуть меньше питания, чем перекормить. Важным моментом является выбранный сорт. Отдайте предпочтение неприхотливым, ремонтантным, самоопыляющимся сортам.

Выращивание клубники и других растений не такое сложное, как может показаться. Достаточно приобрести оборудование, удобрения; изучить полезную информацию и начать применять знания на практике.

Автономные гидропонные системы

Как для домашнего выращивания растений методом гидропоники, так и для продажи можно использовать автономные гидропонные системы. Отличаться они будут лишь количеством вспомогательных устройств, размерами конструкций.

Базовые комплекты автономной гидропонной системы включают:

Водопроводную систему труб, шлангов;
Автоматизированную систему контроля полива;
Насосное, подающее питание оборудование;
Баки, ёмкости, горшки, резервуары, субстраты;
Датчики, термометры и т.п.
Электрическую проводку, специальные лампы, генератор, автоматику в случае работы при нештатной ситуации отключения электроэнергии.

Из приведённого списка видно, что на первоначальном этапе организации гидропонного выращивания растений придётся потратиться. Далее отличные урожаи полезных, питательных овощей, зелени или ягод окупят все затраты, принесут прибыль.

Готовые гроубоксы для выращивания на гидропонике

Представляют собой герметичные ящики определённой конструкции с разнообразным оборудованием для поддержания заданного микроклимата. Фактически это мини оранжереи. Гроубоксы могут быть разных форм, размеров. Имеются разновидности, предназначенные не только для гидропоники, но и для выращивания, например, кактусов или тропических цветов, грибов. Система освещения, вентиляции, таймер, другое оборудование позволяют выращивать в гроубоксах растения гидропонным способом.

Гидропонные установки для выращивания зелени

Выращивать зелень гидропонным методом можно дома для личного пользования, на небольшой ферме или крупном растениеводческом предприятии. Конечно, сами гидропонные системы при этом будут отличаться размерами, количеством применяемого оборудования. Следует отметить, что даже при промышленном выращивании затраты времени персоналом на непосредственное участие в процессе гораздо меньше, чем при традиционной работе на земле. Это делает бизнес по разведению различных овощей, ягод и фруктов прибыльным.

Какую зелень можно выращивать как дома, так и в промышленных масштабах:

Базилик;
Мяту;
Розмарин;
Лук;
Укроп;
Душицу;
Мелиссу;
Петрушку;
Салат.

Сама гидропонная установка представляет собой систему поддонов, горшков, небольших рассадных кассет, разных резервуаров, всего остального оборудования для поддержания оптимальных условий выращивания. Промышленные установки позволяют выращивать до 500 кг и более свежей зелени за сутки. Затраты на её приобретение окупаются очень быстро. Немаловажным является тот факт, что времени на обслуживание персоналом установки расходуется мало, а урожаи получаются большие, причём в течение всего года. Именно из-за экономической эффективности гидропоника находит всё большее применение во всем мире, а оборудование для нее пользуется спросом.

Предлагаем посмотреть видео по выращиванию зелени гидропонным методом в Беларуси.

Вы здесь

О методике выращивания растений под названием «гидропоника» слышали немногие. Но данная техника быстро распространяется и набирает популярность. Объяснить это нетрудно, если разобраться в тонкостях выращивания урожая и правилах эксплуатации оборудования.

Понятие гидропоники

Гидропоника представляет собой способ выращивания растений в искусственной среде без почвы. При этом корни погружаются в специальный раствор, который обеспечивает все необходимые для роста условия:

режим питания;
обеспечение корневой системы в питательных элементах;
оптимальную для фотосинтеза концентрацию углекислого газа в воздухе;
регулировку температуры воздуха и околокорневого пространства;
контроль влажности, интенсивности и длительности освещения.

Корни растений находятся во влажно-воздушной, сильно насыщенной воздухом водной или твердой пористой среде. Уникальный состав раствора обеспечивает получение высоких урожаев лучшего качества и за короткий срок.

Гидропоника дома: виды растений

Методом гидропоники удобно выращивать растения, отвечающие таким требованиям:

имеющие способность расти при температуре до – 15 0 С;
с корневой системой, которая медленно разрастается;
без клубней и корневищ;
многолетние растения.

Гидропоника дома позволяет получить отличный урожай семенных культур: огурцов, помидоров, баклажанов, шпината, брокколи, редиса, зеленой фасоли.

Также с помощью этой методики можно выращивать фикусы, кактусы, филодендроны, плющи, драцены, лаванды, фиалки, гибискусы, бегонии, монстеры, а также розы.

Возможно даже выращивание методом гидропоники бананов.

Оборудование для гидропоники дома

Гидропоника дома – экономичный и комфортный способ постоянно снабжать свой стол свежими и вкусными овощами. В любое время года простая установка со специальным составом внутри обеспечит высокий урожай культурных растений и цветов.

Оборудование для гидропоники включает такие составляющие:

Пластиковые стаканчики или горшочки, в которых необходимо проделать продолговатые отверстия диаметром 3 – 5 см. Можно приобрести готовые горшочки для гидропоники.
Непрозрачный бак с плотной крышкой. Объем тары вычисляется из расчета 3 л вода на одно растение. Оптимальный объем – 50 л, но для домашней гидропоники удобнее использовать несколько маленьких емкостей. Сверху крышки бака проделываются отверстия под стаканы или горшки, сбоку – для шлангов насоса.
Компрессор для аквариума, с помощью которого корни и окружающая их среда насыщаются воздухом, а питательная смесь постоянно перемешивается.
Лист пенопласта. В нем прорезаются отверстия для подготовленных стаканчиков или горшочков. Затем пенопласт вставляется в поддон.

Также для установки потребуются камни, которые будут разбивать пузырьки воздуха. Их лучше приобрести в специализированном магазине. Необходимо подготовить субстрат – специальные готовые наполнители, например, керамзит, минеральная вата, кокосовое волокно, и хорошее удобрение.

Соединение элементов в установку

Когда составляющие гидропонной установки готовы, можно собирать их в единую конструкцию. Делается это просто:

на дно бака укладываются чистые камни;
внутрь наливается вода – примерно 2/3 емкости;
в боковые отверстия вставляются насосные шланги;
стаканчики или горшочки наполняются субстратом и вставляются в отверстия в крышке, которые снизу уплотнены листом пенопласта с прорезями;
если донышки горшков не касаются воды, следует долить жидкость в бак;
в горшочки укладываются семена или рассада.

Место для оборудования необходимо продумать заранее. Уличное выращивание не всегда удобно из-за перепадов температуры и ветра. В домашних условиях гидропонное оборудование разместить тоже непросто: установка не должна мешать, нужно организовать дополнительное освещение.

Если оборудование для гидропоники планируется размещать в условиях частного дома, то отлично подойдет теплица или подвал.

Правила выращивания хорошего урожая

В емкость можно высаживать семена или готовую рассаду. Ростки для посадки можно приобрести в специализированных точках продажи.

Если использовались семена, то после их прорастания необходимо добавить в воду питательный раствор. Если же высаживалась рассада, то питание ей «выдается» сразу. Главное следовать инструкции.

Раствор для гидропоники дома приобретается в магазинах. Для каждой культуры существует отдельный состав.

В ходе эксплуатации оборудования для гидропоники необходимо контролировать уровень воды и в баке и регулярно добавлять жидкость.

Насос должен работать не постоянно, желательно включать его в течение всего светового дня, а при невозможности – не менее, чем на 4 ч в сутки.

При покупке саженцев надо выполнять такие правила посадки и ухода:

корни аккуратно освобождаются от земли и помещаются в горшки;
концы корней осторожно протягиваются через отверстия вниз;
с помощью керамзита нужно придать устойчивое положение росткам;
желательно подвязывать растения шпагатом, чтобы в будущем они не переплетались и лучше росли.

За развитием растений надо постоянно следить, подрезать, контролировать уровень воды и кислотно-щелочной баланс.

Правильно организованная гидропоника дома быстро предоставит первый результат в виде свежей зелени, здоровых и крепких овощей.

Преимущества гидропоники в домашних условиях

В заключение нужно подвести итог и выделить факты, свидетельствующие о явном преимуществе выращивания растений дома с помощью гидропонного оборудования перед традиционными методиками:

Растения, выращенные с применением оборудования для гидропоники, характеризуются крепким здоровьем и всегда дают прекрасный урожай. Декоративные растения отличаются долгим цветением.
Нет необходимости постоянно поливать почву и бороться с ее переувлажнением.
Количество питательных веществ и удобрений точно определено, растение получает все в достатке – не больше и не меньше.
Многочисленные вредители, обитающие в почве, не несут угрозы гидропонным растениям, поэтому не нужно использовать ядовитые вещества для их уничтожения и регулярно опрыскивать культуры.
В итоге смастерить оборудование для гидропоники получается дешевле, чем постоянно ухаживать за огородными растениями.
Выращенные методом гидропоники растения экологически безопасные и не вредны для здоровья человека, в них сохраняются только полезные вещества и минералы. А в почве, как известно, накапливаются радионуклиды, тяжелые металлы и другие яды, которые впоследствии попадают в корни и клубни растений.
Гидропонный метод – чистый и приятный, не требует копания в земле и не портит маникюр.

