Запеканка из кабачков с грибами в мультиварке рецепты с фото

Пищевая ценность на 100 г

Описание блюда

Здравствуйте, дорогие друзья! На этот раз я расскажу Вам легкий и быстрый рецепт запеканки из кабачков. В данном варианте список ингредиентов включает в себя яйца.

Блюдо получается достаточно вкусным и, благодаря моему способу украшения, привлекательным внешне. Поэтому оно достойно будет смотреться даже на праздничном столе.

Если Вы следите за фигурой, тогда советую обязательно запомнить данный рецепт, так как при достаточной сытности эта запеканка является диетической (не более 100 килокалорий на 100 г).

Запеканка из кабачков и картофеля в мультиварке

Аппетитная, красивая, сытная запеканка из картофеля с кабачками под румяной корочкой сыра – это очень просто. При помощи мультиварки вы с легкостью можете приготовить такой аппетитный и простой обед, не отвлекаясь на плиту и духовку. Обязательно попробуйте!

Запеканка из кабачков с фаршем для детей

Вкусная и легкая запеканка из кабачков с мясом прекрасно подходит для детского питания. Если добавить в состав больше специй или приготовить отдельно какой-нибудь аппетитный соус, то запеканка обязательно понравится взрослым. Буквально полчаса вы потратите на приготовление вкусного и полезного блюда для всей семьи.

Запеканка из кабачков с курицей в мультиварке

Запеканка из кабачков с курицей – блюдо, которое станет настоящим украшением праздничного стола. Но вместе с тем, его можно подавать и как повседневное блюдо. Благодаря незамысловатому составу ингредиентов такую запеканку приготовить в домашних условия проще простого. Кроме того, задачу повара сможет значительно упростить умная помощница - мультиварка.

Запеканка из кабачков и помидоров в мультиварке

Витаминную запеканку из кабачков и томатов приготовить несложно, это блюдо из разряда «нарезать, сложить и потушить». В этом поможет кухонная помощница – мультиварка. Запеканка имеет нежный деликатный овощной вкус, не вызывает тяжести в животе, ее можно есть как на завтрак, так и на ужин.

Запеканка из кабачков с творогом в мультиварке

Готовить запеканку из творога и кабачков летом не только полезно, но и особенно приятно: мультиварка не нагревает кухню, в отличие от плиты. Такое блюдо оценят ваши дети. Оно приятно на вкус и быстро исчезает с тарелок.

Запеканка из кабачков с сыром в мультиварке

Омлет на завтрак можно заменить на быструю запеканку из кабачков, приготовленную в мультиварке. Такая запеканка отличается низкой калорийностью и превосходным вкусом.

Запеканка из кабачков в мультиварке

Запеканка из кабачков получается особенно нежно и сочной, если приготовить ее в мультиварке. Она равномерно пропекается внутри, а верх покрывается аппетитной корочкой. Настоящее объедение!

Запеканка из кабачков в мультиварке Редмонд

Аппетитную кабачковую запеканку можно подавать к обеду или ужину. Овощное блюдо легко приготовить в мультиварке, что значительно сэкономит ваше время.

Запеканка из кабачков без мяса

Наконец-то настал долгожданный сезон кабачков, и мы можем готовить разнообразные блюда с его добавлением. Сегодня мы займемся приготовлением вкусного и сытного блюда – запеканки с добавлением риса. Готовить запеканку мы будем в мультиварке, которая выручит вас даже тогда, когда у вас на кухне нет духового шкафа. Благодаря равномерному нагреву чаши со всех сторон запеканка равномерно пропечется, а снизу образуется аппетитная румяная корочка.

Запеканка из кабачков и цветной капусты в мультиварке

Этот рецепт предназначен для тех хозяек, которые ограничены во времени для готовки. Вы с помощью мультиварки быстро приготовите сытное и вкусное блюдо из кабачков и цветной капусты. Овощи хорошо сочетаются и готовятся одинаковое время. Блюдо подойдет и для ПП, и для детей.

Запеканка из кабачков и баклажанов в мультиварке

Запеканка из кабачков и баклажанов в мультиварке – быстрое сытное блюдо, которое вряд ли оставит равнодушными тех, кто тщательно следит за фигурой. Благодаря такому способу приготовления овощи, которые являются основными ингредиентами блюда, по максимуму сохраняют свои полезные свойства.

Запеканка из кабачков на кефире

Быстрые рецепты кабачковой запеканки – отличное решение для сытного и полезного завтрака. Ее нежная консистенция очень напоминает всеми любимый омлет. Приготовить запеканку можно в духовке или мультиварке.

• Комментарии
• В избранное

• Кабачок 325 грамм
• Мука 4 стол. л.
• Сода 1 чайн. л.
• Яйцо куриное 1-2 штуки
• Шампиньоны 150 грамм
• Лук репчатый 150 грамм
• Сыр твердый 50 грамм
• Масло растительное 3 стол.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Зелень по вкусу

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Кабачок
• Тип блюда:Горячее блюдо

Приготовить все продукты для запеканки.

Для начинки мелко нарезать лук и шампиньоны.

Обжарить грибы с луком на сковороде с растительным маслом, посолить и поперчить на свой вкус.

Молодой кабачок натереть на терке, добавить яйцо, соль, перец.

Смешать до однородной массы основу для запеканки вместе с мукой и содой.

Форму смазать растительным маслом и равномерно выложить в неё 2/3 полученного теста.

Включить мультиварку-скороварку и выбрать режим «Выпечка» на 35 минут.

Натереть твёрдый сыр на тёрке.

Через 15 минут открыть крышку мультиварки-скороварки и не отключая её, равномерно выложить начинку из грибов с луком.

Затем вылить остальное тесто и посыпать тёртым сыром.

Готовить запеканку до окончания режима и немного (10-15 минут) подержать её на подогреве. Затем открыть крышку и посыпать измельчённой зеленью петрушки и укропа.

Немного остудить и кушать полезную запеканку в тёплом виде.
Приятного аппетита!

Лето — пора овощей. И это замечательно, потому что можно и нужно отдохнуть от надоевших макарон и каш и приготовить овощные блюда. Кабачки с грибами станут не только отличным гарниром, но и очень даже самостоятельным блюдом, например, легким и полезным ужином.

• Общее время готовки – 0 часов 40 минут
• Активное время готовки – 0 часов 30 минут
• Стоимость – очень экономно
• Калорийность на 100 гр – 44 ккал
• Количество порций – 3 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить кабачки с грибами в мультиварке

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт. средний
• Помидор – 2 шт.
• Шампиньоны – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Чеснок – 2 зуб.
• Соль – по вкусу
• Специи – по вкусу
• Зелень – 3 веточка (-и) укроп или петрушка

Приготовление:

Эти кабачки с грибами приготовлены на режиме "Жарка" (у меня мультиварка Philips Viva Collection (HD3137/03)), но если в вашем агрегате такого режима нет, то вполне можно использовать режим "Выпечка".

Разогреваем чашу с растительным маслом, тем временем нарезаем лук. Его можно нарезать мелко или полукольцами, как вы больше любите. Обжариваем лук до прозрачности, это займет около 6 минут.

Пока обжаривается лук, нарезаем тоненькими ломтиками кабачок. Если вам попался молодой кабачок, то очищать его не нужно, в противном случае кожицу лучше срезать и очистить мякоть от семечек. Добавляем кабачок в чашу к луку и обжариваем еще пять-семь минуток, периодически помешивая.

Очищаем и нарезаем тоненькими ломтиками шампиньоны. Выкладываем их в мультиварку и продолжаем готовить. Кабачок и грибы достаточно водянистые, поэтому, если выбрать режиме "Тушение", они отдадут слишком много влаги, блюдо будет почти кипеть в собственном соку. Не забываем помешивать блюдо, чтобы овощи готовились равномерно. Крышку мультиварки можно не закрывать, чтобы проще было следить за процессом.

Когда вся влага выкипит, приправляем блюдо солью и специями по вашему вкусу. Соль "вытянет" из овощей влагу, поэтому жидкости не подливаем. Нарезаем ломтиками томаты и добавляем к овощам. Помидоры будет интересно взять разных цветов, так ваше овощное рагу станет аппетитней и ярче. Перемешиваем.

Выдавливаем чеснок через пресс (или мелко-мелко режем), мелко нарезаем зелень, добавляем в чашу, хорошо перемешиваем. Теперь крышку можно закрыть. Готовим блюдо еще около 10 минут. За это время блюдо нужно несколько раз перемешать. Подаем кабачки с грибами, украсив зеленью. Перед подачей можно добавить в блюдо немного сметаны.

Если хочется, к кабачкам можно добавить нарезанную или тертую морковь. Обжарить ее вместе с луком, затем добавить кабачки. А если изменить способ нарезки, заменив ломтики на мелкие кубики, то блюдо будет больше похоже на кабачково-грибную икру. В таком варианте кабачки с грибами в мультиварке вполне можно подавать на кусочке хлеба или тосте - как закуску.

Обожаю блюда из кабачков. А муж их не любит. Чтобы его "обмануть", приготовила такую нежную запеканочку. Вкус кабачка в сочетании с грибами немного изменился. Запеканка "ушла" за 10 минут!

Ингредиенты для «Запеканка из кабачков с грибами»:

• Кабачок (небольшой)
• Мука пшеничная / Мука
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сода — 0,5-1 ч. л.
• Грибы (примерно) — 100 г
• Лук репчатый (маленькая головка)
• Помидор — 1-2 шт
• Масло растительное (для смазывания формы)
• Сыр твердый (по желанию)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка из кабачков с грибами»:

Кабачок натереть на терке, добавить яйцо, муку и соду. Завести тесто как на кабачковые оладьи. Оно должно "капать" с ложки (не течь).
Форму смазать маслом и равномерно выложить 2/3 теста. Поставить в разогретую до 200 град. духовку примерно на 15 мин. до появления румяной корочки.
Приготовить начинку: грибы и лук порезать, обжарить.
Затем вытащить форму, выложить начинку, помидоры и полить остатками теста.
Поставить опять в духовку до золотистого цвета.
Подавать теплой.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Постный овощной пирог без теста

