Запеканка из макарон с цветной капустой и брокколи

Описание рецепта — Запеканка с макаронами, сыром и капустой:

Запеканка с макаронами, брокколи, цветной капустой и сыром - диетическое, полезное и очень вкусное блюдо. В нем минимум жира и мягкие отварные овощи, которые в сочетании с заливкой из яиц и молока создают консистенцию суфле. Блюдо очень нежное. Может быть рекомендовано для детского питания. Подойдет на гарнир к мясу или рыбе, а также на завтрак, обед или ужин в качестве самостоятельного блюда.

Запеканка с макаронами, сыром и капустой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления запеканки с макаронами, сыром и капустой потребуется: крупные макароны, цветная капуста, брокколи, морковь, сыр твердый, яйца, молоко, соль и подсолнечное масло.

Цветную капусту разобрать на соцветия, морковь почистить. Выложить капусту и морковь в кастрюлю с холодной водой. Воду следует немного посолить.

Добавить в кастрюлю брокколи. Варить брокколи 7-10 минут, цветную капусту 15-20 минут, морковь 20-25 минут.

Отварить макароны. В кипящую , подсоленную воду выложить макароны и варить согласно инструкции на упаковке.

В миску выложить отварные макароны.

Добавить вареную капусту брокколи.

И вареную цветную капусту.

Морковь нарезать кружками и добавить в миску к капусте и макаронам.

Твердый сыр нарезать кубиками.

Нарезанный сыр добавить в миску с капустой, морковью и макаронами. Перемешать.

Форму для запекания смазать подсолнечным рафинированным маслом. Выложить все ингредиенты запеканки в форму.

Яйца разбить в миску.

Взбить яйца, как на омлет и добавить 2 щепотки соли.

В яйца влить молоко и хорошо перемешать.

Залить капусту, морковь и сыр смесью яиц и молока.

Готовить в духовке, разогретой до 180 градусов 20-25 минут, пока яйца с молоком не запекутся.

Запеканка с макаронами, сыром и капустой готова. Подаем, как гарнир, закуску или самостоятельное блюдо на завтрак, обед или ужин. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Макаронные изделия - 140 г

Брокколи - 300 г

Сыр твердый - 50 г

Масло сливочное - 40 г

Зелень, соль, перец - по вкусу

• 164 кКал
• 45 мин.
• 45 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Запеканка из макарон с брокколи - достаточно простое блюдо на каждый день, которое обычно все-таки каждый день не готовят. Потому что обычно готовят еще более простые и быстрые вещи - отварные макароны с чем-то, омлетик… В общем, это блюдо сочетает в себе несколько еще более простых блюд и делается оно не быстрее, чем любое из них. Но когда хочется внести в повседневность капельку разнообразия, запеканка из макарон с брокколи - отличный кандидат!

Кипятим воду, слегка ее подсаливаем и варим макароны на 3 минуты меньше, чем написано на упаковке.

Пока закипает вода и варятся макароны, ставим духовку на разогрев до 200 градусов и готовим остальные ингредиенты.

Сыр трем на мелкой терке.

Отрезаем "соцветия" брокколи.

За 3 минуты до окончания варки макарон забрасываем к ним брокколи. Огонь увеличиваем.

Масло разминаем вилкой.

У сварившихся макарон и брокколи сливаем воду через дуршлаг.

Помещаем макароны с брокколи в огнеупорную форму.

Смешиваем сыр, масло, молоко, яйца, зелень, соль и перец, разбалтываем все это дело вилкой.

Поливаем жидкой смесью макароны с брокколи.

Готовим запеканку из макарон с брокколи в предварительно прогретой духовке без циркуляции воздуха при температуре 200 С на среднем уровне 20 минут.

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты

Запеканка из макарон и брокколи в духовке

Это невероятно вкусное блюдо, но только следуйте всем пунктам и советам. Запеканка подойдёт как в качестве основного блюда, так и как гарнир к мясу.

Очень важный момент это выбор макарон, они должны быть качественными, чтобы при приготовлении они не разварились. Я готовила из спиралек фузилли, но можете взять и рожки, и перья.

Как приготовить "Запеканка из макарон и брокколи" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления понадобятся макароны, брокколи, молоко, яйца куриные, сыр, сливочное масло, соль.

Вскипятите воду, закиньте макароны (120 г) и варите 3 минуты.

Через 3 минуты к макаронам добавьте брокколи (250 г) и варите ещё 3 минуты. Затем слейте воду.

40 грамм сыра натрите на мелкой тёрке, 30 грамм сливочного масла растопите в микроволновке.

Смешайте вместе 3 яйца, сыр, сливочное масло, 120 мл молока, соль (1 ч. л.), 1 щепотку чёрного перца.

Если брокколи у вас крупные, то разделите их на соцветия. Выложите макароны с брокколи в форму для выпечки.

Залейте яично-молочную смесь и запекайте в духовке 20 минут при температуре 200°C.

Здравствуйте, уважаемые кулинары! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом необычной запеканки. Я люблю брокколи и потому мне это блюдо пришлось по вкусу. Все очень просто и быстро. Отвариваем любые макаронные изделия до состояния "аль денте". В это же время отвариваем брокколи минут 5 в посоленной воде. Можно брать замороженную или свежую. Если свежая разделить на соцветия. Макароны и брокколи откидываем на дуршлаг и даем стечь воде. А в это время смешиваем яйца с молоком, или сметаной, или майонезом ( кому как). Я добавила сушеной зелени и немного мускатного ореха. Смазываем форму маслом, выкладываем макароны с брокколи и заливаем смесью. Сверху посыпаем тертым сыром. Запекаем в духовке до готовности. На пачку макарон я брала: 300-400 гр брокколи

4 ст ложки майонеза

Соль, перец, специи по вкусу.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Быстрое, сытное, но достаточно низкокалорийное блюдо, несмотря на наличие сыра. Безпроблемное в приготовлении, а также примиряющее мою нелюбовь к брокколи и нелюбовь моего мужа к цветной капусте. Совершенно другое звучание привычных овощей.

Ингредиенты для «Запеканка из брокколи и цветной капусты»:

• Брокколи — 200 г
• Капуста цветная — 250 г
• Молоко — 150 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Кориандр — 0,5 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Сыр твердый — 150 г
• Перец черный — по вкусу
• Масло растительное (смазать форму для выпечки) — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка из брокколи и цветной капусты»:

Включите духовку для разогрева на 200 градусов.
Поставьте кастрюлю с водой на плиту.
Разберите капусту на соцветия. Поместите в кипящую воду и варите 5 минут. После чего откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

Натрите сыр на крупной терке.

В миску разбейте яйца.

Добавьте молоко, специи и горчицу (у меня зерновая, но это необязательно). Взбейте вилкой или венчиком.

Добавьте муку и перемешайте.

Добавьте 2/3 сыра и снова перемешайте.

Смажьте форму (у меня размер 15х21 см) для выпечки маслом и выложите капусту.

Залейте молочно-яичной смесью и посыпьте оставшимся сыром.
Поставьте в духовку на 30-35 минут, до образования красивой корочки.

Вынуть из духовки, дать постоять минут 10.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Запечeнные овощи

• 17
• 60
• 5652

Пикантная запеканка из тыквы с сыром

• 165
• 180
• 9584

Запеканка с брокколи, маслинами и моцареллой

• 63
• 143
• 1538

Запеканка из цветной капусты с курицей

• 77
• 608
• 65639

Картофельная запеканка с семгой

• 116
• 606
• 63595

Рисовая запеканка с курицей и овощами

• 6
• 308
• 3077

Запеканка кабачковая слоеная с макаронами

• 17
• 76
• 7799

Запеканка овощная с куриной печенью

• 27
• 316
• 7739

Фаршированный поросенок постный

• 45
• 137
• 9696

Попробуйте приготовить вместе

Салат с морским коктейлем

• 62
• 802
• 288669

Сало соленое в собственном соку

• 55
• 424
• 71212

Рождественские кокосовые рогалики

• 36
• 507
• 6227

Фотографии «Запеканка из брокколи и цветной капусты» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

1 ноября 2019 года Akira Shinrei #

3 ноября 2019 года WindSurf # (автор рецепта)

24 августа 2019 года mr yazva #

24 августа 2019 года WindSurf # (автор рецепта)

27 марта 2019 года s bessonov 2017 #

27 марта 2019 года WindSurf # (автор рецепта)

25 марта 2019 года Петрова2205 #

25 марта 2019 года dian 58 #

28 марта 2019 года dian 58 #

28 марта 2019 года dian 58 #

24 марта 2019 года superlaky #

24 марта 2019 года WindSurf # (автор рецепта)

23 марта 2019 года Vishnja #

23 марта 2019 года ivkis1999 #

23 марта 2019 года WindSurf # (автор рецепта)

23 марта 2019 года tomi_tn #

23 марта 2019 года Kuss #

23 марта 2019 года WindSurf # (автор рецепта)

22 марта 2019 года Ирушенька #

22 марта 2019 года WindSurf # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Этот рецепт - вариация на тему американских "Mac'n'cheese", макароны с сырным соусом и поджаристой сырной корочкой. Чтобы сделать это блюдо не только сытным и вкусным, но и немного полезным, предлагаю добавить к макаронам зеленые овощи, например, хрустящую брокколи.

Вместо брокколи можно использовать другие овощи или, например, грибы.

Это блюдо хорошо переносит заморозку, рекомендации по заморозке и последующей разморозке приведены в тексте рецепта.

• Общее время готовки – 1 час 0 минут
• Активное время готовки – 0 часов 20 минут
• Стоимость – средняя стоимость
• Калорийность на 100 гр – 175 ккал
• Количество порций – 4 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить запеканку с макаронами, брокколи и сыром

Ингредиенты:

• Молоко – 500 мл
• Чеснок – 2 зуб.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Макаронные изделия – 250 г (в сухом виде)
• Брокколи – 200 г
• Масло сливочное – 35 г
• Мука пшеничная – 35 г
• Орех мускатный – 1 щепотка (-и)
• Горчица – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Сыр полутвердый – 100 г

Приготовление:

Чеснок нужно очистить и раздавить плоской стороной ножа. В небольшом ковшике довести до кипения молоко с чесноком и лавровым листом. После закипания снять с огня и оставить настояться.

Брокколи нужно разобрать на небольшие соцветия. Если используете замороженную - предварительно разморозить.

Затем поставим на огонь воду для макарон и займемся соусом.

Молоко нужно процедить (или просто вынуть чеснок и лавровый лист). Масло следует растопить.

Всыпать муку и обжарить, непрерывно размешивая (лучше это делать венчиком), 1 минуту.

Не переставая помешивать, вливаем молоко тонкой струйкой, или небольшими порциями, тщательно размешивая, чтобы не образовались комочки. После того, как все молоко влито, варить соус 1-2 минуты, размешивая непрерывно.

Должен получиться густой однородный соус.

Затем нужно снять соус с огня и добавить мускатный орех и горчицу. Попробовать, затем посолить и поперчить по вкусу.

Сыр нужно натереть и добавить 3/4 от получившегося количества к соусу. Размешать, пока сыр полностью не разойдется.

Когда вода закипит, отварить макароны по инструкции на упаковке до состояния "аль денте". Обратите внимание, если вы планируете замораживать запеканку, варить нужно на одну-две минуты меньше. За две минуты до окончания варки добавить к макаронам брокколи. Слить воду и вернуть пасту и брокколи в кастрюльку.

Затем добавляем к макаронам готовый соус и перемешиваем.

Выкладываем запеканку в форму (можно использовать одну большую или несколько порционных).

Посыпаем оставшимся сыром.

Включаем духовку на 200 градусов и запекаем 5-10 минут, пока сыр не расплавится. Можно использовать верхний гриль или верхний нагрев духовки, если есть.

В случае, если вы планируете замораживать пасту, запекать ее не нужно, просто охладите, упакуйте и уберите в морозилку. Чтобы разморозить запеканку, переложите ее в холодильник на ночь или несколько часов, а затем подогрейте в духовке (20 минут при 200 гр С). Сыр должен расплавиться, а соус закипеть.

Индейка с овощами

Суп из запеченных помидоров

Пирожки с томатным джемом

Сливовый пирог

Маринованные сливы

• Для беременных и кормящих
• вегетарианские
• На завтрак

Вкусный рецепт приготовления запеканки из макарон в духовке с добавлением сыра, брокколи и яйца.

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

55 минут

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Сварить макароны согласно инструкции на упаковке.
Лук нарезать полукольцами.
У брокколи отделить соцыетия.

В сотейнике распустить сливочное масло. Обжарить лук до мягкости. Выдавить чеснок. Немного обжарить и добавить муку постоянно перемешивая.
Влить сливки и перемешать. Добавить соцветия брокколи и перемешать. Добавить немного воды (лучше той, в которой варились макароны).
Добавить макароны, натертый сыр и перемешать. Разровнять поверхность. Взбить яйца и равномерно полить сверху.
Панировочные сухари смешать я оливковым маслом и равномерно распределить по поверхности.

Нагреть духовку до 190 градусов и запекать 20-25 минут. Вынуть из духовки и дать немного остыть.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Как приготовить блюдо «Запеканка из макарон и брокколи»

1. Промыть капусту под проточной водой, затем разобрать ее на мелкие соцветия и выложить в кастрюлю. Налить достаточное количество воды и отварить брокколи до полуготовности. Слить воду, а капусту оставить остывать.
2. Отварить макароны обычным образом.
3. В емкость разбить куриные яйца, добавить молоко, соль, перец и все перемешать.
4. Зелень промыть под проточной водой, обсушить и мелко нарезать. Пармезан натереть на терке.
5. В глубокой сковородке разогреть оливковое масло. Затем выложить отваренные макароны, немного перемешать их с маслом.
6. Потом выложить на макароны брокколи. Залить содержимое сковородки яично-молочной заливкой.
7. Сверху выложить измельченную зелень, а также тертый пармезан.
8. Закрыть сковородку крышкой и тушить на медленном огне до готовности.

• Капуста брокколи - 400 гр.
• Макароны - 300 гр.
• Куриное яйцо - 2 шт.
• Молоко - 0.5 ст.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Сыр Пармезан - 50 гр.
• Зеленый лук - 40 гр.
• Петрушка - 40 гр.
• Перец черный (по вкусу) - 2 гр.
• Соль (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Запеканка из макарон и брокколи» (на 100 грамм ):

Читайте также:

  
• Сколько уксуса добавлять в огурцы на трехлитровую банку рецепт
  
• Овощное пюре по 150 грамм
  
• Яичница с помидорами рецепт дагестан
  
• Как приготовить рагу из брокколи и баклажанов
  
• Овощная запеканка из лаваша