Жареный картофель с чесночным соусом

Невероятно вкусный и простой рецепт картошки! Готовить легко и просто, а получается великолепно — сытно, ароматно, вкусно-превкусно.

Мне к такому блюду и мяса не нужно — оно какое-то самодостаточное получается.

Так как обязательный соус из сметаны с зеленью и чесноком отменно сочетается к картошкой.

При желании соус можно подавать отдельно, а можно и сразу полить картошку — так она лучше пропитывается.

Ингредиенты

✓ около 800 грамм картофеля (или сколько влезет на сковороду);

✓ 1-2 столовые ложки растительного масла для жарки;

✓ 220 грамм сметаны жирностью 25%;

✓ 2 зубчика чеснока;

✓ 1 десертная ложка соли без верха;

✓ черный молотый перец;

✓ 2-3 столовых ложки нарезанного свежего укропа.

Рецепт приготовления

Готовить проще некуда. Разрезаем картошку пополам, а потом нарезаем поперек на тонкие ломтки.

Но не до конца, а то на сковороде картошка развалится (я пробовала, но на вкусе это не отражается).

Как я уже писала, берем картошки такое количество, какое позволяет диаметр вашей сковороды (у меня 26 см и нам хватило на двоих).

Разогреваем сковороду вместе с маслом на среднем огне (у меня 6 из 12).

Кладем нашу картошку срезом вниз, ждем около 1-2 минут, затем убавляем огонь (у меня 3-4) и накрываем крышкой.

Ждем примерно 25-30 минут — крышку не открывать! Да, и солить ее не нужно — все нам «даст» соус.

Готовая картошка, когда я сняла крышку, выглядела вот так — снизу она румяная, а сверху то ли вареная на пару, то ли тушеная.

Пока жарилась картошка, готовим соус. Сметану смешиваем с солью, нарезанной зеленью укропа, черным молотым перцем и выдавленным чесноком.

Тщательно перемешиваем и готово.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Хотите удивить неожиданных гостей быстрым и вкусным блюдом? Тогда приготовьте картошку и подайте под каким-то пикантным соусом, и они точно будут в восторге. Это блюдо — просто идеальный гарнир!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 4-5 Штук
Яйца 2 Штуки
Лимонный сок 1 Чайная ложка
Чеснок 3-4 Зубчиков
Масло подсолнечное 50 Миллилитров
Соль 0,5 Ст. ложки

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель очистите и промойте, яйца отварите вкрутую (примерно 10 минут с момента закипания).

Шаг 2

Картофель порежьте на небольшие кусочки и отварите до готовности в слегка подсоленной воде.

Шаг 3

Для соуса желтки отделите от белков.

Шаг 4

Хорошенько разомните желтки вилкой. Добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок.

Шаг 5

Выдавите немного лимонного сока.

Шаг 6

Влейте подсолнечное масло, все хорошенько размешайте.

Шаг 7

Вот таким у вас должен получиться соус.

Шаг 8

Картофель выложите на порционную тарелку, сверху полейте его чесночным соусом, украсьте зеленью и подавайте к столу. Кушайте с удовольствием!

Картофель жареный с чесночным соусом

Состав блюда:

150 гр. растительного масла

Приготовление блюда:

Масло налить в глубокую сковороду или низкую кастрюлю и сильно нагреть. Тем временем картофель очистить, помыть и обсушить. Небольшие клубни опускать целыми, а большие — предварительно разрезать на 2-3 части. Жарить до тех пор, пока картофель не зарумянится и не станет мягким.

Приготовить чесночный соус. Для этого чеснок очистить и растереть с солью, добавить немного растительного масла, перемешать. Жареный картофель вынуть шумовкой на тарелку и сразу же залить соусом.

Картофель доступен каждому человеку круглогодично. Его варят, пекут, жарят, фаршируют, делают картофельное пюре. Но самый идеальный русский гарнир, подходящий ко многим блюдам – мягкий и ароматный жареный картофель. Такое блюдо обожают как дети, так и взрослые, причем, не смотря на высокую калорийность.

Главный секрет жареной картошки – это золотистая хрустящая корочка, что часто бывает проблемой многих кулинаров. Особенно когда жарится картофель в большом количестве, то его довести до готовности не так-то просто. Чтобы получить нужный результат, картошку следует правильно выбрать, подготовить и следовать определенным нюансам при жарке.

Нарезать картофель лучше всего тонкими ломтиками, брусочками, кубиками, соломкой или дольками. Если есть время, то можно его перед жаркой вымочить в холодной воде в течение 30 минут, а затем обсушить. Таким образом, будет больше шансов, что он выйдет хрустящим. Однако следует знать, что замачивание приведет к утрате большей части полезных веществ.

Помните главное — даже если жареная картошка у вас не получится с первого раза, не отчаивайтесь, ведь все навыки и умения приходят с опытом. С каждым разом у вас будет получаться все лучше и лучше. И однажды вы обязательно услышите в свой адрес, что лучшей жареной картошки, чем ваша, они никогда не пробовали… Итак, приступим…

В рецепт приготовления жареного картофеля входят следующие компоненты:

Клубни картофеля – 4 -5 шт.
Свиное сало или жир – для жарки
Соль – по вкусу
Смесь свежемолотых перцев – по вкусу
Майонез – 4 ст.л.
Кетчуп – 4 ст.л.
Чеснок – по вкусу

Как приготовить жареный картофель на сковороде:

Свиное сало или жир порежьте любыми кусочками.

Сковороду поставьте на плиту и отправьте вытапливаться жир.

Картофель очистите, помойте и порежьте тоненькой соломкой не более 8 мм толщиной.

Когда сало вытопится, отправьте в сковороду жариться картошку.

Жарьте картофель до румяного цвета, и только потом приправьте его солью и смесью молотых перцев. Перемешайте, прожарьте еще около 5 минут и убирайте сковороду с плиты.

Пока картошка будет жариться приготовьте соус. Для этого в соусницу налейте поровну майонез и кетчуп, а чеснок очистите от шелухи.

Выдавите в соус через пресс чеснок и хорошо перемешайте.

Подавайте жареный картофель горячим с чесночным соусом. Кушать его можно руками, как картофель фри.

Для рецепта картофеля вам потребуется:

картофель - 10 шт.
растительное масло - 150г
чеснок - 50г
соль - по вкусу.

Рецепт приготовления картофеля:

Чтобы приготовить Жареный картофель с чесночным соусом необходимо.

Масло налить в глубокую сковороду или низкую кастрюлю и сильно нагреть. Картофель очистить, вымыть и обсушить. Небольшие клубни опускать целыми, а большие разрезать на 2 - 3 части. Жарить, пока картофель не зарумянится и не станет мягким.

Приготовление чесночного соуса: чеснок очистить и растереть с солью, добавить немного растительного масла, перемешать. Жареный картофель вынуть шумовкой на тарелку и сразу же залить полученным соусом.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Ароматная картошечка в чесночно-майонезном соусе

Очень простой, но неожиданно вкусный гарнир. Картошечка в чесночно-майонезном соусе получается очень нежной и ароматной.

Ингредиенты:
- картошка (5-6 средних штук);
– майонез (2 ст. ложки);
– чеснок (3 зубчика);
– соль;
– растительное масло.

Картошку чистим, отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Готовим соус. Для этого чеснок измельчаем любым удобным способом. Лично я привыкла пользоваться обыкновенной мелкой теркой. Ничем не хуже чеснокодавилки. И отмывается она гораздо легче.

Добавляем чеснок в майонез. Туда же добавляем немного воды – 1 ст. ложку.

Готовый картофель режем на средние кусочки. Выкладываем на смазанную растительным маслом сковороду и заливаем соусом. Тщательно перемешиваем, но делаем это осторожно, чтобы картофельные ломтики не развалились.

Закрываем крышкой и держим на слабом огне минут 10.

Ароматная картошечка отлично подойдет в качестве гарнира для куриных бедер “а-ля ленно”. Конечно, это не легкий ужин, но побаловать себя изредка такими вкусными блюдами можно!

Комментарии
В избранное

Картофель 5 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 20 шт.
Соль по вкусу
Масло растительное по факту
Укроп по вкусу

Вам понадобится: 20-30 минут
География блюда:Кухня Европы
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Горячее блюдо

Удаляем у чесночных стрелок соцветия, моем и нарезаем небольшими полосками.

Лук шинкуем перьями.

Картофель нарезаем небольшими кубиками.

Наливаем на сковороду масло, прогреваем его и обжариваем чесночные стрелки, пока они не начнут менять цвет.

Затем добавляем нарезанный картофель.

Репчатый лук и обжариваем овощи на среднем огне под крышкой до полуготовности, затем добавляем соль по вкусу и доводим блюдо до готовности. В конце по желанию можно добавить свежую зелень.

Вкусный и ароматный картофель подаем сразу же к столу. Приятного аппетита.

Несколько лет безжалостно эксплуатирую этот вкуснейший гарнир. И всегда спасает в случае отсутствия любой еды, кроме картофеля)). Даже если нет чеснока, всё равно будет очень сытно и вкусно.

картофель - 10 шт.
чеснок сушёный молотый - по вкусу
масло оливковое - 5 ст. л.
свежемолотый чёрный перец - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подавать горячим в качестве гарнира к мясу, птице, рыбе или салату. По желанию - а у меня всегда оно есть - посыпать орегано.

Если начать резать картофель сразу после варки или даже чуть остывшим, он прекрасно крошится, и никаких ломтиков не получится. Поэтому я обычно делаю его за день до обжаривания либо хорошо остужаю, например, на балконе (если это зима). Картофель любит масло при жарке, поэтому, если очень следите за фигурой, берите антипригарную сковороду.

Блюда из мяса
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
Блюда из овощей
Выпечка
Торты
Пицца
Десерты
Закуски
Салаты
Соусы
Супы
Постные блюда
Коктейли, напитки
Консервация
Запеканки

Таблицы
- таблица массы продуктов
- Соотношение крупы и воды
Советы
- Полезные овощи

Жареный картофель с чесночным соусом

Очень простой рецепт приготовления блюда из картофеля. Запеченный картофель в духовке и пропитанный чесночным соусом имеет совершенно необычный вкус.

1 головка чеснока
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка оливкового масла
1/4 стакана холодной воды
1 чайная ложка мелко нарезанной петрушки

6 больших картофель, очищенных и нарезанных на дольки
4 столовые ложки оливкового масла
соль и перец по вкусу
зелень петрушки для украшения

Рецепт приготовления:

Разогреть духовку до 250ºС.

Положить чеснок и соль в ступку и пестиком раздавить чеснок, мять пока не станет пасты. Добавьте масло, зелень петрушки, воды и хорошо перемешайте.

Отложите пока в сторону.

Нарежьте картофель на дольки и выложите его в форму для выпечке, приправ те солью, перцем и полейте картофель оливковым маслом. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте в течение 45 минут.

Через 45 минут удалить алюминиевую фольгу и продолжить запекать еще 30 минут, пока они не станут хрустящими и появится золотисто-коричневый цвет. После чего залейте чесночный соус на горячий картофель и подавайте.

Приятного аппетита!

P.S. Что мы знаем о закаливание, какие существуют методы и средства, обо всем этом можно узнать на сайте med2live.ru, где очень подробно описывается система закаливания организма, как детям, так и взрослым.

Ингредиенты

Картофель не крупный - 700 г

Масло растительное - 30 мл

Укроп - 2 веточки

Чеснок - 1-2 зубчика

116 кКал
45 мин.
45 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Картофель является бессменным продуктом для многих семей, придумано уже великое множество всевозможных блюд с картофелем и из картофеля, казалось бы, уже ничего невозможно изобрести, а вот и нет. По совету моей знакомой попробовала очень простой, но очень оригинальный способ приготовления, и он меня покорил.

Готовится легко, даже очень легко, вашего присутствия - минимум, а вкус - выше всяких похвал.

В нем присутствует вкус и печеного картофеля, и как бы приготовленного на пару. При этом получается низкокалорийное блюдо.

Для приготовления жареной картошки (по-особенному) с соусом потребуются следующие продукты. Количество картофеля - произвольное, сколько помещается на Вашу самую большую сковороду.

Картофель помыть, очистить. Разрезать пополам вдоль, и теперь каждую половинку надрезаем ломтиками по 2-3 мм, не дорезая до конца. Чтобы это было легче делать, я использую деревянные шпажки.

На сковороде разогреваем растительное масло, укладываем картофель срезом вниз. Три минуты держим на среднем огне, затем накрываем крышкой, огонь делаем минимальный и жарим картофель 25-30 минут, не поднимая крышку и НЕ перемешивая.

Единственное исключение, если картофель подавать без соуса, то через 20 минут, не раньше, можно открыть крышку и слегка посолить мелкой солью. Затем закрыть и дожаривать еще минут 5-10.

Пока готовится картофель, сделаем к нему вкусный соус. Для соуса я использую йогурт, можно заменить нежирной сметаной.

Укроп помыть, мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.

Добавить укроп и чеснок к йогурту, посолить.

Перемешать, соус готов.

Жареный картофель подавать горячим с соусом или в качестве гарнира.

Вот такая румяная корочка снизу и не зажаренный, но очень вкусный верх картофеля.

Читайте также: