Жареные баклажаны с сардельками

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 1. баклажаны - 6 шт.
• 2. соус "сацебели
• 3. майонез
• 4. сыр твердый - 150 гр.
• 5. сосиски у меня молочные - 600 гр.
• 5. соль.
• 6. кориандр, и др.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на 2 части - "хвостики" можно не срезать .

2. Из каждой половинки баклажана вынуть немного мякоти (можно вырезать ножом)

3. Баклажаны сложить в миску и пересыпать солью, - оставить минут на 10, после споласкиваем - смываем лишнюю соль и горечь :)

4. Половинки раскладываем на противень, в каждую половинку добавляем соус "Сацебели" + майонез количество примерно по столовой ложке

5. Раскладываем сосиски. С верху раскладываем порезанные пластинками шампиньоны

6. Трем сыр на крупной терке и посыпаем все сверху

7. Полоски вырезанные из середины баклажанов можно подложить к сосиске если не помещается не проблема ! Обтираем специями + немного майонеза и кладем на противень стопкой и запекаем вместе с половинками баклажанов

Пошаговые фото рецепта

1. Баклажаны - 6шт. 2. соус "сацебели 3. Майонез 4. Сыр твердый - 150 гр. 5. Сосиски у меня молочные - 600 гр. 5. соль. 6. Кориандр, и др. по вкусу

2. Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на 2 части - "хвостики" можно не срезать . Из каждой половинки баклажана вынуть немного мякоти (можно вырезать ножом)

3. Половинки раскладываем на противень, в каждую половинку добавляем соус "Сацебели" + майонез количество примерно по столовой ложке

4. С оставшимися сосисками можно поступить так! Запихиваем их в шампиньон :)

5. С верху раскладываем порезанные пластинками шампиньоны

6. Трем сыр на крупной терке и посыпаем все сверху

7. Полоски вырезанные из середины баклажанов можно подложить к сосиске если не помещается не проблема ! Обтираем специями + немного майонеза и кладем на противень стопкой и запекаем вместе с половинками баклажанов + Также посыпаем тертым сыром

Содержание рецепта:

• Ингредиенты
  
• Пошаговое приготовление
  
• Видео-рецепт
  

Овощи на сковороде интересны и сами по себе, и в сочетании с колбасой и сыром. Для этого рецепта подойдет любая колбаса, которую можно заменить любыми сосиски, сардельки или мясными изделиями. К примеру, с молочными сосисками запеканка выйдет более нежной, подкопченные или венские добавят блюду пряную нотку и остроту. Для детского стола выбирайте менее острые варианты и уменьшите количество специй либо вовсе их не добавляйте. Готовить такую запеканку можно не только в сковороде, но и в мультиварке без капли масла или запечь в духовой камере.

• Калорийность на 100 г — 88,4 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 40 минут

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Колбаса — 150 г
• Сыр — 200 г
• Соль — щепотка
• Черный молотый перец — щепотка
• Растительное масло — для жарки

Пошаговое приготовление запеканки на сковороде из баклажанов, помидоров, колбасы и сыра:

1. Баклажаны помойте и обсушите. С одного конца обрежьте кончик, с другого хвостик. Нарежьте плоды кольцами толщиной около 0,5-0,7 мм. Сильно крупно не нарезайте, иначе они плохо прожарятся внутри. Если овощи используются старые и зрелые, то из них нужно предварительно удалить горечь. Тогда присыпьте кружочки солью и оставьте на полчаса. За это время на их поверхности образуются капельки, которые нужно будет смыть проточной водой. С этими каплями из плода выйдет вся ненавистная горечь.

2. Помидор помойте, обсушите бумажной салфеткой и также нарежьте кружочками толщиной не менее 0,5 мм и не более 1 см.

3. Колбасу нарежьте тонкими кольцами.

4. Сыр натрите на крупной терке.

5. Сковороду установите на плиту, налейте растительное масло и нагрейте. Выкладывайте баклажаны и жарьте их на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. С одной из сторон приправьте их солью.

6. На дно сковороды выложите все обжаренные кольца баклажанов.

7. Присыпьте их сырной стружкой.

8. Сверху внахлест выложите нарезанные кольца колбасы и также присыпьте ее сыром.

9. После разложите кольца помидоров.

10. Обильно присыпьте запеканку оставшимся сыром. На газовую конфорку установите рассекатель огня. Сверху водрузите сковороду, закройте ее крышкой и на медленном огне готовьте запеканку полчаса. За это время сыр расплавится, скрепив между собой все слои продуктов.
Готовую запеканку сервируйте к столу в горячем виде, сразу после приготовления.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить запеканку из баклажанов с курицей, помидорами и сыром.

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты

Готовим баклажаны с сосисками в духовке

Запечённые баклажаны с начинкой в виде сосисок — блюдо, которое оценят и дети, и взрослые. Такие баклажаны получаются очень вкусными, сытными, ну и, конечно, полезными. Они отлично подойдут для ужина.

Оценит это блюдо и хозяйка, ведь для его приготовления не понадобится ничего предварительно жарить, парить, варить. Чтобы блюдо стало ещё вкуснее, можно взять не вареные, а полукопчёные или копчёные сосиски. Также будут хороши баклажаны с сосисками со шпиком или с сыром.

Как приготовить "Баклажаны с сосисками" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления этого блюда нужно взять баклажаны, сосиски, сыр твёрдый, чеснок, растительное масло, соль, специи, укроп.

Баклажаны моем и разрезаем вдоль на 2 половины.

С помощью чайной ложки или маленького ножа вынимаем серединку. У нас получатся лодочки.

Вынутую серединку баклажанов нарезаем мелким кубиком.

Чеснок чистим, моем, мелко рубим и добавляем к порезанным баклажанам.

Добавляем туда же 3 ст. л. растительного масла, соль, специи и перемешиваем.

Кладём лодочки из баклажанов на противень, смазываем их маслом. Внутрь кладём по 1 сосиске.

Сверху распределяем порезанные баклажаны.

Ставим в духовку, разогретую до 180°С, на 20 минут.

Натираем на мелкой тёрке сыр.

Посыпаем сыром лодочки.

Ставим в духовку ещё минут на 5-7, чтобы сыр расплавился и стал золотистым, а затем достаём.

Жареная колбаса с баклажанами

Ингредиенты: 300 г вареной колбасы, 200 г баклажанов, 3 столовые ложки растительного масла, 4 зубчика чеснока, 100 г зеленого лука, соль.

Способ приготовления: Чеснок очистить, вымыть и измельчить.

Баклажаны вымыть, очистить, нарезать кружочками, посолить и оставить на 15 минут. Колбасу нарезать крупными кусками. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарубить. Баклажаны выложить в сковороду, добавить растительное масло и жарить в течение 5 минут на среднем огне, затем положить колбасу, перемешать, посолить и жарить до готовности. Баклажаны и колбасу выложить на блюдо, посыпать чесноком и зеленым луком и подать к столу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Колбаса жареная крестьянская

Колбаса жареная крестьянская Мясо и сало нарезать мелкими кубиками, заправить солью, перцем, рубленым чесноком и вымешать, подлив 0,25 стакана воды. Масса должна иметь тестообразную консистенцию. Начинить ею обработанные кишки, перекручивая их через каждые 15–20 см. Концы

Колбаса жареная с тмином

Колбаса жареная с тмином Ингредиенты: 500 г нежирной свинины, 300 г нежирной говядины, 200 г шпика, 20 г соли, 1,5 г тмина, 1 г молотого белого перца, 1 г молотого мускатного ореха Мясные ингредиенты пропустить через мясорубку. Посыпать фарш солью и перцем. Тщательно перемешать

Колбаса жареная диетическая

Колбаса жареная диетическая Ингредиенты: 850 г телятины, 150 г шпика, 10 г диетической соли, 1 щепоть сахара, 2 ч. л. сладкого перца, 1 ч. л. майорана, 1 ч. л. измельченного лука, 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха Телятину и шпик пропустить через мясорубку. Пряности тщательно

Колбаса жареная свиная

Колбаса жареная свиная Ингредиенты: 1 кг нежирной свинины, 18 г соли, 2 г сахара, 30 г чеснока, 1 г молотого черного перца, 0,05 г нитрита натрия Мясо нарезать кубиками, смешать со специями и солью. Полученным фаршем наполнить свиные кишки, перевязать шпагатом и сформовать

Колбаса жареная с перцем

Колбаса жареная с перцем Ингредиенты: 800 г нежирной свинины, 200 г шпика, 20 г соли, 2 г молотого белого перца, 2 г мускатного ореха, 1 г молотой паприки Мясные ингредиенты пропустить через мясорубку и перемешать со специями и солью. Заполнить фаршем оболочку, перевязать

Колбаса копчено-жареная

Колбаса копчено-жареная Требуется: 3 кг свиной и говяжьей вырезки, 300 г шпика, 1/4 ч. л. молотого имбиря, 1/3 ст. л. сухого укропа, молотый лавровый лист, 3 зубчика чеснока, по 1/2 ч. л. тмина и красного перца, 1/3 ч. л. фенхеля, 30 г соли, 1/2 ст. л. молотого черного перца.Способ

Жареная скумбрия с баклажанами

Жареная скумбрия с баклажанами Ингредиенты1 кг баклажанов, 800 г рыбы, 100 г молотых сухарей, 40 мл растительного масла, 2 столовые ложки муки, зелень петрушки и укропа, перец, соль.Способ приготовленияБаклажаны вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками, положить в

Колбаса жареная с тмином

Колбаса жареная с тмином 500 г нежирной свинины, 300 г нежирной говядины, 200 г жирной свиной грудинки или шпика, 20 г соли, 1,5 г тмина, 1 г белого молотого перца, 1 г молотого мускатного ореха. Мясные компоненты пропустить через мясорубку (отверстия 8 мм). Соль и

Колбаса жареная свиная

Колбаса жареная свиная 1 кг полужирной свинины, 18 г соли, 2 г сахара, 27 г чеснока, 1 г черного молотого перца, 0,005 г нитрита натрия. Мясо нарезать на кубики размером 1–1,5 см, смешать со специями и солью. Полученным фаршем набить свиные кишки, перевязать шпагатом

Колбаса жареная с перцем

Колбаса жареная с перцем 800 г нежирной свинины, 200 г жирной грудинки или шпика, 20 г соли, 2 г молотого белого перца, 2 г мускатного ореха, 1 г измельченного сладкого перца. Мясные компоненты пропустить через мясорубку (отверстия 8 мм), перемешать со специями и

Колбаса жареная с помидорами

Колбаса жареная с помидорами 500 г вареной колбасы, 300 г некрупных спелых помидоров, 3–4 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка тертого сыра, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, соль по вкусу. Помидоры разрезать пополам, посолить и оставить на 15–20 минут,

Жареная домашняя колбаса

Жареная домашняя колбаса Эта колбаса — один из наиболее простых и популярных видов домашней колбасы. Технология изготовления ее хорошо известна. Ее часто называют также украинской домашней, белорусской домашней, жареной, запеченной. Готовят ее следующим образом. Мясо

Для любителей баклажанов очень простое в приготовлении блюдо. Мой муж фанат баклажанов, а я их не люблю. Пришлось экспериментировать и впервые в жизни их готовить. Муж в восторге: «Это лучшее из того что ты готовила!» Это мой первый рецепт на сайте - не судите строго :)

Ингредиенты для «Тушеные баклажаны с сосисками»:

• Баклажан (нарезанные быстрозамороженные) — 400 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Сосиска — 3 шт
• Базилик (щепотка)
• Соль (+ перец по вкусу)
• Томатная паста — 2 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тушеные баклажаны с сосисками»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Овощное рагу с курицей

• 48
• 582
• 267697

Рагу "Боярское"

• 69
• 577
• 73261

Овощное рагу с сосисками

• 36
• 333
• 44696

Мясо с овощами «Для лентяйки»

• 117
• 134
• 10922

Мясо с овощами в микроволновке

• 46
• 106
• 12178

Овощное рагу с копченостями

• 38
• 91
• 20139

Овощное рагу с курицей

• 7
• 84
• 3244

Свинина в овощном соусе

• 13
• 82
• 6650

Овощное рагу с курицей

• 16
• 82
• 51319

Овощное рагу с дичью

• 13
• 66
• 9925

Картошка с мясом в рукаве

• 22
• 62
• 33418

Рагу овощное

• 49
• 62
• 10789

Овощное рагу

• 25
• 59
• 8275

Овощное рагу с говядиной в горшочках

• 16
• 55
• 20171

Рагу "Калейдоскоп"

• 28
• 52
• 5030

Мясо с овощами

• 15
• 50
• 24213

Мясо с овощами

• 7
• 49
• 22268

Мясо с овощами из духовки

• 26
• 47
• 5287

"Маловато будет!"

• 38
• 44
• 31959

Рагу овощное со свининой

• 10
• 43
• 35079

Овощное рагу с телятиной

• 18
• 41
• 16551

Мясо тушенное с овощами

• 20
• 36
• 24530

Мясо с овощами в рукаве

• 1
• 33
• 9444

Рагу с нутом и охотничьими колбасками в томатном соусе

• 18
• 31
• 5699

Осеннее охотничье рагу из оленины «Барон Мюнхгаузен»

• 54
• 31
• 13396

Мясо с овощами

• 37
• 29
• 5695

Запеченное овощное рагу с сосисками

• 12
• 28
• 9616

Овощное рагу с сардельками

• 16
• 24
• 6858

Мясо с овощами

• 8
• 24
• 2878

Тушеные баклажаны с сосисками

• 14
• 22
• 7353

Мясо с овощами

• 3
• 21
• 5564

Рагу "Драконье"

• 11
• 20
• 3199

Овощное рагу с куриными сердечками

• 7
• 20
• 10648

Рагу "Баклажанчик"

• 9
• 18
• 5548

Овощи с мясом

• 21
• 15
• 4063

Рагу овощное

• 5
• 14
• 5671

Осенняя рапсодия

• 20
• 6
• 2731

Похожие рецепты

Фасоль по-бомбейски

• 12
• 275
• 16975

Запеканка из цветной капусты с грибами

• 13
• 75
• 16684

Котлеты "Крабушки"

• 10
• 74
• 3754

Рагу из папоротника

• 30
• 31
• 26083

Постный овощной пирог без теста

• 70
• 582
• 31922

Овощи с мясом в кисло-сладком соусе

• 43
• 1142
• 13852

Капустные оладьи

• 29
• 210
• 48373

Шахи панир

• 116
• 559
• 43905

Горячий салат с тыквой и черносливом

• 11
• 16
• 3825

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Хэлл"

• 95
• 733
• 17150

Паштет из брынзы с чесноком и грецкими орехами

• 170
• 1251
• 27195

Печенье "Сушки"

• 91
• 205
• 13110

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

8 июля 2014 года Meistre #

18 января 2011 года dulubao deleted #

29 ноября 2010 года мисс #

29 ноября 2010 года Алена_СПб # (автор рецепта)

29 ноября 2010 года Natkiev #

29 ноября 2010 года SHLM #

28 ноября 2010 года ЛЕ-мур deleted #

28 ноября 2010 года Diaboli #

28 ноября 2010 года Алена_СПб # (автор рецепта)

Муж в восторге: «Это лучшее из того что ты готовила!»

28 ноября 2010 года Алена_СПб # (автор рецепта)

29 ноября 2010 года мисс #

Муж в восторге: «Это лучшее из того что ты готовила!»
Хороший у Вас муж! Стойкий и непривередливый.

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Лето- пора баклажанов и кабачков. Баклажаны- очень полезный продукт. В нем содержится много витаминов группы В, фолиевая кислота, магний, калий и др. Продукт низкокаллорийный. А еще у баклажана низкий гликемический индекс. Вобщем, масса пользы и очень вкусный.

Готовлю баклажаны разными способами, есть и любимые проверенные годами рецепты. Очень нравится "Хвост павлина" или веер из баклажанов - жаренные баклажаны в красивой подаче

Но хочется и новеньких рецептов. Одним из новомодных своих рецептов приготовления баклажан стали кружочки баклажан, начиненные интересной начинкой. Вот такие вот вкусные и и оригинальные баклажановые колечки.

Итак начинаем их готовить. Берем баклажан, обрезаем "жопки" и нарезаем его кружочками толщиной около сантиметра.

Ножом вырезаем из кружочков мякоть. Это довольно легко и быстро делается.

Вот такие вот у нас получаются колечки из баклажан и тарелочка с их мякотью.

На сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем баклажановые колечки с обеих сторон.

Пока колечки из баклажана обжариваются, делаем нашу оригинальную начинку.
Нарезаем мелко лук

Слегка обжариваем его на растительном масле.

Мелко нарезаем мякоть баклажана. Можно и "жопки" баклажана покрошить.

Добавляем кусочки мякоти баклажан на сковороду и тоже обжариваем.

Морковь можно натереть на терке, а у меня морковь молоденькая, я режу ее мелкими кружочками.

Добавляем кружочки моркови на сковороду. Обжариваем все вместе.

Натираем сыр на терке.

Сосиски или сардельки, или вареную колбасу нарезаем мелким кубиком.

Выкладываем овощи в тарелку. Когда они немного остынут, добавляем туда же сырое яйцо

Теперь кладем колбасу

Солим, перчим по вкусу

Добавляем туда же и натертый сыр, все перемешиваем. Начинка для наших баклажановых колечек готова.
Прямо на сковороде начиняем этой начинкой обжаренные с обеих сторон колечки баклажан.

Закрываем крышкой и жарим на медленном огне. Сначала вот так, как мы их начинили

Потом переворачиваем, снова накрываем крышкой и обжариваем еще пару минут с другой стороны.

Наши баклажановые колечки, начиненные вкуснейшей начинкой, готовы. Вот так аппетитно они выглядят.

Поверьте, это очень вкусно. Начинка внутри нежная и сочная, слегка тянется от расплавленного в ней сыра.

Читайте также:

  
• Из чего вы готовите овощные пюрешки
  
• Как приготовить хрустальную лапшу с овощами
  
• Рецепты с синими помидорами на зиму с фото
  
• Рецепт капусту опустить в соленую воду
  
• Сколько калорий в овощном рагу из кабачков и баклажанов