Существуют автоматизированные установки для применения гидропоники дома. Купив один раз подобный аппарат, можно забыть о покупных овощах и наслаждаться каждый день вкусными и полезными овощами и зеленью. Оборудование контролирует свою работу и состояние растений и раствора. С ним получить высочайший урожай быстро и просто.

Освоив технологию ухода и пересадки растений, в дальнейшем выращивание овощных и цветочных культур станет приятным занятием без хлопот и забот.

С каждым годом все большую популярность обретает гидропонный метод выращивания растений. По мере того, как повышается к нему интерес, появляются как следствие и логичные вопросы:

Какие растения можно выращивать на гидропонике?
Какие растения нельзя выращивать на гидропонике?
Какие выгодны для выращивания на продажу? И многие другие.

Давайте попробуем разобраться в этих вопросах.

Какие растения можно выращивания гидропонным методом

Лучше всего, на гидропонике растёт зелень.

К ней относится: петрушка, укроп, базилик, шалфей, розмарин, кинза, мята, мелисса, салат и пр. Также не составляет большого труда выращивать таким методом комнатные растения, такие как: аглаонема, аспарагус, аспелениум, циссус, диффенбахия, ховея, филодендрон, фалангиум, плющ, фикус, фатсия, плющ обыкновенный, хойа и многие другие.

Ничем не уступают овощные культуры, ягоды и даже некоторые фрукты: брокколи, зелёная фасоль, баклажан, шпинат, огурцы, томаты, клубника, земляника, многие разновидности бобовых, кольраби, банан, болгарский перец, лук и многое другое, также порадуют Вас прекрасным урожаем, выращенным на гидропонике.

Все эти растения прекрасно подходят для выращивания гидропонным методом как в промышленных масштабах, так и в домашних условиях.

Но, существуют и такие растения, которые выращивать методом гидропоники, просто не рекомендуется. И это не потому, что они не вырастут, а в силу их особенностей строения.

Например, не рекомендуется выращивать на гидропонике растения:

образующие клубни или корневища. Если такой вид растений неправильно поливать, корневая система начнёт гнить. К таким растениям можно отнести, картофель, свеклу, морковь, цикламен и пр.;
грибы; обладающие быстро отрастающими корнями (циперус, хлорофитум);
недолговечные (экзакум); требующие частой чистки. Чистка нужна для того, чтобы остатки листьев и цветов;
не засоряли гидропонную систему (бегония высокая, бальзамин); для цветения которых необходима прохладная температура в период покоя (гортензия, кливия и лиазалия). Данный вид растений на изменение температуры отреагировать гниением корней.

Необходимо отметить, что каждый отдельно взятый раствор для гидропоники, соответствует определённой группе растений.

Какие растения выгоднее выращивать на гидропонике

Прежде, чем ответить на этот вопрос, необходимо задуматься назначении Вашей продукции. Если это цветы – то к праздникам, овощи – зима – весна.

В каждой категории, есть виды, которые наиболее рентабельны при выращивании на гидропонике.

Из овощей, наиболее коммерчески выгодны - томат, болгарский перец, баклажан, капуста, огурец, редис.

Среди зелени — перо лука, укроп, петрушка, базилик, руккола.

Цветы, вообще находятся в числе лидеров. Наиболее прибыльным является выращивание — тюльпанов, камелии, нарциссов, герберы, пасифлоры и мн. др.

Лидеры среди ягод — жимолость и клубника.

Также очень конкурентоспособными, являются лекарственные травы — мелисса, мята, шалфей, тысячелистник.

Перед тем, как остановится на чём - то одном, необходимо учесть все категории затрат (электричество, вода, отопление, удобрение, сама гидропонная система, семена, питательный раствор, субстрат и пр.). Без такого просчёта невозможно объективно оценить коммерческую выгоду от выращивания какого - то конкретного растения на гидропонике.

Работа TDS метра основана на электропроводности водной – электроды, погруженные в водную среду, создают между собой электрическое поле. Чистая дистиллированная вода сама по себе ток не проводит, образуют его растворенные в воде различные примеси и соединения.

Солемер или TDS метр – это стационарный малогабаритный прибор для измерения жесткости воды и процентного содержания в ней разного вида веществ.

Кокосовый субстрат, изготавливаемый из растертой в мелкую крошку кожуры и волокон кокосового ореха, − достаточно молодой материал.

Чтобы пересаженные цветы хорошо росли и развивались, их корням необходима влага и возможность дышать через земляную почву. Обычная земляная смесь представляет собой достаточно плотную субстанцию, плохо пропускающую живительную влагу и воздух к корням.

Керамзитовый дренажный материал или керамзит – это одна из разновидностей субстрата применяемая для укоренения черенков роз гвоздик и иных цветочных растений.

В прошлом веке ученые открыли вещества, влияющие на работу тех или иных функций растения. С помощью этих веществ, каждый садовод может повлиять на жизненный цикл растения, ускорить или замедлить его развитие. Подобные вещества называют стимуляторами роста.

Современные технологии позволяют контролировать развитие растений по воле человека. Еще в 20 веке ученые открыли фитогормоны, вещества, стимулирующие все процессы жизнедеятельности и контролирующие их протекание

При выращивании растений без солнечных лучей нужно сильно постараться, чтоб предоставить все необходимое. Ведь питается растение именно световыми лучами, без которых рост и развитие невозможно, грунт и удобрение играют второстепенную роль.

Интернет магазин ООО «АгроДом»
Страна: Россия
E-mail: [email protected]
Телефон: 8 (800) 555–42–84
Мы работаем: пн-пт 9:00–23:00; сб 10:00–19:00; вс 12:00-20:00

Узнайте первым о предстоящих акциях и скидках. Мы не рассылаем спам и не передаем email третьим лицам

Гидропоника - вид сельского хозяйства, при котором не используется почва,растения выращиваются в питательном растворе. Популярность этого метода растет. Большинство томатов и огурцов, а также салата, попадающих к нам на тарелку, выращено именно таким образом.

И хотя гидропоника менее затратна по сравнению с выращиванием овощей в грунте, на конечной стоимости товара это не сказывается. Вы можете купить по одной и той же цене и грунтовые томаты, и «гидропонические». При этом даже не узнаете, что именно приобрели.

Общественная служба новостей выяснила полезны ли овощи, выраженные гидропонным способом, и можно ли отличить их от грунтовых собратьев.

Член рабочей группы по контролю качества продуктов питания нутрициолог Михаил Дьяконов считает бесспорным достоинством гидропоники тот факт, что в урожай не попадают вредные вещества из окружающей среды. Овощи и фрукты, выращенные этим методом, насыщены минералами и микроэлементами, которые попадают из раствора. Растения дают больший урожай, а плодоносят круглый год.

Вредный состав в овощах и фруктах, выращенных на гидропонике, зависит исключительно от химикатов, которые использовались в процессе, но никак не от самого метода. Многие производители добавляют в питательный раствор нитраты для улучшение внешнего вида продуктов. Большую часть этих веществ можно вывести, если поместить овощи или фрукты в холодную воду не менее чем на 3 часа, посоветовал эксперт.

По словам Дьяконова отличить овощи, выращенные гидропонным способом, можно по внешнему виду и аромату. Из-за высокого содержания химических веществ в питательном растворе у таких овощей полностью отсутствует аромат. Внешний вид также отличается — они не имеют ярких цветов. Кроме того, даже через длительный период времени овощи выглядят как свежесорванные, рассказал нутрициолог.

Директор по маркетингу Денис Афанасьев убеждён, что растения, получившие микроэлементы не из земли, а из раствора, не могут заменить грунтовые овощи.

— Это все равно, что человеку предложить есть вместо еды одну таблетку с надписью «белок», вторую — «углевод», третью — «жир». Человек не умрет. Опасно ли это? В краткосрочной перспективе, думаю, нет. Но получит ли человек полный комплекс элементов, включая микробиологию, данную природой? Такие продукты необходимо маркировать: люди должны видеть чем их травят, — подчеркнул Афанасьев.

Руководитель рабочей группы Координационного совета некоммерческих организаций России по контролю качества продуктов питания Николай Мальцев обращает внимание на ещё один минус гидропоники. Благодаря низкой затратности этот метод будет убивать земледелие, если не взять традиционное овощеводство под защиту.

— В гидропонике опасна не технология, а возможности для пищевых преступлений, которые она открывает. У нас научились и на обычной земле всей химией мира достигать повышенную урожайность. А потом мешками собираем погибших пчёл и ужасаемся статистике людской смертности. Нет никаких сомнений, что гидропоника привнесёт в овощеводство ещё больше химии, чем было раньше, — заявил Мальцев.

Выход из этого положения: регламентировать этот способ и подвергать полученные при помощи него овощи жесточайшей экспертизе качества.

— Всю продукцию, полученную посредством гидропоники, нужно обязательно маркировать, даже на ценниках. Ещё лучше продавать такую продукцию на отдельных стеллажах в магазинах. А на других продавать овощи-противоположность — органические продукты, выращенные в естественных условиях вообще без химии, — высказал предложение Мальцев.

Пока о маркировке таких товаров говорят только общественники. Но с возрастающим интересом к здоровым продуктам эта тема станет всё более актуальной.

Эксперт убеждён, что у потребителей должен быть выбор: если человек сомневается в полезности технологии гидропоники, то должен иметь возможность купить органические овощи, пусть и дороже. В Швейцарии например такой выбор сейчас есть даже в сельских магазинах, пора вводить такую традицию и у нас.

Читайте также: