Закуска из картофеля с уксусом

27

12 отзыва

• 5 средних картофелин, отваренных в мундире
• 1 средний лук
• 2 ст.л. хорошего винного уксуса (6%)
• 3 ст.л. ароматного подсолнечного масла первого отжима
• 0,5 ч.л. соли
• 0,3 ч.л. свежемолотого черного перца

• Закуски
• Салаты
• Супы
• Вторые блюда
• Мясные блюда
• Рыбные блюда
• Паста и макароны
• Выпечка несладкая
• Выпечка сладкая
• Блины, сырники, оладьи
• Вареники
• Котлеты
• Бутерброды
• Десерты
• Напитки
• Соусы
• Вегетарианские блюда
• Постные блюда
• Все блюда

Оставить отзыв

Отзывы (12)

Виктория, очень рада, что рецепт Вам понравился!

Так просто, но таааак вкусно. Спасибо большое

Добавьте к нему редьки черной на крупной терке и будет салат УЛЕТНЫЙ

Ольга, пожалуйста!

Очень вкусный салат, спасибо за рецепт

Марк, на здоровье Вам и Вашим гостям!

Очень вкусный салат! Гости съели его полностью, настолько он был аппетитный. Спасибо))

а я ещё добавляю бочковой огурец

Наша семья делает часто такой салатик, когда остается картошка в мундире. Несмотря на всю простоту, он очень вкусный!

Согласна с Вами, удивительная простота и хорошее вкусовое сочетание!

Это рецепт моей бабушки, как приятно, что он понравился! На здоровье!

Очень вкусно. Делаю уже второй раз. Спасибо.

Картофель, запечённый таким способом, обладает приятным кисло-сладким привкусом и хрустящей корочкой. Отличный вариант гарнира для тех, кто не хочет проводить много времени у плиты.

Картофель — частый гость на нашем столе, потому что он питательный и доступный, сочетается со всеми видами продуктов, а приготовить его сможет даже кулинар-новичок. Если жареная картошка и пюре вам уже надоели, попробуйте запечь картофель, используя этот простой рецепт.

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 кг молодого картофеля;
• 1 стакан яблочного уксуса;
• 1 столовая ложка соли;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• чёрный перец по вкусу.

Приготовление

Мытый молодой картофель положите в глубокую кастрюлю. Влейте в неё 6 стаканов воды, стакан яблочного уксуса, соль, нарубленный чеснок и поставьте на огонь.

Доведите до кипения, убавьте огонь и варите картофель 20–25 минут. Проверить степень готовности можно с помощью зубочистки или спички.

Снимите кастрюлю с огня, слейте воду и остудите картофель.

Разогрейте духовой шкаф до 230 °C. Возьмите глубокий противень и смажьте его растительным маслом.

В глубокой миске смешайте картофель, соль, перец и масло, тщательно перемешайте. При необходимости разрежьте картофелины пополам или на четвертинки.

Равномерно выкладывайте картофель на противень и запекайте до золотистой корочки 15–20 минут.

Подавайте гарнир с зеленью и по желанию приправьте перцем.

"Ра3 пошла такая пьянка-режь последний огурец!
"Рассказала вам о картошке Джейми Оливера и обидела нашу провинциальную знаменитость. Звучит очень странно, но как же это вкусно! И необычно, чего уже там скрывать!

Это блюдо-блюдо-узнавалка.-ооо, это Мурсия!

Patatas al ajo cabanil

Ну так и давайте приготовим, тем более, что Мурсия-провинция аграрная, ее называют "огородом Европы", это-единственная прoвинция во всей Европе, где зимой, под открытым небом , выращивают овощи:шпинат, тысячупятьсот сортов салатов
, артишоки, брокколи, светную капусту, не говоря уже об апельсинах-мандаринах.

Картошку эту, кстати, часто подают как аперитив к бокальчику холодного пивка.
Но и гарнир для птицы/кролика из нее-отличнейший.

Я дам вам классический рецепт, но вы, конечно же, должны поступить мудро:взять половину рецепта, а то и четверть и потом "подогнать ""под свой вкус. Я, конечно, уверена в вашей мудрости, но, на всякий пожарный, напоминаю.

-1 кг картошки, порезать кружочками или"полукругом
", не очень толсто, но и не тонко. Средне, ближе к тонким. Промываем, просушиваем
-много растительного масла для жарки, грамм 200
-4 зубка чеснока, угум-с

-1/3 стакана уксуса, у нас 9%виноградный(светлый уксус), думаю, что и столовый вполне подойдет, главное%
-соль

--Жарим картошку как обычно мы привыкли готовить, стараясь лишний раз не бабраться и не слишком ее"покоцать". Солим половиной соли(как мы привыкли, сами знаем сколько)где-то в половине готовки.