• 70
• 583
• 31945

Манты с картофелем и соевым фаршем

• 24
• 26
• 7420

Лимонный горошек

• 40
• 29
• 2776

Запеканка из цветной капусты с грибами

• 13
• 75
• 16699

Закусочные корзиночки

• 25
• 18
• 1045

Кабачки по-румынски

• 26
• 242
• 15805

Бамия с рыбой в томатном соусе

• 17
• 27
• 7908

Шницель с капустой

• 48
• 117
• 7775

Слоеное рагу из баклажанов с мясным фаршем

• 2
• 24
• 2617

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Сердечко"

• 112
• 640
• 67706

Свинина по мотивам окинавского

• 60
• 737
• 25649

Лимонный курд

• 49
• 911
• 39903

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

12 октября 2011 года Natalika0607 #

21 сентября 2011 года ирина66 #

19 сентября 2011 года Водолейкина #

17 сентября 2011 года Alissania #

17 сентября 2011 года Trushkova # (автор рецепта)

17 сентября 2011 года Trushkova # (автор рецепта)

17 сентября 2011 года bukvoeghka #

На следующий день я запеканку повторила, только вместо грибов использовала обжаренный с луком фарш. Тоже вкусно.

17 сентября 2011 года Тата71 #

17 сентября 2011 года Trushkova # (автор рецепта)

17 сентября 2011 года Викуся_Куся #

16 сентября 2011 года златогорка #

16 сентября 2011 года белошвейка #

16 сентября 2011 года tomi_tn #

16 сентября 2011 года Vinolga78 #

16 сентября 2011 года Дорис #

16 сентября 2011 года Bavariya #

16 сентября 2011 года Trushkova # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Как приготовить
• Видео
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• кабачки - 1200 г
• помидоры - 3-4 шт.
• сыр - 150 г
• шампиньоны - 300 г
• масло растительное
• соль
• перец черный молотый

Пошаговый рецепт приготовления

Берем два средних кабачка и нарезаем их пластинками толщиной примерно 5 мм. Нарезанные пластинки кабачков перекладываем в миску и солим примерно одной столовой ложкой соли без горки. Все хорошо перемешиваем, чтобы соль равномерно распределилась по кабачкам.

Кабачки оставляем на 20 минут, чтобы с них стек сок.

Спустя 20 минут противень смазываем растительным маслом, выливаем из миски с кабачками жидкость и выкладываем их на противень.

Противень с кабачками ставим в разогретую духовку до 180 градусов. Запекаем 20 минут.

300 г шампиньонов нарезаем пластинками. Нарезанные грибы выкладываем на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем на большом огне, периодически перемешивая, до испарения жидкости.

Две небольшие луковицы нарезаем полукольцами.

Вся жидкость из грибов уже испарилась, добавляем к ним еще немного растительного масла и сюда же кладем нарезанный лук. Грибы с луком обжариваем на среднем огне до красивого золотистого цвета.

В конце все солим и перчим.

Дно формы для запекания смазываем растительным маслом.

На дно выкладываем половину половину запеченных на противне кабачков.

На кабачки выкладываем жареные грибы с луком и равномерно их распределяем.

Сверху кладем оставшуюся половину кабачков.

Три небольших помидора нарезаем пластинками.

150 г сыра трем на крупной терке.

Нарезанные помидоры равномерно выкладываем на кабачковый слой. Все посыпаем тертым сыром.

Запеканку ставим в разогретую духовку до 180 градусов. Запекаем примерно 20 минут.

Готовую запеканку сверху украшаем листиками петрушки и подаем на стол.

Запеканка получилась необычайно вкусная, нежная и ароматная, а благодаря тому, что кабачки предварительно запекались, на дне запеканки нет лишнего сока.

Видео рецепт

Содержание статьи:

Запеканка – это смесь измельченных продуктов и одного связывающего компонента. По типу приготовления относится к запекаемым блюдам. Происходит это в духовке, мультиварке, микроволновой печи и даже на сковороде. Перед тепловой обработкой принято смазать яйцом.

Дополнительные ингредиенты можно менять по своему вкусу, полагаясь на индивидуальные предпочтения.

Что можно добавлять?

• капусту всех видов;
• брокколи;
• болгарский перец;
• чили;
• любые разновидности лука;
• картофель;
• кабачки;
• мясо;
• птицу;
• сыр.

При добавлении мясных продуктов, рекомендуется замариновать, что придаст им восхитительный аромат.

Какое мясо подойдет?

• свинина;
• курица;
• говядина;
• фарш.

Для приготовления лучше выбирать те части туши, в которых имеются мягкие ткани: лопаточная и шейная части. Запеканка из кабачков в мультиварке получится более сочной и нежной.
Итак, выяснив какие ингредиенты должны содержаться в блюда, давайте соединим их все одно целое.

Связующие ингредиенты:

• мука;
• крахмал;
• сыр;
• манная крупа;
• яйца.

Для аромата и мягкости:

• сметана;
• майонез;
• горчица;
• творог;
• сливки;
• чесночный соус.

Все это улучшит вкус вашей запеканки.

Где запечь?

Запеканка из кабачков в мультиварке обладает диетическими качествами. Тепловая обработка проходит в режиме "Выпечка" и не способна навредить организму. Высокая температура позволит пропечь все ингредиенты за короткий срок.

Духовка – универсальное оборудование, которое справится с задачей запекания, так же в процессе понадобится антипригарный противень. Времени будет затрачено гораздо больше, чем в мультиварке, даже с учетом температуры от 200 градусов.

На сковороде запеканка получается немного сухая. Для приготовления понадобится большая емкость с высокими и толстыми стенками. Такая запеканка получается на любителя.

Как испечь запеканку из кабачков в мультиварке

Кабачковая запеканка в мультиварке делается очень просто. Главное требование – измельчить все необходимые ингредиенты и запечь в режиме «Выпечка». Этот рецепт считается бюджетным. А в сезон кабачков, вы сможете делать запеканку очень часто.

Ингредиенты:

• кабачки – 500 гр.;
• сыр – 100 гр.;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 80 мл;
• мука – 3 ст.л.;
• чеснок – 3 зубца;
• лук репчатый – 1шт.;
• специи;
• разрыхлитель;
• зелень.

Пошаговый рецепт:

1. Кабачки вымыть, очистить, удалить семена и измельчить на крупной терке.
2. Отжать лишний сок.
3. Лук нашинковать как можно мельче и обжарить.
4. Сыр протереть на терке.
5. В крупной чаше смешать кабачки, сыр и лук.
6. К смеси добавить яйца, муку, сметану, разрыхлитель и зелень.
7. Кашеобразную массу посолить, поперчить и перемешать.
8. Дно чаши для выпечки полить подсолнечным маслом и выложить «сырую» запеканку.
9. Смазать яйцом и настроить мультиварку на режим выпечки.

После окончания процесса, запеканку из кабачков остужают и подают в нарезанном виде на стол.

Запеканка из кабачков в мультиварке

Запеканка из кабачков в мультиварке получается сочной, низкокалорийной и полезной. Продукты, расходуемые в процессе, не ударят по карману. Такая еда подойдет для завтрака или легкого ужина. Подойдет людям, имеющий повышенный сахар в крови, а также сидящим на диете. Полезна для детского питания, особенно в подростковом возрасте. В процессе лучше использовать кабачки малого размера, так как они имеют маленькие зерна. По желанию можно дополнить вашу запеканку: баклажанами, помидорами, колбасой и жареным луком.

Ингредиенты:

• кабачки – 1кг.;
• сыр – 200 гр.;
• лук – 2шт.;
• зелень – 1 пучок;
• соль мелкая – 0,5 ч.л.;
• перец;
• яйца – 4шт.;
• масло подсолнечное – 100 гр.;
• мука -150 гр.;
• разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт:

1. С луковиц снять кожуру, нарезать кубиками и обжарить до золотистой корочки.
2. Очистить кабачки и измельчить в блендере или на терке.
3. Веточки укропа и петрушки нашинковать.
4. Сыр измельчить соломкой (можно на терке).
5. К кабачкам добавить зелени, соли, перца и жареного лука.
6. Заливка: в отдельной емкости взбить 4 яйца, добавить масла, муку и разрыхлитель, все тщательно перемешать.
7. В смазанную чашу выложить запеканку в сыром виде и полить заливкой.
8. Готовить в мультиварке в режиме "Выпечка" около 50 минут.

Запеканка из кабачков с фаршем в мультиварке

Запеканка из кабачков с фаршем в мультиварке богата клетчаткой и белком. Такое лакомство придется по вкусу гурманам и заменит полноценный ужин. Приготовление не заставит себя долго ждать, так как все ингредиенты находятся в измельченном состоянии.

Ингредиенты:

• кабачки – 1,5 кг.;
• мясной фарш – 0,5 кг.;
• лук средний – 3 шт.;
• томаты – 0,5 кг.;
• кетчуп – 2ст.л.;
• сыр – 100 г.;
• подсолнечное масло;
• специи.

Заливка:

• яйца - 3шт.;
• сметана - 200 г.;
• чеснок - 4 зубца;
• зелень;
• соль.

Пошаговый рецепт:

1. Мелко нарезать лук и обжарить на сковороде.
2. Добавить фарш и продолжать пассеровать еще 5 минут.
3. Смесь посолить, поперчить, влить кетчуп и жарить 7 минут.
4. Кабачки измельчить с помощью терки и посолить. Выдержать 6 минут и отжать от сока.
5. Помидорам придать форму кружков толщиной 3 мм.
6. Готовим заливку: яйца взбиваем в миске и постепенно добавляем сметану, рубленую зелень и специи.
7. В смазанную чашу выкладываем смесь в таком порядке: смесь из кабачков; фарш; помидоры.
8. В таком порядке чередуют несколько раз, пока не закончатся ингредиенты. Полить заливкой и запекать в мультиварке 40 минут.

Запеканка из кабачков с сыром в мультиварке

Такая закуска подойдет к легкому перекусу или полднику. Запеканка из кабачков с сыром в мультиварке получается воздушной и нежной, благодаря сырной композиции. В данном рецепте можно использовать разные сорта сыров. Так вы блюдо получится более ароматной и изысканной. Такой выпечкой можно побаловать гостей. Ведь у большинства хозяек всегда находятся под рукой используемые в этом рецепте продукты.

Ингредиенты:

• кабачки – 0,5.;
• мука- 200 гр.;
• яйца – 2-3 шт.;
• сметана – 150 гр.;
• сыр – 100 гр.;
• сода – на кончике ножа;
• специи;
• зелень.

Пошаговый рецепт:

1. С промытых кабачков снять кожицу, натереть и избавиться от лишней жидкости путем отжима.
2. В сметану добавить погашенную уксусом соду.
3. Сыр измельчить на мелкой терке.
4. Зелень нашинковать как можно мельче.
5. Возвращаемся к сметане. Перелить ее в емкость и добавить соль, перец, яйца, муку и все тщательно перемешать.
6. В тестообразную массу кладем кабачки, сыр, укроп с петрушкой.
7. В смазанную чашу для запекания выливаем тесто и готовим запеканку в мультиварке на режиме "Выпечка" 40 минут.

Запеканка из кабачков и картофеля в мультиварке

Запеканка из кабачков и картофеля в мультиварке – сытное блюдо. Свежие овощи – вот главные ингредиенты этого рецепта. Для разнообразия вкуса можно добавить приправы: карри, тмин или другие. Мягкости придает сметана, а изюминки колбаса, мясо, грибы или бекон. Предварительно обжаренный лук в сочетании с кабачковой массой – это просто объедение.

Ингредиенты:

• кабачки -200 гр.;
• картофель – 220 г.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок- 2 зубца;
• соль;
• перец;
• яйцо - 1 шт.;
• маргарин или сливочное масло – 10 гр.;
• манка – 1 ст.л.;
• паприка - 0,5 ч.л.;
• майоран – 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт:

1. Картошку очистить, промыть и натереть на терке.
2. В глубокой емкости повторить процедуры, но теперь уже с кабачками и перемешать 2 ингредиента.
3. Лук нарезать и добавить к остальным продуктам.
4. Заливка: Взбить яйцо и добавить к нему перечисленные специи. При желании можно менять вкус, добавляя те или иные пряности.
5. Чашу мультиварки хорошенько обмазать маслом и посыпать манной крупой тонким слоем. Натертые овощи выложить и разровнять лопаткой. Все полить заливкой. Некоторые хозяйки поверх запеканки добавляют тертый сыр - для пикантности.
6. Запеканку отправить в мультиварку на режим "Выпечка".

Подается запеканка из кабачков и картофеля в остывшем виде со сметано - чесночным соусом.

Запеканка из кабачков с курицей в мультиварке

Запеканка из кабачков с курицей в мультиварке заинтересует многих любителей необычной еды. Легка в приготовлении и нежна по вкусу. Подойдет для людей, сидящих на диете. Такая запеканка имеет меньшее количество калорий из всех представленных.

Ингредиенты:

• куриное филе – 800г.;
• кабачки – 5 шт.;
• сыр – 150 гр.;
• яйца – 4шт.;
• лук – 2 шт.;
• сметана – 3 ст.л.;
• соль.

• сметана – 3 ст.л.;
• горчица – 1 ст.л.;
• специи.

Пошаговый рецепт:

1. Курицу вымыть, обсушить и измельчить на мелкие куски.
2. Добавить к ней сметану, специи и горчицу. Перемешивать до растворения сыпучих веществ. Оставить мариноваться на 20 минут.
3. Лук мелко нашинковать. На сковороду налить растительного масла и пассеровать на нем лук 10 минут.
4. Кабачки перекрутить в блендере, на средней скорости и отжать от лишней воды.
5. Соединить курицу с яйцами и остальными подготовленными продуктами. Все посолить и тщательно перемешать.
6. Чашу смазать маслом и выложить все ингредиенты.
7. Запеканку залить сметаной.
8. Отправить в мультиварку на режим "Выпечка" на 40 минут.
9. Достать выпечку и посыпать протертым сыром и снова отправить выпекаться до румяного цвета.

Запеканку из кабачков с курицей подают к праздничному застолью в остывшем виде. Приятного аппетита!

Наступила пора овощная, на рынке сплошное изобилие. А главное, пошли кабачки. Они ещё молодые, нежные, из них можно много чего приготовить. В числе блюд, в которые кабачки удачно вписываются, не последнее место занимают запеканки.

Особенно обращают внимание на запеканки из кабачков те, кто стремится употреблять в пищу продукты с невысокой калорийностью. У кабачков это немного: на 100 г продукта только 24 ккал, поэтому ужин на основе кабачков – вещь исключительно полезная.

Но из одних кабачков запеканка кажется безликой. Совсем другое дело, если к сдержанным, нейтральным кабачкам добавить грибы – блюдо сразу преображается, приобретает сложный вкус и аромат. А если обогатить запеканку и другими ингредиентами, то гамма вкусов получается просто восхитительной.

Запеканка из кабачков с грибами в духовке: рецепт для легкого ужина

Ингредиенты:

• 2 молодых кабачка (примерно 550 г);
• 1 средняя головка лука репчатого;
• 300 г вареных грибов;
• сыр твёрдый – 100-150 г;
• 1-2 томата;
• 2 яйца;
• чеснок – 2 зубчика;
• 4 ст. л. муки;
• разрыхлитель – ½ ч. л.;
• перец;
• соль;
• масло для жарки;
• свежая зелень, в том числе лук зелёный.

Как готовить:

1. Режем лук мелкими кубиками, грибы – тонкими пластинками. Обжариваем сначала один лук, потом добавляем грибы и жарим их вместе примерно 5 минут.
2. Кабачки, вымыв, трём на крупной тёрке, сок отжимать не нужно. Зелень мелко нарезаем, чеснок измельчаем и перемешиваем с кабачками.
3. Взбиваем яйца, венчиком или блендером, с добавлением соли, тоже перемешиваем с кабачками. Приправляем перцем, добавляем муку с разрыхлителем. Наконец, выкладываем в общую массу и обжаренные с луком грибы, перемешиваем.
4. Выливаем густую смесь в форму, смазанную заранее, и разравниваем. Помидоры нарезаем кружочками потоньше и раскладываем сверху, посыпаем крупно потёртым сыром.
5. Запеканку держим в духовке ½ часа при температуре 180°, поправку на свою духовку сделаете по ходу дела. Кто предпочитает, чтобы сыр тянулся, вынимает запеканку пораньше. Если же вы любите, чтобы сверху была румяная сырная корочка, то можно подержать запеканку минут 10 в духовке после её выключения.

Есть запеканку можно и с пылу с жару, а можно и остывшей – тоже вкусно. Холодной она лучше режется.

Запеканка с кабачками, курятиной и грибами, приправленная белым соусом

Ингредиенты:

• сушёные грибы, желательно белые -– 150 г;
• варёная курица – ½ кг;
• кабачки – 300 г;
• молоко или вода для вымачивания грибов;
• перец;
• 4 ст. л. 20%-х сливок;
• 1 ст. куриного бульона;
• соль;
• 2 ст. л. масла растопленного сливочного;
• сыр;
• 1 ст. л. муки.

Способ приготовления:

1. Грибы сушёные заливаем молоком или водой и оставляем набухать, пусть постоят несколько часов.
2. С варёной курицы обираем мясо и мелко нарезаем. Кабачок режем кубиками и слегка обжариваем до мягкости, подсаливаем. С грибов сливаем жидкость, отжимаем и тоже обжариваем.
3. Готовим белый соус. На сливочном масле обжариваем муку до кремового оттенка. Разводим бульоном и размешиваем. Солим, перчим, добавляем сливки.
4. Готовим форму для запекания, выкладываем на дно курятину, кубики кабачка, грибы. Заливаем продукты соусом и щедро посыпаем сыром, потёртым заранее. Запекать будем 20 минут, нагрев духовку до 180°С.

Запеканка картофельная из кабачков с грибами

Такое блюдо получится очень сытным, оно рассчитано на семейный обед.

Ингредиенты:

• 1 небольшой кабачок;
• 6-8 картофелин;
• лесные грибы – 400-500 г;
• 3-4 яйца;
• соль;
• репчатые луковицы – 2-3 шт.;
• 4 ст. л. густой сметаны;
• перец;
• травы сушёные;
• сухарики для панировки, 4 ст. л.;
• масло для жарки.

Процесс приготовления:

1. Грибы чистим, моем, варим недолго, минут 15-20, подсолив воду. Отваренные грибы нарезаем кубиками и обжариваем на масле.
2. Лук тоже режем мелкими кубиками, бросаем на сковородку и жарим вместе с грибами до зарумянивания. После этого сковородку накрываем и тушим грибы с луком 9-11 минут.
3. Чистим картошку и кабачок, трём на мелкой тёрке, можно измельчить блендером.
4. Эту массу выкладываем к грибам, приправляем травами, перчим и солим. Последними добавляем половину сухарей для панировки и половину сметаны, хорошенько перемешиваем.
5. Осталось добавить яйца. Делаем это, только яйца предварительно взбиваем. Теперь всё, можно запекать.
6. Форму смазываем, посыпаем сухариками (их осталась половина) и выкладываем всё, что намешали. Верх разравниваем, смазываем оставшейся сметаной и посыпаем травами.
7. Запекаем, накрыв форму фольгой, 40 минут в духовке. Потом фольгу снимаем, запекаем ещё минут 20.

Запеканка необычная, но вкусная: кабачки с грибами и макаронами

Ингредиенты:

• макароны итальянские, феттучини – ½ кг;
• 1 большой кабачок или 2 маленьких;
• 1 луковица;
• грибы – 300 г;
• 3 дольки чеснока;
• капустные листья – 6 шт.;
• 1 ст. сливок;
• 50 г масла сливочного;
• петрушка (мелко порубленная) – 1 ст. л.;
• свежий имбирь (или сухой) – ¼ ч. л.;
• лист толчёный лавровый – ¼ ч. л.

Как приготовить:

1. Варим макароны. Пока они варятся, приготовим овощи и грибы. Сначала почистим и порежем кубиками кабачки, лук мелко нарежем, чеснок раздавим, а капустные листья нашинкуем.
2. В глубокой сковородке обжариваем на масле лук до прозрачности, добавляем чеснок и имбирь
3. Если имбирь свежий, кладём его с чесноком, а если сухой, то его надо добавлять позже, со сливками. Шампиньоны можно просто порезать перед добавлением в соус, другие грибы нуждаются в предварительной варке, а сушёные – ещё и в замачивании.
4. Кладём на сковородку остальные овощи, добавляем грибы. Тушим вместе 8-11 минут.
5. Солим, перчим, кладём петрушку и специи, заливаем сливки.
6. Полученный соус перемешиваем с макаронами, выгружаем густую смесь в форму и запекаем в духовке. На это уйдёт минут 40 при 180°С.

Запеканка рисовая из кабачков с грибами и сыром: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 1 ст. риса;
• 1 морковь;
• 200 г шампиньонов;
• 1 кабачок;
• 2 яйца;
• ½ ст. молока;
• соль;
• 100 г сыра тёртого;
• масло.

Способ приготовления:

1. Рис варим до рассыпчатого состояния.
2. Кабачок разрезаем на тонкие кружочки, обжариваем их на масле.
3. Морковь трём, грибы режем тонкими пластинками, жарим их вместе с морковкой.
4. Тёртый сыр перемешиваем с отцеженным рисом, яйца взбиваем с солью и молоком и отставляем.
5. Форму смазываем, её дно выстилаем жареными кружочками кабачка. Поверх кабачков расстилаем рис с сыром, тоже половину. На рис выкладываем грибы с морковкой, а дальше – вторая половина риса с сыром.
6. Заливаем запеканку взбитыми с молоком яйцами, ставим в духовку, разогретую до 200°С, приблизительно на 20 минут.

Простая и сытная запеканка из фарша, кабачков и грибов

Ингредиенты:

• цуккини или кабачки, желательно молодые – 2 шт.;
• грибы шампиньоны крупные – 6-7 шт.;
• 2 луковицы;
• фарш мясной – ½ кг;
• 3 ст. л. лёгкого майонеза;
• 3 яйца;
• зелень;
• перец молотый;
• соль;
• сухари для панировки;
• сыр;
• масло.

Как приготовить:

1. Сначала готовим овощи: кабачки режем пластами вдоль, стараемся сделать потоньше, нарезаем некрупно грибы и лук.
2. Берём огнеупорную посуду, смазываем её изнутри и посыпаем сухарями для панировки. Половину кабачков раскладываем на дне, располагая их внахлёст. Присыпаем перцем, присаливаем.
3. Яйца взбалтываем с майонезом, этой болтушкой смазываем кабачки и посыпаем рубленой зеленью.
4. Лук жарим вместе с грибами, фарш солим, перчим, добавляем лук и петрушку, хорошо перемешиваем.
5. На слой кабачков, которые ждут в форме, раскладываем фарш, затем выкладываем грибы с луком и таким же манером застилаем верх пластами кабачков, как мы это делали на дне формы.
6. Выливаем сверху яично-майонезную заправку, стараясь делать это равномерно. Можно сверху немного смазать майонезом, после чего отправляем посуду в духовку.
7. Запекаем 50 минут, прерываем процесс, посыпаем запеканку сыром и снова ставим форму в духовку. Выдерживаем ещё 10 минут.

Запеканки из кабачков с грибами предполагают много вариантов. Они бывают сытными и питательными, а можно приготовить блюдо с пониженной калорийностью, пригодное для многих диет.

Запеканка из кабачков с грибами (видео)

Каждый рецепт хорош по-своему, есть среди них простые и понятные, а есть и посложнее, с необычными сочетаниями компонентов. Но во всех случаях гармония соблюдена. Грибная составляющая отлично гармонирует с кабачками, придавая блюду вес, основательность и индивидуальность.

Запеканку из кабачка совсем недавно готовила с мясным фаршем, сегодня я заменила начинку на грибы, получилось также нежно по вкусу и сытно.

Нужно пользоваться возможностью приготовить из свежих овощей сейчас, осенью, так как зимой из замороженных продуктов такой вкусовой эффект трудно получить. Ведь замороженные овощи при разморозки становятся более водянистые и их сложно натереть на терке, вкус получается не такой настоящий).

Не упускайте возможности попробовать это замечательно блюдо, уверена вам понравится.

Время приготовления: приблизительно 45 минут.

Степень сложности: минимальная.

Для приготовления нежной запеканки из кабачка и грибов нам понадобится:

Способ приготовления:


Шампиньоны моем под струей проточной воды. Нарезаем на средние кусочки и отправляем на сковороду с растительным маслом для обжаривания.

Репчатый лук нарезаем полукольцами, соединяем с шампиньонами на сковороде и тушим до готовности грибов. Солим, перчим по вкусу.

Болгарский перец очищаем от семян, моем под водой, нарезаем соломкой. Тушим вместе с грибами и луком. Снимаем с огня, оставляем остывать.

С кабачка снимаем кожуру, вынимаем семечки.

Натираем на крупной терке.

Форму для запекания смазываем маслом. На дно формы выкладываем часть натертого кабачка, немного солим.

Сверху выкладываем начинку из тушеных с болгарским перцем и луком грибов.

Следующим слоем накрываем грибы оставшейся частью натертого кабачка. Немного солим.

Яйца взбиваем со сметаной.

Сыр натираем на терке.

Посыпаем нашу запеканку.

Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 20 минут до образования красивой золотистой корочки.

Затем вынимаем готовую запеканку из духовки. Немного даем остыть. Нарезаем на порционные куски.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Автор: MAGGI® Дата: 09.08.2018

145 ККал на 1 порцию

Картофель очистить, тонко нарезать. Кабачок вымыть, срезать хвостик, порезать ломтиками. Грибы промыть и нарезать пластинами.

Лук очистить, измельчить, обжарить. Добавить грибы, жарить 10 минут.

Сметану посолить, поперчить и смешать с паприкой.

В форму выложить кабачки, затем грибы с луком и сверху — картофель. Залить сметаной.

Поставить на полчаса в духовку, разогретую до 200 градусов.

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин РР (ниацин)

Витамин В6 (пиридоксин)

Фолиевая кислота (фолаты)

Витамин В12 (цианокобаламин)

Витамин E (альфа-токоферол)

Витамин D (D2 + D3)

Витамин K (филохинон)

Насыщенные жирные кислоты

Мононенасыщенные жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Вместо шампиньонов можно взять лесные грибы, заранее отварив их до готовности.

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7

Запеканка из кабачков и картофеля с рыбой

Цветная капуста со сливочным сыром

Цветная капуста, запеченная с овощами и индейкой

Запеканка из цветной капусты с рыбой

Цветная капуста, запеченная с беконом

Кабачки и картофель, запеченные в духовке с чесноком

Запеканка из репы

Фаршированные кабачки в духовке

Что еще можно приготовить за 60 минут?

Мясной рулет из свиной рульки с зелёным горошком по-деревенски

Желе из варенья с желатином

Харчо с курагой и сельдереем

Харчо с говядиной, солеными огурцами и кинзой по-русски

Куриный рулет отварной с грецкими орехами

Харчо по-аджарски с сулугуни и кинзой

Суп харчо с говядиной и картошкой

Желе из смородины

Скумбрия с грибами

Отбивные из свинины в молоке

Гречневая каша с тыквой и грибами

Ароматная куриная печень со сладким перцем

Кальмары, фаршированные грибами

Пикантная паста с овощами

Румяная запеканка из макарон с куриными грудками

Выберите меню, в которое вы хотите добавить блюдо

Моё первое меню

Пн 11 сентября - Пт 15 сентября

Моё первое меню

• Пн Манная каша, Борщ, Тефтели с грибами
• Вт Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
• Ср Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами

Меню без курицы

Пн 11 сентября - Пт 15 сентября

Меню без курицы

• Пн Манная каша, Борщ, Тефтели с грибами
• Вт Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
• Ср Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами

Пн 11 сентября - Пт 15 сентября

• Пн Манная каша, Борщ, Тефтели с грибами
• Вт Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
• Ср Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами

• Ингредиенты
• Интересы

• Интересы
  • Блендер
  • ВаркаЕще
  • 14 февраля
  • 8 мартаЕще
  • Вегетарианские рецeпты
  • Детское питаниеЕще
  • Азербайджанская
  • АзиатскаяЕще
  • Баклажан
  • БрокколиЕще
  • Баранина
  • БеконЕще
  • Авокадо
  • АнанасЕще
  • Горбуша
  • КальмарыЕще
  • Белые грибы
  • БрынзаЕще
  • VK
  • OK
  • YA
  • Рецепты
  • Продукты MAGGI ®
  • Обратная связь
  • Карта сайта

  ® Владелец товарных знаков
  SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. (Швейцария)

  Расчетные данные пищевой ценности на основе пищевой ценности сырых ингредиентов носят информационный характер.
  Реальные цифры могут отличаться в зависимости от используемых ингредиентов.

  Спасибо за дополнительную информацию о вас! Мы сможем помогать готовить вам еще лучше

  Читайте также:

    
  • Ханум с тыквой и картошкой рецепт с пошаговым фото
    
  • Почему рассол от соленых помидоров с белым
    
  • Соус к кабачкам с помидорами и чесноком жареным
    
  • Сетка овощная для свеклы
    
  • Как приготовить сладкий рассол для огурцов