Запеканка из кабачка и шпината

-Метки

-Рубрики

ВСЕ О ЕДЕ (53)
ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ (4149)
Вкусные рецепты дочери (7)
Кулинарные подвиги Татьяны (338)
Попробуйте приготовить (184)
Рецепты моей сестры (177)
КУХНЯ РАЗНЫХ НАРОДОВ (1040)
Австрийская (7)
Азербайджанская и армянская (17)
Азийская Юго-Восточная (1)
Американская и канадская (55)
Арабская (3)
Аргентинская (4)
Балканская (27)
Белорусская (18)
Бельгийская (3)
Болгарская (11)
Бразильская (1)
Британская (17)
Венгерская (33)
Греческая (21)
Грузинская (37)
Датская и голландская (10)
Еврейская (21)
Индийская (9)
Иранская (1)
Испанская (20)
Итальянская (85)
Кабардинская (1)
Китайская и тайская (16)
Латиноамериканская (2)
Марокканская и мавританская (7)
Мексиканская (12)
Немецкая (29)
Польская (23)
Португальская (5)
Прибалтийская (12)
Румынская и молдавская (14)
Русская (50)
Словацкая (6)
Татарская (3)
Турецкая (11)
Узбекская (13)
Украинская (305)
Финская (3)
Французская (72)
Чешская (17)
Шведская и норвежская (13)
Швейцарская (7)
Южно-африканская (1)
Ямайская (2)
Японская (13)
МИР КРАСОТЫ И ПОЗИТИВА (53)
РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКА (150)
Блюда из рыбы и морепродуктов. Овощные блюда. (12)
Блюда из фарша и субпродуктов. мясоовощные блюда. (9)
Блюда мясные (13)
Блюда с грибами, крупой, творогом и яйцами. Загото (8)
Закуски. Соусы. Овощные салаты. (12)
Мучные блюда и выпечка. Десерт. (13)
Первые блюда. (10)
Салаты с птицей, мясом, рыбой и морепродуктами. (14)
ТАЛАНТЫ (36)
УВИДЕТЬ МИР (92)
ЦВЕТУЩИЕ ДЕРЕВЬЯ И КУСТАРНИКИ (18)
ЦВЕТЫ (41)
Цветочное искусство (8)
ЭТО ИНТЕРЕСНО (22)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Трансляции

-Статистика

Нежная и вкусная запеканка из шпината, моццареллы и цуккини.

Из чего готовить:

Лук репчатый – 1 большая луковица – 160г

Цуккини – 2 шт. – 575г

Сливки 10% - 1 стакан – 250мл

Чеснок – 2 зубчика

Яйца куриные – 2 шт.

Масло растительное – 4 ст. ложки

Перец черный молотый

Сыр моццарелла твердый – 100г

Помидоры-черри – 6 шт.

Зелень укропа – 2 веточки

Приготовление

Мелко порезать лук и чеснок.

Обжарить лук на растительном масле до прозрачности. Добавить чеснок и жарить 1 минуту.

Шпинат крупно порезать.

Добавить в сковороду и готовить, пока он не станет мягким. Посолить и поперчить.

Натереть сыр на крупной терке.

Перемешать шпинат с луком и сыр.

Цуккини нарезать тонкими кружочками толщиной до 3 мм.

Выстелить кружочками цуккини дно и бока небольших огнеупорных форм. У меня три разъемных формы диам. 11,5 см. Я их выстелила пленкой рукава для запекания, чтобы не протекли.

Заполнить формы шпинатной смесью.

Взбить яйца со сливками, немного посолить и поперчить. Равномерно распределить заливку по формам. Запекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

Вынуть формочки, положить сверху половинки помидоров-черри срезом вниз, посыпать мелко порезанной зеленью укропа. Поставить в духовку еще на 10 минут.

Кулинария дает возможность каждый день творить что-то новое, получать удовольствие от этого и радовать других. Все блюда приготовлены и сфотографированы мной, моими родными и знакомыми, а также понравившиеся рецепты из Интернета в авторском исполнении.

Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Как приготовить блюдо «Запеканка из кабачков и шпината с овсяными хлопьями»

Натереть кабачки на крупной терке, посолить и оставить на 10 минут.
Отжать сок и добавить хлопья.
Добавить измельченный шпинат.
Добавить яйца, смешанные с творогом.
Лук и морковь мелко накрошить, смешать с фаршем.
Потушить фарш с овощами на растительном масле минут 10-15.
Смешать фарш и овощи с остальными ингредиентами.
Посолить и перемешать.
Выложить все в форму, посыпать тертым сыром.
Поставить в духовку на 30-40 минут при 180С.

Фарш говяжий - 200 гр.
Яйца - 4 шт.
Творог 5% - 150 гр.
Хлопья овсяные - 5 ст.л.
Лук репчатый - 90 гр.
Морковь - 70 гр.
Шпинат - 200 гр.
Кабачок - 900 гр.
Соль (по вкусу) - 4 гр.
Сыр - 100 гр.

Пищевая ценность блюда «Запеканка из кабачков и шпината с овсяными хлопьями» (на 100 грамм ):

Кормящая мама должна уделять особое внимание своему питанию, ведь от этого во многом зависит здоровье ее малыша.
Приготовьте для себя и для всей своей семьи вкусное и полезное блюдо из кабачков и шпината.

Подготовка: 20 мин.
Приготовление: 30 мин.
Вес блюда - 1300 г.
Калорийность - 75,77 ккал. / 100 г.
Белки - 4,85 г.
Жиры - 4,45 г.
Углеводы - 3,9 г.

Ингредиенты (на 8 порций):

Шпинат - 300 г. (свежий или замороженный)
Кабачки - 2 шт.
Небольшой пучок зеленого лука
Небольшой пучок петрушки
Чеснок - 1 зубчик
Яйца - 4 шт.,
Сыр -50 г.
Помидор – 1 шт.,
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло - 1 ст. л.
Сахар – 3-4 ст.л.
Манка или сухари для панировки

Возьмите два маленьких молодых кабачка, потрите их на крупной терке, посолите поперчите по вкусу, отставьте на 10 — 15 минут. За это время кабачки выделят сок.
В это время нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до прозрачности.
Добавьте измельченный шпинат, немного соли, перемешайте и обжарьте шпинат пару минут, до мягкости.
Форму для запекания смажьте маслом и посыпьте манной крупой или сухарями.
Слейте сок, который выделили кабачки. Добавьте обжаренные овощи, тертый сыр, измельченную зелень и зубчик чеснока, перемешайте и выложите в форму для запекания.
Яйца взбейте, посолите, залейте ими кабачки со шпинатом.
Сверху выложите кружочки помидора.
Поставьте форму в духовку, разогретую до 220 С. Выпекайте кабачковую запеканку со шпинатом около 30 минут. Полейте блюдо сметаной, подавайте на стол горячим.

Приятного аппетита!
Сфотографируйте полученный результат, загрузите фотографию в приложение. Коротко напишите о том, понравилось ли вам и вашим домочадцам новое блюдо.

Подготовка	20 мин.
Приготовление	30 мин.
Порции	8
Вес блюда	1300 г
Калорийность	75,77 ккал / 100 г
Белки	4,85 г
Жиры	4,45 г
Углеводы	3,9 г

Недавно мы готовили омлет со шпинатом, а сегодня пришла очередь запеканки. Запеканка из кабачков — это просто, быстро и вкусно. Добавив в запеканку из кабачков шпинат, Вы не только сделаете блюдо еще более вкусным, сытным, аппетитным, но и полезным.

Ингредиенты:

300 г шпината,
2 небольших кабачка,
небольшой пучок зеленого лука,
пол пучка петрушки,
1 зубчик чеснока,
4 яйца,
50 г сыра,
1 помидор,
соль, перец — по вкусу.
1 ст. л. оливкового масла,
3 — 4 ст. л. сахара,
Манка или сухари для панировки.

Как приготовить запеканку из кабачков со шпинатом

Возьмите два маленьких молодых кабачка, потрите их на крупной терке, посолите поперчите по вкусу, отставьте в сторонку на 10 — 15 минут. За это время кабачки выделят сок.
В это время нарезам лук и обжариваем его на растительном масле до прозрачности.

Как приготовить запеканку из кабачков со шпинатом — шаг 2

Добавьте измельченный шпинат, немного соли, перемешайте и жарьте шпинат пару минут, до мягкости.
Форму для запекания смажьте маслом и посыпьте манной крупой или сухарями.
Совет: Если у Вас нет свежего шпината, но есть замороженный, ничего страшного, он то-же подойдет для этого блюда.

Как приготовить запеканку из кабачков со шпинатом — шаг 3

Сливаем сок, который выделили кабачки. Добавляем обжаренные овощи, тертый сыр, измельченную зелень и зубчик чеснока, перемешиваем и выкладываем в форму для запекания. Яйца посолить, взбить и вылить равномерно на кабачки со шпинатом.
Сверху выкладываем кружочки помидора и ставим форму в разогретую до 220* С духовку.

Как приготовить запеканку из кабачков со шпинатом — шаг 4

Выпекаем кабачковую запеканку со шпинатом около 30 минут. Подаем блюдо к столу горячим, можно полив сметаной.
Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт, поделитесь ссылкой с друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт!
Также рекомендую приготовить запеченный картофель с грибами
или рататуй по моему рецепту. Попробуйте, не пожалеете! Это очень вкусно!

Запеканки с кабачками, помидорами, сыром и шпинатом. Фаршированный перец в духовке

Ольга Маркес основатель Школы идеального тела #sekta

"Что мне съесть, чтобы похудеть?" Кто-то, отвечая на этот вопрос, летом почти полностью переходит на фрукты, ягоды и салаты из свежих овощей, но как быть, если хочется чего-то посытнее? В одноименной книге Ольги Маркес, основательницы Школы идеального тела #SEKTA, собраны как раз такие рецепты. Запеканки, например, здесь готовятся из сезонных овощей и почти без использования масла. Расскажем, как приготовить в духовке запеканку из кабачков, из шпината и запеченный фаршированный перец. Все рецепты даны в расчете на одну порцию.

Запеканка из шпината и феты

Ингредиенты:

100 г феты
1/4 сладкого перца
3 ст. ложки размороженного шпината
1 помидор
1/8 головки репчатого лука
1–2 ст. ложки нутовой муки
мускатный орех, соль, молотый черный перец

Лук и сладкий перец нарезать соломкой, обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, добавить шпинат и тушить 2 минуты.
Помидор разрезать на 4 части, очистить от семян и нарезать соломкой.
Муку обжарить на сухой сковороде, энергично помешивая венчиком, ввести тонкой струйкой 50–100 мл воды. Довести до загустения и снять с огня.
Фету размять.
Смешать фету с тушеными овощами, добавить помидоры и мучную основу. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.
Выложить в форму для запекания. Запекать при 180 °С в течение 20–25 минут.

Запеченный перец с помидорами и сыром

Ингредиенты:

1/2 стакана тертого адыгейского сыра
1/4 стакана тертого твердого сыра
1/2 яйца
1 сладкий перец
1/2 помидора
1 небольшой пучок укропа и петрушки
соль, молотый черный перец

Помидор нарезать кружочками.
Сладкий перец разрезать на две половинки и очистить от семян. Если перец маленький, то на одну порцию потребуется 2 штуки.
Адыгейский сыр смешать с яйцом, добавить измельченную зелень, посолить, поперчить и все хорошо перемешать. Получившуюся массу уложить в половинки перца.
Сверху уложить кружочки помидора.
Посыпать тертым сыром. Запекать 20–25 минут при 180 °С.

Запеканка из кабачков с сыром

Ингредиенты:

50 г творога
80 г адыгейского сыра
10 г твердого сыра
1 ст. ложка овсяной муки
1/4 моркови
1/4 кабачка
1 яйцо
1/3 сладкого перца
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка семян кунжута
1 ст. ложка кефира
по 1/2 пучка петрушки и укропа
соль, молотый черный перец

Запеканка из кабачков со шпинатом — это очень легкое, вкусное, полезное и низкокалорийное блюдо. Готовится запеканка из кабачков просто и быстро и, если Вы любите овощи, то этот рецепт Вас порадует своим вкусом.

Кабачки являются одними из самых распространенных диетических продуктов, в них содержится всего лишь 24 ккал на 100 грамм. Блюда из кабачков рекомендованы тем, у кого есть нарушения в пищеварительной системе и тем, кто страдает отеками.

Шпинат содержит еще меньше калорий — 23ккал на 100 грамм. В нем много железа, он богат калием и кальцием.

