Запеканка из спаржевой фасоли с картошкой

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Запеканка из стручковой фасоли - великолепная горячая закуска, отличающаяся особым вкусом и ароматом. Такая запеканка - отличное решение для тех, кто любит быстро готовить, но вкусно и сытно кушать!

Описание приготовления:

Запеканка из стручковой фасоли готовится достаточно легко и быстро. Есть несколько ключевых моментов, которые я хотела бы перечислить.

Во-первых, фасоль для запеканки нужна не обычная, а спаржевая – она без грубых прожилок.

Во-вторых, чем больше сыра вы используете, тем вкусней получится запеканка.

В-третьих, соус. Не забывайте и про соус, он способен украсить и дополнить запеканку. Очень хорошо такая запеканка сочетается с кисло-сладким соусом.

Лигурийская запеканка из картофеля и спаржевой фасоли

Лигурийская запеканка из картофеля и спаржевой фасоли – это простое блюдо относящееся к традиционной лигурийской кухне. Готовится из двух доступных ингредиентов, и обогащается яйцами, пармезаном, майораном и мускатным орехом. Может быть оригинальной альтернативой обычным, и зачастую поднадоевшим, гарнирам.

Готовится Лигурийская запеканка совершенно несложно и с гарантированным результатом. Процесс приготовления заключается в предварительном отваривании картофеля и фасоли, и дальнейшем запекании около 25 минут в духовке. В результате получается гарнир деликатный, но в тоже время насыщенный, с приятным ароматом трав и специй, который можно подавать к самым различным блюдам, как к мясным, так и к рыбным. Отлично сочетается эта запеканка с какой-либо нарезкой, например с сырной, колбасной или рыбной. Также её можно употреблять как самостоятельное блюдо.

Лигурийская запеканка из картофеля и спаржевой фасоли

что понадобится для приготовления

" data-medium-file="http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2018/06/Ligurijskaya-zapekanka-iz-kartofelja-i-sparzhevoj-fasoli-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki-300x200.jpg" data-large-file="https://i0.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2018/06/Ligurijskaya-zapekanka-iz-kartofelja-i-sparzhevoj-fasoli-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg" data-lazy-srcset="https://i0.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2018/06/Ligurijskaya-zapekanka-iz-kartofelja-i-sparzhevoj-fasoli-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?w=980 980w, https://i0.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2018/06/Ligurijskaya-zapekanka-iz-kartofelja-i-sparzhevoj-fasoli-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?resize=300%2C200 300w, https://i0.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2018/06/Ligurijskaya-zapekanka-iz-kartofelja-i-sparzhevoj-fasoli-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?resize=768%2C512 768w" data-lazy-sizes="(max-width: 980px) 100vw, 980px" data-lazy-src="https://i0.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2018/06/Ligurijskaya-zapekanka-iz-kartofelja-i-sparzhevoj-fasoli-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?resize=980%2C653" srcset="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" data-recalc-dims="1" />

Ингредиенты на 4 – 6 порций

Спаржевая фасоль: 700 г
Картофель : 3-4 штуки
Лук : 1 штука
Яйца : 3 штуки
Сыр пармиджано : 80 г
Майоран рубленный: 1 столовая ложка
Оливковое масло: несколько столовых ложек
Мускатный орех : на кончике ножа
Панировочные сухари: 2-3 горсти
Сливочное масло: 1 столовая ложка

Лигурийская запеканка из картофеля и спаржевой фасоли

способ приготовления

Тщательно вымойте картофель и отварите его в «мундире». Очистите от кожуры еще горячим и истолките в пюре. Переложите в мисочку.

Очистите спаржевую фасоль, удалив «хвостики и носики», после чего проварите в подсоленной воде 10-15 минут. Откиньте на дуршлаг и порубите на небольшие кусочки, после чего добавьте к картофелю.

Очистите и порубите лук, а затем пропассеруйте его 3-4 минуты на сковороде с тремя столовыми ложками воды и тремя столовыми ложками оливкового масла.

Когда лук станет мягким добавьте его в мисочку с картофелем и фасолью.

Добавьте также мелко рубленный майоран и хорошо перемешайте.

" data-medium-file="http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2018/06/Ligurijskaya-zapekanka-iz-kartofelja-i-sparzhevoj-fasoli-1-2-300x100.jpg" data-large-file="https://i0.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2018/06/Ligurijskaya-zapekanka-iz-kartofelja-i-sparzhevoj-fasoli-1-2.jpg" data-lazy-srcset="https://i0.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2018/06/Ligurijskaya-zapekanka-iz-kartofelja-i-sparzhevoj-fasoli-1-2.jpg?w=900 900w, https://i0.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2018/06/Ligurijskaya-zapekanka-iz-kartofelja-i-sparzhevoj-fasoli-1-2.jpg?resize=300%2C100 300w, https://i0.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2018/06/Ligurijskaya-zapekanka-iz-kartofelja-i-sparzhevoj-fasoli-1-2.jpg?resize=768%2C256 768w" data-lazy-sizes="(max-width: 900px) 100vw, 900px" data-lazy-src="https://i0.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2018/06/Ligurijskaya-zapekanka-iz-kartofelja-i-sparzhevoj-fasoli-1-2.jpg?resize=900%2C300" srcset="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" data-recalc-dims="1" />

В отдельной посуде взбейте яйца вместе с тёртым на мелкую тёрку сыром пармиджано, подсолите и припорошите немного мускатным орехом.

Добавьте эту массу к картофелю и фасоли, перемешайте так чтобы получилась равномерная масса.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

" data-medium-file="http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2018/06/Ligurijskaya-zapekanka-iz-kartofelja-i-sparzhevoj-fasoli-3-4-300x100.jpg" data-large-file="https://i0.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2018/06/Ligurijskaya-zapekanka-iz-kartofelja-i-sparzhevoj-fasoli-3-4.jpg" data-lazy-srcset="https://i0.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2018/06/Ligurijskaya-zapekanka-iz-kartofelja-i-sparzhevoj-fasoli-3-4.jpg?w=900 900w, https://i0.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2018/06/Ligurijskaya-zapekanka-iz-kartofelja-i-sparzhevoj-fasoli-3-4.jpg?resize=300%2C100 300w, https://i0.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2018/06/Ligurijskaya-zapekanka-iz-kartofelja-i-sparzhevoj-fasoli-3-4.jpg?resize=768%2C256 768w" data-lazy-sizes="(max-width: 900px) 100vw, 900px" data-lazy-src="https://i0.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2018/06/Ligurijskaya-zapekanka-iz-kartofelja-i-sparzhevoj-fasoli-3-4.jpg?resize=900%2C300" srcset="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" data-recalc-dims="1" />

Смажьте форму для запекания сливочным маслом, присыпьте её панировочными сухарями и стряхните их излишек.

Хозяйке на заметку: толщина запеканки должна быть 2-3 см, поэтому подбирайте форму соответствующих размеров.

Переложите в форму подготовленную массу, разровняйте поверхность, произведите на поверхности запеканки бороздочки (можете использовать зубцы вилки).

Присыпьте небольшим количеством панировочных сухарей и разбросайте «там и сям» кусочки сливочного масла.

" data-medium-file="http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2018/06/Ligurijskaya-zapekanka-iz-kartofelja-i-sparzhevoj-fasoli-5-6-300x100.jpg" data-large-file="https://i0.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2018/06/Ligurijskaya-zapekanka-iz-kartofelja-i-sparzhevoj-fasoli-5-6.jpg" data-lazy-srcset="https://i0.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2018/06/Ligurijskaya-zapekanka-iz-kartofelja-i-sparzhevoj-fasoli-5-6.jpg?w=900 900w, https://i0.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2018/06/Ligurijskaya-zapekanka-iz-kartofelja-i-sparzhevoj-fasoli-5-6.jpg?resize=300%2C100 300w, https://i0.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2018/06/Ligurijskaya-zapekanka-iz-kartofelja-i-sparzhevoj-fasoli-5-6.jpg?resize=768%2C256 768w" data-lazy-sizes="(max-width: 900px) 100vw, 900px" data-lazy-src="https://i0.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2018/06/Ligurijskaya-zapekanka-iz-kartofelja-i-sparzhevoj-fasoli-5-6.jpg?resize=900%2C300" srcset="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" data-recalc-dims="1" />

Поместите в разогретую духовку и запекайте около 25-30 минут.

Когда на поверхности образуется лёгкая золотистая корочка удалите из духовки и остудите до тёплого состояния или до комнатной температуры.

Лигурийская запеканка из картофеля и спаржевой фасоли готова!

Наташкины советы:

Если вы будете использовать свежемороженую спаржевую фасоль, то нет нужды отваривать её 10-15 минут; достаточно будет погрузить в кипящую подсоленную воду и пробланшировать пару минут с момента закипания.

Ингредиенты запеканка из картофеля и спаржевой фасоли

Картофель (Варка на пару)	580 г
Спаржевая фасоль, вареная, без соли	250 г
Яйцо куриное (Запекание)	205 г
Смалец	30 г
Масло подсолнечное	20 г

Пищевая ценность и химический состав "запеканка из картофеля и спаржевой фасоли".

Энергетическая ценность запеканка из картофеля и спаржевой фасоли составляет 123,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Запеканка с фасолью и картофелем

Простой и быстрый вариант овощной запеканки — со стручковой фасолью и другими овощами, и картофельным пюре. Верхний слой с тёртым сыром аппетитно запекается, и получается некий вариант гратена с румяной картофельно-сырной корочкой.

А подавать такую запеканку я настоятельно рекомендую горячей и со сметаной. Это очень вкусно.

Как приготовить "Запеканка из картофеля и стручковой фасоли" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления запеканки из картофеля и стручковой фасоли необходимо взять стручковую зелёную фасоль, картофель, морковь, лук, стебель сельдерея, яйцо, сыр, подсолнечное масло, соль.

Картофель (3-4 шт.) отварить в подсоленной воде до готовности, воду полностью слить, приготовить пюре (оно не должно быть слишком влажным).

Пока варится картофель, измельчить произвольно морковь (1 шт.), лук (1 шт.), 1 стебель сельдерея, и обжарить на подсолнечном масле (1 ст. л.) 5-7 минут.

Для рецепта вам потребуется:

стручковая фасоль - 300г
картофель - 450-500г
яйцо - 2 шт.
майоран - 3 веточки
пармезан - 60г
оливковое масло, соль, перец - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Очистим картофель, помоем стручковую фасоль и начнем ее обрезку.

Затем все порежем кусочками и кубиками.

Отварим овощи в отдельных емкостях. Отваренную фасоль перемелем, добавив майоран.

Картофель превращаем в пюре.

К картофельному пюре добавляем яйца, перемолотую фасоль, пармезан, соль и перец по вкусу.

Все хорошенько перемешиваем, перекладываем в огнеупорную форму (желательно керамическую предварительно смазанную оливковым маслом) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку до образования румяной корочки. Приятного!

Лучше готовить полпетоне в индивидуальных формочках. Вкус этого лигурийского полпетоне хорошо сочетается как с мясными, так и с рыбными блюдами, а с отваренным осьминогом это будет вообще что-то!

Вкусная запеканка со спаржевой фасолью в духовке

Стручковая или спаржевая фасоль — это обычная недозрелая фасоль, продается она в свежем или мороженном виде. Но в отличии от зрелых бобов, зеленая фасоль более полезна и менее калорийна, за счет чего стала очень популярной у приверженцев здорового питания. Наличие в составе зеленых стручков витамина К, марганца, железа, пищевых волокон и легкоусвояемого растительного белка привлекает особое внимание вегетарианцев и тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем. В процессе выращивания бобовое растение хорошо отталкивает токсины в отличии от других овощей и фруктов, поддающихся обработке или выращивающихся в не очень благоприятных условиях. Что ж говорить, растение это очень полезное, но употреблять его нужно в умеренном количестве за счет содержащейся в составе клетчатки, которая приносит пользу организму в небольших объемах. И чтобы перенести в готовое блюдо максимум витаминов, получив на выходе продукт здорового питания, лучше всего отваривать зеленые стручки или запекать их в духовке. Запеканка со спаржевой фасолью — один из таких простых и вкусных рецептов, который сохранит в блюде максимум пользы от природы. Но сами по себе бобовые не обладают ярко выраженным вкусом, поэтому нужны добавки. Сыр прекрасно сочетается с фасолью, к тому же, хороший и качественный молочный продукт удвоит пользу блюда. Кроме того готовится запеканка из стручковой фасоли с яйцом и сливками, которые, запекаясь в виде омлета заполняют все пустоты и скрепляют блюдо. Получается очень вкусно, попробуйте!

p, blockquote 1,0,0,0,0 -->

Ингредиенты:

p, blockquote 2,0,0,0,0 -->

400 г стручковой (спаржевой) фасоли;
400 мл сливок жирностью 20%;
4 яйца;
300 г сыра;
2 зубчика чеснока;
1 небольшая луковица;
несколько веточек петрушки;
2 ст.л. пшеничной муки;
соль, перец по вкусу;
растительное масло для смазывания формы (при необходимости).

p, blockquote 3,0,0,0,0 -->

Рецепт запеканки из стручковой фасоли с яйцом и сыром

1. Подготавливаем форму для запекания вместимостью 800 мл — 1,5 л. Если используем керамическую форму — смазываем ее тонким слоем растительного масла с помощью кулинарной кисти.

p, blockquote 4,0,0,0,0 -->

p, blockquote 5,0,0,0,0 -->

2. Спаржевую фасоль промываем под проточной водой, срезаем в месте крепления стручка к стеблю. Перемещаем половину бобовых в форму для запекания. Тем временем пора включить духовку на 160 градусов, чтобы она хорошо прогрелась.

p, blockquote 6,0,0,0,0 -->

p, blockquote 7,0,0,0,0 -->

3. Измельчаем зелень петрушки, натираем на крупной терке репчатый лук.

p, blockquote 8,0,0,0,0 -->

p, blockquote 9,0,1,0,0 -->

4. На крупной терке натираем сыр, на мелкой терке — чеснок.

p, blockquote 10,0,0,0,0 -->

p, blockquote 11,0,0,0,0 -->

5. Выкладываем в форму с зеленой фасолью половину тертого лука, чеснока и измельченной зелени.

p, blockquote 12,0,0,0,0 -->

p, blockquote 13,0,0,0,0 -->

6. Равномерно распределяем сверху половину тертого сыра.

p, blockquote 14,0,0,0,0 -->

p, blockquote 15,0,0,0,0 -->

7. Выкладываем второй слой фасоли.

p, blockquote 16,0,0,0,0 -->

p, blockquote 17,0,0,0,0 -->

8. И так же присыпаем зеленью, луком и чесноком.

p, blockquote 18,1,0,0,0 -->

p, blockquote 19,0,0,0,0 -->

9. Готовим сливочную заливку. Разбиваем в глубокую миску 4 яйца и вливаем 400 мл сливок.

p, blockquote 20,0,0,0,0 -->

p, blockquote 21,0,0,0,0 -->

10. Солим и перчим, учитывая, что овощи мы не солили.

p, blockquote 22,0,0,0,0 -->

p, blockquote 23,0,0,0,0 -->

11. Перемешиваем венчиком, затем всыпаем 2 ст.л. муки.

p, blockquote 24,0,0,0,0 -->

p, blockquote 25,0,0,0,0 -->

12. Перемешиваем до однородности, мучных комочков остаться не должно.

p, blockquote 26,0,0,0,0 -->

p, blockquote 27,0,0,1,0 -->

13. Выливаем сливочно-яичную массу в форму с фасолью.

p, blockquote 28,0,0,0,0 -->

p, blockquote 29,0,0,0,0 -->

14. Сверху присыпаем сыром и отправляем в разогретую духовку на 1 — 1,5 часа.

p, blockquote 30,0,0,0,0 -->

p, blockquote 31,0,0,0,0 -->

15. Вынимаем запеканку из духовки и проверяем на готовность фасоли, протыкая деревянной палочкой или вилкой. Если фасоль легко протыкается — пора вынимать форму. Если фасоль осталась жесткой — ставим еще запекаться.

p, blockquote 32,0,0,0,0 -->

p, blockquote 33,0,0,0,0 -->

Вкусная, сытная и полезная запеканка со спаржевой фасолью готова! Приятного аппетита!

p, blockquote 34,0,0,0,0 -->

p, blockquote 35,0,0,0,0 -->

Основные рекомендации для приготовления запеканки из стручковой фасоли:

Если используете силиконовую форму для выпечки пирогов — ее смазывать растительным маслом не нужно.
Репчатый лук в рецепте прекрасно заменяется зеленым в перьях, подойдет также лук порей.
Вместо сливок для заливки можно использовать молоко, но в первом случае блюдо получается немного жирнее, сытнее и вкуснее.
Вместо куриных можно взять перепелиные яйца (8 штук), исходя из пропорции 1 куриное : 2 перепелиных яйца.
Сыр лучше выбирать из дорогих, более качественных сортов, которые хорошо плавятся. Отлично подойдет моцарелла или используемый многими поварами для приготовления соусов чеддер.
Добавят шарма и дополнят вкус фасоли и сыра сушеные прованские травы.
Если Вы не употребляете в пищу пшеничную муку, можно заменить ее более полезной кукурузной. Мука должна вобрать в себя часть овощного сока, чтобы запеканка лучше схватилась.
Запеканка будет вкуснее, если стручковая фасоль хорошо протушится и станет мягкой. Но, чтобы не пригорел сверху сыр, выпекать блюдо нужно при температуре не более 160 градусов. Желательно поместить форму в нижнюю часть духовки, а сверху выставить пустой противень. Или же другой способ: запеканку без верхнего слоя сыра накрыть плотно фольгой и выпекать около 40-60 минут, затем снять фольгу, присыпать сыром и поставить еще на 15 минут.

Запеканка со спаржевой фасолью может быть и хорошей закуской, и гарниром, и полноценным блюдом. А если вы не употребляете в пищу мясо, смотрите другие овощные рецепты на сайте.

p, blockquote 36,0,0,0,0 --> p, blockquote 37,0,0,0,1 -->

Паста в летнем

Шаурма для . озабоченных.

Мандариновая индейка

Гнезда "Жульен"

Салат с капустой и сельдью

Запеканка из стручковой фасоли – невероятно вкусное и довольно сытное блюдо венгерской кухни. В нем прекрасно сочетаются отварная стручковая фасоль, рис и нежный свиной фарш. Обжаренные на масле лук и чеснок подчеркивают мягкий вкус запеканки, а сладкая паприка, майоран и черный перец придают пикантность и остроту. Связующим звеном служат яйцо и сметана. В результате получается оригинальное и яркое блюдо, способное вполне заменить ужин.

Ингредиенты

для верхней корочки:
фасоль стручковая	600 г
я использовала замороженную фасоль	400 г
мякоть свинины	500 г
рис	100 г
лук репчатый	1 шт
чеснок	3 зубчика
зелень петрушки	1 небольшой пучок
яйцо куриное	1 шт
сметана 20%-ной жирности	300 г
соль	по вкусу
сладкая паприка	2 ч.л.
молотый черный перец	1/3 ч.л.
майоран	1 ч. л.
растительное масло	2 ст.л.
помидор	2 шт.
использовала замороженные
сыр твердый	100 г
Для смазывания противня:
сухари молотые	2-3 ст.л.
масло сливочное

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 20 минут

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Кухня

Пошаговый рецепт с фото

Рис переберите и хорошо промойте. Вскипятите в маленькой кастрюльке 200 мл воды, добавив щепотку соли. Всыпьте подготовленный рис, накройте плотно крышкой и варите на самом медленном огне в течение 7-8 минут, не забывая помешивать.

Очистите зубчики чеснока и луковицу от шелухи, промойте и очень мелко нарежьте.

Мясо тщательно промойте холодной водой и промокните бумажным полотенцем. Если есть пленочки и сухожилия, удалите их. Нарежьте свинину небольшими кусочками. Далее можно поступить на ваше усмотрение: прокрутить мясо через мясорубку или измельчить в блендере (как в данном рецепте).

В сковороде разогрейте масло, выложите лук и чеснок и обжаривайте, помешивая, в течение 3 минут. Положите в сковороду мясо и поджаривайте на среднем огне 10 минут.

Добавьте половину сладкой паприки, майоран, черный перец и ? ч.л. соли. Хорошо перемешайте, снимите с огня и отставьте в сторону.

В кастрюле объемом 3л вскипятите воду, подсолите и выложите фасоль. Варите примерно 20-25 минут. (Т.к. у меня фасоль была замороженной, то я варила 10 минут). Стручки должны стать мягкими. Выньте фасоль шумовкой и выложите на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Тем временем промойте, обсушите и мелко нарежьте зелень петрушки. В глубокой емкости смешайте остывший фарш, рис, петрушку, яйцо, 100 г сметаны и вторую половину паприки в однородную массу.

Разделите мясную массу на 2 равные части. Разогрейте духовку до 180° C.

Подходящую по размеру форму для выпечки смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями.
На дно огнеупорной посуды выложите ровным слоем треть фасоли.
Сверху положите половину мясной массы, разровняйте. Затем снова выложите слой фасоли, на него мясную массу, а на ее поверхности равномерно распределите остальную фасоль.

Поверхность запеканки смажьте оставшейся сметаной.

Отправьте форму в духовку и запекайте 30 минут.

Одновременно с этим вымойте и нарежьте тонкими кружочками помидоры. Сыр натрите на крупной терке.

Разложите ломтики помидоров на поверхности запеканки. Сверху равномерно посыпьте тертым сыром.

Запекайте еще 12-15 минут. За это время сыр должен расплавиться и приобрести аппетитный золотистый оттенок.

Запеканка из стручковой фасоли готова.

Приятного аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Читайте также: