Запеканка из селедки с картошкой 7
Последняя бука буква "к"
Ответ на вопрос "Запеканка из селедки с картофелем ", 7 букв:
форшмак
Альтернативные вопросы в кроссвордах для слова форшмак
Запеканка из селедки
Кушанье из селёдки
Рубленое мясо, запеченное с картошкой
Блюдо из селедки, которое "Бог послал" Александру Эмильевичу в день посещения его "пожарным инспектором" О
Кушанье из рубленного мяса
Блюдо из рубленой сельди
Вид мясной запеканки
Определение слова форшмак в словарях
Примеры употребления слова форшмак в литературе.
Тимохин -- специалист по хирургии желудка-- прооперировал назначенного на завтра сержанта, а Лукашевич -- специалист по челюстно-лицевым ранениям -- решил в отрицательном смысле вопрос об операбельности одного из левинских пациентов, -- оба гостя и хозяин сошлись в ординаторской, где уже был сервирован ужин на троих: селедочный форшмак, очень желтая пшенная каша и розовый искусственный кисель.
Того нет, другого нет, метрдотеля сюда, да почему икры только в трех вазах, да почему больше форшмаки да тефтели, да рыбного чтобы больше, да балыка, да лососины, да омаров.
Антрекот, фляки, ростбиф, бифштекс, беф-строганов, беф-гляссе, бефштуфат, котлеты обычные, паровые, отбивные, жиго, ромштекс, говяжье филе, лангет, шашлыки, бастурма с лимончиком и уксусом, галантин, гуляш, кебап и люля-кебаб, капама и дроб-сарма, токань и паприкаш, поданный с клецками, сложные какие-то зразы, потом рулет, биточки, эскалопы, фрикадели и тефтели, голубцы и долма, мусаха, рагу, азу, цыплята табака и цыплята пармезан, луковый клопс, чахохбили с зеленью и перкелт, форшмак, чанахи, костица, свиной шницель.
Тезоименицкий повернулся на своем винтовом табурете к стене и протянул руку, чтобы сорвать листок календаря, уже Лапидус-младший разинул рот на кусок хлеба, смазанный форшмаком из селедки, -- когда дверь растворилась и на пороге ее показался не кто иной, как бухгалтер Берлага.
В этот день бог послал Александру Яковлевичу на обед бутылку зубровки, домашние грибки, форшмак из селедки, украинский борщ с мясом первого сорта, курицу с рисом и компот из сушеных яблок.
Источник: библиотека Максима Мошкова
ФОРШМАК
Что значит слово ФОРШМАК в словарях:
- "Визитная карточка" одесской кухни
- "Селёдочный паштет"
- "Селедочная икра"
- Блюдо из рубленой сельди
- Блюдо из селёдки
- Вид мясной запеканки
- Запеканка из рубленого мяса с картофелем
- Вопрос: Запеканка из селёдки с картофелем - ответ: ФОРШМАК
- Какую "селедку в капусту порубали"?
- Кушанье из рубленного мяса или селедки, запеченных с картофелем
- Кушанье из рубленого мяса
- Рубленная сельдь
- Рубленое мясо, запечённое с картошкой
- Селёдка, запечённая с картошкой
Калалаатикко – звучит очень загадочно. Но как бы сложно не произносилось название блюда, само оно готовится очень просто и из доступных ингредиентов. Финская кухня очень богата рыбными яствами. Рыба может быть приготовлена в том виде, в котором мы совсем не привыкли её видеть. Например, сельдь. Ведь калалаатикко – это не что иное, как запеканка из картофеля и свежей сельди. Рыбу лучше брать пожирнее, тогда запеканка получится более сочной. Если вы любите сельдь, то попробуйте её в таком исполнении. Это блюдо станет отличным семейным обедом или ужином.
- Как приготовить
- Пошаговые фото
- Советы к рецепту
- Похожие рецепты
Ингредиенты
- омлето-запеканка для мужа:
- сельдь 1 шт.
- картофель 1 шт. (крупный)
- лук репчатый 1 шт. (крупный)
- яйцо 2 шт.
- молоко 350 мл.
- мука 1 ст.л.
- соль
- перец, растительное масло
- укроп.
- сельдь жаренная для меня:
- сельдь 1 шт.
- лук репчатый 2 шт. (крупный)
- соль
- перец, растительное масло
Пошаговый рецепт приготовления
Увидела днем рецепт irusya.by «Филе селедочки «Вкусняшка»» (http://koolinar.ru/recipe/view/47852), решила приготовить и достала две селёдины свежих их морозилки (купила днем раньше). Но муж сказал, что рыбки хочется уже здесь и сейчас, следовательно, пришлось менять планы на ужин. Возиться отдельно с гарниром желания не было, поэтому вспомнился рецепт из журнала. А себе решила просто пожарить селедку с луком. По закону жанра рыбины попались «девочка» и «мальчик».
Готовится всё очень просто:
Омлето-запеканка для мужа.
Картофель почистить, нарезать ломтиками. Лук почистить, нарезать полукольцами. Сельдь помыть, выпотрошить (тщательно удалить черную плёнку внутри брюшка, иначе будет горчить). Острым ножом вырезать хребтовую кость, удалить косточки из брюшка, порезать на кусочки.
Налить в сковороду растительное масло, выложить ломтики картофеля, сверху кусочки сельди, затем лук. Солим и перчим. Накрываем крышкой и тушим минут 15.
Молоко, яйца и муку взбить. Смесью залить картофель с рыбой и дать запечься омлетной массе. Посыпать зеленью укропа.
Сельдь жаренная для меня
Рыбу обработать (см. выше), посолить и поперчить. Лук - аналогично. Разогреть масло на сковороде, слегка обжарить лук и отодвинуть к краям сковороды. Кусочки рыбы панировать в муке и выложить на сковороду. Жарить с двух сторон до золотистой корочки. Следить, что бы лук не сгорел.
Традиционная кухня по-фински — это доступный набор ингредиентов, несложное приготовление и отличный вкус. Как и у любого северного народа, еда финнов должна быть питательной и калорийной.
Ярким примером национального блюда Финляндии является Калалаатикко – запеканка, включающая в себя такие составляющие, как сельдь, картофель и молоко. Пусть вас не смущает достаточно необычное сочетание продуктов. Попробовав Калалаатикко, вы убедитесь, что они в данном рецепте они вполне совместимы.
Что такое Калалаатикко
Калалаатикко – одно из самых популярных традиционных блюд Финляндии. Это очень сытная, вкусная и достаточно калорийная запеканка, основная суть которой заключается в том, что сельдь запекается с картофелем в молоке.
Продукты для приготовления
Для приготовления Калалаатикко приготовьте следующие продукты:
- 1 свежая сельдь (при отсутствии свежей сельди, можно заменить на филе другой рыбы)
- 500 грамм картофеля
- 1 штука репчатого лука
- 1,5 стакана молока
- 2 куриных яйца
- 2 столовых ложки муки
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Зеленый горошек – по желанию
Иногда в запеканку добавляют тертую морковь, укроп, орегано и другие любимые специи. Однако в традиционной финской кухни отсутствует разнообразие специй, и используются только перец и соль.
Калалаатикко: пошаговый рецепт приготовления с фото
Как приготовить Калалаатикко в духовке
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты из списка выше. Картофель и лук очистите, промойте под проточной водой и дайте овощам обсохнуть. Рыбу очистите от внутренностей, головы, хвоста, удалите кости.
Шаг 2
Смажьте сливочным маслом форму для запекания или сковороду, в которой вы будете готовить запеканку. Этот шаг очень важен, чтобы блюдо не пригорело.
Шаг 3
Нарежьте картофель тоненькими ломтиками. Это можно сделать с помощью слайсера или обыкновенным кухонным ножом. Половину картофеля выложите на дно формы, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
Шаг 4
Нарежьте подготовленное филе сельди и выложите поверх картофеля в противень. Икру или молоку также можно использовать в запеканке.
Шаг 5
Репчатый лук нарежьте кольцами и положите на слой сельди
Шаг 6
Верхним слоем выложите оставшуюся часть порезанного ломтиками картофеля. Добавьте соль и перец по вкусу. При желании можно добавить замороженный зеленый горошек.
Шаг 7
Возьмите глубокую миску и взбейте яйца, молоко и муку в пропорциях, указанных в списке. Немного посолите и поперчите смесь и вылейте ее на запеканку.
Шаг 8
Предварительно разогрейте духовку до 190 градусов и отправляйте туда запеканку на полтора часа. Готовность можно проверить, проткнув картофель вилкой – он должен быть мягким и достаточно пропеченным.
Шаг 9
Блюдо можно подавать к столу!
Как приготовить финскую запеканку в мультиварке
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты из списка выше, очистите картошку, репчатый лук, разделайте рыбу, удалив кости, голову и хвост. Икру или молоку выбрасывать не нужно, их можно использовать в запеканке.
Шаг 2
Нарежьте картофель тонкими кружочками, посолите и перчите по вкусу. При добавлении соли учитывайте, насколько соленая рыба.
Шаг 3
Нарежьте филе рыбы маленькими кусочками. При необходимости, к рыбе также можно добавить соль и перец.
Шаг 4
Нарежьте лук кольцами.
Шаг 5
Смажьте маслом чашу мультиварки.
Шаг 6
Собираем запеканку слоями: треть картофеля – половина рыбного филе — половина луковых колец. Затем повторите все слои и наверх выложите картофель.
Шаг 7
Взбейте яйца с молоком и мукой. Можно добавить соли, только будьте аккуратнее, так как картофель и рыба уже были посолены.
Шаг 8
Залейте запеканку получившийся смесью и ставьте в мльтиварку с закрытой крышкой на режим «Выпечка» на 1.5 часа.
Шаг 9
Аккуратно разложите готовую запеканку по тарелкам, используя мультиварочную лопатку. Сначала вертикально порежьте запеканку по секторам, а затем осторожно вынимайте, не повредив слои. Тем не менее, даже если слои повредятся, ничего страшного: запеканка от этого не перестанет быть сочной и вкусной.
Шаг 10
Приглашайте всех к столу!
Как едят финскую запеканку Калалаатикко
Традиционную запеканку Калалаатикко подают к столу горячей. Можно посыпать ее укропом и зеленым лучком – здесь все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Вкусно будет есть запеканку вприкуску с домашними малосольными огурчиками или помидорами.
Из истории Калалаатикко
Немного истории появления блюда. Слово «калалаатикко» происходит от двух финских слов: рыба (kala) и коробка (laatikko). Такое сочетание слов появилось из-за того, что ранее блюда запекалось в прямоугольных формах. Испокон веков в Финляндии соление являлось основным способом, помогающим дольше сохранить продукты. Далее приходилось убирать лишнюю соль из продуктов путем их вымачивания. Вследствие этого, рыба становилась достаточно пресной, и, чтобы придать ей необычный вкус, добавляли молоко.
Запеканка из сельди с картофелем
Просмотров
4725
-
500 г соленой сельди 1 кг картофеля 2 луковицы 2 ст. ложки растительного масла 2 яйца 1 стакан молока соль черный молотый перец
Разделанную сельдь без кожи и костей вымочить в молоке (см. «Разделка рыбы»).
Картофель отварить, охладить, очистить и нарезать ломтиками. Лук нашинковать соломкой и слегка обжарить на сливочном масле.
Смазать растительным маслом сотейник, выложить на него слой картофеля, посолить, поперчить, посыпать луком и сверху выложить нарезанную кусочками сельдь. На сельдь опять выложить картофель, и так 2-3 раза. Сверху всё залить смесью из яйца и молока. Запекать блюдо в духовом шкафу в течение 30 минут.
Сейчас смотрят рецепты
Выбрать ещё рецепты
Сейчас смотрят рецепты
Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели
Рекомендуемые статьи
![]()
Разделка рыбы![]()
Обработка солёной сельди![]()
Сельдь нежирная (селедка нежирная)![]()
Сельдь океаническая (атлантическая, североморская, тихоокеанская) (жирная)![]()
Молока сельди![]()
Селёдочная икра![]()
Картофель![]()
Обработка картофеля и топинамбура![]()
Как сохранить питательные вещества в овощах и грибах? Особенности тепловой обработки картофеля![]()
Лук-репка![]()
Обработка репчатого лука и чеснока![]()
Масло растительное![]()
Перец чёрный- Молоко
![]()
Особенности приготовления пассерованных овощей и муки![]()
Способы тепловой обработки продуктов: жарка в духовом шкафу, запекание, открытое запекание (обжигание, грилирование), закрытое запекание (в духовом шкафу), краткое запекание (гратинирование)
Рекомендуемые статьи
![]()
Разделка рыбы![]()
Обработка солёной сельди![]()
Сельдь нежирная (селедка нежирная)![]()
Сельдь океаническая (атлантическая, североморская, тихоокеанская) (жирная)![]()
Молока сельди![]()
Селёдочная икра![]()
Картофель![]()
Обработка картофеля и топинамбура![]()
Как сохранить питательные вещества в овощах и грибах? Особенности тепловой обработки картофеля![]()
Лук-репка![]()
Обработка репчатого лука и чеснока![]()
Масло растительное![]()
Перец чёрный- Молоко
![]()
Особенности приготовления пассерованных овощей и муки![]()
Способы тепловой обработки продуктов: жарка в духовом шкафу, запекание, открытое запекание (обжигание, грилирование), закрытое запекание (в духовом шкафу), краткое запекание (гратинирование)
О нас
Приветствуем Вас на кулинарно-диетологическом портале Nourriture.ru! Этот портал посвящён продуктам питания – их вкусовым качествам и полезным свойствам. Мы будем рады помочь Вам сориентироваться в кулинарном пространстве и подобрать нужные продукты для приготовления Ваших любимых блюд. Кроме того, здесь Вы сможете найти множество других интересных и полезных рецептов, благодаря которым Вам будет проще поддерживать свой организм в хорошей форме! Желаем вам здоровья и надеемся на долгосрочное сотрудничество! Администрация кулинарного портала - Nourriture.ru
Подпишись
Получайте скидки, купоны и бонусы от наших партнёров.
Недавно я решил придумать какую-то запеканку из рыбы и подумал, что запеканка с сельдью и картофелем – отличный вариант, который наверняка никто не готовил. И ошибся. Оказывается такую запеканку готовят в Финляндии и называется она калалаатикко. В оригинальном рецепте в качестве соуса, как правило, используют молоко и яйца, но я решил немного изменить его и приготовил запеканку с сельдью и соусом бешамель. Возможно, это сочетание покажется вам немного сумасшедшим, но, поверьте, это удивительно вкусно.
ЗАПЕКАНКА ИЗ СЕЛЬДИ С ОТВАРНЫМ КАРТОФЕЛЕМ
Требуется: 400 г филе сельди, 5–6 вареных картофелин, 2 яйца, 100 мл молока, по 2 ст. л. сливочного и растительного масла, сок лимона или 1 ст. л. уксусной эссенции, перец, соль.
Способ приготовления. Филе рыбы сбрызните лимонным соком или уксусной эссенцией, уложите на смазанную растительным маслом сковороду, посыпьте солью, перцем. Сверху покройте картофелем, нарезанным кружочками. Сырые яйца взбейте с молоком, растопленным маслом и залейте ими рыбу. Запекайте в жарочном шкафу 15–20 минут. Подавайте к столу, посыпав рубленой зеленью.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Читать книгу целиком
Похожие главы из других книг:
Запеканка из сельди со свининой
Запеканка из сельди со свининой Филе свежей (или соленой) сельди нарезать кусочками; картофель нарезать ломтиками, положить на смазанную жиром сковороду, посыпать сельдью и нарезанным кольцами луком; сверху положить еще слой картофеля и слой жирной свинины, посыпать
Зеленый салат с отварным картофелем
Зеленый салат с отварным картофелем Понадобится: 80 г листьев салата, 100 г отварного картофеля, лук-порей, 1–2 помидора черри, свежая зелень или сушеные пряные травы, чесночный соус, крахмал, ароматизированная травами соль, растительное маслоДля заправки: 3–4 ст. л.
36. Сушеная салака в уксусе с отварным картофелем
36. Сушеная салака в уксусе с отварным картофелем 10 шт. сушеной салаки, 1/4 стакана столового уксуса, перец, половина луковицы, отварной картофель.Сушеную салаку вымачивают, разделывают на половинки, укладывают на тарелку и поливают уксусом (при желании приправленным
37. Сушеная салака с отварным картофелем и сливками
37. Сушеная салака с отварным картофелем и сливками 8 шт. сушеной салаки, 2 столовые ложки сливок или сметаны, 1 луковица, перец, отварной картофель.Сушеную салаку вымачивают, разделывают, нарезают мелкими кусочками, поливают сливками или сметаной и посыпают перцем и
39. Салака, килька, хамса или тюлька с отварным картофелем и жареным луком
39. Салака, килька, хамса или тюлька с отварным картофелем и жареным луком 300 г соленой или маринованной салаки, кильки, хамсы или тюльки, 8 картофелин, 4 столовые ложки растительного масла, 1–2 луковицы.Разделанную салаку, кильку, хамсу или тюльку укладывают на тарелку
Кресс-салат с отварным картофелем, солеными огурцами и заправкой по-швейцарски
Кресс-салат с отварным картофелем, солеными огурцами и заправкой по-швейцарски Картофель очистить, отварить в подсоленной воде и нарезать мелкими кубиками. Добавить очищенные, нарезанные огурцы и кресс-салат, полить заправкой по-швейцарски (см. «Соусы, заправки»),
Форшмак из сельди с картофелем
Форшмак из сельди с картофелем Отварной картофель пропустить через мясорубку с сельдью и луком. Влить растительное масло, всыпать зелень, перемешать, скатать валик, положить на длинную селедочницу, смазать майонезом и обсыпать рубленым яйцом и зеленью.Можно украсить
Салат из сельди с картофелем
Салат из сельди с картофелем Ингредиенты Сельдь малосольная – 1 шт., картофель – 2 шт., яблоки кислые – 2 шт., молоко – 1 стакан, майонез – 100 г, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, соль и перец по вкусу.Способ приготовления Картофель варят в мундире, охлаждают и нарезают
Запеканка из картофеля и сельди
Запеканка из картофеля и сельди 400–500 г малосольной сельди, 1 кг картофеля, 2 луковицы, 5 ст. ложек растительного масла, 1 стакан молока, 1–2 яйца, 1/3–? ч. ложки молотого черного перца, соль по вкусу.Очищенную, выпотрошенную и вымытую сельдь разделать на филе без кожи, замочить
Запеканка из сельди с картофелем
Запеканка из сельди с картофелем 400–500 г малосольной сельди, 1 кг картофеля, 2 луковицы, 5 столовых ложек растительного масла, 1 стакан молока, 1–2 яйца, ?– ? чайной ложки молотого черного перца, соль по вкусу.Очищенную, выпотрошенную и вымытую сельдь разделать на филе без
Сельдь со сметаной и отварным картофелем
Сельдь со сметаной и отварным картофелем 60 г соленой сельди, 10 г репчатого лука, 25 г сметаны, 100 г отварного картофеля. Сельдь вымочить, затем снять кожу и удалить кости. Филе нарезать кусочками, сложить в соответствующую посуду, полить сметаной и посыпать луком, нарезанным
92. ЗАПЕКАНКА ИЗ СЕЛЬДИ
92. ЗАПЕКАНКА ИЗ СЕЛЬДИ 2 сельди, 500 г картофеля, 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, 8 горошин горького и душистого перца, 1 луковица, сухари.Селедку вымочить, очистить, снять кожицу, удалить кости и порубить.Картофель зажарить или сварить и пропустить через мясорубку, добавить
215. ЗАПЕКАНКА ИЗ СЕЛЬДИ С КАРТОФЕЛЕМ И КАПУСТОЙ
215. ЗАПЕКАНКА ИЗ СЕЛЬДИ С КАРТОФЕЛЕМ И КАПУСТОЙ 3 селедки, 6 картофелин, 2 луковицы, ? литра квашеной капусты, ? стакана растительного масла или растопленного сливочного масла, сахар, 1 стакан сметаны, сухари.Селедку хорошо вымочить, выпотрошить, удалить кости и разрезать ее
216. ЗАПЕКАНКА ИЗ СЕЛЬДИ (ФОРШМАК)
216. ЗАПЕКАНКА ИЗ СЕЛЬДИ (ФОРШМАК) 2 селедки, 3 ст. ложки белых сухарей, 1 луковица, 1 ст. ложка масла, молотый перец, ? стакана сметаны, 1—2 яйца, 4 вареные картофелины, 1 тертое яблоко, 1? стакана грибного соуса.Селедку вымочить, снять кожу, выпотрошить, удалить кости и
Сельдь со сметаной и отварным картофелем
Сельдь со сметаной и отварным картофелем 60 г соленой сельди, 10 г репчатого лука, 25 г сметаны, 100 г отварного картофеля.Сельдь вымочить, затем снять кожу и удалить кости. Филе нарезать кусочками, сложить в соответствующую посуду, полить сметаной и посыпать луком,
Сельдь со сметаной и отварным картофелем
Сельдь со сметаной и отварным картофелем 60 г соленой сельди, 10 г репчатого лука, 25 г сметаны, 100 г отварного картофеля.Сельдь вымочить, затем снять кожу и удалить кости. Филе нарезать кусочками, сложить в соответствующую посуду, полить сметаной и посыпать луком,
Форшмак - Запеканка из селедки с картофелем
Разбор по буквам:
- Форшмак - Слово на Ф
- 1 - я буква Ф
- 2 - я буква О
- 3 - я буква Р
- 4 - я буква Ш
- 5 - я буква М
- 6 - я буква А
- 7 - я буква К
Варианты вопросов:
translateSpanWord
Кроссворды, сканворды – доступный и действенный способ тренировки интеллекта, увеличения багажа знаний. Разгадывать слова, складывать пазлы – развивать логическое и образное мышление, стимулировать нейронную деятельность мозга и, наконец, с удовольствием коротать свободное время.
Для рецепта запеканки вам потребуется:
- сельдь (свежая) - 250г
- картофель - 10 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- яйцо - 2 шт.
- молоко - 250 мл
- мука - 1 ст.л.
- растительное масло - 11/2 ст.л.
- сливочное масло - 1/2 ст.л.
- укроп (зелень) - по вкусу
Рецепт приготовления запеканки:
Чтобы приготовить Финская запеканка калалаатикко из сельди с картофелем в молоке необходимо.
Картофель нарежьте кружками. Сельдь освободите от костей и нарежьте кусочками. Лук нарубите. Смажьте дно и стенки огнеупорной кастрюли сливочным маслом, уложите картофель, сельдь, лук, посыпьте мукой и полейте маслом.
Накройте кастрюлю крышкой. Запекайте в духовке при низкой температуре. Готовую рыбу залейте смесью из молока, укропа, взбитых яиц и продолжайте запекать до образования румяной корочки.
средний бал: 5.00
голосов: 1
Читайте также: