Жареная картошка с жареными огурцами

Войти

Ингредиенты

• растительное масло
• лук
• сахар
• картофель
• соленые огурцы

Приготовление

Жарим в растительном масле 2-3 луковицы,

добавляем чайную ложку сахара,

всыпаем 500-700 г картофеля, накрошенного мелким кубиком, и жарим, подсолив и поперчив, помешивая, до готовности.

За это время мелко крошим 100-150 г соленых огурчиков,

отжимаем от рассола, добавляем к картошке и несколько минут прогреваем, перемешиваем, выключаем.

Вкусный картофель, жареный с солеными огурцами и луком, — интересное домашнее блюдо с пикантной ноткой. Необычный, но простой в приготовлении рецепт, который освоит любая хозяйка.

Рецепт картофеля, жареного с солеными огурцами

Картофель и огурцы — вечная, незыблемая классика, но в новой интерпретации. Готовится очень просто, но при этом получается крайне вкусным.

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

• Recent Entries
• Archive
• Friends
• Profile
• Memories

Картофель с жареными солеными огурцами

Знаете бывают случаи когда ну до того лень выходить в магазин за продуктами. С вами бывает такое?
У меня вот бывает. В такие случаи "голь на выдумки хитра")))) Это бюджетное блюдо я придумал еще в студенческие годы и продолжаю его готовить до сих пор))) Сомневался делится ли с вами этим холостяцким рецептом, но вот приготовил и понял что ну так вкусно что не поделится не могу):

4 картофелины
250 гр соленых огурцов
1 ч/л с горкой хмели-сунели
2 средние луковицы
щепотка соли и перец
3-4 ст/л ол масла
каперсы по желанию

Картофель отварить в мундире.
Лук измельчить и обжарить до мягкости на половине ол масла, добавить нарезанные огурцы и хмели-сунели, соль по вкусу и смесь молотого перца.
Картофель очистить и нарезать, добавить в сковороду к луку с огурцами, прогреть пару минут.
Выложить в тарелки. Добавить по желанию каперсы и полить оставшимся ол маслом. Подавать!

Вы когда-нибудь ели жареные огурцы? Думаю, большинство скажет, что "нет", а напрасно! Помню, в детстве мы с классом часто ходили на пикники в лес и естественно брали с собой сосиски, чтобы пожарить на костре. Так, вот, когда сосиски заканчивались мы начинали жарить все что под руку попадется-огурцы, помидоры-и это было очень вкусно! Вспомнив свое счастливое детство, я сделала вот такую запеканочку, где по соседству с огурцами и картофелем обжаренный шпинат, брокколи и цветная капуста. Хочу добавить, что мой муж ВООБЩЕ не ест ничего из вышеперечисленного, кроме картошки и огурцов, но это он съел в два счета, сказав, что это самое необычное из того, что он ел из овощей, а вот эта травка вообще супер. (шпинат):) Для конкурса "Постимся с Moulinex"

Ингредиенты для «Картофель с жареными огурцами и шпинатом»:

• Картофель (сырой) — 3-4 шт
• Огурец (свежий) — 1 шт
• Брокколи (свежезамороженная) — 50 г
• Капуста цветная (свежезамороженная) — 50 г
• Шпинат (свежезамороженный,в порционных брикетах) — 50 г
• Помидор (черри) — 6-7 шт
• Мука пшеничная / Мука (для панировки)
• Масло растительное (для жарки)
• Зелень (укроп)
• Соль

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофель с жареными огурцами и шпинатом»:

Картофель очистить,нарезать тонкими кружочками,обсушить и обжарить на растительном масле.Промокнуть лишний жир салфеткой.Посолить.Нельзя солить картофель перед жаркой в масле,т.к. он при этом увлажняется.

Огурец вымыть,нарезать кружочками.Кружочки огурца обмакнуть в растительное масло,запанировать в муке и обжарить на сковороде до золотистой корочки.

Точно также поступить с брокколи,цветной капустой и шпинатом.Овощи не требуют предварительной разморозки.Количество овощей я указала примерное,т.к. все зависит от вашего вкуса.

Выложить слоями обжаренные овощи в толстостенную посуду,украсить помидорами черри и потомить в духовке 5-10 мин.

Подать к столу,посыпав зеленью укропа.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

"Предвкушение лета"

• 23
• 9
• 5590

Баклажаны с чесночным картофельным пюре

• 5
• 61
• 1786

Басма в казане

• 21
• 112
• 14581

Овощное рагу с курицей

• 4
• 88
• 1240

Кабачковые котлеты с чесноком и зеленью

• 8
• 243
• 2624

Котлеты из капусты

• 172
• 2088
• 170712

Брюссельская капуста с рисом и орехами

• 68
• 69
• 2506

Запеканка "Любимая"

• 64
• 135
• 18241

Кабачки, фаршированные луком и ветчиной

• 34
• 191
• 2383

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Росолье"

• 123
• 1970
• 23751

Буженина "Евразия"

• 183
• 1033
• 43988

Морковные пирожные на сковороде

• 127
• 1658
• 26983

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

4 мая 2009 года Tichero #

5 мая 2009 года Yuli # (автор рецепта)

11 апреля 2009 года inna_2107 #

11 апреля 2009 года Yuli # (автор рецепта)

31 марта 2009 года Meotida #

2 апреля 2009 года Yuli # (автор рецепта)

30 марта 2009 года Konniia #

2 апреля 2009 года Yuli # (автор рецепта)

30 марта 2009 года ВИКА-72 #

2 апреля 2009 года Yuli # (автор рецепта)

30 марта 2009 года Natali2607 #

2 апреля 2009 года Yuli # (автор рецепта)

30 марта 2009 года AYRIKA #

2 апреля 2009 года Yuli # (автор рецепта)

30 марта 2009 года dog-rose # (модератор)

2 апреля 2009 года Yuli # (автор рецепта)

29 марта 2009 года zelenka82 #

2 апреля 2009 года Yuli # (автор рецепта)

29 марта 2009 года sana swiss #

2 апреля 2009 года Yuli # (автор рецепта)

29 марта 2009 года Anushka #

2 апреля 2009 года Yuli # (автор рецепта)

29 марта 2009 года Sve-tik23 #

2 апреля 2009 года Yuli # (автор рецепта)

2 апреля 2009 года Yuli # (автор рецепта)

29 марта 2009 года ШЕЛЛ #

2 апреля 2009 года Yuli # (автор рецепта)

29 марта 2009 года татра #

2 апреля 2009 года Yuli # (автор рецепта)

29 марта 2009 года КолючкА #

29 марта 2009 года Yuli # (автор рецепта)

29 марта 2009 года Лейла #

29 марта 2009 года Yuli # (автор рецепта)

29 марта 2009 года tamada1 #

29 марта 2009 года Yuli # (автор рецепта)

29 марта 2009 года tamada1 #

29 марта 2009 года tat70 #

29 марта 2009 года Yuli # (автор рецепта)

29 марта 2009 года Lill #

29 марта 2009 года Yuli # (автор рецепта)

29 марта 2009 года Tanya #

29 марта 2009 года Yuli # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Картофель жареный, с огурцами

Очищенный картофель нарезать кружочками и обжарить на сале, растительном или топленом масле. Соленые огурцы очистить от грубой кожуры, нарезать круглыми ломтиками, обмакнуть в масло, обвалять в муке и обжарить.

На сковороду выложить готовый картофель, вокруг него – огурцы, посыпать зеленью и подавать.

7–8 картофелин, 2–3 соленых огурца, 3–4 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка муки, соль по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Картофель жареный с тыквой

Картофель жареный с тыквой 600 картофеля, 400 г тыквы, 5 ст. ложек растительного масла, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки молока, 4 ст. ложки сметаны, зелень, соль – по вкусу. Тыкву очистить от кожуры, удалить семена, нарезать ломтиками, запанировать в муке, обжарить, затем

Жареный картофель с чесноком

Жареный картофель с чесноком Понадобится: 1 кг картофеля, 2 зубчика чеснока, 100 мл растительного масла, зелень петрушки, белый молотый перец, соль по вкусуКартофель очистить, нарезать ломтиками и положить на 20 мин в холодную воду, затем воду слить, картофель обсушить

8. Картофель жареный

8. Картофель жареный Картофель 362, сало растительное 25, маргарин сливочный 10.Сырой картофель очистить, промыть, нарезать брусочками, мелкими дольками (1,5 см) или ломтиками. Накалить на огне сковороду, положить жир и, когда появится чуть заметный дымок, уложить картофель и

165. Жареный картофель с лисичками

165. Жареный картофель с лисичками 700 г картофеля • 350 г лисичек • 1 головка репчатого лука • 3 зубчика чеснока • 100 мл растительного масла • черный молотый перец • зелень • соль.Грибы вымочите в холодной воде 30 минут, очистите, промойте, варите с солью в новой воде 20 минут

Жареный картофель с маслятами

Жареный картофель с маслятами ? 1 кг картофеля? 300 г любых свежих грибов? 150 г сала? 2 головки репчатого лука? зелень укропа? сольОвощи очистите и вымойте. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами, картофель нарежьте ломтиками. Грибы вымойте, ошпарьте кипятком, обсушите и

Картофель жареный

Картофель жареный 8-10 картофелин, 3–4 столовых ложки растительного масла, 60 г свиного жира, 2 луковицы, соль по вкусу, пучок зелени укропа.Очищенный картофель нарезать брусочками и обжарить на чугунной сковороде вместе с растительным маслом и жиром. При этом картофель

Жареный картофель

Жареный картофель Ингредиенты3 картофелины,2 ст. л. растительного масла,соль.ПриготовлениеКартофель очистить и нарезать соломкой или другим образом, пожеланию. В мультиварку налить растительное масло и немножко посолить (так масло не будет разбрызгиваться при

КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ

КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ Сырой или вареный картофель нарезать, посолить и обжарить на сковороде на топленом масле. Если вареный картофель подается с жареным луком, то перед подачей жареный лук смешать с картофелем и посыпать мелко нарезанной зеленью.Состав: картофель — 480 г

Картофель жареный

Картофель жареный Картофель почистить, вымыть, дать стечь воде, затем нарезать ломтиками, опустить в сковороду с сильно нагретым маслом и жарить на большом огне, помешивая, около 20 минут.Когда картошка подрумянится, посолить ее, вынуть шумовкой на фильтровальную бумагу,

Картофель жареный

Картофель жареный 0,8 кг картофеля сварить, очистить, поджарить в ?—? стакана постного масла.Или сварить, очистить, смазать постным маслом, обвалять в муке или сухарях, обжарить в масле.Или очистить, вымыть, сварить в соленой воде до полуготовности, вынуть на дуршлаг,

Картофель жареный

Картофель жареный 7 картофелин, топленое масло, по вкусу – красный перец, соль Картофель отварить в мундире, дать остыть и очистить. Каждый клубень разрезать на крупные дольки.Масло разогреть в глубокой сковороде и обжарить на нем картофель до золотистого цвета, затем

Жареный картофель

Жареный картофель 5 картофелин, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки сливочного масла, зелень укропа, черный молотый перец, соль.Картофель очистите. Нарежьте соломкой или ломтиками. В чашу мультиварки положите сливочное масло и картофель. Установите режим «Выпечка» и

375. КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ («ФРИ»)

375. КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ («ФРИ») 12 картофелин, ? ст. ложки жира, соль.Очищенный и промытый сырой картофель нарезать ломтиками или продолговатыми кусочками и поджарить на сковороде в сильно разогретом жиру. Чтобы картофель хорошо прожарился, сковорода должна быть очень

Жареный картофель

Жареный картофель Ингредиенты3 картофелины,2 ст. л. растительного масла,ПриготовлениеКартофель очистить и нарезать соломкой или другим образом, по желанию. В мультиварку налить растительное масло и немножко посолить (так масло не будет разбрызгиваться при приготовлении

КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ

КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ Требуется: 1 кг картофеля, луковица, 3 ст. л. сливочного (или растительного) масла, соль.Способ приготовления. Тщательно очистите сырой картофель, вымойте его и нарежьте кубиками или соломкой. Если картошка молодая и мелкая, разрежьте каждую пополам.

Картофель жареный

Картофель жареный Более сочным и вкусным картофель получается, если его жарить в сыром виде. Но и вареный картофель можно поджарить. Нарежьте его ломтиками, положите не очень толстым слоем на разогретую с маслом сковороду, посолите и обжарьте, перемешивая, на сильном огне

Войти

Ингредиенты

• растительное масло
• лук
• сахар
• картофель
• соленые огурцы

Приготовление

Жарим в растительном масле 2-3 луковицы,

добавляем чайную ложку сахара,

всыпаем 500-700 г картофеля, накрошенного мелким кубиком, и жарим, подсолив и поперчив, помешивая, до готовности.

За это время мелко крошим 100-150 г соленых огурчиков,

отжимаем от рассола, добавляем к картошке и несколько минут прогреваем, перемешиваем, выключаем.

Ингредиенты:
Картофель — 300 гр
Масло растительное или сало топленое — 30 гр
Огурцы соленые — 60 гр
Мука — 5 гр
Зелень
Соль

Рецепт приготовления жареного картофеля с огурцами

Для начала картофель нарезаем кружочками, солим и обжариваем на растительном масле или топленом сале. Далее соленые огурцы нарезаем кружочками, обмакиваем в масло, обваливаем в муке и обжариваем. На порционную сковороду укладываем картофель, окружаем его бордюром из огурцов и посыпаем зеленью.

Хочу рассказать рецепт необычного и вкусного блюда. Отдыхая в Турции, я пробовала много различных закусок и блюд, но больше всего меня поразили жареные огурцы. Закуска была очень вкусной и нежной. Больше всего удивляло, то что огурец, который можно есть свежим, соленым, оказывается в жареном виде тоже очень вкусный. Официант с удовольствием объяснил, как готовится это блюдо, теперь я хочу поделиться с вами этим рецептом.

Ингредиенты:

• Огурцы – 2-3 шт.,
• Кунжут – 30 гр.,
• Соевый соус – 1,5 ч.л.,
• Уксус – 1 ч.л.,
• Соль
• Масло

Пошаговый рецепт с фото

Огурцы хорошенько помыть, после чего порезать на дольки. Старайтесь, чтобы дольки не были очень толстые. Лучше всего подойдут короткоплодные огурцы, так как они не большого размера их будет удобно резать.

Теперь добавляем соль. Достаточно одной небольшой щепотки. Если, хотите, чтобы закуска была еще ароматней, то добавьте соль с пряностями или же прованские травы. Смешиваем огурцы с солью.

Теперь добавляем соевый соус. Перемешиваем соус и огурцы, после чего даем постоять пару минут.

Теперь нужно добавить уксус. Я добавляю рисовый уксус, от него блюдо получается нежнее. Также можно добавить и яблочный уксус, его нужно так же 1 ч.л.. Если же у вас под рукой, только уксус 9% то его нужно 0,5 ч.л.. Перемешиваем огурцы с уксусом и даем постоять 10 минут.

В сковороду наливаем масло и выкладываем огурцы. Масло я добавляю оливковое, вы же можете добавить любое. Обжариваем огурцы на сильном огне 5 минут и постоянно помешиваем. Убавляем огонь и продолжаем жарить.

Теперь нужно добавить кунжут. Скажу сразу, кунжут можно добавить двумя способами. Я например, кладу кунжут сразу и обжариваю закуску на сильном огне. Другой способ, это нужно отдельно обжарить кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета. После того, как семечки кунжута станут золотистые их нужно добавить к огурцам и хорошо перемешать. Делайте, так как вам больше нравится.

Вынимаем огурцы из сковороды и в теплом виде подаем на стол. Скажу сразу, если вы приготовили закуску заранее, то лучше подогреть ее на сковороде, чем в микроволновке. Закуска прекрасно сочетается с любыми блюдами.

Оригинальные горячие закуски помогут по-новому взглянуть на привычный овощ.

Для этих блюд отлично подойдут средние и крупные огурцы. А вот переросшие, начавшие желтеть плоды лучше не использовать.

1. Жареные огурцы с мукой и соевым соусом

Ингредиенты

• 1 огурец;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 100 г муки;
• 2 чайные ложки соли;
• ½ чайной ложки чёрного перца;
• 1 чайная ложка сахара;
• 2 чайные ложки паприки;
• 1 чайная ложка чесночного порошка;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Огурец нарежьте тонкими ломтиками. Сложите в миску, залейте соевым соусом, перемешайте и оставьте на 10–15 минут.

Соедините муку с солью, перцем, сахаром, паприкой и чесночным порошком.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обваляйте огуречные ломтики в мучной смеси и обжарьте за 1 минуту с каждой стороны.

Оцените вкус 🥒

2. Жареные огурцы колечками

Ингредиенты

• 1 крупный огурец;
• 7–8 веточек петрушки;
• 200 г муки;
• 240 мл светлого пива;
• 1 чайная ложка смеси специй на выбор;
• 5–6 ложек майонеза или сметаны;
• 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Огурец почистите, нарежьте тонкими ломтиками и удалите сердцевину, чтобы получились колечки. Обсушите бумажными полотенцами. Петрушку мелко нарубите.

Муку смешайте с пивом и специями, чтобы получилась масса без комков.

Для соуса соедините майонез с петрушкой и оставьте в холодильнике на 10–15 минут.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обмакивайте огурцы в пивной кляр и обжаривайте по паре минут с каждой стороны. Подавайте с охлаждённым соусом.

Попробуйте 🍅

3. Жареные огурцы с кунжутом

Ингредиенты

• 3–5 стеблей зелёного лука;
• 1 зубчик чеснока;
• 4–5 огурцов;
• ½ чайной ложки соли;
• 2–3 чайные ложки оливкового или другого растительного масла;
• 1 чайная ложка кунжута;
• 1 чайная ложка кунжутного масла (можно заменить на любое растительное).

Приготовление

Лук измельчите. Чеснок пропустите через пресс.

Огурцы нарежьте небольшими тонкими кусочками. Посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 5–7 минут. После отожмите выделившийся сок.

В сковороде разогрейте оливковое масло на сильном огне. За 15–20 секунд обжарьте чеснок, после засыпьте огурцы и готовьте ещё 1 минуту. Снимите с плиты, добавьте лук с кунжутом, полейте кунжутным маслом и перемешайте.

Приготовьте 🥗

4. Острые жареные огурцы с фасолью и имбирём

Ингредиенты

• 1 зубчик чеснока;
• 2–3 стебля зелёного лука;
• 1 кусочек имбиря (длиной не больше 1 см);
• 650–680 г огурцов;
• 2½ чайной ложки соли;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 2 столовые ложки консервированной фасоли;
• 2 чайные ложки сахара;
• красный перец — по вкусу;
• 1–2 столовые ложки соуса чили;
• 120 мл воды;
• 2 чайные ложки кунжутного масла (или другого растительного).

Приготовление

Чеснок, лук и имбирь измельчите.

Огурцы нарежьте крупными кусочками и удалите семена. Положите в дуршлаг, посыпьте 2 чайными ложками соли и оставьте на 20–25 минут, чтобы избавиться от лишней жидкости. После промойте под проточной водой и высушите бумажными полотенцами.

В сковороде разогрейте оливковое масло на сильном огне. Добавьте чеснок, фасоль, имбирь и зелёный лук. Жарьте примерно 30 секунд. Засыпьте огурцы с сахаром, солью и перцем, полейте соусом и готовьте ещё 30 секунд. Залейте водой и оставьте на огне ещё на 3–4 минуты. Добавьте оставшееся масло и подавайте к столу.

Сделайте на обед 🍲

5. Жареные огурцы с маринованной свининой

Ингредиенты

• 3 крупных огурца;
• 2 чайные ложки соли;
• 200 г свиного фарша;
• 3 чайные ложки соевого соуса;
• 4 чайные ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка рыбного соуса;
• 1 чайная ложка крахмала;
• 2 чайные ложки воды;
• 1 чайная ложка красного перца;
• 3–4 зубчика чеснока.

Приготовление

Огурцы нарежьте небольшими кусочками, посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 30 минут. После промойте под холодной водой и высушите бумажными полотенцами.

В миске соедините фарш с 2 чайными ложками соевого соуса, 1 чайной ложкой масла, рыбным соусом и половиной крахмала. Оставьте в холодильнике на 30–60 минут или дольше.

В отдельной миске взбейте оставшийся соевый соус с водой, крахмалом и 1 чайной ложкой масла.

В сковороде разогрейте 1 чайную ложку масла на среднем огне. Выложите фарш, распределите тонким слоем и оставьте на 30 секунд. Перемешайте, посыпьте красным перцем и готовьте до золотистого цвета примерно 20 минут или немного дольше. Выложите в миску.

Протрите сковороду. Добавьте остатки масла и разогрейте на сильном огне. За 10–15 секунд обжарьте измельчённый чеснок, добавьте огурцы и готовьте ещё 2 минуты. Верните свинину в сковороду, залейте соусом и готовьте ещё 30–50 секунд, постоянно помешивая.

Узнайте все секреты 🥒

6. Жареные огурцы, фаршированные мясом

Ингредиенты

• 2–3 огурца;
• 2–3 стебля зелёного лука;
• 1 кусочек имбиря (длиной не больше 1 см);
• 200–230 г свиного фарша;
• 1 яичный белок;
• 4 столовые ложки хереса;
• 4 столовые ложки соевого соуса;
• 4 чайные ложки сахара;
• 3½ столовой ложки растительного масла;
• соль и перец — по вкусу;
• 2½ столовой ложки муки;
• 300 мл куриного бульона (можно из кубика);
• 1 столовая ложка устричного соуса — опционально;
• 1 столовая ложка воды;
• 1 щепотка кориандра.

Приготовление

Огурцы нарежьте средними кусочками, высотой несколько сантиметров. Чайной ложкой удалите большую часть мякоти из середины, чтобы получились бочонки с достаточно тонкими стенками и дном.

Лук и имбирь измельчите. Смешайте с фаршем, белком, половиной хереса, соевого соуса и сахара, ½ столовой ложки масла, солью и перцем.

Обваляйте огурцы в 2 столовых ложках муки и наполните мясной начинкой.

В большой сковороде разогрейте оставшееся масло на небольшом огне. За 2–4 минуты подрумяньте фаршированные огурцы и выложите на тарелку.

В той же сковороде на среднем огне доведите до кипения бульон с остатками хереса, соевого соуса, муки и сахара, с водой и устричным соусом. Закиньте огурцы и готовьте 10–15 минут. После выложите на тарелку. Увеличьте огонь, засыпьте в соус кориандр и кипятите 3–5 минут или немного дольше, чтобы выпарилось не меньше трети влаги.

Полейте фаршированные огурцы соусом и подавайте к столу.

Читайте также:

  
• Рецепт соленых помидор на зиму в банках с хреном
  
• Жульен овощной в горшочках
  
• Закуска из зеленых помидоров армянчики с хреном
  
• Рецепт консервированной капусты для пирогов
  
• Как приготовить помидоры гриль в духовки