Запеканка из кабачков

кабачок — около 1 кг
шпинат — 100−150 грамм
молоко — 1.5 стакана
хлопья геркулеса — 6−7 столовых ложки
яйцо — 1 штука
сыр твердый — около 100 грамм
чеснок — 3−4 зубчика или по вкусу
соль, перец, растительное масло

Запеканка из кабачков

Разогреваем духовку до 180−200°С.
Первым делом займемся шпинатом. Если у Вас свежий шпинат, то его надо перебрать, тщательно промыть, залить кипятком и поварить буквально 2−3 минуты. Если шпинат замороженный, то просто залить кипятком тоже на пару — тройку минут, чтобы он разморозился. После этого шпинат измельчить ножом.
Сыр натираем на крупной или мелкой терке. Если у Вас мягкие сорта сыра, то лучше его положить в морозилку минут на 20, так легче его будет натереть.
Далее — соус. В миску насыпаем хлопья геркулеса, заливаем их молоком и даем постоять минут 15−20, чтобы геркулес набух. Затем вбиваем яйцо, добавляем специи и измельченный чеснок. Смесь перемешиваем. Соус должен получиться достаточно острым и соленым, так как кабачки и шпинат не солим.
Кабачки промываем под проточной водой. Если кабачки зрелые, то необходимо срезать кожицу и удалить семена. Нарезаем кабачки средними брусочками.
Шумовкой, или попросту, ложкой с дырками вылавливаем из приготовленного соуса набухшие хлопья геркулеса и выкладываем их поверх сыра.
Далее, на запеканку выкладываем слой шпината, посыпаем его сыром и добавляем сверху геркулес.
Последним слоем идут кабачки, которые сверху заливаются соусом.
Ставим нашу запеканку из кабачков в духовку до готовности. Когда запеканка готова, выключаем духовку, посыпаем запеканку сыром и снова отправляем в духовку, чтобы сыр расплавился и появилась аппетитная корочка.

Диетическая запеканка из кабачков со шпинатом готова! Приятного аппетита!

Если хотите уменьшить количество калорий, то не добавляйте сыр между слоями, а просто сверху в конце приготовления присыпьте чуть-чуть.

Еще хочу написать про чеснок и соль. Не бойтесь переборщить. Тот соус, который приготовила я, на мой вкус был достаточно острым и пересоленым, но в готовой запеканке острота чеснока вообще не чувствовалась и мне не хватило соли.

Видео рецепт в помощь — запеканка из кабачков со шпинатом.

Новые рецепты ищи здесь . А все рецепты сайта можно посмотреть по этой ссылке .

Понравился рецепт? Делись с друзьями не раздумывая, пусть им тоже будет вкусно! И пишите, пожалуйста, в комментариях, все ли у Вас получилось и все ли понятно.

Летом и осенью, когда повсюду в изобилии свежие овощи, актуальны несложные в приготовлении блюда из овощей, к примеру, простой рецепт запеканки из кабачков с творогом и шпинатом. Кабачки в духовке можно приготовить очень быстро, для этого советую использовать небольшие силиконовые формочки для кексов. Маленькие порции теста запекаются очень быстро, поэтому можно подать блюдо к завтраку или приготовить лёгкий ужин.

Запеканка из кабачков с творогом и шпинатом

Запеканка получается очень вкусной и нежной – свежие овощи, овсяные отруби и творог хорошо дополняют друг друга. Этот рецепт подходит для вегетарианского стола, той его части, которая не отказывается от яиц и молочных продуктов.

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 3

Ингредиенты для запеканки из кабачков с творогом и шпинатом

300 г кабачков;
80 г моркови;
60 г шпината;
150 г творога;
яйцо;
70 г овсяных отрубей;
15 мл оливкового масла сорта extra virgin;
сода – 3 г;
красный молотый перец, сушеный тимьян, соль, кунжут.

Способ приготовления запеканки из кабачков с творогом и шпинатом

Кабачок натираем на крупной тёрке, кладём в глубокую миску. Зрелые овощи необходимо очистить от кожуры и удалить семечки, молодые кабачки с неразвитыми семенами трём целиком.

Хорошо моем, скоблим и трём крупно морковку, добавляем к кабачку.

Листья шпината обрываем со стеблей, режем мелко, добавляем к остальным овощам. Молодой шпинат можно порубить целиком, его стебельки ещё очень нежные.

Добавляем свежий творог

К овощам добавляем свежий творог жирностью 5-9 %, для диетического рецепта нужно использовать обезжиренный творог. Если вам не по вкусу крупинки творога в выпечке, то протрите его через мелкое сито, он станет гладким.

Добавляем яйцо

Теперь добавим ингредиенты, которые скрепят все продукты и не дадут запеканке развалиться. Сначала разбиваем сырое куриное яйцо. Советую использовать органические яйца, взятые от кур со свободного выгула.

Насыпаем овсяные отруби

Теперь насыпаем овсяные отруби и примерно 3\4 чайной ложки крупной соли. Овсяные отруби можно заменить ржаными или использовать вместо них овсяные хлопья. Хлопья или отруби хорошо впитывают овощные соки и тесто получается густым.

Добавляем специи и растительное масло

Приправляем молотым красным перцем и сушеным тимьяном, добавляем 1\3 чайной ложки соды и растительное масло, замешиваем тесто, оставляем на 10-15 минут, чтобы отруби набухли. За это время как раз нагреется духовой шкаф.

Выкладываем смесь в форму для запекания

Берём силиконовые формы для кексов, кладём в каждую по 2 столовых ложки теста, сверху посыпаем кунжутом. Формы не нужно смазывать маслом, оно есть в тесте.

Запекаем 18-20 минут до образования золотистой корочки

Нагреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов Цельсия, отправляем формочки на среднюю полку, готовим 18-20 минут до образования золотистой корочки.

Подаём блюдо к столу горячим, к этим овощным кексам подойдёт соус из сметаны и свежей зелени, который можно быстро смешать перед подачей.

Соус: 4 столовые ложки жирной сметаны, по 2 столовые ложки мелко порубленного укропа и зелёного лука, щепотка морской соли. Всё растираем в мисочке и поливаем кабачковую запеканку получившимся соусом.

Запеканка из кабачков с творогом и шпинатом

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 3

Ингредиенты для приготовления запеканки из кабачков с творогом и шпинатом

300 г кабачков;
80 г моркови;
60 г шпината;
150 г творога;
яйцо;
70 г овсяных отрубей;
15 мл оливкового масла сорта extra virgin;
сода – 3 г;
красный молотый перец, сушеный тимьян, соль, кунжут.

Способ приготовления запеканки из кабачков с творогом и шпинатом

Хорошо моем, скоблим и трём крупно морковку, добавляем к кабачку.

Кабачок натираем на крупной тёрке

На крупной тёрке натираем морковь

Добавляем свежий творог

Насыпаем овсяные отруби

Теперь насыпаем овсяные отруби и примерно 34 чайной ложки крупной соли. Овсяные отруби можно заменить ржаными или использовать вместо них овсяные хлопья. Хлопья или отруби хорошо впитывают овощные соки и тесто получается густым.

Добавляем специи и растительное масло

Приправляем молотым красным перцем и сушеным тимьяном, добавляем 13 чайной ложки соды и растительное масло, замешиваем тесто, оставляем на 10-15 минут, чтобы отруби набухли. За это время как раз нагреется духовой шкаф.

Выкладываем смесь в форму для запекания

Запекаем 18-20 минут до образования золотистой корочки

Запеканка из кабачков – кабачки в духовке

Детали

Удивительно нежнее блюдо со шпинатом

Запеканка из кабачка и шпината

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Трансляции

-Статистика

Как приготовить блюдо «Запеканка из кабачков и шпината с овсяными хлопьями»

Ингредиенты:

Как приготовить запеканку из кабачков со шпинатом

Как приготовить запеканку из кабачков со шпинатом — шаг 2

Как приготовить запеканку из кабачков со шпинатом — шаг 3

Как приготовить запеканку из кабачков со шпинатом — шаг 4

Запеканки с кабачками, помидорами, сыром и шпинатом. Фаршированный перец в духовке

Запеканка из шпината и феты

Запеченный перец с помидорами и сыром

Запеканка из кабачков с сыром

Запеканка из кабачков

Запеканка из кабачков

Ингредиенты для запеканки из кабачков с творогом и шпинатом

Способ приготовления запеканки из кабачков с творогом и шпинатом

Детали

Похожие статьи