-Когда картошка готова, ну "вот-вот через минуту будет"- сливаете все лишнее масло

--толките в ступке чеснок(4, да, зубчика)с остатком соли, добавляете уксус и вливаете все в картошку. И держите на огне еще 3-4 минутки, чтобы алкоголь из уксуса "ушел".

Пробуете и говорите:"А шоб вы были здоровы-как это я не знал этого рецепта?!"



Готовите потом для друзей и, на их удивленные глаза, хмыкаете:"Да обычная картошка, провинциальная такая, чего ты там выдумываешь?"

Это-классический рецепт. Любители улучшайзинга добавляют иногда:
-семена тмина
-мелко порезанную петрушку
-сезам

Но это уже "от лукавого".
Надеюсь, что вам понравится.

У китайцев - "тудысы", у корейцев - "камдича". Это названия одного и того же салата из сырой картошки. Очень люблю такой салат, но в нашей семье его делают с "изюминкой", вернее, с мяском.

Ингредиенты для «Салат из сырого картофеля»:

• Картофель (средний) — 4 шт
• Мясо (свинина, говядина) — 200 шт
• Перец красный жгучий — 1 шт
• Зелень
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль
• Соевый соус
• Кориандр — 0.5 ч. л.
• Уксус (винный)
• Масло растительное

Время приготовления: 25 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из сырого картофеля»:

Мясо (можно замороженное) порезать соломкой как можно тоньше.

Картофель порезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейских салатов.
В кипятке развести соль и сделать крепкий соляной раствор (примерно 1 ч. л. на 500 мл. воды). В этот раствор опустить картошку на 5-7 минут.
В зависимости от свойств и сорта картошки времени может понадобиться меньше. Главное, вовремя определить, когда воду нужно сливать. Картофельная соломка должна быть как приваренная, но не сваренная полностью, полусырая.

Пока картофель залит кипятком, на растительном масле быстро обжарить мясо до готовности. Чем тоньше оно порезано, тем быстрее пожарится. Когда мясо будет готово, можно добавить по вкусу немного соевого соуса, совсем чуть-чуть для запаха. Нужно при этом учесть, что картофель уже соленый.

С картошки слить воду, добавить рубленную зелень (петрушку или кинзу), порезанный тонкой соломкой острый перец. Перец - это дело вкуса, у меня был полуострый, я порезала весь, а если перец очень острый, достаточно половинки.
Также добавить измельченный чеснок (лучше порубить ножом, не продавливать через пресс) и меленый кориандр.
По вкусу добавить какой-нибудь мягкий уксус.

В картошку добавить обжаренное мясо и вылить остатки масла, в котором жарилось мясо. Мясо должно быть горячим, прямо с плиты. Все перемешать.

Подавать можно сразу. Картошка не темнеет, даже простояв долго на столе или в холодильнике.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

19 августа 2014 года Mamita SI #

24 августа 2014 года Oksy # (автор рецепта)

25 августа 2014 года Mamita SI #

21 октября 2011 года Оливия-олива #

22 октября 2011 года Oksy # (автор рецепта)

13 сентября 2011 года SNEJKA #

29 сентября 2011 года Oksy # (автор рецепта)

18 мая 2010 года Ольга Бабич #

18 мая 2010 года Oksy # (автор рецепта)

14 мая 2010 года ирина66 #

14 мая 2010 года Oksy # (автор рецепта)

13 сентября 2009 года Feotinia #

21 сентября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

2 июля 2009 года Veida #

Странно. Фото добавляется, а когда обновляюсь - его нет =((

2 июля 2009 года Oksy # (автор рецепта)

30 июня 2009 года Veida #

1 июля 2009 года Oksy # (автор рецепта)

30 июня 2009 года Veida #

30 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)

27 апреля 2009 года Шуня #

27 апреля 2009 года Oksy # (автор рецепта)

30 марта 2009 года tamada1 #

30 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

28 января 2009 года сюрприз deleted #

28 января 2009 года Oksy # (автор рецепта)

22 декабря 2008 года Катим #

23 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)

19 ноября 2008 года АннушкаО #

20 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

16 ноября 2008 года murashka #

16 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

7 ноября 2008 года Мегера3 #

7 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

24 сентября 2008 года Мэрри #

24 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

22 сентября 2008 года mila87 #

22 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

21 сентября 2008 года Леонида #

22 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

21 сентября 2008 года vita7474 #

22 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Картофель с уксусом

Ингредиенты: 3–4 картофелины, 1–2 луковицы, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 100 г майонеза, 1 пучок петрушки, перец, соль.

Способ приготовления: Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть. Картофель выложить на блюдо, посолить, поперчить, украсить луком и веточками петрушки, полить уксусом, заправить майонезом и подать к столу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Суп из баранины с уксусом

Суп из баранины с уксусом Ингредиенты: 500 г баранины, 2 столовые ложки виноградного уксуса, 2 луковицы, 1 столовая ложка пшеничной муки, 1 столовая ложка растительного масла, ? пучка зелени кинзы, ? чайной ложки черного молотого перца, соль.Способ приготовления: Лук очистить,

Хрен с уксусом

Хрен с уксусом 300 г корня хрена, 1 ст. 9 %-ного уксуса, 2 ст. воды (кипяток), соль, сахар по вкусу.Очищенный и промытый хрен измельчить, положить в кастрюлю и залить кипятком. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить остывать. Когда хрен остынет, добавить уксус, соль, сахар и хорошо

Кабачки с уксусом

Кабачки с уксусом Ингредиенты400 г кабачков, 1 луковица, 5 столовых ложек столового уксуса, 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара, зелень укропа и петрушки, соль.Способ приготовленияКабачки вымыть, очистить и нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть,

Редька с уксусом

Редька с уксусом Очищенную редьку натираем на крупной терке. В холодную воду вливаем уксус и опускаем туда редьку на 10–15 минут. Пока редька вымачивается, на крупной терке натираем сырую чищеную морковь. Редьку отжимаем, соединяем с морковью, заправляем маслом и солим.

Редька с уксусом

Редька с уксусом Очищенную редьку натереть на крупной терке и на 10–15 минут опустить в холодную воду, куда предварительно добавить немного уксуса. За то время, пока редька вымачивается, на крупной терке натереть морковь.Редьку отжать, соединить с морковью, заправить

Пеpечный, с уксусом

Пеpечный, с уксусом Требуется: 850 г кpасного соуса, по 250 г куриного и концентpиpованного мясного бульонов, 75 г 9%-ного виногpадного уксуса, 90 г сливочного масла, по 20 г pепчатого лука и моpкови, 40 г петpушки или сельдеpея, сахаp, тмин, гвоздика, мускатный оpех в поpошке, кpасный пеpец,

Картофельный с уксусом

Картофельный с уксусом 500 г картофеля, 60 г репчатого лука, 2/3 стакана майонеза или сметаны, уксус, сахар, соль по вкусу.Картофель «в мундире» отварить, очистить, нарезать кружочками. Положить в салатник, добавить по вкусу немного уксуса и сахара. Репчатый лук, нарезанный

Дрессинг с уксусом

Дрессинг с уксусом 100 г консервированных овощей в маринаде, 150 мл арахисового масла, 100 мл 3%-ного уксуса, 1 яичный желток, 1 ст. ложка горчицы, 50 мл воды, молотый перец, соль. Смешать горчицу, желток, соль и перец. Размешивая, добавить масло, воду и уксус. Мелко

Лобио с винным уксусом

Лобио с винным уксусом 500 г фасоли, 0,5 стакана растительного масла, 3 луковицы, 0,5 стакана винного уксуса, черный перец, соль по вкусу Фасоль сварить в подсоленной воде (отвар слить в отдельную посуду).На сковороду налить растительное масло, положить

Рис для суси с лимонным уксусом

Рис для суси с лимонным уксусом ПРОДУКТЫ• 2 стакана круглого риса• 2 стакана водыДля суси-уксуса:• 3 ст. ложки рисового или столового уксуса• 2 ст. ложки лимонного сока• 2 ст. ложки сахара• 1 ч. ложка солиПРИГОТОВЛЕНИЕТщательно промытый рис откинуть на дуршлаг и хорошо

Рис для суси с медовым уксусом

Рис для суси с медовым уксусом ПРОДУКТЫ• 2 стакана шлифованного риса• 2 стакана воды• 1 ? ст. ложки сакэ• 1 пластинка сушеных водорослей комбуДля суси-уксуса:• 3 ? ст. ложки яблочного уксуса• 1 ст. ложка жидкого меда• 1 ? ч. ложки солиПРИГОТОВЛЕНИЕРис тщательно промыть,

Рис для суси со сливовым уксусом

Рис для суси со сливовым уксусом ПРОДУКТЫ• 2 стакана шелушенного риса• 2 стакана воды• 3 ? ст. ложки сливового уксуса• 3 ст. ложки мирин• 1 ч. ложка солиПРИГОТОВЛЕНИЕТщательно промытый рис обсушить в течение 1 ч, высыпать в кастрюлю, залить холодной водой, посолить,

Лечо (с уксусом)

Лечо (с уксусом) Первый рецепт3 кг красных томатов, 1 кг репчатого лука, 1 кг болгарского перца, 1 ст. сахара, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. 9 % уксуса.1. Томаты пропустить через мясорубку.2. Добавить соль и сахар, нашинковать лук, добавить к томатам и прокипятить еще

ХРЕН С УКСУСОМ

ХРЕН С УКСУСОМ Очищенный, промытый и натертый хрен положить в банку и сразу накрыть, чтобы он не почернел. Если уксус крепкий, надо разбавить его кипяченой водой, затем добавить по вкусу соль, сахар, перемешать до растворения и залить натертый хрен.Хрен можно подкрасить

Лечо (с уксусом)

Лечо (с уксусом) Первый рецепт 3 кг красных томатов, 1 кг репчатого лука, 1 кг болгарского перца, 1 ст. сахара, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. 9 % уксуса. 1. Томаты пропустить через мясорубку.2. Добавить соль и сахар, нашинковать лук, добавить к томатам и прокипятить еще 3

Укроп с солью и уксусом

Укроп с солью и уксусом Ингредиенты: 500 г укропа, 30 мл 6 %-ного уксуса.Для рассола: 1 л воды, 40–50 г соли.Молодой, свежий укроп рассортировать, удалить сухие, вялые, грубые стебли. Затем укроп промыть в проточной воде до полного удаления грязи и обсушить. Чистый укроп нарезать

Салат из картофеля – просто находка для любого стола! Минимум ингредиентов и превосходный результат: хрустящий, пикантный по вкусу и легкий в приготовлении. Салат из картофеля по-корейски готовится из сырого овоща, слегка маринованный и очень вкусный! Как приготовить вкусный салат? Смотрите пошаговый рецепт с фото и коротким видео:

Ингредиенты:

• сырой картофель – 500 грамм;
• чеснок – 1 зубчик;
• молотый кориандр – 0,5 чайной ложки;
• красный перец – по вкусу;
• растительное масло – 50 миллилитров;
• соль – 1 столовая ложка;
• уксус 70% (9%) – 1 чайная ложка (50 миллилитров);
• вода – 1 литр.

Картофельный салат по-корейски на видео:

Салат из картофеля. Пошаговый рецепт

1. Очищенный картофель натираем на корейской терке.

2. Тщательно промываем холодной водой, и на время заливаем холодной водой, чтобы не потемнел.

3. В кастрюле кипятим воду, добавим соль и перемешаем до растворения. Вливаем уксус, даем снова закипеть, опускаем картофель.

4. Проварим 3 минуты. Если делаете большее количество салата, то следует отваривать картофель порциями. Картофель остается хрустящим. Промываем снова под холодной водой, даем полностью ей стечь, оставляя картофель на сите.

5. Добавляем специи и заливаем раскаленным маслом (я использовала для нагрева сковороду). Перемешиваем.

6. Измельчаем чеснок, на терке или рубим мелко. Снова смешиваем и оставляем настояться на 1-2 часа в холоде.

Вкуснейший, хрустящий салат из сырого картофеля готов! Советую попробовать и убедиться в его потрясающем вкусе. Самое главное – минимум продуктов! Радуйте себя и своих близких вкусными рецептами, смотрите другие рецепты на сайте. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! Здесь очень много вкусных, простых и проверенных рецептов! Понравился рецепт? Не забудь, поделись с друзьями!

Основные ингредиенты:

• картофель
• лук
• уксус

Удивительно простая закуска на любой праздник. Картошку, приготовленную по этому рецепту, можно подавать и в качестве салата, особенно, если это пост, а можно и как вкусную закуску на праздничный стол.

Картофель отварной – 4-5 шт. среднего размера;
Луковица – 1 шт. среднего размера;
Кипяток – 1 ст.;
Соль, перец, зелень (по вкусу);
Уксус столовый;
Масло растительное или оливковое (по вкусу).

Как готовить рецепт с фото:

Репост

1 кг мелкого молодого картофеля разных цветов

1 стакан яблочного уксуса

2 зубчика чеснока, мелко измельченного

¼ стакана растительного масла

Поместить картофель, уксус, соль и чеснок, и 6 стаканов воды в большую кастрюлю и довести до кипения. Варить на среднем огне 15-20 минут. Слить воду и охладить.

Разогреть духовку до 230 градусов. Постелить большой лист бумаги для выпечки.

Читайте также:

  
• Рецепты домашнего лимонада с огурцом
  
• Овощная запеканка гастроном
  
• Как приготовить овощное рагу для больных панкреатитом
  
• Ножи овощные бернер германия
  
• Как приготовить парник для посадки огурцов в